Guía Técnica Maíz Light PDF

Organizacin de las Naciones Unidas para la
Alimentacin y la Agricultura (FAO)

Viale Delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia
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Representacin de la FAO en Honduras, Col. Palmira,
Ave. Juan Lindo, Sendero Guyana, Casa N. 2450,
Tegucigalpa, Honduras, C. A. o por correo electrnico
a: FAO-HN@fao.org
Revisin tcnica
Ing. Edgardo Navarro
Director Nacional del Proyecto Semillas para el
Desarrollo
Redaccin y edicin
Leda Chvez/Vanessa Baldassarre-Consultora en
Comunicaciones FAO
Diseo y diagramacin
Nolvia Reyes
Impreso y hecho en Honduras 2013
la produccin de la semilla de maz de buena calidad
NDICE
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Introduccin
1
Descripcin de la planta
Produccin de semilla de buena calidad
Recomendaciones para la produccin de semillas de buena calidad
Metodologa para la produccin de semilla de buena calidad

a. Seleccin de la variedad a sembrar
b. Seleccin del rea de siembra
c. Categora de la semilla
d. Procedimiento para la produccin de semilla a partir de una variedad local
e. Produccin de semilla comercial a partir de semilla certificada
f. Produccin de semilla certificada
g. Aislamiento del lote de produccin
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Manejo agronmico de la parcela

a. Preparacin de suelo
b. poca y densidad de siembra
c. Fertilizacin
d. Eliminacin de plantas atpicas
e. Control de malezas
f. Control de plagas
g. Plagas del follage
h. Enfermedades
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Proyecto Semillas para el Desarrollo / Componente Honduras
Manejo postcosecha
1. Cosecha
2. Secado de la semilla
3. Desgrane
4. Tratamiento de la semilla
5. Empaque
6. Almacenamiento
7. Controles de calidad
8. Pruebas de germinacin
9. Pureza fsica de la semilla
10. Comercializacin
Anexo 1 Trmites legales para la produccin y comercializacin de la semilla
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Bibliografa
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Requisitos para el registro de comerciante de semillas
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INTRODUCCIN
El Proyecto Semillas para el Desarrollo (GCP/RLA/182/SPA), presenta esta Gua tcnica sobre la produccin de
semilla de maz de buena calidad, con el objetivo que los pequeos productores tengan una fuente de consulta, que
contribuya a reducir el dficit de semilla.
Segn el Diagnstico de Produccin de Semillas en Honduras (FAO, 2005), la demanda nacional de semilla de maz
se aproxima a los 80,000 quintales; de los cuales solamente el 34 por ciento se cubre con semilla mejorada que
es usada principalmente por productores comerciales. Lo anterior indica que existe un dficit de ms de 50,000
quintales de semilla mejorada requerida por los productores de agricultura familiar.
Este documento recoge las experiencias de los tcnicos, productores y de las ONG que estn participando en el
Proyecto Semillas para el Desarrollo, as como las experiencias de especialistas en la produccin de semilla y
mejoramiento varietal, esencialmente en los temas que se refieren a la descripcin de la planta y requisitos para la
produccin de semilla de buena calidad, tecnologa de la produccin de semilla, manejo agronmico de la parcela,
manejo de cosecha y post cosecha, empaque, almacenamiento, controles de calidad y comercializacin.
DESCRIPCIN DE LA PLANTA
La semilla del maz (Zea mays L.) es el grano maduro y seco que se origina cuando el rgano masculino (polen) que
est en la espiga (panoja), poliniza al rgano femenino que se encuentra en la parte baja (jilote), el cual despus
se convierte en mazorca.
El maz es una especie algama, es decir, de polinizacin cruzada, porque tanto sus rganos sexuales masculinos
como los femeninos estn expuestos y separados en una misma planta. La pancula (o panoja) produce los granos
de polen que son transportados por el aire hasta el estigma (o cabellos) expuestos ms abajo en las mazorcas. Es
decir, que la planta de maz tiene dos tipos de flores en distintas partes de la misma planta, esta condicin hace
que cada semilla producida sea el resultado, en la mayora de los casos, de un cruzamiento de dos plantas (la
probabilidad de autofecundacin en condiciones naturales es mnima).
A diferencia de los cultivos autgamos, como el frijol y el arroz, en donde todas las plantas de una variedad
son homocigotas y homogneas, en el maz las plantas de una variedad o hbrido son altamente heterocigotas y
heterogneas; por lo tanto, es de esperarse mayor variabilidad entre las plantas de una misma variedad o hbrido
de maz que en las de los cultivos antes sealados.
PRODUCCIN DE SEMILLA DE BUENA

CALIDAD
La semilla del pequeo productor tiene la misma calidad que la convencional, si se aplica la tecnologa de
acondicionado apropiada. Este proceso involucra a los productores y a sus familias en todas las actividades que
comprenden la produccin y acondicionamiento de la semilla mediante tcnicas propias, con equipo disponible en
la comunidad, sin instalaciones costosas, as como la comercializacin ajustada a las condiciones particulares de
cada productor.
El objetivo de la produccin en pequea escala es obtener semilla de buena calidad en el momento oportuno, con
un costo accesible al alcance del productor, que se adapte al sistema de produccin del pequeo productor y de
esta forma poder incrementar el rendimiento de los granos bsicos.
RECOMENDACIONES PARA LA PRODUCCIN

