建议的食品供应
食品安全和卫生
烹饪
管理无电食品
灾难发生后，可能会有持续数天的停电。储备罐头食品、干粉和其他不需要冷藏、烹饪、水或特殊准备的主食。一定要包括一个手动开罐器和食具。
建议的应急食品供应
在准备应急食品供应时要考虑以下事项：
- 储存至少数天的不易腐烂的食物。
- 选择家人会吃的食物。
- 记住任何特殊的饮食需求。
在选择应急食品供应时，我们建议使用以下物品。你手头可能已有很多这样的物品了。下载推荐用品清单(PDF)。
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- 即食罐头肉、水果、蔬菜和开罐器
- 蛋白质或水果棒
- 干麦片或燕麦片
- 花生酱
- 干果
- 罐装果汁
- 不易腐烂的巴氏灭菌奶
- 高能量的食物
- 婴儿食品
- 舒适/压力食品
食品安全和卫生
如果没有电或冷源，储存在冰箱和冰柜中的食物会变得不安全。食物中的细菌在华氏40至140度的温度下迅速生长，如果食用这些食物，会引发恶心。解冻的食物如果仍然是“冰箱冷藏”，通常可以食用。如果它仍然含有冰晶，可以重新冷冻。记住“如果有疑问，就把它扔掉”。
务必要：
- 将食物放在有盖容器中。
- 保持烹饪和食具的清洁。
- 扔掉任何接触过受污染的洪水的食物。
- 扔掉任何在室温下放置了两小时或更长时间的食物。
- 扔掉任何有异常气味、颜色或质地的食物。
- 使用即食配方奶粉。
- 如果你必须混合婴儿配方奶粉，作为最后手段，使用瓶装水或煮沸的水。
不要：
- 吃膨胀、凹陷或腐蚀的罐头食品，即使产品看起来可以安全食用。
- 吃任何看起来或闻起来不正常的食物，即使罐头看起来正常。
- 出于防火和卫生的考虑，让垃圾堆积在里面。
烹饪
在紧急情况下可以使用替代性的烹饪资源，包括蜡烛暖炉、烤盘、火锅或壁炉。炭火烤架和营地炉子只能在户外使用。市场上的罐头食品可以不经加热就直接食用。
要加热罐头中的食物。
- 去掉标签。
- 彻底清洗和消毒罐头。（用1份漂白剂兑10份水的稀释液）。
- 在加热前打开罐头。
管理无电食品
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- 尽可能地关闭冰箱和冰柜的门。
- 冰箱如果没有打开，可以保持食物的低温约四小时。
- 冷藏或冷冻食品应保持在华氏40度或以下，以便正确储存食物。
- 使用冰箱温度计来检查温度。
- 只要停电时间不超过4小时，冷藏的食物应该是安全的。
- 丢弃任何易腐烂的食物，如肉类、家禽、鱼类、鸡蛋或超过华氏40度的剩饭剩菜两小时或以上。
使用干冰：
- 在停电前要知道哪里可以得到干冰。
- 25磅的干冰可以让一个10立方英尺的冰柜在冰点以下保持三到四天。
- 如果用干冰来保持食物的低温，请确保干冰不会直接接触到食物。
- 处理干冰时要小心。戴上干燥、厚重的手套以避免受伤。
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