宮崎の市内ですが中心部からは少しだけ外れた場所にあります。宮崎旅行の夕食に訪問しました。 ポケットコンシェルジュから予約して訪問しました。 お酒は、日本酒を、おまかせでいただきました。 まずは、田中六五の微発泡でスタートです。 おつまみは、鰆、椎茸にカブをすりおろした蒸し物に自家製のカラスミをのせたものからスタートです。 お造りは、岩塩に柑橘を絞って、その上に、ヒラメ、縞鯵(写真撮り忘れ)、ヒラメのえんがわをのせていただきます。ヒラメは、岩塩だけで、縞鯵とえんがわは、醤油をつけていただきます。お造りには、楯野川が出されした。 お造りの最後は、25キロのアラの炙りです。こちらは、卵黄と柚子の濃厚タレにつけていただきます。 お造りのあとは、柚のグラタンがでました。 フグの白子の入ったグラタンです。上には、自家製のキャビアがのっています。途中で蓋の部分を絞り、柚子風味をさらに加えます。 ここで七本槍の燗酒がでました。 次に鰤の照り焼きが出ました。 わさびの入った大根おろしが添えられています。 ここから握りです。 日本酒は、墨廻江が出されました。 握りは、鰆の塩味、アオリイカ(細かい切身を合わせたもの)、常温の状態にした中トロ、醤油で戻した昆布で軽くつけた大トロ、冷やした赤身、豊後水道の鯵、剥いてから一日おいた赤貝(ひもが下に入っている)、茹でたあとに殻のついた状態で3日間鰹出汁醤油に寝かせた車海老(車海老のみそをぬったもの)、ここで、日本酒の鍋島が出ました。 握りが続き、有明の一番海苔とウニの握り、穴子、もずくの赤だしをはさみ、日本酒の貴が出されした。 山牛蒡とマグロのたたきの巻物、魚のすり身の玉子焼きがでました。 最後にあんことアイスのもなか(お正月なので獅子舞の獅子がらの)がでました。 率直にお見事です。 最初の蒸し物は、宮崎といえど寒波の到来している寒い時に体を温めてくれ、食欲を刺激しました。 アラの炙り、タレを含めて最高でした。 柚子グラタン、大変に美味しかったです。 鰤の照り焼きは、ちょうどいい焼き加減、味の付け方でした。わさびの入った大根おろしもいいアクセントでした。 握りはどれも素晴らしかったです。 砂糖を使っていない酢飯で、まさに塩梅の妙です。 アオリイカは、細かく切ったものを一つにしており、手間がかかっています。 大トロは、昆布を醤油で戻し、それで挟んで旨みをつけるという、これも手間がとてもかかっています。 マグロ三連発も、順番、温度にこだわっています。 車海老、赤貝は、茹でたて、むきたてが一番と思っていましたが、目から鱗でした。手間をかけているだけの味がします。 ウニも握りと海苔のコンビネーションが素晴らしかったです。 お寿司屋さんは、うんちくの商売だと思っていますが、大将のこだわり、探究心をたくさん聞くことができました。 高級店ですが、大将、店員さんのお人柄もあり、リラックスして食事を楽しめました。 日本酒のペアリングも素晴らしかったです。 宮崎に名店ありです。 宮崎に来た甲斐がありました。 ご馳走様でした。

