Cupcakes de cambur

Receta para 14 cu
Ingredientes para la base del cupcake:

150gr de mantequilla

120gr de azcar

2 cucharadas de leche

2 huevos

200gr harina para bizcochos

2 bananas o pltanos machacados

1 cucharadita de levadura en polvo

Receta de Cupcakes de
Pltano o Banana
cupcakes
Empieza precalentando el horno a 180C.
Para preparar la base de los cupcakes de pltano o banana

cupcakes, corta los 2 pltanos o bananas a trocitos pequeos y

machcalos con la ayuda de un tenedor hasta que queden tipo
crema, ser mas fcil si la fruta est madura.
En otro recipiente pon los 150gr de mantequilla, los 120gr de azcar
y las 2 cucharadas de leche. Remueve bien los ingredientes.
A continuacin aade los 2 huevos de uno en uno y bate con unas
varillas elctricas hasta obtener una masa cremosa.
Tamiza en un bol los 200gr de harina para bizcochos junto a la
cucharadita de levadura en polvo. Vierte los ingredientes tamizados
a la masa y btelo todo hasta conseguir una mezcla sin grumos.
Por ltimo, agrega los dos pltanos o bananas previamente
machacados a la masa y remueve hasta que quede todo bien
mezclado.
En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y
reparte la masa.
Hornea durante 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los
cupcakes adquieran consistencia. Retralos del horno y djalos
enfriar.

Relleno:
1 taza de azcar
taza de maicena, puede utilizar harina de maz extrafina, disuelta en una cucharada de
agua.
cucharadita de sal
1 taza de agua
3 huevos ( separados )
taza de jugo de limn ( 2 limones aprox )

1 cucharada de ralladura de limn

1 cucharada de mantequilla bien fra

Merengue o suspiro:
Claras de los huevos
4 cucharadas de azcar.

Como se hace:
Colocar azcar agua y sal en una ollita, llevar a fuego hasta hervir solo un poco. Mientras
prepare un embase para poner un bol en bao Mara.
Verter el almbar anterior en el bol y llevar a bao Mara, agregar la maicena, mover
constantemente, batir un poco las yemas y agregar un poco del lquido para atemperar y
luego agregarla a la mezclar, agregar el jugo de limn, seguir movimiento hasta que espese.
Adicionar la rayadura. Dependiendo de la temperatura este proceso puede dudar entre 10 o

15 minutos.
Se debe tener mucho cuidado al momento de atemperar las yemas, ir agregando el liquido
en pequeas cantidades para que ests no se cocinen, pues se daara la crema.
Cuando la crema est espesa dejar cocer unos minutos ms. Bajar del fuego y agregar la
mantequilla fra con movimientos rpidos para emulsionar.

Transferir a otro bol y colocar en un bao de agua helada mover hasta enfriar, tapar y llevar
a la nevera hasta el momento de usarse.
Extender la masa en una superficie enharinada, cortar en crculos de 3 pulgadas, colocar en
los huecos del molde. Con el dedo rectificar bien el fondo y los lados y pinchar con un
tenedor pequeo. Cuando se hayan colocados todos los crculos llevar a la neveras por unos
15 minutos.

Mientras encender el horno y llevar la temperatura hasta 175c/350f.

Llevar los tarticos al horno pre calentado por 15 minutos aprox. O hasta que estn dorados
en los bordes. Sacar del horno y dejar enfriar.

En el tazn de la batidora, verter la claras, batir, cuando est a punto de nieve, no muy seca
ir agregando el azcar hasta que se disuelva.
Para armar los tarticos, colocar en cada uno una cucharada de la crema de limn. Con una
manga pastelera cubrir la crema con el merengue anterior.
Puede dorar el tope del merengue con un soplete o llevar al horno por unos 8 minutos o
hasta que est dorado.

Galletas de Az
Integral..coco..avena y
chips
30 minutos
6

Argentina
Merienda

Una de tantas recetas. ...son tan sabrosas

que las quiero compartir. El sabor que le da
el mascabo o azcar orgnica...ms
+

Ingredientes
1.

1 tazaazcar integral

2.

1huevo

3.

125 grsmanteca pomada

4.

2 cditasesencia

5.

1 tazaharina leudante

6.

1/2 tazaharina comun

7.

70 grscoco

8.