DE SEMILLA DE BUENA CALIDAD
a Los productores, grupos organizados en Pequeas Empresas de Semilla (PES) o productores independientes,
deben responder a las siguientes preguntas: qu, cundo y cunto va a vender, es decir, deben definir
el mercado y el tipo de consumidor de semilla, ya sea que est ubicado en la misma comunidad o fuera
de ella.
b Las empresas pueden vender sus semillas en las casas agropecuarias, ONG, proyectos y organizaciones
de productores, siempre que cumplan con los requisitos1 de la oficina de certificacin de semillas del
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASA).
c Los productores deben seguir todas las tcnicas recomendadas para almacenar la semilla con el
propsito de mantener la calidad de la germinacin y el vigor.
____________
1.
Ver Anexo 1
METODOLOGA DE LA PRODUCCIN
DE SEMILLA DE BUENA CALIDAD
a Seleccin de la variedad a sembrar:
La seleccin de la variedad depender de la demanda o preferencia de los productores , ya sea
por los rendimientos, altura de planta y mazorca, calidad del grano y la garanta de producir bajo
condiciones adversas, principalmente la sequa o exceso de lluvia y la baja fertilidad de los suelos.
La Direccin de Ciencia y Tecnologa Agropecuaria (DICTA) ha generado diferentes variedades de
polinizacin libre adaptadas a diversos ambientes del pas, principalmente a las condiciones de
agricultura de subsistencia desarrollada en los valles y en las laderas, en donde las condiciones
agroclimticas y econmicas son desfavorables.
Entre las variedades ms importantes de polinizacin libre se encuentran: Dicta Guayape, Dicta
Laderas, Dicta Sequa y Olanchano 03.
En Honduras existe una gran disposicin de variedades de maz de polinizacin libre mejoradas y de
variedades criollas.
La procedencia de la semilla de la variedad mejorada debe ser de una semilla bsica o registrada,
es decir, que est pura.
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En la multiplicacin de las variedades criollas se debe tener mucho cuidado, ya que por lo general
estn contaminadas o son una mezcla de variedades; la seleccin de un material criollo debe
hacerse bajo la orientacin de un fitomejorador.
b Seleccin del rea de siembra:
El rea de produccin de semilla de maz debe de tener de preferencia las siguientes caractersticas:
Terreno plano con riego.
Buena fertilidad para obtener altos rendimientos.
Facilidad para el manejo del cultivo en el campo.
Suelo bien drenado, sin problemas de acidez.
Que en el ciclo anterior en la parcela no se haya sembrado maz, as se evita la contaminacin por
enfermedades o semillas de otras variedades.
La parcela debe estar aislada de otros cultivos de maz por lo menos unos 300 mts o con un mnimo
de 30 das de diferencia entre una siembra y otra para evitar contaminacin con polen.
Ubicarse cerca de la comunidad para permitir que otros productores conozcan el manejo que se le
da a una parcela de semilla.
c Categora de semilla:
La categoria de la semilla se determina por la semilla madre, por ejemplo, para producir semilla
certificada se necesita usar semilla registrada, la cual normalmente es suministrada por la Secretara
de Agricultura y Ganadera (SAG), a travs de DICTA. Si se va a producir semilla comercial, se debe usar
como semilla madre la certificada, que es vendida por las empresas y agroservicios.
d Procedimiento para la produccin de semilla a partir de una variedad local:

Se requiere llevar a cabo lo siguiente:
1. En una parcela bien establecida, se seleccionan 500 mazorcas por el color del grano, cobertura,
rendimiento (nmero de mazorcas por planta, longitud de la mazorca, nmero de hileras de grano,
dimetro de la mazorca y del olote), la altura de la mazorca y altura de planta.
2. Las 500 mazorcas seleccionadas se desgranan y se siembran en un lote aislado, se siembra una
mazorca por surco de 10 metros de largo, a una distancia de 90 cm entre hilera y 50 cm entre
planta.
3. Cada surco es una hembra, el polinizador es el macho, que sale de un compuesto balanceado2 del
resto de la semilla (de las 500 mazorcas). Se puede sembrar una relacin de dos hembras por un
macho (los cuales deben estar bien identificados para no confundirse con las hembras al momento
de desespigar y cosechar), es decir, un surco de un macho seguido por dos surcos de hembra. Esto
implica desespigar todos los surcos hembras antes que produzcan el polen, tambin se desespigan
las plantas indeseables en los surcos machos.
11
Lote de produccin de semilla de maz, Gracias, Lempira.
4. Antes de la cosecha se selecciona el 50% de los surcos hembras (250 hembras) con las
caractersticas deseadas de la variedad, de los cuales se obtienen 500 mazorcas, que se constituirn
como progenitores (mazorca por hilera) de la semilla original y para ciclos subsiguientes de
mantenimiento y produccin de semilla.
e Produccin de semilla comercial a partir de semilla certificada: se deber obtener dicha semilla
producida localmente o de las empresas dedicadas a tal actividad, como en una PES local, HONDUGENET,
EAP Zamorano, DICTA o en las empresas agropecuarias vendedoras de insumos.
____________
2. Para obtener los surcos machos que se sembrarn en cada parcela se deber desgranar de cada mazorca;
estas semillas se combinan para homogeneizar la mezcla.
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f Produccin de semilla certificada: para la produccin de semilla certificada deber seguir

