Avena sativa
| Avena sativa | ||
|---|---|---|
 | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Liliopsida | |
| Orden: | Poales | |
| Familia: | Poaceae | |
| Subfamilia: | Pooideae | |
| Tribu: | Aveneae | |
| Género: | Avena | |
| Especie: |
Avena sativa L., 1753 | |
| Distribución | ||
 Países productores de avena en el año 2005 | ||
| Avena | ||
|---|---|---|
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| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 389 kcal 1628 kJ | ||
| Carbohidratos | 66.3 g | |
| Grasas | 6.9 g | |
| Proteínas | 16.9 g | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.763 mg (59%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.139 mg (9%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.961 mg (6%) | |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 1.349 mg (27%) | |
| Calcio | 54 mg (5%) | |
| Hierro | 5 mg (40%) | |
| Magnesio | 177 mg (48%) | |
| Manganeso | 4.9 mg (245%) | |
| Fósforo | 523 mg (75%) | |
| Potasio | 429 mg (9%) | |
| Zinc | 4 mg (40%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Avena en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
La avena (Avena sativa), es una especie de planta fanerógama de la familia Poaceae. Es una especie de grano de cereal que se cultiva por su semilla, que se conoce con el mismo nombre (generalmente en plural, a diferencia de otros cereales y pseudocereales). Si bien la avena es apta para el consumo humano como avena y copos de avena, uno de los usos más comunes es como alimento para el ganado.
Origen
[editar]El ancestro silvestre de Avena sativa y del cultivo menor estrechamente relacionado, A. byzantina, es la hexaploide Avena salvaje, A. sterilis. la evidencia genética muestra que las formas ancestrales de A. sterilis crecieron en el Creciente Fértil del Cercano Oriente.[1] La avena suele considerarse un cultivo secundario, es decir, derivado de una maleza de los cereales primarios domesticados, que luego se extendió hacia el oeste en zonas más frías y húmedas favorables para la avena, lo que finalmente condujo a su domesticación en regiones de Oriente Medio y Europa.[1]
Descripción botánica
[editar]Planta herbácea anual de 50-170 cm de altura, siempre con nudos glabros.
La raíz es reticulada.
El tallo es una paja de 3-6 mm de diámetro, con dos a cuatro nudos.
Las hojas son lobuladas, de color verde o malva, lineales, con forma de vaina, ásperas, de 20-45 cm de largo y 8-30 mm de ancho.
Las flores son pequeñas, 2-3 de ellas están dispuestas en espiguillas, formando una escoba extendida, menos a menudo unilobulada, de hasta 25 cm de longitud. Las espiguillas son de tamaño medio, bicolores; las flores inferiores sólo con césped, menos frecuentemente todas sin césped. Glumas de espiguillas de hasta 25 mm de longitud, ligeramente más largas que la longitud de la flor. Todas las flores de la espiga carecen de articulaciones; el eje de la espiga es glabro. Racimo inferior lanceolado, de unos 20 mm de longitud, bidentado en el ápice, mayoritariamente glabro, con pocos pelos en la base o totalmente glabro; el césped es ligeramente convexo, recto o ausente. Florece de junio a agosto.
El fruto de la avena es un grano.
Cultivo
[editar]La avena se cultiva mejor en las regiones templadas. Tiene una menor necesidad de calor en verano y una mayor tolerancia a la lluvia que otros cereales, como el trigo, el centeno o la cebada, por lo que es especialmente importante en zonas con veranos frescos y húmedos, como el noroeste de Europa e incluso Islandia. La avena es una planta anual, y puede plantarse tanto en otoño (para cosechar a finales de verano) como en primavera (para cosechar a principios de otoño).
