2,5 L ALAMBIQUE PREMIUM CON COLUMNA Y TERMMETRO

Tambin podr ser utilizada para aadir aromas en la redestilacin del aguardiente, ya que posee
una criba interna en interior de la columna. Podr dar diferentes aromas o sabores a su aguardiente.
Conseguir obtener el color y el aroma del aguardiente, aadiendo alguna corteza de roble o darle
algn sabor con diferentes frutas, granos, hierbas o especias. El proceso es muy simple. Basta con
colocar aguardiente en el interior del pote y la sustancia orgnica deseada sujeta por una criba en el
interior de la columna. Posteriormente, monte el alambique y efecte la destilacin.

Podr obtener tambin aceites esenciales, con este alambique, a travs de la destilacin a vapor. Los
ptalos de flor o las otras sustancias orgnicas, que son puestas en la columna, no entran en
contacto directo con el agua, contrariamente a los otros modelos de alambique. La criba de cobre
est sujeta por cuatro pequeos apoyos.
El conjunto completo incluye:
una olla de cobre con una capacidad aproximada de 2,5 L

un casco de cobre que funciona como cmara de vapor

una criba interna de cobre para el proceso de destilacin a vapor

una unin rpida de latn entre el casco y el recipiente de condensacin

un recipiente de agua con serpentina de condensacin

una entrada y una salida de agua en el recipiente de condensacin

una lamparita de alcohol de cobre

un vaso de cobre

una base de madera

termmetro de acero inoxidable de 25 mm (1 ") con vaina de cobre - perfectamente adaptable al

tamao del alambique con un margen de precisin de lectura del 1% -C

Aunque el pote de cobre se parezca al pote de uniones remachadas, este ha sido soldado con plata
para garantizar su total impermeabilidad. La destilacin puede ser realizada directamente en la base
de madera si lo desea.
Si desea adquirir este alambique con placa elctrica, por favor vea el modelo 4195.1e.
Mantenimiento: Una primera destilacin de limpieza es esencial para quitar las impurezas y otras
sustancias no deseadas, inherentes al cobre y que quedan en el alambique cuando no se utiliza
durante un periodo de tiempo largo.
El cliente recibir ms informacin detallada despus de haber realizado la compra.
Para ms informacin, vea los documentos sobre la destilacin.

2,75 L Aparato de Destilacin Premium (termmetro, placa elctrica)

El conjunto completo incluye:

cazuela de cobre con una capacidad aproximada de 2,75 L

casco de cobre que acta como cmara de vapor

recipiente de cobre con serpentina de condensacin equipado con entrada y salida de agua

termmetro

vaso de cobre

placa elctrica Made in Germany de 500 W, con regulador de la temperatura 110/220 V conformidad CE

goma de sellado

estructura metlica negra con manivela para apretar el casco

base de madera

Por defecto, la placa elctrica es presentada con 220V, por lo que los clientes que necesiten que su
placa funcione con 110V tendrn que modificar previamente el potencimetro.
Este aparato incluye un termmetro de cristal (libre de mercurio) de 0-110C, con goma de silicona,
que se coloca en el casco de cobre y es muy til para efectuar una lectura de la temperatura en el
momento de la destilacin.
Mantenimiento: Una primera destilacin de limpieza es esencial para quitar las impurezas y otras
sustancias no deseadas, inherentes al cobre y que quedan en el alambique cuando no se utiliza
durante un periodo de tiempo largo.
El cliente recibir ms informacin detallada despus de haber efectuado la compra.
Para ms informacin, vea los documentos sobre la destilacin.
La Conformidad de la CE es un smbolo que indica la conformidad de acuerdo con los requisitos
legales de la Directiva de la UE respecto a la seguridad, la salud, al ambiente y a la proteccin del
consumidor.

Qu son los Hidrolatos o Aguas Florales

En este reportaje te contamos qu son los hidrolatos y por qu son una fabulosa alternativa
natural para sustituir los tnicos faciales industriales

Si ya te has concienciado de los peligros de la cosmtica industrial y has decidido eliminar, de una vez por
todas, lassustancias qumicas ms peligrosas de los productos industriales de higiene y belleza, te encantar
descubrir qu son los hidrolatos y sus diversas y eficaces aplicaciones en la cosmtica natural.

