Kandidatutbildningen i livsmedelsteknik bygger på kunskap inom produktion, utveckling och kvalitet. Den belyser allt från kostnadseffektiv skolmat och livsmedelshantering i butiker till småskalig gourmetmat. Du får kunskap om vad som påverkar matens kvalitet längs hela kedjan från råvara till slutlig produkt, och hur du leder och utvecklar livsmedelsverksamheter utifrån dagens och framtidens krav.

Utbildningens inriktning på processteknik för livsmedelsproduktion, kombinerat med ekonomi, ledarskap och verksamhetsutveckling, gör den till en utbildning som är helt unik i sitt slag i Sverige.

Utbildningen vänder sig till dig som arbetar eller har arbetat med livsmedel och måltider i minst nio månader t ex som kock eller inom storhushåll, i butik eller inom livsmedelsindustrin.

Karriär och framtid

Som utbildad livsmedelstekniker är du eftertraktad på arbetsmarknaden och har mycket goda karriärmöjligheter.
Kvalificerade och kompetenta medarbetare som bedömer, säkerställer och leder livsmedelsproduktion och livsmedelshantering är eftertraktade i alla olika områden inom livsmedelsbranschen: industri, detaljhandel, storhushåll och restaurang, skola och myndigheter.

Utbildningen ger dig möjlighet till en karriär med kvalificerade uppgifter. Du får grunden till att leda, utveckla och driva projekt inom hela livsmedelsbranschen.

Du kan arbeta både på privata företag och inom offentlig verksamhet. Du kan arbeta som exempelvis livsmedelsinspektör, kvalitets- eller teamchef, kvalitets- eller processtekniker, produktutvecklare och produktionsledare. Exempel på framtida arbetsuppgifter är produktions- eller kvalitetsledning, produktutveckling, livsmedelssäkerhet och livsmedelsinspektion. (Nämnda exempel baseras på enkätsvar från tidigare studenter. Enkäten skickades ut 2024.) Efter examen kan du även studera vidare på ett masterprogram.

Utbildningen startar vartannat år. Kommande utbildningsstart är höstterminen 2025.

Upplägg

Utbildningen vänder sig till dig som arbetar eller har arbetat med livsmedel och måltider i minst 2 år. Under utbildningen tar vi tillvara på, och använder oss av, dina tidigare yrkeserfarenheter. Kursernas innehåll kan appliceras till verkliga situationer, vilket ger en fördjupad förståelse för den livsmedelstekniska processen och utbildningens kurser. 

Under utbildningen varvas teori med laborationer, gästföreläsningar, studiebesök och projektarbeten. En del av projekten görs i samarbete med branschen. Fem veckors praktik ingår.

LTH har utbildat studenter inom livsmedelsteknik i femtio år och forskningen inom ämnet är framstående. Som student får du tillgång till världsledande anläggningar och labb i din undervisning.

Bred utbildning som lönar sig

Alla LTH:s utbildningar är breda och ger dig en solid grund att stå på. Som utbildad livsmedelstekniker kan du bidra till – och skapa nya lösningar för – en hållbar samhällsutveckling och en grön, miljövänlig omställning. Lunds universitet hamnar på plats 3 i QS World University Ranking: Sustainability som rankar världens lärosäten inom hållbarhet. Hållbar utveckling är en integrerad del i LTH:s utbildningar och innehållet är i linje med de globala målen för hållbar utveckling.

En utbildad livsmedelstekniker har en medellön på 38 900 kr.

Två examensmöjligheter

Utbildningen är tre år och leder till en kandidatexamen i livsmedelsteknik. Du kan även välja att ta ut en högskoleexamen med livsmedelsteknisk inriktning efter två år. För dig som har studerat Livsmedelsteknisk högskoleutbildning och vill utöka till en kandidatexamen finns möjligheten att söka till senare del (år 3).

Läs mer om ansökan till senare del av program på lth.se