estrictamente la ley y reglamentacin vigente. A la fecha, la actividad de certificacin le corresponde a
la SAG, a travs de SENASA, por lo que el productor que vaya a producir semilla certificada primero deber
ponerse en contacto con SENASA/SAG para seguir sus indicaciones.
g Aislamiento del lote de produccin: Este paso es fundamental porque se requiere de semilla
genticamente pura, de manera que se deben tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:
zz Aislamiento por el periodo de floracin: En este periodo se quiere garantizar que en el lote de
produccin de semilla no haya produccin de polen de otras variedades sembradas a su alrededor.
zz Aislamiento por espacio: cuando los productores dependen de las lluvias (que no es recomendable)
para producir semillas, se deber sembrar a una distancia mnima de 300 metros de cualquier lote
sembrado de maz para grano. Este aislamiento es factible manejarlo en reas con riego o con
lluvias permanentes que garanticen sembrar en diferentes pocas. El aislamiento tambin se puede
lograr sembrando 30 das antes o despus de la siembra de cualquier otra variedad de maz o
sembrando fuera de poca (pero se corre el riesgo que insectos u otros animales puedan causar
dao a la plantacin).
zz Barrera de semillas de la misma categora: cuando no se pueden controlar los factores expuestos
anteriormente, los productores pueden facilitar la semilla de la misma variedad y categora a los
agricultores vecinos para que siembren su parcela y, de esa manera, evitar contaminaciones de
otras variedades. Esta forma de aislamiento parece ser la ms apropiada, dadas las condiciones de
produccin en muchas zonas del pas, en cuyas reas los productores siembran en la misma fecha
por las precipitaciones.
zz Barreras naturales: otro factor importante que ayuda al aislamiento de las parcelas de produccin
de semilla es el establecimiento de cercas vivas, barreras rompevientos y bosques naturales.
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MANEJO AGRONMICO DE LA
PARCELA
a Preparacin del suelo: es recomendable realizar una preparacin del suelo con los recursos disponibles
en la comunidad, se sugiere la cero labranza, traccin animal o, cuando las condiciones lo permitan,
con maquinaria agrcola. Esta actividad puede hacerse en forma manual sin la quema de los rastrojos,
con machete, azadn o bien utilizando un herbicida de contacto o quemante. Los rastrojos de la cosecha
anterior (frijol u otras leguminosas) y las malezas cortadas forman una cobertura que ayudan a conservar
la humedad del suelo y evitar la erosin; los rastrojos, mediante la descomposicin ayudan a aumentar la
cantidad de materia orgnica y la fertilidad del suelo. Tambin, si las condiciones lo permiten se pueden
utilizar sistemas agroforestales validados en las diferentes regiones productoras de semillas.
b poca y densidad de siembra: la mejor poca de siembra es cuando el suelo tiene buena humedad,
para lograr una excelente germinacin de la semilla, que no haya posibilidad de contaminacin de polen
de otras variedades y se pueda cosechar en la poca seca. De preferencia se debe sembrar calculando
que la cosecha coincida con la mayor demanda de semilla.
La densidad de siembra recomendada para lotes de produccin de semilla certificada debe ser 1
semilla por postura, esto permite hacer eliminaciones de plantas atpicas, enfermas o simplemente no
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deseables. La distancia entre surcos o lneas debe ser de 90 cm, a una distancia de 50 cm entre plantas
(para observar mejor cada planta), para obtener una poblacin de 15,000 plantas por manzana.
En parcelas para la produccin de semilla comercial es recomendable usar 1 o 2 semillas por postura
entre lneas o surcos de 90 cm, a una distancia entre postura de 50 cm para la obtencin de una
poblacin de 30 a 35 mil plantas por manzana.
Fertilizacin: la parcela destinada para la produccin de semilla certificada requiere de suelos ms
frtiles que aquellos destinados para la produccin de granos bsicos. La dosis y poca de aplicacin
depende del anlisis qumico y fsico del suelo.
Se aplica todo el fertilizante (ejemplo: frmula 12 - 24 -12) al momento de la siembra, junto con el 50%
de la urea, 20 o 25 das despus se aplica 25% de la urea (en el aporque) y el otro 25% se aplica a
los 40 das despus de la siembra. Si el productor no tiene la posibilidad de enviar una muestra de suelo
para el anlisis qumico y fsico para tener la mejor recomendacin del fertilizante a utilizar, se pueden
aplicar 2 quintales de la frmula y 3 quintales de urea por manzana.
Eliminacin de las plantas atpicas: el objetivo de esta actividad es garantizar la pureza gentica y
fsica; la eliminacin de plantas diferentes a la variedad que se est multiplicando debe hacerse con
frecuencia, desde la emergencia (plntula), hasta la cosecha, para garantizar la pureza gentica y fsica
en todas las etapas del desarrollo de la planta, antes de iniciar esta actividad se deben conocer bien las
caractersticas de la variedad:
zz Antes y durante la siembra: eliminar las plantas de maz de la cosecha anterior que pudieron
quedar en el campo (voluntarias), asegurar el aislamiento, usar semilla de excelente calidad de
categora conocida y realizar un buen control de malezas.
zz Durante el crecimiento vegetativo, despus de la emergencia: despus de las primeras
cuatro semanas ya son reconocibles las plantas diferentes a la variedad sembrada (atpicas o fuera
de tipo), se deben eliminar (si hay dos plantas por postura es mejor cortarla al ras del suelo para
tratar de no debilitar a la normal). Lo mismo debe hacerse con las plantas dbiles o muy vigorosas,
enfermas, creciendo fuera del surco de siembra o que tengan un aspecto diferente al de la variedad
cuya semilla se est multiplicando.
zz Previamente a la floracin: cualquier planta atpica debe de eliminarse antes de que derrame
polen. En esta etapa se distingue bien el color de la espiga, el tamao y vigor de la planta, as como
la coloracin y vellosidad (pubescencia) de las hojas y tallos.
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zz Previamente a la cosecha: las plantas atpicas no deben de llegar a la cosecha, antes de doblar,
debe inspeccionar cuidadosamente el lote para eliminarlas, en ese momento se pueden identificar
las plantas tardas, recordando que cualquier esfuerzo realizado en funcin de la pureza gentica
permitir una mejor calidad de la semilla.
zz Durante la cosecha, acondicionado y almacenamiento: los equipos manuales para desgranar
o acondicionar una variedad deben limpiarse cuidadosamente. Los envases deben ser revisados
antes de ser utilizados, para evitar que lleven semilla contaminada.
e Control de malezas: las malezas en el cultivo de maz es uno de los factores que mayor influencia
tiene en el rendimiento final, de manera que para tener un mejor control se puede implementar un plan
de manejo integrado incorporando elementos del control cultural, mecnico y qumico. La seleccin de
la estrategia depende del complejo de malezas presentes, las condiciones del suelo, el clima, costos,
disponibilidad de insumos y mano de obra en la comunidad.
Lote de produccin de maz en proceso de eliminacin de plantas atpicas a travs de la eliminacin de floracin masculina,
Guinope, El Paraso.
zz Las prcticas utilizadas por el productor o productora de semillas: estas deben ser la no
quema; manejo de los rastrojos (principalmente de leguminosas) cero labranza o labranza mnima
y una oportuna fertilizacin del cultivo que permitan a la planta un crecimiento, desarrollo rpido
y vigoroso.
Cuando los suelos son de laderas y pedregosos se pueden utilizar las siguientes prcticas: eliminar
la hierba o maleza con herramientas tales como machete, azadn y otros; las buenas prcticas de
laboreo del cultivo reducen considerablemente la cantidad de malezas.
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El control qumico se recomienda cuando las sugerencias dadas anteriormente no funcionan.
Segn el estado de la planta y el tipo de malezas en la parcela se identifica el herbicida a utilizar:
preemergentes, postemergentes y los presiembra incorporados al suelo. Para decidir el tipo de
herbicida se solicita el asesoramiento del tcnico o extensionista ms cercano a su zona de trabajo.
Es importante recordar que se deben usar aquellos herbicidas cuya etiqueta del envase sea de color
verde.
f Control de plagas: hay una cantidad de insectos que atacan y se alimentan de diferentes partes de la
planta, entre ellos se pueden mencionar las siguientes:
zz Plagas del suelo: estas plagas se alimentan de las semillas, races y tallos tiernos, impidiendo
que la planta se desarrolle normalmente o influyendo en la densidad y poblacin de las mismas.
El dao ocasionado por estas plagas en las races o tallos no se observa a simple vista, por eso es
importante tomar medidas preventivas. Entre los insectos ms comunes en el suelo estn la gallina
ciega (Phyllophaga spp.), gusano cuerudo (Agrotis ssp.), gusano alambre (Aeolus spp.),
escarabajos y nematodos.
Fotografas: Cortesa IICA.
La gallina ciega es la plaga del suelo ms comn o daina en el maz. Las larvas atacan la semilla
desde que comienza a germinar, se alimenta de las races y de la base de los tallos de las plantas.
En plantaciones severamente afectadas puede ocasionar la prdida total (100%) en los primeros
das despus de la germinacin.
En las labranzas convencionales, despus de la preparacin del suelo o en cero labranza, es
importante antes de sembrar hacer muestreos para determinar la presencia de las plagas en el
suelo. El mismo debe hacerse en cinco agujeros distribuidos al alzar en una manzana, con las
siguientes dimensiones: 30 cm de ancho, 30 cm de largo, 20 cm de profundidad; el nivel crtico
para la gallina ciega es de tres larvas grandes o cinco larvas pequeas encontradas en los cincos
agujeros. Se recomienda tomar medidas de control.
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zz Prcticas de control
Si tiene conocimiento de que el lote a sembrar presenta mucha infestacin de gallina ciega, lo
recomendado es descartarlo y buscar un lote libre de esta plaga.
La preparacin del suelo 20 a 30 das antes de la siembra ayuda a eliminar los huevos, larvas
y pupas, esto las expone a la radiacin solar y a los enemigos naturales.
La rotacin de cultivos con leguminosa de cobertura ayuda a reducir las poblaciones.
Las prcticas de cero labranza y no quema con manejo de rastrojos ayuda a controlar la gallina
ciega, as como a otros insectos del suelo, debido al incremento de los enemigos naturales
como hongos, bacterias y nematodos, entre otros.
Se recomienda tratar la semilla con insecticidas sistmicos para protegerla durante el
periodo de germinacin y en los primeros estadios de desarrollo de la planta. Los insecticidas
sistmicos han dado mejor control que los de contacto.
g Plagas del follaje:

