Фініки
| Фініки | |
 | |
| Колір |
коричневий  і жовтий |
|---|---|
| Вуглецевий слід |
3,3 кілограм еквівалента вуглекислого газу на кілограм[1] |
| Водний слід |
2277 кубічний метр на тонну[2] |
| Виробляється з |
P. dactylifera[3] |
 Фініки у Вікісховищі | |
Фініки — їстівні плоди деяких видів фінікової пальми, особливо виду фінік пальчастий, (лат. Phoenix dactylifera). З давніх часів використовуються людиною для харчування. До крамниць зазвичай надходять як сухофрукти. Спеціальні сорти фінікової пальми культивуються в промислових масштабах в країнах зі спекотним кліматом. Фініки неодноразово згадуються в текстах різних священних писань, наприклад в Біблії та Корані[4]. Сушені фініки можуть слугувати джерелом їжі під час тривалих походів[5].
Широко поширена думка, що весь комплекс речовин, необхідних для повноцінного харчування людини, міститься в фініках[6][7]. У ряді сказань і легенд повідомляється про випадки харчування людей тільки фініками і водою протягом кількох років.[8]
- Енергетична цінність — 277 Ккал (1160 КДж)
- Вода = 21.32 г
- Білки = 1.81 г
- Жири = 0.15 г
- Вуглеводи = 74.97 г
- — Баластна речовина = 6.7 г
- — Дисахариди = 66.47 г
- — Лактоза = 0.00 г
- Ретинол (Віт. А), мкг = 7
- Бета-каротин, мкг = 89
- Аскорбінова кислота (Віт. С), мг = 0.0
- Тіамін (Віт. В1), мг = 0.050
- Рибофлавін (Віт. В2), мг = 0.060
- Ніацин (Віт. В3), мг = 1.610
- Пантотенова кислота (Віт. В5), мг = 0.805
- Піридоксин (Віт. В6), мг = 0.249
- Фолієва кислота (Віт. В9), мкг = 15
- Вітамін К, мкг = 2.7
- Кальцій, мг = 64
- Залізо, мг = 0.90
- Магній, мг = 54
- Фосфор, мг = 62
- Калій, мг = 696
- Натрій, мг = 1
- Цинк, мг = 0.44
- Мідь = 0.362 мкг
- Манган = 0.296 мкг
- ↑ Teran T. D., Suckow T. So schmeckt Zukunft: Der kulinarische Kompass für eine gesunde Erde / Hrsg.: WWF Deutschland — 2021.
- ↑ Hoekstra A. Y., Mekonnen M. M. Table 3 // The green, blue and grey water footprint of crops and derived crop products // Hydrology and Earth System Sciences — Copernicus Publications, 2011. — Vol. 15, Iss. 5. — P. 1577–1600. — ISSN 1027-5606; 1607-7938 — doi:10.5194/HESS-15-1577-2011
- ↑ https://www.alwosta.tn/fr/blog/147_dattes-20-bienfaits-3-mefaits-et-5-proprietes-medicinales.html
- ↑ Фініки у мусульман. Архів оригіналу за 1 травня 2011. Процитовано 22 липня 2011.
- ↑ Хліб пустелі. Архів оригіналу за 5 грудня 2010. Процитовано 22 липня 2011. [Архівовано 2010-12-05 у Wayback Machine.]
- ↑ Значення фініків в повноцінному раціоні. Архів оригіналу за 24 березня 2010. Процитовано 22 липня 2011.
- ↑ Корисна інформація. Екзотика. Фініки. Архів оригіналу за 19 липня 2011. Процитовано 22 липня 2011. [Архівовано 2011-07-19 у Wayback Machine.]
- ↑ Диво Корану. Фініки. Архів оригіналу за 4 жовтня 2011. Процитовано 22 липня 2011.
- Хімічний склад харчових продуктів: Книга 1: Довідкові таблиці змісту основних харчових речовин і енергетичної цінності харчових продуктів / Під ред. проф., д-ра.техн.наук І. М. Скурихіна, проф., д-ра.мед.наук М. Н. Волгарева. — 2-е вид., Перероб. і доп. — 224 с.
- Цілюща магія рослин — китайський фінік цзао [Архівовано 1 грудня 2016 у Wayback Machine.]
- Корисні і небезпечні властивості фініка. [Архівовано 1 серпня 2011 у Wayback Machine.]
- ВГТРК харчування. Хімічний склад продукту «фініки». Архів оригіналу за 19 лютого 2012. Процитовано 2 лютого 2011.
- Фініки і їх користь