Le Pão-de-ló n'est rien d'autre qu'un gâteau sans huile, sans beurre ou margarine et super économique, en prenant juste quelques ingrédients.

La recette facile des pasteis de nata (ou du pastel de nata), des flans portugais tellement délicieux et croustillants à souhait !

Le gâteau de Saint-Marc (ou tarta de San Marcos en espagnol) est un gâteau composé de deux couches de génoise, une couche de crème fouettée au cacao et une couche de crème fouettée, couvert d’une crème aux jaunes d’oeufs brûlée. Ce gâteau a été créé au XIIe siècle en hommage à l’Infante Sancha Raimúndez en […]

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Ce gâteau est une vraie découverte. Il ressemble au Pao de lo, une recette classique portugaise, la cousine de notre génoise française. Pour la petite histoire, les japonais ont rapporté la recette de Castella d'Espagne (au japon Kasutera), qui eux l'avait découverte au Portugal au 16éme siècle. Merci Mme Mercotte pour la suggestion, ma famille a adoré ce gâteau moelleux et pas trop sucré.

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Le Molotof au caramel figure sans aucun doute dans le top 3 des desserts les plus appréciés au Portugal. Voici comment le réaliser et le réussir à coup sûr.

Je vous dévoile comme promis, mes recettes typiques favorites portugaises aux influences atlantiques et méditerranéennes.

Quand il me reste des jaunes d'oeufs après la réalisation d'une recette, je me tourne généralement vers la cuisine portugaise ou brésilienne pour leur trouver une utilisation gourmande. On y trouve un tas de recettes qui demandent généralement une...