MANUAL.

ECONOMA DOMSTICA.
SEA
Coleccin de operaciones sobre el art/t de repostera
y alteraciones de Itis alimentos; sobr los vinos,
vinagres } dems lquidos; lavado , colada y costuras
los remedios .mas, ysuales; hs preservativos contra
los insectos d animales dainos; sobre el arte de
hacer mas sanas las habitaciones, tic. &&

rac/uctc/o M caJe$cmo c/e /a ^e-

por D. J. M. A.

Adornado eon una l m i n a ^

ZARAGOZA.
Imprenta de Polo y M o n g e , hermanos.

i83o.

La presente < iraducciort

es propiedad

los. editores..

.., \. , .

de

PRLOGO.

JLios adelantamientos hechos de algn tiempo esta parte en la qui mica y ciencias exactas, han influido
en los de la agricultura, y aun mas
principalmente en los de las artes.
Estas mismas mejoras han proporcionado hacer, por medios muy sencillos , operaciones, que bien eran desconocidas, se miraban como unos
secretos reservados un corto nmero
de personas; y bajo este punto de vista se deja Ver la gran utilidad de este
M A N U A L , que arreglado los conocimientos actuales de dichas ciencias,
presenta una coleccin esco'gida de
operaciones y de las nociones mas ne-

cesarlas sobre el arte de repostera^

con el mtodo de reconocer las alte-,
raciones de los alimentos; sobre los
pinos, vinagres y dems lquidos, que]
se conservan en las bodegas; el lavado, coladas y remiendos de la ropa\
los remedios mas usuales; los preservativos contra los insectos ani-i
males dainos; sobre el arte de han
aer mas sanas las habitaciones &c.
Fcil hubiera sido hacer este libra
mas voluminoso, pero no se han querido presentar sino aquellos mtodos
comprobados por l esperiencia, por
autores dignos de todo crdito.

s
MANUAL
DE

ECONOMA

PARTE

DOMSTICA.

PRIMERA.

CAPITULO

l,

Repostera.
Consumado
concentracin
del caldo hecho con
carne y su conservacin
en botellas : receta de
grande
utilidad
para los viages* el gobierna
domstico y servicio de los
hospitales.

S e deben usar las carnes mas magras de

los brazuelos de vaca, y toda la de las partes
tendinosas del jarrete: se escogen las mas bas-.
tas, que en muchas partes se venden baratas,
lo menos mas que las finas: puestas al fuego en un puchero vidriado d en una marmita
de cobre bien estaada y limpia (la de hierro
ennegrecera el caldo), se hecha la suficiente
cantidad de agua para que hierva por algn
tiempo: se aaden algunas zanahorias asadas

6
6 secas en el horno, y algunas matas de peregil; las otras legumbres como nabos, col y
acelgas no son del caso, porqu impediran la conservacin : es necesario sazonarlo bien con mucha pimienta, sal y clavo, porque para usarlo debe disolverse en agua hirviendo. El cocimiento estar en su punto cuando se vea
que las carnes que se han echado han hecho
un caldo homogneo y fibroso. Se pasa entonces por un lienzo claro por tamiz de crin,
colndolo caliente y ponindolo en botellas
muy limpias, que deben dejarse destapadas hasta que el caldo est' enteramente fri.
La poca grasa que tiene el caldo, por ser toda
la carne magra, queda naturalmente encima en
el cuello de la botella, perfectamente helada de
una pulgada de espesor, y si no tuviese tanta
sera preciso aumentarla, siempre usando la
carne de vaca en las mismas cantidades. Esta
grasa formar un tapn, que cubriendo hermticamente la gelatina, impedir se eche perder por el contacto del aire. Despus de bien
fria, se tapar la botella con corcho mojado,
atndolo al cuello y unindolo con lacre para
mayor seguridad. El caldo asi embotellado,
podr llevarse en los viages mas largos.
Para usarlo se destapar primero con cuir
dado la botella, ponindola despus en agua
tibia para que la gelatina vuelva su fluidez
deshacindose.la grasa; se tendr preparada
agua hirviendo, en la que se echar la can-

tidad que se crea necesaria para que e caldo

tenga buen gusto.
Caldo muy bueno y muy nutritivo
hacerse en menos d una

que puede
hora.

Se toma la mitad de una libra de carne de la pierna de la ternera, se corta en pedazos muy pequeos, se pone cocer en un*
puchero con dos cuartillos de agua y una cucharada de arroz; Despus que haya quedado
en un cuartillo, lo que suceder antes de una
hora, se retira, s esprime todo, se cuela y
se deja reposar el caldo un poco.
;

Caldo

con leche para

el

resfriado.

- Antes que al cocido se le eche sal, se saca de la parte del hervor cmo media taza '
de caldo, en el que se echar doble cantidad
de leche y una cucharada grande de azcar
menendolo hasta que las partes grasosas se
hayan mezclado bien con la leche. Esta bebida es tan ttil para el pecho como agradable al
paladar.
'
Modo

de dar un hermoso color de aro al

de carns poco
hechas.

caldo

Cuando se ha puesto el cocido con vaca

demasiado joVen, el caldo tiene un color blan-

8.
quizco desagradable: para darle, pues, un color
dorado como los caldos consumados, se socarra sobre las brasas una cebolla, que se echar
r en el cocido despus de espumado y cuan-.
do tenga un color amarillo oscuro. Aunque la
carne sea escelente, muchas personas acostumbran dar color al caldo de este modo, porque la cebolla medio quemada mas del CQ.
Jor da muy buen sabor.
Caldo

de huesos.

Se parten los huesos en astillas con una

cuchilla, se ponen en un puchero hasta que:
llenen las dos terceras partes, echando el agua
suficiente para que los cubra, se tapaj con cor.
bertera de barro y se meten en el horno, des-,
pues de sacado el pan, por cuatro horas, se saca la olla y se encuentra un caldo muy craso*
y gelatinoso. Se quita este primer caldo, se
cubren nuevamente los. huesos con agua, se
vuelve el puchero al horno dejndolo por seis
horas, se retira y se tendr un segundo caldo,
menos consistente que el primero, con el que
se mezclar. Vulvase llenar el puchero por
tercera vez, y despus de estar en el horno
siete ocho horas, se hallar un caldo, menos
craso que los anteriores. Empleando para esta
esperiencia seis Jibias y media de huesos crudos, y mezclando los tres caldos que han resultado, se han estrado cuarenta y <sinco U-

hras de caldo de suficiente consistencia para la

nutricin.
.
Modo

de dar la apariencia
de viandas
las ya
servidas.

nuevfr

No solo no es decente servirlas sobras en un*

mesa cuando se tienen convidados, sino que
tambin es desagradable ver presentar de nue-^
vo un plato recalentado. Gon los platos de manjares grandes como piernas de ternera y carnero, pavos, cochinillos de leche, & c , sucede
menudo en las casas de poca familia. Se puede remediar este inconveniente con facilidad
dando nueva forma los manjares que han
sobrado, de modo que tengan un gusto delicado.
Piemos.

Si fuesen solamente cocidas, se puede bar

eer un picadillo d cortarlas,en lonjas, componindolas con grasa de vaca, de pierna de ternera, con huevos, sal, pimienta, peregil y
cebolla, todo picado, cubrindolas con pan rallado y asndolas en las parrillas como las costillas, aadiendo despus una salsa picante.
Si fuesen guisadas, se corta pedazos y segn su primer guiso pueden hacerse salchichas
de vaca , estofado.
Las piernas de camero pueden hacerse en
guisado en chuletas, empanadas d picadas,

d con salsa siendo picante; igualmente pueden

hacerse guisados con legumbres, con tocino,
fresco,, y vaca, haciendo albondiguillas: tambin ser bueno echar pan rallado las chuletas, asarlas cocerlas entre dos fuegos, y aadirles una salsa picante,
i:- Las piernas de ternera son mas fciles de
componer con diferentes guisos,: especialmente en lonjas panadas y fritas; y finalmente toda clase de guisados de carne en lonjas mas d
menos grandes, que es lo mas propsito. En
el caso, que estos platos carezcan de sustancia,
se aadir la salsa un poco de caldo, tutano
de vaca, d un pedazo de vaca medio cocer.
Tambin pueden rellenarse legumbres como
coles, alcachofas, coliflores con la pierna de
ternera sobrante del dia anterior. La carne que
se usa en los pastelillos presenta un medio escelente para renovar los platos ya servidos.
Asi igualmente pueden hacerse toda clase"de
asados.
Los.sobrantes del cochinillo de leche, cordero y aves deben cortarse pedazos, quitando los huesos para que no afeen, haciendo despus una fritada de adobo como la de alcachofas, frutas de sartn, que pueden presentarse en las mesas mas finas. Puede echrseles
una salsa mas delicada de tutano de vaca, yema de huevo duro, crema y pan rallado; y finalmente se pueden hacer empanadas fras
calientes.

ir
Basta ver en los libros de cocina el captulo caza, artculo liebre, para saber que todos los
guisos que en crudo se dan la liebre pueden
drsele.despus de asada.
, Los restos de los pichones, codornices y
aun de los pollos asados, pueden componerse
con achicoria cruda, cortndolos en lonjas grandes, ponindolos derechos en el centro del plato con una buena salsa picante, rodendolos y
apretndolos con la chicoria, tenindolos atados con un hilo hasta el momento de servirlo,
para que" tengan buena vista.
Modo,

de

conservar
los huevos
invierno.

para

el

En el mes de Agosto se debe pensar en

conservar los huevos para el invierno, y principios de Setiembre en salar y derretir la manteca.
Para que los huevos se conserven frescos, y
que la cascara est tan. blanca como si fuesen
recien puestos, se pasar ceniza por un tamiz
tupido d por una criba, ponindola en vasija
grande d en un barrilito. Se colocan los huevos cubrindolos bien con ceniza. Guando las
gallinas hayan cesado de poner se empiezan
usar estos huevos; se tiene otra vasija con ceniza, en la que se irn poniendo los de encima,
para empezar comer los mas aejos que estn
debajo.

18

Otro modo de conservar

tos

huevos.

Con una pluma empapada en aceite se untan bien los huevos, que deben ser muy frescos; se ponen de punta en cestos, el aceite impide que la sustancia del huevo se evapore, y
despus de mucho tiempo, si se miran la luz,
estarn tan trasparentes como de recien puestos : esta receta est esperimentada.
Modo

de conservar

los huevos en
de cal.

disolucin

Para conservarlos de este modo deben tenerse vasijas grandes que puedan contener de
cuarenta sesenta huevos cada una. Se har la
disolucin de cal, echando en cen partes de
agua diez de cal: el agua debe echarse poco
poco desliendo bien la cal. Despus de reposada esta disolucin se echa en una vasija, en la
que se metern los huevos recien puestos, cubrindolos con el agua*cal hasta dos tres pulgadas, bajndolos la bodega para que siempre
tengan un igual grado de humedad, tapando
bien las vasijas para impedir la inmediata comunicacin del aire: de este modo se conservan los huevos de un ao para otro bastante
frescos.
Modo de conocer la calidad

del

pan.

La adulteracin del pan es mas comn de

1 3

lo que generalmente se piensa. Se juzga de su

calidad por su blancura, y para satisfacer este capricho de los compradores es preciso aadir la masa una cantidad de alumbre,
no porque sea imposible hacer escelente pan
con harina escogida, sino porque no mezclam
do el alumbre tiene regularmente el pan un
color moreno rojizo como el llamado casero.
No es fcil conocer esta mezcla, lo menos les
ser difcil las personas que no puedan hacer
algn esperimento, por lo qe indicare' el medio
siguiente como el ms sencillo. Sobre dos onzas de pan se echa un cuartillo de. agua hirviendo, se pone cocer por algunos minutos,
se pasa por un papel de estraza, ptngase despus evaporar, se reduce por hervor este lquido la cuarta parte de su calidad primitiva, se le echa despus poco poCo una solucin de muriato de barita: si se forma un precipitado blanco y abundante que no desaparece por medio del cido ntrico concentrado,
debe sospecharse que el pan tiene alumbre.
Cuando de este modo se prueba la calidad del
pan que no lo tiene, se forma tambin un precipitado, pero en corta cantidad, que depende
del sulfate de magnesia, que generalmente tiene la sal comn. Y finalmente si el pan es puro, no se alterar la infusin por el muriato de
barita. Aadir que se conoce la calidad de la
harina, mezclndola con un poco de agua, que
siendo de buena calidad hace una pasta glutiv

*4
nosa muy elstica, fcil de amasarse y d recibir cualquiera forma que quiera drsele.
Modo

de'poner

tiernos los jamones

duros.

aejos

Envulvase el jamn en un pedazo delien. 2 0 , y entirrese en un parage ni muy hmedo,

ni demasiado seco; el hoyo no debe ser muy
profundo, siendo suficiente que el jamn ten;_ga pie y medio de ' tierra encima: Se saca
despus de una. hora, y estar muy tierno, sin
que la carne est hlanda
Modo

de conservar

la lechea

No basta para conservar la leche tenerla

en vasijas muy limpias despus de hervirla: si
-se pone en un cuarto cerrado, se acedar adquirir mal gusto; si se'pone al aire, las partes
, mantecosas. se ranciarn;: es preciso pues taparla, o con cobertera de barro, loza madej a , sino: con un lienzo atado al rededor de la
vasija que contenga la leche. Este es el lnico
medio, de prevenir todo inconveniente, pero
por poco, que se eche perder, tomar sabor
de sebo. . .
'
, Modo de dar la leche el sabor de

almendra.

Cuando la leche est tibia, se le echa una

hoja dmCdiadel laurel llamado de teche laurel

almendro', debe echarse poca cantidad por ser
algo venenoso; se sacar luego que la leche haya
.hervido, rao por su propiedad'venenosa, porque
es en demasiada corta cantidad, sino poique
tenindola jns tiempo le dara un sabor atoarl o . Se usa de este laurel para las cremas, y ge
-neralmente para todos los platos de leche y
azcar. - r-,-:: :
. ; ,
.
<
;

Modo de volver su fluidez

la leche
-i;.:
.,K: y . e v i t a r quesecorte.
:

cuajada,

Para volver la leche agria 6 cortada su

fluidez, se le echa una pequea cantidad de
cualquier sal vegetal, se menea sobre fuego
bien encendido, y la leche volver tomar su
fluidez, desapareciendo lo (cuajado.
Conviene siempre echar un poco de sal c
jnun la leche.cuando se ponga cocer, para
evitar que se corte 6 se vuelva agria, como sue^
le suceder en el verano y en tiempo tempestuoso.
I'i Otro
. .<

modo de evitar

que lu lech se
agria:

vuelva

' Se le echa la leche una cucharada de

rbano silvestre en polvo, algunas de sus hojas; conservar su dulzura por muchos dias,
aunque est al ireid ea la bodega: mientras ro

16

se prepare de este modo, al momento se perder.

Modo

de poner

tiernas

las aves recien

muertas.

Cuando hay ua precisin de guisar alguna ave recien muerta, se le dar "algunos minutos antes de matarla una cucharada de vinagr fuerte; de ste modo estar tan tierna
como si hubieran pasado dos dias. Este es un
medio probado,,pero que solo debe usarse en
casos urgentes, porque el animal padece infinito con esta bebida lo poco que yive.
Modo

de conocer la falsificacin

del

ti.

La comparacin de las hojas del t, con las

Otras que le mezclan, es suficiente para conocerla. La hoja del t es afilada, las hendiduras
profundas, y su extremidad muy aguda; la superficie es lisay brillante, el color verde pli-i
do, pero vivo. Las hojas que mezclan presen*
tan regularmente caracteres diferentes. Son
mas. redondas, mas obtusas, sus.'hendiduras
poco cortadas, menos suaves al tacto, su sabor
menos delicado^ y su color verde aceituna oscuro. Solo pueden observarse los caracteres de
las hojas despus de haber estado'Veinte ycuatro horas en agua.
... i.. Las diferentes especies de t varan sin du-

7
da en.las dimensiones de las hojas, pero todas
tienen una misma forma.
\.
' Veinte y siete especies de t falsificado, desde el mas caro al mas barato, han proporcionado los medios siguientes de conocer su falsificacin. El t negro falsificado, humedecido ligeramente, y frotado en un papel blanco,
deja una mancha negra azulada, finiendo del
mismo color el agua fria, que se volver encarnada echndole una t dos. gotas de cido
sulfrico. Dos onzas de t falsificado, puesto
n infusin por tres horas en un cuartillo de
agua, enrogcer con el cido sulfrico., que
no har anudar el color de mbar del t legtimo.
Diez y nueve especies de t verde falsificado se han visto que deban su color al carbonato de cobre, sumamente venenoso y susceptible siempre de ocasionar etlicos mas t
menos violentos. Para conocer el fraude, se
echa en un frasco bien tapado una cucharada
pequea de hojas del t. sospechoso,, aadiendo
dos' cucharadas grandes de amoniaco lquido
y una de agua; menese el frasco; el licor tomar un hermoso color azul por corta que sea
la cantidad de cobre.
El supuesto t verde, cuyo color es del
carbonato de cobre, puesto en agua cargada
de hidrogeno sulfurado, se vuelve inmediatamente negro: el t legtimo no padece ninguna alteracin.
r

i8
Modo

de conservar

las carnes

crudas.

Se emplea una agua que contenga las partes solubles del holln de chimenea llamada
salmuera
de holln. Habiendo examinado una
comisin varios pemiles y una lengua de vaca
conservada de este modo haca algunos meses,
la encontr' de un escelene sabor y bien conservada. Algunas carnes se han tenido en este
lquido ocho horas, otras solamente cinco, y
sin embargo estas ultimas se encontraron muy
buenas. La comisin hallo este nuevo mtodo
preferible al comn, porque no solamente las
carnes conservan su peso, su volumen y todas
sus sustancias nutritivas, sino porque pueden
guardarse mucho mas tiempo y hacerse en toda estacin, y la fumigacin es impracticable
en el verano.
Modo

de poner tiernas las aves, la caza y

las carnes recien
muertas.

aun

Se ata el animal la carne una rama de

higuera, cubrindola con sus hojas:, se po;ne
tan tierna poco rato, que parece haber estado
muerta algunos dias. No debe estar de este modo mas que media hora, porque se corrompera.
Modo

de evitar
la putrefaccin
pescado.

del

.
-

Dsele un hervor en una corta cantidad de

*9
-agua y un poco de sal; dejndolo en esta agua
dos tres dias no se corromper, porque estando en el fondo, lo cubre enteramente el agua
salada. Si se quiere conservar mas tiempo, se
le debe dar otro hervor, aadiendo otro poco
de sal, y una hoja de laurel, pudiendo sufrir
de este modo hasta tercero: mas hervores le
haran perder su sabor,
Para esta operacin deben usarse cazuelas
de barro, evitar el hierro, y sobre todo el cobre; el primero le dara mal gusto, y el segundo formara cardenillo muy venenoso.
. Modo

de evitar que el pescado

deshaga al cocer.

helado

se.

Si se pone cocer el pescado helado sin

ninguna precaucin, el calor rompe sus fibras,
el pescado se pone blando, y queda sin gusto.
Para remediar este inconveniente, se le hace
mudar poco poco de temperatura hasta la
natural, metindolo en agua fra, que teniendo suficiente calrico para su fluidez, va deshelando poco poco el pescado, pero tambin
la pierde los cinco seis minutos, y forma
al derredor del pescado una ligera capa helada;
entonces se saca, se quita el hielo y se echa en
otra agua hasta que no la hiele. Entonces estar en su temperatura natural, y podr cocerse como de costumbre.

so
Modo

de poder

comer el pescado

corromperse.

que

empieza,

En' los das calorosos del verano, el pescado se corrompe en poqusimo tiempo, por*,
que el calor es el que d el mal gusto, y aun-,
que no sea daoso, es preciso y sensible tener-:,
lo que tirar; para que pierda- este gusto y mal
olor,-s pone cocer con mucha agua, la cuar-*,
ta parte de vinagre, sal y una bolsita de lienzo
con Carbn en.polvo, debiendo ser la bolsa,.,
proporcionada al tamao del pescado. Este se!
nico medio de quitarle el mal sabor. Tambin" puede emplearse este remedi'con las carnes, y en lugar del-polvo de carbn, la csea*
ra de huevo.
Modo'

de utilizar

las

carnes

perdidas.

En el tiempo' caloroso, hmedo tempestuoso, la carne se corrompe, toma un olor ftido que ni cocindola se quita, y el cado- toma
el mismo olor. Un qumico, moderno lo atribuye al gas, que se desarrolla por la fermentacin ptrida que empieza, y juzga que si pudieran esfraerse estas partculas gaseosas de
la carne y del caldo sustancia, no se notara ,
este olor desagradable.
El resultado de la esperiencia ha sido fel^
dellnodo siguiente:
.
l

' i ' S pone la carne que se destina para caldo

%1 fuego con agua, se espuma, y cpand cuece
ee echa en seguida un carbn gordo ardiendo
pero sin humo, dejndolo dos minutos; este
carbn contraer el olor de la carne y. del caldo,, debiendo repetirse si un carbn solo no
fmstase.
.
Si la carne hubiese de per asada, s cuece primero con agua hasta que hierva; despus de espumada, se echa la brasa, los diez
minutos se saca la carne, se seca y se pone en
el asador.
Las carnes que han tenido este olor, deben
guisarse con alcaparras, agraz, vinagre, y en
general con salsa picante.'
fodo sencillo

de salar

y ahumar

las

carnes.

En Franconia salan y ahuman las carnes en

"cuarenta y ocho horas del modo siguiente: se
disuelve en agua una cantidad de salitre, igual
la de sal necesaria para sazonar la carne:
despus que el salitre se ha disuelto, se eolia
la carne que quiere salarse, dejndola cocer
fuego lento hasta que haya embebido el agua y
se cuelga de suerte que pueda recibir uri humo fuerte por veinte y cuatro horas. Las carnes tomarn tan buen sabor, estarn tan encarnadas y tan compactas interiormente como
las de Hamburgo, que las tienen en gal varias
semanas.

92

De este modo pueden salarse tambin las

carnes en salmuera. Vase mas adelante el
modo de conservar
Modo de conservar

las

legumbres.

mucho tiempo lacarne

cocida.

Para el campo t para los viages es muy

agradable poder conservar en buen estado por;
algn tiempo la carne cocida, que se conseguir del modo siguiente: en una cazuela ,
fiambrera se pone una capa de carne t de. aves,
se cure con gelatina, grasa del asado t salsa,
de modo que est bien cubierta: se tapa con
na cobertera que encaje bien , pegndola
por fuera con engrudo para que no penetra
el aire. La carne se conservar de este modo
mucho tiempo, pareciendo recien cocida.
Modo

de desalar los arenques, y volver

frescas
las nueces aejas.
' ':
?.

Para, los arenques basta tenerlos en agufc

mas t menos tiempo si estn salados^ y solamente lavarlos si estn rancios: despus se
.tendrn veinte y cuatro horas en leche caliente, sacndolos en seguida y secndolos, quedando de modo que parecern frescos.
Lo mismo debe hacerse con las nueces,
pero en lugar de las veinte y cuatro horas,
deben estar en la leche cuarenta y ocho, ponindolas despus secar al aire.

*3
Modo

de mejorar

y conservar
tierno.
,

el queso -

Guando ej queso se ha desaguado y empieza tomar consistencia, que suceder los

dos, 6 tres dias de hecho, se colocar en una
tabla redonda cubierta con heno, como igualmente se cubrir el queso, sujetndolo la tabla con una cuerda,~ rodndolo menudo, con
agua un poco salada, dejndolo de este modo
hasta que se haya de comer 6 se le d otra
preparacin del mpdp signiente.
Despus que se quite el heno, se entierra
el queso en ceniza seca y en parage seco: de
este mpdo, que he esperimentado, adquiere
un sabor delicado. Tambin puede enterrarse
en la ceniza sin que haya estado entre heno,
pero es preciso en este caso que est bien depurado, es decir, que haya formado aquella
capa amarillenta que hace el aire en las materias lcteas, raspando la ceniza cuando se
haya de comer.
Modo

de salar

la manteca

la

inglesa.

El conocimiento del modo con que varios

labradores ingleses salan la manteca, es d suma utilidad, porque dndole una consistencia
hermosa la conservan casi por tres anos. Eh
doce onzas de manteca hechan una de las sales

84
siguientes: dos partes de sal comn, una d#
azcar y una de salitre machacado y mezclado
todo. Amasan mucho la manteca para que s&
penetre bien de estas sales, la ponen en puche-'
ros, tapndolos bien, y no empiezan usarl&
basta despus de tres semanas.
Modo

de

blanquear
y purificar
comn.

la

sal

Se pone'en un puchero nuevo una canti-*

dad de saVmorena con otra de agua, se disuelve y se espuma. Despus que el agua se ha reducido \s. mitad, se quita del fuego, se deja
reposar un rato y se vierte el agua con cuidado;
para que no salga la sal; se lava en otra agua,
vertindola en el momento que s precipite,
y antes que se deshaga; se calienta una plancha de hierro muy limpia que no est muy rusiente, y se pone la sal encima secar.
:

Modo

de conservar los pepinillos,

y de conoce?;
si tiene cobre el adobo.

Deben escogerse en lo posible los. pepinillos recien cogidos, se limpian bien con ,un
cepillo de crin, se corta la punta y el rabo, y
se echan en remojo en una solucin de sal, comn, dejndolos veinte y cuatro horas: se estrae el'lquido por decantacin, y se ponen a
secar los pepinillos por cuatro cinco horas,

25

estendidos sobre un pafo. Se ponen Iuege en

un puchero sin vidriar por capas, echndoles
estragn, hinojo y un .poco de ajo, aadiendo si se quiere, un poco de clavo y pedazos
de canela, cubrindolo todo con tomillo bien
|impio. Se pone cocer vinagre fuerte, disolviendo en l sal comn y una cantidad corta de sal amoniaco, cuidando de quitar una ligera espuma que forma. Puestos los pepinillos
como se ha dicho, se les echar este Kquidoi.
El vinagre debe decantarse con precaucin,
para no verter el depsito que forma y queda
en el fondo del puchero: se taparj este, y se
dejar por dos d tres dias, despus de los/, cuates se saca.el lquido, se pone cocer para quitar la poca espuma que pueda volver hacer
y concentrarlo; se decanta sobre los pepinillos
del modo dicho, y se dejan cuarenta y ocho
horas en infusin. Finalmente", se vuelve sacar el lquido, sustituyndolo con otro vina*
gre hirviendo, tapando la vasija hermticamente.
Los pepinillos que comunmente venden^
-deben, su hermoso color verde al cobre que
de un modo u otro, usan en su composicin.
Para conocer esta mezcla tan daosa, se machacan algunos pepinillos, se ponen en un
frasco, se les echa agua y amoniaco en partes
iguales, se tapa el frasco y se menea. Por
corta que sea la cantidad de cobr, el amoniaco se volver de uu hermoso color astil. .

t6
Modo

de secar

y conservar

las

frutas.

' Fruta de hueso.Se pone esta clase de fruta sobre un caizo, y se mete en el'horno
recin sacado el pan; las cerezas y ciruelas
nada mas que una vez, las dems dos d tres.
Cerezas.has
comunes se ponen en el caizo, y se meten en el horno sin mas preparacin; las finas se enebran con delicadeza
en una varita delgada, volvindolas y revolvindolas hasta que estn perfectamente secas.
Entonces se pone la vara con la punta hacia abajo, menendola para que caigan las
cerezas, haciendo en seguida manojos con ellas.
MelocotonesSe
parten por mitad, se quita el hueso y se ponen sobre el caizo por la
parte cortada, para que no se arruguen demasiado.
UvasSe
ponen sobre el caizo en el horno recien cogidas; se sacan las veinte
y cuatro horas para volverlas y se introducen
inmediatamente al horno, dejndolas otras veinte y cuatro horas.
PerasSe
sigue el mismo mtodo con las
que se quieren conservar en gajos. Las enteras
se ponen en una olla y se meten en el horno
al entrar el pan, y sacndolas al mismo tiempo que este, se quitan de la olla y se colocan en caizos para volverlas meter en el
horno. El jugo que sueltan las peras se hace

. 7
jarabe, guardndolo para rociarlas y conservarlas. *
Manzanas.Deben
cogerse enteramente maduras; se mondan, se parten en cuatro gajos,
se ponen sobre el callizo, se meten en el horno,,
dejndolas hasta que se haya enfriado (i).
. ( i ) T r a t n d o s e de economa domstica, debe n o m b r a r s e al Sr. Appert y sus escelentes esperimento p a r a .
conservar las frutas y legumbres, que son los siguientes.
T m e n s e vasijas sin f a l t a s , p n g a n s e l a s sustancias
d e n t r o , tpense con u n c o r c h o , asegurndolo con dos
a l a m b r e s en cruz. Si las vasijas contienen lquidos, deb e n dejarse tres pulgadas en vaco basta el c o r c h o , y
dos si son m a t e r i a s slidas. Se meten en u n saco de tela
gorda de arpillera > ponindolos derechos en u n c a l d e r o con agua c l a r a , que tus cubra hasta 1 sitio que
se h a dejado vaco , c u b r i e n d o el caldero con u n a t a padera r o d e a d a de u n pao mojado.
Se pone fuego bajo 1 c a l d e r a , para q u e las f r u t a s
y legumbres cuezan en haTo-maria. Las cerezas y grosellas cocern u n c u a r t o de h o r a s o l o ; los melocoton e s , c i r u e l a s , m a n z a n a s , peras y albericoques u n h e r v o r solo; las judas verdes h o r a y m e d i a ; tas secas dos
l l o r a s ; las alcachofas media h o r a ; las h a b a s y los g u i s a n t e s hora y media en t i e m p o fresco y h m e d o , y dos
en tiempo seco; los esprragos u n h e r v o r basta.
Despus d e esta o p e r a c i n , se quita el fuego, se
saca el agua por u n a canilla practicada en la caldera,
se sacan las vasijas c u a n d o el agua est b a s t a n t e fria
para poder meter ta m a n o . Al dia siguiente lo m s
t a r d e , se colocarn las vasijas en latas, ponindolas en
la bodega o en o t r o parage t e m p l a d o y s o m b r o .
Deben usarse al m o m e n t o las frutas l e g u m b r e s
de las vasijas cascadas que se conozca que b a n filt r a d o por e! tapn.
L a s frutas conservadas de este m o d o , se ponen e
una compotera en el m i s m o estado que estn en las
-vasijas , poniendo al m i s m o tiempo o t r a c o m p o t e r a
azucarero con a z c a r en polvo.

83
Modo

de. conservar. las uvh

Siguiendo exactamente el mtodo que voy

i. indicar, puedo asegurar que se conservarn
hasta mediados de primavera.
No deben cogerse las uvas ni muy sazonadas, ni poco, pero en tiempo seco: con unas
tijeras se irn cortando los granos escachados,
pasados y picados por los insectos y todos los
hijuelos, de modo que quede el racimo perfectamente limpio. El rabo mango del racimo se
enlacrar y se colgar con una cuerda. Si se observa que se pasan algunos granos, se cortarn
del modo indicado. Antes de colgar los racimos, pueden envolverse en papel, para preservarlos de los insectos y del polvo, siendo tambin til empapelarlos antes de vendimiar, cuando empiezan madurar.
El lacre conserva el jugo al vastago de la
uva, impide que se arruge y se pierda. Guando se hayan de comer, se corta la punta del
vastago, y pueden tambin rociarse con agua
fresca, como se suele hacer con las flores, aunque es intil.
Otro

modo

de conservar

las

uvas.

Despus de cogida y bien limpia la uva

del modo dicho arriba, se ata cada racimo
un hilo doble gordo: se tendr prepararlo un
tonel muy seco y unido, se destapar ppr-.un.

lado, pnrdo qe S seqite enterment

al sol; se colgarn los racimos' dentro del t o nel en unos palos cruzados puestos eri un aro"
del mismo dimetro que aquel, marcando con
yeso por defuera el espaci que lian de ocupar los aros para que no se toquen los racimos, sosteniendo los aros con unos palitos
pegados por dentro con cola fuerte, d lo que
es inejor y mas consistente, clavando unos clavos no muy gordos, introduciendo unos palos en cruz del uno al otro lado, serrando las
estreinidades salientes y tapndolas con cola
fuerte: de estos palos se colgarn los racimos.
Se tapar hermticamente el tonel, y las uvas
se conservarn perfectamente como no sej
muevan.
:

Ratafia

sin

amcri

Tmense cinco 6 seis libras de uva negra,

desgrnese, desechando los granos que rio estn
maduros y los podridos. Se estrae el jugo por
presin, y se hierve por media hora eri un
cazo grande; se enfria, filtra y mide escrupulosamente, se aade igual cantidad de aguar*
diente de diez y ocho veinte grados, se
echa en el todo veinte y cinco huesos de ciruela machacados con sus almendras, y otras tanv
tas almendras del hueso de albericoque sin
el pellejo; para darle olor se echa una dracma de canela quebrantada. Pngase todo bien
tapado con pergamino en un sitio donde n

"

3
teciba luz ni aire, y djese en infusin seis
'meses, pues cuanto mas aejo es este licor,
s mejor.
Modo

de conservar

las

uvas

en

ceniza.

En un tonel t barril que no pueda recii i r el aire esterior, pngase una capa de salvado que se haya hecho secar en el horno,
cenizas secas pasadas por tamiz, y encima
una de racimos de uva bien limpios, cogidos
de la cepa por la tarde en tiempo seco antes
de su completa madurez, alternando estas capas de salvado t ceniza y uvas hasta que el
barril est lleno, cuidando que la ltima sea
de ceniza t salvado, y que las uvas no se
toquen': despus se cierra el barril de modo
que el aire esterior no pueda penetrar, pues
es muy esencial. De este modt se conservarn ocho, diez meses y aun un ao. Para
que recobren s frescura se cortar la estremidad del racimo, y se mojarn las blancas
con vino blanco y las negras con tinto, del
mismo modo que se rocan las flores.
Modo de conservar

los melones hasta

y Enero.

Diciembre

Se cogen los melones antes de su perfecta

-madurez; se enjugan con un pao y se ponen
en un sitio seco por uno t dos dias. Se pasa ce-

niza por tamiz hasta que no tenga ningn carboncillo; se echa en un barril muy enjuto;,;.y
se entierran los melones en la ceniza, de modo
que estn enteramente cubiertos, cuidando de
no esponer el barril los' hielos, y que los melones no estn demasiado en sazn, porque madurndolos tambin en la ceniza, se perderan.
Modo

de preservar

ta fruta

de las

heladas.

chese una gran cama de paja muy scai en

el suelo de un cuarto; encima se coloca la fruta, cubrindola con otra mas ligera de heno
seco, y por encima un pao mojado en agua
de pozo otra que no se haya puesto calentar, bien estirado para que no haga arrugas, y
cuidando de mojar el pao po donde se seque.
Esto debe hacerse cuando se tema que una helada dae la fruta, t cuando el sitio donde antes se hubiese puesto no fuese proptsito para conservarla.
Modo de conservar

los

melocotones.

Se envuelven en camo, se meten en cera amarilla derretida y se sacan. La cera .forma una corteza sobre el camo, que impide
que el.aire esterior penetre., Se deben colocar
despus los melocotones en l bodega, pero que
no sea hmeda. Los antiguos conservaban las
frutas en tarros con arena muy seca; enter-

aban los tarros y los cubran con cinco * seis

ples.de tierra;
iodo de conservar

su frescura

el jug d grosella n
por mas de n ao.

toda

t Se prensa la grosella y s pasa por un

pedazo-de estamea para quitar el ollejo y pepitas.
,
.
" 2 ? Pcnese el jug en botellas d frascos tapndolos con corcho.
13?^ Se atan los tapones la botella con una
cuerda cmo se hace con l vino de Champaa.
4? Se ponen las botellas en un caldero
ctra cualquier vasija Hera de agua fra, en la'
que deben estar nadando; se pone al fuego y luego que da un hervor, se sacan y dejan enfriar.
5? Se sacan las botellas cuando el agua
se haya enfriado enteramente; se deja secar
la superficie del corcho y se le pone brea.
6? Finalmente, se ponen en la bodegaechadas como las botellas de vino.
De este modo se conservar mucho tiempo el jugo de grosella tan fresco como si se
acabase de esprimir. No debe echrsele jarabe ni azcar hasta el momento de tomarlo/
Jarabe

de peras

que puede servir

de azcar.

Para hacer este jarabe segn el mtodo de

Hermbstadt,
se deben escoger peras muy dul-

33
ees y jugosas; se mondan y quitan las pepitas,
se rallan, y se les echa igual cantidad ce agua'
para que se haga una masa. Se echa en saquijlos de tela para prensarlo; el jugo que destila, se pone cocer en un cazo con greda, y se
clarifica, se espuma bien, y se pasa por una
manga.
Este jarabe puede usarse como azcar en el
cafe, t, cremas &c.; tres partes de l equivalen dos de azcar.
Nuevo

modo de hacer jarabe

del

mosto.

El Sr. Pajot de Laforest, propone sustituir

al mtodo general de hacer el jarabe de uvas,
el siguiente, no menos sencillo y de mejor resultado.
Al sacar el mosto de la' prensa, se pasa
por un filtro que- contenga carbonato de cal,
cenizas que hayan estado en lega, mezcla-,
das con arena gorda lavada. Con esta operacin, el mosto recibe una primera saturacin
en. fri, y se separa de una porcin de materias mucilaginoas, las que se ven hervir en
lampareras del vaso, y dan al jarabe un sabor
'acre y gusto de caramelo.
.>
' Despus de esta operacin espurgatoria,
puesto el lquido al fuego, adquiere con la
completa saturacin la evaporacin necesaria
pjsra darle el punto de un jarabe muy til para/toda clase de dulces.,
.i
3

34
Modo

de utilizar

la harina

de trigo

daado.

Se ha observado despus de muchas esperiencias, que la harina de trigo que se haya

echado perder, puede servir lo mismo que
la del trigo bueno. Segn dicen, es suficiente
cocer una porcin de ortigas en el agua deamasar. El pan que se haga tendr buen gusto,
y no ser daoso.
Modo

de hacer pan de

patatas.

En una red se pone una libra d patatas

cocer con agua fra en un caldero, y para que
el pellejo no caiga en el agua, se cuelga el cal-'
dero una cierta altura del fuego, para que no
pueda hervir antes que las patatas estn tiernas y se puedan mondar. Se amasan con una
libra de harina de flor, un pequeo puado
de sal y una cucharada de levadura; cuanto
menos se eche ser mejor; se aade un poco
de agua caliente para amasarla como cualquiera otra pasta; se pone al fuego hasta que fermente y suba, y en seguida se mete en un horno bien caliente. Esta clase de pan tiene un
eicelente sabor y bastante consistencia.
i

Modo de conservar

las

patatas.

: Llnese una banasta de patatas; pnganse i

hervir por algunos minutos; pdnganse secar

35
al sol en un caizo y en seguida en el granero.
De este modo ni fermentarn ni tomarn mal
sabor.
Modo

de conservar iodo el invierno las

horias , chirivias y
remolachas.

zana-

Antes de empezar las heladas, se cogen

estas legumbres, s entierran las races en arena hasta el cuello en Una pieza, poniendo las
unas junto las otras n plano inclinado, colocndolas por capas ^ una d arena y otra de
legumbres, conservndose de este modo muy
frescas. Cuando se quieran emplear, debe empezarse por las primeras que se presenten, jr
no por las del centro de los costados.
Modo de secar las zanahorias
y
para que puedan dar color los
y cocidos.

conservarlas
guisados

Se toman zanahorias gordas tiernas; se raen

y limpian bien; se enebran en un hilo gordo
n un cordn; se meten por un cuarto de hora
en agua hirviendo, y en seguida en agua muy
fra; se dejan escurrir, y se secan bien con un
i pao blanco; se hacen sartas de ellas, y se ponen en el horno estendidas sobre un caizo
en el momento de sacar el pan. Del mismo
modo pueden conservarse las judas verdes, pero pata estas debe estar poco caliente el horno.

3
Modo de conservar el peregil, el estragn y
ms yerbas que se usan en la cocina..

de-

Antes que estas yerbas echen ya flor, se es*cogen las mas limpias, usando las hojas y matas mayores; se limpian y ponen cocer cada
una segn su especie, por medio cuarto de hora en agua hirviendo.; luego se echan en agua
fria, para que recobren su tersura. En puchen
ros nuevos sin vidriar, se pone una capa de estas yerbas, y otra de sal desleda en vinagre y
agua, qu tome la consistencia de una ligera,
masa, poco espesa, siguiendo as hasta que el
puchero est lleno. Encima de esta salmuera
se pondr una capa de graso manteca derretida tibia, que aglomerndose evitar la evaporacin de las sustancias de las yerbas. Cbrase todo con un papel blanco, y tpese hermticamente con una tapadera, echndole encima arena.,
Cuando sea necesario usarlas se sacar una
capa, cuidando de volver poner encima la
salmuera y el papel, y se echan en agua fria
para que vuelvan tomar su gusto, dejndoles
la-sal que se crea necesaria.
. ,.
Del mismo modo pueden conservarse las,
judas verdes.
Modo

de evitar

que se ponga

rancio el

aceite..

En cada botella.de aceite.se echarn como

. . .
37
dos pulgadas del mejor aguardiente, de modo
que quede bien llena, tapndola bien.
Modo de conocer la falsificacin

del

azcar.

Para adulterar el azcar suelen aadir una

mayor d menor cantidad de sal. Para conocer
este fraude se echa en un vaso un tpnno de
azcar y espritu de vino, el que la disolver
precipitando al fondo la sal, por ser indisoluble en el alcool. Muchas yeces los confiteros y
drogueros, para tener en ella mayor utilidad,
la suelen mezclar con harina , greda . yeso,
y para conocerlo se disolver eu agua un poco'de azcar; la que se deshar al momento,
dejando en el fondo del vaso las materias con
que estuviese mezclada.
Modo de conocer la adulteracin

del

aceite.

El aceite de oliva , teniendo siempre

mayor precio que el estraido de los granos,
suelen mezclarlo con aceite de nabina, pero fcilmente se conoce por medio del nitrato cido de mercurio. Disulvanse en fri
seis partes do mercurio en siete y media de
cido ntrico; mzclense dos dracmas de esta disolucin en tres onzas del aceite que
se quiere.examinar. Agtese esta composicin
menudo, y resultar despus-de algunas horas una masa amarillenta cubierta con una

8
costra blanca que se pondr compacta al dia
siguiente si el aceite es puro. Si tuviese una
vigsima parte de aceite de nabina la composicin , formara igualmente una masa, pero
de poca consistencia : y si tuviese una dcima parte, tomara solamente la del aceite
congelado por el fri (i).
3

Modo

de purificar
frico

el

aceite

con cido

sul-

(aceite vitriolo).

