Riego Por Goteo
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Riego Por Goteo
DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERA, CIENCIAS FSICAS Y
MATEMTICA
FACULTAD DE INGENIERA CIVIL
RIEGO Y DRENAJE
Ing. Salomn Jaya
TRABAJO FINAL
Tema: Calculo de un sistema de riego por goteo para
un cultivo de acelga
Quito
Abril-Septiembre
2015
ORIGEN
El origen de la acelga est vinculado a las tierras baadas por el Mar Mediterrneo, sur de
Europa y Norte de frica, y algunos expertos consideran Italia como primera referencia para
su utilizacin en la alimentacin. Esta zona costera cuenta con un clima benigno, sin cambios
bruscos de temperaturas, donde la planta se desarrolla rpidamente. Tambin se encuentran
textos que hablan de un posible consumo de esta verdura en Mesopotamia, durante el siglo IX
a.C.
Las acelgas han supuesto un aporte alimenticio para animales y humanos desde el Neoltico,
aprovechando sus hojas y races. Durante la antigedad fue habitual disfrutarla en mesas de
Egipto, Grecia en el siglo V a.C., Roma o el mundo rabe.
Pero sera este ltimo pueblo quien dara el primer paso para cultivar esta hortaliza y
aprovechar sus amplias propiedades medicinales y teraputicas.
Posteriormente el papel de la acelga en la cocina qued reducido a recetas para personas con
escaso poder econmico y forraje para animales. A lo largo del siglo XIX incluso se
abandon el consumo de su raz, destinndose est a la produccin de azcar o extraccin de
alcohol. Otras variedades no aptas para el consumo humano o la produccin comercial
quedaban para alimentacin animal.
Afortunadamente el consumo de acelgas en los hogares remont el vuelo convirtindose,
junto a las espinacas, en dos verduras fundamentales para llevar a cabo dietas sanas.
TAXONOMA Y MORFOLOGA
Familia: Quenopodiaceae.
Especie: Beta vulgaris L. var. cicla (L.).
Planta: la acelga es una planta bianual y de ciclo largo que no forma raz o fruto
comestible.
Sistema radicular: raz bastante profunda y fibrosa.
Hojas: constituyen la parte comestible y son grandes de forma oval tirando hacia
acorazonada; tiene un pecolo o penca ancho y largo, que se prolonga en el limbo; el
color vara, segn variedades, entre verde oscuro fuerte y verde claro. Los pecolos
pueden ser de color crema o blancos.
Flores: para que se presente la floracin necesita pasar por un perodo de temperaturas
bajas. El vstago floral alcanza una altura promedio de 1.20 m. La inflorescencia est
compuesta por una larga pancula. Las flores son ssiles y hermafroditas pudiendo
aparecer solas o en grupos de dos o tres. El cliz es de color verdoso y est compuesto
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
Temperatura: La acelga es una planta de clima templado, que vegeta bien con
temperaturas medias; le perjudica bastante los cambios bruscos de temperatura. Las
variaciones bruscas de temperatura, cuando las bajas siguen a las elevadas, pueden
hacer que se inicie el segundo periodo de desarrollo, subindose a flor la planta. La
planta se hiela cuando las temperaturas son menores de -5C y detiene su desarrollo
cuando las temperaturas bajan de 5C. En el desarrollo vegetativo las temperaturas
estn comprendidas entre un mnimo de 6C y un mximo de 27 a 33 C, con un
medio ptimo entre 15 y 25 C. Las temperaturas de germinacin estn entre 5C de
mnima y 30 a 35C de mxima, con un ptimo entre 18 y 22C. Entonces Si la
temperatura es menor a la mencionada incluso si en el sitio en donde cultivaste hay
heladas leves, la planta de acelga puede resistirlo; sin embargo si se eleva ms del
rango antes mencionado, lo que sucede es que se detiene el crecimiento y se propicia
que las hojas adquieran un sabor amargo. Es por eso que es importante monitorear la
temperatura y mantener el cultivo dentro del rango de temperatura mencionado.
MATERIAL VEGETAL
Dentro de las variedades de acelga hay que distinguir las caractersticas siguientes:
Verde con penca blanca Bressane: Hojas muy onduladas, de color verde oscuro.
