Proyecto

de
Inversin
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO IDAT
CARRERA GESTION Y NEGOCIOS

ESTUDIO A NIVEL PERFIL PARA LA IMPLEMENTACION DE TIENDA DE ROPA

EN EL EMPORIO COMERCIAL GAMARRA DE LA VICTORIA

Proyecto de inversin para el curso de Formulacin de Proyectos de Inversin, que

presentan los estudiantes:
RAMIREZ TITO, TONY
CAMACHO CUYA, KATHERINE FATIMA
MOLINA JAVIER, KAROLINA CONSUELO
GUILLEN HUAROTO, CESAR
MEZA MONTES, YESSENIA

Profesor Asesor: Ricardo Alfaro Atencio

Lima, febrero del 2015

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MODULO I
ASPECTOS GENERALES

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1. ASPECTOS GENERALES
1.1 Nombre del Proyecto
1.1.1 Nombre del proyecto: IMPLEMENTACION DE UNA PASTELERIA EN EL
DISTRITO DE JESUS MARIA
1.1.2 Razn social: PASTELERIAS PERUANAS S.A
1.1.3 Nombre comercial: DCANDY

1.2 Ubicacin
LA PASTELERIA SE ENCONTRARA UBICADA EN EN JR. RISO 1556
1.3 Giro del Negocio
H 5520 12

DULCERIA

1.4 Promotores
APELLIDOS Y NOMBRES

APORTE

Ramirez Tito, Tony

Camacho Cuya, Katherine
Molina Javier, Karolina
Guillen Huaroto, Cesar
Meza Montes, Yessenia
TOTAL

1.5 Anlisis entorno macroeconmico

3 000.00
3 000.00
3 000.00
3 000.00
3 000.00
15 000.00

S/.

PARTICIPACION %
20 %
20 %
20 %
20 %
20 %
100 %

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En este contexto, la respuesta de poltica econmica de la presente administracin
est orientada a apuntalar el PBI potencial a travs de: i) un impulso a la
productividad de los factores de produccin, que se refleja en un incremento
sustancial en la asignacin presupuestal para los sectores de Educacin y Salud, de
acuerdo al Proyecto de Ley de Presupuesto del Sector Pblico 2015; y, ii) una mayor
acumulacin de stock de capital (pblico y privado). Al respecto, el pasado 12 de
julio se promulg la Ley N 302302, con el objetivo principal de reducir los costos de
ajuste de la inversin que, de acuerdo a la literatura econmica, tienden a ser
crecientes y convexos. Especficamente, las medidas buscan agilizar la gestin de
procedimientos (permisologa); complementar el proceso de toma de decisiones a
nivel tributario y regulatorio con mayor racionalidad econmica; reducir los costos de
transaccin, que sean ms predecibles en el tiempo; fortalecer la seguridad jurdica;
eliminar incentivos perversos que tienden a afectar las decisiones de inversin; y
fortalecer el cumplimiento y rendicin de cuentas de las medidas dinamizadoras de
inversin. Se proyecta un crecimiento promedio del PBI de 6,2% en el mediano
plazo, 2016-2017, en un contexto en el cual se implementan y profundizan estas
medidas.
Las condiciones de la poblacin muestran una mejora sostenida pues ya ms de la
mitad (55.1%) de los 3.8 millones de hogares ubicados en las ciudades con ms de
200 mil habitantes se encuentra dentro de la clase media y alta.
Segn el informe de la INEI establece cinco niveles socioeconmicos. El segmento
A, con ingresos familiares mensuales de S/.10, 622, en promedio; el B, con S/.5,
126; el C, con S/.3,261; el D, con S/.1,992, y el E, con S/.1,027.
El estudio detalla que, en las ciudades con ms de 200 mil habitantes, el 3.7%
pertenece al segmento A; el 16.2%, al B, y el 35.2%, al C. Como sabemos Lima
tiene 8 693 387 los cuales los jvenes de (15 29 aos) alcanzaron a mediados
del 2014 los 2 millones 383 mil 30 habitantes y representaran el 27,2%, en
comparacin al resto de la poblacin.
En cuanto los ingresos de los trabajadores de lima aumentaron a un 13.1% donde el
ingreso promedio durante los meses analizados fue de S/.1, 324. Por gnero, los
hombres percibieron S/.1, 528, mientras que las mujeres S/.1, 060, lo que representa
un incremento de 13.5% y 13.7%, respectivamente.
Por edad, este mejor en mayor proporcin entre los jvenes de 14 a 24 aos,
al incrementarse en 19.1% (S/.137.6), as como en los de 45 y ms aos de edad
con 15.6% (S/.213.4).

