Informe de Ergonomia

Laboratorio de Anlisis y Diseo del Trabajo
Prctica de laboratorio N 7
ERGONOMIA
INTEGRANTES:
Gaspar Fabin, David
Fernndez Roque, Hassler
PROFESOR:
Juan Contreras Salazar

CARRERA:
Ing. Industrial
FECHA DEL REALIZACIN:

17 de julio del 2014
i.
Objetivos del trabajo

El objetivo principal es identificar los factores de riesgos ergonmicos (posturas,
levantamiento de carga y repetitividad de un movimiento) en el puesto de trabajo y
los posibles efectos sobre la salud del trabajador.
Objetivos especficos
Identificar una tarea con una posible repercusin negativa en la salud del
trabajador.
Plantear mejoras en el diseo del puesto de trabajo.
Cuantificar el riesgo que supone seguir con dicha tarea.
Adquirir conocimientos de sectores econmicos en los que el estudiante se
desenvolver a futuro.
ii.
Resea del sector
La fabricacin de helado es una actividad antigua, cuya fecha y lugar de origen an es

motivo de controversia. Las actividades de preparacin y despacho de helado al por
menor datan de hace 500 aos aproximadamente; mientras que los mtodos de
trabajo actuales tienen cerca de un siglo.
El sector de produccin y comercializacin de helados se divide en dos segmentos con
comportamientos diferentes: el industrial y el artesanal. Ambos se encuentran en un
perodo expansivo y constituyen mercados altamente competitivos, lo cual obliga a las
firmas a diversificar su produccin e implementar estrategias de diferenciacin.
Centrndonos en el segmento artesanal que comprende a los helados elaborados con
materias primas naturales tales como leche, crema de leche, dulces, frutas y
chocolate, y con un 40% de volumen de aire que se incorpora lentamente.
encontramos dos formas empresarias predominantes.
Por un lado las grandes cadenas; por otro lado encontramos numerosas heladeras
artesanales de tipo familiar - tradicional.
iii.
Anlisis del caso
Anlisis de la tarea de trasvasado.

Trasvasado: esta tarea consiste en pasar de una paila a un recipiente con el mismo
sabor, evitando el desperdicio de dicho helado, para luego pasar a su
comercializacin.
Estudio OWAS (Ovako Working Analysis System)
Utilizamos este mtodo a dicha tarea para averiguar si se presentan posturas
inadecuadas y susceptibles de acarrear trastornos msco-esqueletico considerando
que el momento critico de esta tarea es cuando el trabajador est cargando el balde
de helado para vaciarlo en el otro contenedor (ver foto).
Aplicacin del mtodo OWAS.

Trasvasado: Cdigo 2322. Nivel de riesgo 2: es una postura con posibilidad de causar
dao al sistema musculo-esqueltico y se requiere acciones correctivas en un futuro
cercano.
iv.
Identificacin del problema
Como se muestra en la imagen se puede observar que el trabajador est cargando un

balde con un peso excesivo, la espalda doblada y con los brazos parcialmente
levantados lo cual le pueden generar problemas a su salud.
v.
Planteamiento de soluciones
a) Remplazar el balde por uno de menor tamao con un peso mximo de 10 kilos
b) Implementar una parihuela para reducir la altura que tiene que levantar el balde
para realizar el trasvasado.
vi.
Conclusiones
El principal factor que determin este nivel de riesgo fue: el peso excesivo.
El estudio permiti determinar claramente si se estaba comprometiendo la
salud del trabajador.
Se logr cuantificar el riesgo para luego implementar posibles soluciones.
vii.
Recomendaciones
Es necesario redisear el puesto de trabajo, para que el trabajador no cargue
tanto peso.
Realizar un estudio antropomtrico con todos los trabajadores, para que

permita a la empresa adaptar los puestos de trabajo a las caractersticas
antropomtricas de sus trabajadores.
Implementar un sistema de rotacin con los trabajadores a fin de mitigar la

fatiga muscular generada en la tarea de trasvasado.
Capacitar a los trabajadores sobre tcnicas adecuadas para el levantamiento

de cargas.
viii.
Bibliografa
http://www.ergonomos.es/ergonomia.php
http://www.ergonautas.upv.es/metodos/owas/owas-ayuda.php
http://ergomobiliariohuelva.blogspot.com/

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Objetivos del trabajo

Resea del sector

La fabricacin de helado es una actividad antigua, cuya fecha y lugar de origen an es

Anlisis del caso

Anlisis de la tarea de trasvasado.

Aplicacin del mtodo OWAS.

Identificacin del problema

Como se muestra en la imagen se puede observar que el trabajador est cargando un

Se logr cuantificar el riesgo para luego implementar posibles soluciones.

Realizar un estudio antropomtrico con todos los trabajadores, para que

Implementar un sistema de rotacin con los trabajadores a fin de mitigar la

Capacitar a los trabajadores sobre tcnicas adecuadas para el levantamiento

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