JUAN VALDEZ CAF

ANA MARA AVENDAO

CESAR CASTAEDA
FRANCISCO SEGURA

INGENIERO HUGO RAMREZ MORENO

CORPORACIN EDUCATIVA MINUTO DE DIOS

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
LOGSTICA
BOGOT

CONTENIDO

INTRODUCCIN
1. Empresa Historia
2. Misin
3. Visin
4. Objetivos
4.1. Estrategicos
4.2. Tcticos
4.3. Operativos
5. Portafolio de productos / servicios
6. Identificar diagrama de cadena de valor actual
7. Identificar producto de anlisis / caractersticas
8. Diagrama proceso del producto seleccionado/diagrama de flujo.
9. Tipo de cliente / caractersticas
10. Proceso de distribucin actual
11. Competencia
12. Sector

INTRODUCCIN
El caf es uno de los productos ms importantes de nuestro pas, prometedor y en su proceso se
involucran millones de productores en el mundo en va de desarrollo.
El caf no solo es un producto de consumo para bebidas tambin se utiliza para medicamentos,
recientemente se ha comprobado que este producto posee propiedades positivas para la salud;
detrs del producto final obtenido a base de caf est inmerso el cultivo y procesamiento del
grano, en nuestro pas es uno de los productos ms exportados, se clasifica en el sector
agropecuario y se caracteriza por ser de alta calidad y el ms rico del mundo; el precio comercial
del caf depende de su presentacin ya que existen muchas variedades de consumo, tomando
como referencia la empresa colombiana Juan Valdez y su caf Liofilizado, el precio oscila entre los
$6.000 y $8.000 en un empaque de 3.5 oz.
Es importante resaltar que el caf es un producto que nos caracteriza a nivel mundial y gracias a
este hemos ganado un lugar importante en el mercado, pero para lograr esto se debe tener una
logstica apropiada para controlar los tiempos, la calidad, los costos y el valor agregado al cliente,
esta cadena de abastecimiento debe ser precisa y enfocada a cumplir las expectativas a bajo
costo, siempre pensando en el cliente; segn el libro La estrategia del Ocano Azul se debe
eliminar, reducir, incrementar y crear, para conseguir una cadena de valor apropiada, eliminar las
variables que se consideren sobrantes, reducir las variables que se ofrecen sin recibir nada a
cambio, incrementar variables que le hagan falta y crear otras que la industria no tenga.
La visin de Juan Valdez es: Ser la cadena de tiendas especializadas en caf de Colombia y la
mayor generadora de valor, en esto es fundamental la mano de obra y la tecnologa que nos
permite estar a vanguardia y ser competitivos ante los dems productores de caf, en Colombia
existen laboratorios de anlisis de calidad y programas de muestreo, anlisis y verificacin de
origen del producto; la Federacin Nacional de Cafeteros, es una ONG que representa a ms de
500.000 cafeteros colombianos, esta ONG desarrolla programas de sostenibilidad, polticas e
investigacin.3
Gracias al apoyo que le da la FEDECAFE a los cafeteros se permite la explotacin de este factor de
economa bajo normas legales y justas que permiten la competitividad y la expansin hacia otros
territorios internacionales; aplicando los conceptos de logstica se puede especificar el transporte,
almacenamiento, tiempos, costos, proveedores y clientes que son el eje fundamental de las
actividades econmicas de cualquier empresa, entre otros aspectos.
Como la tecnologa es un factor que no est quieto en ningn momento podemos apoyarnos en
esto para el crecimiento de la empresa es decir que debemos mejorar constantemente, para esto
se deben llevar indicadores de los procesos, mediciones, estadsticas y graficas para entender de
mejor manera el estado de la empresa frente a la industria y asi poder implementar cambios y
mejoras.
Lo que no se mide, no se controla y no se mejora.

