Resumen de libros

Integrantes:
Santiago Castro
Dbora Crdoba
Gustavo Chamorro
Silvana Ortega

Ciclo Operativo de la Empresa

La empresa est constituida por tres columnas bsicas: OPERACIONES FINANZAS Y
MARKETING, unidas por la columna central que es RH. Y apoyada por el rea de Logstica,.
Es decir son las 5 reas funcionales de la empresa.
El rea de operaciones ejecuta procesos para la produccin de bienes y servicios, que
est conformado por La planta ( activos y tecnologa) y trabajo (Mano de Obra), los
mismos que trabajan con insumos directos e indirectos.
Todo procesos tiene que verse como un conjunto de actividades de entrada (insumos y
costos) y de salida (productos y beneficios), con el consiguiente valor agregado.
Los siguientes recursos representa gran parte del capital de la empresa, la inversin que se
hace para luego agregarle valor , y obtener una utilidad:
Materiales, Mano de Obra, Maquinarias, Mtodos, Medio Ambiente, Mentalidad,
Moneda.

Etapas de la administracin de Operaciones:

Funcional o de Procesos: desarrolla el planeamiento, organizacin, direccin y
control de las actividades de una organizacin.
De Comportamiento: Enfatiza el comportamiento organizacional y la relacin
interpersonal
Sistemtico: Se centra en el uso de sistemas, datos y tcnicas cuantitativas para
tomar decisiones a fin de facilitar la consecucin de los objetivos

Se puede decir que lo ideal sera la combinacin de los tres y se lograra:

Bienestar de sus empleados y trabajadores
El servicio a los clientes y usuarios
La ganancia de los accionistas y dueos
La responsabilidad ante la sociedad.

Clasificacin de las empresas segn sus

operaciones:

Las operaciones de Produccin de bienes fsicos: destinados a obtener un producto fsico

cuyo valor esta relacionado directamente con sus propiedades fsicas
Los bienes fsicos se dividen: manufactura (construccin y ensamblaje), Conversin(
procesos de extraccin , transformacin y reduccin), Reparacin ( procesos de
reconstruccin, renovacin y restauracin).
Las operaciones de produccin de servicios: son aquellas en que le resultado del proceso
no est asociado con propiedades fsicas del producto y tienen relacin directa con las
personas que reciben el proceso.
Las empresa dedicadas a la produccin de servicios se dividen en: Logstica ( incluye los
de almacenamiento, transporte y comercial), Seguridad( seguros y orden),
Bienestar(Salud, educacin y asesora)

Matriz del Proceso de Transformacin:

Articulo nico: involucra una gran cantidad de recursos, su costo unitario es alto o por
lo regular no estandarizado, usualmente son producidos una sola vez y se les
denomina proyectos.
Intermitencia productiva Cuando un mismo proceso produce diferentes productos. La
intermitencia puede tomar tres formas; Lote de Trabajo (cuando el volumen de
productos iguales es pequeo), Serie (Cuando el volumen de productos iguales para
fabricarse es mayor)Masivo (Lneas de ensamblaje)
Produccin continua: Desarrolla grandes volmenes de produccin de productos
iguales y sus corridas de produccin son permanente, 24 sobre 24.
Organizacin funcional:
Estructura ms aplicad en Latinoamrica , aplicada a grandes empresas del Estado,
este modelo tiene razn de ser en un medio empresarial estable y poco turbulento en
economas protegidas y subsidiadas por el Estado, con una competencia nula, su
principal desventaja es cuando la lnea de productos de la empresa crece.

