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    PaolaPaezCardenas
    Este documento presenta una matriz que resume los principales aspectos ambientales y componentes afectados en las diferentes etapas del proceso de producción de arroz, incluyendo la recepción, prelimpieza, secado, almacenamiento, limpieza, descascarado, separación, blanqueo, clasificación, mezcla, empaque y despacho. En cada etapa se generan residuos sólidos y líquidos, ruido, polvo y en algunos casos alteración del suelo, agua y aire. El proceso también genera empleo pero impacta

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    Este documento presenta una matriz que resume los principales aspectos ambientales y componentes afectados en las diferentes etapas del proceso de producción de arroz, incluyendo la recepción, prelimpieza, secado, almacenamiento, limpieza, descascarado, separación, blanqueo, clasificación, mezcla, empaque y despacho. En cada etapa se generan residuos sólidos y líquidos, ruido, polvo y en algunos casos alteración del suelo, agua y aire. El proceso también genera empleo pero impacta

    Descripción original:

    Industria Arrocera - Villavicencio

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    MATRIZ ASPI & FARI

    ASPI
    Recepcin Bscula y
    Laboratorio

    ASPECTO AMBIENTAL

    COMPONENTE O DIMENSION / FARI

    Generacin de residuos slidos.


    Generacin de empleo.

    Paisaje: Calidad visual escasa.


    Social: Calidad de vida / oportunidad laboral.

    Generacin de residuos slidos.


    Generacin de aguas residuales.

    Pasaje: Calidad visual.


    Agua: Alteracin de los componentes, fsicos, qumicos y
    microbiolgicos de agua.
    Suelo: Alteracin del suelo / compactacin de los poros del
    suelo.

    El arroz llega al molino


    proveniente de los cultivos, se
    determina si se recibe o no de
    acuerdo con esto se procede a
    descargar y muestrear para
    determinar su calidad y por ende
    establecer su precio.

    Pre limpieza
    En esta etapa se remueve gran
    parte de los materiales extraos
    al gano: Residuos de cosechas,
    piedras, metales entre otros.

    Secado
    Se remueve el agua excesiva que
    contiene el grano cuidando que
    los granos no se partan durante el
    proceso.
    (Operacin de maquinaria)

    Almacenamiento
    Luego del proceso de
    secamiento el grano se almacena
    en silos y/o bodegas con el fin de
    conservarlo.

    Generacin de polvo.
    Generacin de ruido.
    Generacin de vibraciones.
    Emisin de gases.
    Derrame de combustible.
    Generacin de agua residual.
    Creciente de temperatura.
    Interrupcin de fauna y flora.
    Generacin de agua residual.
    Generacin de ruido.
    Emisin de gases.

    Aire: solidos suspendidos, material particulado, / ruido /


    Aumento de Temperatura.
    Agua: Alteracin de calidad de agua, grasas y aceites.
    Geologa: Estabilidad.
    Bitico: Alteracin de comportamiento y procesos de a fauna y
    flora.
    Agua: Calidad del agua (debido a la limpieza de los silos, agua
    a presin)
    Suelo: Compactacin (el peso del arroz sobre la capa
    superficial del suelo)
    Aire: Ruido (Maquinaria transportadora de los silos al
    almacenamiento), alteracin del mismo (pesticidas)

    Limpieza
    Dependiendo de la pre limpieza y
    con el fin de eliminar todo
    material extrao, se realiza una
    limpieza antes de descascarar y
    empezar la trilla.

    Descascarado
    Al grano seco y limpio se le
    remueve la cascara.
    (Operacin de maquinaria)

    Separacin de Paddy
    Despus de descascarar, los
    granos de paddy (con cascara)
    remanentes son separados y
    recirculados al descascarador
    (Operacin de maquinaria)

    Blanqueo y pulido
    Descascarados los granos de
    arroz son sometidos a procesos
    de friccin con el fin de remover
    las capas de salvado (harina) y
    darle tonalidad blanca y brillante
    caracterstica del arroz comercial.
    (Operacin de maquinaria)

    Clasificacin
    El arroz blanco y pulido se
    clasifica segn su tamao y color
    para estandarizar el producto
    final, separando los granos
    partidos y defectuosos.
    (Operacin de maquinaria)

    Generacin de residuos slidos.


    Generacin de aguas residuales.
    Generacin de polvo.

    Pasaje: Calidad visual


    Agua: Alteracin de los componentes naturales del agua.
    Suelo: Alteracin del suelo / compactacin de los poros del
    suelo.
    Aire: Material particulado y suspendido, por procesos de trilla.

    Generacin de ruido y vibraciones.


    Generacin de polvo y gases.
    Generacin de residuos slidos.

    Geologa: Estabilidad.
    Aire: Ruido Material particulado (afectan afluente hdrico).
    Paisaje: Calidad visual.
    Suelo: Modificacin de los componentes naturales del suelo /
    Inestabilidad del suelo (residuos generados por el arroz).

    Generacin de ruido.
    Generacin de vibraciones.
    Generacin de residuos slidos.

    Aire: solidos suspendidos, material particulado, / ruido /


    Aumento de Temperatura.
    Agua: Alteracin de calidad de agua, grasas y aceites.
    Geologa: Estabilidad.
    Bitico: Alteracin de procesos naturales de la fauna y flora.

    Generacin de agua residual.


    Generacin de ruido.
    Generacin polvo.
    Generacin de residuos de
    productos.

    Generacin de residuos.

    Aire: Material particulado y suspendido .


    Agua: Alteracin de los parmetros de calidad de agua.
    Bitico: Alteracin de comportamiento de la fauna (Ruido)

    Pasaje: Calidad visual.

    Mezcla

    Generacin de residuos.

    Pasaje: Calidad visual.

    Generacin de empleo.
    Generacin de ruido.
    Generacin de ingresos.

    Social: Nivel de empleo / Calidad de vida.

    Incremento al trfico vehicular.


    Generacin de polvo.
    Generacin de ruido.

    Aire: Gases / Material particulado.


    Social: Accidentalidad.

    Antes de empacar se controla una


    mezcla entre granos partidos
    (cristal) y enteros para obtener el
    arroz de calidad comercial
    deseada.
    (Operacin de maquinaria)

    Empaque
    Una vez mezclado, el arroz
    comercial es empacado y
    almacenado de acuerdo con la
    demanda del mercado
    (Operacin de maquinaria)

    Despacho
    Dependiendo de los
    requerimientos del mercado el
    arroz listo y almacenado se carga
    y transporta a los centros de
    distribucin y comercializacin.

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