Qu son los hidrolatos?

Un hidrolato es el agua floral resultante del proceso de destilacin por vapor del aceite esencial de una planta.
Pero

cuidado!

Casi

todas

las

aguas

florales

que

encontramos

en

los establecimientos

convencionales no son verdaderos hidrolatos o aguas florales, sino simplemente agua a la que se le han
aadido conservantes, colorantes y fragancias sintticas. Por eso es

necesario saber leer las

etiquetas y entender la lista de ingredientes que contiene pues slo conociendo la composicin de todos
nuestros productos podremos asegurarnos su calidad e inocuidad. Tambin es importante saber qu es
exactamente un hidrolato y de dnde procede para poder distinguir la calidad y asegurarte as de sus
propiedades beneficiosas para el organismo ya que, de otra forma, jams tendr el mismo efecto en la piel.
La mayor parte de los aceites esenciales se consiguen a travs de un proceso llamado destilacin. Para ello, se
introduce dentro de un alambique la parte de la planta de la que se obtiene el aceite esencial junto con agua
para que, al calentarse, el vapor del agua arrastre los aceites esenciales de la planta. Una vez arrastrados
por el vapor, cuando se enfra, la diferencia de peso molecular entre el agua y el aceite, hace que el aceite
esencial quede arriba y el agua debajo. Ese agua restante del proceso de destilacin es lo que se conoce
como hidrolato o agua floral, que posee las mismas propiedades que el aceite esencial, pero mucho menos
concentradas.

Para qu podemos usar los hidrolatos?

o

Tnico Facial
Una de las principales aplicaciones de los hidrolatos o aguas florales son como tnico facial antes de aplicar
tu crema natural o tu mezcla cosmtica de aceites vegetales y esenciales. Si quieres saber cules son los
hidrolatos ms indicados para ti, descbrelo en las mejores aguas florales para cada tipo de piel.

Otros usos

Los hidrolatos son sustancias muy verstiles que podemos usar no solo como tnico, sino tambin en
tratamientos capilares (caspa, piojos, etc), como agua de colonia y desodorante natural o, incluso, para
mejorar los estados emocionales o insomnio. Descubre cules son los hidrolatos ms indicados para estas
aplicaciones en para qu sirven las aguas florales.

Seguridad y condiciones de uso de los hidrolatos

o

Los hidrolatos son seguros

Como hemos dicho, los hidrolatos tienen las mismas propiedades que sus homlogos aceites
esenciales pero menos concentradas. Es decir, que el hidrolato o agua de rosas tiene las mismas propiedades
que el aceite esencial de rosa, pero en menor intensidad. Los aceites esenciales son sustancias muy
concentradas y, por ello, se deben tener en cuenta algunas precauciones y condiciones de uso de los aceites
esenciales, pero los hidrolatos, al ser mucho menos concentrados, no conllevan ningn peligro. Los pueden
usar toda clase de personas (incluso nios) sin riesgo. Eso s, como cada cuerpo es un mundo y cada planta
tambin, siempre es aconsejable comprobar la reaccin de la piel o las alergias a algunas plantas.

Hidrolatos de calidad
Despus de todo lo expuesto, te hars una idea de las grandes diferencias que existen entre usar un agua de
rosas sinttico o un hidrolato completamente natural. Nuestro consejo, como siempre, es que procures
utilizar hidrolatos de procedencia ecolgica para asegurarte as todas sus propiedades beneficiosas. Lo ideal es
que el envase del hidrolato sea de vidrio opaco (oscuro) para que sus propiedades se conserven en mejor
estado. Aprende a distinguir los productos de calidad!

Cmo conservar los hidrolatos

Para conservar las propiedades de un hidrolato nicamente tendrs que mantenerlo alejado de la luz y del
calor. Si el envase es de vidrio oscuro, no hay problema. En invierno, con tenerlo dentro del armario del
bao, suficiente. Pero en verano, si el calor en tu casa es intenso, ser mejor guardarlo en la nevera.