En la primera etapa de crecimiento de la planta, desde la germinacin hasta las hojas, el dao que
pueden causar los cortadores es importante, ya que reducirn la densidad de poblacin. Deben realizarse
muestreos visuales por lo menos dos veces por semana; al encontrar plantas cortadas, debe estar seguro
que las larvas se encuentran presentes en la base de la planta. El nivel crtico de los cortadores es de 5%
(una de cada veinte) de las plantas cortadas o marchitas.
El gusano cogollero (Spodoptera frugiperda), daa principalmente el punto de crecimiento o cogollo
de la planta durante la noche y se vuelve ms severo en pocas con periodos secos, reduciendo hasta un
60% la produccin de maz.
Gusano cogollero, Proyectos TeleFood-Panam.
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Antes de hacer una medida de control es necesario realizar un muestreo como el que a continuacin
se explica: en una manzana se toman cinco puntos al azar, observndose 20 plantas por surco en cada
punto, si se encuentra que 15 plantas presentan dao por el cogollero, es necesario hacer un control
qumico aplicando un insecticida granular directamente al cogollo. Un agrnomo de su localidad puede
indicar cul es el ms adecuado.
h Enfermedades:
Las enfermedades en el cultivo de maz son causadas generalmente por hongos (sternocarpella sp. y
fusarium sp) y bacterias, lo ms comn es la pudricin de la mazorca que se transmite por semillas
contaminadas o por desechos dejados en el campo, lo que provoca prdidas econmicas importantes
para los agricultores.
Para prevenir las enfermedades se recomienda:

