玉ねぎ、パプリカは1cm角に切る。

フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、鶏ひき肉、玉ねぎ、パプリカを入れて炒める。

鶏ひき肉がそぼろ状になったら、酒、ナンプラー、オイスターソース、砂糖、ガーリックパウダーを入れて更に炒める。

水分が飛んだら、バジルをちぎりながら入れて火を消す。

別のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を入れる。白身が固まるまで焼き、目玉焼きを作る。

器にご飯を盛り、炒めた鶏肉を乗せる。
その上に目玉焼きを乗せ、バジル葉を添える。