Beneficios en el uso de los hidrolatos

Por todas estas razones, cada vez que usemos un hidrolato nos estamos asegurando de
o

No introducir en el cuerpo sustancias qumicas txicas

Proporcionar a la piel elementos saludables

Utilizar un producto seguro y eficaz

Favorecer un mercado sostenible y solidario no colaborando con grandes multinacionales

Disfrutar de su increble aroma natural (algunos de ellos, como el hidrolato de neroli, son espectaculares)

Limpiar nuestro hogar y nuestras vidas de sustancias txicas

Disfrutar de los magnficos tesoros de la naturaleza

Pero los hidrolatos o aguas florales no son los nicos elementos naturales con fantsticas propiedades para la
piel. Descubre cules son los mejores productos naturales para la piel.

La Alquitara difiere del alambique en su diseo, ocupando menos espacio, ya que sus cuerpos
encajan como una pirmide. Su casco tiene una doble funcin, por un lado posee una cmara de
vapores (situada en su interior) y por el otro, un rea de condensacin (situada en la parte superior).
De este modo, el espacio necesario para llevar a cabo la destilacin se vuelve considerablemente
menor.
Esta alquitara tiene tambin la particularidad de estar compuesta por dos o tres cuerpos, lo que
permite al usuario hacer una destilacin simple (en el caso de usar dos cuerpos) o una destilacin de
vapor (en el caso de usar los tres cuerpos). El uso de una criba fija en el interior del pote permite la
separacin del mosto y del agua facilitando as el paso del vapor.
Una vez que el agua y el mosto se encuentran separados, el usuario puede quitar el mosto y volver a
hacer una nueva destilacin sin que el agua deje de hervir y sea necesario hacer de nuevo todo el
proceso de destilacin.
Los equipos Premium con tres cuerpos permiten al usuario escoger entre hacer una destilacin de
vapor o una destilacin simple, basta con quitar la criba fija del interior del pote.
Aunque la alquitara fuera producto de la invasin morisca, es de conocimiento general que ya era
utilizada por la cultura oriental. Este instrumento es apreciado en ciertas regiones de Portugal y de
Espaa debido a la excelente calidad de sus resultados. Muchos destiladores prefieren la alquitara a
otros instrumentos de destilacin, ya que es un proceso de destilacin ms lento y se considerada un
proceso semejante al del alambique "Charentais").
La alquitara tiene en su parte sperior la forma semejante al de un cuenco, incluyendo en su interior
una cmara semiesfrica donde se juntan los vapores. Cuando estos vapores entran en contacto con
la superficie fra del cuenco, pasan del estado gaseoso al lquido, siendo posteriormente expulsados
a travs del cao. Adems del cao que permite recoger el destilado, dependiendo del modelo y/o
del tamao, el cuenco podr tener dos tubos: uno localizado en la parte inferior del cuenco, donde
entra el agua fresca que enfra la cmara de condensacin; y otro en la parte superior del cuenco de
donde sale el agua tibia.
La alquitara es tradicionalmente hecha con uniones de remache, tcnica tradicional que tiene
pasado de generacin en generacin. Todas las uniones son soldadas con latn o cobre garantizando
as una construccin libre de plomo.
Los tamaos ms pequeos pueden ser utilizados a nivel domstico, al contrario de los modelos
mayores que ya requieren de un rea adecuada para llevar a cabo la destilacin, as como los
conocimientos necesarios para su perfecta utilizacin. A pesar de que estas alquitaras son
recomendadas para destiladores con experiencia, no implica que aquellas personas que deseen
empezar a destilar en casa sean incapaces de usarla cuando adquieran una.
Estas alquitaras Al-Ambiq,pueden ser utilizadas para la destilacin de bebidas alcohlicas (como
es tradicin en la Pennsula Ibrica), aceites esenciales (utilizados en la preparacin de extractos
medicinales y perfumes), agua de rosas y de todo aquello que pase por su imaginacin. Esta pgina
Web incluye informacin bsica de los diferentes procesos de destilacin, as como las distintas
precauciones que debern ser tomadas durante el uso de cualquier modelo.