宮崎旅行の昼食に訪問しました。 宮崎観光ホテル西館の2階にあります。電話で予約をして訪問しました。 宮崎牛鉄板焼ステーキランチコースの大淀をいただきました。メインのお肉が、赤身60グラム、ロース60グラムになります。 マンゴードリンク(宮崎県産とインド産マンゴーのミックス)もいただきました。 コースは、牛骨のスープ、サラダ(にんじんドレッシング)と前菜(自家製フランクフルトとパテのパイ包)、宮崎県産白菜のポタージュ、お肉(赤身が先)と野菜(さつまいもと宮崎県産ほうれん草)、ガーリックライス、お漬物、デザート、コーヒーでした。 肉の焼き加減は、レアでお願いしました。 肉は、醤油、みやちくオリジナルソース(玉ねぎの入った甘めのソース)、お塩、フライドガーリック、わさびでいただきます。 赤身もロースもとても柔らかいです。赤身は肉の旨みがつまっているという感じでです。ロースは脂が甘くとけるようです。写真の赤身は2切れ食べた後のものです。 お肉以外も、かなり美味しいです。 牛骨のスープは、胃に染みるいいお出汁です。サラダは、ドレッシングの酸味がちょうどよく、食欲をかきたてます。パテのパイ包は、パイの香ばしさとお肉の加減がいいです。白菜のポタージュは、濃厚であったまりました。 ガーリックライスは、お椀で出てきます。ガーリックライスには、マッシュルームが入っていてそれがアクセントになっています。玉子も入っているので玉子の甘みもうまく調和しています。ガーリックライスを半分いただいたあとは、だじ汁をかけていただき、お茶漬け風にいただきました。これがまた美味しいです。 デザートは、お肉を置く台になっていた食パンをバターで焼き、チョコレートソースをかけたものです。宮崎県産の柑橘のシャーベットもつきます。柑橘のシャーベットは、爽やかでいいお口直しです。食パンのパター焼きは、食感がとてもいいです。美味しかったです。 接客も行き届いていました。 お寿司屋さんや天ぷら屋さん同様、目の前でライブで作られたものをいただくのは、楽しいです。 窓からは大淀川が望め、ローケーションもいいです。 ボリュームたっぷりで、このお値段でこの内容は、素晴らしいと思います。 ご馳走様でした。

関内駅近くの商店街イセザキ・モールにあります。 文明堂の販売スペースの奥がカフェになっています。 パステル2枚とホットコーヒーをいただきました。 パステルは文明堂のどら焼き、三笠山の皮の部分の焼き立てのお菓子です。 パステル1枚につき、ソースを1つ選べ、バターと手作りシロップをいただきました。 文明堂の三笠山自体が美味しいわけなのですが、焼き立ての皮は、また別物の美味しさです。和のパンケーキです。 手作りシロップがくどさのない、いい甘さで美味しいです。 バターの塩味と甘さがいいバランスでした。 コーヒーは、ちょうどいい酸味で、パステルが余計美味しく感じました。 雰囲気のある店内で、さすが横浜の老舗という感じです。ゆっくりすることができました。お客さんも地元の方が多い感じてした。 年賀のタオルもいただいてしまいました。 ご馳走様でした。

荻窪駅北口から徒歩5分くらいのところにあります。 青梅街道から東京衛生病院に向かう通りにあります。土曜日のお昼に訪問しました。 午前11時開店で、10時20分に到着し、一番乗りでした。 店内の券売機で食券を購入します。 味玉チャーシュー麺をいただきました。 着丼すると煮干しのいい香りがします。 えぐみは全くなく、煮干しの旨みたっぷりの醤油スープで、動物系の脂もほどよく大変美味しいです。 麺はストレートの細麺です。しっかりした麺です。 これでもかというほどたっぷりのチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、なるとがのっています。味玉は別皿で出されます。チャーシューはとろとろの食感で美味しいです。 チャーシュー、メンマ、味玉ともにしっかりした味付けで、白ごはんといただくと更に美味しいラーメンだと思いました。 綺麗なお店です。 カウンターも広くゆっくり食事ができました。 ご馳走様でした。

阿佐ヶ谷駅北口から徒歩5、6分のところにあります。 土曜日のお昼頃に訪問しました。 店内にベンチがあり、そちらでいただきました。 トリプルをいただきました。フレッシュミルク、カカオ、りんごの3点です。 フレッシュミルクは口溶けのよさとほんのりとした甘みがとても美味しいです。カカオは、濃厚さとほんのりとした苦味が何とも言えません。りんごは、りんごの香り、甘み、軽やかな食感がさっぱりと美味しいです。 味わいの異なる3種を楽しむことがでました。 大変美味しいジェラートでした。 ご馳走様でした。

西荻窪駅南口から徒歩1分ほどのところにあります。 土曜日に訪問しました。 午前11時の開店で、開店40分前に到着し、1巡目の最後で入店できました。 タンメンをいただきました。 ニンジン、もやし、キャベツのタンメンです。 スープは、澄んだスープですが、コクがあり、お肉が入っていなくても物足りないということがありません。味加減もちょうどいいです。麺は、少し縮れのある細麺です。スープによく合います。 野菜は炒め加減が絶妙で、お肉で言うとミディアムレアのような感じです。生の野菜のシャッキリ感と炒め野菜の甘みのちょうどいいところのバランスが素晴らしいです。火力の強いお鍋で、短時間さっと炒めてスープで煮ます。野菜の歯応え、甘みの両方を楽しめます。 タンメンという料理として、相当な完成形だと思います。とても美味しかったです。 また接客も気持ちよかったです。 ご馳走様でした。