Pencas muy blancas y muy anchas (hasta 15 cm.). Planta muy vigorosa, por lo que el
marco de plantacin debe ser amplio. Variedad muy apreciada.
Otras variedades: Verde penca blanca, R. Niza, Paros, Green y Fordook Giant.
Zona Fra:
La siembra directa poniendo una semilla por alveolo. Esto conlleva un aclareo posterior de
las plantas, debido a que las semillas de acelga son poligrmicas y de cada una de ellas
emergern varias plantas.
En invernadero es comn germinar las semillas en semilleros, repicando las plantas cuando
tienen cuatro o cinco hojas. De esta forma es posible trasladar las plantas al terreno definitivo
de cultivo con un mes de adelanto respecto a las plantas de siembre directa. De esta forma se
tarda entre 8 a 10 das en nacer la semilla de acelga, cuando las temperaturas estn
comprendidas entre 25C por el da y 15C por la noche. Los marcos de plantacin ms
empleados son de 7 plantas por metro cuadrado.
Semillas de acelga
ACLAREO
Si la siembra se realiza directamente en el suelo de cultivo, cuando las plantas tienen 3 4
hojas se aclara en cada golpe de siembra, dejando una sola planta. Las plantas que se
eliminan se cortarn con ayuda de una navaja o tijera ya que si se arrancan se puede
desarraigar a la planta que queda en el suelo de cultivo.
MALAS HIERBAS
Durante los primeros estadios de la planta es comn dar labores de bina al suelo. Cuando las
plantas son ms adultas esta operacin se sustituye por una escarda manual o qumica que
mantenga al suelo limpio de malas hierbas. Si se acolcha el suelo estas labores solo se
realizarn antes de su instalacin.
Materias activas recomendadas contra malas hierbas:
Cloridazona 65%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 3-5
l/ha.
Desmedifan 8% + Fenmedifan 8%, presentado como concentrado emulsionable, con
dosis de 6 l/ha.
Fenmedifan 16%, presentado como concentrado emulsionable, con dosis de 6-8 l/ha.
En los cultivos de invernadero destaca el empleo del acolchado para proteger al suelo de
malas hierbas. En los acolchados de cultivos invernales para produccin de follaje es
recomendable emplear lmina de polietileno negro, o transparente, o blanco opaco de 100
galgas de grosor.
La anchura de las lminas de plstico para el caso de acolchar eras, debe ser de la dimensin
que tengan las eras. Si el cultivo se realiza en llano, ocupando todo el espacio del suelo del
invernadero, entonces se ponen franjas lo ms anchas posible; solapndose unas con otras y
cubriendo todo el suelo.
El plstico al colocarlo debe quedar lo ms tenso posible y muy pegado a la tierra, con el fin
de que las plntulas de malas hierbas tengan poco volumen de aire para su desarrollo.
Otra tcnica de proteccin del suelo es el empajado. Es til cuando no se emplean las tcnicas
de acolchado con plstico o las de enarenado.
ABONADO
En invernadero la acelga constituye normalmente un cultivo secundario y a pesar de tratarse
de un cultivo exigente en materia orgnica, no suele aplicarse estircol, a no ser que el
siguiente cultivo de la alternativa requiera el aporte de estircol en el cultivo anterior. Sin
embargo, si supone el cultivo principal de la alternativa, es aconsejable aportar 2,5 - 3,0
kg/m2 de estircol para obtener el mximo rendimiento.
Los requerimientos de nitrgeno son elevados desde que comienza el rpido crecimiento de
la planta hasta el final del cultivo. Las necesidades de potasio son elevadas a lo largo de todo
el ciclo de cultivo. A ttulo orientativo, el abonado de fondo puede llevarse a cabo con la
aplicacin de 50 g/m2 de abono complejo 8-15-15 (El abono complejo NPK tradicional 8-1515 es un abono equilibrado de gran versatilidad, con nitrgeno, fsforo, potasio y azufre, y
cuya aplicacin garantiza una cosecha de calidad ya que cubre las necesidades de los cultivos
desde la siembra).