Aqu, tambin podr encontrar una pequea secuencia de imgenes con un texto explicativo acerca
de la "Experiencia Portuguesa"en la destilacin del aguardiente, que ayudar a los recin llegados
en este arte, aunque en la referida experiencia no se utilice una alquitara.
Las piezas que componen la alquitara fueron diseadas y producidas para que se ajusten y para que
impidan la salida de todos los vapores (hasta el contorno cncavo del casco). No obstante, despus
de algunos aos de uso es natural que haya alguna holgura entre el pote de cobre y el cuello de cisne,
haciendo necesario sellarlo para evitar la fuga de vapores. Esto podr conseguirse a travs de una
simple y rudimentaria tcnica de sellado.

SEPARADOR DE ACEITES ESENCIALES EN COBRE ESENCIADOR

La destilacin de aceites esenciales y de hidrolatos es muy diferente de la destilacin del alcohol, ya
que no es necesario controlar constantemente la temperatura y tampoco existen puntos de corte.
Como el destilado sale del recipiente de condensacin de forma muy turbulenta, normalmente, los
dos lquidos tardan bastante ms tiempo para separarse. Sin embargo, los aceites esenciales son
separados de los hidrolatos inmediatamente, a travs de un mecanismo muy simple que se
encuentra en el interior del esenciador.
El esenciador posee dos salidas: un pico de lado de donde salen los hidrolatos y un tubo de cobre en
el medio de donde salen los aceites esenciales. Al controlar el nivel de lquido de la salida de los
hidrolatos, el destilador podr recoger hidrolatos, pero tambin aceites esenciales. Por favor, vea el
siguiente proceso de destilacin del aceite de Lavanda en que uno de nuestros esenciadotes fue
utilizado para separar los aceites esenciales e hidrolatos.

ALAMBIQUES DE COBRE - CASCO DE ESTILO ARBICO

Los alambiques (casco de estilo arbico) Al-Ambiq tienen un diseo atractivo inspirado en las
antiguas tradiciones moras y son nicamente utilizados en ciertas regiones de Portugal, como es el
caso de la regin del noroeste. Este instrumento de destilacin tiene una amplia cmara de vapor (el
casco estilo arbico) y un tubo directo para el recipiente de condensacin, determinante en la
obtencin de mayores cantidades en cada proceso. Hay sin embargo, una reduccin de calidad que
podr ser solucionada fcilmente con una segunda destilacin ya que as se refina el resultado
anterior.
La lentilla de refinamiento, accesorio que vuelve innecesario un segundo proceso de destilacin, no
podr ser comprada para este modelo debido a su diseo. Los alambiques poseen una unin rpida
de latn entre el casco y el recipiente de condensacin evitando la fuga de vapores. El recipiente de
condensacin se encuentra equipado con un tubo de entrada de agua (situado en su base) y con un
tubo de salida de agua (situado en su parte superior), permitiendo la circulacin del agua en el
sentido opuesto a los vapores descendientes.
Contrariamente al alambique de unin de remache, las tres partes que constituyen el pote (base,
barriga y parte superior) son soldadas en latn. Adems el cobre utilizado en esta

