Granja Avicola 1

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS
Trabajo de Materiales de Construccin

Diseo y presupuesto para la construccin de una pequea granja avcola.
Autores
Ing. Rolando Utrilla Vazquez
I. Introduccin
La industria avcola en Nicaragua durante el periodo comprendido de los aos 2001 a 2007,
tuvo un crecimiento del 3.9% y agreg un 2.6% del PIB en su forma ampliada. Esta industria,
contribuye con el 1.9% de la generacin de empleo dentro de la Poblacin Econmicamente
Activa del pas, al incorporar 43 mil empleos en el ao 2007.
El crecimiento y desarrollo alcanzado por esta industria, se debe a la insercin de la gentica de
pases desarrollados, importada de las casas comerciales de los EEUU por intermediarios en la
regin Centroamericana, la cual es internada por la industria nacional, a travs de los productos
avcolas, como huevos frtiles, gallos y gallinas carne de pollo.
La Produccin de carne de pollo en Nicaragua esta concentrada en cuatro grandes empresas que
generan el 96 % de la produccin nacional, siendo estas: Tip Top industrial con el 39.4%,
avcola la estrella con el 21.05% e Indavinsa y Monisa con el 20 y 16 % respectivamente. Por
su parte la produccin de huevos en Nicaragua est concentrada en cinco empresas lderes que
en conjunto aportan el 63 % de la produccin nacional, siendo ellas: el granjero, avcola la
Estrella S.A, la Barranca, San Francisco y los Pinares, el 37 % restante es agregado por el
sector de la pequea y mediana produccin. Organizada y representada por la Asociacin
Nacional de Avicultores y Productores de Alimentos (ANAPA).
En Nicaragua la cadena Productiva de la produccin de carne de pollo inicia con la incubacin
de huevos frtiles, nicamente Avcola la Estrella produce los huevos frtiles al importar los
reproductores de estados Unidos, hasta obtener el pollo procesado, en el caso de algunas
empresas poseen su propia cadena de restaurantes. En 2007 la Estrella incub 7.5 millones de
pollitos Broilers de las razas Arbor, acres y Ross
Desde el ao 2004 se han realizado inversiones tanto en granjas como en plantas de
procesamiento que han contribuido al mejoramiento tecnolgico lo que ha permitido que las
aves se desarrollen en condiciones ms favorables al climatizarles el ambiente as como un
mejor sistema de alimentacin, rigurosas medidas de inocuidad y sanidad, y capacitacin al
personal que labora en sus instalaciones.
Objetivo general
Elaborar una propuesta de proyecto, diseo y presupuesto de construccin de una pequea
granja avcola con una capacidad de 500 pollos de engorde.
Objetivo especficos
Proponer un diseo de construccin para su aprovechamiento en la industria avcola
conveniente a pequeos y medianos productores.
Determinar costos referidos a la construccin de una pequea granja avcola poniendo en
prctica nuestros conocimientos adquiridos en la clase de materiales de construccin.
II. Materiales y mtodos

1. Descripcin del proyecto
El proyecto consiste en la construccin de una pequea granja avcola para la produccin de
aves de engorde, con dimensiones de 12 metros de largo y 4 metros de ancho, la cual tendr una
capacidad de 500 pollos. Esta construccin en base a recomendaciones tcnicas, deber tener
una orientacin de su eje longitudinal de este a oeste, y de norte a sur los aleros de la misma,
con el fin de evitar la insolacin de los pollos por la incidencia de los rayos solares.
2. Aspectos a considerar
2.1. Ubicacin
Es necesario que la construccin tenga una ubicacin estratgica; debe estar preferiblemente en
las cercanas de lugares de comercializacin, tambin se deben tomar en cuenta las condiciones
de las vas de acceso al lugar.
2.2. Orientacin
La orientacin de la construccin influye en gran manera en la ventilacin, iluminacin y las
condiciones de humedad y temperatura ambiente, las cuales debern ser ptimas para el
adecuado desarrollo de los pollos. Para climas clidos como en nuestro pas, es necesario que la
construccin este orientada de este a oeste.
2.3. El terreno
Relacionado con las condiciones del suelo en el que se asentara la edificacin. Los suelos
relativamente arenosos son los mejores en cuanto al drenaje y facilitan la absorcin de la
humedad. En el caso que el terreno sea propenso a inundaciones, ser necesario hacer la
construccin en una parte ms elevada.
2.4. Temperatura ambiente
Las aves necesitan estar en un ambiente con temperaturas de entre los 15 y 20 grados
centgrados, por lo tanto, deben tomarse medidas para garantizar estas condiciones. En pases
como el nuestro es recomendable que las paredes sean bajas para facilitar la circulacin del
aire, as como la instalacin de ventiladores, si es econmicamente accesible para el productor.
2.5. Densidad poblacional

