干しいたけと人参の煮物-レシピのメイン写真

干しいたけと人参の煮物

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❀あおい❀
❀あおい❀ @cook_40120132

100人話題入♡
干椎茸人気検索１位/2014.9.23
シンプルな材料で簡単に作る煮物♡
お弁当用の常備菜にも

このレシピの生い立ち
家にあるものでできるダンナの弁当おかずです
お弁当用の煮物はよく作っています。

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材料

  1. 干しいたけ 20g
  2. 人参 １本
  3. 酒 大１
  4. みりん 小２
  5. 砂糖 小２
  6. 醤油 小２
  7. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    干しいたけを戻す。
    深めの皿に入れて水を入れレンチン１分から、様子を見て戻します。

  2. 2

    石づきを取って一口大のそぎ切に
    人参は乱切りに

  3. 3

    ごま油で２を炒め、酒としいたけの戻し汁入れて煮ます。
    (落し蓋をして煮る)
    煮汁が少なくなったら足します。

  4. 4

    少し柔らかくなったら調味料を入れる。みりん、砂糖、醤油の順に。
    煮えたら鍋返しをして味をからめ仕上げのごま油をからめる

コツ・ポイント

鍋返しすると底の調味料が全体にからむし、水分もとんで美味しくなります。
調味料の量は目安ですので、味をみてお好みに調節するのをお勧めします。
（写真は２倍量で多めに作っています）

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❀あおい❀
❀あおい❀ @cook_40120132
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孫活に憧れるアラ還主婦で〜す。実母を介護中。 子供は姉と弟の二人で、姉は社会人、弟は神戸に住む大学生 どうぞよろしくお願いします ※レシピは常時見直しをしています ※初心者さん向けレシピは、料理ビギナーの娘の為細かく記載しています
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