En cien partes de aceite, adase una de

cido sulfrico mezclado con seis veces su peso d agua, s.e agita mucho esta composicin,
se deja en repos hasta que el aceite est
bien clarificado quedando en el fondo de la
botella un licor cido con un poco de color.
Se separa el aceite de este sedimento y para asegurarse de que ya no tiene nada^ d cido , se le echarn algunas onzas de greda
en polvo, se menea y se vuelve dejar
reposar.
El cido sulfrico, aunque di suelto en
agua , se ha empleado en esta operacin para estraer, del aceite toda humedad y una sus-

( r ) E l aceite de astn de ciervo que se usa en m e dicina, suele estar, mezclado con amoniaco lquido; p a ra conocerlo se le aadir u n poco de a l c o o l , s i e n d o
evidente la falsificacin si se hace u n a completa c o a gulacin.

tancia mucoso-extractiva
, que disminuyendo
Ja fuerza de la combustin, carboniza la mecha y da mucho tufo. De la estraccion, pues,
de estos principios heterogneos al aceite depende su buena calidad para alumbrar.
Otro mtodo
En cien partes de aceite y
diez de agua, deslase una de harina , agtete bien esta composicin, calintese al fuego
hasta que se embeba el agua d por mejor
decir hasta que el aceite cese de tener homogeneidad con las sustancias que tena en suspensin. Despus de veinte y cuatro horas
estar tan clarificado como el purificado con
el cido sulfrico.
Debe ponerse cuidado de calentar el aceite por grados, y que el calor no suba de los
ochenta en el termmetro Reapmur, siendo
suficiente para obrar el cocimiento de la harina y de la sustancia mucoso-extractiva
que
contiene el aceite. Un grado mayor de calor le
dara un color desagradable.
Modo

sencillo

de purificar

el

agua.

En un tiesto de flores vaco, se pone un

fondo de mimbres, pobre este, una capa de
carbn de cuatro cinco pulgadas, encima
otra de arena, y sobre todo un papel agujereado para evitar que el agua separe la arena , renovando este papel menudo. Con esta
receta tan sencilla se puede lograr tener una
agua muy pura, poco precio.

4
Modo

de conservar

buena el agua
vegacin.

en una

na-

Se llena un barril de agua, se le echan

algunos puados de cal viva dejndola en reposo cinco seis dias, se trasega el agua, se
limpia el barril y se llena de otra aguapara el viaje. De este modo se ha conservado
sana durante un viage de seis meses las
islas de Francia y de Brbon. La cal viva
haba formado un depsito muy espeso adhe->
rido las paredes del barril.
Modo

de purificar

el

agua.

Jams nos presenta la naturaleza este lquido en un estado perfecto de pureza: generalmente es buena si no corta el jabn y
las legumbres se cuecen sin endurecerse. Despus de haber indicado el modo de conocer la
la calidad del agua, presentaremos el de mejorar las alteradas por sustancias heterogneas.
Las aguas estancadas se vuelven ftidas y
cenagosas con los calores, y la conservada en
barriles se corrompe despus de algn tiempo. Entre los varios modos' de evitar este
inconveniente ninguno es mejor que el de
echar en el agua un poco de carbn quebrantado y-bien calcinado , y aun mejor negro de
hueso, agitarla y filtrarla. Para tres libras y

4i
cuatro onzas de agua, cuatro onzas y media
"de carbn, siendo preferible echar en la misma cantidad de agua, onza y media de carbn
sin moler, y veinte y cuatro gotas d cido
sulfrico. Debemos recomendar mucho que
no se forren las vasijas con plomo, porque pudiera citar varios-egemplares de los funestos
efectos que produce. El agua sobrecargada de
aire y de cido carbnico , egerce una violenta accin sobre el plomo, y una lnea blanca que se ver sobre el nivel del lquido conservado en vasijas forradas con plomo no es
nias que carbonato de plomo sumamente venenoso. Si se pudiese dudar aun de la presencia de esta sal en las vasijas forradas, aadiremos que el Seor Baruel estrajo dos onzas evaporando seis cubos de agua, que haban
estado dos meses en una cuba forrada en
plomo. Uno de los mejores reactivos para
conocer la existencia de esta sal es el de mezclar por iguales partes agua sospechosa con
Otra cargada de hidrgeno sulfurado : el lquido que la contenga tomar-ai momento un color
pardo o negruzco.

4*

CAPTULO

n.

Bodega.

Modo

de quitar

los toneles
moho.

el

sabor

de

n una cantidad de agua tibia del volumen de la dcimasesta parte de la que pueda contener el tonel, disulvanse cuatro libras de sal de cocina, una de alumbre, y boiga fresca de vaca (es decir, recien arrojada
por el animal), deslindola basta que se forme una mezcla capaz de poder pasar por un
embudo; pngase al fuego en un caldero, dejndolo hasta que hierva , menendolo con
esptula de madera; chese en el tonel, t-r
pese perfectamente, y agtese en todas direcciones por cinco seis minutos, continuando en
menearlo de dos en dos horas por igual espacio de tiempo, teniendo cuidado de quitar
el tapn siempre que se haya de menear. Despus de veinte y cuatro horas qutese el lquido , y lvese con agua hasta que salga enteramente clara. Mientras se lava se pone
cocer agua con dos libras de sal y media da

alumbre, se echa en el tonel bien hirviendo,

se menea y deja tapado. Despus de dos horas cuando el agua est aun tibia, se arroja, se
pone el tonel escurrir, y se pone el tapn bien
apretado dejndolo de este mpdo hasta que
se le haya de echar el vino. El siguiente es
un medio mas sencillo, mas pronto y no menos probado.
Se toman dos puados de hojas de melocotonero , se quebrantan, se echan en el tonel y encima un cubo de agua caliente; se
tapa y se agita en todas direcciones por espacio de un cuarto de hora, arrojndola despus, y volviendo hacer igual operacin con
un puado de flor de melocotn y medio cur
bo de agua. Se lava bien y se pone escurrir el tonel. Algunas personas acostumbran
ademas de esto enjuagar el tonel con medio
vaso de .aguardiente, antes de echar el vino.
Si el olor de moho fuese demasiado fuerte,
se quita una de las cubiertas y se ahuma bien
con paja encendida.
Modo

de conservar
el vino sin alteracin
los
toneles.

en

Con un pedazo de corteza de cerdo, en cuyo

centro se dejar un poco de graso para que
sirva de tapn, se tapa perfectamente el agujero del tonel, introduciendo la parte de la
grasa fuerza; se enceniza la corteza, y se

44
.
.
echa por encima tambin ceniza seca, y para
que no se caiga se pone un trapo clavado. No
pudiendo penetrar el aire, el vino no se evaporar.
Modo

de conservar el vino sin alteracin

tonel
empezado.

a%.

El Sr. Imery de Tolosa d el siguiente

remedio para conservar sin alteracin por mucho tiempo el vino en un tonel empezado.
Aconseja echar en l una botella del, m e jor aceite comn. El vino aunque se haya saleado solamente por botellas se ha conservado
cuatro aos hasta el fin del tonel sin que
se haya picado. Usan este remedio en Toscana
para conservar los vinos, que como los tienen
en graneles frascos de vidrio, es imposible por
su fragilidad poderlos tapar bien con corcho.
El aceite, formando una ligera capa sobre la
Superficie del vino, no solamente impide la
evaporacin del alcool que contiene, sino que
evita que combinndose con el aire atmosfrico , se vuelva agrio y se alteren sus partes
constituyentes.
De los. vinos

que se han helqdo,

poderlos
beber.

y modo

de

t o s vinos que estn en viage en el invierno, pueden fcilmente helarse; en este

45
estada,, el modo mas seguro para poder beberlo, es mudar. de tonel al momento que
llegue su destino el que haya quedado. El
vino que se obtuviese por este medio es mucho mas espirituoso, no siendo vino nuevo. El
que queda helado en los toneles, no es mas
que agua sin color ni sabor. Muchos cosecheros dejan helar el' yin o para estraerles una
porcin dess sustancias acuosas.
Cuando se han helado y deshelado en el
mismo tonel, estn revueltos y pierden parte
de su color: es preciso mudarlos al momento
toneles bien azufrados, echando en cada
uno de los que contengan ciento cincuenta
botellas, ocho pulgadas cbicas de alcool o espritu de vino, y proporcin si fuesen de
mayor cabida; se tapan bien los toneles, y
despus de algunos dias. si el vino est reposado,
se cuela para embotellarlo.
Modo de mudar

el vino de las

botellas.

, Segn el Sr. Julieu, debe embotellarse et

vino del modo siguiente:
.
i? Se pone la botella, que se ha de validar;, horizontalmente sobre una tabla preparada para recibirla, llamada porta-botellas, por
medio, de un tomillo de presin se la asegura,
y con otro se inclina hacia el tapn conforme,
se vaya, vaciando sin que se menee.
\
. 2? No se quita el tapn, pero se intrp-.

46
duce un tubo llamo aerfero, que pone en co-<
municacio l air sterior con la burbuja que
se encuentra en l parte superior del vientre
de la botella.
3? Por debajo d ste tubo, se introduce
una cnula, en cuya estrenudad tendr un
cono prolongado con agujeros para recibir
el lquido y detener las pequeas porciones
de corcho que s hayan roto al introducir
el tubo y la cnula.
4? Esta cnula tendr tambin un tubo
conductor que har las veces de embudo
impedir el contacto del aire con el licor.
5? Ademas de estos instrumentos se aadir un punzn para introducir el tubo aerfero y una barrena Sacabocado, para la de
la cnula.
En tres minutos se puede introducir los
instrumentos, y vaciar una botella, tardandose dos solo en introducir la cnula. Un
trabajador, asistido de un ayudante, puede tener en egercicio tres cnulas, y cuando haya
adquirido ligereza remudar mas de cuarenta
botellas en una hora.
Modo

de preparar
los toneles nuevos antes
flecharles
el
vino.

de

Los toneles nuevos destinados para vino,

generalmente se lavan primero con agua salada, se deja que embeban un poco de vino
cocido, y finalmente se secan con azufre. Este

mtodo tiene el inconveniente de alterar el color de los vinos tintos, por cuya razn en la
mayor parte de los almacenes del Medoc sustituyen el- siguiente:
Se echa en el fondo del tonel una corta cantidad d aguardiente ^ inflamndolo con
una mecha cuidando de poner ua mano en'
la espita sin taparla enteramente.
El Seor conde de Chaptal, en su arte d*
hacer los vinos, d las reglas siguientes para
el mismo objeto;
cu? Se lava el tonel con ag fria, despues se hedan dos cuartillos de agua salaroda hirviendo (i)^se tapa y agita en todas
direcciones. Qutese el agua y pdngase escurs>rir el tonel. Se debern tener prevenidos dos
jjd cuatro cuartillos de mosto fermentado, se
echa hirviendo en el tonel, se tapa, agita y
pone escurrir*
552? A las operaciones anteriores, puede
sustituirse vino caliente.
553? Puede emplearse tambin una infusion de flores y ojas de melocotonero. v
ssEn Borgoa hechan el vino nuevo en trneles nuevos: algunos particulares los lavan con
agua caliente y ojas de melocotonero 6 de
nogal. Este mtodo tiene la ventaja de embeber el tonel y ahorrar dos cuartillos de vino.
( t ) Meda l i b r a de sal, es la dosis ordinaria par
u n tonel que contenga quince arrobas de T i n o .

 48.
Cuando trasegan los vinos generosos y lo*
^aejos los hechan en toneles viejos."
Modo

de colocar

los

vinos.

Los vinos de Francia y los estrangeros de

la misma calidad se conservan mejor en bo
degas que en cuartos bajos; pero los genero>.
sos cmodos de Mlaga, Alicante, Pajarete,
Chipre, &c. los secos como los de Madera,
Tenerife, Jerez y otros, toman mas vigor te
nindolos en parage abrigado sin que se em
peoren aunque las cubas botellas no estn
enteramente llenas : se hacen anejos mas pron
t o , y por lo regular mejoran. Madera acos
tumbran poner los vinos en una estufa para
envejecerlos.
;

Vinos

en toneles.

Los toneles deben ponerse en stano bo.

dega, colocndolos sobre bancos de seis siete
pulgadas de alto, hechos con tablones cua
drados de tres cinco pulgadas de ancho, sos
tenidos por travesanos de dos cuatro p u l
gadas cuadradras, apoyados en el suelo dis.
tantes unos de otros tres pies. Estos peque ;
os bancos sobre, travesanos son preferibles ;
los mas anchos, que por estar sobre el mis
mo suelo se pudren al momento, y fcilmente
vacilan, siendo tambin muy incmodo el em

 49'
botUt' si estuviesen mas 6 menos altos.
Los toneles deben ponerse horizontales,
porque estando inclinados hacia adelante, las
heces se aglomeraran al fondo anterior del'
tonel, se mezclaran con el vino, y s tendra
que poner la espita muy alta para que no saliesen mezcladas. Si estn demasiado inclinados hacia atrs, al llegar la mitad del tonel
hasta el nivel de la espita, es preciso levantarlo, y las heces con el movimiento se mezclaran. Pero colocadas horizontalmente las hecesj"
se sitan en el centro de la cavidad inferior,
pudiendo estraerse el vino enteramente limpio
hasta el fin del tonel.
Se sujetarn bien, poniendo una cua d
madera cada lado, y dejando tambin el suficiente trecho para poder pasar entre el tonel
y la pared, y mirar con una luz si alguno se.
sale, en cuyo caso se har una almciga con
hojas d olmo bien machacadas y sebo, hacindola bien espesa, y tapando con ella las
rendijas por donde se salga l vino. En caso de
no tener hojas de olmo, puede sustituirse la
boiga de vaca.

Modo

de colocar las botellas

llenas.

Los vinos generosos de Mlaga, Alicante

y otros de la misma clase, se pueden poner en
el suelo de cualquier cuarto y las botellas derev
chas; tambin los vinos secos de Madera, Jerez
4

5
&c., pero los comunes deben bajarse la bodega.
Las botellas llenas se colocan unas sobre otras por medi d gruesos listones del
corazn de la encina ^ colocados' entre cada
hilera; tambin s porten echadas entre arena, mtodo que presenta algunas Ventajas, porque conserva el vino fresco, pero impracticable cundo son mtchas las botellas.
Es preciso colocarlas horzontalmene, por
la misma rzort que se ha indicado para los
toneles, aadiendo, que debe cuidarse al colocar las botellas de volveras un poco hacia
abajo para mojar algo a superficie interior del corcho, impedir que qued nada de
aire, el cual al cabo evaporara el vino;
De la posicin de las primeras botellas
depende la solidez de todo el rimero. Es preciso cuidar de colocar con seguridad la base,
nivelando el suelo con tierra d arena; despus se hace una pequea elevacin en el fondo con cinco 6 seis listones uno sobre otro,
para sostener el cuello de las primeras botellas , poniendo uno solo en el sitio en que
correspondan los suelos, para que el vientre,
que es la parte mas frgil, no sufra todo el
peso del rimero. Colcase entonces la primera hilera , cuidando de dejar entre cada botella un hueco de unas quince lneas para que
las de encima no estn demasiado juntas, poniendo cada lado de las de abajo un pe1

5*
daff> de tapn viejo para que no rueden. Sobr la primera hilera se pone un listn encima de los vientres una pulgada de los suelos para apoyar en l los cuellos de las de la
segunda, y los vientres de esta en los cuellos de la otra, aumentndolas hileras hasta la altura qu se quiera, que debe ser de
tres cinco pies. Para que tenga esta altura, todas las botellas han de ser perfectamente iguales, colocndolas con mucho cuidado para que no se rompan ; y si hay bastante terreno , no debe tener mas que tres pies
de elevacin. Segn el tamafo de las botellas deben colocarse los listones mas menos
unidos, y muchas veces deben ponerse dos
para que las de encima no carguen demasiado sobre las de abajo. Si fuesen de varios
tamaos, las mayores se pondrn debajo, y
las mas pequeas encima.
Betn

para

tapar

las

botellas.

La perfecta conservacin de los vinos embotellados depende de impedir la comunicacin del aire esterior con el interior, y si
muchas veces l vino se pierde, consiste en
taparlo con cera y otras sustancias que fcilmente se quiebran, dejan el corcho descubierto y libre la entrada al aire, que va introducindose poco poco. La almciga composicin que vamos indicar es estrenuamente

53
fusible, pegajosa y adherente, y mucho mas eeo,
ndmica. Derrtanse fuego lento ocho onzas de
betn lquido (brea), ocho de resina negra, y cua-,
tro d cera amarilla, menendolo continuamente.
Se meten las botellas por el cuello unas
despus de otras: tomarn Suficiente lquido,
para quedar perfectamente tapadas, pero debe,
tenerse sumo cuidado e que el tapn y la botella estn enteramente secos, porque la menor,
humedad impedira que agarrase la almciga.,
Mas fcil es taparlas con betn de ahnciga, .
igualmente es muy econmico, porque el qun-,
tal cuesta menos.
'
A este betn puede sustituirse el betn vegetal comn.
Igualmente puede emplearse el siguiente:
en fuego lento se ponen derretir ocho onzas,
de pez blanca llamada de Borgoa de miera,
cuatro onzas de cera amarilla, y cuatro' de aceite de linaza; despus de bien derretido se le
aadirn cuatro onzas de ocre rojo amarillo,
bien pulverizado, metiendo en seguida.el cuello de la botella, y ponindolo secar.
El Sr. Rey, por quien nos han sido comunicadas estas recetas, las usa hace mucho tiempo con escelentes resultados.
Modo

de evitar

que el vino se agrie*

Cuando el vino empieza tener una pun-,,

....

^ . . .

t de agrio, el modo mas seguro de mejorarlo

es echar en la vasija que lo contenga nueces
secas hechas ascuas en un calentador en razn
de una nuez por cada treinta azumbres, tapando bien la vasija, y dejndola en repos
por cuarenta y ocho hpras antes de empezar
beberlo.
Modo

de

quitar

el mal

sabor

al

vino.

Se trasega otro barril que haya tenido

vino bueno; se hace una torta de harina
de centeno; cuando est bjen cocida se aplica bien caliente en la boca del tonel, repitiendo varas veces la operacin.
La torta puede ser tambin de zanahorias
hechas pasta, mezcladas con arina de centeno
Usndola del mismo modo.
Modo

sencillo

de quitar
la dulzura
nos nuevo*.

los vi-

Muy menudo sucede estraer el vino de

los barriles, antes de la completa fermentacin;
en cuyo caso suele perder su sabor dulce en
el mismo barril; pero otras lo conserva de modo que nunca lo pierde.
Este consiste las mas veces en la temperatura de la bodega en el modo de tapar
los barriles. Tapndolos hermticamente, se opone un obstculo invencible la fermentacin

y de aqu se deduce un modo sencillsimo

de corregir la dulzura del vino.
Debe practicarse un pequeo agujero Cer- . .
ca del tapn, cerrndolo con una canilla, y
eada veinte y cuatro horas introducirle un
poco de aire durante ocho dias en el verano.
De este modo no solo perder el sabor dulce,
sino que aumentar su fuerza.
;

Modo

de evitar

que el vino
escalde.

se vuelva

Para preservar el vino del calor, que vulgarmente llaman volverse escaldarse el vino,
lo que indica una alteracin ocasionada por ,
el calor, y particularmente por l viento sudeste d bochorno, hacia el trece t quince de
Abril se traseg con cuidado, para quitarle las
heces, se hace un pequeo barreno cerca del
agujero, por donde se llena el tonel. En esta aber- .
tura se pone una espita pequea de madera
de unas cinco, pulgadas, que entre con facilidad, con su pequea cabeza, para, que tape
bien e agujero y evite la introduccin del
aire esterior en el estado natural del vino,
debiendo observarlo cada quince dias. En el
mes de Noviembre en lugar d la canilla floja
debe ponerse una muy apretada, y que tape
hermticamente, el agujero. Todos los aos en
las mismas pocas debe repetirse, esta operacin. Es muy posible que el bochorno un

55
calor escesivo escite d renueve en el vino la
fermentacin, que siendo reconcentrada subira un grado escesivo, descompondra el
vino y movera Jas heces que cada momento forma, pues mantenindose en este estado,
vuelve fermentar de modo que'es imposi
ble clarificarlo sin emplear Jos recursos del
arte.
El remedio que hemos indicado es bastante aunque sencillo, consistiendo solamente en introducir en el barril un poco de
aire, dando al mismo tiempp una salida ai
gas interior, calmando la fermentacin, y equilibrndola desde su principio,
1

Fabricacin

del

vino despus
fnangq,

de retorcido

el

En Crcega hacen un vino que llaman

que no solo es de escelente calidad, sino que tiene un color hermoso y un
olor muy agradable, tenindolo por muy estomacal. Para hseerlo escogen aquellas 'uvas
que en la via estn mas espuestas al sol;
tuercen Jos mangos .ocho dias antes d ven~
diniiarias, las estienden sobre una tabla dejndolas otros ocho para desgranarlas j prensarlas: echan el mosto en un barril pequeo
para que fermente, luego en otro mas pequeo, lo tapan, y despus. Jo guardan en frascos. No debe, empegarse 4 beber este vino

particolare

5"
hasta los dos arlos, porque estara demasiado
dulce, pero se conserva veinte con toda su
fuerza, sin que pierda nada de las sustancias
aromticas y agradables que lo constituyen.
Modo

de volver blancos
jorando
de

los vinos
calidad.

tintos

me-

Cuanto mejor sea el vino tinto, tanto me*

jor ser el que resulte.
Si se quiere hacer con mucha cantidad
de vino debe preferirse el mejorase echa
.por la boca del tonel media libra de carbn
, en polvo por cada azumbre de vino, se revuelve y se tapa la boca, debiendo repetir
esta operacin una vez al dia por una semana, en cuyo tiempo habr mudado el color.
Se puede sin ningn inconveniente dejarlo
todo en reposo por el tiempo que se quiera,
porque si el carbn est escogido y bien limpio, ni dar olor ni sabor. Si quiere usarse
.muy pronto, habr cambiado el color desde
el cuarto dia.
Cuando haya mudado enteramente de
color, se estrae el vino por medio de una canilla filtrndolo por un embudo cubierto de
papel gris, poniendo en el tubo del embudo
un trapo de lino para sostenerlo. El vino saldr enteramente blanco por muy subido que
haya sido el color que tuviera. Conservar sin
-embargo su olor y sabor aumentndose sit
-fortaleza.
. . .

57

Si fuese en corta cantidad como una botella, debe echarse mas carbn, agitar la botella , y filtrarlo despus despus de. cambiado
'el-'color. Al mismo tiempo pueden hacerse las
dos operaciones y conocer por el vino de la
botella el grado d color.
Vino tinto

vuelto

en blanco

pagzo.

Se hace del mismo modo, pero echando

menos carbn y dejndolo obrar, por menos
tiempo.
"
:

Vino

rosado,

ojo de

perdiz.

Siempre la misma operacin: menos carbn y menos tiempo en infusin. Puede eirplearse el carbn que ya se haya usado en
las anteriores.
Vino

moscatel;

vino

de

Lnel.

Se debe emplear vino del ao, en el cual

se pondrn en infusin por cuarenta y ocho
'horas los puados que se juzguen necesarios
de flor de saco seco; aadiendo mas m"nos jarabe de uvas segn la aspereza del vino
y el grado de dulce que quiere drsele: se
echa entonces el carbn, agitndolo como se ha
dicho, y se filtra, resultando un vino con tantos grados de color como carbn y tiempo se
ha empleado.

55
.

Vino de

Mlaga.

En vino anejo y generoso, se echa una

taza de brea h'quida (i) desleda en mas
menos cantidad de jarabe de, melaza , batindolo por algunos dias, y eliando l carbn del
modo ya ichp,
.

Mlaga,.seco.

Del mismo modo que el anterior; per

ein usar el jarabe de uvas ni la melaza.
Vinos d? agenjos,
de Ifrio
rencia
con olor de violeta,
buesa : pinos medicinales,
vegetales:
vinos

crdeno y de Floy sabor de framestraidos de los . ,

aromticos.

A los medios arriba indicados,, basta aadir los vinos los vegetales, d aromas que se
quiera, endulzarlos dejarlos secos; cargarlos
de carbn y filtrados: pero si despus de la
operacin no se juzgase suficiente la dosis de
aroma empleada^ se pue4e echar en el vino un
poco de alcopl cargado de la misma sustancia aromtica.
( i ) La orea e tan sumamente s a l u d a b l e , que a l gunos clebres mdicos h a n querido hacer de e l l a
nna panacea universal.

59 ...
La misma operacin debe hacerse para .
.volver, blanco el vinagre de vino tinto, pero"
pierde antes el color, pues, s observa quejo
cambia desde el segundo dia estando en es-r
tado de filtrarse en el tercero. Por medip de
esta operacin, queda tan claro, como el agua
sin perder s olor, sabor, ni cido primitivo,
siendo preferible los dems vinagres.
Vinagre de estragn , de rosa; vinagres ro. ' mticos.
Antes, de echar en el vinagre el carbn,
y por consiguiente muchos das antes de
filtrarlo se le poneh en infpsipn las plantas,
especies d aromas, cuyo olor quiere drseles,
el cual adquirir despus de echado el carbn. Si el olor no fuese bstante fuerte, se
aadirn despus, de la filtracin, algunas gotas de alcpol cargado de los principios aro- '
mticos.de las. sustancias que se hayan empleado, como se hace con los, vinos. Estos vinagres son preferibles los en que solamente se haya puesto en infusin l aroma t vegetal, y son mejores para las 'niesas.
Otra receta para el vinagre de'estragn.
En un puchero de barro, sin vidriar, pngase. e,n infusin por seis semanas ochp onzas
de chalote, ocho de estragn, seis de ajo, se-

6o

agenta clavillos, una onza de menta y una

' d flor de saco en diez y seis cuartillos de
vinagre. Al fin del mes se aadirn dos cur*
tillos mas de vinagre.
Vinagre de tocador.
Los anteriores, segunda vez filtrados para
purificarlos y concentrarlos, son los vina^"gres de tocador. Pueden sin' embargo usarse desde el principio , cargndolos de carbn.
1

' Vinagre cetrino , amarillo y pajizo de oro.

Todos estos colores y tintas, modificacio" nes del amarillo , pueden hacerse con mucha variedad, proviniendo de la cantidad de
carbn que se emplee, segn el color que s9
quiere que tome el vinagr.
Modo de conocer la alteracin de los vinos. '
Mirado el vino omo uno de los ramos mas considerables del comercio, presenta
tambin infinitas, variedades, ya en su naturaleza , ya en su calidad en su precio, por
cuya razn los vendedores y especuladores han
hecho varias tentativas para mejorar los unos,
paliarlos defectos de los otros y procurado
imitar el. que les ha parecido mejor, y que
por consiguiente podan vender mayor pre-

6>

to: finalmente nada. han dejado de poner en

obra para componer el que estaba averiado.
El deseo de la ganancia ha sugerido mil medios para adulterarlo, ya con sustancias capaces de combinarse con las partes que constituyen
el vino, ya por disoluciones que puedan dar-^
le mayor fortaleza, combinando otras veces
las unas con las otras segn sus especies. Han
puesto en contribucin el alcool, el agua comn , el azcar de todos los modos que puede combinarse con el vino, los jarabes de frutas, y. por ltimo han querido imitar el olor
que los distingue con un aroma que se le aproxime, empleando el ingrediente que pueda
darle el color que se desea.
De todos modos el alcool, el agua, los
jarabes y aun el azcar no ion daiosos, porque siempre se encuentran en el vino; solo s
dir, que el aguardiente en demasiada canti- .
dad, y toda mezcla de dos clases de vino es
nociva, como cualquiera otro ingrediente que
se emplee para darle olor color.
Sin embargo los aficionados inteligentes
lo conocern siempre por mas que hagan, porque el vino compuesto est muy lejos de tener el color y sabor del natural, y es muy
del caso abstenerse de beberlo.
Suelen emplear las bayas y fruta de mirto , de saco, de yezgo, de mora, de guinda,
palo campeche, vastago de girasol &c. para
dar color al vino, pero mas de la aspereza.

que adquiere, altera su sabor. Sera infinita-'

mente mejof dejarlos plidos; pero la costumbre exige qu tengan un color fuerte y subido para que sean buenos.
L materia colorante formada con baya
d saco 6 con palo campeche
se cohoce por medio del acetato de plomo, que precipitndola la dar un color azul, y encarnado d la de remolacha d girasol, asi como
formar un precipitado gris verdoso con las materias naturales inherentes al vino.
Acusan los vendedores de emplear el litrgrio. para quitar el cido del vino, per
es casi imposible, porque no se disuelve; todo lo mas que se conseguira , sera alterarlo
y si se echasen algunas gotas de hidro-sulfrado, al momento formara un precipitado negro cuando en el caso contrario apenas pierde su trasparencia. En vez del litargirio emplean la potasa, que mezclada con el
vino forma una sal neutra (acetato de potasa),
pero en este caso el vino estar turbio, un
poco salado, se agarra la garganta, aumentando la sed lejos de disminuirla: echando
tartrite de potasa, se combina cOn el cido
tartreo y resulta un tartrite acidulo que precipitndose indica la presencia de la potasa:
pero esta mezcla nada tiene de daosa, y pudiera usarse ventajosamente para mejorar los
vinos comunes de buena calidad.
Tambin adulteran el vino con alumbre,

a.

. !

-.

'. r

O-

pero s muy fcil conocerlo n lo turbio qu

se pone echando algunas gotas d muriato de

barita que forma un precipitada blanco. Se
usa el alumbre' para clarificar el vino y darle
mejor color 5 pero ocasiona males d estomago.
Tambin echan cal para quitarle el agri. Para
conocerlo s ch uri poco d cido oxlico
qu al momento formar un oxalate d cal.
Sera preciso dejar en la botella una grart can-*
tidd d granos* de plomo $ para qu el vino,
cargndose d esta pequea cantidad de arsnico que tiene el plomo, pudiese ocasionar
algn dao. De todos modos debe cuidarse de
que no qued nirigun, y para conocerlo se
usar el mismo mtodo que para el litargirio.
El moc mas frecuente d aumentar la
cantidad del vino y de falsificarlo, es empleando la cidra con la que lo mezclan, aadiendo aguardiente para darle fortaleza y otros ingredientes para darle color. Aunque no es daoso, es de difcil digestin, se sube fcilmente ala cabeza , y produce inmediatamente la
embriaguez.
Todos los vinos hechos con jugo de frutas aunque buenos por su naturaleza son mas
menos agradables, fciles difciles de digerir segn su composicin y las sustancias empleadas para aromatizarlos.
Finalmente cuando en el momento dla

fermentacin s aade la uva aaucax,co-

6>

gucho^ miel jarabe hecho de la misma fru>

t a , con ahnidon sobre aculo sulfrico, se le
suelen dar calidades que no hubieran tenido
y que los hacen preferibles; pero para esto debe tenerse mucha esperiencia apoyada en esperimentos hechos de antemano sobre la calidad de la uva. La raiz de lirio crdeno y
otras flores de olor como tambin el saco
dan al vino un escelen te sabor aromtico.
Pero siempre es diferente de la fragrancia natural producida por el terreno donde se ha
criado, por lo que es conveniente mezclar los
vinos de mediana calidad con los generosos;
los primeros ganarn mezclados con los segundos.
Modo de hacer el kirchen-wasser, y otros
licores semejantes , con ciruelas y moras:
receta suiza.
El buen kirchen-rrasser,sehace con guindas
silvestres; se les quita el mango y se machacan hasta deshacerlas, y se ponen en sitio
templado hasta que se desarrolle la fermentacin en la vasija, que se hayan puesto y
que debe estar tapada con Un pao para que
se pueda menear cada dos tres dias.
Cuando haya, concluido de fermentar, se
destila como el aguardiente; si el agua de cerezas sale clara y limpia, est en su punto;
d# lo contrario debe volverse destilar.

Puede hacerse tambin el Mrchen-wasser

con las guindas secas; pero deben ponerse en
agua caliente hasta que empieze fermentar; se quebrantarn los huesos porque son
los que le dan el olor y sabor, y que lo hacen preferir todos los aguardientes de grano.
El agua del hueso de frutas de PhalsbvUrg, y
todas las cremas de kirchn-ivasser , no son
otra cosa que las guindas destiladas, las qu
se aade una cantidad suficiente de jarabe
pata hacerlo agradable y menos fuerte. Cuanto mas viejo sea , tanto mas vigor adquiere
y es mas estimado.
Haciendo la misma operacin con las ciruelas , se estrae un licor muy fuerte que se
asemeja al kirchn, que tiene la misma vista y el mismo gusto. Pero esta bebida se vuelve turbia y lctea echndole un poco de agua;
frotando algunas gotas en las manos, es menos suave que el otro, y su olor es enteramente diverso.
Eri algunos Cantones de Suiza dicen, que
estraen del mismo modo una agua espirituosa
de las zarzamoras, que los aficionados prefieren al kircheh-ffasser.
Modo de dar al aguardiente nuevo el vigor del
mas aejo.
Esta receta consiste en echar en una botella'de aguardiente nuevo cinco seis gotas de
5

66

lcali .voltil y de menear bien la botella. El

aguardiente pierde el cido y adquiere la for-,
taleza y gusto de aguardiente viejo'.
Agua d ta cosa; receta sacada del manual
del mas clebre licorista d Miln.
Cuzae una oriza de canela fina en n cuartillo de leche, adanse quince onzas de azcar blanca y dos botellas de aguardiente bien,
clarificado, aumntese en fri otro cuartillo;
de leche ; se deja reposar por tres dias raer
nendolo tres cuatro veces al dia , se pasa,
por papel de estraza y se embotella
Noticia sobre el hwas cerveza rusa*
El Seor Prefecto del Ain public ltimamente la siguiente noticia, que creemos deber insertar'.
((Debe tenerse un tonel que pueda contener ciento veinte ciento treinta botellas,
bien limpio y sin ningn mal olor; tambin
podr ahumarse quemando dentro un peda55ZO de pajuela, dejndolo tapado en seguida
por algunas horas. Se echar por la boca con
un cucurucho de cartn de papel gordo
quince libras de harina del mejor centeno molido muy fino , mezclado con salvado. Tambien se echar tres libras de centeno en grano , que se habr hecho germinar en una estufa , que haya estado sobre un horno y

67

se haya rociado menudo con agua tibia.

Se aadirn por el embudo como unos cuarenta azumbres de agua caliente; se tapar
y agitar en todas direcciones. Si fuese posible,
se pondr el tonel prximo al hogar en cualquier sitio caliente $ y si no, al abrigo de la
lluvia y del fri. De seis en seis horas se
aadir igual cantidad de agua, y se mover hasta que est lleno el tonel, dejndolo
entonces reposar por veinte y cuatro horas, al
cabo de las cuales se menearn las materias
que contiene Con un palo bien limpio: operaciori qu se repetir dos tres veces al dia
por espacio de ocho dias, dejndolo en seguida reposar y clarificar ^ lo que se conseguir al fin del cuarto quinto. Entonces se practicar u agujero por encima del
tercio inferior del tonel' sobre las materias
precipitadas para estraerlo,
- El kwas ya claro, aunque siempre conserv urt color un poco turbio como el del suero no filtrado, se trasega un barril bien
limpio donde se dejar fermentar y que concluya de clarificarse, para en seguida embotellarlo ponerlo en cntaros. Conservado
ert cntaros por algn tiempo, en botellas,
toma el gusto de vino y un picor mas 6
menos gustoso. En este estado lo beben las
personas que quieren esperar y que no es esta
su bebida comn. Las dems lo beben sanendolo del tonel asi que lo necesiten.
*

,68

A los pobres se les dan las heces dla cuba

m tonel sobre las que echan agua caliente,
jjy hacen una bebida picante bastante gu3tosa y saludable: los restos de las heces los
jjdan los animales, para los que son de suiha utilidad. Durante la fermentacin, debe
aecharse, segn el gusto de cada uno, un po55CO de verbena, torongil, vayas de enebro
531 otras plantas aromticas amargas.
wSera difcil poner precio una bebida
que puede hacerse cada momento y en la
winas miserable cabana, con productos de pojjco valor. Esta bebida, ya hecha, valdra un
maraved el cuartillo.
??Es de presumir que el trigo y la cebada
sssean preferibles al centeno, en cuyo caso dejjbe modificarse esta receta."
Nueva preparacin del hidromiel vinoo.
Para la composicin de esta bebida tan
agradable y sana, se toman treee libras de miel
espumada, dos onzas de tartrite acidulo de
potasa (crmor trtaro), tres onzas de flor de
saco, treinta libras de agua comn y dos
libras de espuma de cerveza. Se pone en infusin la flor de saco en agua hirviendo, y
al cuarto de hora se echa el tartrite acidulo de potasa. Cuando la infusin est casi fria,
se disuelve la miel y s echa la espuma. Se
pone todo una fermentacin de veinte y cin-

c'o grados, (en el termmetro de.cien" grados)

la cual ser suficiente en quince dias.
Modo de componer la cerveza agria.
Cuando la cerveza se haya puesto agria,
se le echan algunas conchas de ostra blanqueadas fuerza de calcinarlas, un poco de greda fina o de blanquete. Cualquiera
de es^ps ingredientes corregir el cido de la
cerveza y la pondr fuerte y hervorosa, pero no puede guardarse mucho tiempo, porque
se echa perder.
Modo de mejorar la cerveza apuntada $ afieja.
En dos cuartillos de cerveza vieja , chese media cupharada corta de sal de agenjos.
Adquirir de este modo su primera calidad
y hervir en el vaso como la cerveza inglesa en la botella,
Modo de evitar que la cerveza se vuelva agria~
Depende generalmente del tonel el que la
cerveza se vuelva agria , porque se contentan
con lavarlo con agua, caliente, no siendo suficiente para quitar de la ' madera una viscosidad agria que se le ha pegado y que se desli en la oerveza al mo mente que se ha entonelado , comunicndole una acritud que la
hace desagradable al beber. Para limpiar bien

un tonel* que haya tenido cerveza, se media

denguay se echan piedras hechas ascua menendolas por la boca del tonel hasta que hierva
el agua, indicando el vapor que exala la
suciedad del tonel, repitiendo este trabajo hasta que no despida mal olor. Se le echa en
seguida agua clara , se lava y queda en estado de poder echar la cerveza.
En usburgo y sus cercanas, donde se
fabrica una esclente cerveza, acostumbran
echar en el tonel un saquillo con raices secas quebrantadas de la planta llamada cariofilata (cqriophyllata
ltea) tanto para dar la
cerveza buen gusto , como para evitar que se
vuelva agria. Esta planta debe cogerse antes
de San J u a n , porque entonces est en toda
su fuerza; es muy comn en los campos de
Francia; echa flores amarillas de oja ancha,
descubriendo cuando se caen una punta escabrosa como una agalla; la raz tiene un ligero olor de clavel y aun de clavillo.
La receta primera es preferible para los
amantes de la limpieza, pero no debe despreciarse la segunda en los lugares donde abunde
la raiz de carioilata, porque ahorra mucho
tiempo y trabajo, y la economa consiste en
abreviar las operaciones domsticas.
Falsificaciofifde la cerveza.
Como la cerveza coniene una gran por-

cion de materias mucilaginosas y mqy poco

alcool en comparacin del vino, es muy difcil conocer los ingredientes que mezclan para
aumentar su fortaleza y darla mas o menos
sabor. Aunque solo mezclen vegetales, es casi
imposible distinguirlo, y solamente el picor
que queda en las papilas nerviosas de la lengua y paladar, y el sabor puede dirigir los muy
acostumbrados volverla, para conocer las
sustancias que se han empleado para falsifi-'
caria. Con la vista puede sin embargo distinguirse si han mezclado sustancias daosas, pero las
acres, aromticas, embriagantes, narcticas,
y todas las que pueden darla vigor son tantas,
que es imposible enumerarlas. Por poca costumbre que se tenga, se distingue el amargo
aromtico del lpulo, porque cuando falta, la
cerveza no 0s la misma.
No es igual la dificultad pn descubrir las
sustancias vegetales mezcladas con la cerveza,
como la de conocer las minerales; por egemplo el sulfato de hierro se conoce ponindola
evaporar hasta la total sequedad;' se quema en
seguida con clorato de potasa disuelto en agua,
se le aade un ppcp de cido glico, y quedar un color negro. El cido sulfrico se conocer por medio del muriato de potasa. Para
escitar beber suelen echar sal, lo cual puede
conocerse por el gusto en el paladar.

7-

Modo de hacer vinagre bueno..

Se toma mosto en el momento de prensada la uva bien madura^ se pone hervirbasta que se evapore la cuarta parte: del caldero se echa en un tonel, cuidndolo como el vino durante el invierno. Al verano,
cuando se juzgue que haya concluido de fermentar, se saca la quinta parte del lquido, se
practica en uno de los costados del tonel un
agujero un poco mas arriba del, nivel del lquido tapando la boca superior. Si el tonel estuviese en parage tm poco caliente, se conseguir/
bien pronto un vinagre fuerte, muy agradable , susceptible de, conservarse mucho tiempo, y que con dos Cuartillos en ciento se ha? pasar otro vino la fermentacin acida.
. En un parage cuya temperatura este constantemente algunos grados sobre cero, se cpinplotar la fermentacin antes del verano., y tal
vez estar hecho el vinagre al fin del primea
mes,
Vinagre, econmico?.
Llnese un tonel con orujo fresco de uva sin,
prensar, y cbrase con tablas, djese calentar
por algunos dias, y chensele algunos cntataros de vino. Al cabo de algunas semanas
el vino se volver un vinagre escelente que

deber clarificarse. Este e s el mtodo que

generalmente observan en el departamento
de la Dordoa,
:

Clarificacin del vinagre tinto.

En cada medio azumbre de vinagre, se
echan cuatro cucharadas de leche, se menr-a,
se deja en repodo por algunas horas y se pasa por un papel de estraza. Por este medio
este lquido adquiere una claridad perfecta, y
concentrndolo en fro toma mucha fuerza
y hermoso color. Con esta operacin, Ja leche al cpagularse atrae s las partes que dan
color al vinagre, dejndolo enteramente blanco. Se concentra el vinagre en fri , ponindolo esta temperatura en vasijas* sin vidriar.
Las partes acuosas se hielan; se van quitando hasta que al cabo de algunos dias no se.
forma ninguna partcula helada; entonces se
guarda en botellas bien secas.
Si se quiere dar olor al vinagre , se macera en fro y se le echa algunos dias antes
de clarificarlo .estragn, saco , espliego & c ,
segn se quiera. De este modo se tendr despus de la congelacin un vinagre muy fuerte , fragrant y de hermoso color.
Para concentrar el vinagre, es preferible la
congelacin la evaporacin. La primera conserva todos lps principios contenidos en el
vinagre, pero por la segunda no solamtnte

74

se pierden, sino que se est spsto que

el vinagre tome el desagradable sabor de empireuma.
Modo de conocer el vinagr que tiene cido
sulfrico.
Se conocer fcilmente si l vinagre tiene
cido sulfrico echando Veinte gotas de una
solucin acuosa de muriato de* barita en cu->
tro onzas de vinagre clarificado, en vaso de*
cristal bien trasparente.
Si la mezcla no se enturbia el vinagre no
tiene cido sulfrico ; de lo contrari se ftJ
turbia y al poco tiempo S frm un preci-*
pitado en el fondo del vaso.
La mayor menor cantidad d prcipi-*
tado dar una idea aproximada d la del cido
contenido. Esta clase de esperimehtos solo deben fiarse las personas acostumbradas hacerlos.
4

Modo de .dar vigor al vinagre flojo.

