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「コーヒーをいれる時は豆をひく前に水でぬらす方がいい」と研究で裏付けられる
コーヒー好きの人は自宅でおいしいコーヒーを入れるためにさまざまな創意工夫を編み出しており、中には「コーヒー豆をひく前にほんの少しぬらす」というテクニックもあります。アメリカ・オレゴン大学の研究チームが行った研究では、実際にコーヒー豆をぬらすとひいた時に発生する静電気が抑えられ、より効率的にコーヒーを抽出できることが示されました。 Moisture-controlled triboelectrification during coffee grinding: Matter https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(23)00568-4 Grinding coffee with a splash of water reduces static electricity and makes more consistent and intense
カフェをぶち抜くコーヒーは誰でも淹れられる｜sumiren
コーヒーアイコンのsumirenです。 この記事は株式会社ヘンリーAdvent Calendar 2023の16日目の記事です。昨日は @yoshiba のレセプト管理士認定試験に合格した話 という記事でした。 背景皆さんコーヒーは好きでしょうか。 美味しいコーヒーというと、ちょうど自宅で中華料理でも作るかのように、「お店には敵わない」といった印象を持たれている方が多いことかと思います。プロがくるくるとドリップポットを回して湯を注ぐと魔法のように美味しいコーヒーができあがる。そういった印象を持たれている方も少なくないのでしょうか。 実はそんなことはありません。知識と少しのお金さえあれば、カフェに勝るコーヒーを自宅で淹れることができます。もちろん、カフェには空間や流れる時間といったカフェならではの良さがありますし、筆者もしょっちゅうカフェにいきますが、味だけにフォーカスすれば、自宅でカフェを
指定されたページが見つかりません。｜Infoseekニュース
404 NOT FOUND 指定されたページが見つかりません。 掲載から一定の日数が経過した記事は、 配信社との契約に基づき削除される場合がございます。 （その場合、一定期間経過後は記事を見ることが出来ません。） それ以外のケースについては、お手数ですが 以下のいずれかの方法でページをお探しください。 ブラウザの再読み込みを行う 入力したURL（ページアドレス）にタイプミスがないか確認する ブラウザの「戻る」ボタンを押して前画面からやり直す
「ホット＆コールド自販機」を普及させたのはPOKKAだった【アノ顔の歴史も】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
あったか～い缶コーヒーが恋しい季節。 遅くまで残業している後輩や会社の屋上で落ち込んでいる後輩に、「お疲れさん」と手渡すシーンに個人事業主の私としてはとても憧れる。 あったか～い缶コーヒーは身体のみならず、ハートをも温めてくれるのである。 ところで、今や当たり前になっているホット＆コールドの自動販売機。要は「冷たいの」と「あったかいの」を1台で両方こなせる自販機のことだ。 これを普及させたのは、「ポッカコーヒー」で有名な株式会社ポッカコーポレーション（現・ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社 ※以下、ポッカサッポロ）であることをご存じだろうか？ レアな自販機が鎮座する 今回はその自販機を保管・展示しているポッカサッポロの名古屋工場へ行ってきた。 アテンドしてくださったのは、名古屋戦略部の平岡隆志さん。 本日はよろしくお願いいたします！ これが1973（昭和48）年に誕生した日本初の冷温
ハリオのコーヒーミル・セラミックスリムの挽き目調整＆比較をしてみた【手挽きミル】
今回調整するミルはハリオのコーヒーミル・セラミックスリム（MSS-1TB）です。 似た様な構造のポーレックスやE-PRANCEの手挽きコーヒなども参考になるんじゃないかなと思います。 粗挽き・細引きの調整の仕方 ハリオのミルは粉受けを外すと本体の下部にネジがあるので、それを回して調整します。 時計回りに回すことで粉を細かくすることができます。 反時計周りに回すと粉が粗く挽くことができます。 セラミックスリムでは45℃回転するとノッチが一回「カチッ」と鳴るので1ノッチで調整できます。 まずは最大まで締める（細かく） 挽き目を見て調整できる方はそのまま調整をするといいですが、いきなりミルを購入して挽き目なんて分からないという方は参考にしてみてください。 それではまずネジをこれ以上回らないというとこまで締めます。 最後の方は強引に回そうとするとミルが壊れるので抵抗を感じたらそこで終了しましょう。
保存期間別！コーヒー豆・粉の保管 最も風味が落ちない方法とは？2022年更新
【2023年更新版】 コーヒー豆や粉を長期保存すると、どうしても味が劣化していきます。 保存中のコーヒー豆の風味には、どのようなマイナスダメージが与えられているのでしょうか？保存・保管の期間ごとに最適な方法をお伝えします！ 1ヶ月程度保存してしまったコーヒー豆はもう飲めないのか？ コーヒー粉の場合はどのくらい保存できるのか？ などなど、コーヒー豆の保存にまつわる素朴な疑問にもお答えします。 目次 【最新】1ヶ月を超える保存は「紫外線カットの高性能保存バッグpake」 コーヒー豆は保存期間によって、最適な保存方法が違うってご存知ですか？ 焙煎後5日間の保存は「保存缶 × 常温」 焙煎後2週間の保存は「密閉袋 × 冷蔵」 焙煎後1ヶ月の保存は「アルミバッグ × 冷凍」 コーヒー粉（挽き豆）の保存期間は短い！ 保存検証のまとめ 1ヵ月を超えるコーヒー豆・粉の保存は「紫外線カットの高性能保存バッグ
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スタバで「清楚なのにド淫乱みたいな奇跡の飲み物」を注文する話→そんな頼み方あるの！？