金沢駅西口から徒歩10分ほどのところにあります。 金沢旅行の際に昼食で訪問しました。 席のみ電話で予約して訪問しました。予約の際に新そばをとっておいていただけるとのことでお願いしました。 天ざるそばをいただきました。 大盛でいただきました。そばは、十割の新そばです。細麺で、喉越しが大変いいです。爽やかなおそばです。そばには、塩がついていて、塩で食べるとそばの甘味がまた引き立ちます。 天ぷらは、牡蠣が２つ、海老、かぼちゃ、蓮根、玉ねぎ、能登の沢野ごぼう、銀杏、舞茸です。 沢野ごぼうは、太いごぼうで食べ応えがあります。 揚げ加減がよくたいへん美味しい天ぷらです。 鴨ロースもいただきました。香ばしく焼かれた鴨を煎り酒につけていただきます。かんずりの入ったマスタードをつけていただくと鴨肉の旨みが一層引き立ちます。 とても雰囲気のあるお店です。 ゆっくり食事をすることができました。 ご馳走様でした。

本郷中央教会の裏側近くにあります。 先に列に並び、店内に入ってから券売機で食券を購入します。 中華そば(肉ワンタン2個、海老ワンタン2個)をいただきました。ワンタンは別皿で出されます。 醤油ラーメンではありますが、醤油は強くなく、醤油味と塩味の中間のような感じです。 出汁は昆布出汁なのでしょうか、クリアな旨みのスープです。 麺はストレートの細麺で、上品なスープによく合います。 ラーメンには、チャーシューが3枚、ナルト、青菜がのっています。チャーシューは、脂っこさがなくさっぱりしていて美味しいです。 肉ワンタンは、生姜の風味が心地よくお肉ぎっしりです。 海老ワンタンは、中華料理の点心のような感じでぷりぷりの海老が美味しいです。 美味しいラーメンでした。 ご馳走様でした。

富山旅行の夕食に訪問しました。 富山駅北口から徒歩2、3分の駅前のビルの地下1階にあります。 ポケットコンシェルジュから予約をして訪問しました。 お酒は、生ビール(一番搾り)、氷見産のりんごのシードルをいただきました。シードルが天ぷらに合いました。 コースは、前菜が胡麻豆腐に富山湾の毛蟹と出汁のゼリーをのせたもの、お造りが、富山湾のボタンエビとヒラメ、お椀が、甘鯛と富山の天然舞茸、らっきょうのサラダが出ました。 ここから天ぷらで、海苔の天ぷらに生の白エビ、車エビとその頭、マコモダケ、松茸、加賀蓮根と蓮根の皮、太刀魚、銀杏、天然舞茸、紅ズワイガニ、富山産のフィレンツェナス、鰆、栗の渋皮煮でした。 食事は、天丼をいただきました。味噌汁は、岩海苔と豆腐でした。お新香は、白菜、きゅうり、昆布でした。 デザートは、富山の呉羽の梨、ピオーネ、シャインマスカットのワインゼリーのせ(しゃしんとり忘れ)でした。 まず、天ぷら以外のお料理も大変美味しかったです。 お椀は、いいお出汁でした。またお造りも、お寿司屋さん顔負けのいいものでした。らっきょうのサラダも美味しかったです。 天ぷらは、どれも素晴らしかったですが、太刀魚、鰆、特に美味しかったです。日の入り具合が絶妙でした。加賀蓮根は、通常の蓮根より、お芋に近いような感じでホクホク感がとてもよかったです。紅ズワイガニ、カニの旨みが天ぷらにすることで増していました。栗の渋皮煮には、旨みの濃縮されたさつまいものような美味しさでした。 地元の食材、それもかなりいいものを使用した富山前の天ぷら、お見事でした。堪能しました。 ご馳走様でした。