En algunos cantones de los Pases Bajos
suelen dar mayor fortaleza los vinagres flojos de cerveza 6 vino. Ponen n un tonel el
vinagre flojo con dos t cuatro cuartillos de espritu de vino, raices machacadas de pelitre
y de aromo de cada una un pulado, y tres
cuatro libras de crmor trtaro (tartrite aci-

75

dulo de potasa) en polvo. Se coloca el tonel en un sitio caliente, es decir, la temperatura de veinte grados del termmetro de Reaumur, y para facilitar la fermentacin, se echan algunos pedazos de carne fresca cruda,
y para que pueda hacerse poco poco, debe
echarse el Jcrmor trtaro y el espritu de
vino en varias veces. Echando vino nuevo picado sobre las heces que quedan en el tonel
despus de sacado el vinagre, se vuelve en
poco tiempo un vinagre tan fuerte como el
anterior.
Algunas personas hacen una pasta para el
vinagre, con sal marina (muriato de soda) y
crmor trtaro en partes iguales, rocindola
varias veces con espritu de sal para que est" blanda; la echan en el tonel y la dejan hasta que el vinagre adquiere fortaleza.
Receta de Scheele para conservar el vinagre,
Ningn remedio es mas sencillo para conservar . el vinagre que el de Scheele por su
economa y fcil ejecucin. Se llenan loteHas con vinagre, se ponen en un caldero lleno de agua dejndolo cocer un cuarto de hora.
El vinagre de este modo cocido, se conserva por muchos aios sin enturbiarse ni corromperse aunque se ponga al aire libre no
estn bien llenas las botellas.

Vinagre de cidra.
En la mejor cidra, se echa nn poco de*
aguardiente. Este vinagre se conservar por mucho tiempo , siguiendo el mtpdo de Sebele
(artculo anterior).
Modo da estra$r la potasa de los producto
de la via.
La cepa es uno de los vegetales que pro*duce mas lcali fijo pptasa; de las cenizas
de los sarmientos y cepas viejas, ollejos y
heces de la uva pupde estraerse en gran cantidad.
Para hacer la potasa, se echa estas oeni-?
zas en un barril de doble fondo, teniendo \%
precaucin de poner una capa de paja para
que pueda filtrar el agua y clarificarse; s 11er
na el barril de ceniza, cubrindola de agua
como tres dedos por cima, se dejan ppr una
noche que las penetre el agua, haciendo en
seguida salir la lega.por una canilla colocada en la paite inferior del barril. Cuando se
hace en gran cantidad, se pone una fila de
barriles para que pueda echarse el agua colada del primero en el segundo, ir aumentando ej grado de fuerza , porque si el agua
que ha pasado por las primeras, cenizas, tiene diez grados, pasando por otras, tendr quin-

77 ..

ice; es decif, el quince por ciento de lcali.,

siguiendo en pasar l agua siempre por nuevas cenizas, para obtener el mayor grado
de fuerza posible. Despus se pone evaporar la legd en Un caldero de hierro colado.
Cuando haya quedado en la tercera parte
mitad i, empezar la lega precipitarse al fondo ^ se sacar entonces con una espumadera, y se echar en unos cestos colocados sobre el caldero. Se continuar la evaporacin
hasta que quede enteramente seca, se sacar
la que haya quedado adherida las paredes
del caldero y se aadir la de los cestos,
quebrantndola en seguida un poco: Esta potasa se llama salina y sirve para la fabricacien del vidrio ordinario.
Cuando se quiere purificar, s pone en
un horno de reverbero, que casi son como
los de los panaderos, solo que el hogar esta en
cada uno de sus lados para que la llama pueda rodear la superficie de la potasa : pasadas
algunas horas el earbon y las dems materias colorantes que contena la potasa se queman y esta toma nn color azul claro que es
el que prefieren los comerciantes. Es preciso tener la precaucin de aumentar el fuego solo
por grados y emplear si es posible una lea
que d la llama viva y pura ; tambin de no
dejar la potasa llegar fusin, porque en este caso la operacin fallara, perdera su color y sera de difcil venta. De este modo se
:

j8

hace la potasa en el Rhin, en Dantzick y R u sia. Hay otra clase que llaman potasa americana : es blanca con veas encarnadas y muy corrosiva. La diferencia que hay entre esta
y las dems es, que en lugar de calcinarla en
el horno, se cuela; Puede hacerse potasa entecamente igual l de Amrica con la salina que
se saca del caldero. Se toman doscientas libras
de ela ; ei lugar de calcinarla^ se pone con
cincuenta libras de cai viva; se echa en un barril d doble fondo con una capa de paja; se cubre d gu, se tapa el barril, s deja en infusin por doce horas^ y despus se abre la canilla para dejar colar la lega y estraer del lquido
el lcali qu aun pudiera contener. Se continda
sta operacin hasta qu lo qu queda en
el barril no tenga nada de potasa, se renen los lquidos y se ponen evaporar en un
caldero. Cuando s queda enteramente sin agua
se densifica hincha. Se esperar que la fusin sea bien igual y tranquila; se rene y echa
en toneles bien cerrados, porque absorviendo
con mucha fuerza el agua que contiene el aire
atmosfrico caera en delicuescencia. 'La potasa
hecha d est modo puede compararse con la
mejor d Amrica, y es superior la mayor
parte de las que se venden con este nombre,
que regularmente no son mas que una mezcla
de potasa y sal marina.
Se ve claramente por los medios indicados
cuan fcil- es estraer la potasa de los sarmien-

tos, cepas viejas,' ollejos y heces de la uva. Si

los villeros, viendo la gran cantidad de potasa
qpe contienen Jas cenizas de las villas^ quisiesen estraerla, hallaran' recompensados con usura sus trabajpg, porque quinientas libras de estas ceiizas dan ciento diez de potasa.Supongamos que cada viero haga al ao
cuatro mil libras de cenizas ^estraer ochocientas'ochenta de potasa, que vendidas le han de
proporcionar una grande utilic(ad.
^*r1r^*^^***f**1-f*irf9^

4 4 < i ' , i { 4,4 X * ^ f r l - . f I if

v

I ' I 4 i* 4 4 4 * +4 *

CAPTULO III,
Lavado (jr).

Me parece debe empezar sje artculo por

d modo de conservar la ropa y prepararla para el lavado.
La economa domstica depende principalmente de una serie de costumbres, queaun-

( i ) Cre qiie este p u n t o t a n esencial e n u n a casa,

p'or lo q u e pertenece al layado y al q u i t a m a n c h a s ,
deba t r o t a r s e s e p a r a d a m e n t e . H a b l a n d o del lavado d e
objetos delicados en la segunda edicin del Manunl
de seoritas, dej para el de Economa domstica u n a
iorcion de l a v a d u r a s m e n o s agradables, pero m a s t i -

ti.

8
que al parecer minuciosa^ incmodas al
principio r su prctica son interesantes por
sus resultados y muy fciles. Una de las cosas i que puede aplicarse esta reflexin es al
modo de tratar la ropa blanca, asi limpia como sucia.
Apartado de la ropa.
L primera operacin de la lavandera debe ser no solamente entresacar escoger la
ropa fina, ropa de color y de cocina, sino
tairibieri poner juntas las de una misma especie para contarlas y echarlas n el cuenco,
separando primero las sbanas , luego las servilletas , camisas &c.
Est operacin es muy larga y desagradable , porque es menester manosear mucho
las piezas y aspirar el mal olor que exhala
si hace mucho tiempo que estn puercas; al
mismo tiempo se arriesga el romper las finas
que estn un poco Usadas. Para evitar este inconveniente, sera bueno tener un armario 6
cajn con divisiones, donde se fuese colocando las diferentes clases d ropa sucia, de modo
que desde luego se encontrase ya separada y
no hubiese mas que contarla cuando se fuese
lavar.
Conservacin de la ropa sucia.

Aunque est algo limpia la ropa des

ti

pues de llevarla dos * tres veces, sin que

se vuelva poner, se ensucia poco tiempo.
Cuando se deja con porquera dos 6 tres meses, es cuando se conoce lo mucho que se ensucia. En muchas casas acostumbran pasarla ppr agua antes de ponerla en los cajones.
Esta operacin es muy sencilla; consiste
en mojarla y iavarla un poco frotndola ligeramente ; la porquera que el tiempo -no ha
impregnado demasiado , se quita con esta
sencilla lavadura, pudindola blanquear despus con una lega sencilla, lo que conservar
mucho la ropa. Creo intil advertir, que en
el cuarto de la ropa sucia , debe haber cuerdas para poneri.i secar antes de echarla en
los cajones ponerla en las divisiones del armario.
Atadura

de la ropa.

Antes de poner la ropa en el cuenco, deben unirse de dos en dos las medias, calzoncillos y mangas con algunas puntadas. Despus de concluido el lavado, se descosen,
pero hay el inconveniente de echarlas perder si se les da alguna tigeretada, particularmente las medias, pues si se corta un punto le sigue otro. Las personas cuidadosas evitan este mal, uniendo las medias con algunos
puntos de festn largos punto por cima cor-

8z

don , que forman alargando algunas Jrieas las

primeras puntadas que unen las calcetas, cosiendo festonando sobre las mismas puntadas. Concluida la colada, se corta por medio el cordoncillo , quedando . en las medias
las partes divididas sin peligro de cortarlas, quitando estas puntadas de las m'edias,
sin estropearlas. Sin embargo, si el hilo con
que se cosen es demasiado fino, se rompe al
lavar, y si es demasiado gordo, se agarra al
borde d las piezas que une. El cordoncillo, si se hace en los" calzoncillos y' medias,
es engorroso y desagradable por el mal olor
que despiden. Aconsejo pues el servirse delanedio- siguiente que es preferible los anteriores.
A cada una de las medias junto al borde, se pose
un pedazo de cinta de hilo cordn de media
cuarta de largo; cuando estn sucias, s atan
los cordones, ycuando.se ponen, se coloca el
pedazo bajo la liga.
. Lo mismo puede hacerse con los pantalones interiores-que usan los hombres, .pero el
cordn debe ser mas corto para que no incomode en el pie.
Las cofias de dormir de las seoras se
atan con sus mismas cintas cuidando de no
juntar mas que dos tres, porque se enredaran las cintas y sera necesario cortarlas cuando se fuesen planchar.
Los trapos para vendages y otros objetos,
se cosern en pequeos paquetes; pero no jun-

3
tndolos-demasiado para" que se puedan volver
con facilidad. Tambin debe tenerse, cuidado
de desplegar y sacudir cada trapo separado.
Sobre la lega. ( i )
En todo tiempo se han usado las legas para poner blanca la ropa y limpiarla de las materias que la empuercan, y sobre todo de la
grasa. Con efecto, es el mejor modo de quitarla y hacerla soluble en el agua volvindose jabn por medio del. lcali.
Har la descripcin de la lega, segn
la escelente obra sobre coladas que Curandeau
public en 1806 , y el artculo inserto por el
Seor Robiquet en el tercfcr tomo del nuevo
diccionario de Technologa.
La lega se sabe que es una disolucin de
potasa, soda agua en que se haya hervido
ceniza, es decir,, siempre es un agua mas d
menos cargada de lcali.
Pero el uso de la lega exige yarias precauciones importantes; por egemplo, es muy
difcil dada un grado constante de fuerza, y est demostrado que esta causa influye infinito
sobre los resultados que se desean. Pero de
qu modo se debe hacer esta lega? Las cenizas, pocas veces son de una misma calidad,
( 1 ) La lega d que se t r a t a r en el captulo d e
varios mtodos , es m u y diferente d e la de jabn.

la potasa y la soda no se encuentran siempre puras, por lo que no es suficiente, para

obtener resultados iguales, emplear la misma
cantidad de agua , ni la misma de materias
alcalinas. Los qumicos bien Conocen los medios de avalorar la fuerza de las disoluciones
alcalinas; emplean el aremetro, que muchas
veces los engai1a,yelaIcalimetro que para usarlo con seguridad es embarazoso, y al fin con
medios los cuajes es difcil recurrir por su
delicadeza en el gobierno domestico.
Solo puede suplirse con la prctica. Citando se introducen los. dedos en una ega buena, se, encuentra untosa y como grasienta-.al
tacto.
Los prcticos la suelen llamar crasa. ste es un error: es preciso que la - Iega teiir
ga alguna analoga con los cuerpos crasos,, pero en este estado siendo ms mordente se combina con las materias grasas que estn eri la
su perfide de la piel, ataca
corroe, lo trasforma: en jabn , y por esto es
muy sencillo que parezca que se escurren los
dedos, como si estuvieran impregnados de
aceite. Cualquiera que sea la causa de este fenmeno, puede sin embargo sacarse partido de.
el, porque una mano esperimentada puede
llegar ser un estlente alcalimetro conociendo por ella el modo de graduar la fuerza de
la lega, y los diversos grados de untosidad.
Por medio de la, cal puede aumentarse la caus-

83

ticidad de la lega. La potasa contenida en

la ceniza, y la potasa y soda del comercio,
estn siempre combinadas con una gran cantidad de cido carbnico que disminuye
visiblemente su fuerza. Si se desli un poco
de cal en el agua y se mezcla con la ceniza,
la potasa la soda se combinar con el cido carbnico, estraer ss materias, y se precipitar al fondo.
Muchas personas tienen suma repugnancia
en emplear la cal porque estn persuadidas
que quema la ropa, ignorando que no tiene
otra accin que la de estraer los cuerpos que
en parte neutralizaban el lcali, de dende
resulta que se necesita menos ceniza , soda potasa, y si pesar de esta disminucin
econmica estuviese la lega aun demasiado
fuerte, basta echarle agua hasta que no tenga mas que la suficiente. No debe olvidarse
el tomar una precaucin recomendada por
los mas hbiles prcticos, y es el evitar que
la cal se mezcle con la ropa, no porque la
queme, sino porque las molculas terreas se
depositaran sobre ella, y la romperan en
las operaciones posteriores en este caso, la
cal obra solamente como cuerpo duro; la
ceniza, pues, presenta el mismo inconveniente.
Por consiguiente se necesitan^ en general,
para hacer lega, para cien libras de rppa seca
y muy sucia , doce azumbres de agua y siete libras de sal de soda, 'cerca de tres libras de

86

potasa de Rusia, tambin nueve libras de

soda. Pero se debe conocer que el grado de
fuerza debe ser segn la cantidad de ropa-y su
grado de suciedad. La ropa entresacada y pa->
reada como se ha dicho, debe ponerse por capas
en el cuenco, poniendo la mas fina y la menos
sucia en el fondo, echando sobre cada capa agua
para que se empape,dejndola as en remojo todo
un dia antes de empezar colar. Otras personas acostumbran pasar por agua la ropa inmediatamente antes de ponerla en el cuenco,
juzgando que quitando de este modo la primera porquera se blanquear mas pronto. Curandeau no aprueba ninguno de los dos mtodos con suficientes razones. Gon efecto, la ropa impregnada de agua no se deja penetrar tan
fcilmente de la lega, y la pequea porcin
que queda entre los hilos, se debilita con el
agua y casi no tiene accin. Se ve, pues, que
pasando la ropa por agua, conforme se vaya usando, facilita despus la colada, ahorrando agua, tiempo y trabajo. Para colar la
ropa pasada no por agua, se debe tener un
cuenco grande, se coloca sobre una especie de
tres pies de madera: el cuenco debe tener un
agujero en su parte lateral inferior, el cual debe taparse con pnji. Se coloca dentro la
ropa< pieza por pieza con la mayor igualdad
posible, apretndola mucho para que no queden vacos, porque de lo contrario la lega
no se estendera por igual. Se debe cubrir.

todo con un pao gordo que sobresalga por

los' lados del cuenco, sobre el cual se pondr una porcin de ceniza , proporcionada
la .cantidad de ropa, rebajando las estremidades
del pao, para que forme una especie de rodete
al rededor de la ceniza, sostenindola algunas veces con palos achatados, y cubrindola con otro
pao; despus se echa de tiempo en tiempo
una cantidad de agua caliente, la que se crea
necesaria. El carbonato de potasa precipitado
por el lquido, se filtra por todas las capas de
la ropa y baja al fondo, saliendo por el agujero indicado, y cayendo en un cubo que debe
ponerse debajo. l lquido colado se echa en
un caldero puesto al fuego, para volverlo verter sobre la ceniza cuando est suficientemente Caliente, prosiguiendo de este mpdp cerca de
un dia, y se llama esta operacin colar la lega. A la maana siguiente, si se juzga concluida la pperacion (esto depende de la cantidad de
ropa), se quita el pao con la ceniza, se saca la ropa y se jabona en agua clara y corriente.
Debe tenerse el cuidado de np llenar el
euenco enteramente, porque como la ropa se
bincha, sobresaldra y sera preciso poner alzas,,
es decir, poner un cerco bajo el pao en que
est la ceniza del mismo dimetro que el
cuenco.
Cuando la lega es buena, da al agua un
color de castaa, y hace espuma como el ja-

88

bon (i). Este es el modo de hacer esta operacin tan conocida , pero debo aadir algunas
observaciones necesarias.
En lugar de poner la ceniza sobre el pao,
es mejor hacer la lega por separado y es mas
difcil que manche la ropa. Se.echa la ceniza, para hacerla de este modo, en un cubo
pequeo que tendr en el fondo un agujero,
tapado con paja para que pueda pasar el lquido ; tambin se tapar con corcho madera. Cbrase la ceniza con paja y vayase echando el agua caliente poco poco , y cuando sobrenade,.se destapar Ja abertura, y conforme vaya calando adase antes que la ceniza se pegue, cuidando de no echar mucha para que no pierda fuerza la lega, siendo preferible tener que aumentar agua. Se
echa de la manera acostumbrada, siendo suficiente cubrir la ropa con un pao tupido
que detenga todas las inmundicias que pueda
tener la lega.
Cuando se emplee la potasa d la soda,
como lo hacen en el dia en Pars, basta disolver estas sales en gna tibia fra.
Tambin debo advertir que poniendo demasiado fuego, la ropa se blanquea poco, siendo
( i ) Al acabar la colada, a c o s t u m b r a n m u c h a s p e r sonas* poner sobre la ceniza ropa cuyo color n o
p u e d a resistir la accin c o n t i n u a d a de la l e g a , j
que est d e m a s i a d o sucia para j a b o n a r a solo.

So
preferible pasar por grados de ira calor suave al del agua hirviendo, porque de lo contrario la porquera que tiene la ropa se coagula, por decirlo asi, y se fija en el tejido,
tomando un color vermejo y matizado. Cuando el calor obra de pronto sobre la ropa, la
scalda y estas manchas nunca se quitan. Graduando por el contrario la temperatura, la
ropa se hincha poco poco, y se penetra con
mas facilidad.
Igualmente se debe observar que hay un
gran inconveniente en usar de legas t muy
fuertes t demasiado flojas; las primeras corroen y rompen el tejido, y las segundas no
quitan la suciedad, quedando la ropa con mal
olor, y poco saludable.
Deben examinarse bien las cenizas que se han
de echar en el cubo, porque muchas veces tienen mondaduras de fruta, clavos y otras materias estranas que manchan la ropa, particularmente si la ceniza es de la cocina.
Finalmente dir, que cuando se quiera
colar ropa muy fina, debe empaparse en jabn , y echarla en el cuenco para colarla asi
impregnada.
El golpearla con paleta para jabonarla y
blanquearla , es un uso muy perjudicial. Se
cfebe evitar particularmente con la ropa fina.
Para precaver este mal, se han inventado varias mquinas, que no pueden emplearse en las
coladas caseras.

o Esper.imento de la colada al vapor.

Este modo de colar no lia sido aun adoptado sino en algunos pocos establecimientos
pesar de sus conocidas ventajas sobre l mtodo comn. Creemos que se leern con gusto
inters los detalles de la siguiente esperiencia , cuyo resultado ha dejado sin rplica los
partidarios de la rutina antigua.
La esperiencia se hizo con mil ochocientas libras de ropa muy sucia y seca, que consista en sbanas, manteles, camisas y rodillas: se paso por agua el dia antes en un estanque, sin emplear jabn, en lo que particularmente se insistid.
Despus de haberla pasado por agua y dejada escurrir, se impregno de lega de pota-r
sa de Amrica, sin ningn jabn. La cantidad de potasa que se empled para las mil
ochocientas libras, fu cuarenta y cinco, que
corresponde d dos libras y media por quintal.
Pero como cada clase de ropa estaba mas
menos impregnada de sustancias crasas y
sucias, deba hacerse una separacin para dar
cada clase de por s una legia cuya fuerza fuese proporcionada.
El agua empleada para preparar la lega,
puede regularse los dos tercios del peso en
seco de la ropa.
Se empez echar la ropa en el cuenc

9 1

a las once de la maana, poniendo en el

fondo las rodillas; despus los manteles y servilletas, y encima de todo las camisas y sbanas.
Se concluy cerca de las doce y media.
Se encendi el fuego, y se continu hasta que
se juzg que el calor que reciba la ropa, estaba los ochenta grados,, suficiente para que
se estendiese por igual. A las nueve,.se crey que la operacin haba durado bastante
tiempo , por fo que se apag el fuego ; para
esta..lega se consumieron doscientas catorce
libras de lefia que se valuaron en diez y siete reales velln y medio. Este gasto hubiera disminuido si hubieran sacado la brasa,
sin embargo la maana siguiente la que se
sac import despus cinco reales velln y
un. maraved.
. Al tercer dia cumplido,; se sac la ropa por la maana para layarla, lo que se
hizo con la mayor facilidad; no habindose
visto nunca ropa mas blanca. De aqu resulta:
i 9 Que este mtodo se ha continuado.
2? Que de este modo la ropa se blanquea
mucho mas, y se laya con mayor facilidad
que del. modo antiguo.
,
3? Que los insectos que muchas veces tiene la ropa de los hospitales, y que no destruye
la accin de la lega' comn, segn las observaciones; de sus directores, se destruirn
con el calor de ochenta grados que segu-

-. 9
. . . .
ramente se d esta lega.
4? Finalmente, que la lea y jabn, ques
ahorra, es las dos terceras partes.
Debe advertirse tambin, que las sbanas
que se sacaron por primera vez ' de esta lega
estaban mucho mas blancas que las que haban estado por tercera vez en la comn, por
lo que se debe inferir, que se blanquear
la tela cruda mas pronto en aquella que en esta.
Segn las noticias dadas por los establecimientos donde se hace esta operacin con
la mayor economa, la misma cantidad da
ropa hubiera necesitado.
2

Potasa. . . . . . . . . . . 45 lib,
Jabn. . . . . . . . . . . .
5 lib.
Lea. . . . . . . . . . . 6 o o lib.
En cuantos establecimientos esceder au
el gasto! Vase el gasto en materias primitivas segn esta esperiencia.
Potasa
Lea
Jabn

45 lib.
214 lib.
1 lib. y

En cuanto al trabajo material no se pue^

dp fijar el ahorro segn este mtodo; la esperiencia lo indicar.
Lavado con patatas,
Al mtodo anterior debe aadirse el siguiente.

Siendo el objeto de la economa domstica el conocer les me'todos mas sencillos y

menos dispendiosos , no puedo menos de procurar el generalizar las esperiericias del Seor Cadet de Vaux para el mejor modo de
lavar , sirvindose de la legumbre mas comn. La filantropa lo recomienda tanto como la economa; porque cuantos infeliceshabr que lavarn pocas veces su ropa por
no poder comprar jabn 1 Adems generalizando el uso de las patatas en su tiempo, ser menos difcil hallarlas en tiempo de hambre. Despus de haber recomendado mis.
jvenes lectoras del Manual de Seoritas l
familiarizar coii su egemplo al pueblo con este mtodo , me dirijo igualmente los lectores del Manual de economa domstica por
su inters , y por el del pobre.
Las operaciones del sabio tan apreciable
quien se debe este mtodo son tan sencillas,
que bastar para dar todas las nociones el presentar un estracto del espediente dirigido al
Seor Hricart de Thury consecuencia del
esperimento hecho con la ropa del hospicio de
Pars en presencia de la administracin, "y
del Prefecto del Sena.
La ropa, se puso en un artesn en remojo, por media hora. l pasarla por agua,
durd una hora corta. Despus de esta operacin, se echd en una caldera de agua caliente, y se fusacndo pieza por pieza, y restregan-

do por arriba y por abajo con patatas que

deben estar las tres cuartas partes de su entero cocimiento (i).
Todas las piezas bien estregadas envueltas y retorcidas, se volvieron meter en la
caldera dorid se dejaron hervir media hora;
despus se volvida estregar," golpear, volver y revolver en todos sentidos, echndola
nuevamente en la caldera por algunos minutos: en seguida , se lavd Con varias aguas por
dos veces , se prens, y por sta operacin,
la ropa puesta atender se sec al momento tardridose en todo dos horas y media.
Los resultados fueron los siguientes : la ropa estaba perfectamente limpia, blanca y sin
grasa ; no tena olor alguno ni an el de cocina, qu siempre conserva pesar d la.lega
mas fuerte. Tambin se observ quedas mantillas y paales de los nios; que con el mtodo
general de lavar conservan siempre un amarillo verdoso en el centro , estaban enteramente
limpias y sin este color.
Las dems ventajas que presenta este me'todo
sobre los otros, son evidentes; una completa colada de este modo no es mas trabajosa que
un simple jabonado; basta tener mano un
caldero con patatas^ Una caldera y agua; tam

( i ) M u c h a s veces h a salido nial esta operacin por

h a b e r faltado en el cocimiento esta c o n d i c i n , m a s
sin e m b a r g o debe conocerse que solo es aproxiiativa.

- v .:
. 9.5.
poco se desperdicia tiempo, ni se necesita un
da para estar echando agua en el cuenco y
emplear otro lavando. No es necesaria potasa
ni soda, ni jabn, y el agua de las patatas
puede servir para los cerdos y aun para beneficiar los campos.
Porque se ponga la ropa al fuego en la
caldera, no debe dar cuidado alguno; el calrico no ser mayor que el del cuenco, y
mientras tenga agua no hay ningn peligro
de que se queme. Es un resultado qumico
probado por la esperiencia, y aun en muchos pueblos de la alta Auvrnia la caldera
sirve d cuenco. Ademas es sabido, que los
tintoreros hacen hervir las telas, y tambin
muchas lavanderas de Pars concluyen el lavado hirviendo la ropa en una disolucin de
jabn y ail.
Aconsejo', pues, este me'todo emplendolo primeramente en coladas de poca ropa para las
que es til principalmente, heie'dOse con
mayor comodidad, y ahorrando grandes legas.
Se ha propuesto ltimamente un nuevo modo de lavar con patatas. Despus de bien lavadas y limpias se rallan y echan en agua
como si se quisiese estraer la fcula pasndolo
por tamiz. Cuando la fcula se ha reunido en
el fondo como un precipitado blanco, se saca poco poco el licor mucilaginoso, y se
guarda para cuando se haya de usar. L rot

6*

pa que se haya de limpiar, se estiende sobre una mesa cubierta con un pao tupido,
frotndola varias veces con suavidad con el
lquido: despees se aclara bien y se pone
secar. Creo que esta maera de lavar que debe usarse con telas delicadas de seda, lana
algodn, debe surtir muy buenos efectos,
y no dudo que merecer su inventor Mr. Morras el premio propuesto por la sociedad de
fomento de Londres.
Lavado de Saponaria.
Los botnicos han hallado en una clase
de plantas (llamada familia saponcea) un lcali semejante al jabn. La saponaria entret.odas las de esta clase es la que tiene mas
propiedades jabonosas. Tanto en el campo co-.
mo en todos los sitios donde se encuentra esta flor, sera muy econmico el emplearla,
jmra lavar. Su Uso es mejor para las telas,
gordas de lana blanca como sargas, buratos,
mantas, &c, que se pondran blanqusimas
y mas suaves al tacto que usando jabn. Su'
modo de usarlo es sencillsimo, consistiendo
solamente en hacer un fuerte cocimiento con
las ojas y flores, y lavar bien las telas. Tambin puede usarse alternanivamente el jabn,
es decir, lavar primero con agua de jabn, y
luego con la de saponaria, y como son nece-.
arios tres jabonados para las telas gruesas
;

97

de lana , se puede hacer esta' variacin concluyendo con la saponaria para que quede
mas suave.
Lavado con arroz.
El Seor Sebastian Lenormand quien siempre debe consultarse con agradecimiento en
cuanto technologa, propone este mtodo paj a lavar las indianas con que se hacen colchas y colgaduras, pudindose aplicar tambin
cualquiera otra tela de esta clase.
Este mtodo tiene muy buen resultado si
la tela no est muy sucia, haciendo lo siguiente.
Tdinese dos libras de arroz, cuezase en
cuatro azumbres de agua hasta que se ablande, es decir, hasta que el agua se ponga un
poco mucilaginosa: chese todo en un cubo,
y cuando el lquido tenga una temperatura
moderada que pueda resistir la mano, mtanse las indianas, y lvense segn se acostumbra con el jabn. Tmese en seguida otra
igual cantidad de arroz y de agua j despus
de hervir, fltrese para separar el arroz delagua, lvense las indianas con este lquido hasta
que queden bien limpias, aclarndolas en seguida con el agua en que se cocid el arroz,
estrense con la mano, y estindanse para secar.
Si se quiere que tomen lustre, se les pasa la
piedra de alisar.

o8
Por este mtodo se .almidonan lo bastante las indianas, tomando una hermosura y brilio que parecen nuevas.
Jabonado.'
Se maravillarn tal vez de oirme tratar
de una operacin tan conocida; pero no debe causar admiracin, porque no pretendo esplicarla, sino solamente proponer algunos medios para hacerla mas fcil y mejor.
En lugar de estregar la ropa con jabn en
pan, como' comunmente se hace, es mejor deshacer el jabn en agua, cortndolo en pedazos (ielt;,i os; se chala ropa en esta dsolur
cion de jabn ^ y se lava del modo' acostumbrado. De aqu resulta, que la ropa se limpia por igual, lo que no se consigue estregando con el jabn ^ porque una gran porcin
de el, que no s deshace, se coloca en lo?
intersticios de la ropa y no puede estraerse al lavar impide por consiguiente que estas partes de la tela parezcan limpias, cuando por el contraro , si el jabn est bien disuelto en el agua, quitar por igual la suciedad. Este me'todo siguen los quitamanchas
La renovacin de las aguas de jabn , la
necesidad de aclarar, de azular y secar la ropa exige el torcerla menudo para que escurara el agua.
Cuando se lavan piezas pequeas me-

dianas como cofias, servilletas 6 camisas, se

tuercen fcilmente con la mano; pero cuando
son sbanas, manteles y vestidos tiene que
hacerse entre dos personas por partes: si es
entre dos es muy incomodo; si uno solo, imposible , lo menos embarazoso, porque
mientras se tuerce un vestido por el centro despus de haberlo hecho con la parte inferior, el
agua que se esprime la vuelve chupar la
parte torcida, y el cuerpo y las mangas,
se arrastran d se meten en el agua, no pudiendo abarcar el vestido todo de una vez.
Adems, cuando se est torciendo mucho tiempo, se siente una impresin dolorosa en las
palmas de las manos, y se hacen callos.
Aun es mayor el inconveniente, si lo que se
ha de torcer son colchas, cortinas d telas de
lana, porque nunca sale bien, y es un engorro para las operaciones posteriores, y exige un
tiempo infinito para secar.
Porqu, pues, no se ha de adoptar el mtodo de los quitamanchas y tintoreros para
torcer las piezas 7 Es muy sencillo y cmodo. Tienen dos instrumentos ; un garabato y
un torcedor. El primero es de hierro, y est
fijado en la pared una altura proporciona-da para punto de apoyo: el segundo es un palo
cilindrico de media vara escasa. El trabajador dobla la tela en tres d cuatro dobles, la
engancha por un estremo al garabato, pasndolo por el medio del doblez de la tela, y por

loo
cuyo estremo pasar el torcedor, torciendo
cuanto tiempo quisiere sin trabajo, incomodidad ni fatiga. Debajo de la tela debe ponerse un cubo para recibir el agua. Fcil es el
tener estos instrumentos reemplazarlos: el
garabato con un poste cualquiera, y el torcedor con el rodillo de pastelera, con un
palo liso y redondo.
Nada me queda que aadir sino el modo
de variar el uso del ail que se emplea en la
ltima operacin del layado. Los unos dan
azul la ropa por medio de un terrn de ail
envuelto en un trapo gordo en lana; los
otros emplean el'azul lquido d azul qumico ( i ) , cuyo uso tambin vara. Lo mas general es, 'ecfyfr la ropa despus de bien aclarada y libr del agua de jabn en agua de
ail, pero en Pars se hace de otro modo. Sedeja la ropa en la ltima agua de jabn; se hecha
en una cazuela de agua jabn en pedazos muy
pequeos; se aaden algunas gotas de ail y
un poco de sebo muy blanco: cuando el ail
es en piedra, se echa lo primero para que la
muequilla no se una con el jabn y el sebo.
Se echa la ropa en esta agua preparada, se
tapa la cazuela, se hace hervir mucho, se.

( I ) Vanse e n el captulo d e Mtodos varios, la

composicin de estos diversos azules.

xOI

aparta, s deja enfriar hasta que se pueda

meter la mano, se estrega la ropa con esta agua,
se aclara y se pone secar. Esta operacin es
muy hermosa por el color azulado que da
la ropa; pero es de advertir, que si se cociese la ropa antes que el jabn haya sacado
la porquera enteramente, se fijara en el tejido , sin que se pueda quitar de modo alguno.
Conservacin de la ropa (vase l captulo de
obras de costura).
Composicin para reparar la ropa tostada 6
casi quemada.
En un cuartillo de vinagre se cuecen dos
onzas de tierra de batan, una onza de gallinaza, media de jabn en pan, y el jugo de dos
cebollas, hasta que tome consistencia; se echa
un poco de esta composicin sobre las partes
daadas, y si la tela no est enteramente quemada y los hijos consumidos, despus de seca
y de haberla lavado una, d dos veces, estar tan blanca y en tan buen estado como lo
dems de la tela.
Precauciones para que el aplanchado sea mas
fcil y mas hermoso.
No debe dejarse secar la ropa enteramente, ni que est arrugada, y quando conserve aun
algo de humedad, dblese en algunos doble-

102

ees segn sus tamaos; por ejemplo, las servilletas en dos, y las camisas en cuatro; y para
que salga mejor esta operacin, se estienden
las piezas sobre una mesa, pasando la mano
varias veces por encima conforme se vayan
haciendo los dobleces, poniendo una pieza sobre otra segn su especie. Esta operacin se
llama poner en prensa la ropa. Nada diremos
del aplanchado, porque todo el mundo lo sabe,
solo s, que si la plancha no corre con rapidez,
se debe frotar ligeramente con cera envuelta
en un saquillo de tela; algunas personas sustituyen la cera, sebo otra materia grasicnta , pero deja un olor muy ftido en la
xopa. Esta precaucin es muy Itil, particularmente cuando se aplanchan telas almidonadas.
En algunos casos puede sustituirse el agua
de arroz al almidn. La goma, que el arroz
deja en las muselinas, es menos fuerte que el
almidn, pero Jas pone mas bjancas y lustrosas. Con este almidn se aplancha con mas
facilidad. Si se quiere que no est muy espeso y que no detenga la plancha, se le echarn algunas gotas de vinagre blanco, y se dejar secar un poco la ropa.
Blanqueo de telas crudas.
Primeramente se pondrn las telas en remojo por cinco seis horas en la siguiente leg fria. En cuarenta cuartillos de agua de ro,

ic-3

* de pozo dulce d salada, se deslen ocho 6 diez

libras de boiga de yaca y cuatro o cinco de sirle de oveja cabra, aadiendo este bao de
lega raino una libra de sal marina. Cuando
las telas son muy morenas, como mahones
y ^das las de algodn d lana roja se afina la
lega con dos tres puados de cal viva, que
debe echarse cuando estn bien empapadas
las telas. La cal, por su calidad alcalina y
astringente, fortifica los hilos, estre las sales .contenidas en los escremeptos de vaca y.
oyeja, y las fija n la tela. Se saca de este ba^
o i y se pone en el suelo secar. Antes que
lo est enteramente, se sacude para que caigan, las partes gruesas de los escrementosy se
tuerce cuando est medio secar para estraer
toda la humedad. Este bao de lega debe
darse aj aire libre, y al sol mas fuerte.
En seguida, se da las telas el segundo
bao einpapndolas en otra lega compues^
ta de una especie de barro alcalino (por
ejemplo, ardlla parda o roja, mezclada con
una cantidad 4 soda p con una quinta parte de pal yiva , y sal marina). En cien cuartillos de agua se deslien diez p doce libras
de esta tierra hecha polvo: se impregna la tela , frotndola con la mano si son muselinas,
y Con los pies si son telas fuertes. Concluida
esta operacin , se dejan empapar por cinco seis horas si son telas finas como mu-*
selina, beatilla, y por ocho d diez las llama-,
e

104

das fuertes como percales &c, y en Europa lo

seran tambin las telas de Mandes, las holandas, y las mejores batistas.
Despus de haberlas sacado y escurrido,
torcindolas, se ponen al sol secar hasta que
solo estn un poco hmedas. En este estado
estarn ya blanqueadas necesitando solamente recibir el bao de vapor para darles
toda la blancura de que son susceptibles,
y que deben tener todas las telas.
Para dar este bao, se atan ligeramente
las piezas , y se ponen sobre una cuba colocada en un hornillo fijo; la cuba contendr
lega como la del segundo bao, y la cual
se habr aadido una cantidad de ceniza de
hojas de pltano, sal marina y cal viva. La
cuba debe estar dos terceras partes de su
cabida, y la lega en el momento de romper
el hervor. Se da vueltas las piezas, para
que formen un cono pirmide concava de
modo que cada vuelta superior apoye sobre
la inferior, y deje pasar libremente el vapor , continuando el hervor fuego lento y
moderado por espacio de dos cuatro horas
si son muselinas, y de cinco seis si son telas fuertes. El vapor conducido por el calrico , penetra y pasa por (acia pliegue y
por los hilos, los impregna de la i diferentes sales
alcalinas acidas las mas sritiles de los escrementos de vaca y oveja de que se componen
los dos baos que he descrito , y hace salir

ros

toda la porquera , y grasa que tena la tela

por el color pardo rojo, y le d un hermoso blanco de leche, y aun un olor agradable
y sano.
Cuando estn un poco fras las telas, se
deben inmediatamente lavar con muchas aguas
en un lavadero, aunque es mejor en agua corriente, golpendolas en una piedra en una
tabla compacta larga y ancha, pero no con
paleta, porque las rompera, siendo suficiente volverlas y revolverlas ya un lado ya
otro; despus se tuercen para quitarles toda
humedad, y se ponen secar tendidas por
tierra al sol, aunque es mejor en terrados
azoteas de fbrica, como tienen en los grandes establecimientos de blanquear.
A esto se reduce todo el trabajo de blanquear telas crudas: desde este momento los
hilos de la trama y el urdimbre han cesado"
de trabajar, ni ya se encoge de ancho ni de
largo; otra ventaja debida este mtodo.
Para perfeccionar la obra, falta dar las
telas lustre para aadir blancura y hermosura. La esperiencia nos hace ver, que las telase
batistas y muselinas de Europa, no tienen
aquel hermoso aderezo de las de la India.
Esto consiste en la diferencia del almidn: en
la India usan el agua de arroz, y en Europa el
almidn. La primera de estas gomas es mas
glutinosa y no amarillea, deja las telas toda
su flexibilidad y aumenta la blancura que siem-

io6

pre conservan. El almidn es mas seco con co-'

lor mas menos pardo rojo , y d un color amarillo, y tamb.ien aspereza.
Aunque el arroz sea mas caro que el almidn, el precio de esta goma no aumentar
por ello , porque usndose solo el agua puede
comerse el grano.
Modo de conocer cmo se han blanqueado tas
telas.
Para conocer si las telas se han blanqueado
con cal, se moja un pedazo, y se deja secar:
si la lnea que forma al derredor de la parte
mojada es rojiza , es indudable que se ha usado la cal.,
'

'
Hay otro medio que es el de poner un retazo de la teja en un vaso, hechando encima algunas cucharadas de vinagre bueno
de cido hydro-clorico con agua. Si tuviese
cal, se formar una efervescencia y hervor
grande con un pequeo ruido, pero si no la
tuviese, la inmersin de la tela no producir efecto alguno.
Modo de lavar el mahon para que no pierda
el color.
Djese empapar por veinte y cuatro horas
en agua fria con un buen puado de sal, debe
lavarse en seguida sin jabn en agua de le-

107

ga caliente, y no se debe torcer. Tambin se

puede lavar con agua de heno.
Modo de quitar manchas.
Siendo de tanta utilidad para las casas,
particularmente para las de campo, poder hacer las coladas sin recurrir la lavandera, lo
es igualmente el tener conocimiento del modo
de sacar las manchas sin necesidad del quitamanchas.
Es tanto mas necesario este conocimienttf,
cuanto que las manchas que pueden quitarse
en el momento de caer, es muy difcil y casi
imposible conseguirlo dejando pasar algn tiempo. Me parece tan interesante este artculo,
que he preferido repetir las recetas insertas
en el Manual de Seoritas, mas bien que omitir consejos tiles.
(

Modo de lavar las medias blancas de seda.

