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Arte feita com comida!!
Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo 625 ml de água gelada 30 g de sal 5 g de fermento biológico fresco PREPARO: 1. Ponha farinha, sal e o fermento diluído em um pouco de água na batedeira. 2. Adicione água aos poucos enquanto bate. Bata 12min, velocidade máxima (ou 20m se for bater a mão); A massa deve ficar bem firme e elástica. 3. Despeje num recipiente de plástico, tampe p/não ressecar e deixe na geladeira por 24 h. 4. Divida a massa em porções de 170g e boleie (faça uma concha com a mão, com movimentos circulares), A massa precisa ficar lisa e estruturada. 5. Acomode a massa em um pote de plástico tampado e deixe descansar fora da geladeira por mais 10h 6. Retire as porções de massa dos potes, conforme for montando os salgados.