富山旅行で氷見を観光した際の昼食に訪問しました。 湊川の川沿い、忍者ハットリくんのカラクリ時計の近くのあります。 氷見産煮干しラーメンをいただきました。 トッピングとラーメンが別になっていて、ラーメンは、かけラーメンに玉ねぎだけがのっています。 まず、スープの香りがとてもいいです。煮干しとお醤油のいい香りです。スープは、煮干しと醤油の旨みのみという感じの淡麗スープで、しょっぱさやエグさは全くありません。これまでいただいたラーメンの煮干しスープの中で、最高のレベルです。 麺はストレートの細麺ですが、力強くもあり、しっかりした麺です。 トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、岩のりです。ラーメンをいただきつつ、おかずでトッピングをいただくというような感じで、スープと麺の組み合わせの旨さを楽しむということだと、スープと具が別々もありだと思いました。 とても美味しいラーメンでした。 氷見の町には、藤子不二雄A先生のキャラクターがそこかしこにあり、楽しめました。 ご馳走様でした。

仙台旅行の際に訪問しました。 甘味処もあり、お店でいただきました。 三色餅(づんだ、ごま、くるみ)をいただきました。 づんだは、豆の風味、コクがとても美味しいです。お餅は、とても柔らかいです。 ごまとくるみが、づんだに劣らず美味しいです。ごま、くるみの風味がなんとも言えません。 甘さが、それぞれの風味を壊さず、ちょうどいいです。 ちゃんとした材料で丁寧に作られているのだろうなという味がします。 これまで食べたお餅でトップクラスの旨さでした。 ご馳走様でした。

仙台旅行の昼食に訪問しました。 仙台駅西口から、徒歩15分ほど、仙台中央郵便局の近くにあります。 特ロースかつ、ご飯、なめこ汁をいただきました。 お肉は、厚切りですが柔らかく、脂が甘いです。いいお肉なのがわかります。ソースは、甘すぎず、肉の旨さを引き立てます。 ご飯は、美味しいお米が美味しく炊かれています。 なめこ汁、漬物もいい味です。 美味しいとんかつ屋さんは、ご飯、味噌汁、漬物がとんかつに負けないくらい美味しいですが、こちらもそういうお店です。 良店だと思います。 最近は、お値段のそれなりにするとんかつ屋さんも多いですが、こちらは、身近なご馳走、とんかつを気軽に楽しめるお店だと思います。 ご馳走様でした。

名鉄岐阜駅から徒歩5分ほどのところにあります。 岐阜旅行の夕食後に訪問しました。 会員制になっていますが、その場ですぐ会員になれるので、初訪問も問題ありません。 身分証明書があるといいです。 メニューの撮影は禁止です。 カクテル3杯のコースがあり、そちらをいただきました。コースではなく普通に飲むことも可能です。 コースは、1杯目、2杯目、3杯目に適したカクテルがメニューにそれぞれあり(フルーツを使ったものが多いです)、その中から(メニューにないものも相談できます)、最初に3杯分を選びます。 1杯目は、白桃とフレッシュオレンジのファジーネーヴル、2杯目は、白桃のフローズンカクテル、3杯目は、和栗とウィスキーのデザートカルテル「志野」(岐阜の志野焼にちなんでの名前)をいただきました。 お通しは、飛騨の日本酒の酒粕のクリームチーズ、岐阜県のソーセージ、岐阜と滋賀の境の伊吹山のほうじ茶のチョコレートがでました。岐阜への愛が感じられます。 カクテルは、 1杯目は、爽やかで桃とオレンジの香りがよかったです。 2杯目は、飲むというより食べるカクテルです。アルコールの入った、とても美味しい桃味のシャーベットでした。 3杯目は、栗の香り、味がしっかりするまさにデザートカクテルでした。ウィスキーベースなので強いはずなのですが、口当たりがとても良かったです。 最後に、くろもじのお茶が出ました。 カクテルのコース、素晴らしかったです。 接客もよく、雰囲気もあるお店で大変な良店だと思います。 ご馳走様でした。

