この口コミは、トトロンのほぼラーメン日記さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
味もおもてなしも素晴らしい
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醤油そば
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鶏ホタテそば
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2017/04/22 更新
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夜営業の直前に行きました。ちょうど座席数ぶんの人たちが並んでました。
二人で行ってシェアしました。
醤油そば＋味玉
鶏ホタテそば＋味玉
半ライスに黒トリュフ&チーズ
栃木にある有名店の東京進出店だそう。
店主さんは矢沢永吉氏をリスペクトされててBGMももちろん YAZAWA♪
カウンター１列のお店で、至近距離で調理してくれます。
私のような初訪問の客にも懇切丁寧にいろいろ説明していただいて、ちょっと感動しちゃった。
おもてなしが素晴らしい。
そして、醤油そばの美味しさにびっくり！
ひとくち飲んだら口の中で鶏群が羽ばたくようです。
ネオ清湯とも違うキレとコク。奥行きがすごい。
ねぎの爽やかな香りがとてもマッチしてます。
メンマはとても濃い色だけど、しょっぱくなく、臭みもなく、メンマの良さを凝縮したよう。
チャーシューは牛２種、豚１種。とてもお肉の旨味が詰まったもので柔らかく美味。
味玉はよく染みてて小松菜も美味しかった。
麺はしなやかな細麺。
これは自分が食べた鶏清湯の中で最高なのではと思いました。
究極の鶏清湯です！
鶏ホタテそばはしなやかもっちりの醤油そばのものより太い麺。
こちらは穏やかな鶏白湯になっていて、ホタテペースとを溶くとホタテの味がすごいです！
口の中でホタテ群が舞いますw 海に来ちゃったみたいな。
全部飲んじゃいたいのをぐっとこらえて、半ライスに黒トリュフ&チーズにスープを注ぐとこれまた激ウマリゾットのようになりました。
最高に美味しかったです(*^^*)
ごちそうさまでした。