1. Historia
Procafecol S.A. fue creada en noviembre de 2002 por la Federacin Nacional de Cafeteros de
Colombia, siendo nuestro accionista mayoritario, junto con los caficultores colombianos, dueos
de 13 mil acciones.
A partir del 1 de mayo de 2004, Procafecol S.A., empieza su proceso de expansin, hacindose
cargo directamente de las tiendas "Juan Valdez Caf".
En el ao 2006 se crean los nuevos canales de Grandes Superficies e Institucional con el propsito
de atender a los consumidores en todos los momentos de consumo. El canal de Retail o Grandes
Superficies se encarga de atender las cadenas de hipermercados y supermercados, para que
ofrezcan el producto a los compradores que lo quieren consumirlo en su hogar. Por su lado, el
Canal Institucional se encuentra incursionado en el segmento HoReCa (Hoteles y Restaurantes),
realizando un despliegue marcario importante comunicando a los clientes que ahora los cafs de
estos lugares son preparados con caf Juan Valdez.

2. Misin
Lograr un modelo de negocio que genere una experiencia relevante y nica alrededor del Caf
Premium de los caficultores colombianos.

3. Visin
Ser la cadena de tiendas especializadas en caf de Colombia y la mayor generadora de valor para
la identidad de marca del caf Premium de los cafeteros colombianos.

4. Objetivos
4.1. Estratgicos: La estrategia que aplica Juan Valdez Caf para su expansin es estructurar
el crecimiento de las tiendas, a travs del modelo de franquicias.
4.2. Tcticos: Como primera medida se le da prioridad en corto y mediano plazo a EE.UU.,
Canad, Centro Amrica y Suramrica.
4.3. Operativos: Para implementar esta estrategia Juan Valdez Caf exige unos requisitos y
un formulario que se encuentra en internet para quienes estn interesados en esta
oportunidad de negocio.

5. Portafolio
Caf empacado
Cafs suaves Son los cafs ms suaves y de alta acidez.
Macizo: Suave caf que presenta una original combinacin de pronunciada acidez y bajo
cuerpo. La tostin media clara, realza su intenso aroma y sabor de toques dulces que lo
hacen el preferido de los paladares que buscan una discreta suavidad.
Cafs balanceados Son cafs que se distinguen por producir una impresin homognea en los
sentidos, estos son percibidos intensamente, pero sin altos contrastes.
Colina: Para este caf se seleccionan exticos granos de diminuto tamao llamados
caracolito, que guardan dentro de s, la delicada textura de un cuerpo medio y dejan la
gratificante sensacin de una acidez media, suave al paladar.
Pico: Este caf de fragancia intensa, ofrece un cuerpo medio y un sabor en el que se
destacan deliciosos matices achocolatados. La sutil acidez que caracteriza este caf,
complementa un mundo de sensaciones que se reflejan en una taza balanceada, ideal
para cualquier momento del da.
Cafs fuertes Son cafs que tienen una entrada impactante, cuerpo pleno y sabor intenso
Cumbre: De carcter fuerte e intenso aroma. ste es un caf perfecto para despertar los
sentidos. Su gran cuerpo y acidez media, lo convierten en un caf dominante de sabor
imponente.
Volcn: Este caf de sabor profundo, es preferido por los amantes de las sensaciones
perdurables. El contraste de un cuerpo lleno y baja acidez, sumado al insinuante aroma
producido por la tostin media alta de los granos, lo convierte en un caf ideal para
disfrutar en la preparacin de un espresso.
Cafs descafeinados La magia de nuestros descafeinados es obtener cafs que mantienen el gusto
y el aroma inalterado. A estos cafs se les extrae la cafena casi en su totalidad, mediante un
proceso que solo emplea componentes naturales derivados de la caa de azcar.
Cumbre descafeinado: Conservando el carcter fuerte y el aroma intenso del caf
Cumbre, sta variante reduce casi totalmente su contenido de cafena resaltando el sabor
dulce y ligeramente vinoso que lo define.
Cafs de origen Los cafs de origen provienen de una regin especfica de Colombia y presentan
cualidades nicas y atributos especiales en su sabor y aroma, representado las mejores
caractersticas de su zona.
Caribe: Este caf fue cultivado al norte de Colombia en los departamentos de Magdalena,
guajira y Cesar, en la zona de la Sierra Nevada de Santa Marta; la montaa ms alta del
mundo junto al mar. En ella habitan alrededor de 6000 cafeteros entre los que se