Lvense primeramente las medias en agua
de jabn blanco caliente, despus se estregan
en agua tibia de jabn ; en seguida, se hace
una tercera agua con mucho jabn, echndole tambin un saquillo de franela con azul,
dejndolo hasta que el agua est azulada. Se
lavan en seguida, se sacan, se tuercen, y se
dejan secar hasta que solo estn un poco hmedas. Entonces se azufran, se ponen en pier-

io8

as de madera cuidando de colocar bien la

punta y el taln, y se concluye alisndolas
con un cristal.
Las dos primeras aguas de jabn han de
estar solamente tibias, la tercera ha de estar tan caliente cuanto pueda resistir la mano.
Del mismo modo se lavan las blondas
y gasas; aadiendo un poco de goma al agua
antes de calentarla.
Jabonado de telas blancas de seda ,
telas de seda , cintas &fc.

gasas,

Disulvase en agua hirviendo una cantidad suficiente de jabn blanco, aadiendo

cuando se haya dejado enfriar un poco, una
corta cantidad de agua engomada, y algunas
gotas de aguardiente d agua de colonia. Emppese en seguida la tela de seda que se quiera lavar, frotndola lmenos posible, apretndola entre las manos muchas veces para que
caiga el lquido, no torcindola porque se abrira. Si se cree necesario , se le d segunda y
aun tercera de jabn sin agua de goma ni de
colonia ; aclrese despus con agua tibia, y
en seguida con fra. Si la tela es tupida
como tafetn, debe cepillarse con un cepillo muy suave, y siempre encuna misma direccin, pero no las gasas. A todas estas telas
debe drseles azufre.

foo/
Azufrado,
Se emplea el azufre para dar todas las
telas de seda d lana blanca un hermoso color blanco azulado del modo siguiente: culguese la tela despus de bien lavada y seca
en una pieza la altura de seis pies, las ventanas y puertas deben estar hermticamente
cerradas, y no debe haber chimenea. Lejos
de las ventanas se coloca un hornillo con brasas, sobre el cual se pone una plancha de hierro
un poco serosa, echando encima algunos pedazos de azufre quebrantados, cerrando en este
momento la puerta. El azufre deshecho se inflamar ligeramente, y se convertir en gas
cido sulfuroso, que obrar directamente sobre la tela. No puede fijarse exactamente la
cantidad de azufre que debe emplearse, porque depende de la calidad de la tela y tamao del cuarto, pero ha de ser mayor para
la lana. Pero como al fin el gas cido sulfuroso daara al tejido de la tela, es preciso
tener una ventanilla con cristal en la puerta
para poder ver cuando estn enteramente blancas. Entonces debe cesar la operacin si los
objetos son pocos, como algunos velos y medias. Puede tambin hacerse colgando las telas dentro de un cajn, y volvindolo sobre el
azufre inflamado, cuidando de que no se queme nada, y levantando de cuando en cuando el

cajn para ver cundo estn bien blancas, no

ser que se hagan en la caja dos ventanillas con
cristal una enfrente de otra para observarlo. De
todos modos es preciso evitar el aspirar el vapor
sufocante y venenoso del azufre.
Aderezo.
Se disuelve en agua una pequea cantidad
de cola de pescado de goma tragacanta bien
blanca, se empapa una esponja fina en esta disolucin, y se frotan las telas por el revs. Tngase un marco de un tamao regular en el que
se pondr un pedazo de seda verde bien estirado ; en su defecto una mesa de juego puede
servir. Sobre ei marco se estiende bien la tela
de seda sgetrtdola con muchos alfileres, vulvese frotar, y se pone secar al momento al
sol en un cuarto muy caliente.
Hay alguna diferencia con las gasas. Despus de bien aclaradas, se colocan en el marco
del modo indicado; se empapa la esponja en la
disolucin de goma, pasndola por la gasa con
igualdad , cuidando de no volverla pasar por
donde est mojado.
La cola de pescado se prepara del modo
siguiente:
Esta cola se vende en pastillas; se machaca una con un martillo sobre una tabla gruesa , envolviendo la pastilla con un trapo papel, para que las partculas pequesimas de

III

a cola no s esparramen y se pierdan; estas

hojas se harn pequeas partes $ y se echarn
en remojo por cinco seis horas en agua de
ro en proporcin de nueve partes de agua sobre una de cola. Disulvase en bao-mara; psese por un pao para quitarle la porquera, y
adasele un poco de agua caliente. Esta cola
despus de fria, adquiere un color trasparente como la gelatina, y tiene bastante consis-?
tencia: puede usarse al momento.
Modo de tener en todo tiempo cola de pescada
preparada.
Despus de hecha a gelatina de la cola de
pescado, y despus de pasada por el pao, se
pone evaporar eri bao-'inra, hasta que
embeba la mitad del agua, aadiendo tanta
cantidad de espritu de vino como quede de
lquido. Se pone esta disolucin en pequeas
botellas chatas de vidrio de las que usan los
boticarios, tapndolas Con un papel estirado,
atado al cuello para que no se evapore. Despus de enteramente fri y congelado, se tapar con un corcho, pudiendo conservarse de este modo mucho tiempo.
Cuando se quiera usar, se mete la botellita
en el pecho en el bolsillo, siendo suficiente
el calor del cuerpo para liquidarlo en pocos
instantes, pudindose usar al momento, para

112

aderezar las telas 6 pegar alguna cosa. Esta cola tiene mucha fuerza.
Modo de avivar los colores.
Cuando no son permanentes los colores y
pierden al lavarse las telas de seda t algodn,
debe tratarse al momento de avivarlos. Las
de color amarillo vivo t carmes se pondrn
en agua de ro, en la que se echarn algunas gotas de cido sulfrico para que est algo
agria. Despus se lava con agua pura; se aprieta entre las manos; se estiende un pao gordo
sobre una mesa, estendiendo bien la tela, se
arrolla, todo junto, y se tuerce muy bien. Para
los colores de rosa, carmes claro y color de
carne, al cido sulfrico se sustituye el zumo
de limn, o un poco de vinagre: o mismo se
har con las telas color de escarlata, echando en el agua en lugar de cido, un poco de
disolucin de estao, que los tintoreros llaman
composicin para la escarlata. Para el verde
aceituna, se echarn en agua unas cuantas gotas de disolucin de caparrosa azul t sulfato
de cobre. Para el azul es mas difcil el mtodo, y ser mejor ensayarse en un pedazo
antes de hacerlo en la tela. El azul desaparece
con el lavado cuando es el color de una disolucin de ail, producida por el cido sulfrico, conocida por el nombre de azul en licor:
y tambin los azules subidos, que d el azul

de Prus o prsiato d hierro. En este ltimo cas el nial sera irremediable, pero en
el primero podra volverse teir la tela, despus de jabonada, con bolas de azul azul lquido disuelto en agua. Hay Otros azules que
lejos d perder oscurecen, y son en los que
se ha empleado la orchilla. De este modo
suelen dar. al ,azul fuerte, azul de rey y morado , y se conoce en qu pardea pronto. Para avivarlo se aadir la disolucin de jabn un poeo de buena potasa blanca. Tmbieii
se puede aumentar el brillo ; y avivar el color, aadiendo un ptic* de potasa la cola de pescado con que ha de darse l aderezo.
Aadir algunas Observaciones importantes
pata concluir este artculo.
, A escpciori d los azules e que se baya
empleado la orchilla ^ es preferible pata lavar las telas de color el jabn blando al duro, porque es mucho menos activo; tambin sera 'mejor emplear el agua de patatas segn ei
mtodo de lavar de Mr. Morres. Gomo
los lcalis por pocos que sean, siempre
obran algo en los colores, es indispensable
hacerlo con la mayor prontitud posible, y s
no se emplean los medios qu he indicado
para avivarlos t, es preciso, para neutralizar la
accin d los lcalis,- pfier la tela et agua
cruda inmediatamente despus de jabonada.
Se entiende con este nombre el agua que Corta el jabeni Toda la de los pozos tiene sta
8
3

ii4

propiedad, y si no se tuviese agua de esta,

se compondra echando otra cualquiera un
poco de cido sulfrico, pero que no se ponga muy agria.
Cuando el color negro de los vestidos, devantales y medias ha pardeado perdido su
lustre,.se puede avivar del modo siguiente.
Despus de quitada de la tela negra la
porquera, se ponen hervir por cosa - de media hora en un caldero dos onzas de palo campeche hecho pedazos, y metido en un saqui11o de tela clara. Se moja la tela con agua
poco caliente , se. tuerze con. el torcedor toda
lo mas que se pueda, y se echa en la caldera dejndola hervir una media hora larga.
Se saca, se aade al bao un pedazo de caparrosa verde (sulfato de hierro) de tamao de
una abellana, se deja disolver, y se vuelve
meter la tela para que cueza otra media hora.
Modo de quitar manchas con arena y hil
de buey.
Los quitamanchas usan el mtodo siguiente para las telas de lana de cualquier color,
particularmente las muy tupidas, como tapices , forro de coches, gualdrapas &c.
Despus de haber marcado con jabn seco
greda todos los sitios en que estn las manchas,
se moja un cepillo fuerte con hil de buey calintense frotan estas, y cuando ya no se conocen.

;
"5
se lavan con agua fra, y se dejan' secar. Se
echa encima arena un poco humedecida la que
venden Jos drogueros con el nombre de arenilla', estendiendo la tela sobre una mesa inclinada ya propsito para quitar manchas,
para que el agua sucia pueda escurrir con mas
facilidad. Se golpear para que la arena penetre bien, y cepillndola despus salga, llevndose consigo toda la porquera.
Antes de empezar la operacin, debe quitarse bien el polvo de la tela.
Cuando son telas bordadas con lana seda, es necesario hacerla con mucha prontitud,
y aclararla en seguida con agua cruda como
ya he indicado.
Nuevo modo de limpiar la seda,
algodn.

lana y

Recomiendo la receta siguiente, como la

nica r- y el medio mas propsito para limpiar los vestidos de seda, lana y algodn.
Se raspan patatas crudas hasta reducirlas
polvo muy fino en agua clara , psese este
lquido por un tamiz espeso , y chese en otra
vasija llena de agua; djese en reposo hasta
que se precipiten las partculas blancas aun las
mas pequeas, seprese el lquido mucilaginos de la fcula , conservando el lquido para
usarlo. Estindase la tela que se haya de limpiar sobre una mesa, emppese una esponja

11:6

en el lquido dlas patatas, frotando c

la esponja la tela hasta que se haya quitado la porquera , lavndola en seguida varias veces con agua clara (i). Dos patatas bastante gordas, sern suficientes para dos cuartillos de agua. La fcula blanca servir para hacer smola , y con ella una escelente
sopa, con leche ; y tambin, para almidn
polvos para la cabeza. La polpa dura que
no pase por el tamiz servir para limpiar cortinas, tapices y muebles bastos. La sustancia
mucilaginosa limpia toda suerte de muebles
y telas de lana , seda y algodn sin estropearlos ni quitarles el color. Pueden tambin
limpiarse las pinturas al oleo y muebles sucios.
Tambin quita la porquera de las ensambladuras con una esponja mojada en el lquido, y arena.
Modo de limpiar las lanas*
Primeramente se empapa la lata en agua
tibia al grado de la leche recien ordeada,
se deja una hora , se saca y esprime.
Por cada libra de lana, se deshace onza
y meda de jabn en un cuartillo de agua
hirviendo, que se echar en Seguida en cinco

( i ) E s t a receta es muy
p a t a t a s del S e o r Cadet de

semejante al l a y a d o con
Yaax.

jarros de agua tan caliente cuanto pueda resistir la mano. Se echa la lana ya preparada por el primer bao dejndola en remojo media hora. La tercera agua como, la anterior, pero enteramente hirviendo dejando
en ella la lana el mismo tiempo. Para qu
no se enrede la lana, se dejar en el agua sin
menearla. Despus del tiempo indicado, s
saca, se aclara en agua fra, y se pone secar
Modo de limpiar los vestidos de pao aztul,
' negro oscuro,
Despus de bien. sacudido el vestido, s
marearn, con jbon seco las manchas que tena, se empapan con hil d buey mezclaa igual cantidad de agua, haciendo la misma operacin con el cuello, vueltas, bolsillos,
sobacos y solapas, porque regularmente estas partes son las que mas se manchan frotando entre las manos hasta que desaparezca
la mancha,
Si se quiere evitar que se arruguen las vuel*
tas y el cuello, se pondr una ligera capa de
arcilla, desleda en agua tierra de batan. He-cho esto se mezcla la hil de buey con ocho
veces otra tanta cantidad de agua , y con un
cepillo se frota con fuerza pelo abajo. Si se
usa la, hil de buey purificada del modo que
indicar, ser suficiente, pero si se emplea sin
purificar, ser preciso lavar todo el vestido

n 8

con agua clara para quitarle el mal olor. En

este caso, se debe esperar que el vestido est casi seco para cepillarlo, y bajar el pelo. Para secarlo, se meter por las mangas un medio aro un palo , suspendindolo de una
cuerda atada al centro.
......
Si el pelo se ha rado por algunas partes y
se ve el cordoncillo del pao, se cepillar fuertemente cuando est aun hmedo con la cabeza
de la planta llamada vulgarmente cardo silvestre hasta que levante pelo.
Cuando est enteramente seco , se echar
en la mano una gota del mejor aceite comn, y
se estiende sobre un cepillo , con el cual se cepillar, suavemente todo el vestido. Si se ha
cuidado de no echar, demasiado y, estendido
con igualdad por todo el vestido, lo dejar como
si fuese de pao nuevo, pero es preciso estar
muy acostumbrado y tener mucho cuidado en
usarlo para no mancharlo.
Es muy difcil en el verano, pesar de cepillar bien y varear un vestido, el dejarlos bien
limpios porque el polvo se introduce demasiado y lo.entrapa. Entonces debe usarse el aceite
por ser. el nico medio de volver al pao su
hermoso color azul, negro oscuro.
Modo de purificar la hil de huey.
Creo preferible la hil de buey toda otra
sustancia para sacar manchas, particularmente

"9
en los gneros delicados. Esta materia animal
Se combina perfectamente con Jas materias grasicntas. Segn el Sr. Chaptal apenas altera
los colores; pero generalmente se ha dejado de
usar por su mal olor, su color verdoso y su fcil putrefaccin. Se ha logrado sin embargo hacer desaparecer estos inconvenientes purificndola, por lo que ya no existen estos motivos
para dejar de usarlo en caso necesario, como se
hace en particular con el pao negro y azul.
El modo de purificar la hil de buey segn
indica la escelente obra Manual de tintoreros
y quitamanchas del Sr. Riffaurt es el siguiente.
ce A medio azumbre de hil de buey cocida
y espumada se aade una onza de alumbre en
polvo fino,y se deja el liquid en l fuego hasta
la perfecta combinacin de ambos ingredientes; despus de fri se echa en una botella
tappndpla ligeramente.
A otra cantidad de hil tambin cocida y
espumada, se aade una onza de sal comn,
dejndola eri el fuego hasta que se combine;
se echa en otra botella despus de frioellquido, y se tapa tambin ligeramente.
Despus que se hayan tenido.ambas boteUas ppr tres meses en un cuarto de upa temperatura regular, depondr un sedimento espeso que se ir aclarando; pero comp aun
puede contener unas materias amarillas qu
desteiran los colores, se decanta cada uno

I2D

de Jos lquidos por s, d se filtran y se mezcla

por iguales partes: la materia amarilla se
coagula en el momento.y se precipita, dejnr
dp Ja hil perfectamente pura y sin color. Pp&
de si se quie.re filtrarse el Jquido por un papel..
Esta preparacin se cpnserva sin alteracin,
se va aclarando con el tiempo, no deja mal
olor , ni pierde ninguna de sus t,i\es cuajida
des."
'
' '"
Modo de limpiar las alfombras.
Despus p bien vareada y cepillada la
alfombra con un cepillo y de haberla pasado
una franela hmeda; segn se acostumbra, se
frota con un pao empapado en leche Jjasta
que tome tan buena vista cpmq si se le hqbjer
se fado cpn un pao y cera , d ser
pp, sjn que despus se ensucie tanto ni pierda
por el pplyp y barro. Tambin se puede. Jimr
piar con un cepillo mojado con hil de buey
purificada, habiendo primero echado en la, ]
fombra arenilla fina, que har Jas yeces da
jabn.
Modo de limpiar las alfombras turcas.
Para avivar los polores de las alfombras de
Turqua se varean primero muy bien para que
tengan nada de polvo. En seguida se les qu:
tara las manchas de tinta, que hayan cado,

SI

oii zumo de limn d d acedera. Se' lava con

agua fria y se varea para que sacuda bien el
agua- Finalmente despus de bien seca se frota
con miga de pan de centeno cabente, y si el
tiempo es bueno se deja al aire por uno dos
das.
Modo de limpian los encages de lama *
de plata y oro,,

Se cose el encage en un pao y se hierve' en

dos cuartillos de agua con dos onzas de jabn.
Se lava y aclara tenindolo estendido entre las
manos para no estropearlo, y se pone secar
tendidp spbre una mesa.
Modo de sacar varias clases de manchas.

Las noticias que he dado para quitar man-r

chas quedaran imperfectas, sino aadiese algunas para sacar las que tanto afean en los paos y vestidos de tela. En varias obras de J?eonoma domestica se han indicado muchos remedios para conseguirlo y los" creo escelentes;
pero tambin soy de parecer que ser muy til
proponer otras recetas eficacsimas y mas sencillas que continuamente esperpnento y siempre con un resultado, feliz,
Mtodo usado por el S;r, tTheiiard con las man-!
fhas producidas por el hierro, como tinta,
herrumbre, y unto, de ruedas,

chese un poco de sal de acedera en una

12 2

cuchara de estao, deslase con agua, llnesela

cuchara y disulvase en el fuego. chese esta
disolucin hirviendo sobre la mancha gota gota, y se ver desaparecer en el momento. Si no
sbese -la primera vez, reptase la misma operacin, segunda y aun tercera si la mancha fuese muy oscura y vieja con la seguridad de que
alfinsaldr.
Con este remejdio se quitan perfectamente
todas las manchas indicadas sin estropear la tela;
pero con respecto las de unto de ruedas que
es una combinacin de hierro y grasa , antes
de emplear la disolucin de acedera, es preciso
empezar por quitar las materias grasientas con
un jabonado si es reciente la mancha, y sino
con hil de buey preparada esencia de trementina.
Esta disolucin obra directamente sobre el
hierro. Este mtodo debe emplearse solamente
con las telas.
Manchas de grasa.

Las manchas de grasa de toda clase se quitan con jabn si se recurre al momento como
ya he indicado, con las sustancias dichas en
el artculo anterior: pero hay otros varios remedios que pueden emplearse y aun preferirse.
Con todo aneme la mancha sea fresca no conviene jabonar las telas de seda por no deslustrarlas y si las manchas estn' en el cuerpo

123

mangas es muy: pesado y muchas veces imposible quitarse en el mismo momento el vestido para sacar la mancha. Es pues muy conducente saber un remedio para quitarlas al momento sin estropear la tela ni, tener necesidad
de mudarse el vestido. La receta'siguiente del
Sr. Lenormand. para hacer la esencia de jabn es la mas propsito.
Modo de hacer fcilmente la esencia dejaban.

chense diez onzas y media del mejor jabn blanco cortado en pequeos pedazos en
medio azumbre de espritu de vino, aadiendo dos onzas de potasa, disolviendo el todo al
sol en bao-mara, d fuego lento,movindolo menudo. Concluida la disolucin se,
deja reposar; se clarifica filtra;se guarda en
botellas bien tapadas, y se usa del modo si-,
guente:
Comprmase un pedazo de esponja con los
dedos, de modo que forme una punta aguda,
d bien un poco de algodn en rama; tmese,
con cualquiera de estas dos cosas un poco de,
esencia; frtese la mancha y desaparecer; pero tngase la precaucin de echar encima polvos, de greda ceniza pasada por tamiz de seda. Si se olvidase el echar Ja tierra, se formara al derredor de la mancha una oscuridad que los quitamanchas llaman cerco, y
ser del mismo tamao que, el pedazo que se
:

I2if

moje- con la esencia. Del mismo modo deben usarse todas las sustancias lquidas, cmo esencia de trementina, de espliego, de li
ffion &c.
Guando la 'mancha es pequea, no esn^
cesario volver dar la tela lustre; pero si
fuese grande-debe mojarse con agua tibia-y
goma tragacanto bien blanoai, stendindola y
sujetndola sobre una mesa con alfileres prendidos las costuras mas prximas, y de-estemodo _ evitar que se arrugue la tela.
J

$%odo de quifqr as manchas d? g

jar la te}.a.

rasa

9 mon

El mtodo siguiente tiene ventaja sobre el

anterior, porque no se necesita mojar la tela,
pero debe tomarse mayores precauciones.
Se toman cinco t seis carbones bien encendidos, del tamao.poeo ms t menos de
uaa nuez; se ponen dentro de un trapo bien,
mojado, pero espriraido para que suelte el agua.
S estiende la tela manchada sobre una mesa cubierta con una servilleta limpia en cuatro dobleces, y se pone el trapo con las ascuas
sobre la mancha, aplicndolo ligeramente diea
d doce veces hasta que desaparezca enteramente, y exhalar el olor 4 cada impresin del
fuego,
1

Jabn para quitar manchas.,

No hay nada mas econmico ni mejor, qus

r5-

tener siempre dispuesto urr lquido para qui-r

taren el momento las manchas que caigan,
debiendo haberlo en toda casa .bien gobernada. El jabn que voy indicar, es el mas ,
proposito, pues,.nQ deja nada que desear. El;
jabonado es cierto que quita todas las man-,
chas recientes en todo en parte, ya sean de
grasa de vegetales, ya simples compuestas;
pero se puede asegurar que este jabn har
desaparecer aun las mas envejecidas. Algunas veces ser necesario aadir su uso el
de un poco de, azufre (i) para las mancha!
de vino, frutas y caf, pero solamente cuando haga mucho tiempo que est manchada la
tela. El modo de hacer el jabtn es el siguiente:;
Tmese una libra de jabn de Marsella,
seis yemas de huevo (la eficacia de esta sustancia para quitar la grasa es bien conocida)
y media cucharada de sal molida; incorprese con una suficiente cantidad de hil d
buey purificada; hganse pastillas , y pdn-;
ganse secar la sombra* Para -usarla.., se
moja la tela con agua clara; se frota la mant

( i ) Se d a r el azufre del m o d o s i g u i e n t e : se hace

Tin c u c u r u c h o de c a r t n y. se pone del revs , lo que
es lo m i s m o u n e m b u d o sobra l tea , de m o d o
que c u b r a bieu la m a n c h a , se encienden u n a dos
pajuelas, y se m e t e n por la boca del e m b u d o . De este
m o d o se q u i t a r perfectamente la m a n c h a sin que s
vapore el azufre.

I2&

clia por ambos lacios con este jabn ; se aclara en seguida, y habr desaparecido aquella.
Puede tambin darse en seco el jabn
echando unas gotas de agua encima, se frota la tela, y se vuelven echar una dos
gotas de agua.
Agua para quitar manchas.

l Seor Garin, Comandante de Batalln,

fia comunicado la receta de una agua de que
Usan los militares para quitar las manchas.
Se echa en una cazuela vidriada una botella de agua tibia en la que se haya disuelto un poco de jabn blanco, y una onza de
soda de Alicante en polvo; concluida la disolucin , se aaden dos cucharadas de hil
de buey, y algunas gotas de aceite de esencia , de espliego d de otra planta aromtica;
despus de hecha esta mezcla, se cuela por
un lienzo, y se guarda en una botella.
Para usarla , se echan algunas gotas sobro
la mancha segn su estension, se frota con
un cepillo , se lava con agua clara caliente
para quitar el lquido, el cual secndose podra echar perder la tela.
Modo de reparar el color alterado quitado por las manchas.

Cuando los cidos vegetales, como el zu-

127

mo de naranja , limn, grosella , -vinagre y

otros han comido el color de una tela, por
los cidos minerales orines , y que no se
ha podido componer por los medios indicados,
anteriormente , se hace preciso teirlo localmente'. Este es medio fcil, escelente, y durable en las telas que no se lavan, porque de
lo contrario sera preciso renovarlo cada lavadura aunque no es un gran trabajo como
se ver.
Tmese 'un lpiz de pastel del mismo color de la tela , se desle en un color lquido igual: por ejemplo, para azul lquido,
lpiz azul, para la composicin de escarlata , lapi2 encarnado. En un poco de agua, se
desleir un poco de almidn goma, y se
mezclar esta disolucin bien espesa con la otra
preparacin. Despus, se moja en ella la
punta de un pincel fino y con mucho' cuidado se pone sobre la mancha teniendo la tela
estendida. Debe cuidarse que esta operacin n
deje cerco, que seria otra mancha peor, por lo que
debe pasarse el pincel con delicadeza no dejando al color mas fluidez que la indispensable;
despus se cubrir con arena fina, arcilla en
polvo , cenizafinao cualquier otro polvo muy
fino para que no se estienda el color mas all
de la mancha. Se pondr la tela todo el calor
posible para que el color penetre bien el tejido.. Si la mancha es en tela de lana se pondr
sobre un puchero que est hirviendo para que

128

reciba el vappr media hora, seqese en seguida , cepllese y si el color ha agarrado se debe
lavaf ud poco con la seguridad de que no seconocer el sitio reteido.
Remedio del Sr. Ru pralas manchas de tinta, moho y otras (i).

En dos orizas de cristal d trtaro bienpulverizado hchese una ele alumbre molido, mezclndolo para usarlo del mismo modo que la
verdadera, sal de acedera. Para esta preparacin
no debe usarse ningn cocharro de cobre dinero sino un mortero de piedra y mango de madera.
Este remediorioquita enteramente lamancha de tinta, porque queda al derredor otra de
nn color gris sucio que desaparecer del modo
siguiente.
Tdmeseritpolvo de sal alcaliflfija^estindase sobre la mancha echndole uri poco de
agua y estregndola: en el lugar donde estuvo la composicin dse con un poco de jabn
verde, vulvase estregar de tiempo en tiempo con un poco de agua para quitar el jabn, y se aclara en seguida habiendo desaparecido la mancha.( i ) S o l a m e n t e n d i c o estos m lodos; perd recomiend o los anteriores;
.
.

rSo

Tambin se suele emplear provechosamente el agua fuerte para quitar la tinta de la

ropa blanca, siendo suficientes para lograr e
efecto'una t dos gotas sin que la tela se estropee, pero debe humedecerse la mancha antes
con agua , y lavarla inmediatamente despus.
. Manchas de fruta y '/rao.-^Pafa quitar
cestas manchas, se usar el cido mritico
oxigenado lquido i, t el muriato oxigenado de
'potasa t de cal, aadiendo un poco de cido
sulfrico; pero no puede emplearse ste remedio sino en telas blancas, porque el cido
oxigenado solo, come los colores estampados
t teidos. Las personas que rto tienen el
aparato necesario pata saturar el agua del
gas cido muriic oxigenado y podrn valerse de l receta siguiente: chese en una
taza media cucharada escasa de cido mritico (espritu de sal) y se le aade cerca
de una cucharilla pequea de magnesia en
polvo; ptngase esta tierra separadamente en
un vaso' con agua caliente ; mjese la mancha y ptngase recibir el htiino de la taza; al
cabo de un rato habr desaparecido la mancha.
Manchas de grasa.-j.Pvede Usarse para
quitar estas manchas una solucin de potasa
estendida pura ^ -pero coh precaucin para no
-estropear la teia. Las manchas de cera salen
con espritu de trementinatter sulfrico: del
mismo modo saldrn las de pintura.
Hay un remedia para quitar de la seda
1

*3

las manchas'de grasa, que podra tal vez

usarse con otras telas. El alcool espritu de
vino i que no obra directamente sobre la grasa, quita las materias grasicntas cuando s ha
disuelto en l aceite voltil, llamado esencia
. d limn. Para usarlo se moja ia mancha con
este lquido | se frota eri seguida, mientras
est hdmd cri una esprija d un paila. El
espritu de trementina $ que es la base de t o r dos los lquidos para quitar manchas,- puede
sustituirse la esencia de limn.
Modo de levantar' el.pelo al ierciopel.

Cundo el agua u otra causa cualquiera

ha aplastado el pelo del terciopelo, se Usar
para levantarlo el remedio siguiente : s polio una plancha de cobre calentar sobre brasas bien encendidas, colocndola sobr unas
parrillas ; se cubre la plancha cri un pao
mojado, sobre e cual se estender el terciopelo por el revs, cepillndolo ai mismo tiempo con un cerillo suave, con cuya operacin
se levantar el pelo. El vapor del agua, que
ef- calor despide del pao mojado, hac'e esta
operacin muy sencilla. Puede sustituirse
la plancha de cobre uria comn, sostenindo*li? sobre e fuego con dos ladrillos, y el cepillo con un peine nuevo de marfil, debindose cepillar d peinar ertrapeo. Cuando
se haya tenido que quitar manchas de gra-

3i

sa del terciopelo, es preciso acabar por esta

operacin.
Modp de volver parcialmente el brillo las
telas manchadas de agua.

Todas las elas engomadas o prensadas se

, manchan en el momento que se mojan, por
.. qu el agua les quita el lustre y brillo. Asi
como se le puede volver dar las telas de
algdoi y lana planchndolas hmedas
una plancha muy caliente ter.iindolas festen
didas y sujetas sobre Uri mesa cubierta con
un pao, se pimie sustituir para el inism*
efecto el nitod' siguiente: se sujeta la tela
con alfileres por sus estremidades, y las cos
turas mas prximas la mancha paf no es'
tropearla; se humedece pasando ligeramente
una esponja sobre la parte manchada, y en
seguida la punta d la plancha. Cmo el de
masiado calor d esta podra alterar el color
de la tela, se cubrir toda' menos la puna
con m papel dbadoj Si la mancha fuese muy
pequea, se puede usar del hierro'd arreglar'
gofgeras caliente'^ poieidolo jjefpendiclar
meite sobre la parte humedecida, operacin
mucho meosengorrosa. Si fuese tela d sd,
almidnese del modo que s indic et el artcu
1

lo aderezo.
Modo de limpiar los bordadoi eh general.

Los bordados se limpian d' un modo muy

sencillo y que puede usarse siempre, en especial con los bordados en plata, que los olores fuertes han ennegrecido. Se calienta en un
caldero muy limpio miga de pan rallado; se
echa caliente estendindola sobre todo el bordado, y se frota con l palma de la mano, cubriendo antes todo con un lienzo. Cuando est fria
la miga, se vuelve frotar; se golpea por el
revs con una vara, concluyendo con cepillar
el bordado suavemente, dndole en seguida
tambin por el revs con goma almidn bien
hecho.
.

*3S

..MANUAL

ECONOMA

DOMSTICA.

PARTE SEGUNDA.

CAPTULO I.
Modo de limpiar varios obj etos, como plata,
alhajas, utensilios de estao , cobre y hierro;
muebles, mrmoles, bronces, pinturas^ escultu
ras, libros, estampas , ceatas geogrficas,
armas, cueros &c.
Modo de dar al estao la apariencia de
plata.

jPdnganse al fuego cuatro onzas de cobre fi

no en lgrima, y cuatro d estao dulce pu
ro. Cuando empiezen fundirse, se aadirn
cuatro de bismuto, y otras cuatro de antimonio,
con lo que se har una masa que se mezclar con
arsnico, sal amoniaco y trementina en corta
cantidad. Se amasan estos polvos para formar
bolas pequeas que se pondrn 4 secar al aire

i34

libre. Para usrla$, s pulverizan y se les echa

por encima estao fundido , se deja concenr
trar todp, y que tome consistencia y, blancura suficiente. Con. est amalgama se hacen
los botones hilos con que se rodean los pur
os de espada , conservando siempre Ja apariencia de plata.
Remedio para quitar, la plata el negro ro-,
jizo que dejan los huevos cocidos.

Los huevos guisados cpn manteca de, Flah"des.. dejan en los platos de plata un color negro rogizp. que no ge- quita sino fuerza'de
tiempo, yfipipleandptodos jos remedios conopidos. Hay uno sumamente sencillo y eficaz,
pues quita en el momento este color volviendo Ja" plata fodo su brillo: no se debe hacer mas que frotarla con holln.
Polvos para linipiqr a plata,

Entre todos los polvos que se venden bajo

diferentes nombres, hay algunos mezclados
con azogue, que penetrando por los poros del
metal lo haca tan frgil, que se rompera si
se pyese.
'
El albayajde,, libre eje las partculas heterogneas, mojado y puesto sobre los objetos-que se
qujeren limpiar , frotndolos cuando estn secos enteraipnte, es el remedio mas eficaz y me-

*"35

nos costoso de cuantos se usan. Los diamantistas

y plateros rara yez emplean otro- Se puede tambin cocer la vajilla d pjata en un poco d e
agua con una onza de asta de i rvf < alcinada y
reducida polvo aadiendo despus seis-cuartillos de agua ; se pone en seguida escurrir Ja
plata en una vasija, se seca al fuego , poniendo
hervir tambin en el lquido algunos trapos
de hilofinodejndolos hasta que estn bien
impregnados, con los que se limpiar la vajilla,
la que se frotar despus con un pedazo de piel
de gamo, pudiendo servir tambin estos trapos
para limpiar las bisagras de las puertas y otros
objetos de cobre p plata. El siguiente es un remedio escelente para limpiarla.
Mzclense partes iguales de sal amoniaco,
alumbre, sal, trtaro y vitriolo romano todo en
polvo;-disulvase en agua fiara y pngase hervir Ja vajilla por el tiempo que se juzgue necesario, despus del cual quedar perfectamente
limpia.
Otro modo Rspense en un plato cuatro
onzas de jabn blanco, aadindole un cuartillo
de agua caliente; en un vaso se echar una onza de heces, dp vino en pasta con ptrp cuartillo
de agua caliente: llnese otro vaso de agua caliente y media onza de potasa. Prin era mente se
frota" cop una brocha de perda de puerco empapada en el lquido de las heces, despus en el
de la potasa , y liltimamente en el del jabn.
En seguida se lavar la plata en agua caliente

i3

limpia y se enjugar con paos blancos secos.

Se leda tambin brillo disolviendo una
cantidad de alumbre en lega fuerte bien espuniada , aaindolc jabn, con loque se lavar'
con un trapo y tomar tanto brillo como sifuese nueva.
Se limpia tambin con talco de Mont--martre calcinado en el horno ; despus de hecho
polvo y de pasarlo por tamiz de seda , se frota
la vajilla con un trapo p cualquiera otra cosa j
quedar brillante y limpia.
3IO<Q

de distifigifir ef oro del cobr.

El oro fino y puro pesa casi dos veces mas

que el cobre, y esta diferencia en su peso especfico los distingue. Pero para diferenciar-:
los de un modo mas cierto,.es- suficiente to-car el objeto que se quiere ensayar, con una
pequea varita de vidrio mojada en cido n-r
trico. Si la parte puesta en contacto tiene co-r.
br.e, se pondr al momento azul d verdosa,
pero .si no padece alteracin por el cido, ser
pro puro y fino.
v

$fodo de\ limpiar la plata vieja.

Pngasela plata sobre ascuas, volvindola

"de cuando en. cuando, dejndola en el fuego
hasta que tome el color de ceniza; despus
ge. hinpi ara con una escobilla de lulo de hier-r

ro, y cuando est bien limpia se echar en

la siguiente agua. Mzclense en una cazuela:
de barro vidriadlo partes iguales de sal blanca, alumbre y de trtaro y el agua de mar
necesaria, en su defecto agua comn,, dejando que todo hierva.
Modo de conservar y limpiar los bronces do*
rdos y plateados.

Cuando alguna pieza tenga cera sebj

se debe meter en agua hirviendo para que se
derrita; se seca bien , se toma albayaldp', se
desle en agua, y se frota la pieza con una;
escobilla hasta que salgan las manchas y la
pieza est seca. '

Con otra escobilla seca, se quita el alba*

yalde que haya quedado entre los adornos
y huecas, y se enjuga bien con un pao, pan i
ra que vuelva 4 tomar su primer brillo
Dorado de oro molido,

'

Frtese con una esponja fina, empapa-*

da en vino . vinagre tinto bien caliente,
la pieza manchada; djese secar enteramente
al sol al fuego, y con un lienza fino y
seco enjiigense las partes labradas huecas;
las dems habrn recuperadp su brillo al frotar con la esponja.
Con este remedio se limpia muy bien el

' *-3

dorado, de oro molido, pero rara vez debe usar*

se, porque daa el dorado.
- Modo de limpiar las piezas de cobre.

Hirvase arena, d el trtaro del vino blanco (crmor trtaro) con agua comn en un
caldero, donde se pondrn los objetos de cobre, dejndolos en esta lega un cyarto de hora ; despus se echarn en un cubo con agua
friar secndolos en seguida, .De este modo que-,
darn como nupvos.
Otro remedio, ^-No eludo que el mejor me-

dio de limpiar jjrrpnes, candplerps, clavos

rumanos, botones Scc. de cobre dorado 6 no
dorado es el uso del tripol desledo, espeso en
agua hervida con esencia de trementina;
despus de haber enlodado Ja pieza, se frotar con un lienzo, y Juego con otro, cepillndola despus si tiene dibujos de bajo relieve,
entre Jos cuales pueda Jiber quedado polvo.
Este remedio adpms de conservar Jas piezas,
las deja brillantes cpmo nuevas.
Otro modo. __GomQ Jos pbjetps de cobre
dorada no se ensucian, ppr- lo regular, sino del
polvo, humo y porquera de 4as moscas, no
hay peligro ninguno en usar ej remedio siguiente del Sr. Rey,
Se hace una agua de jabn bjancp d moreno en el fuego;. cuando .empieze hervir,
se echan las piezas de cobre; se frotan coa

39

una brocha suave, despus se sacan, se echa

en agua limpia caliente, tanto para quitarles;
enteramente el jabn de que han quedado
inpregnadas, conio para concluir de Jimpiar-,
las y ponerlas en seguida $ secar al aire Jibre. Para darles el brjUo, se frotarn cori
upa piel lienzo usado por jos sitios en que
deba brillar, evitando con cuidado los que-es?,
ten mate d por bruir.
Modo de limpiar las botellas, vasos de cris*
tal y vidrio.

., Generalmente se usa para esto, ceniza se-,

ca., y despus se le echa agua ; pero .este rn-i
todo adems de ser rnuy pesado , pone las
manos muy speras. Aconsejo pues el modo
siguiente , el cual uso diariamente. Rsge%
se en pedazos papel de estraza p papel gris^
chese una parte dentro de la boteljaque se
haya de limpiar en Ja que debe haber- un
poco de agua, y adase un poco, de cascara de huevo quebrantada. Lvese bjen.agi-tando e| agpa, tapando, Ja. botella con la paj-ma de la mano. Cpp. el rsto dpi papel, hgase una pelota, rndjese, y con ella limpese
el esterjor de la botella. '.El papel que ' est
dentro de la botelk e deshizo. con> el movimiento; se deb^, pues sacar- de pronto. Este papel forma UIJ lquido que sale fcilmente dando de pronto la vuetta la botella; y;

si qudase dentro aun algn poca , s aadir algo de agua. Es preciso concluir la
operacin enjugndola hasta que quede enteramente Jimpia.
Los vasos se estregarn por dentro y fuera con la pelota de papel, dentro de la que
se pondr cascara de huevo, enjuagndolos
despus.

No debe tocarse ninguna pieza de cristal'

despus dp haber tenido en Ja mano peregil, porque se escurrira y hara pedazo*.
Con el cristal tallado, se puede usar el
mismo remedio: se hace una especie de,pasta con el papel, se.cuhre el vaso, y sedeja secar cepillndolo despus. El albayald.e desledo en agua y mezclado con un poco de vinagre , producir tambin muy buen efecto.
:

-Modo de limpiar los metales, espejos, pit' { ' dras finas, corales Sfc.

Comunmente se emplea el tripol para dar

Brillo los, metales como oro, plata, hierro, cobre, los espejos y cristales comunes, ntejqs. las piedras duras y preciosas , y los mrmoles, de todas piases. Se consigue ppr medip de la frotacin mas o menos continuada, interponiendo el tripol entre
las partes movibles., ppr medio del agua
del aceite : se forran con un parlo d lienzo viejo, y se usa un palo liso, Cuandp hay inters-

ticios 6 cinceladuras , se emplean brochas d

todos tamaos mas menos duras. Para: las
piedras preciosas, se a ade una parte de
azufre dos de tripol,. mezclndolas sobre una
piedra marmol, otras veces se mezcla con hematites 6 con estao; pero para pulimentarlas
con perfeccin debe hacerse sobre unas ruedas
de madera que deben estar en continuo y rpido movimiento.

Los plateros Usan coh preferencia el tripol blanco sin color, y lo mismo los lapidarios
en las fbricas de coral. Para el oro y el
cobre emplean el encarnado, y el amarillo para el estao y otros semejantes metales.
Modo de limpiar las canastillas de mimbres.

Frtese suavemente la cesta con tt pedazo de jabn blanco de modo que no se rompan los mimbres: lvese por ambos lados con
.una esponja y agua caliente , renovando el
agua menudo, y continuando la operacin
hasta que quede enteramente blanca. Si se hubiese puesto amarilla por hacer mucho tiempo que no se hubiese limpiado, se le dar jabn
y agua con la esponja. Cuando haya quedado
enteramente blanca, se lavar con otra esponja mojada en agua de ail por la parte
interior y esterior, se colgar y se enjugar
con un trapo sin apretar mucho., porque habindose reblandecido los mimbres con el agua

J4 i
l

se podran estropear-6 romper los costados;

para cuyo efecto se enjugar con un trapo 'fino
caliente, cuidando d no dejar liirgu'na humedad. D este modo quedarn las canastillas
como recin hehas.'
Debe conocerse qu est operacin ha de
bacerse solamente con las canastillasfinas,las
cuales sirven pf fruas, psteles, para costura.' Con las ordinarias s hace tambin, peto
sin tanto cuidado. No debe dejarse que se ensucien demasiado; f si tuviesen manchas de
vino grasa, saldrn con el mismo lavado.
Modo de limpiar las escribanas de loza y
poreelanai

Muchas veces s manchan las escribanas

con tinta, que despus de seca aunque se laven
con jabn siempre quedan unas manchas pardas d oscuras: se limpiarn pues con vinagre
fuerte. Si la scribaria es blanca s echar el
vinagre por dentro hasta la altura d las manchas, pero si es dorada das manchas estn
demasiado altas; s moja una esponja, y se
frotarn suavemente; y si an as no fuese
suficiente, se har una disolucin de sal de
acedera en una cuchara d estao.
. Modo de limpiar los cristales estropeados por
el tiempo por otro accidente.

chesele por cima tierra d batan enpol-

143

vo muyfiny sin arena , y frtese ligeramente con un trapo. El oxido de estao (estao
calcinado) producir el mismo efecto. .
Tambin se limpian muy bien loa cristales
con albayalde desledo en vinagre y agua, lavndolos y frotndolos cot uno mas lienzos.
Si es cristal tallado se cepillar con una brocha
suave para quitar los polvos que queden entra
las labores, (i)
Modo de dar la madera el color de caoba.

Es muy fcil dar madera' mas ordinaria el color de Caoba; sin embargo deben
preferirse aquellas que se le asemejen por sus
vetas y hebra ms menos compacta y.que
pueda pulimentarse Con mayor' facilidad.
Despus de haber impregnado la superficie
de agua comn bastante cargada de cido ntrico (agua fuerte), tomar un' color encarnar
do mas menos subido, segn' la cantidad
-del cido. Se hace un tinte con sangre de
drago y carbonato de soda, de cada coSa una

onza, que' se disolver eri una botella de espritu de vino mezclado con pan. y clarificado, y se darn varias capas hasta que la ma( l ) Se l i m p i a n t a m b i n los espejos t'rotnilo'os r o n
u n cacho delgado de m a n z a n a , la cual se haga pasta
.fcilmente por la fricciou.

tu

dera est bastante cargada de color Se pulimentar cuando est seca coi aceite con la
pasta siguiente s
Pasta para conservar tos muebles.

