کدو اسپاگتی
| کدو اسپاگتی | |
|---|---|
 Fruit of a yellow-skinned cultivar | |
| جزئیات | |
| گونه | کدوی تخمه‌کاغذی |
| مبدا | آمریکای شمالی و آمریکای مرکزی |
| ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۱۳۰ کیلوژول (۳۱ کیلوکالری) |
6.91 g | |
| قند | 2.76 g |
| فیبر خوراکی | 1.5 g |
0.57 g | |
0.64 g | |
| ویتامین‌ها | درصد ارزش روزانه |
| برابر ویتامین آ | ۱٪ 6 میکروگرم۱٪ 64 میکروگرم |
| ویتامین (B۱) | ۳٪ 0.037 میلی‌گرم |
| (B۲) | ۲٪ 0.018 میلی‌گرم |
| نیاسین (B۳) | ۶٪ 0.95 میلی‌گرم |
| پانتوتنیک اسید (B۵) | ۷٪ 0.36 میلی‌گرم |
| ویتامین ب۶ | ۸٪ 0.101 میلی‌گرم |
| فولیک (B۹) | ۳٪ 12 میکروگرم |
| ویتامین ث | ۳٪ 2.1 میلی‌گرم |
| ویتامین ئی | ۱٪ 0.13 میلی‌گرم |
| مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
| کلسیم | ۲٪ 23 میلی‌گرم |
| آهن | ۲٪ 0.31 میلی‌گرم |
| منیزیم | ۳٪ 12 میلی‌گرم |
| منگنز | ۶٪ 0.125 میلی‌گرم |
| فسفر | ۲٪ 12 میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۲٪ 108 میلی‌گرم |
| روی | ۲٪ 0.19 میلی‌گرم |
| |
| †درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا | |
کدو اسپاگتی یا اسپاگتی سبزیجاتی، یک نوع کدو است که در انواع شکل و اندازه و رنگ از جمله زرد و نارنجی بافت می‌شود. این کدو تخم‌های بزرگی درون خود دارد و زمانی که خام است داخل آن شبیه به دیگر کدوهاست. هنگامی که این کدو پخته می‌شود داخل آن مانند رشته‌های اسپاگتی رشته رشته جدا می‌شود.[۱]
آماده‌سازی
[ویرایش]کدو اسپاگتی را می‌توان به شیوه‌های مختلف پخت از جمله پخت در فر، جوشاندن، بخارپز کردن یا قرار داد در مایکروفر.[۲] پس از پخته شدن قسمت داخل کدو مثل رشته‌های اسپاگتی قابل جدا شدن هستند.[۳] این کدو را می‌توان با سس یا بدون سس به جای پاستا مصرف کرد. تخمه‌های درون آن را نیز می‌توان مانند تخم کدو تفت داد و مورد استفاده قرار داد.[۴]
ارزش غذایی
[ویرایش]کدو اسپاگتی حاوی مواد مغذی از جمله فولیک اسید، کلسیم، ویتامین A و بتا کاروتن است. این کدو کالری کمی دارد. به‌طور متوسط هر یک فنجان آن ۴۲ کالری دارد.[۵][۶]
-
کدو خام -
کدو پخته شده -
رشته‌های داخل کدو -
گل نر -
گل ماده -
کدوی اسپاگتی در یک مغازه ژاپنی
منابع
[ویرایش]- ↑ "What Is Spaghetti Squash Good For? - Mercola.com". Mercola.com. Retrieved 2018-09-22.
- ↑ «How to Cook Spaghetti Squash». بایگانی‌شده از اصلی در ۱۰ آوریل ۲۰۱۶. دریافت‌شده در ۱۵ نوامبر ۲۰۱۸.
- ↑ "How to Cook Spaghetti Squash | Eat Within Your Means". Eat Within Your Means (به انگلیسی). 2017-01-17. Retrieved 2017-11-19.
- ↑ "What Is Spaghetti Squash Good For? - Mercola.com". Mercola.com. Retrieved 2018-09-22.
- ↑ Squash, winter, spaghetti, cooked, boiled, drained, or baked, without salt
- ↑ "What Is Spaghetti Squash Good For? - Mercola.com". Mercola.com. Retrieved 2018-09-22.