encuentran indgenas Kogui, Arthuacos, Wiwas, Kankuamos y campesinos, que con su

dedicacin y esfuerzo producen un caf intenso con gran cuerpo y notas achocolatadas.
Las tiendas Juan Valdez Caf te invitan a disfrutar de este caf especial simbolo de la
tradicin cafetera del Caribe Colombiano.
Tolima: Este caf especial de origen fue cultivado en el sur del Tolima; regin ubicada en
el centro de Colombia. esta regin reconocida por su belleza natural y diversidad
ecosistmica, cuenta con imponentes nevados y amplios valles.
El Tolima es un departamento ltamente cafetero, con suelos de origen volcnico y
pendientes moderadas que la hacen ptima para la produccin de un caf de excelente
calidad que se distingue por su aroma y sabor dulce.
Este es un caf suave, de alta acidez y caractersticas especiales en taza como son las
notas a frambuesa y un aroma y fragancia pronunciados.
Las tiendas Juan Valdez Caf te invitan a disfrutar de este caf especial smbolo de la
tradicin cafetera del Tolima.
Cundinamarca: El departamento de Cundinamarca se encuentra ubicado en el centro del
pas, su capital es Bogot. La diversidad climtica en sus laderas y frtiles valles ha dado
como resultado un caf de alta calidad y caractersticas nicas. Su sabor alcanza un buen
equilibrio entre acidez y cuerpo con notas aromticas frutales y caramelizadas. Este caf
es el resultado del trabajo de 37.000 productores que mantienen una tradicin cafetera
transferida por generaciones.
Huila: El departamento del Huila se encuentra ubicado al sur de de la regin andina
Colombiana, ste cuenta con la ubicacin geogrfica, la oferta ambiental y las condiciones
climticas ideales para producir uno de los mejores cafs especiales del mundo. Sus
riquezas naturales, sumadas al trabajo en equipo y al compromiso y liderazgo de 67 mil
familias caficultoras huilenses, garantizan la calidad de su producto.
El caf del Huila resume todas las caractersticas del caf colombiano y se destaca por la
consistencia de su sabor, su pronunciado aroma y su acidez media.
Amaznico: Este caf se produce en la Cuenca Amaznica que cubre los departamentos
del Caquet y Putumayo, zona excepcional geogrficamente, de relieve quebrado y
pendientes pronunciadas, rodeada de numerosas corrientes naturales de agua y plantas
selvticas, hbitat de millones de animales salvajes.
Este caf es producido con esmero por colonos que hace varios aos llegaron al sur del
pas, provenientes del noroccidente de Colombia. El caf Amaznico Juan Valdez est
compuesto por granos exticos, de sabor nico, cultivados segn las tradiciones que
respetan el equilibrio entre el hombre y la naturaleza. Su aroma herbal, sutil acidez y alto
residual a caf, lo hacen nico y exclusivo.

 Guajira: El caf Guajira se cultiva al norte de Colombia en las estribaciones de la Sierra

Nevada de Santa Marta y de la Serrana del Perij.
Los cafeteros de esta zona se caracterizan por su diversidad cultural y por el respeto
profundo que tienen por su tierra rica en flora y fauna.
Este caf presenta propiedades especiales por ser una bebida mgica de notas silvestres y
dulces, aroma fragante, cuerpo alto y sabor perdurable con residual almendrado, que lo
hace uno de los cafs ms exticos entre los cafs Colombianos.
Nario: El departamento de Nario se encuentra ubicado al suroeste de Colombia, en la
frontera con Ecuador, precisamente donde los Andes comienzan a dividirse en sus tres
ramales. Est amparado por una magnifica oferta ambiental y el clima propicio que
permite la produccin de un grano de gran tamao y excelente calidad.
Este caf especial se cultiva a gran altura, entre los 1300 y 2300 metros sobre el nivel del
mar sobre montaas empinadas de origen volcnico que cubren su territorio.
El caf de Nario Juan Valdez es el resultado del trabajo esmerado de ms de treinta mil
pequeas familias caficultoras y se caracteriza por ser un caf suave, de taza limpia, y
exquisita acidez. Su punto de tostin, resalta la frescura del grano y sus agradables notas
ctricas.
Cafs sostenibles Los cafs sostenibles Juan Valdez son cafs amigables con el medio ambiente y
la comunidad. Sus productores se han comprometido a seguir los lineamientos de diferentes
entes certificadores por lo cual reciben un precio superior por su caf y contribuyen al desarrollo
sostenible de la zona cafetera colombiana.
Caf Orgnico; Para su produccin, se sustituye el uso de insumos qumicos artificiales por
abonos orgnicos, muchas veces generados por las mismas fincas cafeteras. Sus
caficultores involucran los principios de la produccin orgnica en todos los procesos de la
finca
Las prcticas de cultivo y el procesamiento de ste caf, cumplen con estndares
internacionales avalados por sellos como el USDA NOP para Estados Unidos, con los
reglamentos para productos orgnicos de la Comunidad Econmica Europea y el
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia.
ste caf se caracteriza por ser balanceado e intenso con notas silvestres. Es armonioso y
perdurable al paladar.
Caf de la finca: Su nombre es un reconocimiento a las fincas cafeteras colombianas que
cumplen con las exigencias del sello internacional UTZ, un sello que reconoce a los
caficultores que aplican los principios sociales, econmicos y ambientales para producir y
distribuir el caf de manera responsable. Estas fincas adoptaron buenas prcticas de
produccin: trato justo con trabajadores, aprovechamiento responsable de los recursos
naturales y manejo apropiado de desechos, entre otros.

