Uhličitany jsou soli kyseliny uhličité, které se získávají odštěpením dvou atomů vodíku. V přírodě se jedná o velmi rozšířené minerály. Uhličitany jsou poměrně lehké a mají většinou světlé barvy, jen výjimečně jsou výrazně barevné. Vznikají vylučováním z roztoků pomocí neutralizační reakce. Mezi nejznámější uhličitany se řadí uhličitan vápenatý a uhličitan sodný. Tyto sloučeniny mají hojné využití v průmyslu a stavebnictví. V kosmetice se mohou používat jako stabilizátory a zahušťovadla. Obecně se jedná o bezpečné látky, nicméně je nutné dodržovat jejich užívání dle předpisů.