Content-Length: 1056707 | pFad | http://tabelog.com/rvwr/hissatsu18/rvwdtl/B105611325/
50回
2024/12 訪問
せいこ蟹
せいこ蟹（勢子蟹）
せいこ蟹（勢子蟹）
お椀（京都 海老芋 + 北海道 帆立 + たらこ + 黒豆）
加賀野菜 源助大根 + 宮城 鮑
蟹（入浴前）
氷見 鰹 藁焼き
羅臼 鱈 白子
蟹（入浴後）
蟹
唐墨 食べ比べ
唐墨 食べ比べ
蟹ご飯
鰹（握り）
締め鯖（握り）
ニタリクジラ 尾の身（握り）
鯛（握り）
いくら（手巻き）
金目鯛（握り）
大トロ（握り）
鰻飯
蟹スープ
小肌（握り）
鰤（握り）
泥障烏賊（握り）
干瓢巻
デザート（ル レクチエ シャーベット + シナノスイート + 紅まどんな）
コーヒー（マンデリン オナンガンジャン カルドン・エステート）
2024/12/31 更新
2023/12 訪問
ラムレーズン
（2023/12/10 再訪）
約3ヶ月振り。
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店。
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ + 追加
（・能登 海鼠 + 羅臼 白子 + 京都 聖護院大根 ポン酢和え
・網走 キンキの煮付け
・せいこがに 餡かけ + 銀杏 + 人参
・蟹
・松葉蟹 刺身
・唐墨
・雲丹
・利尻 平目
・鮟肝
・たらこ
・氷見 鰹 炙り
・松葉蟹（握り）
・氷見 鰹（握り）
・八幡浜 真名鰹（握り）
・兵庫 赤貝（握り）
・大阪 鯖（握り）
・氷見 寒鰤（握り）
・大トロ（握り）
・浜名湖 鰻飯
・赤身（握り）
・墨烏賊（握り）
・小肌（握り）
・いくら（手巻き）（写真無し）
・ちらし（追加）
・デザート（レーズンアイスクリーム + デコポン + 柿）
氷見の寒鰤の握りが特に美味しかった。
デザートのレーズンアイスクリームには、
後からラム酒をかけてラムレーズン風に。）
【ドリンク】
・日本酒（持ち込み）
（持ち込みのため、写真無し。）
・コーヒー
（この日はペルーの「ラ・ナランハ」のシティロースト。）
ごちそうさまでした。
能登 海鼠 + 羅臼 白子 + 京都 聖護院大根 ポン酢和え
網走 キンキの煮付け
せいこがに 餡かけ + 銀杏 + 人参
蟹
松葉蟹
松葉蟹 刺身
唐墨
雲丹
利尻 平目 + 雲丹
鮟肝 + たらこ
氷見 鰹 炙り
松葉蟹（握り）
氷見 鰹（握り）
利尻 平目（握り）
八幡浜 真名鰹（握り）
兵庫 赤貝（握り）
大阪 鯖（握り）
氷見 寒鰤（握り）
大トロ（握り）
浜名湖 鰻飯
赤身（握り）
墨烏賊（握り）
小肌（握り）
ちらし
デザート（レーズンアイスクリーム + デコポン + 柿）
コーヒー（ペルー「ラ・ナランハ」シティロースト）
2024/01/05 更新
2023/09 訪問
真実無メモ
（2023/09/03 再訪）
約2ヶ月振り。
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店。
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ + 追加
（・パプリカムース + トマト + 枝豆
・根室 秋刀魚 + マッシュルーム 山椒煮
・岩もずく + 土佐酢シャーベット + トマトジュース
・長良川 鮎 スープ
・京都 茄子 + 青森 鮑 肝ソース
・鰹 藁焼き
・東京湾 太刀魚 + みずの実
・お椀（鱧 + オクラ + 梅干し）
・雲丹（握り）（写真無し）
・大トロ（握り）
・伊勢海老 鮟肝乗せ（握り）
・有明 小肌（握り）
・墨烏賊（握り）
・北海道 雲丹（握り）（写真無し）
・牡丹海老（握り）
・穴子（握り）
・蛤飯
・鰻飯
・? 雲丹乗せ（握り）
・トロ（握り）
・?（握り） × 2
・雲丹（握り）（追加）（写真無し）
・穴子（握り）（追加）
・赤身（握り）（追加） × 2
・デザート
鰻の後からメモを取ることを放棄したらしい。
日本酒等の水分で満腹になったので、
この日の追加は、ちらしではなく、握り。）
【ドリンク】
・日本酒（持ち込み）
（持ち込みのため、写真無し。）
・アイスコーヒー（追加）
（暑い時期はホットよりゴクゴク飲める方が良い。）
ごちそうさまでした。
パプリカムース + トマト + 枝豆
根室 秋刀魚 + マッシュルーム 山椒煮
根室 秋刀魚 + マッシュルーム 山椒煮
岩もずく + 土佐酢シャーベット + トマトジュース
長良川 鮎 スープ
京都 茄子 + 青森 鮑 肝ソース
鰹 藁焼き
東京湾 太刀魚 + みずの実
お椀（鱧 + オクラ + 梅干し）
大トロ（握り）
伊勢海老 鮟肝乗せ（握り）
有明 小肌（握り）
墨烏賊（握り）
牡丹海老（握り）
穴子（握り）
蛤飯
鰻飯
? 雲丹乗せ（握り）
トロ（握り）
?（握り） × 2
穴子（握り）
赤身（握り） × 2
アイスコーヒー
デザート
2023/10/01 更新
2023/06 訪問
寿司屋のたこ焼き
（2023/06/25 再訪）
約2ヶ月半振り。
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店。
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ + 追加
（・サニーショコラ（玉蜀黍） + 蓴菜
・お椀（冬瓜 + 宮崎 広渡川 天然すっぽん）
・明石 蛸の柔らか煮のたこ焼き
・京都 賀茂なす + 青森 鮑 + うるか