ste caf se caracteriza por ser un caf con fuerza, notas herbales y residual perdurable.
Caf del bosque: Las fincas donde se origina este caf estn avaladas por Rainforest
Alliance, un sello internacional que certifica la adopcin de los principios de agricultura
sostenible: la agricultura productiva, el desarrollo humano y la biodiversidad.
Con el cumplimiento de estos principios se promueve:
- La conservacin de los ecosistemas
- La reduccin de la contaminacin de las aguas
- La disminucin de la erosin de los suelos
- La reduccin de generacin de desechos
ste caf se caracteriza por ser un caf de aroma pronunciado y sabor perdurable con
notas a especia.
Cafs liofilizados El proceso de liofilizacin consiste en un sistema de secado nico en su
categora, que asegura la mejor calidad en este producto, lo ms cercano al sabor y aroma del
caf recin tostado y molido.
Caf Juan Valdez Liofilizado
Caf Juan Valdez Liofilizado Descafeinado
Cafs conmemorativos
Caf Norte de Santander 100 aos
Caf edicin Limitada 50 aos
Supa
Caf cosecha dorada San Agustn Huila
Madres del Cauca
Caf de la Solidaridad
Edicin especial Caf Festival
Caf de la Reconciliacin
Cosecha Dorada
Filandia
Jvenes Caficultores
Anserma 470 aos
Timan 470 aos
Venecia 100 aos
Caf Tierradentro
Quincha
Aguadas 200 aos
Sembradores de Paz
Risaralda 100 aos
Marsella
Pods Es un cojn de caf tostado y molido empacado al vaco con atmsfera controlada y permite
preparar una porcin individual.
Las condiciones de empaque permiten que las cualidades de aroma y sabor se mantengan hasta
el momento de abrir el sachet.

Colina
Volcn
Cumbre
Cumbre descafeinado

Alimentos y bebidas
Bebidas de Caf
Calientes:
Espresso
Cappuccino
Filtrados
Fras:
Espresso frio
Caf Latte frio
Granizados
Malteada
Nevados
Kick
Acompaa tu caf
Pastelera
Productos de Tradicin:
Achiras
Panderitos
Galletas de caf
Fruticas secas
Barrita de cereal
Panelitas
Merengues
Alfajor
Nueces
Alternativas sin caf

Agua con gas

Chai
Limonada Frappe
Agua de origen H2O
Jugos MAKNA
Flora origen (aguas aromticas)
Fruppes

Productos con Helado

 Helado de moccachino
Caf caramelo
Postre helado de caf
Malteada con caf
Vasito helado con caf y moccachino
Brownie con helado.
Otros productos
Dulces
Galletas
Merchandising
Ropa y Accesorios
Masculino
Buzos
Camisetas
Delantales
Gorras
Femenino
Buzos
Camisetas
Polos
Delantales
Gorras
Accesorios

Nios

Bolsos
Manillas
Sombrillas
Cuadernos
Otros

Buzos
Camisetas
Artculos para la Preparacin de Caf

Tazas
Mugs
Termos
Molinos
Cafeteras
Otros

Kits
6. Diagrama de Cadena de Valor

DESARROLLO TECNOLOGICO de la informacin y los procesos

TALENTO HUMANO capacitado y motivado
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA administracin
LOGISTICA INTERNA
almacenamiento y
distribucin