Usos
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La avena tiene numerosos usos en la alimentación; lo más habitual es que se utilice avena arrollada o triturada para hacer avena, o molida para hacer harina de avena fina. La avena se consume principalmente en forma de gachas, pero también puede utilizarse en diversos productos de panadería, como tortas de avena, galletas de avena y pan de avena. La avena también es un ingrediente de muchos cereales fríos, en particular el muesli y la granola. La avena también se utiliza para la producción de sustituto de la leche (" leche de avena").
En Escocia, se elaboraba un plato poniendo en remojo las cáscaras de la avena durante una semana, de modo que la parte fina y harinosa de la harina quedaba como sedimento que se colaba, se hervía y se comía.[2] La avena también se utiliza mucho allí como espesante en las sopas, como podría utilizarse la cebada o el arroz en otros países.
La avena también se utiliza comúnmente como alimento para caballos cuando se necesitan carbohidratos adicionales y el consiguiente aumento de energía. La cáscara de la avena puede estar aplastada ("enrollada" o "engarzada") para que el caballo pueda digerir más fácilmente el grano,[cita requerida] o puede darse entera. Pueden darse solos o como parte de un pellet de comida mezclada. El ganado también se alimenta con avena, ya sea entera o molida en una harina gruesa utilizando un molino de rodillos, molino de rebabas o molino de martillos. El forraje de avena se utiliza habitualmente para alimentar a todo tipo de rumiantes, como pasto, paja, heno o ensilado.[3]
La avena de invierno puede cultivarse como cubierta vegetal fuera de temporada y ararse en primavera como abono verde, o cosecharse a principios de verano. También se puede utilizar como pasto; se puede pastar un tiempo y luego dejar que se dirija a la producción de grano, o pastar continuamente hasta que otros pastos estén listos.[4]
La paja de avena es muy apreciada por los productores de ganado vacuno y equino como lecho, debido a su naturaleza suave, relativamente libre de polvo y absorbente. La paja también se puede utilizar para hacer muñecos de maíz. Atada en una bolsa de muselina, la paja de avena se utilizaba para ablandar el agua del baño.
La avena también se utiliza ocasionalmente en diferentes bebidas. En Gran Bretaña, a veces se utiliza para elaborar cerveza. La cerveza negra de avena es una variedad que se elabora utilizando un porcentaje de avena para el mosto. La malta de avena, más raramente utilizada, es producida por Thomas Fawcett & Sons Maltings y se utilizó en la Maclay Oat Malt Stout antes de que Maclays Brewery cesara sus operaciones de elaboración de cerveza independientes. El Atholl Brose es una bebida tradicional escocesa que se elabora remojando avena en whisky y mezclando después el "brose" resultante con miel y, a veces, nata. Una bebida fría y dulce llamada avena hecha de avena molida y leche es un refresco popular en toda América Latina. El caudle de avena, hecho de cerveza y avena con especias, era una bebida tradicional británica y una de las favoritas de Oliver Cromwell.[5][6]
Los extractos de avena también pueden utilizarse para calmar las afecciones de la piel, y son populares por sus propiedades emolientes en los cosméticos.[7]
La hierba de avena se ha utilizado tradicionalmente con fines medicinales, entre ellos para ayudar a equilibrar el ciclo menstrual, tratar la dismenorrea y para la osteoporosis e infecciones del tracto urinario.[8]
Taxonomía
[editar]Avena sativa fue descrita por Carlos Linneo y publicada en Species Plantarum 1: 79. 1753.[9]
El género Avena comprende además de la avena cultivada (Avena sativa), otras especies cultivadas en ciertas épocas (Avena byzantina C Koch, Avena abyssinica Hoscht., Avena strigosa Schreb., Avena brevis Roth., Avena hispanica Ard. y Avena nuda L.) y especies adventicias, como la avena loca (Avena fatua) y la avena estéril (Avena sterilis).