construccin tiene un mayor grosor. Este tipo de construccin es conocida como uniones
soldadas. Dependiendo de su localizacin, las uniones pueden ser soldadas de latn o cobre,
garantizando una construccin libre de plomo y una perfecta impermeabilidad. Al contrario de los
tamaos ms pequeos, ideales para uso domstico, los modelos mayores requieren de una
destilacin adecuada y de una serie de conocimientos por parte del destilador.
A pesar de que estos alambiques son recomendados para destiladores con experiencia, esto no
implica que aquellas personas que quieran iniciarse en este arte no sean capaces de usarlos. Estes
alambiques pueden ser utilizados para la destilacin de bebidas alcohlicas (como es tradicin en la
Pennsula Ibrica), aceites esenciales (utilizados en la preparacin de extractos medicinales y
perfumes), agua de rosas y de todo aquello que pase por su imaginacin. Esta pgina Web incluye
informacin bsica de los diferentes procesos de destilacin, as como las distintas precauciones que
debern ser tomadas durante el uso de cada modelo. Aqu, tambin podr encontrar una pequea
secuencia de imgenes con un texto explicativo acerca de la "Experiencia Portuguesa"en la
destilacin del aguardiente que ayudar a los recin llegados en este arte.
Las piezas que componen el alambique fueron diseadas y producidas para que se ajusten y para
que impidan la salida de todos los vapores (hasta el contorno cncavo del cuello de cisne). No
obstante, despus de algunos aos de uso es natural que haya alguna holgura entre el pote de cobre
y el cuello de cisne, haciendo necesario sellarlo para evitar la fuga de vapores. Esto podr
conseguirse a travs de una simple y rudimentaria tcnica de sellado.

ALAMBIQUES DE COBRE - COLUMNA ROTATIVA

Con la evolucin de los aos y de las tcnicas de destilacin este modelo ha sido perfeccionado, de
tal manera, que hoy en da se puede considerar una unidad de destilacin semi industrial. En cuanto
al proceso de destilacin y de sus resultados el modelo de columna rotativa se diferencia bastante
del modelo tradicional. El alambique de columna rotativa est capacitado para producir una
destilacin ms pura. Tambin ahorra tiempo cuando es utilizado para hacer varias destilaciones.
En el alambique tradicional portugus la piel de uva y el agua son mezclados pero en el alambique
de columna rotativa el pote de cobre funciona simplemente como un generador de vapor,
consecuentemente la piel de uva no es puesta en el pote sino en la columna para que no haya
contacto directo con el agua.
Dependiendo del tamao, la columna podr tener una o dos cribas soldadas en su interior, que
permiten la separacin de la piel de uva del agua, as como del paso de los vapores. Este proceso,
conocido como destilacin de vapor es ideal para la destilacin de bebidas alcohlicas y de aceites
esenciales.
El ahorro del tiempo efectuado por este alambique es notable. Cuando el agua est en el punto de
ebullicin, se puede retirar la columna del alambique, expulsar la piel de la uva y colocar la columna
nuevamente en el pote de cobre, procediendo as a una nueva destilacin sin utilizar agua fra.
Si no queda satisfecho con la calidad y la pureza de los resultados obtenidos en la primera
destilacin, puede proceder a una nueva destilacin para su refinamiento en este mismo alambique.
Para ello, el producto obtenido en la primera destilacin es colocado en el pote, la columna es

retirada y el cuello de cisne es directamente unido al pote para proceder con la destilacin de
refinamiento.
Los tamaos ms pequeos pueden ser usados en casa, al contrario que los modelos ms grandes
que requieren un rea de destilacin adecuada y conocimientos por parte del destilador. A pesar de
que estos alambiques son recomendados para destiladores con experiencia, no implica que aquellas
personas que deseen empezar a destilar en casa sean incapaces de usarlo cuando adquieran uno de
estos modelos.
Tenemos disponibles varios tamaos, que varan hasta los 300 Litros. No recomendamos modelos
mayores que los de 300 litros, ya que no generan el vapor necesario para su correcto
funcionamiento.
Dependiendo de su localizacin, todas las uniones son soldadas en latn o cobre (uniones soldadas),
de este modo se obtiene una construccin libre de plomo. En la fabricacin de estos alambiques es
utilizado cobre de mayor grosor. Existen uniones rpidas de latn entre el cuello de cisne y el
recipiente de condensacin.
Estos modelos pueden ser utilizados para destilar bebidas alcohlicas espirituosas y aceites
esenciales, entre otras muchas cosas, pero nunca olvidando que en la columna nicamente pueden
ser colocados materiales orgnicos. Si pretende destilar lquidos, por favor, recurra a nuestros
alambiques Charentais, los ms apropiados para ese propsito.
Esta pgina Web incluye informacin bsica de los diferentes procesos de destilacin, as como las
distintas precauciones que debern ser tomadas durante el uso de cada modelo.
Aqu, tambin podr encontrar una pequea secuencia de imgenes con un texto explicativo acerca
de la "Experiencia Portuguesa"en la destilacin del aguardiente, que ayudar a los recin llegados en
este arte.
Las piezas que componen el alambique fueron diseadas y producidas para que se ajusten y para
que impidan la salida de todos los vapores (hasta el contorno cncavo del cuello de cisne). No
obstante, despus de algunos aos de uso es natural que haya alguna holgura entre el pote de cobre
y el cuello de cisne, haciendo necesario sellarlo para evitar la fuga de vapores. Esto podr
conseguirse a travs de una simple y rudimentaria tcnica de sellado.