Rotar el maz con otros cultivos, principalmente con leguminosas.
Destruir los tallos y mazorcas infectadas.
Hacer una buena fertilizacin.
Utilizar semilla de variedades con una buena cobertura de mazorca.
Mantener limpio el cultivo de malezas, para reducir la humedad relativa alrededor de la planta.
Evitar cosechas demasiado tardas.
Practicar la dobla temprana para lograr un rpido secamiento, evitando as que los hongos se
multipliquen.
Limpiar bien el sitio de almacenamiento, eliminando los restos de maz picado o podrido.
Al notar la presencia de la enfermedad, debe descartarse el lote, porque a travs de la semilla se
trasmite la enfermedad.
Otra enfermedad de reciente aparicin es la mancha de asfalto, causada por el ataque de un complejo de
hongos. En la actualidad solo se ha identificado como efectivo el control qumico, sin embargo, se estn
haciendo evaluaciones y validaciones para identificar prcticas culturales que reduzcan la incidencia,
as como la identificacin de variedades de polinizacin libre tolerantes al hongo.
19
MANEJO DE COSECHA Y
POSTCOSECHA
1 Cosecha: la cosecha de la mazorca se hace cuando ha alcanzado su madurez fisiolgica (el follaje se
ha vuelto amarillo plido), o sea, cuando la semilla alcanza su mximo poder de germinacin, vigor y
acumulacin de materia seca; esto sucede cuando la semilla se encuentra entre el 30 y 35% de humedad,
a partir de esto lo que ocurre en el campo es la prdida de humedad. En este momento el productor
puede realizar la dobla para acelerar el secamiento y evitar la contaminacin por enfermedades y daos
causados por insectos y roedores. Hay que recordar que despus de la dobla, lo recomendable es realizar
la cosecha en periodo de 10 a 15 das.
La mejor poca para la cosecha es cuando la semilla ha alcanzado entre el 22 y 24% de humedad,
posteriormente secarla en el patio, secador solar o industrial. Dejar de cosechar el maz por mucho
tiempo en el campo significa la prdida de calidad de la semilla, por lo que se recomienda la cosecha
temprana para garantizar:
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El rendimiento mximo en la semilla.

Mejor apariencia de la semilla.
Menor susceptibilidad a los daos causados por altas o bajas temperaturas.
Reducir las prdidas causadas por daos de insectos, pjaros, roedores y pudricin de mazorca.
Evitar que la mazorca se desgrane en el campo.
2 Secado de la semilla: el secado es una prctica muy importante en la produccin de semilla porque
mantiene la calidad fsica, poder de germinacin y vigor; tambin, un buen secado permite menor dao
en el desgrane, acondicionamiento y almacenamiento. Se recomienda realizar esta actividad en horas de
la maana o la tarde, evitando las horas intensas de calor durante el da.
Para mantener una buena calidad de semilla, se recomienda manejar las siguientes humedades:
En la cosecha de mazorcas del 22 al 24%.
En el desgrane de 14 al 16%.
En el almacenamiento al 12%.
Para la produccin de semilla se recomienda el secado natural, porque es el ms econmico. Cuando no
se dispone de un patio de concreto, se puede acondicionar el secado en plstico negro de polietileno, en
donde se pueden colocar las mazorcas y la semilla desgranada.
Secadora solar de semillas, Arada, Santa Brbara.
3 Desgrane: antes del desgrane se deben eliminar las mazorcas enfermas, raquticas o anormales,
adems, se deben quitar las puntas de las mazorcas para eliminar el grano pequeo.
El desgrane consiste en separar las semillas del olote, lo cual se puede hacer de dos formas: manual
o mecnica. La manual es ms eficiente, ya que el porcentaje de dao mecnico a la semilla es bajo;
adems, se eliminan todas aquellas semillas picadas, deformes y podridas. Para el desgrane mecnico
se utilizan mquinas desgranadoras accionadas manualmente; esta operacin es ms rpida que la
manual, pero tiene el inconveniente que puede producir mayor porcentaje de dao.
Dependiendo del tipo de desgrane se puede hacer una clasificacin de la semilla por forma: las planas
(del centro) y las redondas (que son las puntas de la mazorca).
21
Desgranadora manual de semilas de maz.
4 Tratamiento de la semilla: el objetivo del tratamiento de la semilla es protegerla del ataque de insectos
y microorganismos como hongos y bacterias (enfermedades) durante el almacenamiento y aun en la