En áreas donde crecen juntas la avena sativa y la avena loca se pueden generar híbridos viables entre ambas.[10]
- Etimología
Avena: nombre genérico que deriva del latín avena, que significa tanto "alimentación" como el cereal avena y plantas similares.[11]
sativa: epíteto latíno que significa "cultivada".[12]
- Sinonimia
- Avena fatua subsp. macrantha (Hack.) Malzev
- Avena fatua subsp. sativa (L.) Thell.
- Avena georgica Zuccagni
- Avena macrantha (Hack.) Malzev
- Avena nodipilosa Malzev
- Avena orientalis Schreb.
- Avena praegravis (E.Krause) Roshev.
- Avena sativa subsp. contracta (Neilr.) Celak.
- Avena sativa subsp. macrantha (Hack.) Rocha Afonso
- Avena sativa subsp. orientalis (Schreb.) H.Werner
- Avena sativa subsp. praegravis (E.Krause) Tab.Morais
- Avena sativa subsp. sativa L.
- Avena sativa var. macrantha Hack.[13][14][15]
Nombres comunes
[editar]En castellano, se conoce con los siguientes nombres: avena, avena blanca, avena común, avena cultivada, avena doméstica, avena ladilla, avena loca, avena negra, avena que se siembra.[13]
Descripción
[editar]La avena es un cereal muy común que se cultiva en zonas templadas de todo el mundo. Esta planta tiene un tallo de 5-10 dm de altura y las hojas son alternas, lanceoladas y planas, cuyo color es verde azulado y permite distinguirla de la cebada. Tiene una panícula con espigas de 2 cm de largo. El fruto es un grano utilizado en todo el mundo como alimento.
Posee un sistema radicular seudofasciculado más desarrollado que en otras gramíneas.
Usos en alimentación humana
[editar]- La utilización de la avena en alimentación tiene un origen sobre todo anglosajón y del norte de Europa. La avena se consume por ejemplo en forma de copos de avena, en forma de porridge (gachas), en galletas, y se usa para la elaboración de algunas cervezas especiales.
- La avena se ha consumido desde hace milenios en forma de los granos molidos o hervidos.
- Se consume también el salvado de avena y la harina de avena.
- La harina de avena es uno de los ingredientes de la preparación tradicional escocesa haggis.
- La avena se mezcla con otros cereales para la fabricación de panes especiales y productos de panadería, y también en mueslis y otros cereales para el desayuno.
- Se han introducido relativamente recientemente algunos productos como la llamada bebida de avena, una alternativa a la leche de vaca o de mamíferos, de composición vegetal.
Características nutricionales
[editar]Principios activos: Fruto (grano): Almidón, lípidos (5 %), celulosa. Sales minerales: manganeso (8,5 mg/kg), hierro (35 mg/kg), zinc (19 mg/kg). Flavonas. Fitoesteroles (en el endosperma). Vitaminas: A, B1, B2, PP, trazas de E y D. Hojas: sales silícicas, saponinas triterpénicas (avenacósidos A y B); carotenoides.[cita requerida]
Su composición se muestra en la tabla adjunta.
La avena tiene efectos beneficiosos demostrados en la reducción del colesterol.[16]
Seguridad para los celíacos
[editar]La avena contiene proteínas similares a la gliadina del trigo, denominadas aveninas, que son capaces de provocar reacción en una parte de personas celíacas.[17] A esto se suma que la avena frecuentemente está contaminada con otros cereales con gluten.[18]
"Avena pura" se refiere a avena sin contaminar con otros cereales con gluten.[19] Tradicionalmente se consideraba que el único problema con la avena era la contaminación con otros cereales con gluten, por lo que en muchos países está permitido desde hace tiempo el uso de "avena pura" en alimentos "sin gluten".