・島根 高津川 鮎のコンフィ
・佐島 鰹 藁焼き
・キンキ 炙り + 余市 鮟肝 ペースト
・万願寺とうがらし + じゃこ 山椒炊き
・勝浦 金目鯛 炙り（握り）
・とろ（握り）
・秋田 アラ（魚偏に荒）（握り）
・舞鶴 鯵（握り）
・中とろ（握り）
・北海道 牡丹海老（握り）
・礼文島 雲丹（手巻き）
・琵琶湖 鰻丼
・愛知 平貝（握り）
・鳥羽 泥障烏賊（握り）
・子持ち蝦蛄（握り）
・赤身 ヅケ（握り）
・明石 鯛（握り）
・ちらし（追加）
・桃 + さくらんぼ + チョコレートアイスクリーム
明石の蛸を柔らかく煮たものを使った
たこ焼きは、外がふわふわで中がとろとろ。
この日の料理の中では、賀茂なすとうるかの
組み合わせが一番好みだった。
高津川の鮎のコンフィは丸ごと食べられる程、
柔らかくなっているものだった。
秋田の「アラ（魚偏に荒）」は
食べログに書き込めない漢字なので、片仮名。）
【ドリンク】
・白ワイン（持ち込み）
（持ち込みのため、写真無し。）
・アイスコーヒー（追加）
（この日はマンデリン。
いつもホットなので、アイスをお願いしてみた。）
ごちそうさまでした。
なす
サニーショコラ（玉蜀黍） + 蓴菜
お椀（冬瓜 + 宮崎 広渡川 天然すっぽん）
明石 蛸の柔らか煮のたこ焼き
明石 蛸の柔らか煮のたこ焼き
京都 賀茂なす + 青森 鮑 + うるか
京都 賀茂なす + 青森 鮑 + うるか
島根 高津川 鮎のコンフィ
島根 高津川 鮎のコンフィ
佐島 鰹 藁焼き
佐島 鰹 藁焼き
キンキ 炙り + 余市 鮟肝 ペースト
キンキ 炙り
余市 鮟肝 ペースト
万願寺とうがらし + じゃこ 山椒炊き
勝浦 金目鯛 炙り（握り）
とろ（握り）
秋田 アラ（魚偏に荒）（握り）
舞鶴 鯵（握り）
中とろ（握り）
北海道 牡丹海老（握り）
礼文島 雲丹（手巻き）
琵琶湖 鰻丼
愛知 平貝（握り）
鳥羽 泥障烏賊（握り）
子持ち蝦蛄（握り）
赤身 ヅケ（握り）
明石 鯛（握り）
ちらし
桃 + さくらんぼ + チョコレートアイスクリーム
アイスコーヒー（マンデリン）
2023/07/20 更新
2023/04 訪問
花山椒鍋
（2023/04/02 再訪）
約2ヶ月振り。
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店。
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ + 追加
（・うすい豆 岩手 毛蟹のあんかけ
・明石 蛸 + 藤枝 蕨 土佐酢と山葵和え
・北海道 野付 小柱 + こごみ 酢味噌和え
・魦（細小魚） + 万願寺とうがらし + ししとう + 木耳 山椒炊き
・明石 鯛（背 + 腹）
・鯛 白子・真子
・雲丹
・那智勝浦 鰹 藁焼き
・余市 鮟肝
・花山椒鍋（対馬 黒鯥 + 京都 筍）
・花山椒鍋（キンキ（喜知次、吉次））
・ワラサ（握り）
・トロ（握り）
・虎河豚 白子丼
・青森 下北 桜鱒（握り）
・舞鶴 鯵（握り）
・対馬 黒鯥（握り）
・北海道 野付 帆立（握り）
・鰻丼
・横須賀 皮剥（握り）
・羽幌 牡丹海老（握り）
・鹿児島 墨烏賊（握り）
・三重 尾鷲 縞鯵（握り）
・鉄火巻
・ちらし（追加）
・ラムレーズンアイスクリーム + 苺 + でこぽん
握りで特に美味しかったのは、
桜鱒、黒鯥、牡丹海老。
季節物の花山椒の鍋や桜鱒、
今シーズン最後の虎河豚の白子などを
食べることが出来て満足。）
【ドリンク】
・日本酒「？？？」（持ち込み）
・コーヒー（モカマタリ）（追加）
（日本酒は持ち込みのため、写真無し。）
ごちそうさまでした。
うすい豆 岩手 毛蟹のあんかけ
うすい豆 岩手 毛蟹のあんかけ
明石 蛸 + 藤枝 蕨 土佐酢と山葵和え
明石 蛸 + 藤枝 蕨 土佐酢と山葵和え
北海道 小柱 + こごみ 酢味噌和え
北海道 野付 小柱 + こごみ 酢味噌和え
魦（細小魚） + 万願寺とうがらし + ししとう + 木耳 山椒炊き
魦（細小魚） + 万願寺とうがらし + ししとう + 木耳 山椒炊き
明石 鯛 + 鯛 白子・真子 + 雲丹
明石 鯛（背 + 腹）
鯛 白子・真子
雲丹
那智勝浦 鰹 藁焼き
余市 鮟肝
花山椒鍋
花山椒鍋（対馬 黒鯥 + 京都 筍）
花山椒鍋（キンキ（喜知次、吉次））
ワラサ（握り）
トロ（握り）
虎河豚 白子丼
虎河豚 白子丼
青森 下北 桜鱒（握り）
舞鶴 鯵（握り）
対馬 黒鯥（握り）
北海道 野付 帆立（握り）
鰻丼
横須賀 皮剥（握り）
羽幌 牡丹海老（握り）
鹿児島 墨烏賊（握り）
三重 尾鷲 縞鯵（握り）
鉄火巻
ちらし
ちらし
ラムレーズンアイスクリーム + 苺 + でこぽん
コーヒー（モカマタリ）
2023/04/24 更新
2023/02 訪問
津居山 松葉蟹 蟹味噌和え
（2023/02/05 再訪）
約2ヶ月振り。
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店。
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ + 追加
（・京都 聖護院蕪の蕪蒸し（中に甘鯛）
・東京湾 河豚の唐揚げ
・岩手 牡蠣 燻製
・島根 鮟肝 燻製
・明石 鯛
・函館 馬糞雲丹
・富山 白海老
・明石 蛸 柔らか煮
・青森 蒸し鮑
・津居山 松葉蟹 蟹味噌和え
・唐墨
・虎河豚 白子丼
・大トロ（握り）
・北海道 牡丹海老（握り）
・小浜 鰤（握り）
・明石 鯛（握り）
・中トロ（握り）
・萩 赤貝（握り）
・浜名湖 鰻丼
・舞鶴 鯵（握り）
・赤身（握り）
・ちらし（追加）