plntula despus de la germinacin; el tratamiento se hace utilizando un tratador manual cilndrico,
denominado tambin tambor3; dentro del tambor se coloca la semilla y el plaguicida (comnmente
es un funguicida como Captan, un insecticida como K-obiol y un colorante que puede ser Rodamina,
etc.), despus se hace girar, tratando que el producto cubra en forma homognea toda la semilla. Estos
productos se mezclan en un galn de agua dependiendo de la semilla a tratar o el equivalente de acuerdo
a la cantidad.
Tratadora de semillas.
Al tratar la semilla se recomienda utilizar el equipo protector necesario, como overol, guantes, mascarillas
que tengan filtro de carbn, que no permitan la entrada de qumicos en forma de gases y lentes, en caso
de no disponer de ese equipo se recomienda utilizar botas de hule, gorra, bolsas plticas que sustituyan
los guantes, para evitar el contacto directo con los plaguicidas. Tambin se pude tratar la semilla en
____________
3. Se puede construir utilizando un barril metlico e introduciendo un tubo metlico, el cual da un soporte para que
pueda girar y mezclar la semilla con el plaguicida.
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pequeas cantidades en baldes o cubetas con tapaderas, para ser removidas en forma homognea con
los qumicos. Al finalizar la operacin, la semilla se deja secar en la sombra, se pesa, se empaca y se
almacena. En el sistema de produccin del pequeo productor, el tratamiento se hace cuando se tiene la
garanta de su venta, de lo contrario la semilla se puede utilizar como grano.
5 Empaque: para mantener la calidad de la semilla es recomendable empacarla en bolsas de papel de 5,
10 o 25 libras; bajo esta condicin, la humedad se mantendr a un nivel adecuado, permitiendo que la
germinacin y el vigor se mantengan. Hay que tomar en cuenta que la semilla no se puede empacar en
bolsas plsticas, ese material hace que aumente su temperatura, acelerando el proceso de respiracin
y provocando un deterioro rpido.
Semillas de frijol empacada, Red PASH.
6 Almacenamiento:
a. En mazorca: este sistema de almacenamiento no es recomendable, ya que la semilla est ms

expuesta a daos por insectos y roedores.
b. Desgranado: el almacenamiento se deber realizar cuando la semilla tenga el porcentaje de
humedad adecuado, se envasa y se trata o aplica un gas como fostamina (Phosthoxin, Gastion).
Se debe tener en cuenta que al utilizar qumicos, es muy importante seguir las instrucciones del
fabricante. Con este tratamiento se busca controlar los gorgojos, principal plaga en post-cosecha
del maz.
El almacenamiento se puede hacer en silos metlicos, barriles, tambos cerrados o en bolsas
debidamente estibadas (colocadas) en un lugar con una adecuada ventilacin y con tarimas
levantadas del suelo unos 20 centmetros. Se debe asegurar que la humedad de la semilla en el
almacenamiento sea baja (12%), a fin de no acelerar el deterioro fisiolgico, bajo este sistema la
semilla se puede mantener almacenada 3-4 meses sin que pierda su calidad.
23
7 Controles de calidad: el acondiciomaniento de semilla debe dar como resultado un producto de alta
calidad. El flujo de operaciones que se realiza debe cumplir todas las normas que garanticen la calidad
de la misma.
El control de la calidad de la semilla a producirse se inicia desde la seleccin adecuada de la variedad

y la categora establecida, seleccin del sitio de siembra, el manejo agronmico del cultivo y el manejo
postcosecha de la semilla.
El mecanismo del control de calidad para la supervisin de los lotes de semilla establecido por la oficina
de certificacin de semilla de SENASA, debe incluir lo siguiente:
zz Antes de la siembra: verificar la procedencia de la semilla, la calidad gentica y total de la
semilla, limpieza del equipo que se va utilizar en el caso de usar sembradora y verificar que se
siembra la variedad recomendada para esa zona.
zz Durante la siembra: al momento de la siembra no deben existir plantas voluntarias y debe
verificarse que las distancias de aislamiento sean correctas, para evitar la contaminacin en la
floracin.
zz Durante el crecimiento: en esta etapa hay que eliminar las plantas fuera de tipo (plantas
diferentes a la variedad seleccionada), mantener limpio de malezas dentro y alrededor de la parcela.
Es recomendable llevar un libro de campo donde se registre todo el historial de la parcela como el
manejo, la fertilizacin, controles de plagas y las anormalidades durante el desarrollo del cultivo.
zz Antes de la floracin: se acostumbra realizar una inspeccin para ver la emergencia de las
panculas o inflorescencias. En este momento, se pueden identificar algunas plantas de ciclo
vegetativo ms corto, con relacin a la variedad sembrada. Tambin deben eliminarse las plantas
fuera de tipo, enfermas, daadas o con sntomas de virus o bacterias. La etapa de la floracin es
cuando el 50% o ms de todas las plantas estn en la floracin. Asimismo, debe determinarse la
presencia o no de otros lotes forneos que estn polinizando y que puedan causar contaminacin.
zz Antes de la cosecha: esta etapa coincide con la madurez fisiolgica de la planta, por eso se deben
eliminar las plantas fuera de tipo, principalmente lass tardas.
8 Pruebas de germinacin: esta prueba es la ms importante, porque la determinacin del poder
germinativo de la semilla es esencial para una buena siembra, evita gastos, prdida de tiempo y esfuerzo
de resiembra. Conociendo el porcentaje de germinacin es posible realizar los ajustes necesarios para
obtener el nmero de plantas deseadas por unidad de rea.
24