En el abonado de cobertera, con riego por gravedad, es comn aplicar 10 g/m2 de nitrato
potsico despus de cada riego, no debiendo rebasar los 50 g/m2 en la suma del total de las
aplicaciones. Esta dosis puede aumentarse hasta 100 g/m2, cuando la recoleccin se hace por
corte peridico de hojas, abonando despus de cada corte. En fertirrigacin, cuando la
recoleccin se hace por hojas y el ciclo de cultivo es de aproximadamente de 5 meses, el
abonado puede programarse de la siguiente forma:
Durante las dos semanas siguientes, regar tres veces por semana, aportando en cada
riego:
0,10 g/m2 de nitrgeno (N).
0,15 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5).
0,10 g/m2 de xido de potasa (K2O).
Durante el mes siguiente, regar tres veces por semana, aportando en cada riego:
0,20 g/m2 de nitrgeno (N).
0,15 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5).
0,10 g/m2 de xido de potasa (K2O).
Posteriormente y hasta 15 das antes de finalizar el cultivo, regar tres veces por
semana, aplicando en cada riego 0,50 g/m2 de nitrgeno (N).
RIEGO
La acelga es un cultivo que debido a su gran masa foliar necesita en todo momento mantener
en el suelo un estado ptimo de humedad. Para obtener una hortaliza de buena calidad no
conviene que la planta acuse sntomas de deshidratacin, durante las horas de mayor
temperatura
en
el
invierno,
para
evitar
que
los
tejidos
se
embastezcan.
RECOLECCIN
La recoleccin de la acelga puede hacerse de dos formas, bien recolectando la planta entera
cuando tenga un tamao comercial de entre 0,75 y 1 Kg de peso, o bien recolectando
manualmente las hojas a medida que estas van teniendo un tamao ptimo.
La longitud de las hojas es un indicador visual del momento de la cosecha (25 cm), siendo el
tiempo otro parmetro, 60-70 das el primer corte y despus cada 12 a 15 das. Es
recomendable cortar las hojas con cuchillos o navajas bien afilados, evitando daar el cogollo
o punto de crecimiento, ya que podra provocarse la muerte de la planta. De esta forma se
puede obtener una produccin media de 15 kilos por metro cuadrado.
Una vez recolectadas las hojas, se colocan en manojos de un kilo que a su vez se empaquetan
en conjuntos de 10 kilos. En cada manojo se alterna la mitad del fajo de hojas y otra mitad del
pecolo. La conservacin se realiza a 0 C y 90% de humedad relativa durante 10-12 das.
Las semillas de las acelgas tardan de 10 a 15 das en germinar y podrs recolectarlas en tres o
cuatros meses.
VALOR NUTRICIONAL
La acelga es una verdura con cantidades insignificantes de hidratos de carbono, protenas y
grasas, dado que su mayor peso se lo debe a su elevado contenido en agua. Por ello resulta
una verdura poco energtica, aunque constituye un alimento rico en nutrientes reguladores,
como ciertas vitaminas, sales minerales y fibra. Es una de las verduras ms abundantes en
folatos (vitamina que debe su nombre del latn folium, hoja), con cantidades sobresalientes de
beta-caroteno (provitamina A) y discretas de vitamina C. Sus hojas verdes ms externas son
las ms vitaminadas.
Los folatos intervienen en la produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis del
material gentico y en la formacin de anticuerpos del sistema inmunolgico.
El beta-caroteno es un pigmento natural que confiere el color amarillo-anaranjado-rojizo a los
vegetales. El organismo, a medida que lo necesita, lo transforma en vitamina A. En el caso de
la acelga, el beta-caroteno est enmascarado por la clorofila, pigmento ms abundante. La
vitamina A es esencial para la visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los
huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico. Adems, cuenta con
propiedades antioxidantes. Tambin participa en la elaboracin de enzimas en el hgado y de
hormonas sexuales y suprarrenales.
En la acelga, el mineral ms abundante con diferencia es el potasio. Sin embargo, esta
verdura destaca respecto al resto por su mayor contenido en magnesio, sodio (responsable en
parte de su marcado sabor), yodo, hierro y calcio, estos dos ltimos de peor aprovechamiento
que los que proceden de los alimentos de origen animal (lcteos, carnes y pescados).
