出典： Pekoeさん

名古屋駅直結「名鉄百貨店本館」9Fにある「まるや本店 名駅店」は、「食べログ うなぎ 百名店」への選出歴があるお店です。

和モダンな雰囲気漂う店内は、居心地の良い空間とのこと。買物ついでに立ち寄りやすい立地も魅力です。

出典： kaze_gourmetさん

伝統のタレと匠の技で焼きあげた鰻を使用した、数種類のひつまぶしメニューが揃っています。

鰻はパリッと香ばしく焼き上げられており、180年の歴史を持つたまり醤油をベースに、長年継ぎ足して使うタレも絶品なのだとか。

出典： carroto72さん

最後はひつまぶしをお茶漬けスタイルで楽しむために、スタッフが温かい出汁を持って来てくれるそう。

風味が抜群の出汁に鰻の旨味があふれ出し、至福の味わいを堪能できるようです。

出典： tsuru555jpさん

名古屋駅直結の「エスカ地下街」にある「ひつまぶし 稲生 エスカ店」は、創業から33年の歴史をもつお店です。

行列することも多い人気店ですが、並んででも食べたい名店だそう。店内はシックでおしゃれな印象。

出典： tsuru555jpさん

生の鰻を蒸さずに焼いて細かく切り、ご飯にのせた名古屋名物「ひつまぶし」が看板メニューです。

ひつまぶしのパリパリとした皮やこだわりのタレが美味しく、県内はもちろん県外から訪れるお客さんも多いとのこと。

出典： かくがくさん

「まぐろ丼」「親子丼」「ひれかつ丼」などバラエティ豊かな丼メニューが揃っているので、鰻が苦手な人でも楽しめます。

色々な丼を味わいたいという欲張りな人には、お好みの丼を組み合わせて注文できる「ミニどんぶりセット」がおすすめ。

出典： iidagmtさん

名古屋駅と伏見駅の中間地点に位置する「イチビキ」は、歴史を感じさせるこだわりの内装が魅力の鰻料理店。

「食べログ うなぎ 百名店」への選出歴もあり、名店ならではの美味しい鰻料理が楽しめると評判です。

出典： 呑み卓さん

厳選した鰻は店主が丁寧に炭火で焼き上げており、中でも名古屋ならではのひつまぶしが名物だそう。メニュー名は「うなぎまぶし」です。

香ばしい鰻は器からはみ出るほど見事なボリュームで、旨味と脂がジュワ〜と口の中に広がるのだとか。

出典： ニンニク女さん

大きな鰻をたっぷりと堪能したい人には、「うな重」もおすすめ。二切れの長い鰻が、ご飯の上に盛られています。

熟練の技でふわっと焼かれた鰻の味わいを、心行くまで満喫できるとのこと。

出典： teddyirisさん

各線の名古屋駅からアクセス便利な距離にある「炭焼うな富士 名駅店」は、「食べログ うなぎ 百名店」に選出されている、本店「うな富士」の系列店です。

店内は木の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気で、隠れ家のような個室空間もあるとのこと。

出典： つみちゃん◡̈⃝⋆*さん

同店では身が厚く脂乗りの良い希少な青鰻を使用しており、高温で焼き上げることで旨味を一気に閉じ込めているのだとか。

写真は「上ひつまぶし」です。香ばしくてボリューム満点の鰻が絶品だと評判。

出典： hikayuuuunさん

「肝入上ひつまぶし」は数量限定の人気メニュー。売り切れることも多いようなので、早めの注文がおすすめです。

鰻の上にプリプリとした肝がたっぷりとのっており、ビールにも良く合う美味しさだそう。

出典： 大切な人と行きたいレストランさん

名古屋駅近くで、ゆっくり鰻料理を楽しみたい人におすすめだという「うなぎ四代目菊川 ミッドランドスクエア 名古屋本店」。

