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ウナギ：捨てられた「かば焼き」２．７トン 小売り調査 - 毎日新聞
絶滅の恐れがあるニホンウナギなどのかば焼きが昨年、確認できただけで２．７トンも捨てられていたなどとする小売業者の販売実態アンケートの結果を４日、グリーンピース・ジャパンが発表した。土用の丑の日などに合わせて盛んに売り出す裏で、さばききれずに賞味期限切れなどで大量に廃棄している一端が明らかになった。 ニホンウナギとして売られていた製品の一部がアメリカウナギだったことも判明した。調査した小松原和恵さんは「稚魚のシラスウナギの漁獲から販売までの流通実態は極めて不透明。問題の多い販売や消費の見直しが急務だ」と指摘した。 アンケートは昨年９月から今年１月まで、イオンや西友、パルシステム生活協同組合連合会など１８社を対象… この記事は有料記事です。 残り612文字（全文921文字）
コンビニからドーナツ攻めされたミスタードーナツ、そつなく致命傷を回避 : 市況かぶ全力２階建
トリドールグループの晩杯屋、酎ハイ3杯(750円)をケチろうとしてきたカスハラ客をお店とSNS上のダブルで返り討ちに
“あたらない”カキは作れるのか？ オイスターバー最大手の挑戦 （ITmedia ビジネスオンライン） - Yahoo!ニュース
“The world is your oyster”（世界はあなたの思いのまま）――。英国の劇作家であるウィリアム・シェイクスピアの戯曲にこのような表現がある。これはあくまで比喩として使われているわけだが、そうでなくても牡蠣（カキ）は魅惑的な食材として、古くから多くの人々を魅了してきた。特に海外では生ガキを食べる文化が根付いており、オイスターバーなどのカキ専門店は多い。 【グラフ：ヒューマンウェブの業績推移】 日本では今までこうした業態は少なかったものの、近年は都市部を中心にオイスターバーが増えてきた。実際にオイスターバーの市場規模も急拡大している。リサーチ会社の富士経済の調査によると、2010年に64億円規模だったのが、2015年には111億円になると予測されている。過去5年間の平均成長率は11.6％と高水準だ。 その市場成長をけん引するのが、「ガンボ＆オイスターバー」などの店舗ブラ
米の港湾争議、長期化で物流停滞 日本への輸出、大幅減：朝日新聞デジタル
労使交渉の長期化で、米西海岸の主要港での物流の停滞が深刻化している。日本向けの農産物や、米国向けの自動車部品の輸送が滞るなど、日本への影響も広がっている。交渉は１９日深夜、暫定合意に達したとの報道もあるが、物流が元に戻るにはまだしばらく時間がかかりそうだ。 腐った農産品・人影ない港 米カリフォルニア州オークランドの港には１９日、コンテナ船が横付けされたまま、停泊していた。動いているクレーンも、人影も見えない。港湾局の広報担当者によると、沖合でも船が待っているという。 米西海岸を中心とした労働組合と海運業者は昨年５月から、６年に一度の賃金などの契約更新をめぐる交渉を続けてきたが、難航。オバマ大統領が介入に乗り出し、１９日深夜に双方が暫定合意に達したと米メディアが報道。ただ、港が通常の状態に戻るには時間がかかると見られている。 オークランドでは昨年１１月ごろから積み荷が滞留し始め、遅れは悪化し
誤認逮捕を狙う？ つまようじ混入動画、偽装の可能性：朝日新聞デジタル
スーパーで菓子の容器につまようじを入れたり万引きしたりするような動画がインターネットに投稿された問題で、警視庁は１８日、不正な目的で店に侵入したとして、東京都三鷹市の無職少年（１９）を建造物侵入の疑いで逮捕した。 「（万引きは）楽勝にできますね」。１月５日夜に撮影された動画では、撮影者がコンビニの冷蔵庫に並ぶ紅茶飲料を手に取り、代金を支払わずに店を出る様子が映されていた。 しかし、警視庁が店の防犯カメラを解析したところ、実際の動きはこうだ。投稿された動画の場面の前に、少年とみられる人物が入店し、自ら持ち込んだ飲料を冷蔵庫の陳列棚に放置し、いったん店の外へ。その約３分後に再び入店し、自ら置いた飲料を取り出し立ち去っていた。 別の日には、東京都内のスーパ… こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただ
コクヨ、3通りに変形する多機能段ボール箱「Kami-no-hako」を発売