・潮汁（鱈 白子）（追加）
・でこぽん + ぽんかん + せとか + チョコレートアイスクリーム
この日一番高価な食材が
津居山 松葉蟹とのことだったが、
一番じゃなくても牡蠣の燻製や鮟肝の燻製が
日本酒をどんどん減らしていってくれる。
次に訪れる時は季節が変わっているので、
どんなものを出してくれるのか楽しみ。）
【ドリンク】
・日本酒
（持ち込みのため、写真無し。
当日、某酒店でジャケ買いしたものを
冷やしながら持ち込んだ。
720ml（4合）ではなく、750mlだったが、
それでも余裕を持って飲み干せる程、
料理が美味しかった。）
・コーヒー（追加）
（この日の豆はグァテマラ。）
ごちそうさまでした。
京都 聖護院蕪の蕪蒸し（中に甘鯛）
東京湾 河豚の唐揚げ
皿
岩手 牡蠣 燻製
島根 鮟肝 燻製
明石 鯛
函館 馬糞雲丹
富山 白海老
明石 蛸 柔らか煮
明石 蛸 柔らか煮 + 青森 蒸し鮑
津居山 松葉蟹 蟹味噌和え
唐墨
虎河豚 白子丼
大トロ（握り）
北海道 牡丹海老（握り）
小浜 鰤（握り）
明石 鯛（握り）
中トロ（握り）
萩 赤貝（握り）
浜名湖 鰻丼
浜名湖 鰻丼
舞鶴 鯵（握り）
赤身（握り）
ちらし
潮汁（鱈 白子）
でこぽん + ぽんかん + せとか + チョコレートアイスクリーム
コーヒー（グァテマラ）
2023/03/08 更新
2022/12 訪問
からすみ食べ比べ
（2022/12/11 再訪）
約3ヶ月振り。
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店。
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ
（・京都 堀川ごぼう + 明石 蛸 柔らか煮
・兵庫 香住 せいこ蟹
・琵琶湖 稚鮎 + 万願寺 + ししとう 山椒炊き
・淡路島 からすみ 3日目（レア）
・淡路島 からすみ 1週間
・皮剥
・北海道 鮟肝
・愛知 天然 縞鯵
・北海道 釧路 牡蠣ペースト
・能登 鰤 炙り
・北海道 たらこ
・京都 海老芋
・お椀（羅臼 白子）（白味噌）
・島根 松葉蟹 ミニ蟹丼
・愛知 天然 縞鯵（握り）
・根室 鰯（握り）
・鰹（握り）
・山口 萩 赤貝（握り）
・函館 戸井 本鮪 大トロ（握り）
・紫雲丹 （握り）（写真無し）
・能登 鰤（握り）
・赤身（握り）
・浜名湖 ミニ鰻丼
・障泥烏賊（握り）
・ひもきゅう巻き
・ちらし（追加）
・ル・レクチェのソルベ + 紅まどんな + 林檎のコンポート
からすみ、3日のものと1週間のものを
食べ比べさせてもらったが、レア感のある
3日の方が好みだった。
からすみ、皮剥、鮟肝、海老芋など
好物が揃っていたこともあるかもしれないが、
日本酒4合を軽く飲めてしまって、
もう少し飲もうかと悩んでしまうのは、
2022年末時点で、こちらのお店だけ。）
【ドリンク】
・日本酒「？？？」（4合瓶）
（持ち込みのため、写真無し。）
・コーヒー
（目の前に出してくれた豆の
写真を撮り忘れた。）
ごちそうさまでした。
京都 堀川ごぼう + 明石 蛸 柔らか煮
兵庫 香住 せいこ蟹
兵庫 香住 せいこ蟹
琵琶湖 稚鮎 + 万願寺 + ししとう 山椒炊き
琵琶湖 稚鮎 + 万願寺 + ししとう 山椒炊き
淡路島 からすみ 3日目（レア）
淡路島 からすみ 1週間
皮剥
北海道 鮟肝
愛知 天然 縞鯵
北海道 釧路 牡蠣ペースト
能登 鰤 炙り
北海道 たらこ
京都 海老芋
お椀（羅臼 白子）（白味噌）
島根 松葉蟹 ミニ蟹丼
愛知 天然 縞鯵（握り）
根室 鰯（握り）
鰹（握り）
山口 萩 赤貝（握り）
函館 戸井 本鮪 大トロ（握り）
能登 鰤（握り）
赤身（握り）
浜名湖 ミニ鰻丼
障泥烏賊（握り）
ひもきゅう巻き
ちらし
コーヒー
ル・レクチェのソルベ + 紅まどんな + 林檎のコンポート
2022/12/31 更新
2022/09 訪問
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022
（2022/09/04 再訪）
約1ヶ月半振り。
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店。
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ + 追加
（・鰯と冬菇
・牡丹海老のスープ（青森 天然ホヤ入り）
・似鯨（ニタリクジラ）尾の身 + 能登 岩もずく + 茗荷 + 雲丹
・佐渡島 鮑
・明石 鯛
・函館 雲丹
・宮崎 へべす
・苫小牧 青柳 貝柱
・釧路 牡蠣 オリーブオイルソテー
・無花果 天ぷら + 胡麻ペースト
・京都 揚げ青なす + うるか + 白味噌
・お椀（のどぐろ + 松茸）
・三色丼（雲丹・いくら・鮑）
・大トロ（握り）
・明石 鯛（握り）
・大阪湾 鰯（握り）
・岩手 石影貝（握り）
・大トロ（握り）
・淡路島 鯵（握り）
・鷹架沼 鰻丼
・赤身（握り）
・鰹 藁焼き（握り）
・鹿児島 春子鯛（握り）
・ちらし（追加）
・自家製アイスクリーム + らいでんメロン
この日の最も高級な食材である、
似鯨（ニタリクジラ）の尾の身が出たり、
他のお客さんのリクエストで、
この日一番良い鮑が出たり、味とCPが最高。
それは、追加でちらしを頼んで、
酒よりも飯を多くしてしまうことでもわかる。）
【ドリンク】
・生ビールジョッキ
・芋焼酎「うを徳」（ロック）
・梅酒（ソーダ割）
（2杯目のうを徳にするかどうか迷って、
梅酒を選択した。
百年の孤独でも良かったかもしれない。
久し振りに日本酒を買ったので、