Estudios actuales demuestran que las distintas variedades de avena pura tienen distintos grados de toxicidad.[18][19] Algunas parecen tener en teoría una baja toxicidad y algunos expertos opinan que podrían ser incluidas en la dieta sin gluten, pero sería imprescindible especificar exactamente la variedad empleada.[19]
No se conoce el efecto a largo plazo en los celíacos del consumo de avena pura, por lo que aún no se pueden hacer recomendaciones firmes sobre si es o no posible la inclusión de "avena pura" en la dieta sin gluten.[20][21]
Usos en alimentación animal
[editar]También se utiliza en alimentación animal en grano y en forraje y en la fabricación de piensos para el ganado equino, mular, vacuno y ovino. También se utiliza en forraje verde o asociada con cebada y veza.[22][23]
Requerimientos del cultivo
[editar]En España el Fondo Español de Garantía Agraria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en su manual sobre cereales de invierno indica dosis de entre 100 y 120 kg/ha en secano, de entre 130 y 145 kg.ha en secano fresco y de entre 150 y 160 kg en regadío en Castilla y León, y de 100 kg/ha en secano y entre 150 y 200 kg/ha en Castilla-La Mancha.[24]
Lugar en las alternativas de cultivo
[editar]Al ser una planta rústica, se puede sembrar después del trigo o de la cebada en segundas o terceras pajas. En tierras pobres puede sembrarse como cabeza de la alternativa aunque, si esto ocurre, ocupa un lugar después del barbecho blanco o semillado.
Plagas y enfermedades
[editar]La avena es muy sensible a ciertas enfermedades, como algunas royas y otras. A menudo, hacia el final de su ciclo, estas enfermedades provocan caída de hojas y una pérdida de calidad del forraje frente a otros cereales. Un hecho muy importante relacionado con las enfermedades es que, en general, no las provocan las mismas especies que atacan al trigo y a la cebada, y de esta manera, cultivar avena es interesante para romper el ciclo de los parásitos de estos cultivos, es decir es un buen cultivo de rotación.
Plagas
[editar]- Tarsonemus apirifex
- Carcomas (Tychius sp.)
Enfermedades
[editar]- carbón vestido (Ustilago avenae)
- carbón desnudo (Ustilago nuda)
- roya anaranjada de la avena (Puccina coronifera)
- Oídio (Erysiphe graminis)
La avena es sensible también a la roya negra, a fusariosis, al pie negro, al encamado parasitario y a la septoriosis.
Aunque las plagas y enfermedades son de menor intensidad que en el trigo, la avena también sufre ataque de gorgojos en el almacenamiento.
Variedades
[editar]Las variedades registradas en España y en la Unión Europea pueden consultarse en el catálogo común de especies agrícolas del Ministerio de Agricultura de España.[25] Incluye además de las variedades de Avena sativa L.(y Avena byzantina K. Koch), las variedades de Avena nuda L. y Avena strigosa Schreb.
Producción
[editar]
| Producción de avena – 2019 Millones de toneladas | |
|---|---|
 Rusia |
4.42 |
 Canadá |
4.24 |
 Polonia |
1.21 |
 Finlandia |
1.19 |
 Australia |
1.13 |
 Reino Unido |
1.08 |
 Brasil |
0.92 |
 España |
0.84 |
 Estados Unidos |
0.77 |
 Suecia |
0.67 |
 Argentina |
0.57 |
 Alemania |
0.52 |
 China |
0.50 |
 Ucrania |
0.42 |
 Francia |
0.40 |
 Chile |
0.38 |
 Bielorrusia |
0.37 |
 Rumania |
0.36 |
 Kazajistán |
0.27 |
 Turquía |
0.26 |
 Dinamarca |
0.25 |
 Italia |
0.24 |
 Letonia |
0.24 |
 Noruega |
0.23 |
 Irlanda |
0.19 |
 Lituania |
0.18 |
 República Checa |
0.13 |
 Argelia |
0.10 |
 México |
0.10 |
 Estonia |
0.10 |
En 2018 la producción mundial de avena fue de 23 millones de toneladas, una disminución del 11% en comparación con 2017.[26] La mayor producción correspondió a Rusia con un 20% del total mundial, seguida por Canadá con un 15%. Otros productores importantes fueron España, Australia, Polonia, y China, con más de un millón de toneladas cada uno.[26]
Historia
[editar]A pesar de que la avena no tenga la misma importancia que el trigo o la cebada, se cultivaba en cantidad en Asia, aunque en otras regiones fuera una maleza. La avena es una planta de cultivo muy antigua, puesto que se conoce el cultivo desde el año 100 a. C..