El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y
para la actividad muscular normal. Interviene tambin en el equilibrio de agua dentro y fuera
de la clula.
El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y msculos, forma parte
de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
El yodo es un mineral indispensable para el buen funcionamiento de la glndula tiroides, que
produce las hormonas tiroideas. stas intervienen en numerosas funciones metablicas, como
el mantenimiento de la temperatura y del metabolismo corporal. Asimismo, el yodo es
esencial en el crecimiento del feto y en el desarrollo de su cerebro.
Valor
nutricional
en 100 g de producto fresco
de
acelga
Agua (%)
91.1
Grasas (g)
0.3
Fibra (g)
0.8
Hierro (mg)
3.2
Calcio (mg)
88
Vitamina A (U.I.)
6.500
Vitamina C (mg)
3.2
Planteamiento del problema: Calcular las necesidades de agua para dos hectreas de riego
para Cotopaxi suponiendo que el suelo es un suelo Franco arenoso.
VELOCIDAD
TEXTURA
ESPACIO
DENSIDAD
CAPACIDAD
PUNTO DE
POROSO
APARENTE
DE CAMPO
MARCHITEZ
Mm/h
25(13-40)
43(40-47)
1
1.50(1.40-
DE
INFILTRACIN
Franco
arenoso
1.60)
2-%
3-%
14(10-18)
6(4-8)
HUMEDAD
PESO
SECO
8(6-10)
DISPONIBLE
VOLUMEN
12(9-15)
CAPACIDAD
DE
RETENCIN
120(84-160)
Valores promedios de las propiedades fsicas de los suelos segn la textura (NAVARRO, 2012)
Donde:
ET=Evapotranspiracin
ETo=Evapotranspiracin
Kc=Coeficientede cultivo
NOMBRE ESTACIN
TIPO
PROVINCIA
LATITUD
LONGITUD
ESTADO
M0122
PILALO
CO
COTOPAXI
0G 56 37 S
78G 59 42 W
Activa
Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Tempera
tura
HR
14
16
16
14
15
17
n/N
97
97
97
97
93
93
0.7
0.7
0.7
0.7
0.6
0.6
V
3.0
6.0
4.0
6.0
4.0
4.0
Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
F (factor
p
t () meteorolgic
(%)
o)
0.27
14
3.93
0.27
16
4.18
0.27
16
4.18
0.27
14
3.93
0.27
15
4.06
0.27
17
4.31
2.3
ETo (Feb)=
2.5
ETo (Mar)=
2.5
ETo (Abr)=
2.3
3.- Kc inicial
Kcinicial=0.98
Kc 3=0.95
Kc 4=0.85
Kc 2=
0.98+0.95
=0.97
2
kc (Ene) =
kc (Feb) =
kc (Mar)
0.98
0.98
0.97
=
kc (Abr) =
0.89
ET
mm/da
2.254
2.45
2.415
2.04125
Numero de
das del mes
14
29
31
16
90
Capacidad de campo=14
ln =( 0.140.06 ) 1.450.500.45
ln=0.0261 m=26.1mm
ln
Ea
Donde:
=Lamina total
ln=Laminaneta
ET del mes
31.56
71.05
74.87
32.66
210.131
26.1
0.80
=32.63mm
8.- Numero de riegos
No. de riegos=
ET
ln
No. de riegos=
210.131
26.1
ln
ETdia
26.1
=11.39 11 dias
2.29
Tr=Tiempo de riego(h)
=lamina total
Tr=
32.63
=1.30 h
25
Gasto
Riego
Reserva al final
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
(mm)
58
50
42
66.63
58.63
50.63
42.63
67.26
59.26
51.26
43.26
(mm)
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
(mm)
0
0
32.63
0
0
0
32.63
0
0
0
32.63
del da (mm)
50
42
66.63
58.63
50.63
42.63
67.26
59.26
51.26
43.26
67.89
=32.63mm
Determinar el caudal caracterstico para regar un rea de dos hectreas.
BIBLIOGRAFA
MERCHAN, C. L. (2012). TESIS - PRESENTADA COMO REQUISITO PARCIAL PARA).
RIOBAMBA ECUADOR.