Adm. Por Objetivos: es un conjunto de procedimientos que comienza con establecer la

metas y prosigue hasta la evaluacin del desempeo
Tiene manuales de funciones y mtodos
La no eliminacin de supervisores, premios y castigos
Culpar al gobierno
Los estados financieros se vuelven distorsionados
La Administracin por procesos:
Est enfocada al Producto ya sus clientes se caracteriza por semejarse a mini empresas
independientes donde el gerente o dueo del proceso es responsable de la adquisicin
de los insumos (materia prima o personas). Esta forma de adm. Puede ser utilizada en el
sector de productos alimenticios masivos.
Mejora la calidad de los procesos
Reduce los costos operativos y gastos
Aumenta la productividad empresarial
Incrementa la competitividad
Mejora el posicionamiento de la empresa en el mercado
Trabajo en equipo
Mejor utilizacin de la tecnologa.

Calidad de la Adminsitracin

7 enfermedades mortales que aquejan a la buena administracin.

Importancia y uso de herramientas grficas
14 puntos de Deming
Metodologa Juran, triloga
Filosofia de CROSBY
Administracin de la Calidad Total

La funcin de Produccin

La funcin de la produccin en la empresa; el proceso de transformacin de

los factores que aquella toma de su entorno, en productos que generan valor
agregado.
Proceso de produccin se divide en 3 fases: Insumos, procesos y producto
Ventaja Competitiva, segn profesor Ansoff. Son aquellas caractersticas
diferenciadoras sobre la competencia que reducen los costos de los productos
que, ventajas que suelen ser el resultado del producto o del mercado.
Liderazgo en costos
Diferenciacin
Cadena de Valor
Es la descomposicin de la actividad principal de una empresa en sus
componentes bsicos, diseo del producto, abastecimiento, produccin,
comercializacin y dems funciones de apoyo.
Actividades Primarias
Actividades de apoyo.

Pronsticos de operaciones
Tres tipos:
Tcnicas cualitativas
Series de tiempo (cuantitativo)
Mtodo causales
Ciclo de Vida del producto
Introduccin
Crecimiento
Desarrollo
Madurez
Declinacin

Ubicacin de la Planta
Dimensionamiento, debe tomarse en cuenta:
Economas de escala
Variables de capacidad.
Ubicacin
Localizacin de la planta
1. Localizacin de mltiples plantas y centro de distribucin
2. Mtodo de Ubicacin

Anlisis de punto de equilibrio

Ponderacin cualitativa de los factores QFR: Quality factor
Rating

Programacin lineal (mtodo de transporte)

Factores de la evaluacin de la ubicacin
Gobierno
Comportamiento comunitario
Poblacin

Planeamiento y diseo del producto

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Generacin de la idea.
Seleccin del producto
Dise preliminar
Construccin del prototipo
Pruebas
Diseo definitivo del producto y su proceso

Aspectos que consideran los clientes

Prestaciones
Peculiaridades
Confiabilidad
Conformidad con las especificaciones
Durabilidad
Dispersin de servicio
Esttica
Calidad percibida

RESUMEN DEL LIBRO

Procesos es un conjunto de actividades que toman los insumos
y al agregarles valor los transforman en productos
Las actividades de los procesos consumen recursos si estos se
transforman en costos y gastos son la base del costeo basado
en actividades
En el procesos se generan mayores maneras y es en donde
ocurren los mayores desbalances que hacen que el costo y el
gasto aumenten y encarezca los productos dando como
resultado la subutilizacin de los activos
Los procesos se plantean, se disean, se mejoran y se redisean
Los recursos con los que cuenta una organizacin pueden
ayudar considerablemente a su planeamiento y diseo

Es la relacin de la productividad de un proceso son los productos obtenidos

con relacin a los insumos usado
Valor agregado se obtiene al sealar de que se trata o se aade a un
productos bien o servicio a este que cada vez se produce
Los procesos requieren activos productivos tecnologa, personas productivas
y concomimiento dado
Planta es un conjunto de activos producidos dispuestos de una manera que
propicien la eficiencia y efectividad de las operaciones
Layout resume la disposicin o distribucin de planta la forma de las
instalaciones la ubicacin de los activos combinando diversos factores de
mercado y procesos