Las muestras para la prueba de germinacin se toman de cada uno de los bultos, para luego hacer una
muestra homognea.
Para determinar la germinacin se utilizan 400 semillas con 4 repeticiones de 100 semillas cada una y
el promedio de estas cuatro es el porcentaje de germinacin del lote.
Esto forma parte del control de calidad que la empresa debe manejar para mantener la calidad de la
semilla. Se puede construir una caja de madera, siga los pasos siguientes:
1. Construir una caja de madera de un metro de largo por un metro de ancho, con una altura de 10
centmetros, llenarla con tierra suelta libre de insectos
2. Dividir en cuatro partes y hacer surquitos o zanjitas separadas de 10 centmetros entre s. En cada
parte se siembran 100 semillas tomadas al azar, sembradas a chorro, una semilla seguida de otra
(en caso de no poder hacer las cajas, tambin pueden hacerse arriates o camas del mismo tamao,
para el mismo propsito).
3. Dividir en cuatro secciones (sirve para observar la germinacin en las cuatro partes) si, por ejemplo,
en una serie de 4 secciones, el nacimiento de semillas en cada seccin se distribuyen as, 92, 88,
94 y 90 semillas, se suman las cuatro y luego se divide entre cuatro, para tomar el promedio, que
en este caso sera de una germinacin del 91%. Lo anterior, adems de obtener una apreciacin de
la germinacin, tambin es til para conocer el vigor de la semilla.
Prueba de germinacin de maz
zz Contenido de humedad: el objetivo de este anlisis es detectar la cantidad de agua contenida en

las semillas, utilizando para ello un probador de humedad porttil, que es prctico y rpido.
El contenido de humedad recomendado para el almacenamiento y empacado de la semilla es de
12%, valores superiores requieren de ms secado hasta obtener ese valor.
25
Productores de Empresa Asocial Yusguare, realizando pruebas de humedad de semilla

de frijol y maz.
9 Pureza fsica: para determinar la pureza o la composicin fsica de las muestras, la semilla debe
reunir las caractersticas establecidas por SENASA y su anlisis puede ser realizado en un laboratorio o
efectuado por los mismos productores.
Semilla pura: es toda la semilla, sin mezclas de semillas de otros cultivos, malezas o material
inerte. Se incluyen tambin semillas pequeas y quebradas, con un tamao mayor al de la
variedad original.
Materia inerte: se considera materia inerte todo tipo de estructuras como partes de semilla
quebradas o daadas por hongos e insectos, residuos de cosecha, presencia de arena, piedra,
partculas de suelo y otras impurezas presentes en la muestra.
Otras semillas: son semillas cosechadas de plantas pertenecientes a gneros o especies
diferentes a la semilla utilizada, se incluyen semillas de malezas nocivas.
Para establecer la pureza fsica de un lote de semilla de maz de una determinada cantidad,
por ejemplo de 5 quintales, se toman 10 muestras al azar, se mezclan y se homogeneizan,
obteniendo una muestra representativa de 2 libras, la cual servir para el anlisis respectivo;
de estas semillas se separan el sucio, las semillas de otros cultivos, etc. y se pesa el total,
comparndolo con el peso de la semilla pura.
26

Despus del anlisis se considera aceptable (desde el punto de vista de la pureza fsica), si se obtiene
entre el 97 y 98% de semilla pura, el porcentaje restante se distribuye entre el material inerte y otras
semillas, en otras palabras, en una libra de semilla no debe haber ms de media onza de sucio y semillas
de otras plantas.
10 Comercializacin: el costo de produccin de la semilla vara dependiendo de la tecnologa, por ejemplo,
para producir una manzana se invierten aproximadamente $993.544 para obtener unos 30 quintales
($33.11 costo unitario por quintal), segn el precio del mercado, cada quintal se puede comercializar a
un precio mnimo de $49.68.
Al deducir las ventas totales de semillas ($1,490.31) menos los costos de produccin ($ 993.54), el
productor obtiene una ganancia de $496.77; aqu no se incluye la produccin de grano para consumo
que puede costar alrededor de $ 248.25 (25 qq a un precio de $9.93/qq). En general se puede decir que
un productor pequeo utilizando buenas prcticas de produccin puede obtener una ganancia neta de
$ 745.02 entre semilla y grano.
_____________
4. Tipo de cambio: 20.13 lempiras por 1 dlar a marzo 2013.
27
ANEXO: Trmites Legales para la