sponsored RTX 50シリーズも余裕で入る、理想の1台を組み立てよう！ “こうだといいな”を多数実現したPCケース「FRAME 4000D」、色々細かく変えられるモジュール式に注目！ sponsored 大阪市内で2026年1月に運用開始する“コネクティビティデータセンター”、注目を浴びる背景やターゲットを聞く クラウド時代に選ばれるデータセンターへ オプテージ「曽根崎データセンター」はネットワークへの接続性が強み sponsored 31.5インチQD-OLEDパネルの4Kモデルに新色！MSI「MPG 321URXW QD-OLED」レビュー ホワイトゲーミングPCに高機能なホワイトディスプレーを組み合わせたら神環境になった話 sponsored プロの情シスが「SKYSEA Client View M1 Cloud Edition」を試す 1人情シスのみなさんに代わって、Am
ウナギ稚魚が極度の不漁、製品価格に波及 - 日本経済新聞
養殖ウナギの「原料」になる稚魚（シラスウナギ）が今年は極度の不漁で、取引価格が過去最高レベルに高騰していることが関係者の話で6日、分かった。このままでは3年連続の不漁という「過去にない状況」（水産庁）になる可能性が高いという。異例の事態に水産庁は近く自治体関係者や研究者らを集めた対策会議を開く。養殖ウナギやかば焼きなど製品の値上げも既に始まっており、経営難の業者が出ることも心配される。水産庁
朝日新聞デジタル：９か月期限切れの太刀魚、すしで販売 大丸梅田の地下 - 社会
印刷 関連トピックス中食 大丸松坂屋百貨店は１日、大丸梅田店（大阪市北区）の地下食料品売り場にあるすし店で、賞味期限切れの冷凍太刀魚が使われていたと発表した。期限は約９カ月前に切れていたが、計１３４５切れがにぎりずしのネタになっていたという。同店は１月３１日から営業を自粛し、市保健所は食品衛生法に基づいて立ち入り調査した。 すし店は大阪市平野区の平島食品が運営する「ひらしま」。大丸松坂屋の本社広報部によると、同店は昨年１２月１６日〜１月１４日、賞味期限切れの冷凍太刀魚１６００切れ（８０パック分）のうち、１３４５切れを握りの盛り合わせ用として使用。盛り合わせは１０貫入り（９８０円）で、太刀魚は１貫ずつ入っていた。回転ずしと総菜のコーナーで売られたが、健康被害の報告はないという。 大丸の食品衛生スタッフが１月１５日、賞味期限が２０１１年３月と記された２０切れ入りの太刀魚の冷凍パックがある
「食べて応援」は幻想だ｜農家の婿のブログ
農家の婿のブログ ブログの説明を入力します。 プロフィール ブログ更新しますた 「食べて応援」は幻想だ… 1時間前 »なうを見る プロフィール｜なう｜ピグの部屋 ニックネーム：農家の婿 性別：男性 ブログジャンル：グチブログ/政治・経済 メッセージを送る アメンバーになる プレゼントを贈る [記事作成・編集] 最近の記事一覧 「食べて応援」は幻想だ セシウム米、僕が一番恐れていたこと 内閣府原子力委員会ってのは馬鹿の集まりなんすね 福島農業はどうなるんだろう 農家のせいにすんなハゲ 農家の内部被曝の議論ってやんないの？ 子供を使うんじゃねえ ふくしま新発売。笑わせるな なんか県もやる気無いっぽい 当時はこんな感じ [一覧を見る] [画像一覧を見る] ブログテーマ一覧 ブログ ( 17 ) カレンダー <<12月>> 日 月 火 水 木 金 土 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1
この元増田を短絡的に非難することは、企業の無責任さを看過することにはならないか - 違反ヒントはありません
飲食店での怒りの基準について教えてほしい を読んで。さらに「元増田おかしくね?」「やりすぎ」みたいなはてブコメみてちとビビる。 個人的にはこの元増田の 待たされることにはイライラしない。 混んでいたら仕方ない。 一生懸命やってるんだからうるさく言わずに待ってあげようと思う。 も理解できるし、 だがそれで注文自体を忘れられていた場合 これはイライラどころじゃなくて一気にカッとなる。 静かに待ってあげてたのも全く無駄。 こちらの気持ちが二重に踏みにじられている。 からの そういう場合はあわてて持ってきたものをひっくり返してやることがある。 も僕は理解できる。*1 「信頼」していたものに対して「裏切られた」わけですから。 ちなみに僕も「ひっくり返す」くらいのことはするかも、と思う。 思うに 元増田の 店の様子を観察していた その結果「混んでるようなので寛大に対応しようかな」と考えた という態度と
飲食店での怒りの基準について教えてほしい
