Antecedentes

Queseras Villavieja nace en el ao 1989 como una pequea empresa familiar de carcter artesano; desde el primer momento se apuesta
claramente por la calidad, siendo nuestro mayor objetivo que en su da nuestros productos se reconocieran como "mxima" calidad, hoy logrado a travs del Consejo Regulador de las denominaciones de Origen "Queso de Murcia" y "Queso de Murcia al Vino". Donde desde el primer momento se encuentran protegidos nuestros quesos. La evolucin durante todos estos aos ha sido constante, adaptndonos tecnolgicamente en cada momento para poder ofrecer y atender la demanda de nuestros clientes, que a da de hoy se extienden no solo por el mbito nacional, sino que van mas all de nuestras fronteras (E.E.U.U., Inglaterra, Alemania, Finlandia, etc....), pero siempre conservando las tcnicas de nuestros maestros queseros, que solamente ellos saben aplicar y hacer de nuestros quesos unos productos artesanos nicos galardonados Nacional e internacionalmente.
Queseras Villavieja es una empresa familiar, cuya actividad radica en la elaboracin queso artesano de calidad. Desde sus orgenes ha investigado como satisfacer mejor a sus clientes, aumentando la gama de productos, donde la calidad es su principal ventaja competitiva. A continuacin, vemos su cartera de productos y una breve descripcin de cada uno de ellos: QUESO FRESCO DE CABRA Est elaborado con leche de cabra murciana, que por sus caractersticas "nicas" confieren de forma natural al queso un color blanco intenso, una textura cremosa y un sabor muy agradables; adems permite infidad de recetas. (frito a la plancha, en tortilla, croquetas de queso fresco, en ensaldas, con aceite y pimienta, etc...) Presentacin: Piezas de 2,5 kg, 1,5 kg y 380 gr
QUESO DE MURCIA CURADO Es un queso elaborado (100x100) con leche pasteurizada de cabra murciana, tiene una curacin de 75 90 das, consiguiendo un aroma y sabor caractersticos e intensos. La corteza se presenta de forma natural.
QUESO CURADO DE CABRA BAJO EN SAL Est elaborado (100x100) con leche pasteurizada de cabra Murciana, tiene una curacin de 30 - 45 das, Es un queso muy suave y cremoso, con muy poco contenido en sal. La corteza est grabada con pleita y su color es rojo pimentn. Presentacin: Piezas de 3 Kg y cuas de 300 gr
QUESO DE CABRA AL ROMERO Un Queso que transmite el buen hacer de lo Artesano, de los productos tradicionales... Elaborado 100x100 con leche pasteurizada de cabra, est recubierto en su totalidad con hoja de romero natural que le confiere un intenso aroma y sabor.
QUESO DE MURCIA AL VINO Est elaborado (100x100) con leche pasteurizada de cabra murciana, tiene una curacin de 45 - 60 das, y tiene la particualridad de que durante el proceso de maduracin es sometido a baos de vino tinto doble pasta que le confieren un color y aroma caractersticos.
QUESO DE CABRA AL PIMENTN Elaborado 100x100 con leche pasteurizada de cabra, esta recubierto en su totalidad con pimentn ahumado natural que le confiere un intenso aroma y sabor. Presentacin: Piezas 2,3 kg, 1 kg, 600 gr y cuas de 250 gr.
QUESO CAPRISANO Es un queso extraordinariamente suave y delicioso que se funde en la boca; elaborado casi en su totalidad (85x100) con leche de cabra. Es un queso muy saludable para nuestro organismo ya que tiene un menor contenido en grasa y sal que el resto de productos de nuestra gama y al que adems hemos incorporado Bfidus Activos que nos ayudan a regular nuestra flora intestinal. Presentacin: Piezas de 3 Kg y cuas de 300 gr. QUESO SEMICURADO Est elaborado con leche pasteurizada con leche de vaca y carbra, tiene una maduracin de 30 - 45 das. Es un queso de pasta muy elstica, bastantes " ojos " y un sabor muy suave al paladar. La corteza puede ser de color blanco o negro. Presentacin: Piezas de 3 5 Kgs aprox.
QUESO CURADO DE CABRA EN ACEITE DE OLIVA Es un queso elaborado con leche de cabra murciana, con un mnimo de 8 meses de curacin, con una aroma y sabor extraordinario, caracterstico de un pequeo queso aejo. Este queso se trocea en tacos y se baa en aceite de oliva Presentacin: Tarros de cristal de 270 gr (escurrido).
Durante su trayectoria, esta empresa ha sido galardonada con numerosos premios y reconocimientos gracias a sus esfuerzos por mejorar e innovar su cartera de productos. Las distinciones obtenidas desde su creacin son las siguientes: AO 2003: Queso de Murcia al Vino D.O.. 2 Premio Concurso Nacional de Quesos (M Agricultura).
AO 2004: Queso de Murcia al Vino D.O.. Medalla de Plata Concurso Nacional de Quesos Wisconsin (USA). Queso de Murcia Curado D.O. Cincho de Bronce Concurso Nacional de Quesos "Cincho". AO 2005: Queso de Murcia Curado D.O. Diploma de Finalista Concurso Nacional de Quesos Gourmet. AO 2006: Queso de Murcia Curado D.O. 2 Premio Concurso Nacional de Quesos Tabefe (Fuerteventura). AO 2007: Queso de Murcia al Vino D.O. Diploma de Finalista Concurso de Quesos Gourmet.
AO 2008: Queso de Murcia Curado D.O. Cincho de Plata Concurso Nacional de Quesos "Cincho".
Queso de Cabra al Romero. Medalla de Bronce Concurso Mundial de Quesos Wisconsin.
AO 2010: Queso de Murcia al Vino D.O. Cuarto puesto en Concurso World Championship Cheese Constest. Queso de Murcia al Vino D.O. Medalla de Bronce en el Concurso World Cheese Awards. Queso de Cabra al Romero. Medalla de Plata en el Concurso World Cheese Awards . AO 2011: Queso de Cabra al Romero Primer Premio, Concurso Nacional de Quesos de Cabra, Fuerteventura. Queso de Cabra al Romero Medalla de oro en el concurso DLG de Alemania 2011 Queso de Murcia al Vino D.O. Medalla de oro en el concurso DLG de Alemania 2011

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