昭和7年創業の鰻卸問屋さんが営む、鰻料理の名店とのこと。調理風景を楽しめるライブキッチン前のカウンター席が人気。

出典： saorin saorinさん

自社ブランドの備長炭で焼き上げる鰻は、地焼きならではの香ばしさとパリッ＆フワトロの食感が魅力なのだとか。

創業当時から継ぎ足された秘伝のタレを使用しており、絶品ひつまぶしを味わえると好評です。写真は「うなぎ四代目菊川のひつまぶし」。

出典： Marruさん

名物メニューの「蒲焼き一本重」は、絶妙な焼き加減を感じさせる一品だそう。

鰻は皮目を香ばしく焼き上げても身が縮まないほど肉厚で、口に入れるとトロッと脂が広がるとのこと。身を細かくカットした、ひつまぶしタイプもあります。

出典： みんグルメ☆さん

名店「うな富士」初の暖簾分けで、伝統の味を継承する「鰻う おか冨士」。「食べログ うなぎ 百名店」への選出歴もあります。

お店は伏見駅から徒歩3分ほどの場所にあり、幅広い客層に人気なのだとか。

出典： makoron22さん

名店から継承した技を織りなす鰻料理の数々。焼き加減が絶妙なひつまぶしが食べられると評判です。

ひつまぶしは3段階の量から選択が可能。写真は鰻を1.5尾使用した「特上ひつまぶし」です。鰻3尾使用の「特大ひつまぶし」も楽しめます。

出典： よっちん20486さん

昼・夜それぞれコースメニューも用意されており、記念日や誕生日利用での贅沢な食事にぴったり。

本格的な和食料理と、鰻やひつまぶしを合わせて堪能できます。味も量も十分満足できるコース内容になっているとのこと。

出典： kojista55さん

厳選素材を使用した名物ひつまぶしを楽しめる「しら河 栄ガスビル店」は、名古屋市中区の矢場町駅から徒歩2分の場所にある日本料理店。

鰻料理だけでなく揚げ物やお造りなどのアラカルトも充実しているので、居酒屋利用としても向いていそうです。

出典： kojista55さん

使用する鰻に強いこだわりを持つ名店で、食材選びや調理の技術はもちろん、情熱も詰まったひつまぶしが味わえるとのこと。

香ばしさや食感が抜群のひつまぶしは、地方からわざわざ訪れるファンも多い模様。一番人気は「しら河のひつまぶし」です。

出典： パンダコッタ1204さん

鰻料理を含む御膳メニューも、数種類用意されています。様々な調理法で鰻を楽しみたい人には「しら河のうなぎ御膳」がおすすめ。

肝三種盛・骨せんべい・う巻など、鰻の各部位を存分に味わえる御膳です。コスパが高い内容だという声も。

出典： mayu☆★★さん

名古屋市中区の栄駅近くに位置する「ひつまぶし 花岡」は、梅茶漬けで〆る名古屋名物ひつまぶしが人気。

どこか懐かしい雰囲気の店内では、落ち着いて食事ができるそう。上質な鰻を使用した料理が提供され、隠れた名店だという感想も。

出典： 速水いまいちさん

厳選された鰻と地元のお米を使用したひつまぶしは、名古屋名物を食べ慣れた人も納得の美味しさのようです。

丁寧に焼き上げられた鰻には、オリジナルブレンドで仕上げた絶品タレが絡んでいるとのこと。

出典： CHUCKYの食べ歩きさん

ひつまぶしの最後に味わうお茶漬けスタイルでは、大きな梅と一緒に味わうのが同店流です。

梅は鰻の油分の消化を助け、胃を整える作用があるのだとか。大葉と梅でさっぱり食べられると好評です。

出典： gifuno_ayuさん

「炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ」は、名古屋市中区の矢場町駅から徒歩5分の場所にある鰻屋さん。

