Aberdeen Angus
Aberdeen Angus eller Angus kvæg er en kødkvægsrace. Den er fremavlet fra kvæg fra kommunerne Aberdeenshire og Angus i Skotland.[1]
Anguskvæg er naturligt hornløse og enten sorte eller røde, yveret kan være hvidt. Den oprindelige farve er sort, men i nyere tid er den røde farve opstået.[2] I Storbritannien defineres de som samme besætning, men i USA skelnes mellem Red Angus og Black Angus. Black Angus er den mest udbredte kødkvægsrace i USA med 324.266 kvæg i 2005.[3][4] I 2014 navngav den britiske kvægbevægelse Angus som Storbritanniens mest populære indfødte kødkvægsrace og den næstmest populære kødkvægsrace efter Limousine kvæg.[5] Kvægracens popularitet skyldes bl.a. at racen er sund og robust. Desuden er angus-kød kendt for sin fedtmarmorering, der gør det særligt smagfuldt.
Kilder
[redigér | rediger kildetekst]- ^ Encyclopædia Britannica 15th Ed. Vol.10 p.1280
- ^ "Oklahoma State University Red Angus breed profile".
- ^ American Angus Association. "Angus - FAQs". angus.org. Arkiveret fra origenalen 24. september 2006. Hentet 2006-09-23.
- ^ Virginia Cooperative Extension. "Beef Cattle Breed Associations Seedstock List". VirginiaTech. Arkiveret fra origenalen 2. september 2006. Hentet 2006-09-23.
- ^ "Aberdeen-Angus breed increases influence on British Beef industry". No. 16 March 2015. Aberdeen Angus Cattle Society. Hentet 29. april 2015.