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「コーヒーのフォアグラ」現象に「NO」：世界一高価なコーヒー豆を、発酵で再現
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「コーヒーのフォアグラ」現象に「NO」：世界一高価なコーヒー豆を、発酵で再現

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    GRA
    GRA コピ・ルアクがフォアグラと同じように大量生産され始めているとは知らなんだ。そして研究によってジャコウネコの腸を通らなくても発酵コーヒー作れれば，そのうち安く美味しいものが飲めるようになって素晴らしいね

    2014/10/08 リンク

    その他
    kittyomusanta
    kittyomusanta これはどうなんだ、ほんとにうまいのか？？？

    2014/10/07 リンク

    その他
    wiredjapan
    wiredjapan 世界一高価なコーヒー豆を、発酵で再現するスタートアップ・Afineur社｜WIRED.jp

    2016/05/09 リンク

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    C_L
    C_L ジャコウネコうんこコーヒー

    2014/10/10 リンク

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    ume-y
    ume-y 「現在はジャコウネコたちがケージに入れられ、（栄養的には偏った）コーヒーの果実を餌として与えられるケースが出てきている」

    2014/10/09 リンク

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    gcyn
    gcyn @session_22 #ss954 ジャコウネコ関連／「コーヒーのフォアグラ」現象に「NO」：世界一高価なコーヒー豆を、発酵で再現

    2014/10/08 リンク

    その他
    GRA
    GRA コピ・ルアクがフォアグラと同じように大量生産され始めているとは知らなんだ。そして研究によってジャコウネコの腸を通らなくても発酵コーヒー作れれば，そのうち安く美味しいものが飲めるようになって素晴らしいね

    2014/10/08 リンク

    その他
    amamiya1224
    amamiya1224 よー分からんけど、結局お高いのだろうし、大事なのは元になってるコーヒーチェリーがいいものかどうかなので。

    2014/10/08 リンク

    その他
    reikof
    reikof 1杯が80ドルする高級コーヒー「コピ・ルアク」は、「ジャコウネコの消化器を通過したコーヒー豆」からつくられる。豆を発酵させることでその味を再現しようとするスタートアップを紹介。 via WIRED.jp 最新情報 http://wired.jp

    2014/10/07 リンク

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    hrtsgt
    hrtsgt どっちも飲んでみたい。

    2014/10/07 リンク

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    teajay
    teajay ほんもののジャコウネコの腸を通過したものなら個体差もあるんだろうね。希少品はやはり希少品のままのように思うけど、それは好事家のものであって私らの飲むものではないだろう。

    2014/10/07 リンク

    その他
    mojimojikun
    mojimojikun このコーヒーって話にしか聞いたことなかったけれど製造工程が動物虐待なんだという話があるのか。

    2014/10/07 リンク

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    IkaMaru
    IkaMaru これ再現できたら極一部の好事家以外は誰も「本物」を飲まなくなるんじゃないか

    2014/10/07 リンク

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    kittyomusanta
    kittyomusanta これはどうなんだ、ほんとにうまいのか？？？

    2014/10/07 リンク

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