Il catasto è un inventario che raccoglie e gestisce le informazioni relative agli immobili presenti sul territorio, con banche dati censuarie e banche dati geometriche. La prerogativa di questo istituto è quella fiscale, ovvero di censire i terreni produttivi per la coltura praticata, attribuendone il reddito dominicale ed agrario, e di censire i fabbricati in base alla loro categoria, attribuendone la rendita catastale.