お弁当用に♪ナスのしょうが焼き-レシピのメイン写真

お弁当用に♪ナスのしょうが焼き

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HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

ナスを中華風のしょうが焼きにしました。
仕上げにごま油を使ってコクのある味わいです。

このレシピの生い立ち
お弁当おかずにちゃちゃっと作っている1品です。

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材料

1～2人分
  1. ナス 1本
  2. しょうが 1/2かけ分
  3. 鶏ガラスープの素 少々
  4. 塩コショウ 少々
  5. 自家製チャーシューダレレシピID : 18899737を参考にして下さい。　　　　　なければにんにく醤油又は醤油 小さじ1と1/2
  6. 酒 小さじ2
  7. サラダオイル 小さじ2
  8. 片栗粉 少々
  9. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    しょうがは千切りにしておきます。

  2. 2

    ナスはヘタを切り落として洗い、半分に切って5ミリ位の厚さに切りそろえます。

  3. 3

    フライパンを火にかけ、サラダオイルをひき、しょうがを炒めて香りを出します。

    ※火加減は中火位

  4. 4

    次にナスを入れて炒めます。

  5. 5

    塩コショウ少々も加え、ナスが少しクタッとするまで炒めます。

  6. 6

    酒、鶏ガラスープの素を入れます。

  7. 7

    チャーシューダレを加えます。

  8. 8

    片栗粉少々を加えて混ぜて、ツヤを出します。

  9. 9

    仕上げにごま油を回し入れて風味豊かにします。

  10. 10

    よく絡めたら完成です！

  11. 11

    お弁当のおかずにぴったり☆
    ご飯が進みます♪

コツ・ポイント

手順②ナスは切ってからすぐに炒めれば、水につけてアク抜きしなくても大丈夫です。

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レシピ作者

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY
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HIRO 家庭で料理を作る人 私流レシピ書いています Instagram https://instagram.com/______hiro______/ ぼちぼちnoteも書いていますhttps://note.com/ponponmamma
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