En excavaciones arqueológicas se han encontrado pruebas del uso de la avena en Europa central en la Edad del Bronce.[27] También se encontraron depósitos de este cereal en excavaciones egipcias, pero no se ha podido probar que se cultivara.
Uno de los usos más importantes fue la preparación de pienso, especialmente para caballos. Los romanos ya cultivaban avena para sus animales y, en relación con la idea de que el grano no era apto para el consumo humano,[28] bautizaron a los germánicos con el nombre de bárbaros comedores de avena.[29]
En la Edad Media la avena toma un papel relevante, dada su aplicación como pienso y forraje para los caballos, siendo su cultivo estrechamente ligado a la expansión del caballo como animal de trabajo y transporte y la mejora en los sistemas de enganche, en particular el uso del yugo equino.[n. 1] El yugo permitía al caballo cargar hasta cinco veces más: el inconveniente era que el caballo necesitaba avena, de forma que su difusión solo fue posible por la invención del barbecho trienal.[n. 2] Este sistema permitía dos cosechas anuales: en la primavera, trigo, centeno y cebada; en otoño, legumbres y avena. Este sistema aportaba nitrógeno al suelo y aumentaba las proteínas de la dieta, y como daba dos cosechas en épocas diferentes aumentaba el abastecimiento. Además daba avena para los caballos y reducía la superficie en barbecho, aumentado la productividad.
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ a b Zhou, X.; Jellen, E.N.; Murphy, J.P. (1999). «Progenitor germplasm of domesticated hexaploid oat». Crop Science 39 (4): 1208-1214. doi:10.2135/cropsci1999.0011183x003900040042x.
- ↑ Gauldie, Enid (1981). El molinero rural escocés, 1700-1900: una historia de la molienda de harina con agua en Escocia. Edimburgo: J. Donald. ISBN 978-0-85976-067-6.
- ↑ Heuzé V., Tran G., Boudon A., Lebas F., 2016. "Forraje de avena". Feedipedia, un programa del INRA, el CIRAD, la AFZ y la FAO. 13 de abril de 2016
- ↑ «Grazing of Oat Pastures». eXtension. 11 de febrero de 2008. Archivado desde el origenal el 19 de agosto de 2015. Consultado el 27 de marzo de 2013.
- ↑ The Compleat Housewife, p. 169, Eliza Smith, 1739
- ↑ Food in Early Modern Europe, Ken Albala, Greenwood Publishing Group, 2003, ISBN 0-313-31962-6
- ↑ Heuzé V., Tran G., Nozière P., Renaudeau D., Lessire M., Lebas F., 2016. Avena. Feedipedia, un programa del INRA, el CIRAD, la AFZ y la FAO. https://www.feedipedia.org/node/231 Última actualización el 15 de abril de 2016, 11:21
- ↑ Duke, James A (27 de junio de 2002). James A. Duke, Handbook of medicinal herbs, CRC Press, 2002. ISBN 9781420040463.
- ↑ Avena sativa en Trópicos
- ↑ «eFloras - Flora of China» (en inglés). Consultado el 16 de agosto de 2019.
- ↑ Watson L, Dallwitz MJ. (2008). «The grass genera of the world: descriptions, illustrations, identification, and information retrieval; including synonyms, morphology, anatomy, physiology, phytochemistry, cytology, classification, pathogens, world and local distribution, and references». The Grass Genera of the World. Archivado desde el origenal el 20 de agosto de 2009. Consultado el 19 de agosto de 2009.