次回は持ち込むつもり。）
ごちそうさまでした。
生ビール
鰯と冬菇
牡丹海老のスープ（青森 天然ホヤ入り）
似鯨（ニタリクジラ）尾の身 + 能登 岩もずく
似鯨（ニタリクジラ）尾の身 + 能登 岩もずく + 茗荷 + 雲丹
芋焼酎「うを徳」（ロック）
佐渡島 鮑
明石 鯛 + 函館 雲丹 + 宮崎 へべす
苫小牧 青柳 貝柱
釧路 牡蠣 オリーブオイルソテー
無花果 天ぷら + 胡麻ペースト
京都 揚げ青なす + うるか + 白味噌
梅酒（ソーダ割）
お椀（のどぐろ + 松茸）
三色丼（雲丹・いくら・鮑）
大トロ（握り）
明石 鯛（握り）
大阪湾 鰯（握り）
岩手 石影貝（握り）
大トロ（握り）
淡路島 鯵（握り）
鷹架沼 鰻丼
赤身（握り）
鰹 藁焼き（握り）
鹿児島 春子鯛（握り）
ちらし（追加）
ちらし（追加）（別角度）
自家製アイスクリーム + らいでんメロン
2022/09/19 更新
2022/07 訪問
白酢和え
（2022/07/17 再訪）
約8ヶ月半振り。
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店。
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ + 追加
（・夕顔 + 淡路島 鱧 + 山椒
・フルーツトマト + 白胡麻豆腐
・白酢和え（蒟蒻 + 枝豆 + 白海老 + 冬菇）
・茨城 大洗 蒸し鮑
・馬糞雲丹
・明石 鯛
・銚子 鰹 藁焼き
・谷中生姜 糠漬け
・北海道 余市 鮟肝
・茨城 鹿島 蛤
・お椀（長良川 鮎 塩焼き + 京都 青茄子）
・大間 本鮪 中トロ（握り） × 2
・銚子 鰯（握り）
・大間 本鮪 大トロ（握り）
・牡丹海老（握り）
・新子（握り）
・淡路島 胡麻鯖（握り）
・雲丹鱒子丼
・玉子
・那珂川 鰻丼
・鳥羽 障泥烏賊（握り）
・平貝（握り）
・伊佐木（握り）
・ちらし（少なめ）（追加）
・自家製アイスクリーム + らいでんメロン + レーニアチェリー
白和えに酢を加えた白酢和えの中では
冬菇が特に美味かった。
柔らかい蒸し鮑、鰹 藁焼き、鮟肝、
雲丹と鱒の卵の丼、お椀など、
出てくる物は毎回違うが、
美味い物しか出てこないのはいつも通り。
胃が小さくなった様で、
追加の少なめのちらしで満腹。）
【ドリンク】
・生ビールジョッキ
・芋焼酎「うを徳」（ロック） × 2
・堀口珈琲 #7 BITTERSWEET & FULL-BODIED
（持ち込む酒がなかったので、
久々に生ビールからの「うを徳」。）
ごちそうさまでした。
生ビールジョッキ
夕顔 + 淡路島 鱧 + 山椒
芋焼酎「うを徳」（ロック）
フルーツトマト + 白胡麻豆腐
白酢和え（蒟蒻・枝豆・白海老・冬菇）
茨城 大洗 蒸し鮑
馬糞雲丹 + 明石 鯛
馬糞雲丹
明石 鯛
銚子 鰹 藁焼き
谷中生姜 糠漬け
北海道 余市 鮟肝
茨城 鹿島 蛤
お椀
お椀（長良川 鮎 塩焼き + 京都 青茄子）
大間 本鮪 中トロ（握り）
大間 本鮪 中トロ（握り）
銚子 鰯（握り）
大間 本鮪 大トロ（握り）
牡丹海老（握り）
新子（握り）
淡路島 胡麻鯖（握り）
雲丹鱒子丼
玉子
那珂川 鰻丼
鳥羽 障泥烏賊（握り）
平貝（握り）
伊佐木（握り）
ちらし（少なめ）
ちらし（少なめ）
自家製アイスクリーム等
堀口珈琲 #7 BITTERSWEET & FULL-BODIED
2022/08/06 更新
2021/10 訪問
冬菇
（2021/10/31 再訪）
約3ヶ月振り。
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店。
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ + 追加
（・石川 加賀野菜「源助だいこん」 + ふろふき味噌
・岩手（宮古） 秋刀魚 + きのこ
・京都 万願寺とうがらし（赤・青）とじゃこの山椒炊き + 柿と胡瓜と海月の胡麻酢和え
・揚げ銀杏
・茨城（笠間） 栗の渋皮煮の天ぷら
・駿河湾 桜海老の天ぷら + 素麺
・壱岐 九絵
・北海道 浜中町 雲丹（養殖）
・函館 雲丹（天然）
・余市 鮟肝
・10日間煮た冬菇椎茸
・干瓢
・長良川 子持ち鮎 炭火炙り
・お椀（丹波 松茸 + 京都 海老芋 + 京都 しろ菜）
・氷見 鰹（握り）
・青柳（握り）（写真無し）
・伊勢海老（握り）
・鳥羽 鰆（握り）
・大間 本鮪 中とろ（握り）
・大間 本鮪 赤身（握り）
・霞ヶ浦 鰻飯
・秋刀魚（握り）
・羅臼 鱈 白子丼
・秋刀魚・鰹・鰆丼（追加）
・ラムレーズンアイスクリーム + バナナ
じゃこの山椒炊きと10日間煮た椎茸が
持ち込んだ日本酒をどんどん減らしていった。
秋刀魚の握りが美味かったので、
生の秋刀魚を使った「何か」を追加注文。
秋刀魚・鰹・鰆の3種がメインの丼で来た。
アイスクリームの中で最も好きな
ラムレーズンが出されたので、完璧。）
【ドリンク】
・一口生ビール
（440円。）
・日本酒「？？？」（4合瓶）
（持ち込みのため、写真無し。）
・コーヒー（マンデリン）
（原産国：インドネシア。）
ごちそうさまでした。
内観（壁の色が変わっていた）
一口生ビール
石川 加賀野菜「源助だいこん」 + ふろふき味噌
石川 加賀野菜「源助だいこん」 + ふろふき味噌（アップ）
岩手（宮古） 秋刀魚 + きのこ
京都 万願寺とうがらし（赤・青）とじゃこの山椒炊き + 柿と胡瓜と海月の胡麻酢和え
揚げ銀杏
茨城（笠間） 栗の渋皮煮の天ぷら
茨城（笠間） 栗の渋皮煮の天ぷら（アップ）
駿河湾 桜海老の天ぷら + 素麺