ALAMBIQUES DE COBRE - BAO MARA

Los Alambiques Bao-Mara Al-Ambiq tienen un diseo muy semejante al sistema profesional
con el mismo nombre, del cual fueron inspirados. Se trata de un modelo ideal para destilar materias
botnicas y frutas fermentadas con elevado nivel de azcar. Este sistema funciona con una doble
caldera en la cual es colocada agua. El alambique posee un tubo de escape para liberar la excesiva
presin generada en la cmara externa.
Dado que la caldera externa contiene agua es necesario controlar su temperatura y al final de cada
destilacin se debe verificar el nivel de agua existente, ya que es necesario reponer la cantidad de
agua que se evapor. El sistema de doble cmara impide el contacto directo de las materias que se

encuentran destilando con la fuente de calor, evitando el riesgo de que stas se quemen. Adems,
proporciona una temperatura uniforme y constante, esencial para el proceso de destilacin y la
obtencin de un destilado limpio y puro.
Durante el proceso de destilacin, la temperatura y el nivel del agua presente en la caldera externa
deben ser constantemente controlados, impidiendo que el alambique quede sin la cantidad de agua
necesaria para efectuar la destilacin (3/4 de la capacidad de la cmara externa). El Alambique
Bao-Mara posee un amplio tubo de desage de la cmara interna, cuya funcin es ayudar en la
tarea del destilador, as como dos tapones en la cmara externa, uno en la parte superior, para
introducir el agua y el otro en la parte inferior, para su descarga.
El casco de este alambique es parecido al del alambique de casco estilo arbico, pero el cuello de
cisne es colocado en la parte superior del mecanismo, en el punto ms alto de la destilacin, para
elevar la pureza del destilado. El cobre utilizado en la construccin de estos alambiques posee un
mayor grosor capaz de soportar la presin generada en la cmara externa del alambique. Adems de
esto, el alambique se encuentra soldado con soldaduras de latn, reforzando as las uniones.
Precauciones: Tome todas las precauciones en el momento del uso de este alambique, que no
debe ser descuidado, y controle constantemente la temperatura para que no haya peligro de crear
presin excesiva que comprima la cmara externa.
Dentro de esta cmara externa debe existir alguna presin, pero no demasiada, por lo que el
destilador debe asegurarse de que el agua no se encuentra en ebullicin descontroladamente, ya
que en caso contrario, la excesiva presin creada puede originar la explosin del alambique,
creando daos y perjuicios a todo aquello que se encuentre a su alrededor. Tambin preste
atencin a los vapores calientes liberados a travs de los orificios del tubo de escape, puesto que
tambin pueden causar daos y perjuicios.