Produccin y Comercio de Semillas
Toda persona natural o jurdica que se dedique a la produccin o comercio de semillas estar obligada
a inscribirse en el Registro Nacional de Produccin de Semillas.
ARTICULO 12. Dicha inscripcin tendr validez de dos aos y se har a solicitud de la parte
interesada, siendo renovable, mediante nueva solicitud.
ARTICULO 13. A los efectos de su inscripcin deber suministrar la siguiente informacin:
a. Nombre y razn social de la firma.
b. Direccin completa (Departamento, localidad, apartado postal, direccin de
telegrfica, telfono, etc.).
c. Direcciones de depsitos y filiales, si las tuviera.
d. Lista de las especies de semilla con las que trabaja.
e. Emblema o marca, si las tiene.
f. Responsable tcnico (nombres y apellidos).
ARTICULO 14. Los interesados quedan obligados a comunicar inmediatamente cualquier
modificacin producida con relacin a la informacin ya suministrada.
28

SECRETARA DE AGRICULTURA Y GANADERA
TRMITES Y SERVICIOS
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGROPECUARIA DE HONDURAS
NOMBRE DEL TRMITE Y/O SERVICIO
COSTO (L)
Registro de Comerciante de Semillas

REQUISITOS:
700.00
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Llenar solicitud de registro de comerciante de semillas.

Nombre y razn social de la firma.
Direccin completa (Departamento, localidad, apartado postal, direccin de telegrfica, telfono, etc.)
Direcciones de depsitos y filiales, si las tuviera.
Lista de las especies de semilla con las que trabaja.
Emblema o marca, si las tiene.
Responsable tcnico (nombres y apellidos).
Copia de escritura de constitucin de la empresa.
Recibo de cancelacin de pago.
Todos los documentos de los cuales se presentan copias deben venir debidamente autenticados o ser cotejados con su original
en la Secretara General de la SAG.
En los casos de los documentos provenientes del extranjero, estos debern venir debidamente apostillados.
COMPROBANTE A OBTENER
Certificado de Comerciante de Semillas
TIEMPO DE ENTREGA
DEPARTAMENTO RESPONSABLE
21 das hbiles
Certificacin de Semillas
DOCUMENTACIN ENTREGADA Y EXTENDIDA EN:

Oficina central SENASA: Col. Loma Linda Sur, BLVD. Centro Amrica, Ave. La FAO, Tegucigalpa, Honduras
LUGAR DE PAGO
HORARIO DE ATENCIN
Lunes a Viernes:
Banco Nacional de Desarrollo Agrcola (BANADESA),
9:00 a.m. - 5:00 p.m.
sucursal SENASA
LUNES A VIERNES
8:30 a.m. - 3:00 p.m.
TELFONO
(504) 2232-6213
VIGENCIA
El Registro de Establecimiento tendr una vigencia de 2 aos y para su renovacin deber cumplir con los requisitos de registro
establecidos en este apartado, segn corresponda.
FUNDAMENTO DE DERECHO
Ley Fito zoosanitaria.

Reglamento de la Ley de Semillas, acuerdo no. 1942.
Reglamento de Tasas por servicios prestados por la direccin, acuerdo no.003-2010, artculos 4 al 19.
OBSERVACIONES
Toda solicitud de renovacin deber realizarse tres meses antes de su vencimiento.
Elaborado por el Servicio de Informacin Agroalimentaria (INFOAGRO)

con datos de SENASA, SSV-016 Requisitos para registro de comerciantes de semillas
29
IBLIOGRAFA
Dnde obtener ms informacin sobre la produccin y acondicionado de semilla de maz?
CIAT (1983). Metodologa para obtener semillas de calidad: arroz, frijol, maz, sorgo. Colombia.
Brizuela, L. y Cruz, O. (1998). El cultivo del maz. Gua para el manejo del cultivo de maz.
Tegucigalpa: SAG/ DICTA.
Crdova, H.S., Quem, J. L. y Rosado, P. (1992). Produccin artesanal de semilla de maz para el
pequeo agricultor en Guatemala. Guatemala: PRM/ICTA.
Programa de Maz, CIMMYT. Desarrollo, mantenimiento y multiplicacin de semilla de variedades
de polinizacin libre.
30

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Organizacin de las Naciones Unidas para la

Alimentacin y la Agricultura (FAO)

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Produccin de semilla de buena calidad

Recomendaciones para la produccin de semillas de buena calidad

Metodologa para la produccin de semilla de buena calidad

Manejo agronmico de la parcela

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Anexo 1 Trmites legales para la produccin y comercializacin de la semilla

Requisitos para el registro de comerciante de semillas

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PRODUCCIN DE SEMILLA DE BUENA

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RECOMENDACIONES PARA LA PRODUCCIN

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b Seleccin del rea de siembra:

d Procedimiento para la produccin de semilla a partir de una variedad local:

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Lote de produccin de semilla de maz, Gracias, Lempira.

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f Produccin de semilla certificada: para la produccin de semilla certificada deber seguir

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Fotografas: Cortesa IICA.

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g Plagas del follaje:

Gusano cogollero, Proyectos TeleFood-Panam.

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Para prevenir las enfermedades se recomienda:

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El rendimiento mximo en la semilla.

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Secadora solar de semillas, Arada, Santa Brbara.

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Desgranadora manual de semilas de maz.

y microorganismos como hongos y bacterias (enfermedades) durante el almacenamiento y aun en la

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