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El promedio de gastos generales registrado en el ao 2014 es similar al del ao
anterior respectivo. Sin embargo, ciertos rubros tuvieron variacin positiva en el
promedio neto de gastos como alquiler, pagos de la vivienda y educacin. Es preciso
acotar que a medida que el nivel socioeconmico es ms bajo, la proporcin de
gastos en transporte y alimentos aumenta Asimismo, el saldo obtenido entre
ingresos y gastos para el 2011 es ligeramente mayor al del 2010, lo que permite a la
persona poder invertir en otros rubros6.
Segn el perfil del joven adulto, un importante 57% de los adolescentes peruanos
entre 13 y 18 aos gastaba su dinero (derivado de propinas y de su propio trabajo)
en vestirse.
1.6 Anlisis entorno social
La gastronoma y repostera del Per es de las ms diversas del mundo, como lo
demuestra el hecho que es el pas con mayor nmero de platos y postres como
tortas, bocaditos tpicos en el mundo.
En busca de que los panaderos peruanos mejoren la calidad de sus productos y
elaboren una nueva variedad de panes, sndwich y pasteles con alto valor
agregado, la empresa peruana de productos de consumo masivo, Alicorp
inaugur su centro de innovacin en planificacin y gastronoma.
Alicorp desarrollo este centro de innovacin para investigar, perfeccionar y crear
nuevos productos y servicios, para luego transferir estos conocimientos a todos
los panaderos del Per, explico el Vicepresidente del Negocio de Productos
Industriales de Alicorp, lvaro Campos.
Destac que el sector panadero tiene que ir avanzando a la par con las nuevas
necesidades del mercado, hoy el consumidor peruano est cambiando su estilo
de vida, pasa ms tiempo fuera de casa, y exige mayor calidad en los productos
que consume. Muchas mujeres se siente atradas por la influencia de los medios
de comunicacin en el momento de la compra de productos light debido a que
ellos son los que refuerzan en su mente el deseo escondido de verse como las
mujeres que presentan al medio de comunicacin, extremadamente delegadas

Muchas asisten a gimnasios y a spas en los que se dedican de manera exclusiva

al cuidado de su figura. En dicho cuidado las mujeres que se suman a esta

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cultura o era light emplean factores como un presupuesto aparte en ejercicios,
cirugas, consumo de productos light y el uso de esttica adelgazante.
La mayora de mujeres que se preocupan de forma especial en el cuidado de su
figura no solo lo hace de forma personal, sino tambin desea cuidar la salud de
su familia. Ms de una refuerza su consumo creando hbitos de alimentacin
baja en caloras en sus hijos, los que se encuentran en etapa de desarrollo.

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MODULO Il
ESTUDIO DE MERCADO

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2.1 Producto
Producimos tortas y ponqus para todo tipo de celebraciones, elaboradas con el
ms avanzado control de higiene, calidad y tecnologa en diseo y manufactura;
utilizando como materia prima bsica harina, con diseos innovadores acordes a
cada celebracin, con acabados impecables permitiendo as una plena satisfaccin
de nuestros clientes. Creamos productos con garanta, calidad tamao y frescura
ideal para la aceptacin total.
Objetivos
General.
Producir y comercializar productos de pastelera (Tortas y Ponqus).
Especficos.
Elaborar un producto que capte la atencin de los posibles consumidores.
Producir tortas y ponqus, de alta calidad, exquisito sabor y menor costo con el
propsito de establecernos en el mercado.
Dar a conocer las ventajas que ofrece la materia prima que utilizamos con respecto
a los productos elaborados con esta.
Innovar con diseos acordes a las preferencias dentro del mercado
.
2.2 Segmentacin del mercado
Los criterios de segmentacin establecidos para el desarrollo del proyecto son la
socioeconmica, geogrfica, por edad y sexo.
Nuestra pastelera estar ubicada en el centro comercial RISO- JESUS MARIA,
debido a la gran afluencia de pblico que hay, y al sector al que nos enfocamos.
Nuestra empresa est dirigida al pblico en general ya que vendemos pasteles para
todos los gusto y ocasiones, de una clase social media-alta que tengan un ingreso
de s/. 1000 a s/.1500 que consuman nuestros productos con frecuencia, exigiendo
un producto de calidad a un precio accesible.