Los ebanistas usan esta pasta para cmpo'4ier j dejar como nuevos los muebles.
chense pequeos pedazos de cera amarilla 6 blanca en esencia de trementina', los
cuales se irn deshaciendo poco poco. Se
pondrn los que se juzguen suficientes jpra
que tome bastante consistencia; pdngase dentro de un trapo de lienzo tupido un pedazo
del tamao de Un garbanzo, y estindase sobre toda la madera, frotando en seguida con
un pedazo de tela d lana, De este modo se
saca todo s brill los muebles de rtogal,
los mrmoles" y metales barnizados, los
cueros y mesas de despacho. Pero si se quiere
usar en la caoba , cerezo d otra cualquier
madera que tenga color encarnado, es preciso
dar color la esencia antes de deshacer la ceta , haciendo uria infusin de un poco de
ancusa hasta que lo tome morado oscuro. Si se
trata de sola caoba la infusin ha de ser muy
ligera porque esta madera se oscurece conform va envejeciendo; si de cerezo, debe darse mucho color la esencia^ porque Coil
el tiempo lo pierde y perdera por consiguiente el de caoba que siempre se, procura.
1

Imitrr'Dfeb sacarse la ancusa de la esen-

cia antes defecharla cera (i).
Los ebanistas acostumbran i dar l primero una Cdpa espesa de sta composicin , pero
necesitan irlas tiempo parapuriieitr 5 lo mejor es poner poca y varias veces; la' operacin se*
r mas larga pero menos fatigosa., y elplimen*
to mejor.
'
Esta pasta SS estlente para los suelos dd
madera y de baldosas pintadas; Ser operacin
menos trabajosa que la que comunmente usan*
porque dando mas brillo que la cera, no se nece
sita frotar tanto.
Las pieles de laS iesas y de los bufete*
deben teirse con tinta, en donde est despelle->
jada antes de darle la pasta. Igualmente sirve
para las encuademaciones : yo he compuesta
una de tafilete estropeado.
-

Modo d cbthpohef los tiuebles

Los muebles estn cubiertos solamente con

Una chapa muy delgada de la madera Cuyo nombre llevad. Esta hoja barnizada y pulimentada est encolada sobre madera ordinaria; por consiguiente mil accidentes pueden estropear sta cha*
pa , abrirla y romperla. He aqui el modo de
(1) A l g u n o s suponen, y creo que con r a z n , qu,
m e j o r u s a r siempre cera blanca d e r r i t i n d o l a a n t e s da
m e z c l a r l a c o n l a esencia d e t r e m e n t i n a .

ta

14 6"

reparar est inconveniente sin que se conozca;

Cuando se vea la rotura descompostura
adptese en s sitio Con cuidado el pedazo, y si
no lia saltado, sujtese provsionanterii
chense eii ii cazuela llena d agua algunos pedazos de cola fuerte, djense reblandecer por veinte y cuatro lloras, deshgase y pngase cocer; djese enfriar lo suficiente p
que ri se ponga demasiado pes, ps debe
estar algo lquida; dsele cola di pedazo ar*
raneado y al sitio que ocupaba, coldqese
el pedazo en su lugar y tese bien apfe*
tado con una cerdecita , limpiando bien
la colaque haya escupido al apretar el pedazo, poique despus de fria sera imposible
quitarla. De este modo se dejar veinte y Cuatro horas, despus de las que se desatara y lio
se conocer la compostura.
Puede tambin sacarse partido de la propiedad alguna vez contrara qu tiene la cola
fuerte d dejar prominencias en la madera
si no e quita. l ngulo d Una caja, de un pupitre de un cajn roto Cuyo pedazo no se encuentra por s pequenez, se sustituye con facilidad echando una gota de cola en el sitio dnde falta; despus de fria quedar una superficie
brillante, tersa y slida de eolof amarillo oscuro , y en caso de que no hubiese tapado enteramente el hueco, se echar encima otra gota
hasta que quede perfectamente igual, siendo
tambin muy fcil pulimentarla antes de po-

i 4?
nera, mezclndola con ancusa agua acidasegn el color de l madra. Si tuviese vetas
s dejar cla sii color'natural f parecer",
una veta amarillenta:
Cuando el pedazo de chapa ri solaftintse
ha Cado, siti que se ha hinchado y dilatado coriel calor, ri ser suficiente quererla pegar con
la cl poiqu li pega sino.dos superficies hteranterite pianasi Ademas la chp ha tornado*
urla dureza tal, quesefonipefal quererla esteno
d. Es preciso, pues, humedecerlas antes ii
pOC> Con Una spija hasta que adquiera elasticidad y vuelva su estado natural \ pr
rio se debe humedecer mas que el pedazo cado para iit quitar el barniz de lo dems, y
aumentar por Consiguiente el trabajo. En est
estado se encolar del ihodo indiadTdo el arte de componer los riueble
consiste en esta operacin y eh usar la pasta
indicada. Cuando estn muy sucios, ios ebanistas los layan Cori uria esponja, frotando nas
todas las parte cje estn manchadas; despus
encolan las partes que lo'necesitan, sostenindolas con un- martillo envuelto ti n trttpj
despufes dan el bai-nife estendiend la pasta por
toda la superfcie de la madera, frotando circulafifiente; pet se puede evitar tanto trabajo, repitiendo las Capas de baniz
5

Modo de limpiar lo$ muebles de ob;

chense eri uria cazuela tres cuartos d& f&s>

de ancusa , dos de- claveles fosa,' y dos etar<

tills de aceite de linaza estrado enfrio, de-,
jndolo en infusin tocia una noche. Frtese ef
mueble con un poco de esta mezcla , djese
pasar una hora, en seguida se estrega bien
con un trapo hasta que vuelva tornar su her-'
moso brillo: si fuere demasiado fuerte el color oscuro procedente de la raiz de ancusa
y el clavel, se disminuirn sus cantidades
no se usarn.
,
Modo de limpiar l marmol.

Hgase rta pasta con hil de un becerro,

un cuartillo de heces d jabot, medio cuartillode, trementina y tierra de hacer pipas. Dse
con esta, pasta al marmol, dejndola por un
dia dos. Se quitar despus frotando bien,
y se repetir por segunda o tercera vez si no
bastase con la primera.
Otro modo.M cido muritico puro mezclado con agua, segn la necesidad, es un medio eficaz para limpiar el marmol; pero si
es demasiado fuerte le quitar el pulimento,
que se le volver dar con una especie de
fieltro con estao calcinado d tripol, mezclando con agua Cualquiera de estas cosas.
Otro modo Deshgase piedra pmez hasta
que quede reducida polvo finsimo, mz-.
cese pon agraz, y djese por dos horas hasta
*que 'stbien mezclado: mjese una esponja,

49

y con ella se frotar el marmol d alabastro;

lvese en seguida con agua clara -y un pao,
y enjugese con varios paos limpios (i).
Modo de limpiar las escaleras y suelos de
mrmol.

Hgase un cocimiento de un cuartillo de

las cosas siguientes: agua cola con ail, dos
cucharadas de albayalde, y dos panes de tierra de hacer pipas en cerca de las dos cuartas partes de agua. Lvense los escalones con
una franela mojada uri poco en esta mezcla: despus de secos, estrguense bien con un
cepillo y franela. Algunas personas usan cerveza en lugar de agua; pero esta es infinitamente mejor.
Modo de limpiar las esculturas antiguas..

Este remedio , consiste en tapar todos los

poros del mrmol con una mezcla de aceite de nabiiia, y cera virgen caliente, debiendo calentar tambin el mrmol con braserillos de mano,; repitindose la operacin,
( i ) P u e d e t a m b i n echarse sobre el. m a r m o l a l g u n a s gotas de aceite c o m n n y frotarlo con Jrpos;
a d q u i r i r al m o m e n t o su b r i l l o , pero es poco d u r a d e r o , y t e n d r q u e repetirse l a operacin los quince
'das.

59

para quitap la cera 'que queda pegada des

pues, de fra.
De es te modo se preserva al marmol de las
manchas negras que no son otra cosa sino lavejetapipq del liquen,
,
Modo, de limpiar los antesonados y pinturas viejas, al leo, y volverles el brillo,

Se layan con una brocha mojada, en orines, frescos, t agua fuerte disueltii en mucha
pantidad de agua pura los. artespnados, y
otros objetos pintados al leo; se .evita de este
mpdqel'ma^ olor que dara si volviese recibir otronuevo, copr. Despusse Jyara cpnagua
clara para quitar, el plgr de ;Jps: prines y del
agua fuerte,
Modo de-dar. d las. hebillas y puos de espada
de liito el qqlqr azul de bronce,

Frtese en, una piedra de afilay la. pieza

asta quitarle el polpr s,uyo ; palientege despus y medjda qye se vaya calentando,, lo
ir; yaifiando por grados tomando primero el
de pro plarq, despus mas oscuro, y l^ego
azujl. EJ aceite comn y el an.il pueden tambin einplearse frotando pon estas, sustancias
la pieza aun palente Pn una franela empapada en ellas, ponindola despus enfriar.
c

151
Modo de quitar lo tomado de los galones d*
oro y piafa..

El mejor- modo d volver el lustre i los

galones cuando estn tomados, es con espritu de vino, calentndolo un poco; antes de
ponerlo sobre la mancha sobre la parte tomada. El espritu de vino conserva, el color
de la seda y el bordado,
Modo, de limpiar las alhajas de. oro.

Dsele una brocha suave un peco de

jabn, mjese y cepllese suavemente con eH
la ahaja que se quiera limpiar, durante al*
gunog minutos. Si eg.de plata sobredorada se
har con un pedazo de piel blanca, porqu
con ]a brocha se quitara el dorado, pero se
debe, limpiar hasta que el oro tome buen color
secndola al amor del fuego, Despus se ralla
un poco de pan que quede gordo, se frota
con e y nn pedazo de piel la alhaja, y por
poca costumbre que se tenga, no se necesitar,
recurrir otro medio.
Pero como muchas alhajas tienen mas
menos cobre, y como este metal est mas, espuesto tomarse que el oro, ser mejor hacer desaparecer a superficie de cobre poniendo la
alhaja hervir por algunos minutos en agua
cargada de saj amoniaco , bastando esto solo,
para darle todo el b rllo del oro puro,

S
Irmas de guerra y caza: modo-de Jimpiaras^
desenmohecerlas y preservarlas de l.
Desenmohecido. _. Para quitar el moho el
mejor reraedio es el esmeril; despus de quitado
se da el tripol, M U Q U O S hay de mucha paciencia y muy diestros para limpiar las armas por
muoho moho que tengan ' unos se sirven del
esmeril y del tripol en polvo; lo humedecen con
aceite p agua y frotan las armas con palos suaves ya proposito, en los qu ponen los polvos,
y otros envuelven los paos con lienzos ; pero
Unos y otros se rompen pronto. Los polvos que
han servido, na deben perderse , al contrario,
se deben recoger y conservarlos, ya secndolos
en polvo, d amasndolos con aceitepara volverlos usar. Si el esmeril y tripol no ha tenido
aceite puede ewplea.rse en Ja composicin siguiente. .
".. Hgase un cocimiento claro con agua, y upa Hbra de arcilla d tierra pingue bien dura,
chese ademas media libra de ladrillo t de loza bien machacada y en polvofino,;adanse
dos onzas de piedra' ppmez y dos de esmeril en
polvo ; deslase todo con seis claras de huevo
pn dQS cuartillos dp leche , hgase una pasta
consistente, pequeas pastillas barras
y djense secar. Para usarlas ge mojarn con
#gua d aceite y se frotar el arana hasta que
quede limpia, se lavar y secar para pulimen-

tqrlafin seguida con tripolfinod estao, calei*

nado.
Pero como en la mar y en el campo no es
fcil tener piedra pames, esmeril.y tierra arcillosa, se tomar un ladrillo blando d demasiado cqcida o un pedazo de puchero^ 6 plato de
loza, no de barro ni de porcelana ; se mojar
con aceite agua, y frotando bien el arma se le
quitar el moho, aunque en verdad ser mas
trabajoso.
No basta limpiar las armas quitndoles
el moho, gno tambin preservarlas de el
en la mar y en los pases clidos d hmedos, es
preciso pavonarlas y para esto indicaremos
varios remedios.
Pavonado oscuro. Aceite secante de linaza d hecho tal por el.litargirio de plomo : este
aceite es el que usan los pintores y se encuen-
tra fcilmente- Calintese el arma sin hacerla
ascua, y en caliente se le da con este aceite.
. La humedad del aire ni los cidos tienen
accin alguna sobre este - pavonado y muy
difcilmente se emnphecer, porque esta materia
crasa y resinosa se adhiere tanto al hierro que

con dificultad_5P,quita.
Pavonado negro.**. Dse al arma un mayor

grado de color que el indicado en e} artculo

anterior, mtase aun caliente en .un bao hecho del mismo modo d dse con l al arma; djese
escurrir y secar, y tomar un barniz negro tan
adhrente al metal y tan permanente que no se

. *54

paitar , ni con el martillo ni pon la humedad,

ni pon los cidos,
Otro pavonado negro, _ Derrtase sebo, el
de las velas es bueno, y djese hervir j al mismo tiempo calintese el arma hasta que est
bien rusiente, y con un hisopo de tela puesto
en un palo dsele al arma una capa de sebo;
pngase enfriar y despus limpese bien pero cpn suavidad para no araarla.
De este modo adquirir una capa imperceptible que la preservar del moho.
Pavonado Manco, conservando el pulimen-

to Si se quiere conservar e pulimento de

na arma ya seadeazero de hierro, y al mis-.
1110 tiempo preservarla del moho, debe irse ca-.
Ipntandp poco pocp hasta que est rusiente,
no arrimndpla demasiado al fuego..
Tngase preparado un pan de cera virgen
que se ir dando en caliente ^ el arma, ppnien-dpla en seguida al fuego para secarla y que empape la cera limpindola despus con un pda4Q dp tela de lana; las armas Instrumentos
pavonados de este modo resisten mucho tiempo
sin tomarse,
La cera angarilla puede tambin usarse.
sta paypna de oscuro, y por un cido que le es
propio, niancha un ppcq e pulimento pero es.
muy durablp.
Pavonado blanco, barniz de Birmingham.

Tmese almciga en lgrima onza y media:

55

Sandraca colofonia <mza y media: resina

de Etiopa d, en gu lugar, galipodio d incienso
plancg de Arnriea media onza; disulvase y
djese macerar en suficiente cantidad de. eipri-
tu de vino hasta.la completa disolucin; esta
formar un barniz que podr usarse en fri con
Ja ventaja que preserva al hierro y al acero del
moho y de tpdft alteracin, quedando tan tras-;,
prente, que deja todo el brillo al metal,
'.Pavonado azul en secoFrmese un bao
con arena o con ceniza caliente dej mismo
tamao que el arma que. se ha de pavonar, Lfmpieseresta de toda grasa, y mdjese
con un poco de vinagre, Cuando est bjen seca,
psese por la superficie un pao mojado e
cido muritico (espritu de sal). Pjee secar
nn cuarto, de hora largo, mtase en seguida
en el bao de arenarf.ceniza, descubrindola
un poco de cuando, en. cuando para ver ej no-?.
ment en que haya tomado el color azul; sr.
qpeie el arma y enjugese enseco.
,
s

Pavonado de color.deciruela enseco^^Con-

cluida Ja operacin anterior, y bien, seca el

arma, se pasar por encima im trapo empa-.
padp en aceite comn, EJ color mudar y
enrpiec iendo, tomar ej de ciruela,.

Pavonado jaspeado en seco.En lugar d

lirnpiar y enjugar l arma, como para darle

el pavonado azul, se deben hacer algu.nas. manchas con aceite, grasa t sebo. Enjugese en
seco sin estender las manchas demasiado,, y

T%
5

. .

barncese con cido murtico. DespuesTpie el

arma est bien seca, se meter en el bailo de
arena , dejndola todo el tiempo que se quiera; se saca , se limpia con cuidado , y se ver
veteada manchada sobre fondo de un mis
jno color.
Blanqueo de las armas Cuezanse dos onzas de alumbre en dos cuartillos de agua;
con este cocimiento se limpian las armas,
quitndolas con cuidado toda grasa con vinagre Caliente. Seqese, y en seguida, se dar el agua de alumbre. Lo mismo puede hacerse con los eneros, que tomarn de este modo una hermosa blancura, pero quedarn un
poco mal bruidos.
:

Blanqueo, completo conservando el pulmnto.Tpmese una onza de alumbre, una

de muriato de soda sal marina, y media

de trtaro blanco; deslanse, y cuezanse en
dos cuartillos de agua. Pngase las armas ya
preparadas del. modo indicado, y dseles
con esta lega caliente: adquirirn por ella
tina hermosa blancura conservando brillante
su superficie. Pero las armas blanqueadas de
este modo estn sujet?s enmohecerse, y
queriendo preservarlas, ser preciso despus
de secarlas y limpiaras del modo dicho pavonarlas con grasa d barniz Birmingham, composicin inglesa, cuya receta se ha lograd
en Francia con mucha dificultad por el mis'
terio con que las guardan los ingleses

Hay jfla infinidad de remedios propio

pata preservar el hierro del moho y quitarlo, y para que cada uno pueda usar el
que le parezca mas fcil, daremos los siguientes.
Deshganse en un puchero vidriado, cuatro
libras de manteca de cerdo picada,'y separada del cuero y de la carne, aadiendo alagunas-' cucharadas de agua comn. Despus
de derretida, se pasar por Un lienzo y s
volver echar en el mismo puchero, con
dos onzas de alcanfor en polvo, dejndolo her-s
yir lentamente hasta que el alcanfor se haya
disuelto; se retirar la composicin , y estando aun caliente, se le echar lpiz plom:
con esta composicin, se frotarn las obras de
hierro para darles color. Se empapa el hierro d acero con esta grasa todo lo mas caliente
posible; despus de fro se enjugar con un
pao, preservando de este modo las armas
del orn.
Tambin puede hacerse del modo siguiente:
tdmense cuatro onzas de limadurasfinasde
plomo, una de aceite comn, otra de orines,
y una y media de sebo rancio de cerdo. Pon-
gase en un puchero derretir al fuego, dejndolo espesar hasta que. tome la consistentencia de ungento, y frtense en seguida las
armas, que no se enmohecern nunca.
Tambin se preservan del orin los ca-?
aes de fusil y los sables, frotndolos con grasa
:

t5&

cierva o polvos de alumbr apagados* COK

vinagre fuerte, conservando al 'mismo tiempo
su brillo.
,i
-i
Para evitar cpi s tomen de Orn las espadas, se eeha albayalde en la vaina.;
Tambin se usa provechosamente l aceite
de -cacad para l mismofins las armas estn*"
espstas al aire t l humedad} pero pueden
sustituirse el d anguila por s inas fcil de
hallar.
'
i
;

Modo d quitar l orin con aceit de

strad[pordelicuescuencia.

trtara

: Se' estraei aceit dei trtaro, rirojcin^

dolo y calcinndolo al fuego. Cuando se haya'puesto blanco i, s quita, y despus de fro:
s pone eri Ua vgig d cerdo , se tapa bien,
y s deja una noche ert agua eti la bodega,'
parage hmedo. S-pone la vegig baja
tina prensa , y i aCeite qtie s estrae, tiene
ra propiedad d quitaf el lholiO, y pulimentar el hierro.
; Ai nd se hallar sta coiposicion , s podra suplir Coil aceite mezclado Ch holln. Cuando est se use , s deber frotar con fuerza, y
repetir l Operacin sino s quitase el moho.
- Para evitar fel riri eil los utensilios d'
cocina defetiridOa para guisar, es suficiente fio
echar en ellos nunca agua caliente ni ponerla Calentar. Sin embargo, pueden lavarlos
1

con ella teniendo cuidado d enjugarlos inmediatamente con n pari seco.

Modo

d limpiar

y blanquea? estampas
grabados.

y.

Llnese hasta l mitad n botella d

vidrio con Una composicin de xido rojo
de plomo de minio $ y tres partes d cido
muiteo: tpeSe a botella con fapoii de vidrio j y pngase en Un Sitio oscuro y fresco: resultar un grado de calor qu indicar que la combinacin se ha formado. l oxido de plomo abandonar Uda porcin de su
oxgeno que quedar combinado con el lquido ; este tomata n hermoso color de oro, y
el olor del cido niritica oxigeridd. Este
cido tendr en Solucin una pequea parte
de plomo, que no ser daosa.- La botella debe ser d Vidrio fuerte $ y debe estar bieri,
tapada para evitar que reviente por vapor
elstico. Cundo quiera Usarse ste lquido, se
toma urt cuadrado de vidro^ y se le hace"
al derredor tina especie de pared por loa
cuatro costados ori cera Marica de crea de dos"
pulgadas de alto, que formara de este triodo una
especie de molde donde Se colocar la estampa*
Se le echarn por encima unos pocos orines
frescos Uri poco de agua mezclada con hil
de buey. Despus de fres cuatro dias s q*
tara el lquido que se haya empleado' y se le
f

lo

reemplazar* cori agua caliente, renovndola

cada tres cuatro horas hasta que salga enteramente clara. Cuando las materias que han
isucid ios grabados tienen un color resinoso, que sucede algunas veces, mjese con
alcool, djese escurrir, y chese por encima
de la" estampa la composicin del cido muritico oxigenado hecha dn minio: adptese
Sobre las paredes de cera otro vidrio de igual
dimensin para que el olor del cido no incomod, y se ver despus de una t dos horas qte las.estampas mas amarillas volvern tomar su primera blancura. Arrjese
en seguida el lquido, aclrese con varias aguas
la estampa, y pngase secar al sol.
UtrO modo mas sencillo de blanquear las
tampasy
de limpiar los libros.

es-,

No se necesita mas que mojar cort agua

cargada de cido muritico oxigenado t de
cloro las estampas, cuya blancura se haya alterado por la Continua sposicon al aire t al
contacto del humo. Si rto bastase el mojarla
tina Vez pueden repetirse varias hasta conseguir
l grad de blancura que se le quiera dar.
Con los libros es preciso, para que todas las
hojas se empapen bien, Separar las unas de
las otfaS y hacer la misma operacin que con
las estampas. En uno y otro caso despus de la
inmersin en el agua de cloro, se debeft lavar
con agua Clara para evitarla accin perjudicial

i6r

del cido cuando se ha evaporado el agua en

seco.
Modo de quitar la grasa de las hojas dlos
libros.

, Pngase en dos pequeos sacos de muselinafinay clara, un poco de ceniza de hueso hecho polvo,tde asta de ciervo calcinada ya preparada por los droguistas: pnganse los saquillos de muselina uno en cada lado de la hoja, teniendo en medio la mancha apretndolos
con unas tenazas calientes ; si fuese necesario,
reptase la operacin. Cuando no se tengan tenazas, bastar calentarlos polvos en una cazuela de barro, sin necesidad de los saquillos, y ponerlos calientes sobre la mancha, apretndolos
con cualquier cosa para que no se quiten.
Otro modo de limpiar las estampas y libros.

Si la estampa estuviese encolada en lienzo, mtase en un caldero de agua hirviendo, y en tres t cuatro minutos se despegar
de ltela; pngase inmediatamente al sol en el
suelo, y para que el viento t la lluvia no
la estropee d la levante fjense cuatro estacas y
crcense unas cuerdas para sujetar la estampa.'
Cuando est bien seca, vulvase mojar repitiendo esta operacin varios dias. Para esto y
para blanquear las estampas es preferible el can

I2

lpr del sol. Si la margen estuviese muy manchada, emppese bien poniendo cada lado un
pao mojado dejndolo asi mucho tiempo: pero
si aun asi no quedase limpio, pngase la estampa en agua casi hirviendo dejndola dia y medio ; si el papel fuese muy delgado y esponjoso
no podr resistir tanto, pero esto es rara vez
necesario. Las porqueras de mosca saldrn fcilmente pasando una esponja mojada cuando,
este' bien enjuta la estampa. El espritu de sal
marina es una escelente aguada blanca para las
estampas,cuidando de no arrimar demasiado
a nariz al vapor espirituoso: tampoco debe
dejarse la estampa en el suelo por la noche por
los gusanos insectos.
:

Modo de blanquear el papel vuelto amarillo

por su antigedad: mtodo del
Sr. Seb. Lenormand.

" En n pequeo cuarto como los destinados dar azufre las telas de lana y seda (vanse el captulo del jabonado) se ponen la altura de unos sirte pies muchos bramantes ani-,
madoslos unos los otros, colocando en ellos las
hojas de papel como hacen los fabricantes impreso^es para ponerlas secar : se coloca enjjmedio del cuarto un* braserillo con brasas y
encima un plato con azufre quebrantado, se
da fuego al azufre despus de haber cerrado
perfectamente las ventanas, y cerrando la pu-

I6

jnerta al salir, dejando el papel por algunas horas que se impregne del vapor sulfuroso.
Cuandose hace bien esta Operacin, el papel
adquiere una Sobrada blancura sin alterar la
escritura *
Cuando es corta la Cantidad del papel s
usa un cajn de madel'a impenetrable al gas
sulfrico y s Opera dei modo indicada;
El'Sf. LenOrmad advierte de antemano,
que este remedio li siempre es eficaz, porque,
mucha veces borra la escritura i ai presin."
Modo de blanquea? el papel impreso , lihros\.
estampas y cartas geogrficas. Receta del
Sr Cunde Chaptah
Esta receta dei Conde de Chptal, la recomienda cmo la mejor en su clase el Si> Lenormand;
" S debe principiar' por descoser' ei iibrd
y sepi'ar las hojas ponindolas eri Uria cubeta
deplomo con listones muy delgados Colocados,
de irlodo, que la distancia d unas hojas estendi-,
das las otras sea casi imperceptible. Hchese despus cido muritico oxigenado (cloro)
por las paredes de la cubeta para n descomportef las hojas, y despus d conluida la Opera-,
ciort se sacar el cido por medi de ria ca-,
nila adaptada al forido de la cubeta, reeriplazndo con agua ciar qu deber renovarse
variad veces para lavar el .papel y quitarle e

i.

I4

olor del cido : en seguida se pondr secar

del modo insinuado para dar el azufre , se
batir y se volver encuadernar. El Sr. Chapatal ha restaurado de este modo obras preciosas que por el mal estado en que se encontraban no tenan ningn valor. Tambin pueden ponerse las hojas verticalmente teniendo
de este modo la ventaja de que no se rasgarn
con tanta facilidad: cuyo efecto este sabio ha
ahecho hacer un cuadro de madera , que sujeta ala altura que juzga con respecto alas hojas.
Este marco tiene listones delgadsimos de maillera que solo dejan entre s el hueco de media
lnea, pone dos hojas en cada uno de los huecos
rey las sujeta con pequeas cuas puestas en los
listones sujetndolas los mismos. Prefiereesta operacin con tanta mas razn cuanto que
,,luego que la concluye descuelga el marco y
mete todas las hojas juntas en. agua clara.'
De este modo, no solamente se restauran
los libros, sino que tambin el papel adquiere
una blancura que nunca ha tenido. El cido
tiene tambin la propiedad de quitar las manchas de tinta que muchas veces desgracian
los libros y estampas, pero como siempre queda en lugar de la tinta una mancha mas d
menos amarilla, desaparecer totalmente dndole cido sulfrico con uu pincel. Este lquido
no tjuita las de aceite d grasa, pero saldrn con
una ligera disolucin de potasa.
Cuando el sabio Sr. Chaptal ha tenido

i65

que restaurar estampas tan maltratadas, que

solo eran pedazos encolados en un papel, ha
temido perder estos fragmentos, desencolndose durante la operacin: en este caso ha
usado de la precaucin de meterla estampa en
una gran redoma cilindrica , colocndola sobre un vaso, en el cual echa una mezcla suficiente para separar el cloro. El vapor llena
el interior de la vasija , y enrojeciendo en la
estampa, quita la grasa y las manchas de tinta,
quedando los fragmentos encolados.
Los grabados y dibujos de tres colores, se
restauran del mismo modo. El grabado vuelto
amarillo por el tiempo, blanquear del modo
siguiente.
Receta del Sr.JuanJmison, mecnico ingls,
para quitar la grasa de los libros, estampas
y papel.

Despus de haber calentado un poco e

papel manchado con grasa, cera, aceite d
otro cualquier cuerpo graso, qutese lo mas
que se pueda la grasa con un papel de estraza; mjese en seguida un pincel en aceite de trementina casi hirviendo (fri obra dbilmente); psese suavemente por ambos ldos del papel, repitindose esta operacin
cuanto - lo exija la cantidad de grasa y el
cuerpo del papel. Cuando se haya quitado
renteramente, se har lo siguiente para blan-

166

querlo. Se moja ptrq pincel en espritu de

JSYJRIQ rectificado, pasndolo? por enciina de la
mancha, particularmente por los estremos,
para que desaparezca del todo. Si estas pperaejones se hacen con precaucin y degtreza,
" se quitarn la? manchas y el papel adquiwrjr su primera blancura, sin que padezca
lo escrito o la impresin."
Modo $e h, Qer unto lustroso que no quema
el cuerq,
a

Tmense veinte partes, de yeso pasado por

tamiz de seda, diez de cebada germinada como la que usaq lps fabricante? dg cerveza,
pinco de humo de pe^i y W de aceite comn ; macrese la.cebada en agua para estraerle
las partes solubles; deslase este lquido en
una pazuela pon el yeso y hiimp de pez; djese evaporar hasta que tome consistencia de
pasta; mzclese, el aceite aumentando su
Cantidad. Puede aadirse algunas gotas de
aceite de limn d de espliego para darle plor.
Este qntQ se da \o.s zapatos con una brocha,
y se cepilla antes que se seque del todo; sacar
Justre desde que se enjpiece cepillar, sin que
- queme el cuero. Esta, receta es del Sr. Brucoinot.
a

. preparacin qumica para limpiar- las campanas de las botas.

La mayor parte de los lquidos que ven-

den bajo diversas denominaciones para limpiar las campanas de las botas y volverles
dar su primer color, queman el cuero. La receta siguiente", lejos de tener este inconveniente, hace desaparecer de todo cuero y pergamino las manchas de tinta, grasa, fruta y
vino tinto. Mzclese en una botella una dragma de oxi-muriato (cido muritieo oxigenado)
de potasa, con dos onzas de agua destilada;
cuando la sal se haya disuelto, adanse dos
onzas de cido muritieo. En otra botella
chense tres onzas de espritu de vino rectificado,, y media onza de aceite de esencia de
limn; agtese, renanse Jos lquidos de las doS
botellas, y consrvese este lquido qumico
as preparado, bien tapado hasta que se haya de usar. Entonces se dar con una esponja limpia las campanas, y se pondrn secar al amor del ftjego; se limpiarn con un
cepillo propsito, y quedarn, como nuevas.
Otro remedio, ^hos ingleses emplean una
agua acida para limpiar las campanas de las
botas, las sillas de montar y arneses de cuero amarillo, cuya receta es la siguiente,
En dos cuartillos d leche sin nata, se echa una QB?a de cido sulfrico (aceite vitriolo) , se entibia y cuando est fri se aaden cuatro onzasi de cido muritieo, se mueve un poco la botella desprendindose un
vapor blanquizco , no debindose taparla

i6o

hasta que el vapor se haya exhalado del

todo. La leche se corta al momento, se separa el suero cido de las partes quesosas y
se guarda hasta que se haya de usar. Los dos
cidos no deben mezclarse antes de echarla
leche, porque resultaran accidentes tristes.
OtroHirvanse dos cuartillos de leche,
y djense reposar hasta que est fria : chese en seguida una onza de cido sulfrico (aceite vitriolo) y una de cido muritico (espritu de sal), agtese y adase una onza de espliego encarnado: chese ademas un cuartillo de vinagre y una clara de huevo muy
batida: con esta composicin se limpian los
cueros.
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CAPTULO n.
Obras de costura.

T_J n Manual de Economa Domstica sera

sin duda incompleto si no se tratase en l de
los medios' de que se vale d debe valerse una
muger de gobierno y hacendosa para alargar
el uso de la ropa blanca y renovarla, y tambin los vestidos. He dudado si deba insertar este captulo tan esencial por no repetir
los consejos dados en el Manual del ama de

,i6g'

caja, pero he cedido al deseo de ser til: asi

solo indicar aquellos cuya utilidad me ha hecho ver la esperiencia diaria.
Modo de volver las sbanas.

Cuando las sbanas empiezan estropearse por el centro, se descosen con cuidado las
dos ternas ; digo con cuidado , porque despus de descosidas , quedarn para orillas, y
si estuviesen cortadas , sera preciso hacerles
dobladillo, operacin larga y fastidiosa. nanse despus las dos orillas punto por cima
de modo que estas vengan al centro, y el centro las orillas. Tambin se quitar la marca
que ahora quedar en el medio , y se har en una de las estremidades.
Modo de componer los delantales y rodillas.

Algunas veces ser suficiente poner lo de

abajo arriba , porque, la parte inferior est
aun nueva cuando la superior est ya muy
usada.
Se descosen pues los pliegues , y se hace
un dobladillo, descosiendo t cortando el de
abajo: se cogen en la parte inferior los pliegues, y se sujetan con una cinta doblada, cosida por dentro, y rebatida como un cinturon. Pero si la parte superior del delantal est rota , y es preciso echarle piezas, sede-

be, despus de haber descosido la parte superior , coserlo en forma de saco , juntando
punto por cima Jas dos orillas de atrs;
pero no teniendo mas de una se coser
punto atrs. Cuando est concluida esta costura, se doblar el delantal per la costura,
" cortando de arriba abajo el Jado opuesto. Se
echan las piezas, se hacen las junturas sis
puede, y el dobladillo ' las orillas cortadas
que vendrn parar atrs, poniendo la parte menos usada arriba.
Para esta operacin deben quitarse los bolsillos , porque los pliegues de Ja parte de atrs
del delantal, despus de deshechos, dejan demasiada anchura dejante; se reunirn pues
la costura del centro, de modo que puedan
sacarse y meterse las manos con facilidad.
Todos los delantales, aun los de cocina, se
componen de este modo aunque tengan ondas , solamente que estos no pueden cambiarse lo de abajo arriba, Cuando no se quiere cortar un delantal de ondas, pero s que forme sesgo sobre las caderas, y que tenga buena hechura, es preciso hacer en los dos costados desde la cintura hasta mas abajo de la
cadera una costura sesgo, cogiendo a la tela
un pliegue al hila que vaya disminuyendo insensiblemente , formando de este modo el sesgo sin necesidad de cortar, Cuando sea preciso volver el delantal, se descosen los pliegues, se quitan las puntadas y la tela vuelve

 tomar su forma ordinaria; entonces se pone lo de abajo arriba: se vuelve coger el

pliegue una distancia de la costura del centro, sj se corta el delantal, dla parte inferior qpe ahora ger superior si solamente se
vuelve, Lo nsmo se hace con las rodillas
que lo dicho para las sbanas.
Modo de componer las almohadas.

Estas se componen pocas veces, para que

no tengan muchas costuras; sin embargo si
se quiere ppede hacerse lo siguiente.
La almohada solo se estropea por el
centro, que e dopde descansa Ja cabeza, qpedando as pstremidades nuevas. Se trata
pues de poner estas en el centro, y ste en
las extremidades. Crtese Ja costura de Ja almohada despus crtese por el centro, y tendremos cuatro pedazos cuadrados. Se pondr el
uno sobre ej otO * y se harn tres costuras
punto atrs, resultando de qui que solo tendr por un Jado cgstupa en ej cpptro, porque
estando Ja almohada dobjada en s misma no
tiene mas que un pjiegpe YOiante en el medio
de Ja parte inferior,
Modo de volver los vestidos de merino y
de seda.

Cuando un vestido de merino 6 seda no est

172

tan sucio que deba teirse y quiere usarse

antes de lavarlo, operacin que siempre lo estropea, es preciso descoserlo, quitar los forros, si
los tiene, y las puntadas, varearlo y cepillarlo
siendo de lana , .plancharlo por el lado que ha
de quedar para adentro, coserle por este lado
los forrosy volverlo coser todo. Los dobladillos se harn de nuevo , es decir se rasgarn los
que habia, sea por el dobleztpor donde estuvo
la costura; regularmente se rasga la costura por
.no estrechar el vestido demasiado : pero no
por esto se debe dejar l doblez, porque la friccin continuada en el suelo abre la tela del vestido y se rompe con facilidad, y bajando un
poco el forro ocupa el sitio del doblez que se
ha quitado: puede tambin remediarse poniendo una lista por encimatdebajo, pero es mejor ponerla encima.
Deben tambin mudarse las bocamangas y
poner el cuello y puos nuevos porque estas partes son las que mas se deterioran; tambin las
tijeras suelen cortarlas al descoser y no pueden
ser tiles por haberse hecho con pedazos pequeos.
Modo de hacer vestidos para nios con vestidos usados.

Los vestidos regularmente se estropean mas

por el cuerpo, las mangas y la parte superior
de la falda: teniendo pedazos pueden hacerse

m
otras mangas y cuerpo si no ha perdido el color ; pero la falda nunca puede componerse
porque no se podra llevar con una costura trasversal. Tambin es muy difcil que la tela
nueva tenga exactamente el mismo color, por
consiguiente esta compostura solo puede hacerse con telas de algodn lana blanca.
Es muy desagradable para una muger econmica desechar un vestido medio Usar
venderlo por poco mas de nada ; pero con
algo de habilidad se pueden aprovechar para
hacervestidos de criaturas del modo siguiente.
Se descoser d mejor ser que se corte ltela por
cerca de las costuras, porque teniendo que achicar es intil perder el tiempo en descoser. Todas las piezas se estendern sobre una mesa
en cuatro dobleces; sobre estos pedazos se pondr un vestido de nio que servir de patrn y
cortar los anchos del pequeo de los del ves. tido grande; la parte usada dla delantera quedar en lo sobrante de la otra: se cortarn las
manguitas y cuerpo del sobrante de las puntas y
parte de atrs. Antes de empezar cortar ser
mejor poner los patrones de todos los pedazos
del cuerpo sbrela tela para entresacar por
mejor decir aprovechar todos los huecos que deje
el patrn. Esta observacin, debe tenerse presente antes de cortar, porque despus no habr
mas que coser y aun quedarn pedazos sobrantes.

174

Modo de componer los vestidos de lana y

seda cuando no s tiene^ tela igual.
La moda es la qu principalmente influye en a compostura de los vestidos, mas
que el estar estropeados ^ y la necesidad de
variarlos existe continuamente: y como siempre la moda es enteramente diferente, las
mismas mangas ^ el mismo cuerpo, y las
mismas guarniciones es imposible que puedan
emplearse , y s muy difcil que se encuentre una tela enteramente igual, sea levantina i merino borra de Seda (nombro estas
telas poique sOri d Ia diucas que pueden teirse). Por lo que ser indispensable hacer
con ios Vestidos lo siguientes
Mdase a. tela que se necesita para el
cuer'po$ mangas guarniciones , segn lo que
haya de hacerse , cuidando en la medida que
mas bien sobfe cjue falte; bdsqUese una tela
cuyo colof asemeje lo mas pdsible al del vestido 5 siendo suficiente que tenga conexin,
4

aunque no sea el mismo. Por ejemplo, los colores vfde y amarillo pueden teirse de verde oscuro^' porque ambos entran en la composicin de este ltiao J pero es mucho mas.
difcil con loa Colores claros y diferentes, porque se confunden los tintes ^ lo que no sucede con los oscuros. Hecha pues la compra, se

17S

llevar a teir del mismo color, y el vestido.

quedar como nuevo.
Modo de renovar las indianas usadas cuya f
moda haya pajado.

Supongamos que se tienen varios vestidos de

percal, cuyo cuerpo t mangas se hayan des?,
teido , se haya estropeado la falda,ten-fin;
que no sean de moda ; si no hay nios en
quienes se puedan aprovechar, sern del todo intiles. Pueden hacerse jubones interio-,
res, pero. son muy feos, y habra tambin
que hacerles varias costuras trasversales que
nunca quedan bien. Tomando pues mi con-.
sejo, puede hacerse aun un buen vestido
del modo siguiente.
Nada importa que las indianas sean de
diferentes colores, y de diferentes dibujos,
porque habiendo de volverlas, regularmente
no pasan al otro lado los dibujos, ni se conocern aunque se tian de un color claro:
se juntan todos los pedazos, y se tien de
verde t azul oscuro! de estos pedazos, se cor-,
tara el vestido. Primeramente; del ancho de
atrs y de las puntas contiguas de la mejor tela, se cortar un ancho para adelante,
de modo que la abertura que tena atrs,
venga parar al sesgo del ancho de adelante que se haga; para esto, se pondr para patrn, un ancho de adelante de otro

cualquiera vestido, quedando d este modo

cortada la falda : crtense las mangas de la
parte inferior del pao de adelante que sobra^ porque la superior estar ms usada,
sino, crtese el curpo'y las mangas del ancho
de atrs sobrante por estar menos usado.
- Las guarniciones se harn fcilmente de las
puntas y retazos que sobren, aunque se deseche
lo muy malo.
En seguida se llevar al tinte antes de coserlo aunque puede tambin coserse lo menos
el cuerpo. De estemodo no se ajar el lustre al
hacerlo; pero el prensado no ser tan igual aunque es tan pequeo este inconveniente que si un
vestido de indiana de moda se hubiese desteido al lavarlo, puede maridarse teir sin
miedo.
!!

Modo de poder usar las indianas y telas pinta' das ya anticuadas.

Cuando las telas no tienen un color permanente como sucede con todas las indianas
teidas llamadas percalinas , y con las teidas
con ail; cuando ya no son de moda estn
algo desteidas, se las puede lavar para hacer jubones , almillas, gorras &c. destindola del
todo: para conseguirlo se echarn en lega fuerte, mojndolas primero con agua mezclada con
agua de trigo.
Algunas veces es intil esta precaucin,

.y' dos d tres legas les ' quitarn entera raente el color. En la primera se desteir tal vez
por unas partes , se pasa otras y en algunas permanece, pero esto no debe dar cuidado porque el resultado ser al fin el mismo; y
si se quiere ahorrar trabajo se usar el agua de
trigo.
1

Modo de componer y cortar las medias.

