En plaçant les modèles de production, de distribution et de commercialisation des exploitations paysannes et familiales au centre des interventions, OCOP aide les pays à tirer parti de leur potentiel et à identifier les produits agricoles spéciaux adaptés à leurs systèmes de production agroécologiques et à leur patrimoine national ou culturel, en garantissant un meilleur accès à des marchés stables et en servant de point d'entrée clé pour atteindre leurs priorités définies.
Depuis le lancement de l'OCOP en septembre 2021, plus de 80 Membres des cinq régions ont exprimé leur fort intérêt préalable à promouvoir le développement vert de plus de 50 produits agricoles spéciaux.