北海道 浜中町 雲丹（養殖） + 壱岐 九絵 + 函館 雲丹（天然）
壱岐 九絵
北海道 浜中町 雲丹（養殖）
函館 雲丹（天然）
余市 鮟肝
10日間煮た冬菇椎茸
干瓢
長良川 子持ち鮎 炭火炙り
お椀（丹波 松茸 + 京都 海老芋 + 京都 しろ菜）
氷見 鰹（握り）
伊勢海老（握り）
鳥羽 鰆（握り）
大間 本鮪 中とろ（握り）
大間 本鮪 赤身（握り）
霞ヶ浦 鰻飯
霞ヶ浦 鰻飯
秋刀魚（握り）
秋刀魚（握り）
羅臼 鱈 白子丼
秋刀魚・鰹・鰆丼
ラムレーズンアイスクリーム + バナナ
コーヒー（マンデリン＠原産国：インドネシア）
2021/11/14 更新
2021/07 訪問
ノンアルコール
（2021/07/25 再訪）
約4ヶ月振り。
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店。
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ
（・北海道 トマト + 沖縄 冬瓜？
・岩牡蠣と貝割れ大根と海月の雲丹和え
・宮城 黒鮑と徳島 新蓮根のおこわ
・万願寺ししとうとじゃこと桜海老の山椒煮 + 琵琶湖 稚鮎 + 明石 煮蛸 + 赤南瓜 + 京都 豆腐の白和え + 山形 枝豆
・加賀太きゅうりと埼玉 ゴールドラッシュの荏胡麻和え
・白いか
・礼文島 馬糞雲丹
・淡路 星鰈
・西京焼き
・お椀（長良川 鮎塩焼き + 群馬 とろなす + 新銀杏）
・牡丹海老（握り）
・大とろ（握り）
・出水 新烏賊（握り）
・中とろ（握り）
・銚子 鰯（握り）
・東京湾 鰻飯（大盛り）
・石影貝（握り）
・赤身（握り）
・干瓢巻き
・牡丹海老 出汁
・宮城 真子鰈（握り）
・淡路 星鰈（握り）
・巻物
・水菓子
その他、雲丹の握りなどがあったはず。
お酒が欲しくなるような料理が多いが、
（他の店でもそうだったが）
炭酸水があればなんとかしてくれる。）
【ドリンク】
・ノンアルコールビール
・ペリエ
・ノンアルコールレモンサワー
・コーヒー（ブルーマウンテン No.1）
（ノンアルコールレモンサワーに
生レモン汁をいれてくれたので、
缶のままで飲むよりも
かなり美味しくなったと思う。）
ごちそうさまでした。
ノンアルコールビール
北海道 トマト + 沖縄 冬瓜？
岩牡蠣と貝割れ大根と海月の雲丹和え
ペリエ
宮城 黒鮑と徳島 新蓮根のおこわ
宮城 黒鮑と徳島 新蓮根のおこわ（アップ）
万願寺ししとうとじゃこと桜海老の山椒煮 + 琵琶湖 稚鮎 + 明石 煮蛸 + 赤南瓜 + 京都 豆腐の白和え + 山形 枝豆
加賀太きゅうりと埼玉 ゴールドラッシュの荏胡麻和え
白いか
礼文島 馬糞雲丹
淡路 星鰈
西京焼き
ノンアルコールレモンサワー + 生レモン汁
お椀（長良川 鮎塩焼き + 群馬 とろなす + 新銀杏）
牡丹海老（握り）
大とろ（握り）
出水 新烏賊（握り）
中とろ（握り）
銚子 鰯（握り）
東京湾 鰻飯（大盛り）
石影貝（握り）
赤身（握り）
干瓢巻き
牡丹海老 出汁
宮城 真子鰈（握り）
淡路 星鰈（握り）
巻物
水菓子
コーヒー（ブルーマウンテン No.1）
2021/08/08 更新
2021/03 訪問
丼・丼・丼
（2021/03/28 再訪）
約1ヶ月半振り。
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ
（・菊芋 + 蒸し鮑 + 雲丹
・茨城 蓮根酢漬け + 釧路 毛蟹 葛と出汁で固めたもの + 富山 蛍烏賊 + 鹿児島 空豆 + 菜花 酢味噌たたき
・鱚 南蛮漬け + 四万十川 ゴリ 山椒の有馬煮 + いんげん + うるい + アスパラ + 玉葱 + 人参
・閖上 白魚 唐揚げ 唐墨がけ
・鮟肝 + 白魚 + 函館 紫雲丹 + 根室 馬糞雲丹 + 大分 城下かれい
・お椀（京都 筍 + 絹さや + つくば 蕨）
・とろ（握り）
・虎河豚 白子 ミニ丼
・勝山 平目（握り）
・尾鷲 鰤（握り）
・有明 小肌（握り）
・鰻 ミニ丼
・鯖（握り）
・鳥貝（握り）
・鯵（握り）（おまけで2貫）
・赤身（握り）
・雲丹（握り）
・水菓子等
・ミニ丼（追加）
ミニ丼と呼べそうなものが3種類出たが、
段々サイズが大きくなっていくのは、
こちらのお店ぐらいなのではないか。
この日も全てが美味かった。）
【ドリンク】
・芋焼酎（ロック）
（持ち込みのため、写真無し。）
ごちそうさまでした。
菊芋 + 蒸し鮑 + 雲丹
茨城 蓮根酢漬け + 釧路 毛蟹 葛と出汁で固めたもの + 富山 蛍烏賊 + 鹿児島 空豆 + 菜花 酢味噌たたき
鱚 南蛮漬け + 四万十川 ゴリ 山椒の有馬煮 + いんげん + うるい + アスパラ + 玉葱 + 人参
閖上 白魚 唐揚げ 唐墨がけ
鮟肝 + 白魚 + 函館 紫雲丹 + 根室 馬糞雲丹 + 大分 城下かれい
お椀（京都 筍 + 絹さや + 筑波 蕨）
とろ（握り）
虎河豚 白子 ミニ丼
勝山 平目（握り）
尾鷲 鰤（握り）
有明 小肌（握り）
鰻 ミニ丼
鯖（握り）
鳥貝（握り）
鯵（握り）（おまけで2貫）
赤身（握り）
雲丹（握り）
水菓子等
ミニ丼
2021/04/30 更新
2021/02 訪問
おすもじ処でベルモット
（2021/02 再訪）
約1ヶ月半振り。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ + 追加
（・鉄皮 煮凝り + 蒸し鮑 + きゅうり 胡麻酢和え
・大洗 鮟鱇 どぶ汁
・牡蠣 + 壬生菜 + 京人参
・いんげん 黒胡麻和え
・雲丹
・のれそれ
・平目 + 縁側
・余市 鮟肝
