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    Cacao Ficha Tecnica

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    Cristian Rios Silva
    La Cooperativa Agraria Cacaotera Acopagro Ltda. de Perú ofrece 500 toneladas métricas de cacao orgánico certificado. El cacao proviene de variedades Trinitarios, Forasteros Amazónicos y híbridos Segregantes con fermentación superior al 85% y características de sabor y calidad. El precio es el precio de la Bolsa de Valores de Nueva York más US$500 por tonelada métrica con entrega en el puerto de Callao, Perú.

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    INFORMACIN GENERAL SOBRE CACAO ESPECIAL

    1.- DATOS DE LA ORGANIZACIN: a) Razn Social: Cooperativa Agraria Cacaotera Acopagro Ltda. San Martn, Per.

    2.- ASPECTOS TCNICOS DEL PRODUCTO: a) Variedad de Grano de Cacao Orgnico: - Trinitarios (60%) - Forasteros Amaznicos, con caractersticas especiales de sabor (20%) - Hbridos Segregantes de Trinitarios y Criollos (20%)

    3.- ASPECTOS COMERCIALES: a) Volumen de oferta de cacao orgnico (TM) 2012: 4,000 TM. Disponibilidad: 500 TM.

    4.- CERTIFICACIONES: BIOLATINA RAINFOREST ALLIANCE FLO (FAIRTRADE) UTZ

    5.- NUESTRO PROCESO DE CALIDAD: - La Cosecha: Se cosecha solo frutos maduros y sanos. - La Fermentacin: Se fermenta de 06 a 07 das, logrando mnimo 85% de fermentacin. La fermentacin se realiza en mdulos con cajones fermentadores por volmenes (no individual), logrando un cacao especial uniforme, con buen sabor y aroma. - El Secado: 04 das en secadores de cemento tarimas con calaminas transparentes. - El Control de Calidad: escogido seleccionado, empacado en sacos de yute (64Kg) 6.- CARACTERISTICAS PRODUCTO: - Fermentacin: Mayor a 85% - Violetas: Menor a 15% - Humedad: Mximo 7.5%

    - Tamao del grano: 80 granos en 100 gramos. - Defectos: Menor al 2% - Acidez de la manteca: Menor a 1% (medido en cido olico) - Sabor: frutal 7.- PRECIOS CACAO GRANO: - Precio Bolsa Valores Nueva York + US$. 500.00. - INCOTERMS: FOB - Callao Per. 8.- CONTACTOS: Gonzalo Ros, Gerente General Email: acopagro@acopagro.com.pe

    Pamela Esquivel, Gerente Comercial Email: ventas@acopagro.com.pe

    Pag. Web: www.acopagro.com.pe

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