3/4 tazaavena

9.

100 grschips chocolate

+

Pasos
1.

Mezclar la manteca con azcar, agregar esencia y huevo.

+

2.

Luego coco, harinas y por ultimo la avena y chips

+

3.

Dejar la masa reposar en heladera mnimo 1 hora. Luego estirar entre dos
separadores y cortar la forma que ms te guste
+

4.

Poner en placa de horno con papel o plancha siliconas

+

5.

Hornear por 15 minutos a 180, la base debe dorarse levemente.

+

6.

Salieron unas 28 galletas de 5cm

Galletas de avena,
cambur (banana) y
chocolate
25 minutos
2

Venezuela

Postre, merienda

Ricas galletas de avena y cambur, sencillas y

saludables.
+

Ingredientes
1.

1 tazaavena

2.

2cambures maduros

3.

1 trocitochocolate

4.

Leche condensada

5.

Mantequilla

6.

harina
+

Pasos
1.

En un bowl coloca la taza de avena y los dos cambures y trituralos hasta

hacer un pur con la avena, puedes picarlos en trocitos para que sea ms
fcil.
+

2.

Toma un trocito de chocolate y rallado con un cuchillo, o compra chocolate

rallado.
+

3.

Mezcla el chocolate con el pur de avena y cambur y luego dale forma a las
galletas.
+

4.

Puedes pasar las galletas por avena como cobertura y colocalas en un molde
o bandeja aceitada, hornea por 20 min o hasta que se pongan duritas.
+

Galletas de Red Velvet

Per
dulces, merienda

Esta receta es sper rica! pero estas

galletas no se expanden en el horno, as
que procura hacerlas del tamao del
qu...ms
+

Ingredientes
1.

150 gramosmantequilla o margarina

2.

1/2 tazachispas de chocolate

3.

1huevo

4.

colorante rojo

5.

3/4 de cucharaditade polvo de hornear

6.

2 1/2 cucharadascocoa en polvo (sin azcar)

7.

1/2 cucharaditacanela molida

8.

1 1/2 tazasharina sin preparar

9.

1 1/4 tazasazcar
+

Pasos
1.

Mezclar el azcar con la mantequilla (con un batidor de mano es

mejor) y agregar el huevo.

2.

En un recipiente aparte mezclar los ingredientes secos (harina,

canela, polvo de hornear, nuez moscada y cocoa)
+

3.

Echar los ingredientes secos a los ingredientes hmedos y mezclar

bien.
+

4.

En este paso se agrega el colorante. Puedes agregar tanto como

prefieras! y luego agregas las chispas de chocolate.
+

5.

Hornear a 190C por 10 - 15 minutos.

Galletas de avena,
nuez y miel
25 minutos

Argentina
Dulce

Para esos momentos que tens ganas de

comer y no sabes que... Son galletitas muy
nutritivas y light. El aroma es bue...ms
+

Ingredientes
1.

240 gavena tradicional

2.

170 gharina de trigo 000

3.

85 gnueces

4.

50 gpasas de uva

5.

100 gciruela disecadas

6.

1 pizcasal

7.

1 cdita.canela molida

8.

1 pizcanuez moscada

9.

2 cditas.polvo para hornear (Royal)

10.

1 tazamiel

11.

1huevo

12.

2 cdas.aceite vegetal

13.

2 cditas.miel

14.

1 cda.esencia de vainilla

15.

1/2naranja (ralladura)

Pasos
1.

Colocar en un recipiente todos los ingredientes secos: avena, harina, canela,

nuez moscada, nueces picadas, ciruelas pasas ( la picamos un poco), pasas
de uva, ralladura de naranja, sal y polvo de hornear. Mezclar.
+

2.

En otro recipiente mezclamos los lquidos: batimos el huevo, la esencia de

vainilla, aceite y miel. Emulsionar. ( si es necesario agregar 1 o 2
cucharadas de leche).
+

3.

Calentar el horno. Incorporamos los ingredientes lquidos a los slidos ,

mezclamos BIEN! ahora es momento de ensuciarse las manos!! Untar las
manos con un poco de aceite neutro, agarrar la medida de una cuchara
grande , hacer bolitas y luego las aplastamos sobre una placa de horno
cubierta con papel manteca ( sino tienen untar con aceite neutro) emparejar
con ayuda de una cuchara. LAS 2 CUCHARADITAS DE MIEL LAS USE
PARA PINTAR ARRIBA LAS GALLETITAS. Hornear por 15/18 minutos.