Un buen layout se basa en seis principios

1. Integracin
2. Mnima distancia o recorrido
3. Satisfaccin y seguridad
4. Flexibilidad
5. Espacio cubico
6. Flujo optimo
Layout se plantea se mejora y se redisea
Existe una secuencia lgica que ayuda al buen planeamiento y diseo con apoyo
de software de aplicacin
Los errores originan costos muy grandes para las empresas
Richard Muther contribuyo a desarrollar tcnicas y ayuda a este proceso de
planeamiento y diseo de plan

Existen nueve consideraciones para un buen layout

1. Manipulacin de materiales
2. Area de carga y descarga
3. Proteccin contra siniestros
4. Seguridad iluminacin
5. Acondicionamiento ambiental
6. Costos de terreno
7. Supervisin y comunicaciones y costos de construccin
8. El layout por la funcin del sistema productivo puede ser de almacenamiento
de marketing y proyecto
9. Trabajo es conjunto de tareas y actividades que desarrolla el personal en un
proceso operativo
El trabajo se organiza con frecuencia a las respuestas de las siguientes preguntas
quien, que, donde , cuando, porque y como

El diseo de las tareas se basa en las respuestas a las preguntas anteriores

El planeamiento y diseo del trabajo consta de cuatro fases
1. Diseo de las tareas
2. Satisfaccin de las tareas
3. Mtodo de trabajo y economa de movimiento
4. Medicin de trabajo
El rea de operaciones de una empresa maneja por lo menos el 80% del
personal de la empresa que adems de ser de mayor cantidad es el grupo ms
heterogneo por la diversidad de actividades que se realizan en esta rea
funcional
El estudio de movimientos tiempos y la productividad y control de la calidad
son aspectos fundamentales se busca tener referencias de movimientos y
tiempos para hacer ms productivos el proceso
Los procesos continuos no requieren personal muy especializado por ser
intensivos en bienes de capital y la maquina predomina a ellos

La productividad tiene un factor prioritario en el recurso humano

Los factores externos estn relacionados con el entorno el gobierno los recursos
naturales y son controlables
Los factores internos se clasifican en duros y blandos por su facilidad de
cambiarlos los duros esta relacin con los activos y los blandos con las personas
son controlables
Los factores de la productividad son externos e internos
El trabajo est directamente direccionados con el tipo de procesos
La ergonoma es el estudio del ser humano para capitalizar sus capacidades
fsicas y mentales

Planeamiento Agregado

Proceso o medio para establecer lmites de tiempo y

cantidad de operaciones con el fin de seleccionar el rgimen
de produccin a travs del uso de los recursos

Factores modificadores de oferta y de demanda

Precio Diferencial

Publicidad y Promociones

Variacin del tamao de la

fuerza laboral

Postergacin del Exceso de

Demanda

Sistemas de Reservaciones

Desarrollo de Productos
Complementarios

Uso del inventario para

Nivelacin

Variacin de Produccin
con Tiempos de Parada

Subcontratos o Arreglos de
Cooperacin

Uso de la capacidad
Instalada Total

METODOS DE ASIGNACION Y TRANSPORTE

Metodo de Asignacion: El objetivo de la empresa es usar la

combinacion de recursos de menor costo con el fin de elaborar un
nivel determinado de produccion.

Las diversas opciones para la eleccion de la asignacion de recursos

dentro de la empresa, con base en planes en desarrollo productivo,
economico y social, presentan siempre el problema que debe buscarse
la maximacion de los beneficios.

METODOS DE ASIGNACION Y TRANSPORTE

Metodo del Transporte: El actual encargado de los transportes puede

acumular mayor autoridad ejecutiva a la hora de toma de decisones,
planificacion y estrategias de marketing.

Dentro del esquema de integracion logistica del transporte como

instrumento para aumentar la eficiencia, el usuario requiere que el
transporte satisfaga en principios ciertas condiciones para una calidad del
servicio global: confiabilidad, oportunudad, seguridad, tiempo de entrega,
costo, seguimiento de los embarques, responsabilidad definida, trato
postservicio.