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Nuestra empresa DCANDY est evaluando invertir en pasteles para todo tipo de
pblico y ocasin cuya edades flucten en 20 40 aos, que representan a un nivel
socioeconmico b y c que son 27% y 45% respectivamente.
Encuestas realizadas:

2.1 Diseo de encuesta

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MODULO III

ESTUDIO TCNICO

3.1 DEFINICION DE FACTORES (NIVEL MACROLOCALIZACION)

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F1: Cercana con el mercado
F2: Disponibilidad de insumos
F3: Cantidad de centros comerciales
F4: Disponibilidad de mdulos
F5: Facilidad de transporte
3.2 ALTERNATIVAS DE LOCALIZACION
A1: lima norte
A2: lima centro
A3: lima sur
3.3 EVALUACION DE ALTERNATIVAS
-

MATRIZ DE ENFRENTAMIENTO
FACTOR F1

F2

F3

F4

F5

TOTAL

F1

PESO
(%)
40%

F2

30%

F3

10%

F4

10%

F5

10%

20

100%

TOTAL

0
1
2

Menos importante
Igual de importante
Mas importante

PONDERACION DE FACTORES
LIMA NORTE

LIMA CENTRO

LIMA SUR

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FACTOR
F1
F2
F3
F4
F5

PESO
40%
30%
10%
10%
10%

CALIFICACIO
N
MALA
REGULAR
BUENO
MUY BUENO
EXCELENTE

CALF.
5
4
4
2
3

TOTAL
2.0
1.2
0.4
0.2
0.3

CALF.
4
3
2
3
3

TOTAL
1.6
0.9
0.2
0.3
0.3

CALF.
3
3
2
3
4

TOTAL

4.1

TOTAL

3.3

TOTAL

TOTAL
1.2
0.9
0.2
0.3
0.4

VALOR
1
2
3
4
5

3.4 SELECCIN DE LA LOCALIZACION

Luego de haber sometido a un anlisis, la mejor alternativa o nivel macro
localizacin, resulto lo de LIMA NORTE.
DEFINICION DE FACTORES (NIVEL MICROLOCALIZACION)
F1: venta anual
F2: publico objetivo
F3: afluencia mensual
F4: costo de alquiler
F5: facilidad de transporte

ALTERNATIVAS DE LOCALIZACION
A1: PLAZA NORTE
A2: MEGAPLAZA
A3: ROYAL PLAZA

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EVALUACION DE ALTERNATIVAS
-MATRIZ DE ENFRENTAMIENTO
FACTOR F1

F2

F1
F2
F3
F4
F5

2
2
2
2

0
2
2
2

F3
0
0
1
0
TOTAL

F4

F5

TOTAL

0
0
1
0

0
0
2
2
-

2
0
8
8
4
22

PESO
(%)
9.10%
0.00%
36.36%
36.36%
18.18%
100%

PONDERACION DE FACTORES
PLAZA NORTE

MEGAPLAZA

ROYAL PLAZA

FACTOR PESO
%
F1
9.10%

CALF.

TOTAL

CALF.

TOTAL

CALF.

TOTAL

0.46

0.36

0.27

F2

0.00%

0.00

0.00

0.00

F3

36.36%

1.82

1.45

1.09

F4

36.36%

1.45

1.09

1.09

F5

18.18%

0.73

0.55

0.36

TOTAL

4.46

TOTAL

3.45

TOTAL

2.81

SELECCIN DE LA LOCALIZACION
Luego de haber sometido a un anlisis, la mejor alternativa o nivel micro
localizacin, resulto la de PLAZA NORTE.