La relacin entre el rea de la construccin y el nmero de aves que se pretenda criar, tambin
influye el desarrollo de las mismas, las recomendaciones tcnicas sealan que en cada metro
cuadrado se pueden criar 10 pollos.
2.6. Iluminacin
Tiene un gran influencia en el emplume y el crecimiento. Los pollitos necesitan 14 horas luz
por da en las primeras semanas de vida, por lo cual es necesario la implementacin de lmpara
dentro de la construccin.
2.7. Ventilacin
Se deben evitar las corrientes fuertes de aire, alrededor deben haber rboles para que exista un
microclima que permita un adecuado cambio de aire y control de la temperatura. La distancia
mnima entre la construccin y la vegetacin ser de 8 metros.
2.8. Disponibilidad del agua
En el lugar debe haber servicio de agua potable para suplir las necesidades de consumo de las
aves, y al mismo tiempo se garantice la calidad del agua que estos consumen. Los tanques de
almacenamiento tambin son necesarios, para prever posibles faltas del servicio.
3. Normas generales
3.1. rea
Se da en metros cuadrados, determina la cantidad y densidad de animales a alojar. Nuestra
construccin tendr las siguientes dimensiones: 12 m. de largo y 4 m. de ancho, ocupara un
rea de 48 metros cuadrados.
3.2. Ancho
Esto lo determina el clima de la zona y de esto depende la iluminacin y ventilacin, para
lugares de climas fros el ancho no debe ser menor a los 10 m. y para los climas clidos no
mayor a 12 metros.
3.3. Alto
Influye drsticamente en la temperatura y la ventilacin, entre ms alto, mayor ser la
ventilacin, evaporacin de gases y por lo tanto ser menor la temperatura. En nuestro caso, las
alturas laterales sern de 3 m. y en cuanto a la altura central ser de 4.15 metros.
3.4. Piso
Representa el rea calculada, este ser de concreto con un espesor de 5 cm. ya que soportara un
gran peso. Tambin deber tener un desnivel del 1% del centro a los extremos para facilitar la
limpieza y desinfeccin cuando este se desocupe.
3.5. Cimentacin
El tipo de cimentacin a implementar ser una zapata corrida, que tendr dimensiones de 15
por 15 centmetros.
3.6. Muro y ventanas
Rodeara toda la estructura, tendr 1 m. de altura y se conectara con el techo a travs de una
malla que conformara las ventanas y facilitara la ventilacin, as como el no acceso de pjaros o
depredadores.
3.7. Techo
El techo ser de lminas de zinc, de dos aguas (cerrado) y tendr un alero de 1.67 m. para
suministrar sombra y evitar la entrada del agua por los costados en poca de lluvias.
4. Materiales
Las herramientas a utilizar:
5. Proceso constructivo
Se debern seguir los siguientes pasos para realizar la construccin:
5.1. Trabajos preliminares
1) Seleccionar el lugar ms adecuado.
2) Construccin de la caseta para almacenar las herramientas.
3) Decapotamiento.
4) Preparacin del terreno.
5) Lectura del plano y replanteo en el terreno.
5.2. Cimentacin
1) Demarcacin y apertura de las zanjas, nivelacin de las mismas.
2) Preparar el concreto en dosificacin 1:2:3.
3) Hacer el armado de la viga de cimentacin y el vaciado del concreto.
5.3. Muros
1) Replantear el muro
2) Preparar el concreto en dosificacin 1:2.
3) Colocacin de los bloques.
5.4. Columnas
1) Colocacin del refuerzo (4 varillas de 3/8).
2) Poner las tapas.
3) Vaciado del concreto (dosificacin 1:2:3).
5.5. Vigas
1) Armar el refuerzo de acero.
2) Hacer el encofrado o formaleta.
3) Vaciado del concreto (dosificacin 1:2:3).
6. Conclusiones
7. Bibliografa
Centeno Cruz, Eduardo. 2008. Estudio de mercado del sector. Ministerio de Fomento, Industria
y Comercio. Managua, Nicaragua. 9 p.
Gua para el manejo de pollos de engorde. Ministerio de Agricultura y Ganadera. San Salvador,
El Salvador. 12 p.
Gamboa Umaa, Luis E. 2010. Gua para la construccin de granjas avcolas. Universidad de
Costa Rica. 11p.
Internet.
http://sinat.semarnat.gob.mx/dgiraDocs/documentos/.../01AG2007AD007.pdf.
Sistema Nacional de Trmites (SINAT). Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales.
Mxico. 82 p.
Internet. http://www.mapesa.tripod.com/id2.html. Preliminares de construccin.
Internet. http://www.mapesa.tripod.com/pagina_principal_.html. Cimentacin y desage.
Internet. http://www.mapesa.tripod.com/id3.html. Muros Divisorios y de
Carga.

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