OPERACIONES

LOGISTICA
EXTERNA

cosecha, produccin Colocacin del

envasado
producto

MARKETING Y
VENTAS

SERVICIOS

6ps

Pos-venta Valor
agregado

SISTEMAS DE INFORMACION GERENCIAL

Herramientas gerenciales, tecnolgicas de la estructura organizacional staff

EL CLIENTE SU SATISFACCION Y

ABASTECIMIENTO administracin de la produccin

7. Producto de anlisis
Caf Juan Valdez Liofilizado.
El proceso de liofilizacin consiste en un sistema de secado nico en su
categora, que asegura la mejor calidad en este producto, que permite
sentir lo ms cercano al sabor y aroma del caf recin tostado y molido.
Proceso de liofilizacin
Tueste: La primera etapa para la fabricacin de caf liofilizado, como para
cualquier otro tipo de caf, pasa, evidentemente, por el tostado de los granos (el caf verde es
imbebible). En este proceso los granos de caf son sometidos a altas temperaturas, las cuales
provocan los cambios qumicos y fsicos necesarios para desarrollar las cualidades que
caracterizan el aroma, sabor y color propios del caf.
Molienda: Tras el tueste, el grano es sometido al proceso de molienda, durante el cual se reduce
notablemente su tamao con el objetivo de aumentar la superficie de contacto y facilitar as, la
extraccin de los slidos solubles.
Extraccin: El caf tostado y molido se carga en depsitos cerrados donde se le somete a un
proceso de extraccin slido-lquido mediante la inyeccin de agua caliente a alta presin. La
friccin de los dos componentes, agua y caf, provoca que ste ltimo ceda sus slidos solubles,
con los que se configurar el extracto.
Clarificacin: Tras la extraccin se realiza una filtracin para retirar los componentes no solubles
que se hayan podido mezclar con el extracto.

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El alto contenido de agua en el extracto resultante, hace necesario que tras la filtracin se
incremente la concentracin de slidos solubles. Para ello se enfra el extracto disminuyendo la
temperatura hasta el punto en que se inicia la formacin de cristales de hielo, que son retirados
cuando alcanzan un determinado tamao. Al tratarse de una operacin realizada a bajas
temperaturas, presenta como principal ventaja la retencin de la mayora de los componentes
voltiles del extracto, sin que para ello sea necesario someter al caf a ningn tipo de tratamiento
qumico. Seguidamente, se incorpora al extracto aire seco a bajas temperaturas, con el fin de
aumentar su porosidad, facilitar la liofilizacin y permitir el ajuste del peso especfico y el color del
producto final.
Llegados a este punto, el extracto se puede utilizar en el proceso de fabricacin de caf liofilizado,
o bien se puede empaquetar el producto y venderlo como materia prima para la fabricacin de
bebidas y comestibles.
Congelacin: Para la fabricacin de caf liofilizado, el extracto es congelado a temperaturas de
50C aproximadamente. Durante este proceso, el extracto espumado se enva a los cuartos fros y
se esparce en forma homognea sobre bandas refrigeradas para que alcance un estado slido que
permita su granulacin. Del buen resultado de esta transformacin depender el tamao y la
forma de la presentacin final del producto y la liofilizacin posterior.
Durante la granulacin, el hielo presente en el extracto congelado se elimina mediante la
sublimacin, es decir, evaporndolo por efecto de vaco y temperatura. Esta operacin se realiza
en cmaras o en tneles de liofilizacin, que entregan el producto final con la humedad requerida
para su empaquetado y venta.
El producto liofilizado resultante se empaqueta al vaco y con cierre hermtico, con el fin de evitar
la accin de la humedad y del oxgeno del aire. De este modo, se puede prolongar, a temperatura
ambiente, el almacenamiento durante un largo periodo de tiempo, sin peligro que varen las
propiedades de aroma y sabor del caf.
A este caf en polvo, bastar aadirle agua para obtener de nuevo la infusin con todas las
caractersticas de aroma y sabor perfectamente conservadas.