・虎河豚 炙り
・虎河豚 白子フライ & ベルモット等で炊いた、エシャロットと山独活のソース
・お椀（虎河豚 + 大根）
・虎河豚 白子丼 黒トリュフソース
・中とろ（握り）
・平目（握り）
・大とろ（握り）
・虎河豚 炙り（握り）
・墨烏賊（握り）
・赤身（握り）
・雲丹（手巻き）（写真無し）
・鰻丼
・小肌（握り）
・ひも（握り）（追加）
・赤貝（握り）（追加）
・巻物（追加）
・水菓子等
調理にベルモットを使用したり、
黒トリュフソースを隠してある
虎河豚の白子丼だったり、
虎河豚の炙りや鮟鱇 どぶ汁など、
美味い物ばかりだった。）
【ドリンク】
・芋焼酎（ロック）
（持ち込みのため、写真無し。
氷を入れたグラスに注いだ後、
しっかり混ぜることによって、
花が開く様な感じを初めて味わった。）
ごちそうさまでした。
鉄皮 煮凝り + 蒸し鮑 + きゅうり 胡麻酢和え
大洗 鮟鱇 どぶ汁
大洗 鮟鱇 どぶ汁（アップ）
牡蠣 + 壬生菜 + 京人参
いんげん 黒胡麻和え
雲丹
のれそれ
平目 + 縁側
余市 鮟肝
虎河豚 炙り
虎河豚 白子フライ & ベルモット等で炊いた、エシャロットと山独活のソース
お椀（虎河豚 + 大根）
虎河豚 白子丼 黒トリュフソース
中とろ（握り）
平目（握り）
大とろ（握り）
虎河豚 炙り（握り）
墨烏賊（握り）
赤身（握り）
鰻丼
小肌（握り）
ひも（握り）
赤貝（握り）
巻物（1ターン目）
巻物（2ターン目）
水菓子等
2021/03/09 更新
2020/12 訪問
2020年 最後の皿
（2020/12/31 再訪）
約4ヶ月振り。
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ
（・佐島 蛸 + 京都 人参 + 京都 淀 大根
・塩竈 鮑 + 四川胡瓜 胡麻酢和え + 余市 鮟肝 燻製
・釧路 牡蠣 燻製 + 青海鼠 食べ比べ
・京都 聖護院かぶ 酢漬け
・ブロッコリー 新芽
・根室 落石 馬糞雲丹
・東京湾 平目
・加賀れんこん マスカルポーネ和え
・秋田県 男鹿産 本ズワイ蟹
・せいこ蟹のあんかけ（しゃりのおこげ + 京都 海老芋 + 慈姑）
・丼（蟹味噌和え + 宮古 いくら）
・トロと中トロの間（握り）
・墨烏賊（握り）
・虎河豚の白子飯
・鰹 藁焼き（握り）
・屋久島 縞鰺（握り）
・東京湾 平目 昆布締め（握り）
・有明 小肌（握り）
・赤身（握り）
・浜名湖 鰻飯
・函館 焼き鯖（手巻き） × 2
・年越し蕎麦（せり + 牛蒡）
・善哉
・あまおうのアイスクリーム + せとか
写真を見返していると、
改めて凄い物を出されていたことに気付く。
「江戸前晋作」でも食べた、
落石の雲丹が美味かった。
東京湾の平目の味がしっかりしていたので、
落石の雲丹と一緒に食べるのも美味かった。
しゃりのおこげや蟹の味噌和えといくらの丼、
虎河豚の白子飯、鯖の手巻きなども
美味かったし、大晦日ということもあり、
追加の年越し蕎麦や善哉も美味かった。
最後の皿（あまおうのアイスクリーム）を
店主と撮影し合って、2020年は終了。）
【ドリンク】
・芋焼酎（ロック）
（持ち込みのため、写真無し。）
ごちそうさまでした。
佐島 蛸 + 京都 人参 + 京都 淀 大根
塩竈 鮑 + 四川胡瓜 胡麻酢和え + 余市 鮟肝 燻製
釧路 牡蠣 燻製 + 青海鼠 食べ比べ
京都 聖護院かぶ 酢漬け
ブロッコリー 新芽
根室 落石 馬糞雲丹
東京湾 平目
蟹甲殻類大腿部歩脚身取出器具にも蟹
加賀れんこん マスカルポーネ和え
秋田県 男鹿産 本ズワイ蟹 タグ
秋田県 男鹿産 本ズワイ蟹
せいこ蟹のあんかけ（しゃりのおこげ + 京都 海老芋 + 慈姑）
丼（蟹味噌和え + 宮古 いくら）
トロと中トロの間（握り）
墨烏賊（握り）
虎河豚の白子飯
鰹 藁焼き（握り）
屋久島 縞鰺（握り）
東京湾 平目 昆布締め（握り）
有明 小肌（握り）
赤身（握り）
浜名湖 鰻飯
函館 焼き鯖（手巻き）
年越し蕎麦（せり + 牛蒡）
善哉
あまおうのアイスクリーム + せとか
2021/01/11 更新
2020/08 訪問
山科なす
（2020/08 再訪）
約1ヶ月振り。昼は久し振り。
飲み食いしたのは以下の通り。
【料理】
・とうもろこしの葛豆腐（上：トマト 下：とうもろこし）
・素麺（素麺 + そうめんかぼちゃ + のどぐろの煮こごり + 生落花生 + そばの芽 + 茗荷）
・礼文島 雲丹
・新潟 鮑 + 鮑の肝
・那智勝浦 鰹 藁焼き + 辛子
・明石 鯛
・釧路 牡蠣
・鯖&がり巻
・お椀（鱧 + 松茸 + 山科なす）
・羽幌 牡丹海老 炙り（握り）
・雲丹（握り）
・塩釜 本鮪 中とろ（握り）
・いしかげ貝（握り）
・小肌（握り）
・障泥烏賊（握り）
・明石 鯛（握り）
・那智勝浦 鰹 藁焼き（握り）
・いくら（軍艦）
・塩釜 本鮪 大とろ（握り）
・塩釜 本鮪 赤身（握り）
・霞ヶ浦 鰻丼
・海鮮丼（追加）
・穴子（塩 & ツメ）（握り）（追加）
・水菓子
（1品目からホームラン。
特にトマトのソースが美味かった。
椀物（鱧松と山科なす）がやっぱり美味い。
今までは考えもしなかったけど、
握りを食べる時にも椀物をお願いする
パターンもありかもしれない。
鯖&がり巻も美味かった。
穴子欲があったので、最後に追加。
塩とツメの両方を食べられて満足。）
【ドリンク】
・町田酒造「？？？」
（持ち込みのため、写真無し。）
・コーヒー
（この日はキリマンジャロAAだった。）
ごちそうさまでした。
とうもろこしの葛豆腐（上：トマト 下：とうもろこし）
素麺（素麺 + そうめんかぼちゃ + のどぐろの煮こごり + 生落花生 + そばの芽 + 茗荷）