Este mtodo est copiado del Manual de Seoritas porque me parece corresponde este
lugar en el tratado de economa domstica.
Cuando las medias se les ha echado ya
soletas varias veces, y la talonera y la canilla se
han roto, despus no hay otro remedio sino cortarlas dejndolas mas cortas, y aadirlas por
la parte superior. Obsrvese el mtodo siguiente.
Pngase una media que servir de modelo
debajo de la que se quiera cortar, de suerte que
el taln de la primera pase dos tres pulgadas del dla segunda segn lo que se tenga que
cortar y el estado de la media. Crtese trasversalmente la parte que escede hasta la esquina de la media hasta llegar la costura del
cuadrado que sigue al taln; si fuese prolongada, csese d cortar lo anchoy hgase un pequeo corte lo largo midindolo con los cua12

178

cjrados del patrn. Crtese en seguida lo restante de la media sobre el pie del modelo; ponindole despus la plantilla de lienzo.
Ya estn compuestas las partes inferiores
de la media, pero falta una cosa muy esencial,
.esto es, las dos bandas de los lados que empiezan desde la costura del cuadrado del taln,
que cerrndose gradualmente por los menguados presentan un punto ligeramente inclinado en Cada lado de la media con soleta.
Se pondrn en lugar de estas bandas unas especies de cuadrados piezas de la misma forma de un pedazo de media semejante la que
se compone. Se harn los puntos paralelos al
pie de la media , y por consiguiente opuestos los del taln. Es preciso tener cuidado
al cortar estas piezas de ponerlas una sobre
otra, porque sin esta precaucin sucede muchas veces que se equivocan, y una de ellas no puede servir. Despus de cortadas se doblarn un
poco por el lado del sesgo y del lado vertical
al hilo, y despus se coser este pliegue por dentro punto de espiguilla. Igual operacin se
har con el corte hecho en las esquinas del
taln y la media hasta que la pieza quede
toda cosida empezando por el estremo del
corte, midiendo, para asegurarse, la pieza con
'esta parte de la media. Se colocar pues la
punta superior de la pieza, punto producido
-por el encuentro del superior del lado vertical y el del sesgo en l punto donde empiez

79

el corte, y se coser por el revs punto pof

cima al lado vertical del de el taln y el sesgodela media. La misma operacin debe hacerse
con una pieza y con la otra. Despus de todo se
har el punto por cima al derredor del pie,
y doblando l taln, se cose la plantilla quedando de este modo nueva la media.
No queda mas que hacer una costura
punto atrs por encima del taln, y por debajo del punto de costura para quitar el ancho de la pantorrilla que se ha bajado en la
media. Se doblar esta costura, es decir, -se
dejar mas menos tela por cima de los puntos segn se vea en la media de modelo, y
se concluir disminuyendo por grados el nmero de puntos que se cogen desde el punto
de costura, para que al ltimo no quede ninguno ; se abrir en seguida se cortar la
porcin de media sobrante ? siguiendo el pliegue longitudinal de enmedio , y dejada bajo
el punto de costura por la operacin que se
acaba de hacer. Finalmente, se rebatirn
derecha izquierda los pedazos estrechos sobrantes , y se cosern la media punta
'de espiguilla.
Modo de ribetear y echar telas en los zapatos.

El galn de seda con que se ribetean los

zapatos de las seoras se rompe, particular-*
*

i8o

mente por la talonera mucho antes que el zapato, quedando muy feo. Ademas como este
galn une la tela, el forro, y, cubre el cordon de apretar, luego que se rompe se descalcara el zapato. Una muger econmica debe saber componerle, y voy indicarle los
medios para ello.
Se descose del zapato el galn roto ; se
quitan las puntadas, sujetando el cordn. Promedese un galn nuevo sobre el borde de la
tela y del cordn, y si este incomodase, se le
dar alguna puntada larga que no baje muy
abajo en la tela. Se empieza la costura doblando un poco el galn por sus estremidades, ponindolo en el centro de la pala, donde deben juntarse los dos puntos def cordn,
y se anudan. Hgase un pespunte hasta que
se llegue la esquina de la pala, donde se empezar el punto adelante: la dureza del zapato y la necesidad de poner el ribete seguro
y chato, har variar los puntos. En lugar de
dar la puntada del modo acostumbrado, se
introducir la aguja por fuera, y se 'sacar
jjor dentro, volvindola meter por dentro
y sacndola por fuera, dando las puntadas
muy unidas y muy apretadas. A! llegar ai taln se observar que en este sitio el ribete
no coge el forro como en lo dems, pero que
est cosido con pequeas puntadas de costado al igual del resto de la costura; debe pues
hacerse del mismo modo, dejando en este si-

r8i

tic- el forro si-n coser, siguiendo hasta concluir, cosiendo despus el taln, doblando
un poco para dentro el galn, y cui-'ando de
que no pasen fuera las puntadas. Cuando
los zapatos que se lian de ribetear sean negros, el galn deber ser blanco y negro,
poniendo lo blanco por dentro para que no
se manchen las medias con una lista negra.
La tela de los zapatos suele hacerse mil
pedazos mientras el forro y la suela estn enteramente nuevos. Los de seda y los escarpines para baile se ensucian d se rompen
la primera postura, y el calzado por consiguiente es muy costoso. La destreza y economa pueden ahorrar este gasto.
Cuando los zapatos de seda (por ejemplo,
de raso) estn enteramente sucios y se quiere componerlos, se empezar por descoser.el
ribete; en seguida los costados dejando caer
la talonera sobre la suela; se corta despus
dejando un dedo de la tela, cuidando de no
tocar al forro; despus se cortan del mismo
modo las palas, se ponen estos pedazos sobre la tela con que se quieren cubrir los zapatos, colocndolos de modo que la orilla est al travs de la pala, y al hilo de los pedazos que sirven de patrones, dejando dos
dedos largos mayores las taloneras y palas que se han de poner las suelas. Se aseguran estos pedazos con un alfiler; el medio
1

i8a

de la talonera en el centro de la del zapato, ponindola del revs colgando sobre la

suela; se coser despus de cqger un pliegue en
la tela que se dejd lo mas inmediato posible
la suela.
Se debe meter con la punta de las tijeras la
tela por el pequeo hueco que forma la suela
con la tela y hacer la costura todo lo mas cerca
posible. Es preciso tener una aguja gorda
'hilo dobley gordo, hacindolas puntadas muy
juntas y apretadas como se ha dicho para ribetear ; debe cuidarse tambin de dar bien la
Vuelta al taln y mirar de cuando en cuando
si las puntadas van por el hueco indicado.
Las palas son un poco mas difciles de coser.
Se empezar por la punta poniendo el raso del
revs cmo se hizo con las taloneras,cuidandque
no haga arrugas- la puntera, y para evitarlo se
levantar el raso y el forro metiendo por dentro
la-mano que servir de horma; se seguir la costura por ambos lados de la punta hasta la mitad
de la pala, y entonces doblando en.espiral. la suela
se continuar trabajando hasta que el raso y
el forro estn perfectamente unidos. Es muy
difcil dar de este modo la vuelta la punta,
y por esto no debe coserse por el revs mas
que hasta que se pueda, porque para concluir es preciso coser por el. hueco que deja
l suela; pero como el sitio por donde sale
la aguja es muy estrecho, no .se puede sacar
sino con la. punta de los dedos, y con gran

i8

trabajo, y por fortuna este dura poco. Cubierto

de este modo el forro se apararn las costuras
de los lados que unen las taloneras con la pa
la concluyendo laobra con ribetear. La costum
bre facilitar esta operacin, pero siempre es ne
cesario mucho cuidado y paciencia.
Creo intil advertir que el ribete debe co
serse con seda, cualquiera que sea la clase del
calzado,
I111I1!1VII%1!1II1LW
C A P T U L O

WVt%!U
m.

Barnices, colas y betunes.

Receta de un barniz para preservar los uten
silios de cobre y otros metales del orin produ
cido por la accin del aire y dt la
humedad.

Ij
goma copal es la base de este barniz
siempre trasparente y sin color cuando es de
buea calidad y como suele encontrarse.
El copal debe reducirse polvo muy fi
no; se le echa despus suficiente cantidad de
aceite de esencia de trementina muy clara,
fluida y sin color: se dejar macerar en ba
o de arena un calor moderado en cazue
la de barro loza, menendolo de cuando

184

en cuando oon una varita de hierro. Cundo empiece tornar la consistencia del jarabe , se manifestar la completa disolucin
de la goma copal, particularmente continuando en menearlo y aadiendo de tanto
en tanto aceite de esencia de trementina para
reemplazar el que se evapora. Pudieran ahorrarse las tres cuartas partes del aceite que
se evapora en vasos abiertos, operando en
una retorta de cuello largo espuesta al calor
del bao de arena el tiempo necesario para apresurar la total disolucin de la goma , meneando de cuando en cuando la retorta. El barniz
que resulta de la una de la otra operacin se
vuelve amarillo si se deja un grado demasiado de calor, y como por su consistencia
melosa sera de difcil uso, es preferible mezclarlo con la cuarta d quinta parte de alcoolen lugar del aceite de esencia de trementina,
evitando el echar demasiado para que no se
vuelva lcteo por la precipitacin de una parte de la goma copal, que no admite sin precipitarse en su disolucin mas que una cierta
cantidad de alcool.
Puede darse ios utensilios de cobre d cualquiera otro metal , una, dos tres capas de
este barniz debiendo secarlos en el horno antes
de darlas. Resiste el fregado con agua hirviendo y aun un calor mas subido sin que se quite
pero no se debe restregar con arena ni otro cuerpo, duro;
.

i8s
Vidriado

pitra los pucheros.

Redzcase polvo muy fino y mzclense

en partes iguales vidrio blanco y. lcali mineral;
psense por tamiz ambas sustancias y esponganse a n calor subido hasta que est la composicin enteramente seca: pngase en pucheros que solo se hayan cocido una vez; se derretir y quedar hecho el barniz. Puede entonces
emplearse como los otros, pero tiene la ventaja
de no ser peligroso como los dems en que se
emplea el plomo.
Barniz para las

pinturas.

El barniz en las pinturas debe usarse solamente para avivar los colores, no para darles lustre, que evitar el distinguir los objetos.
Es preciso tambin procurar que no los empae;
por el contrario^ que sea blanco, ligero y suave.
Los barnices de espritu de vino descascarn los colores: de aceite los empastan: si
tienen demasiado color estn muy tiernos , encubren el ropage y no se pueden limpiar , porque al mismo tiempo se quita el colorido. Estos inconvenientes han hecho preferir para las pinturas el barniz de esencia
de trementina en lugar de los de espritu de
vino y de los crasos.
Para que sea bueno, conserve la tela y el

raocolorido , y que se pueda limpiar sin alterarlo, compngase de betn, de cal y trementina , deslindola en la esencia; psese y clarifquese. Puede darse con l las pinturas,
pero debe hacerse con mucho cuidado.
Barniz para las maderas, cuya duracin estal, que resiste la accin del agua
hirviendo.

Aceite de linaza
mbar..
Litargirio en polvo
Albayalde en polvo
Minio en polvo

i libra y media.
i id.
5 onzas.
5 id.
5 id.

Se cuece el aceite d linaza en una cacerola de cobre rojo sin estaar, tenindose suspendido en un saquillo de lienzo el litargirio, albayalde y minio, cuidando que no caiga en el
fondo dla cacerola. Se contina el cocimiento hasta que el aceite tome un color pardo
oscuro; se saca entonces el saquillo,y se echa
una cabeza d ajos renovndola siete d ocho
veces mientras dure el cocimiento.
El mbar no se aadir hasta disolverlo
del modo siguiente. Se echar la dosis indicada en dos onzas de aceite de linaza ponindola en un fuego violento. Guando sea completa
la disolucin, se echar hirviendo en el aceite
que se dejar hervir aun por dos tres minu-

187

tos i se mueve la composicin, se filtra y despus de fra se conserva en botellas bien tapadas. Es tan slido este barniz, como fcil
su uso.
Despus de bien limpia la pieza que se
hade barnizar, se le da una capa de hllin
combinado con esencia de trementina : cuando est perfectamente seco, se le d una capa
de barniz, estendindolo por igual Con una esponja fina, repitiendo esta operacin basta cuarta vez despus de bien secas las anteriores. Dada la ltima, se pondr la pieza en una estufa para secarla enteramente y pulimentarla
en seguida.
Las vetas que quieran drsele, dependen
de la primera capa, que se da, que como se
ha dicho se pone antes del barniz, y su base
es el color que se quiera que tenga la madera.

Papeles pintados:
modo de darles cola, des*
fruyendo al mismo tiempo las chinches.

Cuando las paredes no estn bien lisas

se rascarn con un instrumento prppsito
con una piedra de afilar; en seguida para
on cuarto de diez pies de alto Sobre quince
de largo y ancho, se humedecer una libra
de cola. Al cabo de una hora se pondr al
fuego con tres cuartillos de agua, aadiendo
ocho onzas de trementina (resina, n o esencia),
dejndolo cocer media hora, movindolo me-

r88
nudo. Cuando est enteramente disuelta la trementina , s darn las paredes dos tres maos con esta cola caliente. Para pegar el papel se echar cola de harina , en la que se
disolver en el fuego trementina en proporcin de cinco seis onzas por cada libra
de cola, cuidando de menearla para que no
manche el papel, no estando bien disuelta.
Este mtodo tiene la gran ventaja de destruir
las chinches que hay en muchas habitaciones , pues quedan cubiertas con las primeras
capas de cola que se dan la pared.
Tinte
de patatasTmese
una libra de
patatas, cuezanse y mndense: cuando estn
aun calientes, se desharn en tres cuatro
libras de agua hirviendo, y se pasarn por
un tamiz de crin: adanse despus dos libras de greda buena en polvo muy fino desleda en cuatro libras de agua, y menese bien.
Resultar una especie de cola susceptible de
admitir cualquier color, aun el hecho con polvo de carbn, ladrillo humo de pez, los
cuales podrn servir econmicamente para pintar ojas de puerta. &c.
Nuevo barniz para hacer impenetrables al
agua los zapatos y botas, y que sean
duraderos.

Despus de muchos aos se Ocupan en

Francia en buscar los medios para hacer los

.I8Q

cueros impenetrables al agua. Varias recetas

se han presentado al pblico,.-pero ninguna
buena. El Sr. Pajot de Laforest, mdico qumico, las ha analizado todas y ha conocido l
que falta en ellas para emplearlas en todos
los casos de higiene pertenecientes al calzado.
Una serie de esperimentos le han demostrado,
que haba conseguido hallar el verdadero preservativo de'los pies, que tanto tiempo haca
se deseaba^ en el barniz, cuya composicin vamos esplicar, no habiendo ni un solo par
de zapatos t botas que deje de quedar preservado de la humedad mas grande, y aun
del contacto inmediato del agua.
Composicin del

barniz.

En una cacerola de cobre t una cazuela

de barro vidriada, que se pondr en fuego
bien encendido en un hornillo, se echar una
Jibra de aceite secante de linaza, y seis onzas de esperma de ballena, cuidando de no
llenar mas que la mitad de la vasija para poder retirarla del fuego cuando el barniz suba : adase al aceite y esperma una onza
de goma elstica sin ninguna humedad, cortada en pedazos muy pequeos: despus de
disuelta la goma, se echar media onza de resina de pino en polvo, una onza de resina
elemi, dos onzas de pez naval, dos de trementina , media de betn de Judea y cuatro de

190

barniz graso de abeto: cuando todo est bren

combinado, se aromatizar con tres dragmas
de aceite de esencia de espliego: despus de
fri se embotellar para guardarlo.
Modo de usar el

barniz.

Se pondr al amor del fuego la botella pa->

ra que tome mas fluidez, y al mismo tiempo
se calentarn al sol las suelas y costuras para
que. el cuero absorva mayor cantidad de barniz.
Sedar en cuatro veces dejando cuatro dias de
intermedio entre una y otra, dndola cantidad
necesaria segn la porosidad del cuero y el
grueso de las suelas, Conocindose cuando estn
bien impregnadas en el lustre que tomarn. Se
dar con un pincel de cerdas de jabal de un dedo de gordo por todas las suelas, costuras y alr
derredor del empeine solamente como cosa de un
dedo por encima de la suela; porque estando la
pala poco espuesta mojarse, servir para dejar
libre la evaporacin de la traspiracin del pie.
En las botas y zapatos destinados andar
por la humedad debe darse el barniz no solamente las suelas, costuras y palas sino tambin las caas para que queden enteramente
impenetrables al agua.
Esta operacin bien hecha es suficiente para todo el tiempo que dura el calzado: si este
fuese ya usado, debe-tenerse cuidado de limpi-

arlo bien y que est enteramente seco antes

de dar esta preparacin qumica.
Por muy buena que sea esta receta no nos
creemos dispensados de indicar otras, siendo
sible que no todos puedan comprar los ingre
dientes de que. se compone. Daremos la receta
de algunos otros barnices cuyos efectos no son
tan seguros, pero que la esperiencia ha aproba
do en varias ocasiones. La siguiente la recomi
endan varios qumicos.
Las botas deben ser blandas, de buen be
cerro y todo lo mejor posible tanto por la cali
dad de los materiales como por la costura. T
mese media libra de sebo, cuatro onzas de
manteca de cerdo, dos de trementina, dos de
cera amarilla nueva y dos de aceite comn;
disulvase todo, y mzclese. El dia antes de
calzarlas se tendr cuidado primeramente de
que no tengan humedad alguna, se calenta
rn fuego lento hasta que estn todo lo ca
lientes que pueda resistir la mano; se unta
rn con esta composicin con los dedos, ma
nosendolas mucho hasta que se absorva el cue
ro cuanto pueda. Al dia siguiente cuando se
vayan poner parecern un poco duras, p e
ro se volvern ablandar con el calor del pie.
Con las botas barnizadas de este modo, se
podr cazar dias enteros por pantanos sin te
mer la humedad ni el agua.
Otro. Tmese cuartillo y medio de vi
Bagre blanco, cuatro onzas de negro de mar

igz

fl, cuatro de melaza, dos cucharadas de aceite comn y una onza de cido sulfrico (aceite de vitriolo); machquese en mortero de hierro vidrio el negro de marfil, la melaza y el
aceite; adase poco poco el vinagre; pngase todo en una cazuela, y chese el cido
sulfrico.
Otro
Mzclense dos cuartillos de aceite
sin sabor, dos onzas de trementina, dos de
cera amarilla y dos onzas de pez grasa de
Borgoa, derretida con precaucin en fuego
lento; frtese con una esponja brocha suave
mojada en este betn al calor del sol cerca
del fuego las botas zapatos nuevos, repitiendo
igual operacin conforme se seque el calzado
hasta que quede bien impregnado: siendo de este modo impenetrable al agua y humedad y
durando mucho mas tiempo, porque le d mayor elasticidad y evita que se abra la piel.
Es preciso no usar el calzado preparado de
este modo hasta que est enteramente seco porque de lo contrario lejos de durar mas se rompe ms pronto.
Engrudo de

patatas.

Aunque no tan apreciado como el de harina

de trigo de centeno no es inferior este engrudo y es mucho mas econmico.
Se hace lavando en cinco cuartillos de. aguauna libra de patatas ralladas, y se cuece esta mezcla menendola continuamente. Despus

^ a l g u n o s 'minutos,'se.'retira derfuego ,' y se

le. echa -popo poco, una' onza de alumbre
,en polvo menendolo., hasta 'que todo est
bien mezclado. DespueS.de fri, este engrudo, .es muy trasparente, y de muy buen uso.
.En^ el caso de que la mezcla estuviese roja,
se tirar la primera agua, y se reemplazar coa
igual-.cantidad de agua limpia.
;

v v,,:, . Engrudo indisoluble en, el.agua.

Del modo siguiente se puede hacer con

queso un-eiigrudp PspeleirJ.e^v.'To'mese. un pedazo de queso hecho de leche sin nata, qutese
4a-, corteza, .crtese en lonjas, y cuezase . con
agua, movindolo, con una cuchara hasta formar una masa viscosa que no se evaporar.
Qutese el agua caliente , y chese agua fria:
amsese y - vayase echando el agua poco,
popo; mzclese esta masa caliente sobre unapiedra con'mucha- cantidad de cal viva, gurdese . y, sese en caliente. Este engrudo despus' de haberse se.cado, . esto es, los dos
dias de usado, es indisoluble en el agua. Puede
"usarse para las - maderas , mrmoles y pucheros.de. barro cocido , sin que se conozcan
las junturas.
.
.
;

Engrudo de harina

que no se

pudre.

.Se, leo.d esta: propiedad,: dice - el' Seor

'3

194

Mac-Colloch, n e diario filosfico de Edim'burgo, aadindole esencia de menta, de espliego de trementina , adquiriendo despus
de seco la consistencia del cuerno, debiendo
humedecerlo cuando se use. Si se mezcla con
azcar tosca , se puede'conservar lquido mucho tiempo en una botella bien tapada. Un
poco de vinagre producir el mismo efecto,
y evitar que s descascarille. Para que mate los insectos y no feririente, se'le echar
un poco de sublimado corrosivo.
Varios modos de hacer

cola.

Se disuelve goma arbiga en la menor

cantidad de agua posible, y se desle en sg-id con aguardiente espritu d -vino, aumentndolo conforme se vaya- evaporando, y
espesndolo con espejuelo'. Esta argamasa\ ser
muy buena para las obras de papel y cartn.
*'' Aadiendo goma amoniaca M'disolucin
d la goma arbiga y espritu de vinoV es
iriejor la-argamasa , y sirve para pegar l a b ia y porcelana.
Las raspaduras del pergamino' y de las
pieles preparadas con alumbre en lugar de casca , despus de hervir mucho tiempo con
agua clara, hacen una cola hermosa y trasparente.
La cola de pescado puede disolverse con
agua- espritu de vino para que' sea me5

*95

jor, aadindole, antes de disolverla en el ltimo lquido , la tercera parte de su peso de

goma amoniaco. Se disuelve el todo en bao-maria conocindose el suficiente grado de
espesor por la solidez de una gota puesta
secar. Se liquidara, cuando se haya de usar, con
un calor igual al del cuerpo humano, de modo que es muy til para las obras delicadas,
como la conservacin de insectos disecados
para una coleccin (i). Cuando el espritu de
vino se ha evaporado, pierde su calidad fu-:
ible.
Tambin sirve para unir los fragmentos
de la porcelana. Para esto se deben calentar metindolos primero por algn tiempo
en agua caliente , se enjugan bien, y con
un pincel se les d cola las roturas , tenindolas atadas hasta que est enteramente seca.
En la China y el Japn no usan otra cola
que la de harina de arroz que es muy superior la de la harina coinun por su solidez y
limpieza. Se desli la harina con agua fria, se
pone cocer y se deja hasta que forme una
pasta clara y blanca. Se usa. en las obras de
cartn que quieren hacerse con esmero. Puede
drsele la consistencia del yeso y hacer con ella
bustos, bajos-relieves y vasos que admiten despus de secos un hermoso pulimento; tambin
( i ) s t a cola se p'uede u s a r t a m b i n para lat florea
dt m a n o .
'

io6

hace una especie de alabastro muy duradero.

Betn que resiste al fuego y al

agua.

Mzclese un cuartillo de leche con igual cantidad de Vinagre para que la leche se coagule;
sepnrese las partes coaguladas de las serosas, mzr
cense estas con cuatro t cinco claras de huevo
bien batidas, adasele despus cal viva pasada
por tamiz, y hgase con el todo una pasta que
no gotee cuando se use.
Si con este betn se pegan los pedazos de
cualquiera cosa rotatlas grietas y se deja secar
suficientemente, resistir al agua y al fuego.
Quien lo ha esperimentado asegura que tap
una grieta en un caldero de hierro.en que acostumbraba derretir pez, y que le sirvi despus
cinco aos sin necesidad de volverlo componer.
. Betn impenetrable al agua para soldar y com*

poner los utensilios de barro.

Se hacen varios betunes pero todos imper?fectds y aun el conocido por betn de fuentes
se oxida, se florece con el tiempo y es demasiado
seco y quebradizo. El que vamos proponer
nuestros lectores, no solamente no tiene estos
inconvenientes, sino que se puede usar en pilones
de fuentes por grandes que sean, de piedra t fbrica para tapar las grietas y quiebras.

r 7
9

Tmense algunas libias de cola, prefiriendo

la negra, pngase en remojo en agua porua noche lo mismo que se acostumbra hacer con la
cola fuerte comn: se pondr despijes cocer
en un caldero de hierro, pero es mejor en baomaria, y cuando tome mucha consistencia,
se har una mezcla por iguales partes de cal
muerta, greda d yeso en polvo, echndolo
muy poco poco en la cola, menendolo con
una .esptula 6 vara de hierro.
Este betn seusa caliente y despus de enfriado no lo penetrar el agua y tapar herm-
ticamente las grietas y rendijas. Algunas esperiencias han probado que puede emplearse
tilmente en la niarina , pues hace un esce*
lente betn para los buques. Otro ha inventado el Sr. Pajot deLaforest'con el cual se
componen las vasijas grandes de barro, la loza,
porcelana , cristal, y mrmol. Para hacer este
betn cola fuerte se toma un pedazo pequeo
de cola de pescado quebrantada que se pondr
en infusin por veinte y cuatro horas en buen
aguardiente tibio, despus se aclarecer con espritu de vino en el que se disolver una dragma de goma amoniaco porcada onza de espritu
de vino y una dragma de resina de almaciga
en. polvo ; esta disolucin se aadirn dos
cabezas de ajo machacadas y una dragma de
cok de Flandes en polvo: se pone al fuego dejndolo hasta que hierva y la disolucin ser
completa; se retira y se cuela con un trapo. '

198

Si despus de colada se le quiere dar mas

consistencia, se le aadirn dos dragmas de cal
de estao por cada onza de cola , y se conservar en una botella bien tapada.
Cuando quiera usarse, se calienta la botella en bao-mara para liquidarlo y se calientan tambin los fragmentos antes de encolarlos, unindolos en seguida bien. Este betn que
se seca en dos tres dias puede tambin ser. vir para encolar madera: la loza y pedernal
&c. pegada con l queda tan solida como antes de romperse.

CAPTULO TV.
Tinta.
'

. Modo de hacer

tinta.

12m la octava parte de un cuartillo de agua

chese cuartillo y medio de vinagre de* vino
-.blanco, y quince onzas de agallas azules querbrantadas, pnganse al, amor del fuego re'"posar durante seis dias, adase despus seis
onzas de caparrosa verde-, y siete de goma .arbiga en polvo fino, djese nuevamente al amor
del fuego lo mas otros seis dias,agitndose con

190,

frecuencia;, secuela por un lienzo y se embotella.

: Nota. El vinagre fortifica el colrenla
tinta, pero tiene el inconveniente de estropear
las plumas. Prouet, autor ingles, dice, que
la mejor tinta se hace poniendo en infusin las agallas en agua pura, en la que se
haya echado hierro. Esta ser la manera de
hacer una tinta escelente echando despus la
goma en proporcin.
Receta para hacer diez cuartillos
muy negra.

de

tinta

chese en una cazuela de pedernal e n

una cacerola barnizada, una libra de agallas
de Alepo en diez cuartillos de agua pura hirviendo dejndolo reposar quince dias sobre el,
hogar al amor del fuego; despus se aadirn cuatro onzas de caparrosa verde sulfato de hierro, cuatro de virutas de palo campeche , una de alumbre, una de azcar candi, y cuatro de goma arbiga del Senegal.
Djese reposar esta composicin diez doce
dias, esponindola un calor moderado, tapando la boca de la cazuela con un papel, y
movindolo dos veces al dia con un palo; se
cuela despus por una franela, se embotella,
se tapa bien, y se conserva en parag templado.
Esta tinta da u n h e r m o s o negro la letra,

20b"
y puede considerarse 'btin6' e8celnter - y rnti'y.
permanente.
Las'mejores agallas que se conocen son las
de color subido, pesadas-y sin agujeros de
polilla,
:

, -

7r

Modo de evitar el moho en la tinta.

chense en la -botella-de la tinta ' media\
docena de granos de cebada mezclados con.,
la goma arbiga. Para hacer tinta escelente
debe usarse vino blanco, d vinagre y_agua en
lugar del agua sola.
Otra receta para

evitar el moho. "' '

El clavo echado en la tinta evita el que'

crie moho. El Doctor Mac-Culloch djc que
un poco de aceite de espliego d de cualquier
otra esencia producir el mismo efecto. Puedo asegurar que tambin se evitar'echando
en el tintero una pequeilsima dosis de deu-i.
toxjdo de mercurio precipitado rojo.
Tinta

encarnada.

Mzclense un cuartern de virutas del mejor palo del brasil, una onza de, crmor de
trtaro, y una de alumbre: pnganse estos*
ingredientes cocer en dos cuartillos de aguai
clara, hasta-' reducirlos l'rhitad : fltrese en
;

seguida nj caliente', 'aadiendo * ua onza d

goma arbiga, y una de azcar buena.
Sise le aadupoco; 'de sal, no criar moho.
OtraPnganse cocer eri doce onzas de
agua una de palo de Perriambuco, y media d
alumbr. Guando se haya reducido la mitad, s colar y aadir media onza de goma
arbiga en polvo.
Receta para hacer tinta

enfrio.

Puede hacerse si se quiere una botella cada vez, pero s jnejor hacerla en gran cantidad, porque ademas de la mayor economa
resulta' una gran ventaja. Se har pues en un
frasco grande 6 barrilito pequeo: se echarn
cuatro libras de sulfat de hierro (caparrosa
Verde) machacado bstante menudo, dos libras de agallas poco quebrantadas, porque
el polvo-liara barrosa la tinta, y dos onzas
de goma arbiga --laul puede sustituirse la
goma parda de cerezo albericquro por ser'
mas barata, tan buena y aun preferible. Se
echar ademas un vaso de-melaza d de arrope, llenando con agua el barril hasta las dos
terceras partes. Se tapa' la boca y se menear durante un cuarto de hora, repitiendo igual
operacin una vez al dia durante una semana,
tiempo que tardar en concluir de hacerse la
tinta.
Cuando se quiera empezar usar; se bar
(

sos

rehar el barril, y se le adaptar una canilla de cobre, colocndola dos dedos del fon-,
do para que el poso de las agallas no la atasque. Si la tinta estuviese demasiado espesa se
le aadir agua; y si clara, agallas y caparrosa, pero se debe advertir que esta tinta es,
un poco, plida al escribir, pero adquiere u n
'hermoso negro despus de una hora.
Despus de haber sacado dos tres botellas se
podr destapar el barril y aadir otra tanta
agua, repitindolo hasta que se vea que no
est bastante negra; entonces se aadirn agallas , Caparrosa y goma en menos cantidad que,
la primera vez, porque el depsito dar aun
por algn tiempo suficiente cantidad de tintaEn cuanto la calidad de los ingredientes, la
caparrosa siempre es buena, las agallas
deben escogerse pequeas, unidas, negras y
pesadas, y en su defecto las mas gruesas, KH
jas y tuberosas. La tinta hecha de este modo es escelente, no cria moho, y cuanto mas
vieja es mejor.

,
f

Tinta

permanente.

La tinta comn es susceptible de desteirse con el cido muritico oxigenado: ejemplos recientes prueban la facilidad de abusarde
este conocimiento. Por este motivo recomendamos al publicla siguiente composicin de
una tinta enteramente indestructible.

. -Pngase cocer, en cuarenta y seis onzas de

agua, una de palo de brasil y tres de agallas
basta, reducirlo treinta onzas. chese en esta
decoccin, cuando est aun caliente, media onza
de sulfato de hierro vitriolo marcial, cuatro
adarmes de goma arbiga y cuatro de azcar
blanco: despus de disueltas estas sustancias
adase una disolucin hecha de una onza y cuan
tro adarmes de ailen polvo fino en doce adarmes de humo de pez muy puro desledo anteriormente en una onza del mejor aguardiente. La siguiente receta es mas sencilla.
Cuezase una onza de palo del brasil en doce de agua y media de alumbre, hasta reducirlo ocho onzaS; adase una de oxido negro de
magnesia reducido por trasfusion una estre-f
mafinura;chese una onza de goma arbiga;
. Preparacin

de una tinta de China de buena

calidad.

Las propiedades y caracteres por los cuales

se conoce la buena tinta de China son los siguientes: su rotura interior tiene un hermoso
color negro brillante : luego que se humedece,
s seca y presenta una superficie lustrosa con
un poco de color de cobre. La pasta perfectamente homognea es muy fina; desleda , da
segn la cantidad de agua tintas mas menos
.oscuras desde las mas claras hasta las mas fuertes; sus bordes pueden deslerse aun, pasando un

' 4
pincel'mojado eii agua clara, pero despus de
6eca no puede estenderse con agua aunque se
frote.con el' pincel, lo que prueba que la tinta
de China se adhiere algunas sustancias del
papel, porqu desleda en porcelana marfil se
lava y quita fcilmente con l pincel.
Despus de haber estudiado un hbil qumico estos diferentes caracteres ha logrado componer la siguiente tinta de China que rene todas la propiedades mejores.
Se toma gelatina fluida que no pueda helrs e l e precipita una parte por un hervor continuado en una infusin acuosa de agallas, se
disuelve este precipitado en amoniaco, se le
aade la gelatina alterada que cjuedd, y debe cuidarse que esta solucin est bastante espesa para hacer con humo de pez una pasta
consistente que pueda molerse.
El humo de pez, debe ser lo mas tenue posible, y puede usarse el llamado negro fino ligero;
se mezclar con la suficiente cantidad de cola preparada, se aade un poco de almizcle
cualquiera otro olor para quitar el ele la cola , mezclndole; todo sobre un cristal con
una moleta. A la pasta espesa hecha d
este modo se le. dar en seguida la figura de
barras paraleleppedos rectngulos en moldes de madera con letras y dibujos que saldrn en relieve en todos los costados.
Se secarn estas barras lentamente cubrindolas con ceniza, y ltimamente suelen do2

so5

rarlas con pan de; oro i humedeciendo las sn-r

perficies. (Diccionario Technolgico tom. V'111%.

Puede hacerse tambin del modo siguiente. Tmense habichuelas negras secas, que'inenr
se , y redzcanse, polvo, mzclese <con go
ma arbiga, hgase una pasta bien amasada,
y pngase. secar.
'
x. <
T

Tinta qumica que aparece, desaparece y cam"

Ma de color.
;;-'-/:;

Para su composicin,; se tomar una onza de sal de cobalto, y se desar en dos

mas cuartillos de agua pura, y. muy limpia
hasta* que tome un color d rosa. Cuanto se
escriba se dibuje sobre papel 6 tafetn con
esta disolucin,, desaparecer al momento, que
se seque, y luego que el agua se haya evar
porado, quedar el papel enteramente blanco,
y se embiar su destino. Puede tambin
escribirse dibujarse cualquiera otra cosa'entre las lineas d huecos con tinta comn. Luego que se acerca un poco al fuego el papel
o tafetn, se marcar la letra d el dibujo d
color verde claro, y conforme s vaya enfriando , volver desaparecer.
Receta

de Julia-Fontenele para hacer

semejante la de China,

tinta

Deslanse seis partes de cola de pescado ea


el doble de su peso de agua hirviendo. Se
disolver en dos partes de agua una de ju
g de regaliz de Espaa; se mezclan los dos
lquidos calientes, incorporndoles poco po
co con una esptula una parte del mejor ne
gro de marfil. Concluida fa mezcla, se ha
r evaporar el agua en banomari, moliendo
en seguida la pasta como se quiera.
<llllllltJnlliJnilto^<ll J.li.it.l<lli J l A .

lufril. .t-J/. 'j.J.J.OfJ.J, J; J.

CAPTULO

ILA ilKJi \it /

V.

Remedios contra varios accidentes.

Eil

Manual

de Medicina

y Ciruga

Doms

tica nos dispensara de indicar los preserva

tivos que pueden emplearse felizmente contra
varias incomodidades pasageras, que aunque
n exigen los socorros de los facultativos, sue
len causar algunas inquietudes. Hubiramos,
pues, incurrido en esta falta, si no fuera por
el erudito tratado del Doctor Morin , cuya
segunda edicin acaba de publicarse." Gracias
sus sencillas esplicaciones los habitantes del
campo podrn sin riesgo medicinarse por s
en muchas ocasiones. Me contentar pues con
dar algunas recetas para precaver algunos ac
cidentes que exigen la pronta aplicacin de un
antdoto; pero hemos credo sumamente til

7
rpma noticia sobre las recetas, cuya propala*
cin debiera ser general por su grande utilidad i
Modo de conocer si ha prendido

la vacuna.

Guarido se haya de vacunar una criatura,

lio debe picrsele sirio en un brazo, y espeifr que el pus se desarrolle, lo que sucede por
lo comn al sptimo da y continuar la operacin con l otro brazo usando el pus contenido en
las postillas del brazo vacunado. Si la primera'
vacunacin ha trascurrido bien sus periodos, las
postillas.se madurarn un mismo'tiempo; det
lo contrario no se formarn en el segundo brazo, debiendo repetirse la operacin para preservar de las viruelas. Esta prueba tan fcil,
sencilla y que nunca debiera dejarse de hacer,
nos ha sido comunicada por el Doctor Bryn de
Edimburgo.
:

Mtodo curativo para las mordeduras de vboras y animales rabiosos.

Guando el cardo corredor (eryngiufn campestre) la viborera (echium vulgare)

y la me-

lisa de Creta (melipa crtica) empiezan

granar, se arrancan los granos de las dos ltimas y la raz de.la primera, se ponen secar i
la sombra, se pulverizan, se pasan por tamiz,
se mezclan por terceras partes y se guardan en
un frasco hermticamente tapado.

so8

Li4<h^;'p^h^
hombrea tt demedio .-er
crdpulo uno, ..y para los animales,' de mgr
dia dragma una.
. En, ,el momento de, ser mordido,. se debe
cauterizar la herida lo mas fuertemente posible, y, administrar ai- paciente la dosis:"indicada, continundola por, nueve dias cansecu
ti vos por dia y noche,sin que sea necesario
guardar una dieta.rigurosa.
,,!-..;,'.. ,.El vehculo en que se le administre la mpr
dicina.es tambin indiferente.
>.!
Los habitantes de algunps,pueblos del.mediodia. de Valencia conocen . este remedio de
tiempo inmemorial como un especfico contra
las mordeduras de las vboras. Se ha usado tambin con; felipes resultados para las de .los
perros, rabiosos por consejo del clebre bota*
pico, CayaniJles, pero deben tomarse los pol-r
vos, - inmediatamente despus de. la mordedura (i).
;

Remedi para

la

asfixia.

Aunque los remedios que se emplean pata curar la asfixia, son. generalmente conpci( i ) U n mflico d e C h e l t e n h m ( I n g l a t e r r a ) s u p o n e h a b e r descubierto u n r e m e d i o c o n t r a la- rabia.
. E s t e se reduce en ecbar en l a . b e n d a a l g u n a s g o t a s de cualquier cido m i n e r a l . E l cido d e s c o m pone la baba y pierde por consiguiente sus c u a l i d a des daosas. (Times, Julio de i 3 a 5 ) .
...
t

20

dos no me parece del todo intil indicar el si

guiente.
Primeramente debe conducirse la perso
na que quiere volverse la vida un sitio don
d pueda respirar Un aire pursimo: en seguida
desnudarle y echarle sobre cosas calientes; se le
frotan con vigor las partes mas sensibles del
cuerpo como las plantas de los pies y palmas de
las maiios,y se le harn aspirar gases irritantes,
como el gas amoniaco , lcali voltil, gas cido
sulfrico (cido vitrtlico especie de vitriolo)
el gas cido muritico oxigenado (cido marino
deflogisticado) el clorato de calcium del Sr.
"Labaraque : remedios todos que esperincias
recientes indican como los ms eficaces en ca
sos semejantes.
Modo de evitar los resultados de las quemadu.
ras de agua caliente (por el Sr. Ru).

En el momento de hacerse una quemdu

'fa con agua' caliente, se frotar la parte lisiada
durante un cuarto de hora con harina. En se
guida se envolver la parte con un trapo y ha
rina dejndola de ste modo algunas horas y
se curar sin que se conozca el lugar que
mado. .
" '.
'
Disulvase media libra de alumbre en dos
cuartillos de agua : bese la llaga en seguida,
pnganse panosmojadosen la misma disolucin
4

2IO

renovndolos menudo y la maana siguiente estar enteramente curada.

. La miel y el agua fria son tambin escelerites remedios cuando las quemaduras son ligeras, es decir, cuando la piel est solamente
enrojecida emblanquecida por la accin del
fuego; s suficiente baar la parte con agua fria.
La aplicacin del algodn en rama sobre
la parte quemada es tambin muy del caso. Este descubrimiento se debe la easulidad.
n la Habana s cayd un nio en el fuego; su madre inconsolable lo sac y lo ech sor
bre un montn de algodn que habia en un
rincn y fu buscar socorro. Volvi despus
de algunos momentos con un mdico y encontr su nio dormido. La saludable influencia del algodn haba ya neutralizado los
efectos de h. quemadura.
Otros remedios para toda clase de quemaduras
con sustancias crasas hirviendo, fosforo 6fc.

Por muy buenos que sean los remedios

indicados, aconsejo los siguientes por esperiencia. Ademas el Sr. Ru no habla de las quemaduras con sustancias crasas hirviendo qu
son las mas difciles de curar. Con los dos remedios siguientes se curan perfectamente las
de grasa, caldo y aceite hirviendo.
Tan pronto como se pueda se desle harina fina de trigo en vinagre hasta hacer una

pasta espesa,y se cubre -con ella la llaga, de.

modo que no reciba la accin del aire, dejndola hasta que ella misma se caiga, que
tardar en esto segn sea la quemadura, pero
siempre pasarn algunos dias, despus de los
cuales estar perfectamente curada.
Tambin aconsejan aplicar en el momen- .
to sobre la parte patata cruda rallada: la impresin de la polpa de la patata sobre el cu-.
tis levantado es menos dolorosa que la de la
pasta anterior y sus resultados iguales; pero,
se debe esperar tambin que se caiga por s.
Muchas personas del campo ponen secar y guardan las vejigas de los cerdos y curan
con ellas las quemaduras. Envuelven la parte
con un pedazo de vejiga, lo sugetan con un
hilo d venda y lo dejan hasta que no sienten
ningn dolor: este remedio no causa ninguno,
pero lo creo insuficiente si es grave la quemadura.
Cuando es de fosforo se debe evitar el usar
ninguno de los remedios anteriores y sobre todo
el agua porque se inflamara la parte : no hay
otro mejor que darfomentos en la parte con orines y luego aplicar un pao empapado en ellos.
Para curarlas mayores quemaduras es suficiente pasar un par de veces por la llaga una
pluma mojada en una disolucin de una onza
de opio y un cuartillo de espritu devino. Este
remedio usado en un ingenio de azcar de
remolacha, permitid. los trabajadores que

212"

se haban quemado Con el fuego, volver su tarea. Se dar el segundo bao despus de seco el
primero. Me han asegurado que las zanahorias
ralladas, y el zumo de la cebolla aplicados
la quemadura la curan; pero rio puedo asegurarlo como el uso del opio disuelto en espritu de vino. Puede no usarse el opjo ; el
alcool y aun mejor el ter son los remedios
mas eficaces.
'
Remedio

para

los diviesos y tumores

los brazos.

bajo

Estos tumores tan dolorosos no dejan"

sosegar hasta que el humor que contienen
est maduro y sale despus de roto el epidermis. Acostumbran tardar en esto nueve dias
por lo regular y algunas veces mas, y suelen
ser tari abultados como huevos gordos Para adelantar el momento de reventar y para calmar un poco las punzadas, se aplicar la cataplasma siguiente.
Mdndese la raiz bulbosa cebolla de lirio,
lvese bien algunos pedazos, machquense en
una taza con una cuchara, en mortero
que no se haya usado; la cebolla as machacada , dar un caldo que se aclarar si hay
tiempo con un poco de decoccin de riz de
malvavisco caliente en la cual se desleir un poco de harina de centeno pasada por tamiz.
Cuando se haya hecho una cataplasma es-

,213

pesa pero que to est dura, se estender sobre

un ' pao, y se entibiar al fuego, calentando ei pao, aplicndola en seguida sobre el tumor , y renovndola menudo.
Remedio

para

las

aftas.