おしゃれな雰囲気の店内には、特別な日に相応しい金の個室も完備されているそう。2022年オープンの新しいお店ながら、隠れた名店だという声も。

出典： mistxxarmieさん

丁寧に炭火で焼き上げる、こだわりの鰻を使ったひつまぶしメニューが用意されています。

火の強さや焼き加減、タレを付けるタイミングなどは、鰻の個性に合わせて変化を加えているのだとか。ご飯は福井県産の「コシヒカリ」を使用しています。

出典： のびーるチーズさん

お祝いの席にもぴったりなのが、豪華なビジュアルが目を引く「金箔まぶし重」。

金沢の百年以上続く「今井金箔」のものをふんだんに使用しており、お重にも金箔があしらわれています。

出典： スパマキシマムさん

鰻をはじめ、数々の上質な日本料理を味わえると人気の「うなぎ料理 澤正」。場所は名古屋市中区の伏見駅近くです。

芸能人や著名人もお忍びで通う名店で、鰻を食べたい時にふらっと立ち寄れるカジュアルな雰囲気も魅力なのだとか。

出典： テツ0822食巡業さん

鰻は日本料理の職人が直接市場から良いものだけを仕入れており、店内で捌いているとのこと。

ひとつずつ熟練の職人が丁寧に焼きあげる鰻だけでなく、お酒と相性の良さそうな一品料理も充実しています。

出典： b8e20dさん

同店の鰻は料理によって焼き方を変えていて、ひつまぶしは外がパリッと、中はふわっとした食感を楽しめるようです。

薬味や出汁と一緒に食べることで絶妙な調和が感じられ、一善目、二膳目と色々な鰻の表情を堪能できるそう。

出典： 球場大好きさん

「いば昇 本店」は、地元客からも愛される明治42年創業の鰻店です。

数寄屋造りの店内には、坪庭を眺められる座席も完備。昭和の雰囲気を残した、鰻の名店とのこと。

出典： 食べ歩き研究員さん

同店の鰻料理には、一年を通して味が安定している九州産の鰻を使用しています。

一匹一匹個体の特徴を見極め、炭火で香ばしく丁寧に焼き上げているのだとか。鰻の風味をしっかり引き立てるタレは甘さ控えめで、地元のたまり醤油をブレンドしているそう。

出典： SeMeHiさん

「鰻丼」同様に人気なのが「櫃まぶし」。パリパリに焼かれた名古屋らしいひつまぶしのようです。

食べやすい大きさに切られた鰻の身は丁度良い味付けで、良心的な価格も魅力とのこと。

出典： mika9492さん

「食べログ うなぎ 百名店」への選出歴もある「清月」は、鰻の有名店「うな富士」で修業した店主のお店だそう。

木をベースとした風情ある外観が目印で、店内は一人でも気軽に利用できるアットホームな空間とのこと。お店は名古屋市東区の大曽根駅から徒歩6分ほどの場所にあります。

出典： ニコ大好きだにゃんさん

人気の「ひつまぶし」は、炭火で焼かれた肉厚の鰻が5切れ分敷き詰められているようです。

関西風のパリパリに地焼きされた鰻は脂がのっており、口の中でとろけるような食感なのだとか。

出典： Marruさん

「ひつまぶし」同様に、甘さ控えめなタレと愛知県津島産のお米との相性抜群な鰻丼メニューも用意されています。

鰻の量によって、価格が異なる数種類から選択が可能。鰻3切れのリーズナブルな「清月丼」は、女性に嬉しいボリューム感だという感想も。

出典： えみえみっさん

名古屋市東区の久屋大通駅近くに位置する「うなぎのしろむら」は、極上のうなぎと日本料理を楽しめるお店です。

店内は洗練された上質な和空間で、中庭を望める個室も用意されているのだとか。

出典： aichi__gohanさん

同店の鰻は地元、三河一色産の活鰻を直接仕入れています。巧みの技が生み出すパリッ＆ふわっとした食感は、一度食べたら虜になる美味しさだそう。

口コミでは、絶品ひつまぶしが味わえる名店だという声も。濃厚な卵と一緒に味わう、斬新なスタイルとのこと。

出典： myfairladyさん

鰻の魅力を存分に感じられる多彩な一品料理も充実しており、日本酒やワインと共に味わう人も多いようです。

「しろむら名物 う巻」は、自家製の鰻のしぐれ煮を出汁巻き卵で優しく包み込んだ人気メニュー。

出典： 薬が主食さん

過去に「食べログ うなぎ 百名店」への選出歴がある「鰻 木屋」は、江戸末期創業の歴史の長い鰻専門店です。

名古屋市東区の閑静なエリアにあり、周辺の雰囲気も良いとのこと。1Fと2Fに、テーブル席や座敷が用意されているそう。

出典： hasegawa1さん

メインメニューはひつまぶしと鰻丼。それぞれ使用する鰻の量によって、値段が変わります。

写真は「上おひつまぶし」。器からはみ出そうなほどの鰻が盛られており、濃いめのタレがとても美味しいのだとか。

出典： 人妻ナミさん

単品で注文できる「うざく」は、鰻料理を待つ間のつまみにうってつけの一品。

鰻の蒲焼き3切れと薄切りのキュウリが入っていて、甘いタレと酢の酸味がマッチしているようです。

出典： tommypromotionsさん

鰻の旨味を存分に楽しめる名店だと人気の「うな春」。名古屋市東区のビジネス街にありながらも、ゆったり寛げるお店とのこと。