高山旅行の際の夕食に訪問しました。 食べログから予約をしました。 A5等級の飛騨牛のサーロイン200gをいただきました。Cセット(自家製ハムサラダ、ライスもしくはパン、コーヒーもしくは紅茶)をいただきました。ライスは、ガーリックライスに変更しました。飲み物はホットコーヒーを追加のデザートの飛騨牛乳のブリュレと一緒にいただきました。また、クリームコーンスープもいただきました。 サービスでミニカレーがつきました。 お酒は、グラス赤ワインのライトボディとミディアムボディを1杯ずついただきました。 お肉は、ミディアムレアの焼き加減です。柔らかく、脂が甘く、この上質なお肉を美味しく食べる方法を熟知している方が調理したという感じです。 塩胡椒だけでも美味しいですが、ステーキソースもとても美味しいです。ステーキの付け合わせは、カボチャ、じゃがいも、ししとうでした。 自家製ハムは、モーニングハムとロースハムで、しっかりした肉の美味しさです。 ガーリックライスがとてもいいです。コクがあるいい感じの焼き飯でした。 ミニカレーは、スパイシーさがちょうどよかったです。 デザートのブリュレも、いい甘さ滑らかさで美味しかったです。 ご馳走様でした。

秋田の夜の繁華街の川反(かわばた)にあります。 秋田旅行の際に訪問しました。 メニューはありません。 バーテンダーさんに相談すれば親切に対応してくれます。 おつまみで、千葉の落花生とスモークナッツが出ました。 お酒は、カクテルのマンハッタンとマティーニをいただきました。 どちらも美味しかったです。 マティーニは、オリーブではなく、ケッパーベリーが添えられていました。 とても雰囲気のあるバーです。 規模感がちょうどよく、とても落ち着けます。 お酒をゆっくり楽しめます。 バーテンダーさんの接客も素晴らしかったです。 ご馳走様でした。

秋田の夜の繁華街、川反(かわばた)にあります。 赤レンガ郷土館の前にあります。 秋田旅行の夕食に訪問しました。 ポケットコンシェルジュで予約しました。 日本酒は、雪の美人、福禄寿の農醸、春霞の湧水ラベル、飛良泉の飛天の燕鳥、雪の芽舎をいただきました。全て秋田のお酒です。 おつまみと握りが混じって出てくる方式です。 秋田の枝豆(おつまみ) 秋田のサゴシ(鰆の子供)の握り 本アラのお刺身(おつまみ) 長万部の黒ホッキ貝(おつまみ) 新イカの握り 新イカのゲソ(おつまみ) 熊本のコハダの握り 秋田のマハタの炙りのお刺身(おつまみ) 北海道昆布森のつぶ貝(おつまみ) 愛知の焼銀杏(おつまみ) 秋田のナスの揚げ浸し(おつまみ) イワシ、ガリ、きゅうりの海苔巻き(おつまみ) 秋田のきゅうりの辛子漬け(おつまみ) 戸井のマグロ大トロの漬けの握り(写真撮り忘れ) 秋田の真蛸(おつまみ) 秋田の黒アワビ(おつまみ) 初物のいくらの軍艦 秋田の黒アワビの肝ごはん(おつまみ) さんま(ワタ、大根おろし添え)の握り 銚子のメヒカリの半日干したものの焼き物(おつまみ) 気仙沼のカツオの漬けの握り 愛知の天然車海老の握り ムラサキウニ握り 秋田のきゅうりの海苔巻き(おつまみ) 比内地鶏の玉子焼き 追加で、おはぎ(いぶりがっこのトロタクの握り) 玉ねぎののお吸い物 が出ました。 季節のもの、秋田のものがたくさん使われていて大満足でした。握りのご飯は小さめで、ご飯の硬さ、お酢の加減、口の中での解け方、どれも素晴らしいです。本当に美味しい握り寿司です。 いくら、カツオ漬け、さんま、コハダ、特に美味しかったです。 黒アワビは、煮汁もとても美味しく、肝ご飯はお酒が進みました。 とても綺麗なお店です。 接客も行き届いています。 良店だと思います。 ご馳走様でした。