Este anlisis va focalizado al producto estrella en el exterior y por el cual se podra seguir dando
valor agregado, el Caf Liofilizado. El proceso de liofilizacin consiste en un sistema de secado
nico en su categora, que asegura la mejor calidad en este producto, lo ms cercano al sabor y
aroma del caf recin tostado y molido.
La cadena de valor de este producto se centra en que los clientes estn buscando un caf que
contenga las ms altas propiedades de concentracin y pureza del mismo, como lo consumen los
jornaleros y campesinos en su ardua tarea, es decir que una persona que viva en Nueva York,
Inglaterra o Japn (fieles consumidores de te) deseen dar una mirada a la pureza y fertilidad en las
tierras del mejor caf de Colombia. El producto como tal, en nuestro concepto, es el mejor
(empaque, diseo, presentacin), los canales de distribucin como hipermercados y
supermercados adems de las tiendas Juan Valdez impulsan el producto de la mejor manera, las
exportaciones y toda la logstica efectuada son las ms optimas; pero en nuestro concepto

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necesita un diseo de publicidad ms intenso en el mundo que es el mercado objetivo al que

llevara el producto. A la cadena de valor se le suman los aspectos macro geogrficos del mercado
(cultura, tratados comerciales, relaciones coyunturales); un posicionamiento de imagen,
lamentablemente, en nuestra apreciacin, no se logra llevar a cabo este objetivo por la situacin
actual a la que se somete el pas: insurgencia, corrupcin y terrorismo, no es la cara que se desea
exportar al mundo. Todos estos aspectos son coyunturales adems de la economa a libre
desarrollo de esta manera marca el mercado global capitalista.
El envase es la identidad exterior de un producto, indiferentemente de sus caractersticas es
quien luce de la mejor manera la calidad del producto, en este caso el caf liofilizado de Juan
Valdez muestra un envase fabricado en vidrio donde el consumidor puede ver su contenido, con
un diseo ergonmico para su manipulacin, con una sofisticada etiqueta metalizada que deja en
claro la marca y referencia del producto. Su tapa en plstico hermtica le permite mantener las
caractersticas propias del producto, con una barrera contra la luz que restringen reacciones
qumicas que alteren su pureza. Adems de que resiste altas presiones (100 Kg/cm2) y son
reutilizables. Por otro lado permite que se empaquen y se haga un embalaje para su transporte
sin traumas o maltrato del producto ya que son calidad exportacin y los controles de calidad son
muy rgidos con respecto a otras marcas ya posicionadas.
Con lo anterior se puede sacar ventaja del marketing para la colocacin de este producto dentro
de las grandes superficies nacionales y extranjeras, en las tiendas especializadas ya que en las
gndolas o estanteras se realiza una planometra con espacios adecuados, adems de material
POP que marque en la conciencia del consumidor esta creciente marca colombiana.

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8. Diagrama de flujo producto seleccionado

9. Tipo de cliente
El mercado objetivo de las tiendas Juan Valdez es la poblacin adulta, mujeres y hombres
mayores de los 30 aos quienes son los mayores consumidores de este producto, sin embargo los
nios y adolecentes tambin consumen este producto en diferentes momentos como por ejemplo
en el desayuno.
Se puede asegurar que el caf es un producto de la canasta familiar, es indispensable y uno de los
favoritos de la poblacin tanto en Colombia como en el mundo. Todas las personas consumen
caf al menos una vez a la semana; las personas que tenan algn tipo de restriccin con el caf ya
no tienen de que preocuparse pues con las mltiples variedades de productos que existen en el
mercado y que brinda Juan Valdez Caf, esto ya no es un problema.

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10. Proceso de distribucin actual

El proceso de distribucin actual de los productos a los clientes es directamente en las tiendas
Juan Valdez Caf, ubicadas en centros comerciales de las diferentes ciudades del pas,
aeropuertos y zonas de gran afluencia de personas.