ALAMBIQUE EN COBRE - CHARENTAIS

Evocando a los lugares exticos y lejanos, ste es el ms bello y encantador de todos los
alambiques. Al contrario de la mayora de los alambiques, el alambique Charentais se desarroll en
Francia en la regin de Conhaque, en el inicio del siglo XVI, cuando los cidos vinos blancos de la
regin de Charente fueron convertidos en Brandy. En la poca, las embarcaciones procedentes de
los pases limtrofes del norte del mar Bltico, entraban en el puerto francs de La Rochelle para
cargar sal y llevar tambin algunos vinos locales. Posteriormente, para aprovechar el espacio dentro
de las embarcaciones y aumentar el valor de cargas pequeas, el volumen del vino fue reducido a
travs de la destilacin llevada a cabo por este alambique.
Originalmente, la idea era transformar este licor en vino aadindole agua cuando regresasen a
tierra. Pero, en poco tiempo los clientes demostraron su preferencia por el Brandy de
Charente, Coac, en relacin a los vinos cidos que ste substituy. Fue de esta forma que la regin
de Charente rpidamente se transform en una prestigiada y conocida productora de Brandy de
excelente calidad. Debido al lento proceso de destilacin que necesita (una media de 24 horas para
completar la doble destilacin), el alambique tipo charentais est capacitado para producir un
destilado de vino con un nivel de calidad que otros alambiques solamente consiguen alcanzar

despus de 3 o 4 destilaciones, consiguiendo as un destilado de vino sin residuos de

impurezas. Este alambique incluye un precalentador en forma de cebolla, cuyos contornos
caractersticos le confieren una cierta peculiaridad.
El vino blanco es colocado en el calentador (alimentado por una llama constante) y en el depsito en
forma de cebolla. Cuando el vino colocado en el calentador alcanza el punto de ebullicin, surge
vapor, tal como sucede cuando el agua hierve. Este vapor se rene en el interior del depsito en
forma de arco, intentando encontrar un punto de salida. El nico punto de evasin es el cuello de
cisne. Posteriormente, el vapor desciende por un tubo hasta el depsito en forma de cebolla el cual
acta como un precalentador. En el depsito ocurren simultneamente dos cosas: el vino que ah se
encuentra se calienta y el vapor fluye gradualmente hasta el recipiente de condensacin, donde se
recoger el "brouillis". Terminada la destilacin, el vino que se encuentra en el precalentador
(depsito en forma de cebolla) es traspasado para el calentador, a travs de un tubo existente entre
ambos, para ser destilado. Esta es la razn por la cual este alambique es conocido como sistema de
destilacin continua.
Despus de la destilacin de estas dos cantidades de vino obtenemos el "brouillis", el cual es
nuevamente colocado en la caldera para llevar a cabo una segunda destilacin y producir la "bonne
chauffe" el producto final, deber ser almacenado en un barril de roble para que asimile el color,
el aroma y tambin para reducir el nivel de alcohol, volviendo la bebida ms aterciopelada y suave.
Informacin til: Dependiendo de su localizacin, todas las uniones del alambique tipo
Charentais son soldadas en latn o cobre - uniones soldadas, permitiendo una construccin libre
de plomo. En la fabricacin de estos alambiques Al-Ambiq es utilizado cobre de menor grosor.
Todas las piezas poseen uniones rpidas de latn para impedir la fuga de vapores.
El alambique tipo Charentais es elegantemente producido con una harmoniosa combinacin de
cobre martillado (hecho artesanalmente), latn y acrlico (indicador del nivel de vino del depsito
en forma de cebolla y del precalentador); tiene un slido soporte metlico negro y est equipado con
un quemador (adaptable para gas butano y propano). Cuando muchos de nuestros clientes reciben
el alambique Charentais, quedan maravillados con su belleza, lamentando tener que usar un
instrumento tan deslumbrante como este. Algunos acaban incluso por usarlo como pieza decorativa,
exponindolo en el estudio, en la sala de estar o en la bodega. Sin embargo, la mayora de las veces
este alambique es vendido con finalidades funcionales. Pieza decorativa o funcional, la eleccin es
suya!
Esta pgina Web incluye informacin bsica de los diferentes procesos de destilacin, as como las
distintas precauciones que debern ser tomadas durante el uso de cada modelo.
Adems, es necesario destacar que las piezas que componen el alambique fueron diseadas y
producidas para que se ajusten y para que impidan la salida de todos los vapores (hasta el contorno
cncavo del cuello de cisne). No obstante, despus de algunos aos de uso es natural que haya
alguna holgura entre el pote de cobre y el cuello de cisne, haciendo necesario sellarlo para evitar la
fuga de vapores. Esto podr conseguirse a travs de una simple y rudimentaria tcnica de sellado.