礼文島 雲丹 + へべす（主に白身用）
新潟 鮑 + 鮑の肝
那智勝浦 鰹 藁焼き + 辛子（奥）
明石 鯛
釧路 牡蠣
鯖&がり巻
お椀（鱧 + 松茸 + 山科なす）
羽幌 牡丹海老 炙り（握り）
塩釜 本鮪 中とろ（握り）
いしかげ貝（握り）
小肌（握り）
障泥烏賊（握り）
明石 鯛（握り）
那智勝浦 鰹 藁焼き（握り）
いくら（軍艦）
塩釜 本鮪 大とろ（握り）
塩釜 本鮪 赤身（握り）
霞ヶ浦 鰻丼
海鮮丼
穴子（塩 + へべす & ツメ）（握り）
キリマンジャロAA
水菓子
2020/09/12 更新
2020/07 訪問
ファンミーティング
（2020/07 再訪）
不定期訪問。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ
（・煮凝り（鰈 + 枝豆）
・四万十川 鮎 ペースト & 京都 満願寺とうがらし + 湯葉 + じゃこ 山椒炊き
・浜名湖 どうまん蟹 + ホワイトコーン
・トロなす + 島根 蒸し鮑
・大分 城下鰈 + 宮城 鮟肝 + 宮崎 へべす + 利尻 馬糞雲丹
・穴子 しゃぶしゃぶ + 淡路島 玉葱
・鱧 しゃぶしゃぶ + 淡路島 玉葱
・牡丹海老（握り）
・大とろ（握り）
・焼尻島 紫雲丹（握り）（写真無し）
・時鮭（握り）
・鰯（握り）
・那智勝浦 鰹 藁焼き（握り）
・東京湾 鱸（握り）
・中とろ（握り）
・岡山 児島湾 鰻（丼）
・出水 鯵（握り）
・平貝（握り）
・小柱（軍艦）
・赤身（握り）
・？？（握り）
・蝦蛄（握り）
・鳥貝（握り）
・巻物
・雑炊（玉葱）
・水菓子
2品目の鮎のペーストと山椒炊きが好みだった。
雲丹が2種類あって、つまみで出た方が
利尻の馬糞雲丹だったと記憶している。
広報の話をしていたから、
握りで1つ聞いてなかったのがあった。
しゃぶしゃぶの時の出汁と玉葱の雑炊で〆。）
【ドリンク】
・町田酒造「？？？」
（持ち込みのため、写真無し。）
・コーヒー
（この日はモカ マタリだった。）
ごちそうさまでした。
煮凝り（鰈 + 枝豆）
四万十川 鮎 ペースト & 京都 満願寺とうがらし + 湯葉 + じゃこ 山椒炊き
浜名湖 どうまん蟹 + ホワイトコーン
トロなす + 島根 蒸し鮑
大分 城下鰈 + 宮城 鮟肝 + 宮崎 へべす + 利尻 馬糞雲丹
穴子 しゃぶしゃぶ + 淡路島 玉葱
鱧 しゃぶしゃぶ + 淡路島 玉葱
牡丹海老（握り）
大とろ（握り）
時鮭（握り）
鰯（握り）
那智勝浦 鰹 藁焼き（握り）
東京湾 鱸（握り）
中とろ（握り）
岡山 児島湾 鰻（丼）
出水 鯵（握り）
平貝（握り）
小柱（軍艦）
赤身（握り）
（握り）
蝦蛄（握り）
新子（握り）
鳥貝（握り）
巻物（右側：おまけ）
雑炊
水菓子
コーヒー（モカ マタリ）
2020/08/16 更新
2020/01 訪問
The Tabelog Award 2020 Bronze
（2020/01/19 再訪）
約5ヶ月振り。
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店。
飲み食いしたのは以下の通り。
【料理】
・おまかせ
（・京都 蕪 + 京都 菜の花 + 鮑 + 高野豆腐
・鰹 藁焼き + 助子
・明石 鯛 + 唐墨 + 馬糞雲丹
・焼き松葉蟹
・焼き甘鯛
・お椀（筍 + 京人参 + 木の芽）
・丼（松葉蟹 蟹味噌和え + 白子）
・めじまぐろ（握り）
・帆立（握り）
・淡路島 星鰈（握り）
・鱒の介（握り）
・銚子 鰯（握り）
・とろ（握り）
・明石 鯛（握り）
・白魚（握り）
・墨烏賊（握り）
・かわはぎ 肝入り（握り）
・赤身（握り）
・浜名湖 鰻（手巻き）
・水菓子
何を食べても美味い。
この日の握りの墨烏賊の食感が
ぶりんぶりんで、特に印象に残った。
バナナも美味かった。）
・丼
（その時にあるもので作る丼。
量は控えめでお願いした。
この日まだ出て来ていなかった、
煮蛸が乗っていた。）
【ドリンク】
・町田酒造「醸造戦略会議 カタカナマチダ」
（持ち込みのため、写真無し。）
・コーヒー
（この日はモカ マタリだった。）
合計20000円でした。
ごちそうさまでした。
京都 蕪 + 京都 菜の花 + 鮑 + 高野豆腐
鰹 藁焼き + 助子
明石 鯛 + 唐墨 + 馬糞雲丹
明石 鯛 + 唐墨 + 馬糞雲丹（アップ）
焼き松葉蟹
焼き松葉蟹（アップ）
焼き甘鯛
焼き甘鯛（アップ）
お椀（筍 + 京人参 + 木の芽）
丼（松葉蟹 蟹味噌和え + 白子）
めじまぐろ（握り）
帆立（握り）
淡路島 星鰈（握り）
鱒の介（握り）
銚子 鰯（握り）
とろ（握り）
明石 鯛（握り）
白魚（握り）
墨烏賊（握り）
かわはぎ 肝入り（握り）
赤身（握り）
浜名湖 鰻（手巻き）
水菓子
丼
モカ マタリ
2020/02/11 更新
2019/08 訪問
雲丹の下にのどぐろ
（2019/08 再訪）
約1ヶ月振り。
飲み食いしたのは以下の通り。
【料理】
・枝豆
・パプリカ + 琵琶湖 ごり
・明石 煮蛸 + 京都 麩 + 胡瓜 + 酢橘ジュレ
・お椀（蒸し鮑 + 夕顔）
・能登 あら + 銚子 鰹 藁焼き + 噴火湾 馬糞雲丹
・？
・丼（釧路 紫雲丹 + 岡山 白海老）
・鰻丼
・車海老（握り）
・大とろ（握り）
・能登 あら（握り）
・雲丹の下にのどぐろ（手巻き）
・鰹 藁焼き（握り）
・鰯（握り）
・中とろ（握り）
・淡路島 星鰈（握り）
・赤身（握り）
・小肌（握り）
・鰻丼（追加）
・水菓子
（一品だけ全然思い出せない。
オクラと鮟肝だったっけ？