Ingredientes galletas de limn

100 gramos Yogur de limn

100 gramos Azcar

1 Yema De Huevo

1/2 cucharadita Bicarbonato

200 gramos Harina de trigo

Pasos
1. Precalienta el horno a 150. Mezcla el yogur con el azcar
y remueve bien.
2. Aade la yema de huevo, el bicarbonato y la harina, y
amasa todo hasta que quede una mezcla homognea.
3. Aplana la masa con un rodillo y corta las galletas con la
forma que quieras: cuadradas, redondas o con figuritas si
tienes moldes.
4. Pon todas las galletas en una bandeja y hornea durante 20
minutos, o hasta que veas que estn doraditas. Listas!

Cupcakes de mango
natural y vainilla
Ingredientes bizcocho de
vainilla
2 huevos L
150gr harina
150gr azcar
75gr aceite de girasol
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de vainilla
75gr de leche

Elaboracin bizcocho de
vainilla
1. Precalienta el horno a 180C con calor arriba y abajo.
2. Separa las claras de las yemas. Monta las claras en
un bol aparte y reserva para aadirlas al final.
3. Junto con las yemas, bate el azcar y luego el aceite
de girasol. Una vez batidos, aade la leche y termina
de batir bien. Incorpora tambin la cucharadita de
vainilla.
4. Tamiza la harina junto con la levadura y mezcla con
los ingredientes lquidos. Debes mezclar y no batir en
exceso, sino quedarn unos cupcakes muy densos.
5. Una vez tengas la masa bien mezclada, aade las
claras montadas que tenas reservadas e incorpora a
la mezcla con movimientos envolventes y una
esptula.
6. Prepara las cpsulas para cupcakes en una bandeja
de cupcakes y reparte la masa en 12 cpsulas.
7. Hornea durante unos 20 minutos. Puedes comprobar
si estn hechos pinchando con un palillo y viendo que
sale limpio.

8. Saca los cupcakes del horno, scalos de la bandeja y

djalos enfriar sobre una rejilla hasta que estn
completamente fros.

Ingredientes coulis de
mango
1/2 mango
2 cucharadas soperas de azcar
5 cucharadas soperas de agua

Elaboracin coulis de
mango
1. Para el coulis de mango, simplemente pela y trocea el
mango y ponlo junto con el resto de ingredientes en un
cazo a fuego medio.
2. Ve removiendo continuamente durante unos 3
minutos, que el mango quede caramelizado en el
almbar y luego tritura todo en la batidora.

3. Reserva en el frigorfico para que espese un poco ms

hasta el momento de utilizarlo.
Ingredientes para la base:

10 galletas Mara

2 cucharadas de mantequilla

Ingredientes para la tarta de queso:

250gr de queso crema (tipo Philadelphia)

6 cucharadas de azcar

1 sobre de gelatina de limn

Mermelada de fresa o limn para decorar (opcional)

Receta de cupcakes de
Tarta de queso
Para preparar la base de los cupcakes de tarta de queso, empieza
triturando las 10 galletas Mara en un recipiente. Una vez trituradas,
agrega las dos cucharadas de mantequilla previamente derretida y
remueve bien hasta obtener una pasta.
Rellena la base del molde de los cupcakes con la pasta de galletas,
apretndola para que quede bien apelmazada en el fondo.
Para preparar la tarta de queso, pon en un cazo a fuego lento los
100ml de nata lquida con las 6 cucharadas de azcar. Llvalo a

ebullicin removiendo de vez en cuando para evitar que el azcar se

pegue.
Una vez llegue a ebullicin, sin dejar de remover vierte el sobre de
gelatina de limn. Sube el fuego y remueve durante un par de
minutos ms.
Retira el cazo del fuego y aade los 250gr de queso crema y bate
hasta conseguir una masa homognea sin grumos.
Reparte la mezcla resultante en los moldes para cupcakes y djalos
enfriar en la nevera durante un par de horas.
Puedes decorarlos tus cupcakes de tarta de queso con un poco de
mermelada de limn o fresa por encima antes de servirlos.