Las aftas son unas muy pequeas lceras

que se forman en la lengua o en la parte interior de los labios en. las personas acaloradas. Primeramente, es preciso refrescar para corregir el principio del mal, y para quitar
el dolor cauterizarlas, echando gota gota '
aguardiente fuerte sobre la llaga con una
cucharilla. En el momento el dolor es intenso, pero calma en seguida. Debe repetirse el cauterio tres cuatro veces al dia,
hasta que desaparezcan las lceras.
Remedio para la tos tenaz procedida de calor, que suele seguir dios
resfriados.

Tustese salvado de trigo hasta reducirlo

como el caf, volvindolo harina en molino de
caf, y hgase un cocimiento con agua lo
mismo que aquel; mzclese con leche en
proporcin de dos terceras partes en una de
salvado, echndole mucha azcar, y una cucharada pequea de jarabe de goma arbiga
de agua muy cargada de goma.
Esta bebida.es escelente para el pecho,

214

-y puede servir de desayuno con pan.

A inedia tiza de decoccin de smola de
Bretaa, se aadir otra tanta nata dos
veces tanta leche y una cucharada pequea de
jarabe de goma: es tal la dulzura que adquirir la- goma, que parecer anises desechos.
Esta bebida es tambin escelente para el
-pecho enardecido,
-

Otrp remedio para

el pecho.

Estrigase la yema de un huevo recien puesto, y chesele inucha azcar fina;tmese por
la maana en ayunas, y durmase despus una
hora. El paciente conocer insensiblemente que
se Je va calmando el pecho. El uso continuado de este remedio sencillo ha curado la
tisis pulmonar del primer gradp.
Escelente remedio para evitar en las cortaduras , araos y toda clase de heridas
la inflamacin y supuracin.

Apliqense la llaga antes que se inflame hojas de celidonia amarilla rociadas con
algunas gotas de aceite comn, repitiendo este
remedio todos los dias: el dolor calmar, y la
llaga se curar al momento.
Aun es mejor quemar papel hasta reducirlo una sustancia negra y ligera; se pone
espesa sobre, la llaga sujetndola con im trapo.

215

He esperimentado que calma el dolor al momento , impide el desarrollo de la inflamacin.

Agua para fortificar

la vista.

Esta agua se usa en mi familia hace veinte

aos.
Mzclense en dos cuartillos de agua de rio,
seis granos de caparrosa blanca (sulfato de zinc)
y treinta y uno de.lirio de Florencia; chese en una botella bien limpia, tpese y pngase en parage fresco, quedando hecho en
veinte y cuatro horas - Cuando se tenga un ojo
malo se echar un poco de agua d esta en
una palangana en upa cuchara, se meter el
ojo abierto, y si se siente escozor en los prpados ser seal de que el remedio obra^ sino,
ni har bien ni mal.
Receta para curar en poco tiempo las nubes
que se forman en los ojos.

Esta receta se conoca y usaba en el Monasterio de Sept-Fonds; un cirujano del convento la emple para curar ua tia mia,
y otra le debe el no haber quedado tuerta.
Todas las personas .quienes lo he aconsejado,
han esperimentado sus buenos efectos siempre que la nube no haya sido antigua Debe usarse del modo siguiente.

1,6.

chese en un,plato muy limpio la clara de: un hueve puesto el, di a anterior;-envulvase bien en ella un pedacito de alum-,
bre calcinado, tenindolo agarrado con, los
dedos. Despus de algunos momentos de un
movimiento de rotacin con el alumbre, la
clara formar una pulpa pasta ; introdzcase con suavidad en el ojo con una pluma,
de pichn, metiendo cuanta sea posible sin
incomodar el ojo, cirrese, tpese con una
venda en la que se habr estendido una poca de esta pasta, y sujtese sin apretar demasiado.
Si la nube fuese pequea, puede tenerse
el ojo libre de dia y hacer el remedio por la
noche. Creo intil advertir que no se puede
conservar, y que es preciso hacerlo todos los
dias: se quitar el. alumbre cuando se haya
concluido de batir con la clara (i).
Modo de reemplazar

los vulnerarios

suizos.

Este remedio es muy econmico y eficaz.

Enbrese en un hilo gordo hojas de parra, culguense en sitio fresco para secarlas, y sense como el t cuando el esceso de sangre incomode.

, ( i ) Algunos fabricantes de cosmticos creen a b s u r d a m e n t e que esta composicin blanquea, el cutis.

217

Otro remedio Mzclense las dosis siguientes: inedia onza de azafrn de marte aperitivo
en polvo, una dragma de canela fina en polvo,
y dragma y media de azafrn fino de oriente
en polvo.
Gurdense estos ingredientes en una cajita hermticamente cerrada, y cuando incomode la sangre, se echar un polvo entre dos
sopas al principio de la comida , por ocho
dias: como ste remedio es clido, es muy
til hacer ejercicio mientras se tome : tambin es estomacal.
Instruccin para

tomar los baos de pies

pediluvios.

Como regularmente se recetan para promover la traspiracin , particularmente para

activar la de los pies obstruida por cualquiera accidente, es suficiente tomar una
esponja t una toalla mojada en agua fria,
y lavarse los pies, como se hace con las manos.
Pero cuando se deba recurrir al agua caliente, es preciso que el calor sea apenas sensible, porque de lo contrario, siendo demasiado,
ocasionara dolores de cabeza mas t menos
violentos, y tal vez una apoplega sangunea.
Cuando se les aade jabn, sal, mostaza,
artemisa, vinagre y agua de colonia , es por
razones particulares que toca al mdico conocerlas.

si8
Tomada de pepinos para calmar la inflamacin de 'toda clase de diviesos.

Tmese una cantidad de aceite fino comn proporcionada la de pomada que quiera hacerse. Debe ser poca porque se pone
rancia. Rllense pepinos blancos en igual cantidad del aceite, chese el todo en una palangana , plato, vaso de plata, y mtase
en bao-maria, menendolo con el mango
de una cuchara de plata, imitando la esptula que usan los boticarios, continese
meneando por algn tiempo , pero sin dejarle hervir : p'sese por tamiz, y chese hasta
seis veces este aceite filtrado en otros pepinos
rallados, volviendo hacer seis veces la misma
operacin al calor del bailo-maria , sin dejarlo hervir: esta pomada fina , quedar blanca como la nieve.
'
Se pondr en un tarro pequeo, se cubrir con un cartn , y encima un papel doblado sujeto con un hilo gordo.
Cuando se quiera usar, se tomar una
poca con la yema del dedo, y se untar menudo el divieso, particularmente de noche : la
pomada calmar los dolores al momento, y
los secar. Tambin es muy buena para suavizar el cutis,- quitar el color tostado, las pecas
y las manchas farinceas.

219

Modo de hacer desaparecer las excrecencias

pelculas que desfiguran las manos.

Las personas hacendosas suelen tener las palmas de las manos algo callosas: algunas, el dedo
ndice de la mano izquierda picado de la aguja; otras, pequeas excrecencias por haberse arrancado los padrastros que se forman cerca de
las uas: las cortaduras y sabaones dejan
despus de curados algunas pelculas desagradables : el uso del cortaplumas y del arco de
instrumentos estropea tambin los dedos, Pueden remediarse estos pequeos inconvenientes
frotando la parte con piedra pmez, cuya superficie est muy lisa. Todas las pequeas pelculas desaparecern sin dolor, cuidando que
la parte est bien seca , pues de lo contrario
se aumentara el dao; puede en seguida fortificarse el cutis lavndose con un pao mojado en aguardiente.
Tambin desgasta la piedra pmez las excrecencias de las uas de los pies que no pueden quitarse sin dolor y riesgo con instrumentos cortantes. Si los callos no son viejos, se
quitarn del mismo modo como tambin las
verrugas.
Modo de curar las verrugas y callos.

Las fricciones y las sustancias corrosivas

32Q

se Usan tilmente para estas excrecencias desagradables, pero el primer remedio' es lento
y el segundo peligroso. El siguiente no tiene ninguno de estos inconvenientes, y yo
mismo he esperimentado su eficacia.
Tmese celidonia amarilla d escrofularia,
especie de acedera. Esta planta de flor amarilla (de la familia de los geranios) crece abundantemente por las paredes. Rompiendo el
tallo por cerca de la raz, . saldr zum lcteo amarillo oscuro con el cual se frotar la
verruga, y reiterando su uso , desaparecer
enteramente.
Modo

de calmar

la

dentera.

Cuando las frutas verdes otro accidente han dado dentera , se meter y desar
en la boca un grano de sal, y ceder al momento esta impresin desagradable. ,
Remedio para precaver

6 cortar la caries

los dientes (por Chaussier).

de

Mzclese una libra de agua, media de alcool t espritu de vino, y media dragmade
sal amoniaco: sese este licor en gargarismos en dosis de una cucharada, tenindolo en la boca sobre los dientes daados todo el tiempo posible.

21

Polvos para conservar la

dentadura.

Qumese corteza de pan, pulvercese en

el almirez, psese por un papel picado con un
alfiler fino, apritese mucho en el papel para
que pase todo el polvo fino, machquese y psese por tamiz de seda un pedazo de azcar
d por el mismo papel; mzclense bien cuatro dragmas de polvos de pan y media onza
de los de azcar, adase dos granos de sulfato de quinina (la parte mas pura de la quina) y despus de bien mezclado, sense. estos polvos con un cepillo hmedo.
Otro remedio para los dientes y encas.

Mzclese azcar pasada por tamiz, media onza.

^ J f e s . gris en polvo
dos dragmas.
M^^^Hr trtaro
una dragma.
^H^Dn en polvo muy fino, cuatro dragmas.
Canela
doce granos.
Aconseja estos polvos como los mejores en
su clase Cadet-Gassicourt. La quina fortifica
las encas, el azcar y crmor trtaro, el uno
por la friccin, y el otro por su cido limpian muy bien los dientes. El carbn es recomendable por sus efectos antiptridos. Podra sustituirse la quina dos granos de sulfato de quinina, y aadir dos de magnesia.

222.

Remedio de un mdico alemn para las

toreeduras.

Se corta en pedazos un poco de raz de

consuelda , y se cuece en la mitad de su peso de agua , hasta hacer una pasta ; se aade un poco de manteca fresca del tamao
de una nuez , y despus de mezclado, se
echar una cucharada de aguardiente.
Se aplica sobre la torcedura un lienzo mojado en esta agua sujetndolo con una venda, y mudndolo cada dos t tres dias, observando una estrema quietud.
Otro remedio para las toreeduras y relajaciones.

Asi que suceda esta desgracia, se disolver jabn blanco en un poco de aguardie||p;|ierte y aejo, se rociar bien la parte, se mojar un pao en esta disolucin, cubriendo la
parte con el precipitado que forma el jabn,
sujetndola con una venda ancha bien; apretada, mdese menudo el pao, t rocese
por encima siempre que se seque, y sobre todo
se debe estar en reposo.
Cuando un zapato demasiado apretado, t
los pliegues de la media t las costuras de las
plantillas han rozado el pie , se calmar inmediatamente el dolor, mojando la parte heri?

da con un poco de aguardiente y jabn blanco,

concluyendo con lavarla con aguardiente puro.
Esta operacin calma en el momento el escozor de la planta de los pies despus de haber
bailado dandado mucho, ysi durase aun la incomodidad se repetir aadiendo mas aguardiente.
Remedio para

la

embriaguez.

El remedio mas eficaz es tomar algunas gotas de acetato de amoniaco (espritu de Menr
derero)enun vaso de agua. Las personas que
usen este remedio se admirarn de sus prontos
resultados.
Cuando es ligera, se disipa igualmente con
siete ocho gotas de ter sulfrico lcali voltil en un vaso de agua con azcar.
Remedio

para los

panadizos.

Se debe meter no solamente el dedo sino

toda la mano en una olla de agua caliente, aumentando insensiblemente el calor aadiendo
agua hirviendo. Este bailo mitiga los dolores agudsimos del panadizo si dura algunas horas,
pues no es suficiente hacerlo poco rato. Si se hace,
con tiempo se curar; sino se adelantar.
Modo de curar los callos de los pies. .

Tdmese una pja de yedra enredadera; pase-

224

se por la llama para disipar las" impuridades

que puede tener su superficie, apliqese sobre el
callo sujetndolo con una torcida de algodn,
atndolo de modo qu no incomode el dedo. A
poco tiempo el .callo se pone amarillo, seal de
una pronta curacin.
Otro

remedio.

Dos tres dias antes de usarlo se ablandar el callo untndolo con un pocd de sebo; el
ltimo dia se secar bien y se envolver el dedo con una vendita estrecha de muselina recien almidonada, dando varias vueltas, dejndola
puesta hasta que se caiga de vieja. Esta friccin
continuada de la venda ha quitado muchas veces el callo. Este remedio es anlogo al dePranklin que los quitaba poco poco con una lima
redonda. Ya he dicho anteriormente que yo me
los quito restregndolos con piedra pmez.
Pomada para

evitar

los sabaones.

Disulvase fuego lento media onza de

cera blanca, una de tutano de vaca y tres
de ensundia; se pondr en cazuela de loza despus de haber estado en el fuego algunos minutos: se pasar por un lienzo , y se dejar enfriar.
Todas las noches al acostarse , se untarn
los sabaones con esta pomada, y para no

225

manchar las s b a n a s , se calzarn unos guantes viejos, y en los pies se pondrn unos trar
pos. Es preciso usarla en el momento que se
empiecen sentir los sabaones, tanto para
que n o c r e z c a n , c o m o para curarlos en p o cos dias.
Instruccin sobr las setas, estrdctada por Jos

Seores Parmentier,Deyex, Thouret, HUzard,

Dupuytren y Cadet.
:.. Las Setas mejores para comer son sin em-*
bargo de difcil digestin. Cuando se-comen
con esceso o han estado guardadas mucho tiempo antes de guisarlas, causan funestos accit
dentev .
Algunas son un Verdadero venen aun

cuando se coman frescas.

Para las personas que n o conocen perfectamente estos vegetales, y tienen la imprudencia de cogerlas en los bosques y los prados^
vamos indicar ios principales caracteres qu
las distingue. Despus decribirmos las q u e
son buenas de comer, y finalmente colocaremos al lado de esta clase la descripcin de
las que se le asemejan y son muy nocivas.
La seta se compone de u n sombrero t
cabeza y de un pednculo, especie de tallo, mango 6 pezn que la sostiene: cuando joven tiene la forma d e Un huevo, y a desnuda,t.cu-

15

220

,. .

hierra una bolsa. Cuando el sombrero se

desplega en forma de paraguas, deja algunas
veces alderredor del.pednculo los restos de
la bolsa que toman el nombre de cliz.
El sombrero est guarnecido por debajo
de hojuelas unidas que parten del centro la
circunferencia.
Seta buena.Agrico campestre

(agaricus

cmpestris) Se halla en los campos de pasto

y en los eriales: carece de bolsa, su pednculo
es Casi redondo, lleno y carnoso, con un c
liz aparente: su sombrero es blanco por en
eima, las hojuelas de color de carne dde rosa
mas menos claro.
Esta seta no es daosa, sino comiendo de
masiadas cuando son anejas.
Seta mala Agrico bulboso (agaricus bul

bosus)~~Esta seta sumamente daosa, puede

confundirse con la anterior llamada bulbosa,
porque la base del pednculo es abultada en
forma de. bulbo, alderredor de la cual se ven
los vestigios de la bolsa que cubra el som
brero : tiene como la seta buena su cliz. Las
hojuelas son blancas y no de color de rosa; la
parte superior del sombrero es unas veces muy
blanca y otras verdosa , y otras el sombrero
verdoso est cubierto con los restoe 6 peda
zos de la bolsa.
Esta seta, particularmente la blanca por
encima ha engaado muchos, y ha oca
sionado muchos males.

\ Deben.desecharse siempre las setas que se

asemejen las campestres, cuya base del pednculo est hinchada en forma de bulbo, en la que se vern los restos de la bolsa,
y cuyas hojuelas del sombrero sean blancas en
lugar de ser de color de rosa.
Setas buenas. Hongo color denaranja.-^ (aga~
ri'cs' aurntacus).-J-Este tiene una bolsa muy
grande ; s Comunmente mayor que la campestre. El sombrero po defuera, encarnado
de color de naranja : las hojuelas, tienen
n hermoso color amarillo: el pednculo amarillo muy abultado particularmente por abajo: tiene n cliz bastante grande del mismo
color. Estas setas que se encuentran eh los
sotos de Fontainebleau, y en el medioda
de la Francia, son gustossimas y sanas.
Hongo Manco (agaricus ovoideltS).s-'ESs
menos delicado que el anterior, igual enteramente en su forma, igual cliz, igual bolsa con sola la diferencia que es enteramente
blanco,
Seta mala.Hongo carmes falso
{agaricus psudo-aurantiacus)
Su sombrero por
encima es de un encarnado mas encendido, y
no de color de naranja como el verdadero: est sembrado de pequeas manchas blancas
que son los restos de la bolsa: s pednculo
es menos grueso, mas redondo y mas elevado ; los restos de la bolsa ' tienen mas adherencia' con el bulbo que est al pie del pe~

228

dnculo. La reunin del color encarnado del

sombrero y del blanco de las hojuelas, es un indicio seguro para distinguir el verdadero del falso.
Varias otras clases de setas bulbosas y
mal sanas, tienen conexiones menos marcadas con el hongo verdadero. Las unas estn
cubiertas de infinitos tubrculos de un aumo pegajoso, otras tienen un color plido,
mal olor y su sola vista las hace despreciar.
Setas buenas
Moserones Crecen entre
el musgo en los eriales con yerba; son de
color leonado; el sombrero, de figura mas
menos irregular , est. cubierto con una piel
que tiene el brillo y sequedad de la de piel de
guante. El pednculo lleno y duro, puede retorcerse sin romperlo. Se conocen dos especies:
el uno mas grueso, mas irregular, de pednculo mas. gordo y proporcin mas corto, se llama uioserilon comn (agaricus mousseron); el otro mas pequeo , su sombrero mas
delgado, y su pednculo mas endeble, es el
llamado moicraon falso (agaricus pseudo mousseron). Los dos son buenos para comer, y de
buen sabor.
Moserones falsosSe puede confundir con
esta clase de hongos, varias, setas pequeas del
mismo color, y de la misma forma aunque carecen de su buen sabor. Se conocern en que
la superficie del sombrero no est seca, que
tiene menos consistencia, y que el pednculo es arrugado y quebradizo.

Entre las setas que tienen hojuelas hay muchas que pueden comerse sin riesgo, pero como
se asemejan otras mas t menos peligrosas,
siempre es prudente abstenerse de comerlas.
Debe sin embargo esceptuarse el agrico cantarillo (agaricus cantharellus). Es pequea y amarilla en todas sus partes; el sombrero casi chato por encima, tiene por debajo la figura
de un cono vuelto, cubierto de muchas hojuelas
que parecen pliegues, terminando en un pednculo muy corto. Esta clase es muy apreciada.
Entre lasque no tienen hojuelas no hablaremos
del hongo comestible (holetus esculentus) de los
cuales una clase es muy estimada en el medioda,
pero que en Paris no aprecian; ni tampoco del
lycoperdon por el poco gusto que tiene y
por la facilidad con que su carne se hace
polvoSetas

buenasMurgura

phah

comesti-

(Clavario corolloides)

Esta se

ble (phallus esculentus): sobre un pednculo ancho por abajo se sostiene el sombrero plegado'hcia l,que nunca se abre, enfigurade paraguas irregular, y como celuloso sobre su superficie esterior. Esta seta crece en los sotos al pie de
los rboles, es sana y apreciada.
Clavaria

diferencia de todas las anteriores: es una sustancia carnosa con una especie de tronco que se
ramifica como la coliflor y termina en puntas blandas t redondas. Su color es blanquizco
t amarillento aproximado abrojo, y su sabor es

?3Q
bastante delicado. No se conoce de esta especie
ninguna daosa.
Nunca se reeoBicndar; lo bastante a las.
personas que no las setas el comer so
lamente aquellas que se sabe que son buenas
como la campestre, la de capa., el hongo yerda*
dero , el blanco, los dos mosprflones, la canta
rillo, ej hongo comestible, la murguya y la cla
varia.
Accidentes causados por las setas.

La,s personas que han ppmido setas, mal sa

pas esperimeptan mas menos pronto los ac
cidentes que caracterizan el veneno acre y nar
ctico, esto es,, nauseas, conato, sin vmito, con.
desmayo , ansiedad , sensacin de sufocacin,
de opresin, muohas veces ardor con sed, cops..
triccion dla garganta, y siempre dolor ep la re
gin del estmago: algunas veces vmitos (re.
cuentes y violentos, deposiciones albinas, abun
dantes, negrizcas, sanguinolentas y acompaadas
de clicos, tenesmo, jiinchazpn y tensin dolo^
.rosa del vientre : otras por el contrario hay re
tencin de todas las evacuaciones, retraccin y
undhniento del ombligo.
A estos primeros sntomas siguen bien pron
to los vrtigos, pesadez de cabeza.,. estupor, de
lirio, sopor, letargo, calambres dolorosos, con
vulsin ep J os miembros y en la para, fri en
las.estremidades , caimiento del pulso y gene
ralmente viene la mperte terminar, esta esce

na tic dolor los tres d, cuatro das.

La marcha y desarrollo de los accidentes
presentan alguna variedad segunda naturaleza
de las setas , la cantidad que se ha comido
y la constitucin fsica de la persona. Algunas
veces se manifiestan poco despus de la comida,
lo regular es las diez t doce hora?.
El primer cuidado debe ser el de hacer arrojar las setas venenosas administrando un vomitivo como el tartritQ de potasa antimoniado,
t emtico comn; pero para eme este remedio
obre es necesario administrarlo en dosis suficiente asocindole alguna sal propia para escitar la
accitn del estomago, diluir y segregar el humor sarroso y mucoso, lo cual se ha hecho mas
abundante por la impresin de las setas- Se
disolvern pues en una libra de agua caliente
cuatrp t cinco granos de tartrite de potasa antimoniado (emtico) con dos t tres dragmas de
sulfato de soda (sal de Glauber), y se dar esta
agua al enfermo tibia en dosis mas o menos frecuentes, aumentndolas hasta que haya evacuado.
En el primer momento suele bastar el vtmito para arrojar las setas y desaparecer los accidentes. Pero sise retardan los ausilios; silos
accidentes se presentan despus de algunas horas, de haber comido, debe suponerse que parte
del veneno ha afectado el intestino, en cuyo caso se recurrir los purgantes y las lavativas de casia, sena t alguna sal neutra para

833

promover las prontas y abundantes evacuaciones. Se empicarn en este caso con acierto como purgantes una mezcla de aceite dulce de higuera infernal y jarabe de alberieoque, aromatizndolo con algunas gotas de ter aleoolizado
(licor mineral de Hoffmann), administrndolo
en cucharadas mas menos frecuentes.
Despus de estas evacuaciones que son de
una indispensable necesidad para calmar los
dolores y la irritacin producida por el veneno, se recurrir los mucilaginosos,y dulcificantes unidos Jos fortificantes y nervinos. Por
estose prescribir al enfermo agua de arroz con
goma , una ligera infusin de flor de saco
con leche y agua de flor de naranjo. Tambin se usan las emulsiones ,las bebidas oleosas
aromatizadas con una cantidad de ter sulfrico. Algunas veces se deber recurrir los tnicos , y las bebidas alcanforadas, y habiendo
tensin dolorosa al vientre, los fomentos emolientes , alguna vez los. baos, y las sangras, pero para administrar estos remedios es
necesaria la anuencia del mdico que los
modificar segn laa circunstancias particulares, porque la eficacia dlos remedios, de los que
fcilmente se abusa , no consista en los especficos antdotos, sino en la oportuna aplicacin de los mas sencillos y bien conocidos.
Otros medios hay para remediar los males ocasionados por las setas venenosas que aunque no loa prescribe Ja medicina, su eficacia

233

la ha acreditado la esperiencia. El siguiente entre otros ha sido empleado con felicidad mas
de una vez.
Se escitarn los vdmitos empleando los
laxantes y las lavativas:, despus de las primeras
evacuaciones se dar al enfermo una dragma
de ter vitrilico (tersulfrico en la qumica
moderna) en un vaso de agua de malvavisco. Si
los accidentes son graves, se le echar una lavativa de decoccin de tabaco.
Los cocineros distinguen las setas con mucha facilidad. Saben que las buenas sueltan fcilmente el pellejo, lo que no se puede hacer con
las malas por mucho que se asemejen.
Antdoto para

el cardenillo,

'

El Sr. Carlos Gallet, boticario que fu de los

ejrcitos del Norte y de Italia, se enveneno, sin
saberlo, con cardenillo: los vdmitos eran crueles:
mientras fueron buscar aceite que peda; beb i un vaso de agua muy cargado de azcar
para apaciguar la ardiente sed que lo devoraba:
los dolores se calmaron. Comi zuear y Cur
perfectamente. Este Temedio repetido en otras
ocasiones ha probado que el azcar es el vrd*der antdoto para el cardenillo ( vase el tratado de venenos del Sr. Orfila),
Mtodo curativo del cardenillo.

Este artculo sobre el veneno del cardeni-

34
]Jq pueo^e ser,'como esperamos, de suma utilidad
,para las personas que carezcan de los auxilios
de la medicina, para los padres de familia, directores de establecimientos &c. hacindoles
conocer los remedios simples y eficaces que pueden ser tiles para este funesto accidente,
La preparaciones de cobre rara vez se dan
t toman criminalmente, pero causan muchas
desgracias, por descuido .falta de limpieza- Si
se dejan vegetales cidos, aceite materias crasas enfriarse en utensilios de cobre mal estaados, se corroen muy fcilmente y el oxido
carbonato de cobre (cardenillo) se mezcla con
los alimentos, que si se comen, causan dolores de
estomago y de los intestinos, sabor de cobre en
la boca , nauseas, vmitos . de materias verdosas , cefalalgia , clicos violentos intestinales
.con evacuaciones sanguinolentas. A estos sntomas siguen generalmente sudores fros, convulsiones y si. no se acude con tiempo la muerte.
Remedios. S desleirn doce quince claras de-huevo en un azumbre de agua fra,
(no importa que se echen tambin las yemas),
y se dar al enfermo un vaso cada dos minutos; principiarn los vmitos y tambin la
mejora. El agua soja coirazear, y las decocciones mucilaginosas de simiente de lino,
pueden sustituirse- Guando haya desaparecido el peligro, se continuar con las bebidas
emolientes, no permitiendo al enfermo ninguna clase de caldo hasta el dia siguiente. Si}
2

?35

primer aliment ser- sustancia" de arroz, se*

mola de patatas, de trigo , sopa, sustancia de
pan subiendo por grados hasta Jtegar su rgimen regular- Sobre todo, no debe drsele
vino hasta despus de tres d cuatro dias, porque le sera muy daoso.
. . -.
Si los espasmos del canal alimenticio fuegen violentos , se usarn las sustancias opceas,
y lavativas emolientes.
: Finalmente del mismo modo obran y deben
curarse los sulfato?, nitratos, muriatos, carbonatos y xidos de cobre. Si los accidentes
indicados no cesaran, se deber recurrir al
facultativo.
Uso de la magnesia calcinada,
y modo de
conocer su
falsificacin.

- Esta sustancia sirve para hacer desaparea

cer los agrios y gases del estmago, pero
rara vez se encuentra pura. Para serlo', no de-,
be producir efervescencia en el cido sulfrico disuelto en agua. Se emplea para los venenos producidos por }os cidos minerajes. ;
Modo de conocer la falsificacin

de la quina.

Entre los medios usados para falsificarla

quina ej mas peligroso es el de cocerla con
cido hydro-clorjco.. Los vendedores la enharinan despus con polvos de quina buena,

236

y- la ponen secar: otros la mezclan con

polvos de caoba.
No pudieado indicar ningn medio para
conocer el fraude, presentaremos los caracteres que tienen las de mejor especie. El Seor Vauquelin , ha hecho infusin de cuantas especies de quina ha podido encontrar,
operando siempre del mismo modo, es decir,
empleando todas las veces una misma cantidad
de polvos, igual de agua un mismo grado de calor, y dejando en contacto por igual
espacio de tiempo los polvos y el agua. Ha
observado, 1? que estas infusiones se precipitaban (1) abundantemente por una disolucin de agalla, de cola y de emtico. 2? Que
algunas lo ~ formaban con la de cola, sin serlo por el emtico ni la agalla. 3? Otras por
el contrario por la de agalla y el emtico
sin serlo por la cola., 4? Finalmente que haba otras que no lo formaban ni por Ta de
cola, ni por la de agalla, ni la de emtico:
de donde deduca que la quina que haba resultado de la primera infusin era de escelente calidad : la producida por la cuarta, no
era febrfuga, y las de la segunda y tercera , -lo eran menos que la primera.

(1) Se e n t i e n d e por p r e c i p i t a d o , la d e s c o m p o s i cin de las sustancias en c u a l q u i e r l q u i d o por m e dio de u n a reaccin q u m i c a .

Pastillas

de caldo estrado de vaca

los convalecientes.

3 7 ...
para

Pngase cocer en una marmita bien ta-:

pada con suficiente cantidad de agua, cuatro pies
de ternera, doce libras de vaca, diez de pierna
de ternera, y diez de pierna de carnero. Agtense todas las sustancias de la carne por hervores continuados lentos y siempre iguales.
nanselos lquidos obtenidos de cada hervor
( cada uno debe haberse mudado el agua), qutese la grasa y clarifquese. Despus de mezclado, cuando haya tomado una consistencia
gelatinosa bastante espesa, crtese en' pastillas,
y pnganse secar al aire libreen parage seco.
Como se ponen muy duras, y pueden trasportarse con facilidad, se pueden guardar mucho tiempo, y son muy titiles para los viages.
Media onza de pastilla disuelta en una suficiente cantidad de agua y un poco de sal,
hace un caldo eseelente. Si se quiere se puede echar la sal las mismas pastillas cuando
estn aun lquidas.
Otras pastillas

de

caldo.

Pngase cocer en azumbre y medio de

agua una gallina vieja, una libra de vaca, media de carnero y un jarrete de ternera, dejndolo hasta que est .enteramente cocido.

238

Despus de haber quitado el caldo, se vuelve poner al fuego, y.se'l aade.dos claras de huevo, ocho onzas de Vino blanco y
el zurri de un limn ; dejndolo mas t menos tiempo en el fuego segn: la consistencia
qu se le quiera dar, llevndose la evaporacin hasta la. total sequedad para hacer pastillas, t dejndolo fluido para guardarlo en botellas bien tapadas,
Receta para
,.,..!

calmar
gantd

la irritacin
y
encas.

de la

gar-

Cuezanse 6it t iaza de agua una cabeza

de adormidera, y tres t cuatro pedazos de raiz
de malvavisco del grueso de un dedo: despus
de un fuerte hervor se pasar por un pao y
se le echar una gran cucharada d miel;, se
harn grgaras con ste liquid, y desaparecer
el mal,
:

Tisana

refrescante

de

cebada..

Tmese Una onza de cebada, escldese con

agua hirviendo para que suelte el principio
acre que contiene .la cascara: esta agua de color de rosa debe tirarse: de'sele tambin un
hervor para quitar el principio acre. Ptngase
despus cocer en libra y media de agua hasta
que se deshaga la cebada al apretarla un poco.
Psese el lquido por .tamiz y endlcese con

miel ziicar, mzclese con lecheVy adase*

un poco de aahX' si la persona es'delicada'
de 'nervios. ''""! > ,''
'' " '
. : '
;

Tisana

pectoral.

En medio azumbre de agua, pdngase

cocer'una oriza-d arroz mondado y lavado,
dejndolo basta-que haya reventado bien; qutese del fuego, y-chesele en infusin medid
onza de raz de regaliz raspada y quebrantada , y media de raz de malvavisco: de^
cntese la cantidad de dos dragmas, y pongasele miel azcar;
v
:

Decoccin aperitiva:, '

' ''

En un azumbre de agua cuezanse cuatro

dragmas de grama, de raiz de fresa, de diente
de len y de acedera; raspadas estas raices y
lavadas, redzcase escocimiento la tercera parte: se le aadir al ltimo raspaduras
de regaliz dos dragmas, y se endulzar con
miel, azcar cogucho.
Infusin de hojas de

naranjo.

Las personas que por una fuerte afeccin de

nervios, usan con esceso el agua de flor de.
naranja , se pondrn muy ardientes. Para evi-'
tar este inconveniente y calmar al mismo

840

tiempo los. nervios harn Ta infusin de hojas

de naranjo, solamente como t. Esta bellida
es agradable y calmante, pero debe usarse
mucho tiempo seguido.
Varias tisanas

refrescantes.

Como la personas que toman bebidas refrescantes lo hacen por largo tiempo, indicaremos varias, para que una misma no les fastidie.
stas, pesar de sus propiedades refrescantes,
tienen caracteres particulares que es preciso hacer conocer.
Agua de lechuga. Este refresco es inspido, y desagradable; es tan fri que pocos estmagos lo resisten. En dos cuartillos de agua
se cuece una lechuga.
Agua de cerezasCuezase en dos cuartillos de agua, media libra de cerezas agrias,
culese, y endlcese. Esta decoccin un poco agria, es muy gustosa y no fatiga al estmago ; produce el mismo efecto que un poco de jarabe de cerezas.
Agua de ciruelasHgase del mismo modo que la anterior. Tambin se puede hacer
echando una docena de ciruelas secas en dos
cuartillos de agua. Esta tisana es laxante.
Caldo de polloCuezase mas menos
tiempo en suficiente cantidad de agua uu'po11o. Esta bebida es refrescante y muy sana.
El pollo puede comerse despus.

2*1

Caldo de ternera. Pngase en un puchero una lonja de pierna de ternera, perifollo,-iy

si se quiere lechuga y acedera. Esta bebida es
muy fresca, sobre todo echndole un poco
de sal. ..
Bebida de berros

Machquensebien en un

mortero berros de fuente , y esprmase el z u mo en una taza. Cuando est hasta la

la mitad , se llenar con leche de vaca- de
cabra muy fresca. Se deber tomar esta bebida principios de primavera, antes que l
berro eche la flor, para que tenga mas zumo.
Es muy fresca y saludable en muchas ocasiones. ;
Emulsin

refrescante

En dos libras de

agua, chese una onza de almendras dulces

tiernas y peladas, machquense en un mortero hasta reducirlas una pasta finsima, mdase poco poco el agua, dos onzas de azcar blanca, y dos manzanas ralladas. Fcil
es d conocer cuan ittil y gustosa debe ser.
esta bebida.
. . . . . . .
En fin se puede refrescar con agua de naranja limn; la primera es preferible por
ser menos acida y no atacar tanto los
nervios.
.,
;

Emulsin pectoral para ta tos.

Tmese Ua onza de aceite de almendras

dulces, una dragma de goma arbiga , on16

242

za y media de agua de cerezas, y una de

jarabe de culantrillo.
Redzcasela goma arbiga polvo muy
fino, deslase en el agua de cerezas hasta
que se haga un mucikgo: adase poco poco el aceite, mezclndolo perfectamente; chese el jarabe, y pdngase en una botella de vidrio blanco. Esta bebida es escelente para
muchas afecciones de pecho.
Sustancia
QtBJ

de pan para las relajaciones de estmago.

Pngase cocer en dos libras de agua, tres

onzas de pan bien cocido hasta que se reduzca la mitad j psese por un pao, h gase evaporar hasta volverlo reducir la mitad , es decir , hasta que quede en ocho on zas. Adase cuatro de vino generoso, doce
de azcar, y tres dragmas de agua de canela. Se administra esta sustancia en dosisde
dos dragmas, hasta una onza en las diarreas
colicuativas.
Looch blanco.

Espresion tomada de los rabes para denotar un medicamento de una fluidez un

poco viscosa, que se emplea en los males de
* girganta, tomndolo cucharadas, que se tragarn poco poco. Como se hace en poco

243

tiempo, y en corta cantidad porque se echa

perder muy pronto , es bueno que cada uno
sepa hacerlo cuando se necesite.
Tmese veinte y cuatro granos de regaliz quebrantado , cuatro onzas de agua hirviendo, veinte almendras dulces, diez y seis
gfanos de goma adragante , media onza de
jarabe diacodion, media de malvavisco, una
onza de aceite de almendras dulces y dos dragmas de agua de azahar.
Primeramente, se pone en infusin el regaliz en agua hirviendo , se pelan las almendras y tenindolas por un rato en agua fria, se
machacan en un mortero de piedra , y se
le echa poco poco la infusin de regaliz
clarificada.
Hecha la emulsin , y colada por un pao i, se echa la goma adragante en un mortero, se agita con la mano de l hasta reducirla mucilago, deslindola con una cucharada de leche de almendra; entonces se incorpora poco poco el aceite de almendras dulces y el jarabe ya pasado y puesto en la misma botella , se menear la composicin hasta que se ponga muy espesa , est muy unida, y no queden granos: en seguida se' desle
con el resto de la emulsin , ajitndola en
el mortero y al ltimo se, aade, el agua de
azahar. Cuando se le quiera echar kermes
mineral, se incorporar al mismo tiempo que
la goma para que desla mejor.
,

MANUAL
DE

ECONOMA

DOMSTICA.

PARTE TERCERA.

CAPITULO

I.

Contra los insectos y animales dainos.

Moda de destruir

las

chinches.

JLJe todos los remedios conocidos para destruir las chinches,.'los que vamos indicar son
los que presentan menores inconvenientes, pues
muchas y 'repetidas esperiencias han probado
su eficacia. El uno consiste en poner en medio del cuarto una cazuela con agua hirviendo y echar en ella cinco seis gotas de cido sulfrico rutilante. Aseguran que en menos de una hora salen estos insectos asquerosos de sus agujeros y de las grietas en que se
oculten'.y caen al suelo muertos.
El otro es una! tintura de Cantrida- pre-

245

parada- con alcool, y dos draglas de cantrida (meloe vesicator. Lin.) Se dejan estas dos
sustancias en infusin en fri, por Veinte y
cuatro horas en una vasija de vidrio bien tapada, agitndola menudo.
No debe filtrarse sta tintura, solo s re-?
moverla cuando se vaya Usar, para que lo
que queda, en el fondo se mezcle con el lquido : se mojar un pincel v se d en las
partes donde se ocultan las chinches.
ar

Otro remedio para

las

chinches.

Deslase en agua caliente potasa jabn negro, emppese una esponja y frtense las partes en que estn las chinches. El horror que
tienen. la potasa las obliga no salir de sus
agujeros, porque es probado, que si se ponen varias chinches en el suelo, despus de haber hecho un crculo al derredor de ellas con
esta agua , cansadas de haber hecho mil tentativas para escaparse, se reunirn en el centro renunciando mas bien al alimento y la
libertad, que pasar la barrera/ Lo mismo sucede con el escorpin rodendolo de fuego. Si
ej.lquido no hubiese penetrado bien hasta
el fondo de los agujeros, se evitar el que se
acerquen picar las personas, echando algunas gotas de esta agua bien juntas unas de
otras sobre la parte de la sbana mas prxima
los agujeros.-

246

Las personas que repugnen el hacer estos"

remedios, aunque 110 hay inconveniente alguno, podrn hacer el siguiente an mas sencillo. Pnganse todo lo arrimado que se pueda la cabecera de la cama hoja? gr mdes
y frescas de juda por el revs muy juntas
una de otra todo lo largo de la almohada; la
superficie lanosa de estas hojas \ y sus be;;s
multiplicadas, detendrn Ls chinches como'
si se hubiesen pagado' eii liga y sin necesidad'
de tocar estos insectos, se matarn metiendo
las ojas en una palangana- con agua : paira esto
se dejar algo de raho las hojas fin de poder cogerlas. Se pueden sustituir estas las
hoj s de consuelda.
Otro remedfo.-rrXJnQ 'de Jos mejores remedios para matar Jas ohinphes. es quemar en el
cuarto en iguales partes flor de azufre y tabaco, despus de haber cerrado todas las aberturas de la habitacin, en la cual no se debe estar durante Ja fumigacin.
Remedio

contra las pulgas.

Hgase en la cama una fumigacin con

azufre pnganse hojas frescas de poleo en un
saquillo y no se tendrn pulgas.
'
Otro remedio. ^ La segunda receta contra
las pulgas tal vez ser buena, pero Ja primera
es peor que la enfermedad. En fin la siguiente

247

que lie: usado toda mi vida es aun mejor.

Hchense en su tiempo sobre la cama hojas de .
rosa, y-las pulgas no se acercarn; casado el,
tiempo de las rosas se echarn mus gotas de!
e secia < de rosa ; este olor es tan suave quena
ataja los nervios, pero las personas que padez-,
can mucho de ellos no deben usarlo.
Modo de quitrselas los perros..

Cuando los perros estn fuera de casa se les.

frotar: bien por toda particularmente raz de
la lana con tabaco en polvo, esqeptuando la nariz
y los ojos.
El agua clara de cal destruye los huevos de.
las pulgas sin estropear el pelo ni J lana; tambin se consigue con aceite de trementina,pero,
debe tenerse cuidado de que el animal no est
algo despellejado, pues en este caso padecera,
mucho con el aceite.
Remedio seguro para envenenar los lobos.

Se envenenar primero un perro mediano

con una onza de nuez vdmica mezclada con
crin picado, cubierta con grasa manteca y hecha una tortilla. Se dejar ayunar al perro
para que Ja coma sin repugnancia, Se rasparn
por uno mismp tres cuarterones de nuez vdmica, porque la que venden por lo regular ha perdido su virtud por haberla secado al horno y he-

248

cho polvo: se cogern seis ocho cebollas de villa rita vulgarmente llamada tulipn, silvestre,
planta que frecuentemente se encuentra en los
prados fros y hmedos, y se aadirn pedazos
pequeos de crin cortado. Se machacarn las cerne-Has de villorita que se harn leche al momento, y se aadir la nuez vmica y el crin.
Se harn profundas incisiones en las partes mas
carnosas del perro introduciendo en ellas y sobre todo.cn las entraas la composicin, cosindolas en seguida. Mtase el perro en fiemo caliente hasta que..em'pieze oler y soltrsele
el pelo; llvesele al sitio frecuentado de
los lobos , pngase distancia de medio cuarto de legua del monte cerca de algn arroyo
donde acostumbren beber, los lobos en las
fuertes heladas d las nieves: luego que hayan comido del perro y hayan bebido agua caern
muertos corta distancia.
1

Moda-de -alejar- de las habitaciones

y otros animales nocivos.

lasfuinas

En un tratado alemn de economa hemos

bailado un medio muy sencillo de espantar las
fuiniis, comadrejas , ratas y otros animales nocivos : los gallineros y palomares, Estamos lejos de asegurar el resultado, pero como es sumamente sencillo en su preparacin y .usopuede .probarse si.*., quierei.;.
.
El autor alemn dice, que para, espantar la

249'

fuma y otros animales, se pondrn la en- .

irada del gallinero t palomar huesos de cerdo:
cocidos,
:
Modo de destruir' los topos.

