福島県在来の古代米「白早生（しろわせ）」を使ったどぶろく「おららのどぶろく　しろわせ甘口」と「白早生糀会津みそ（白）」が２７日、福島市の福島大でお披露目された。福島大が県内の生産者や企業と連携して商品化した。３月１、２の両日、郡山市で開かれる「ふくしまの酒　味噌醤油まつり」で販売する。

　どぶろくは福島市土湯温泉町の醸造所「おららの酒ＢＡＲ・醇醸蔵」を営むＯＲＡＲＡが醸した。白早生は粒が小さく、大吟醸に使われる酒米「山田錦」と異なる性質を持つ。仕込みの最後に甘酒を入れる「四段仕込み」を用い、甘くふくよかな味わいに仕上げた。担当の太田泰さんは「古代米のユニークな味わいを楽しんでほしい」とＰＲしている。

　３００ミリ瓶は税込み１２８０円、四号瓶は同２１８０円。１、２の両日に加えて７日に土湯温泉町で発売する。３、４月は市内の杉妻会館内の居酒屋「波平」でも提供する。

　白みそは会津若松市の会津天宝醸造が手がけ、白早生と大豆、食塩のみを原料に加熱殺菌をせずに製造した。総合企画部の満田昌代さんは「酵母が生き、香りが良い」と紹介している。１、２の両日のみ税込み５００円、各日１２０個を限定販売する。