11. Competencia
La principal competencia de Juan Valdez Caf, es la similar compaa Caf OMA un grupo de
sociedades annimas, dedicadas principalmente al negocio del caf.
VISIN
Ser, la empresa lder en venta de CAFS ESPECIALES a nivel nacional, ofreciendo la ms amplia
gama de referencias posibles. Adems ser la empresa lder, a nivel nacional, en el desarrollo de
Tiendas de Caf, Restaurantes y Barras de Caf, con productos y ambientes de excelente calidad a
precios razonables.
MISIN
En OMA, contamos con un equipo de empleados y proveedores, para poder prestar un excelente
servicio, dentro de los estndares de ptima calidad, a precios razonables. Esto es posible
mediante una poltica empresarial renovadora y de constante apoyo, al cumplimiento de los
objetivos trazados, proporcionndole permanentemente a la organizacin, todos los recursos
necesario basados estrictamente en el cumplimiento de sus obligaciones, con los clientes, sus
empleados y el Estado.
OMA, tiene tres lneas de negocios:
Tostadora de caf OMA
Restaurantes OMA
Barras de caf OMA
12. Sector
El sector cafetero contina siendo estratgico para el pas, no slo por su efecto sobre el empleo
rural, sino por su prominencia social y regional. En meses recientes, el Gobierno Nacional
suscribi un acuerdo con el gremio cafetero tendiente a minimizar los efectos del trnsito del
sector a la nueva situacin del mercado. Los apoyos futuros del Gobierno sern temporales y
focalizados y se ejecutarn a travs de:
a) incentivos directos a la actividad cafetera
b) apoyo a programas de mejoramiento de la competitividad del caf
c) programas de acceso al crdito
d) ajustes institucionales y del marco legal vigente;

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e) programas de reconversin y desarrollo social.

El Gobierno continuar cofinanciando la asistencia tcnica y la investigacin cientfica. En
particular, buscar recursos para el desarrollo de los genomas del caf y la broca. Los estudios
sern adelantados por Cenicaf en conjunto con las universidades de Maryland y Cornell de los
Estados Unidos. Para garantizar el acceso a crdito, se dar continuidad a los procesos de
refinanciacin de la cartera con Bancaf, as como al Programa nacional de reactivacin
agropecuaria (PRAN). Para apoyar el proceso de reconversin de la caficultura colombiana, se
buscarn recursos con la banca multilateral como parte de un crdito para el desarrollo rural.
La garanta de compra, la provisin de bienes pblicos y la estabilizacin del ingreso seguirn
siendo los principales objetivos de la institucionalidad cafetera. Se impulsar la separacin
contable de las funciones del Fondo Nacional del Caf (FNC), de las funciones comerciales, las
relacionadas con la provisin de bienes pblicos y las de estabilizacin del ingreso. Cada una
tendr recursos autnomos. Una vez se avance en dicha separacin, se revisar el contrato de
administracin del FNC entre el Gobierno Nacional y la Federacin Nacional de Cafeteros.
Para garantizar que la inversin pblica llegue en igualdad de condiciones a las zonas cafeteras, el
Gobierno Nacional buscar un equilibrio para la asignacin regional de los recursos y respaldar la
gestin de la Federacin Nacional de Cafeteros en el mbito internacional para la defensa de la
calidad y el precio del caf colombiano.
El sector cafetero colombiano registr el crecimiento ms fuerte en diez aos
En el 2007 el pas recibi por exportaciones de caf cerca de 1.900 millones de dlares, la
cifra ms alta en la ltima dcada
Como resultado de la mayor productividad y sin aumentar el rea sembrada, Colombia
registr en el 2007 un incremento de ms de 500 mil sacos en la produccin del grano en
comparacin con el 2006, alcanzando el nivel ms alto de los ltimos diez aos.
El precio promedio del caf colombiano super los 1,26 dlares por libra en el 2007, un
aumento de 8% frente al 2006 y un 80% frente al 2002.

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BIBLIOGRAFA
http://www.juanvaldezcafe.com/procafecol/faq/
http://www.juanvaldezcafe.com/procafecol/oportunidadNegocio/
http://www.juanvaldezcafe.com/procafecol/productos/default.asp
http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/detras_del_prod
ucto/
http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/del_arbol_a_la_t
aza/
http://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9#Cultivo
http://www.cafeoma.com/restaurante.htm
http://www.presidencia.gov.co/planacio/cap2/cap7.htm
http://cenicafe.org/modules.php?name=News&file=article&sid=1495
La Estrategia del Ocano Azul, W. Chan Kim / Rene Mauborgne, 2008. Pg. 32.
http://www.forum-cafe.com/documents/136.pdf

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