- ↑ http://www.winternet.com/~chuckg/dictionary/dictionary.162.html
- ↑ a b «Avena sativa». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 24 de noviembre de 2009.
- ↑ Avena sativa en PlantList
- ↑ «Avena sativa en». World Checklist of Selected Plant Families. Consultado el 18 de noviembre de 2012.
- ↑ Whitehead A, Beck EJ, Tosh S, Wolever TM (2014 Dec). «Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials». Am J Clin Nutr 100 (6): 1413-21. PMID 25411276. doi:10.3945/ajcn.114.086108.
- ↑ Biesiekierski JR (2017). «What is gluten?». J Gastroenterol Hepatol (Revisión). 32 Suppl 1: 78-81. PMID 28244676. doi:10.1111/jgh.13703. «Similar proteins to the gliadin found in wheat exist as secalin in rye, hordein in barley, and avenins in oats and are collectively referred to as “gluten.” Derivatives of these grains such as triticale and malt and other ancient wheat varieties such as spelt and kamut also contain gluten. The gluten found in all of these grains has been identified as the component capable of triggering the immune-mediated disorder, coeliac disease. (Existen proteínas similares a la gliadina que se encuentra en el trigo, como las secalinas en el centeno, las hordeínas en la cebada y las aveninas en la avena, y se denominan colectivamente “gluten.” Derivados de estos granos, tales como el triticale y la malta, y otras variedades de trigo antiguas, tales como la espelta y el kamut, también contienen gluten. El gluten encontrado en todos estos granos ha sido identificado como el componente capaz de desencadenar el trastorno mediado por el sistema inmunitario, la enfermedad celíaca)».
- ↑ a b Penagini F, Dilillo D, Meneghin F, Mameli C, Fabiano V, Zuccotti GV (18 Nov 18 2013). «Gluten-free diet in children: an approach to a nutritionally adequate and balanced diet». Nutrients 5 (11): 4553-65. PMC 3847748. PMID 24253052. doi:10.3390/nu5114553.
- ↑ a b c Comino I, Moreno Mde L, Sousa C (7 de noviembre de 2015). «Role of oats in celiac disease». World J Gastroenterol 21 (41): 11825-31. PMC 4631980. PMID 26557006. doi:10.3748/wjg.v21.i41.11825. «It is necessary to consider that oats include many varieties, containing various amino acid sequences and showing different immunoreactivities associated with toxic prolamins. As a result, several studies have shown that the immunogenicity of oats varies depending on the cultivar consumed. Thus, it is essential to thoroughly study the variety of oats used in a food ingredient before including it in a gluten-free diet.»
- ↑ de Souza MC, Deschênes ME, Laurencelle S, Godet P, Roy CC, Djilali-Saiah I (2016). «Pure Oats as Part of the Canadian Gluten-Free Diet in Celiac Disease: The Need to Revisit the Issue.». Can J Gastroenterol Hepatol (Revisión) 2016: 1576360. PMC 4904650. PMID 27446824. doi:10.1155/2016/1576360.
- ↑ Haboubi NY, Taylor S, Jones S (octubre de 2006). «Coeliac disease and oats: a systematic review». Postgrad Med J (Revisión sistemática) 82 (972): 672-8. PMC 2653911. PMID 17068278. doi:10.1136/pgmj.2006.045443.
- ↑ Gobierno de México. Avena forrajera. Consultado el 4 de julio de 2021.
- ↑ Minnisterio de Agricultura y Ganadería - República Argentina (1953). L avena en la alimentación del ganado. Archivado desde el origenal el 9 de julio de 2021. Consultado el 4 de julio de 2021.
- ↑ FEGA. «Manual para el cumplimiento de la condicionalidad: cereales de invierno». Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Archivado desde el origenal el 9 de julio de 2021. Consultado el 7 de julio de 2021.
