マクドナルドやモスバーガーなどに比べると店舗数は少ないものの、その味や素材へのこだわり、独自性溢れるメニュー、個性的な店舗デザインなどを支持するファンが多いフレッシュネスバーガー。そんなフレッシュネスバーガーの新メニューとして、肉を使わずに、大きなマッシュルームが丸ごと入った「ベジタブルバーガー・マッシュルーム」が登場する。10月10日から発売で、価格は420円（税込み）。

「ベジタブルバーガー・マッシュルーム」は、フレッシュネスバーガーが“ヘルシー”をコンセプトに展開している「ベジタブルバーガー」の第2弾。ビーフパテのような巨大で肉厚なマッシュルームを、トマトやグリルしたオニオンなどと一緒にバンズで挟んだメニューだ。肉を使用していないため、カロリーは1個あたり282キロカロリーと低めに抑えられている。

使用されているマッシュルームはブラウンマッシュルームの1種で、「ポートベロ―」と呼ばれる品種。イタリア語では「ポットベラ」（美しい大きな傘）と呼ばれ、柔らかく、ジューシーな味わいが特徴だ。ビタミンB2や食物繊維が豊富なヘルシー食材としても知られている。

フレッシュネスバーガーは今年4月、肉を使わず、豆腐とアボカドでヘルシーに仕上げた「ベジタブルバーガー」を発売。同社は「おいしく、健康的で、安心して食べてもらいたい」という理念から、今後も身体や自然、環境に優しい商品の開発を進めていくという。