石景貝の握りが一人分足りなかったので、
代わりに鰯の握り。（嬉）
鰻が余っていると聞いたので、
食べようとしたら思った以上の
量が来た。（嬉））
【ドリンク】
・都美人酒造 無限大 純米大吟醸
（持ち込みのため、写真無し。）
合計19000円でした。
ごちそうさまでした。
枝豆
パプリカ + 琵琶湖 ごり
明石 煮蛸 + 京都 麩 + 胡瓜 + 酢橘ジュレ
お椀（蒸し鮑 + 夕顔）
能登 あら + 銚子 鰹 藁焼き + 噴火湾 馬糞雲丹
？
丼（釧路 紫雲丹 + 岡山 白海老）
鰻丼
車海老（握り）
大とろ（握り）
能登 あら（握り）
雲丹の下にのどぐろ（手巻き）
鰹 藁焼き（握り）
鰯（握り）
中とろ（握り）
淡路島 星鰈（握り）
赤身（握り）
小肌（握り）
鰻丼（追加）
水菓子
2019/09/05 更新
2019/07 訪問
こちらはお寿司屋さんです
（2019/07 再訪）
月一ペース。
久々の平日。
飲み食いしたのは以下の通り。
【料理】
・おまかせ
（持ち込んだ日本酒を減らす事に必死で、
鮎のすり流しと鮑の肝が
とても美味しかった事を覚えている。
いつの間にか、握りが2周目になっていて、
特に追加はしていないので、
他のお客さんもそうだったはず。）
【ドリンク】
・裏死神 佐香錦 2019
（持ち込みのため、写真無しだが、
写り込んだ写真があった。）
・コーヒー
（この日は、アンデスの輝き。）
合計17900円でした。
ごちそうさまでした。
お椀（そうめんかぼちゃ + 鮑）
鯵 + しらす
お椀
お椀（鮎のすり流し + 蓴菜）
茄子田楽 + 雲丹
鮑
加賀太きゅうり
鰹 藁焼き
能登 アラ + 雲丹
雲丹
能登 アラ
穴子
お椀（茄子）
児島 鰻飯
牡丹海老（握り）
（握り）
（握り）
鯵（握り）
天草 小肌（握り）
とろ（握り）
陸前高田 石垣貝（握り）
赤身（握り）
烏賊（握り）
（握り）
とろ（握り）
（握り）
（握り）
とろ（握り）
陸前高田 石垣貝（握り）
水菓子
コーヒー（アンデスの輝き）
2019/08/04 更新
2019/06 訪問
こちらはお寿司屋さんです
（2019/06 再訪）
月１ペース。
飲み食いしたのは以下の通り。
【料理】
・おまかせ
（・枝豆
・獅子唐 + じゃこ
・蒸し鮑 + ずいき
・明石 煮蛸 + 夕顔 + 打木赤皮甘栗かぼちゃ + 萩 たまげなす + 余市 鮟肝
・干瓢 + 長良川 鮎 甘露煮ペースト
・淡路島 星鰈 + 礼文島 雲丹
・お椀（東京湾 穴子 + 秋田 蓴菜 + 大阪 千石豆）
・丼（毛蟹 + 紫雲丹）
・マスノスケ（キングサーモン）（握り）
・境港 大とろ（握り）
・児島湾 鰻丼
・宮古 鮑（握り）
・境港 中とろ（握り）
・真子鰈（握り）
・泥障烏賊（握り）
・岡山 平貝（握り）
・出水 春子鯛（握り）
・天草 小肌（握り）
・境港 赤身（握り）
・（握り2週目）
・手巻き
・鯵丼
・手巻き（鰻）
・水菓子（マンゴー + さくらんぼ + 夕張メロン + パイナップル）
手巻きタイプの鰻は初めてかも。）
【ドリンク】
・勝沼醸造 ARUGA BRANCA PIPA
（同行者の持ち込みのため、写真無し。）
・裏死神 佐香錦 2019
（持ち込みのため、写真無し。）
合計21500円でした。
ごちそうさまでした。
枝豆
獅子唐 + じゃこ
蒸し鮑 + ずいき
明石 煮蛸 + 夕顔 + 打木赤皮甘栗かぼちゃ + 萩 たまげなす + 余市 鮟肝
干瓢 + 長良川 鮎 甘露煮ペースト
淡路島 星鰈 + 礼文島 雲丹
お椀（東京湾 穴子 + 秋田 蓴菜 + 大阪 千石豆）
丼（毛蟹 + 紫雲丹）
マスノスケ（キングサーモン）（握り）
境港 大とろ（握り）
児島湾 鰻丼
宮古 鮑（握り）
境港 中とろ（握り）
真子鰈（握り）
泥障烏賊（握り）
岡山 平貝（握り）
出水 春子鯛（握り）
天草 小肌（握り）
境港 赤身（握り）
（握り）
（握り）
天草 小肌（握り）
宮古 鮑（握り）
マスノスケ（キングサーモン）（握り）
手巻き
鯵丼
手巻き（鰻）
水菓子（マンゴー + さくらんぼ + 夕張メロン + パイナップル）
2019/07/24 更新
Fetched URL: http://tabelog.com/rvwr/hissatsu18/rvwdtl/B105611325/
Alternative Proxies:
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
（2024/12/01 再訪）
約1年振り。
注文したものは以下の通り。
【料理】
・おまかせ + 追加
（・せいこ蟹（勢子蟹）
・お椀（京都 海老芋 + 北海道 帆立 + たらこ + 黒豆）
・加賀野菜 源助大根 + 宮城 鮑
・氷見 鰹 藁焼き
・羅臼 鱈 白子
・蟹
・唐墨 食べ比べ
・蟹ご飯
・鰹（握り）
・締め鯖（握り）
・ニタリクジラ 尾の身（握り）
・鯛（握り）
・いくら（手巻き）
・金目鯛（握り）
・大トロ（握り）
・鰻飯
・蟹スープ
・小肌（握り）
・鰤（握り）
・泥障烏賊（握り）
・干瓢巻（追加）
・デザート（ル レクチエ シャーベット + シナノスイート + 紅まどんな）
この日は蟹を中心に。
せいこ蟹の美味しさというものが
やっとわかるようになった気がする。
前日に人間ドックを終えて解放されたので、
全てが美味いとわかっている店で食べられたが、
追加は干瓢巻で精一杯だった。）
【ドリンク】
・日本酒 4合瓶
（持ち込みのため、写真無し。）
・コーヒー
（マンデリン オナンガンジャン カルドン・エステート。
地域名・品種名：オナンガンジャン。
生産者：カルドン氏。）
ごちそうさまでした。