自分の場合、 待たされることにはイライラしない。 混んでいたら仕方ない。 一生懸命やってるんだからうるさく言わずに待ってあげようと思う。 だがそれで注文自体を忘れられていた場合 これはイライラどころじゃなくて一気にカッとなる。 静かに待ってあげてたのも全く無駄。 こちらの気持ちが二重に踏みにじられている。 そういう場合はあわてて持ってきたものをひっくり返してやることがある。 別に自分の怒りの発作についてはマナーがいいとは思っていない。 怒りの基準については公正だと思っている。 この怒りの基準について、フェアな目で見てどうか教えてほしい。 または、他の怒りの基準や理屈を持っている人が居たら聞かせてほしい。 「何をされても怒らず耐えろ」的なつまらない坊さん意見は要らない。 より公正な怒りの基準があれば聞きたい。
福島＆茨城産牛乳がND（不検出）な理由
なんで両県の牛乳からは放射性物質が検出されないのか。 酪農家の方が教えてくださいました。 酪農は科学だ！ 続きを読む
食の安全にあれこれ思うこと - とラねこ日誌
肉の生食問題を切っ掛けにして、食の安全などの問題に関する話題を色々なところで見かけるようになりました。最近は日常の会話でもたびたび登場するほどです。そんなの規制しちゃえば良いとか、そもそも食べるのが間違っているとか、個人の自由じゃね？など人によって意見が大きく違ったりで色々と興味深かったりします。でも、この問題は正解なんて無いと思うんですよね。考慮しなければならない事柄が多すぎるとも思います。 今回は肉の生食問題に絡め、食と安全の事について少し乱暴な感じで個人的に思うことや観じた事などを書かせてもらいます。このエントリでは少々の逸脱・飛躍についてはどうぞご容赦下さい。 ■食中毒はどこまで許容できるのか 現在、日本には約一億二千七百万もの人間が住んでおります。それぐらいの人口規模であればどの程度の食中毒発症人数までなら許容できるモノなのでしょうか。 食中毒は0にするべきモノなんだ、そんな意見
安くて美味しいご飯の裏に。
たいしょう @taisho__ 外食産業で月80時間未満の残業に押さえている会社ないと思う。それで皆が安くご飯食べられてる。 RT @kwmr_posse: 【新入社員の過労死判決 居酒屋チェーン経営陣に「不法行為責任」】 （中略）「月80時間以上の残業は外食産業では当たり前」って大庄の反論に怒りと悲しみ（略） 2011-05-26 08:25:20 たいしょう @taisho__ 僕が退職する直前の某外食産業では、六ヶ月ほど、週6回ペースで、しかも朝11時～朝6時の時間帯で働いていた。途中休憩8時間を好きなところで取れという仕組み。深夜12時以降は僕一人で、フロアとキッチンと。店長は自分のオーダーを入れて、片付けずに帰る。身体壊して辞めた。 2011-05-26 08:28:11 たいしょう @taisho__ でも、みんな、安いご飯が食べられればそれで満足でしょ？外食産業では、恐らく年
SankeiBiz（サンケイビズ）：自分を磨く経済情報サイト
サービス終了のお知らせ SankeiBizは、2022年12月26日をもちましてサービスを終了させていただきました。長らくのご愛読、誠にありがとうございました。 産経デジタルがお送りする経済ニュースは「iza! 経済ニュース」でお楽しみください。 このページは5秒後に「iza!経済ニュース」（https://www.iza.ne.jp/economy/）に転送されます。 ページが切り替わらない場合は以下のボタンから「iza! 経済ニュース」へ移動をお願いします。 iza! 経済ニュースへ
セブン＆アイ・ホールディングスのトランス脂肪酸への取り組みについて - 食の安全情報blog
セブン＆アイ・ホールディングスがトランス脂肪酸について、かなり大胆な取り組みを考えているようです。 トランス脂肪酸含む商品、店に置かず セブン＆アイ方針小売り大手のセブン＆アイ・ホールディングスは、動脈硬化などとの関係が指摘されているトランス脂肪酸を含む商品を、原則として売り場には置かない方針を明らかにした。まずはコンビニエンスストアなどでの自主企画（プライベートブランド）商品での全廃を目指す。政府の規制に先駆けての大手の判断は、ほかの小売りや外食チェーンにも影響しそうだ。2010年12月26日3時0分 朝日新聞 このことはいわゆるフードファディズムを助長する取り組みになることが懸念されます。今回は、この取り組みの問題点について考えてみます。 まず、準備が進んでいるトランス脂肪酸の表示に関する概要はこちらにまとまっています。トランス脂肪酸の情報開示に関する指針(案)概要 要点を抜き出すと次
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