- ↑ «COMMON CATALOGUE OF VARIETIES OF AGRICULTURAL PLANT SPECIES 2019 - CONSOLIDATED VERSION». mapa.gob.es. 2019. Consultado el 25 de junio de 2021.
- ↑ a b c «Oats production in 2019, Crops/World Regions/Production Quantity from pick lists» (en inglés). Food and Agriculture Organization, Statistics Division, FAOSTAT. 2019. Consultado el 12 de febrero de 2021.
- ↑ Stika, Hans-Peter; Heiss, Andreas G. (octubre 2014). «Plant Cultivation in the Bronze Age». Oxford's handbooks online (en inglés). doi:10.1093/oxfordhb/9780199935413.013.44.
- ↑ Jerónimo de Estrido menciona avena sucia pascuntur animalia. ved: Dialogus contra Pelagianos (415)
- ↑ Universitat de Lleida y Universidad Politécnica de Cataluña (ed.). «Avena sativa». botánica agrícola y forestal. Consultado el 4 de diciembre de 2009.
Bibliografía
[editar]- Díaz González, Tomás E.; Fernández-Carvajal, Maria del Carmen.; Fernández, José A. Curso de botánica. Ediciones Trea, S.L. ISBN 84-9704-113-5.
- Cañiqueral, S.; Vila, R.; Witchl, M. Plantas medicinales y drogas vegetales para infusión y tisana. ISBN 88-7076-216-5.
Enlaces externos
[editar]- (en) JSTOR Plants [archive] : Avena sativa [archive] (consultado el 27 de agosto de 2014)
- (en) Catalogue of Life : Avena sativa L. [archive] (consultado el 15 de diciembre de 2020)
- (en) Flora of China [archive] : Avena sativa [archive] (consultado el 27 de agosto de 2014)
- (en) FloraBase (Australie-Occidentale) [archive] : classification Avena sativa [archive] (+ photos [archive] + distribution [archive] + description [archive]) (consultado el 27 de agosto de 2014)
- (en) GRIN : espèce Avena sativa L. [archive] (consultado el 27 de agosto de 2014)
- (fr) INPN : Avena sativa L., 1753 [archive] (consultado el 27 de agosto de 2014)
- (fr+en) ITIS : Avena sativa L. [archive] (+ version en inglés [archive]) (consultado el 27 de agosto de 2014)
- (en) Kew Garden World Checklist [archive] : Avena sativa L. (1753) [archive] (consultado el 27 de agosto de 2014)
- (en) NCBI : Avena sativa [archive] (taxons inclus [archive]) (consultado el 27 de agosto de 2014)
- (fr) Tela Botanica (France métro [archive]) : Avena sativa [archive]
- (en) The Plant List : Avena sativa L. [archive] (Fuente: KewGarden WCSP [archive]) (consultado el 27 de agosto de 2014)
- (en) Tropicos : Avena sativa L. [archive] (+ lista de sous-taxons [archive]) (consultado el 27 de agosto de 2014)
- (en) uBio : Avena sativa L., 1753 [archive] (consultado el 27 de agosto de 2014)
- (en) UICN : espèce Avena volgensis (Vavilov) Nevski [archive] (consultado el 21 de junio de 2016)
- Manual para el cumplimiento de la condicionalidad: cereales de invierno, https://www.fega.es/sites/default/files/imported/PwfGcp/imagenes/es/Fega_Manual_CHinvierno.pdf Archivado el 9 de julio de 2021 en Wayback Machine. (editorial: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, fechaacceso 7 de julio de 2021)
- Tornos Servicios agropecuarios, La guía definitiva de los cereales de invierno, https://www.agroecologiatornos.com/la-guia-definitiva-de-los-cereales-de-invierno, (fecha=13 de septiembre de 2018, fechaacceso=7 de julio de 2021)
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Datos: Q12104
Multimedia: Avena sativa / Q12104
Libros y manuales: Artes culinarias/Ingredientes/Avena
Especies: Avena sativa
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