松戸駅東口からすぐのビルの2階にあります。 TOKYO Xの特選上ロース(200g)に特大エビフライ1本を追加でいただきました。ご飯とキャベツは大盛です。 肉は厚いですが、とても柔らかいです。脂の旨みがたまりません。お塩(インカ天日塩、クリスマス島の塩)、お醤油、ソースでいただきました。塩で食べると脂の甘味が際立ちます。醤油でとんかつをはじめて食べましたが、これも美味しいです。ソースは、甘味があり美味しいです。衣の厚さ、揚げ加減もちょうどいいです。 エビフライも大きくプリプリで美味しいです。 自家製のタルタルソースがまたいいです。 ご飯は、美味しいお米が美味しく炊かれています。 なめこのお味噌汁もいい味でした。 大満足のとんかつでした。 とんかつが豚肉の美味しい調理法であることをあらためて思い知らされました。 接客も気持ちよかったです。 ご馳走様でした。

本川越駅から徒歩2、3分のところにあります。 先に会計を済ませます。セルフ方式のお店になります。 おろしぶっかけの中(400g)、とり天、天ぷら3点盛(たまご、ちくわ、さつまいも)をいただきました。 うどんはコシがあり、喉越しもよく、王道の讃岐うどんです。つゆは、飲める濃さで美味しいです。大根おろしとレモンの爽やかさがうどんを引き立てます。 天ぷらは、軽くサクサクに揚がっていてこちらも大変美味しいです。特にとり天がとてもいいです。 うどんは、中でかなりの量があります。 高松に旅行した時に食べた、美味しい、おろしぶっかけ、とり天を思い出しました。 綺麗なお店で、席もゆったりしているので落ち着いて食事ができます。 ご馳走様でした。

鶯谷駅南口から徒歩5分ほどのところにあります。 事前に席を予約して訪問しました。 みらい重の大をいただきました。未来鰻は、全国鰻蒲焼商協会のオリジナルブランドの山梨県産の鰻です。 脂っぽさは強くなく、さっぱした感じです。蒸しのふわふわと焼きの香ばしさが絶妙です。タレは、甘味の強くないタレで鰻の風味を引き立てています。 ご飯も美味しいお米が美味しく炊かれています。肝吸、お新香もとてもいいです。 お店のサービスも行き届いています。 いくつものブランド鰻を扱っているので鰻を選ぶというあまり他の店にはない楽しさもあります。 ボリュームも十分でした。 ご馳走様でした。

博多に旅行した際の夕食に訪問しました。 博多の地域の呼び名がよくわかっていませんが、中洲の西側にあります。中洲の喧騒から離れた静かな場所です。 カウンター6席で、一斉スタートになります。 お酒は、職人さんのおまかせで、熊本の産土、三重の作、京都の日日、福岡の田中六五、福島の飛露喜、高知のしらぎく、福井の常山を半合ずついただきました。お料理に合わせていただきどれも美味しかったです。 コースは、おつまみで、じゅんさい、富山のホタルイカの焼き物と志賀島のタコの煮物、唐津の黒アワビ、舞鶴のトリガイを炙ったもの、増毛のボタンエビとムラサキウニのソース、ボタンエビを食べた後、ウニソースに酢めしを入れたもの、余市のあん肝を裏ごししたものに奈良漬けを添えたもの、対馬ののどぐろの焼き物が出ました。 握りは、鹿児島の出水の春子、銚子の金目鯛の漬け、網走のキンキの炙り、天草のコハダ、マグロ赤身の漬け、中トロ、大トロ、マグロは全て石垣のマグロ、天草の車海老茹で、大間の北ムラサキウニ、キンキと金目鯛で出汁をとったお椀が出て、対馬の穴子、鉄火巻き、栃木の干瓢巻き、芝海老と山芋の玉子焼きが出ました。 どれも選び抜かれた材料という感じでした。おつまみはどれもお酒が進むものばかりです。黒アワビ、トリガイ、あん肝の裏ごしは、特に美味しかったです。 九州のお魚を多く使っているのも楽しめました。 握りは、甘みをおさえたお酢を少し強く感じるご飯で、ネタの甘み旨みが引き立っていました。コハダ、マグロ赤身、車海老、鉄火巻きは特に美味しかったです。 とてもいいお寿司屋さんでした。 博多の夜を楽しめました。大満足感です。 少しだけ気になったのは、空調か換気扇かの音が結構していたのと、狭い調理場なので仕方がないと思うのでますが、職人さんと店員さんの動きというか動線が、落ち着かないかなと思いました。 この点は酔っ払いの感想です。完全な蛇足です。 ご馳走様でした。