テーブルや掘りごたつなど様々な座席が用意され、焼き場が見えるカウンター席もおすすめのよう。

出典： ゆいこの食べログさん

ひつまぶしに使用する鰻は、毎日市場で品質を細かくチェックしたものだけを厳選。

フワフワとした身は優しさが感じられ、甘辛のタレと相性抜群なのだとか。この日は最上級の「うな特まぶし」を堪能したそうです。

出典： ブルジョワ食いしん坊さん

丼メニュー以外では、「白焼き定食」も人気。大きな白焼きは、食べやすいようにカットされています。

焼き加減も味も丁度良い仕上がりで、わさびと一緒に食べると鰻の甘味が引き立つとのこと。

出典： 0212898さん

名古屋市昭和区にある「うな富士」は、「食べログ うなぎ 百名店」へ何度も選出されている鰻屋さん。名古屋をはじめ、東京や京都にも多数のグループ店舗があります。

店内には伝統とモダンさが融合する空間が用意され、居心地も良いとのこと。

出典： opyon0728さん

一般的なサイズよりも3割以上大きいこだわりの青うなぎを使用しており、鰻丼やひつまぶしとして楽しめます。

1000度を超える炎で熱した後に炭火でじっくりと火を通した鰻は、表面がパリパリ、中はフワフワでジューシーなのだとか。

出典： 568475さん

ひつまぶしは「上」と「特上」から量を選択できます。「上ひつまぶし」でも、器にぎっしりと鰻が敷き詰められている模様。

肉厚な身はくさみなども全く感じられず、人気の理由がわかる美味しさだそう。数量限定で、肝入りのひつまぶしも注文可能です。

出典： ryotaimanishiさん

明治6年の創業から続く伝統の鰻料理が人気の「あつた蓬莱軒 本店」は、名古屋市熱田区にある「食べログ うなぎ 百名店」への選出歴もあるお店です。

風情あふれる和空間の店内には大小様々な部屋が完備され、昔ながらの落ち着いた雰囲気が漂っているのだとか。

出典： きくこ2023さん

「ひつまぶし」は創業以来継ぎ足してきた秘伝のタレや、備長炭で焼き上げる職人の技が光る一品。

ふっくらとやわらかい良質な鰻を、一年を通して楽しめます。普通盛りでもかなりのボリュームがあるとのこと。

出典： ry1090さん

ひつまぶしを含む多彩な鰻料理を堪能できる、会席コースもおすすめ。記念日や大切な人との会食にぴったりです。

肝焼きやうざく、白焼きと言った鰻料理の他、旬の魚を使用したお造りなども提供されるそう。

出典： Wealmuさん

名古屋市熱田区の地下鉄神宮西駅近くにある「大和田」は、中庭を眺めながら絶品ひつまぶしが楽しめると評判。

取材お断りのお店のためメディアではあまり知られていませんが、開店と同時に常連客で行列ができる名店とのこと。

出典： よむーさん

「食べログ うなぎ 百名店」への選出歴もあり、一度食べたら絶対に「また食べたい」と思う魅力的なひつまぶしを堪能できるようです。

丁寧に炭火で焼き上げる鰻は、ふんわりとした食感とパリッとした皮が絶妙な仕上がりなのだとか。

出典： saruru0830さん

「ひつまぶし」同様に、「鰻重」も「並」「上」「特上」の3種類から選べます。

厚みのある鰻は甘さ控えめの上品なタレと相性バッチリで、山椒で味に変化を加えるのもおすすめだそう。

出典： なの69さん

名古屋市西区にある「うなぎ家 しば福や」は、名古屋を代表する鰻の名店「うな富士」の技術を引き継ぐ大将が手掛けるお店です。

江戸時代からの歴史と風情を感じる街並みに溶け込んだ、和モダンの素敵な店構えが魅力だそう。

出典： ジェフ0808さん

「食べログ うなぎ 百名店」への選出歴もるこちらお店、大将のご実家は鰻の養殖家なのだそう。更に名店で経験を重ねた大将の目利きで仕入れた鰻は、抜群に美味しいと評判です。

「ひつまぶし」は鰻のカリカリ＆フワフワの食感を損なわない、絶妙な焼き加減を楽しめるのだとか。

出典： ズッコのズさん

伝統的な料理だけでなく「スタミナまぶし」や「うなぎの骨せんべい」など、現代に合わせた鰻料理も人気。

定番のお酒のつまみはもちろん、「鰻のスモーク」のような大将のアイディアが光るメニューも楽しめます。

出典： 白ウサギ1111さん

「ひつまぶし 登河 那古野本店」は、名古屋市西区の丸の内駅から徒歩10分の距離にあるお店です。

古き良き町家を改装した建物を使用しており、料亭のような高級感あふれる雰囲気なのだとか。個室席も完備。

出典： corvusさん

同店の鰻は、その時期に一番良い状態のものを提供しています。脂がたっぷりのった絶品の鰻を使用する、ひつまぶしが好評。

大勢で楽しみたい時には、4名用の「桶ひつまぶし」もおすすめです。名店ならではの上質な味わいを楽しめる様子。

出典： dekiちんさん

鰻が苦手な人や子供には、「奥三河地鶏」を使った料理がぴったり。写真は「かしわ黄金重」です。

カリッとジューシーな鶏肉に、甘辛のタレがマッチした一品だそう。「名古屋コーチン」の卵焼きも添えられています。