En varios parages hay hombres que por;

costumbre y esperincia consiguen destruir un
nmero considerable de topos, pero como ge-<
neralmente se ignora el medio>dc que se va-len, ser bueno indicar uno que todo el inundo pueda emplear. Se mezclarn algunas sus*:
tancias venenosas como arsnico " nuez vmica con los alimentos que'es gusten y co-.
man; tales son lombrices y bulbos t races tiernas de algunas plantas. Se mezclar pues con:
carne, insectos, lombrices y nueces una dosis mayor t menor de arsnico y nuez vtmiea; se hacen bolitas y se echan en distancia unas de otras en los parages recin escarbados y en las galeras subterrneas. Por poca cantidad que coman, no tardarn en perecer : el mismo remedio puede usarse para
los ratones de campo, particularmente cuando
hay muchos, porque los daos que causan
son considerables.
Modo de alejar los ratones y

ratas.

Un ingeniero residente en Alemania ase-'

35 o
gura, que basta para alejar: de una casa,'gran-'
ja; almacn, cualquiera otro sitio estos bichos destructores sin matarlos, poner en varios parages cinoglosa quebrantada con un
martillo en el tiempo en.que el zumo est
en todo su vigor. Este remedio no presenta
otro inconveniente sino que la casa inmediata'se infestar.

La clase de cinoglosa indicada es la que Li--.

neo llama cynoglossum officinale. Se llama vulgarmente lengua de perro, porque las hojas tienen alguna analoga con la lengua de este animal. Estas hojas son algodonosas y adherentesal tallo;'la flor un poco encarnada morada
en forma de embudo con un tubo largo dividido por la parte superior en cinco partes iguales con cinco estambres mas cortos que la corolla; el cliz se muda en cuatro cpsulas, en
las cuales se encierran cuatro simientes ova-?
ladas; la raz-tiene el tronco principal undi-do vertiealmente en tierra, es negruzca por el
esterior, y blanquizca por el interior.
Est planta crece natural y abundantemente en los campos, principalmente en los vallados y cerca d los caminos. Los herbolarios'
arrancan la raiz que se usa en medicina. Tiene flor en Junio, y la simiente madura en
otoo. Sus hojas despiden un fuerte olor de
ratonera, y tal Tez de- aqui habr nacido la
idea de espantarlos con ella. De todos modos
sr la cinoglosa tiene est propiedadi siempre

25 T

es un descubrimiento ; pero no s* d! ningn

botnico ni autor de materia mdica' qu lo
diga : los antiguos mismos, que ms se dedicaban al conocimiento dla virtud de las plantas que describirlas minuciosamente, nadaban dejado escrito.
_
;

Composicjop. para

matar a$ ratas.

Hgase una masa con cuatro onzas de miga de pan, dos de manteca, y una de nitrato -de mercurio cristalizado, mzclese bien;',
hganse pildoras,- y clinise en los parages
en que baya ratas y ratones.
l plor de la manteca Jos atrae y morirn
centenares.
-

Otro modo mas sencillo: Tmese'una es-

ponja fina un poco Usada, humedzcase con agua

de goma , crtese en pequeos pedazos que s
llenarn de azcar molida cualquiera otra cosa de qu gusten los ratones como nueces machacadas un pedazo de jamen muy picado;'
chense cerca de Jes agujeros y pngase al lado
un plato con agua. Los ratones atrados por la
preparacin comern con abundancia, la esponja leg dar una sed ardiente, bebern mucho
y fel entarn pronto.'
Creo intil advertir que es preciso alejar de
l composicin cualquiera otra cosa que pueda'
servirles de alimento.

2-5*

; Aseguran en algunos peridicos modernos-,

que basta para alejar los ratones mezclar algunas
hojas da.yerba buena silvestre los alimentos,.-las; hacinas de heno.,, y: finalmente cual-,
quier cosa .que puedan comer.

CAPTULO

II.

,, ..... Mtodos- varios.

Sobre la.'mejor construccin, dlas chimeneas}
. por el Conde de Rumford.

J-Jas innumerables ventajas que presentan las

chimeneas construidas la Rumford son muy
conocidas. Consumen menos lea que. las antiguas, despiden mas calor y poir lo general
no hacen humo. Su construccin sencilla, las
notieias que vamos dar,y los varios modelos
que presenta la lmina puesta al fin de la
obra, ponen cada uno en el caso de poder-,
las hacer por s , lo menos dirigir los
trabajos.
,
La mejor forma que puede darse al hogar,,
es adelantarlo todo lo mas posible, hacer la
abertura ancha y alta, y dar los, costados,
de la chimenea una inclinacin, tal que. ser,

-253

gun la calidad de los materiales y su color

puedan reflectar en el cuarto todo el calor
que despida el hogar. El Seor deRumford
ha. conocido qu en lugar de colocar los costados en ngulo recto de 9 0 como A C y
B D (Fig. 1?) debian formar con la plancha, uno de 1 3 5 esto es, recto y'medio. Por
este medio , la plancha se reduce al tercio de su anchura , y el calor que hiere los
ostados oblicuos lo despide hacia afuera. Para conocer esta variacin, examnense las fig.
o

3 7

4-

La lnea d e (fig. 5?) es lo que se llama

garganta de la chimenea : la fig. 6? demuestra de un modo exacto el saliente del hogar,
y el cambio de la garganta reducida d.
Este ancho d no puede ser arbitrario: el
Seor de Rumford, despus de esperiencias
reiteradas lo ha fijado 4 pulgadas para las
chimeneas de 3 y 4 pies, y de 5 pulgadas paralas mas grandes. Es preciso dar ala
plancha pared dei fondo el tercio del hueco de la chimenea: si esta medida escediese
de 3 4 pulgadas , podra construirse del mismo modo, pero si la diferencia fuese mas considerable, sera preciso angostar la chimenea.
Si la boca de la chimenea fuese muy
estrecha, el gasto sera mucho y sera mejor dar los costados menos inclinacin.
Para facilitar el paso al deshollinador, al
levantar la pared se dejar las 10 n pul;

254

gdas.fde-la campana tiri-,espacio hueco en

forma' de puerta de i 1 2 pulgadas de ancho sobre, 12 0 1 4 de alto: debe estar siempre de 3_ 4 pulgadas, mas alto que el punto donde el can empieza , estar perpendicular: esta abertura se cubrir con ladrillos d una plancha de yeso puerta de barras de hierro que pueda fcilmente quitarse cuando se haya de deshollinar.
Las paredes del fondo y costados no deben
tener mas anchura que la de un ladrillo; es preciso unir la nueva construccin la antigua con pegotes de yeso , y sobre todo terminar horizontalmente las paredes por su parte
superior. Para dejar libre el paso al humo, se
debe cuidar que la. parte anterior del caion no
tenga asperezas y est perfectamente liso. Los
hierros para contener el carbn de piedra deben
ser, para habitaciones regulares, de seis siete
pulgadas de ancho con el largo que se quiera.
Se practicar en la pared del fondo un hueco
emisfrico en cual pueda entrar el carbn contenido por los hierros.
La figura 1? es una chimenea antigua. A
B la abertura de delante, A C y B D sus costados d montantes, y C D la espalda d plancha.
Segn su construccin es evidente que todo el
calor que herir los costados A C y B D quedar en el hogar y subir por el canon.
Veamos ahora como deben construirse las
chimeneas la Rumford.

55

la lnea A B (fig. 3 . ) y en su centro elvese la perpendicular c d: colocndose en

pie en la chimenea, la espalda vuelta la plan, cha, pdngase el perpendculo en la cara del caon
en el punto de la vertical dejando descansar ej plomo en la lnea c d: el punto de reposo
,e determinar la nueva abertura. Principiando
por el punto e se tomarn dla -lnea e d cuatro, pulgadas si ha de ser una chimenea regular,
y cinco si ha de ser grande: hallado el punto /'se
tirar gh paralela A B, y sobre la lnea g h
.se construir la pared del fondo: e / marcar
la profundid;d del nuevo hogar y si e f es
igulala tercera parte de A B se llevar la mitad d e / i y de f k: la lnea i k determinar el ancho de la nueva plancha. Tirando en
seguida las lneas A i y B k se tendr la indignacin de los nuevos costados : pero si la abertura fuese mayor se reducir del modo siguiente. Del punto e centro de A B, tdmese c A, cB
iguales vez y media i k y se tirarn las lneas a
i y k b que indicarn la direccin de los
montantes. En seguida se elevarn sobre lo trazado las paredes de.ladrillo; y si el ancho del
frente de la chimenea se hubiese acortado, se
bajar proporcin la abertura (fig, 4 chimenea de frente): la lnea a indica la puerta
para pasar el deshollinador.
La forma mas perfecta de hogar es aquella en que el ancho de la plancha es igual
va profundidad del hogar y la boca triple de
. Trese

.250

esta profundidad-.'t del anch de la plancha. En las figuras' 7 , 8 y 9 , se ve co-

mo podrn - componerse- Jas chimeneas, en

las cuales el grueso de la campana, y las
cuatro pulgadas de abertura las hace pooo
profundas. El grueso del frente de la chimenea en a no teniendo mas que cuatro pulgadas, y cuatro el hueco del canon, la profundidad b e (fig. 9) ser solo de ocho pulgadas. Se ha hecho un nicho c d para recibir
los hierros de seis pulgadas de profundidad
al centro y trece de ancho. El punto g es la
puerta para el deshollinador. S ve en la planta
(fig. f.) y en el alzado (fig. 8.) la disminucin
hecha en el ancho del frente de la chimenea y
la disposicin de los nuevos montantes. Muchas
veces sucede que los albaile3 al tirar las lneas
para los costados varan la inclinacin y la aumentan haciendo la lnea hacia atrs como se ver
en lafigura10. Si del punto e se hubiera tirado
la lnea c o, la oblicuidad sera demasiada y el
ngulo mayor de 135 : la figura 11 indica una
construccin en que el ancho dla planta es
mayor que la tercera parte del frente d la chimenea. Veamos ahora el modo de formar un ngulo de 13 :frmensetres cuadrados iguales al
ngulo c,fig. 12, trese la diagonal cf, el ngulo d
c/ser de 135 porque es iguala un ngulo de
90 mas su mitad. En las chimeneas que hagan humo es preciso disminuir el ngulo segn sea mayor t menor este defecto; los ngc

i5?
los d 0 e. d c i indican estas variaciones. Cuando
el final del caiion est muy ele-vado del fuego
como en lasfiguras'i 3.y 14, ser preciso bajar-^
lo, lo que se conseguir cambiando la gargarita
t poniendo capas de yeso sobre una verja de;
palos que pasen de un lado otro.
Modo de evitar que las chimeneas hagan humo.

Pngase al ltimo de la chimenea un marco con puertas cada lado, sostenido sobre goznes y mantenido abierto por medio de una pequea verja de hierro que pase de una otra y
agarrada una escarpia por cada estremo con
su anilla. Cuando no hace viento, estas puertas
estn quietas y forma cada una de ellas un ngulo de 45 que disminuir por la parte del
viento medida de su mpetu y en a misma,
proporcin se abrir del lado Opuesto. Cuando
el airees recio, la puerta que se le Opone secier- ...
ra y la contraria se abre cuanto puede : si el aire hiere un ngulo del cuadr, cierra las dos puertas y se abren si -hiere en opuesto. Esta espe
riencia se ha hecho con una chimenea que .
siempre llenaba el cuarto de hrrio y no ha
vuelto suceder. El coste es insignificante y la
obra sencillsima.
9

Modo pronto y seguro de apagar el fuegoprendi do una chimenea. ,

En el momento q u e se manifieste el fuego e n

17

'.

S58

el can de una chimenea, es preciso esparramar bien todo lo posible los carbones y brasas
encendidas , se echarn en seguida cinco seis
puados de flor de azufre azufre en polvo,
y se tapar lo mejor posible la boca del can la
puerta de la chimenea con una tabla una
puerta, y con un pao mojado la parte superior
y costados para impedir la comunicacin y la
columna de aire esterior.
El azufre echado sobre las brasas se inflama en el momento.y se apodera de todo el oxigeno del aire contenido en la chimenea, cesando
al instante la combustin y la llama. Como por
este medio tan sencillo y fcil pueden evitarse
grandes desastres es muy conveniente tener er
casa lo menos dos libras de azufre en polvo
para emplearlo en caso, de necesidad.
, Pero como una materia tan combustible como el azufre pudiera causar algn recelo el usarlo en los incendios de las chimeneas , y tal vez
se temer que lejos de disminuirlos podra aumentarlos, ha sido probado tanto por la terica como por la practica su utilidad y sus felices
resultados. EISr. Darcet hizo la esperiencia en
una chimenea de la Casa de Moneda de Paris.
Como haca tiempo que no se habia limpiado
se incendi toda la altura del can con un ha
de lea: se inflam el azufre , se cerr todo
lo mas hermticamente posible y en el instante
ces el incendio. Esta esperiencia se repiti por
tres veces siempre con el mismo resultad. No

2-59

debe destaprsela chimenea basta la total combustin del azufre, y que Ja chimenea se haya enfriado completamente y se pueda limpiar.
Pintura negra poco costosa hecha con sustancias terreas y minerales.

Tmese marga lapdea azulada que se estrae de las minas de cobre > estao y plomo(particularmente de, las de cobre), piedra fer-s
ruginosa, y en igual cantidad del mejor barro azul de pizarra , y de ocre: mulanse, y redzcase polvo muy fino. Despus de mez*
ciadas adase la octava parte de su peso de
humo de pez, es decir , la composicin es de
siete octavas partes de materias terreas y minerales y la octava de humo de pez. Resultar una pintura negra de muy buena calidad
para la madera, hierro y telas gordas 6 cualquiera otra cosa que admita el color. Pero
para usarla, es preciso mezclarla con aceite
como se hace con los dems colores, debiendo
preferirse el aceite hervido. Cuando la mezcla
est bien hecha , y el color al grado de perfeccin que debe tener, se usar con brocha
segn costumbre. En lugar del humo de pez,
puede Usarse el negro de marfil, pero es
preferible el primero.
*

. . .

26o
Nueva pintura que puede sustituirse con ventaja la pintura al templ.

Todo el mundo est espuesto sufrir el

olor desagradable que se percibe al entraren
habitaciones recien pintadas al temple: solo despus de estar abiertas y al contacto del aire
libre pueden habitarse. El remedio que vamos indicar, no tiene estos inconvenientes
porque se sustituye la 'disolucin de cola
que se usa generalmente el suero de sangre devaca . . Este descubrimiento, se debe un
mdico espaol que ha hecho varias esperiencias con esta pintura , y ha obtenido siempre los mejores resultados: debe hacerse del
modo' siguiente.
i9 Se debe encargar un carnicero que
recoja la sangre de uad mas reses en vasijas proposito. Cuando la sangre est enteramente fria, es decir, . las tres 6 cuatro horas de haberla estraido, se inclinan ligeramente las vasijas, se decanta un licor ca-ro d un color como de mbar , y se cuela con
un pao para separar las partes del cuajaron que podran haberse separado y mezclado con el lquido.
2? Se reduce .cal viva polvo, habindola echado un poco de agua solo con el objeto de disminuir la adhesin de sus partes integrantes. Se pasa este polvo por tamiz, y
:

2I

. se pone en cajas botellas muy bien tapadas.

3? Cuando quieran usarse estas dos ma. terias , se echa primero el suero en una cazuela de madera barro, y se deflie una cantidad de cal pulverizada , dejndole una
suficiente fluidez para que pueda estenderse
. con facilidad con una brocha sobre las super. fcies que hayan de pintarse.
4? No debe hacerse de una vez mucha cantidad de pintura, porque se espesa muy pronto , y en este caso no podra servir. Se mantendr pues el mismo gradp de fluidez aadiendo suero que debe tenerse mano para
cuando se necesite.
5? El color hecho de este modo , debe
.usarse al momento.
6? La pintura que d esta preparacin
es siempre blanca , y si quiere darse otro
color se aadir al suero al mismo tiempo
que la cal, tierras de vidriar de la clase de
. las rojas, negras, verdes amarillas. Puede
hacerse tambin un hermoso color azul con
vidrio azul hecho con xido de cobalto, pero
el vidrio debe reducirse polvo imperceptible.
y? La adicin de las tierras de vidriar
debiendo debilitar la fuerza de la composicin, puede conservarse en el mismo grado de
-solidez aadiendo algunas claras de huevo, no
en demasiada cantidad, porque la pintura
se descascarillara.

22

8? Esta pintura solo sirve para los entablados , y paredes que o estn, pintadas
ai leo.
9? No bastando una mano de pintura sedarn dos t tres despus de haberse secado
la anterior.
i Q? Puede darse pulimenta esta pintura, frotndola como todas las dems, pero
debe preferirse, el engrasar los trapos con esperma de ballena mas bien que con cualquier
otro aceite.
i j ? Debe usarse el suero fresco para desler la pintura blanca t de color, y cuidar que
no haya sufrido alteracin alguna; de lo contrario la pintura ser/a mala y poco permanente.
Exige mucho cuidado el conservar el suero,
sobretodo e el veran, porque se pudre con
mucha facilidad. Es preciso tenerlo en pa.rage
fresco y observar antes de usarlo si huele maj,
porque en est caso nq sirve.
Por este motivo deben tenerse muy limpias las vasijas en que se guarde \ y lavarlas
continuamente con agua caliente para limpiarlas partes alteradas de este fluido que pueden estar adheridas, las paredes (i).

(i)

PH-CIC s i i s i i t u i p s a a l s u e r o l a h i l d e bvey p i i r i -

f i c a d e [ytuse

idg.

i lj).

263
Otra, que puede reemplazar la pintura
leo, tan permanente y sin mal olor.

al

Deshganse en en una cazuela 6 mortero

eon una esptula cuajadas frescas; despus se
echan en un puchero con igual cantidad de cal
bien apagada y bastante espesa para poderla
amasar. Menese bien esta mezcla sin aadirle agua, y por este medio se obtendr un
fluido blanco que puede usarse con la misma
facilidad que si fuera barniz, y que se seca
muy pronto; pero debe usarse al momento,
porque se espesar al dia siguiente.
El ocre, el bol de Armenia y los colores
que se mezclan con la cal, pueden unirse
este ingrediente segn el color que se quiera
dar la madera; pero debe echarse en la primera meacla de las cuajadas con la cal, y
que tenga poca agua, porque de lo contrario sera poco permanente la pintura.
Despus de dar con ella dos manos, se pulimentar con tela de lana d cualquiera otra
cosa propsito, y tomar un lustre como si
tuviera barniz. Adems de ser una pintura muy
barata, tiene la ventaja de dar las dos manos
y pulimentarla en un mismo dia, porque se
seca al momento y no tiene mal olor. Si se
quiere que esta composicin tenga mas solidez para los sitios espuestos la humedad, despus del pulimento se. le dar encima clara

264

de huevo: de este modo ser tan permanente como ]a pintura al leo.

Mtodo usado en Alemania para dar- al arce
y olmo el color de caoba.

Despus de cepilladas y alisadas las tablas de olmo arce, se lavarn bien con agua
fuerte mezclada con agua comn. Segn la
cantidad que quiera hacerse se disolver algunas dragma8 de sangre de drago en cuatro
onzas del mejor espritu de vino por eada
dragma de sangre, y se aadir la mitad de
ancusa y la cuarta parte de aloes. Cuando esten enjutas las tablas se barnizarn con este
color, dndolo con una brocha fina t esponja:
se asemejar tanto este color al de la caoba que
no examinndolo con cuidado engaar al mas
inteligente.
Modo de des inficionar tas habitaciones y telas.

Los agentes propios para esto son los que

qumicamente se usan para descomponer enteramente los vapores animales con los que
tanta analoga tiene la causa del contagio. El
cloro es el mejor desinfestante. Para fumigar
una sala una casa que pueda dejar de habitarse todo un dia, se echar bastante cloro
gasoso. Para una sala regular se tomar me-.

25

cli onza de perxido de magnesia en polvo,

onza y media de sal marina, siete dragmas
de cido sulfrico concentrado, y siete de agua
que debe mezclarse con el cido. Estas sustancias se echarn en una cazuela de barro que
se pondr sobre algunos carbones pasados, cerrando el cuarto lo mejor posible. Despus de
veinte y cuatro horas y aun de doce, debe
concluirse la fumigacin. Para desinfcionar cualquier tela se lavar con cloro lquido, 6 se empapar en l. Se preservarn las personas de
los contagios y de las calenturas que se adquieren cerca de los pantanos, lavndose las
manos con cloro : la costumbre general de llevarse las manos continuamente la cara hace
que se perciba todo el dia una ligera emanacin de este gas,
Modo de quitar el olor de pintura
habitaciones,

en las

.Tmense tres cuatro barreos grandes con

agua , y una onza de cido vitridtico en car
da uno, y pnganse en la pieza recien pintada
cerca de los entablados. Esta agua, que debe
mudarse todos los dias, absorver en tres todas
las emanaciones de la pintura,
Modo de quitar el olor de las habitaciones
de una casa recien fabricada pintada.

Sobre carbones bien encendidos puestos de

266

modo que no pueda prenderse fuego, se echarn dos d tres puados de bayas secas de enebro , saliendo de la habitacin en seguida, cerrando la puerta y ventanas, y no volviendo
entrar hasta despus de veinte y cuatro horas. El humo del enebro no estropea ni los
muebles ni las colgaduras.
.Modo de preservar las paredes .de la humedad.

Las afecciones mrbidas que resultan de

las paredes influyen de tal modo enla salud y
la vida, que es una obligacin nuestra el publicar todos los medios concernientes precaver y preservarse de estos inconvenientes.
Para conseguirlo es preciso clavar en las.
paredes que tengan humedad y en todos los
parages donde parezca que se forma el nitrato de potasa salitre, hojas de plomo sumamente delgadas, clavndolas con clavos, de
cobre, y cubrindolas con papel comn encolado.
Modo de saber el justo peso de las mercancas.

Muchas veces se acusa, no sin razn, los

vendedores por menor de poca exactitud en el
peso. Cualquiera que sea la desigualdad de los
brazos de una balanza, se sabr el peso de lo
que se compre lo mas exactamente posible, ha-

' 267

ciendo pesar la mitad del gnero en uno de

los platos y la otra mitad en el otro.
Modo de poder lavar con agua de. mar.

Echando soda en agua de mar la enturbia;

la cal y }a magnesia se precipitan. Para poder
lavar pues la ropa con agua de mar, se echar
toda la soda que se pueda para efectuar una completa precipitacin de aquellas tierras y hacerla
todo lo mas leji vial y alcalina posible, porlo
tjue creo indispensable que se lleve soda para
Jos viajes por mar.
Modo de poderlavarcon

agua de poza.

Todas las aguas contienen sales en disoluciones Cuya bas es la cal, y se descomponen con las
que tienen por base la soda con que se hace el
'abon. Entonces se forman cuajarones y si lassaes calcreas son en gran cantidad, se corta el
jabn y se dicp que es insoluole. Las aguas de
rio son por lo comn bastante puras, y deshacen
bien el jabn, pero si son hondas y su curso poco
rpido contienen sajes y el jabn se corta. Por
los medios que vamos indicar se volvern dulces lasaguas mas crudas. Deben descomponerse las sales calcreas por medio de la soda de
la potasa. Una onza de cualquiera de estas sustancias es suficiente para diez cubos de agua.
La cal se precipitar en polvo blanco. La can-

268

-tidad de la soda potasa variar segn la calidad del agua. Debe echarse hasta que el color
inorado de cualquiera flor estrujada " en un
papel se vuelva verde mojndolo con esta agua.
Entonces se podr lavar con ella y aun cocer
verduras.
Modo de hacer el engrudo de libros.

Se pone cocer harina de trigo en agua fria

hasta que tenga la consistencia de la cola, (que
se hace del mismo modo)i Si se quiere que tenga mas fuerza se le aadir una cuarta , quinta
y aun sesta parte de su peso de alumbre en
polvo, pudiendo aun aumentrsela con un poco
de resina en polvo.
Modo de jaspear

los cortes de los libros.

Disulvanse en cuatro cuartillos de agua,

cuatro onzas de goma arbiga. En diferentes pucheros se tendrn los colores desledos en agua
con un pincel encada uno, se echarn en seguida en el agua de goma en una vasija de boca ancha mezclndolos como se quiera, varindolos lo mas posible. Hecho esto se tendr el libro bien cerrado, se mojar ligeramente su corte ponindolo sobre la superficie del color, quedando de este modo muy bien jaspeados.
Lo mismo se har con el frente y estremidades, bruiendo despus los colores.

269

Nuevo remedio para preservar los libros,

gaminos y papeles del moho , ios ratas
lilla y gusanos.

perpo-

Los estantes papeleras en que se han

de guardar los papeles interesantes, deben ser
de madera de pino el mas resinoso y oloroso que se encuentre , bien unidas las tablas
con tornillos de sabina , y sin clavos.
Se lava en seguida papel bueno en una disolucin acuosa de nitrato de mercurio, y se
pega la madera con la cola siguiente. Se deslen por iguales partes almidn harina de
cebada y de centeno en una fuerte disolucin acuosa de muriato de barita i,'y se cuece como la cola comn. Se machacarn en
proporcin de la cantidad de cola, siete
ocho cabezas de ajo, s meten en un saquiUo de lienzo bien atado, se esprime el zumo
en la vasija, y se mete el saquillo menendolo hasta que haga hebra, y est como masa. Se usar en fri y para que pegue bien
para hacerla inherente la madera y el papel, se pasar por encima la mano una mueca , cuidando de no romperlo: en seguida
se pondrn los armarios estantes u aire seco y templado.
Este remedio es infinitamente mejor que
cuantos se han publicado hasta ahora en las
obras de economa domstica. La polilla, gu:

Sf:

sanos y ratas que roen los estantes preparados de este modo se mueren con el muriato de
barita y el nitrato de mercurio con que se.
compone esta cola 5 porque ambas sales son
un violento veneno.
t

Modo holands d preparar las plumas depato para escribir.

Se mete- la pluma en agua casi hirviendo , dejndola hasta, que est bastante blanda para poderla comprimir retorcindola sobre su eje con el borde: de la hoja de un cuchillo; continuando las inmersiones en el agua
y la especie de friccin, hasta que el canon
de la pluina quede trasparente , y haya soltado a m
a y grasa que la cubre: se,
le d una ltima inmersin, y Se la pone
enteramente cilindrica con los dedos. Se pondrn ; secar una temperatura moderada.
e m D r a n

Modo de hacer el lacr.

Ttmese harina muy menuda , mzclese

Con gelatina t clara de huevo, cola de pescado , y un poco de levadura; amsense estas
materias y btanse perfectamente; cuando se hayan adelgazado bien con goma, se estenderla pasta sobre planchas de estao, y se pondrn secar en una sartn. Se le . darn la pasta
los colores; el^ encarnado con pajo de Brasil

 7i
d bermelln: el azul, con azul verde de tierra, y el amarillo, con azafrn gutagamba.
Modo de hacer la cola de boca.

Calintese un poco melaza. jarabe de re

molacha, deslase con cola de pescado preparada,
aadiendo algunas gotas de. esencia, dp naranja
d limn, y pngase enfriardespues de bienmczClado: estindase la pasta sobre una plancha de
hierro estao y pngase secar al sol den el
homo despus de sacado el.pan. La cola debe estar bastante compacta para que no gotee; se corta-?
r en pastllascuadril.ongas separndolas un poco . las unas de las otras, pasndoles la mano
por encima para que queden bien lisas y no muy
gordas. Se volvern al cabo de un rato quedando hecha la cola.
... .
Cuando se quiera usar se mojar con la len-'
gua y se dar al papel.
,
. ,,
Cola de goma

arbiga.

Como la goma arbiga es tan ltil para

pegar papel y rtulos en las colecciones de
historia natural de otra cualquier clase, es
muy necesario saberla conservar mucho tiempo sin que crie moho ni sufra ninguna altera-,
cion. Es preciso pues aadir un poco de espritu
de vino en la vasija que la contenga, desleira con aguardiente tapndola bien para evitar
:

2^2

el contacto del aire impedir la evaporacin*

Puede tambin aadirse un poco de azcar desleda para que sea menos seca y quebradiza,
y por consiguiente menos espuesta despegarse
si los rtulos estuviesen espuestos al sol t una
temperatura un poco subida.
Modo de dar cola al papel para que no
se cale.

Disulvanse en un azumbre de agua comn

puesta fuego lento, seis onzas de cola de Plandes
y seis de jabn blanco ; cuando est bien amalgamado se aadirn tres onzas de alumbre en
polvo movindolo continuamente hasta que est enteramente disuelto.
Para usarlo se estender con una esponja pincel chato por todos los parages que de-baii recibir color': algunos meten toda la hoja
de papel, la sacan al momento y la ponen s-;
bre cuerdas dispuestas de antemano.
}.

Modo de hacer torcidas de lmpara sin coste

alguno.
1

Cuando se compongan medias blancas de

algodn t gorros de hombre, se recogen los pedazos que no estn rotos: se pone ntrelas rodillas perpendicularmente el bastoncillo t cauto
que se usa para meter las torcidas, se envuelve
en un pedazo de la malla ,y se cose fuertemen-

'

*7%

te sea apunto de repulg, punto por cima o'

punto de espiguilla muy unido sin doblar la
costura. Puede sustituirse al cant'unpalo redondo del mismo dimetro , cosiendo la malla
del modo indicado todo lo largo del palo. Concluida la costura se sacar la malla y se cortar
en pedazos del tamao de una torcida regular.
Pero como cada vez que se corta se descose, es
mejor medir el largo de la mecha cuando la tela est aun puesta en el bastn y hacer una presilla al fin de cada medida antes de empezar
otra cortando despus por debajo de cada uno
de estos puntos. Estas mechas son tan buenas
como lasque se venden.
Modo de poner las colgaduras, despus de lavadas sin necesidad del tapicero.

Descsase uno misino sus colgaduras para

tener presente como estaban plegadas; estieriV
danse sobre una mesa y pngase encima de la
tela por la parte superior un papel asegurado
con alfileres. En este papel se irn marcndolos
pliegues de la colgadura, ya sea por Un pliegue
volante con lpiz hasta hacer todos los qu
haya. Consrvese el papel y cuando se hayan
perdido los pliegues por el lavado, s encontrar'
rn en el papel, y volviendo estender la colgadura se irn cogiendo en la tela los pliegues que
estn sealados en el papel.
18

274

Ser muy fcil componer y coser las colga-'

duras de este modo.
Modo de preparar fcilmente el cido sulflrico
para reemplazar l azufre y quitar las manchas vegetales.
r

chese un poco de agua en una taza

platillo: pngase en el medio un trozo de ladrillo
sobre el cual se echarn algunos pedacitos d azufre quebrantado. Encindase este azufre y al inflamarse cbrase con un vaso grande, humedeciendo los bordes con agua del plato. El vapor
blanco que se forma, se precipita en el agua, se
disuelve y la acidula. Repitiendo esta operacin
hasta que el agua marque tres cuatro grados
en el pesalicores de Beaume se obtiene un buri
cido sulfuroso que puede usarse en lagar del
azufre para quitar el zumo de los vegetales de
las telas. Es muy fcil componer este cido, pero
no s mantiene mucho tiempo sin alteracin.
Composicin del azul qumico azul en licor.

Se echa una libra de cido sulfrico en

una onza de ail''flor bien pulverizado y pasado por tamiz, y despus de agitarlo mucho
se aade cuarenta granos de buena potasa.
En el mismo momento empezar una gran efervescencia y la disolucin mas completa del aiL
Concluido el hervor se hecha el lquido en un

275-'

frasco Lien tapado pudiendo usarlo las veinte

y cuatro horas de preparado. No debe aumentarse la dosis de la potasa porque manchara
el color.
Cuando se quiera usar se desleir un poco
en agua caliente segn la fuerza de color que,
se quiera dar.
Receta del Sr. Esteve, de Flessingue, para ha->
cer las bolas de azul celeste llamado azul
ingls.

Disulvase una libra de buen ail machacado y pasado por tamiz en tres libras de
buen cido sulfrico, adase una libra de greda en polvo, pasado por tamiz, y menese.
Concluido el hervor producido por el cido
y la greda, y al manifestar una completa saturacin adase seis, libras de almidn en polvo pasado por tamiz, y cuatro de marmol
blanco en polvo finsimo para dar consistencia la pasta. Menese bien esta mezclay para hacerlo con perfeccin, deshgase entre
dos piedras aadiendo sucesivamente una cantidad de sangr de vaca, y menendolo segn la fuerza de color que se quiera dar al
azul.
Hecha ya una pasta blanda y suave al tacto , que no se conozca ninguna perfeccin
en la mezcla, se harn bolas y se pondrn .
secar, al aire-

Receta

del Sr. tVllliam Story para la misma

composicin.

Tengase una gran vasija de tierra caldero de hierro, en cuyo caso no es necesario
usar las limaduras de hierro como ingre-
diente.
Tmese una libra de buen ail, hgase <'
polvo y chese en el caldero con unas tres libras de cido sulfrico. agtese la mezcla y
djese reposar por veinte y cuatro horas.
Disulvanse en seguida diez libras de buena potasa en dos cuartillos de agua, y chese
en la mezcla anterior dos cuartillos de esta
fuerte disolucin de potasa: mzclese todo y
adase una libra del mejor jabn azul veteado muy menudo, y menese bien.
Continese en aadir solucin de potasa
basta que la mezcla tome la forma, de un polvo seco, y adase entonces un cuartillo de agua
clara movindolo de nuevo.
Sgase aumentando la disolucin de potasa y en moverla hasta que se concluya. ,
.-Mzclese en seguida con cuidado media
libra de alumbre en polvo pasado por tamiz.
Despus de tres dias de dejada en reposo
podr emplearse : tendr la consistencia de una
pasta, y se harn bulas dejndolas secar al
aire. . ,.. :
J51 Sr. Lenormand prefiere estas recetas .;

'2 7
7

la de Mr. Wny, el mejor fabricante de Pars, d

lo menos reputado por tal.
Modo de componer el vidrio y cristal
modo sumamente slido.

de un

Disolviendo talco en espritu de vino

hirviendo se obtendr un betn trasparente , se dejar enfriar un poco, y con un pincel muy delgado se untarn las roturas. Se
juntarn bien las piezas y se sujetarn lo
mejor posible segn la forma que tengan,
bien sea apoyndolo sobre un cuerpo duro,
introduciendo este en la parte interior para que
sirva de molce, y sostener por dentro la pieza pegada, bien atndolas con una cuerdecita. Guando los pedazos tienen la figura redonda, como la cuerda no apretara, se debe
colocar entre la pieza y cuerda una planchuela que sirva de apoyo. Teniendo esta precaucin, las piezas quedarn tan bien unidas que apenas se distinguirn las junturas.
(Diario de artes y oficios de Inglaterra:
tiembre de

Se-

1825.)

Modo de sacar el tapn d las botellas de cristal cuando resiste y est como pegado.

Sucede muy menudo que el tapn de

las botellas de cristal se adhiere tanto ala
boca que es imposible sacarlp, y muchas ve-

27

ees se "hace precis * dejarlas sin "usar. He'vs-

!-> muchas que han resistido todos los' esfuerzos imaginables. El medio de conseguirlo
es muy sencillo: con el anillo de una llave se golpear con suavidad en derredor de
la boca de la botella. Repitiendo est? operacin., se despegar el tapn poco poco, mientras todos'los'esfuerzos que se hayan hecho,
no lo habrn conseguido.
Muda d limpiarlas, botellas, garrafas y otros
utensilios de cristal y vidrio.

Despus d haber metido dentro de la

botella que se ha d limpiar, pequeas bolas
hechas con papel de estrasa d papel gris gordo , se echar agua tibia Con jabn, se ajilar en todas direcciones^ y se aclarar con agua
pura.
Betn chino para

componer las

porcelanas.

Los chinos, para componer su porcelana,

ponen cocer por cinco d seis minutos enagua
clara y limpia , un pedazo de vidrio blanco
que despus machacan y pasan por un ta:nz, mezclndolo luego con clara de huevo:
con esta pasta, especie de betn , pegan
los vasos rotos y la porcelana , y aseguran
que es tal su consistencia, qie no se vuelven i
despegar las partes unidas con l aunque la
pieza vuelva romperse.

Otro betu para

vidrio

79

porcelana.

Se hace una mezcla con clara de huevo

y. cal viva 6 greda, recocida y hecha polvo.
Este betn seta escelente para pegur el vidrio y porcelana rota: puede no cocerse la
greda, pero siempre es mejor.
Modo de componer slidamente el mrmol-,
alabastro y porcelana con un betn que resiste al fuego y al agua.

Se echa en una vasija un cuartillo de

leche y otro de vinagre. Cuando est enteramente cortada la leche, se quitan las partes solidas, y en.el lquido que queda, se echan
cuatro 6 cinco cjaras de huevo, y se baten
hasta que se mezclen perfectamente.
En seguida se .pasa por un tamiz cal viva
'hecha polvo finsimo,y se vaechandoenla vasija hasta que el lquido, que se menear sin
cesar, se haya hecho una pasta.
De este modo se hace un betn para componer el marmol, alabastro, loza y porcelana,
que se seca en el momento y que resiste al fuego
y al agua.
Modo de conservar escondidos bajo fierra toda suerte de comestibles, telas y alhajas.

En tierra gredosa hgase un hoyoproporcio-

28o

nado los objetos que quieran ocultarse; llnese Cste foso de madera seca y prndasele fuego:
cuando la madera est medio quemar prese
la combustin echando agua mejor cerrando
hermticamente el hoyo. La madera cuando arda ha consolidado las paredes del hoyo y hecho
digmoslo asi un enorme puchero de tierra cocida. Se sacar el carbn y se dejar secar el interior con el sol: pnganse dentro en seguida
por su orden el trigo, las judas, las frutas
que puedan conservarse., las telas, objetos de
artes, muebles &c. que las circunstancias obligan esconder; se cubrir bien el hoyo con
una tabla de encina, y se pegar al derredor con yeso, betn, barro cubrindolo
con tierra, estando seguro que este deposito
resistir al tiempo y la humedad. Este mtodo ingenioso y econmico, que puede sustituirse
ventajosamente los silos, ha sido usado
.por el Sr. Gelber, cuyos conocimientos son tan
estensos como profundos.
Modo de hacer las mechas

fosfricas.

Despus de haber cortado un pedazo mas

6 menos largo de un tubo de vidrio se mete
dentro una varita de fsforo y s?. tapa una de
sus estremidades, cubriendo despus la otra
estremidad con un corcho cortado de modo que
entre todo dentro.
Para usarlo ge destapa y se introduce una

8I

pajuela azufrada para estrer ua partcula de

fosforo: .se vuelve tapar inmediatamente, y
se frota la pajuela n el corcho la cual se
inflamar al momento. Todo esto debe hacerse lo mas pronto posible, porque el fsforo,
con el contact del aire, pierde pronto su virtud, por lo que debe tenerse siempre dentro
del agua para conservarlo.
Modo de hacer las mechas oxigenadas.

Tritrese ligeramente, y con mucha precaucin en un mortero de madera tres dragmas de clorato de potasa (muriato de potasa sobreoxigenado) deslanse en un poco de
agua gomada, adase una dragma de flor
de azufre , y unos diez y ocho granos de
bermelln para dar color la pasta: mzclese todo bien con precaucin para evitar la
esplosion. Mjense en esta preparacin qumica pajuelas, de modo que queden marcadas con una mancha encarnada y pnganse
secar, la sombra.
chese en un frasqullo un poco de amianto empapado en cido sulfrico (aceite vitriolo)
nuiy concentrado. Mojando una pajuela preparada en el frasquillo del cido sulfrico, y del
amianto, se inflamar al momento. Est efecto
es debido la propiedad que tiene el cido sulfrico de descomponer el clorato de potasa,
y de inflamarlo.

282

Las pajuelas oxijenadas preparadas de este

modo que son las que comunmente se venden , aunque estn bien hechas, tienen el
inconveniente de atraer la humedad, de la que
no estn defendidas, inutilizndose de este
modo.
El Seor Pajot de Laforest, para evitar est
inconveniente ha hecho preparar por una receta suya pajuelas que no tienen este defecto.
La composicin es la siguiente.
-Receta del Seor Pajot de Laforest para
cer las pajuelas
oxijenadas.

ha-

Tmese dos dragmas de clorato de potasa

muy pura y muy seca , diez y ocho granos
de flor de azufre, nueve de licopodio, seis
de azcar candi pulverizado, nueve de goma
arbiga y la suficiente cantidad de goma adraba nto para formar, la pasta : despus de haber molido bien Cada sustancia separadamente, y de haberlas mezclado, se echar sobre
la piedra poco poco el clorato sin apretar mucho la moleta, y cuidando de cambiar menudo
lo de abajo arriba. Cuando la mezcla est casi perfecta chese el mucilago claro de goma
adraganto , hasta que tome la necesaria consistencia para ponerlo en las pajuelas, y en
este estado de humedad concluyase la mezcla agitndola un poco en un mortero, depiedra con esptula de madera.
;

Guando las pajuelas estn hechas, y enteramente secas, mjense n poco en la flor de
azufredesleida,y squensealmomento quedando formada una ligera capa de azufre que
har el oficio del barniz mas solido, y qile
se opondr toda la influencia de la atmsfera.
El Seor Pajot de Laforest ha conseguido no solo el precaver estas pajuelas de la
humedad, que el muriato oxigena lo atraera
continuamente, sino que las ha hecho susceptibles de poderse llevar los Viajes sin riesgo,
de conservarlas mucho tiempo en agua sin
que sufran Iteracin , y sean menos espuestas inflamarse prontamente por la accin
del cido sulfrico. Tambin tienen la ventaja de conservar mucho tiempo su calidad. Es
preciso tener la precaucin de limpiar un poco- la punta de la pajuela antes de introducirla en el frasquillo del amianto humedecido con cjdo sulfrico, operacin que debe
hacerse con prontitud y ligereza.
Modo fcil

de hacer

yesca.

. .Como muy menudo se halla uno privado

de yesca comn > se puede muy fcilmente
hacer, bien sea quemando pedazos de trapos
viejos, papel gorda lo mejor de todo, los pedaros demedia desechados. Se'ahogarn en el momento que hagan llama metindolos en una ca-

284

ja de hoja de lata, 6 de madea compacta: por poco que se hiera al pedernal y que una chispa toque esta materia medio carbonosa se inflamar y se podr fcilmente encender una pajuela.
Modo de pintar, al encausto las baldosas de las
habitaciones y pulimentarlas.

Si las baldosas son nuevas , se limpiarn,

rasparn y lavarn; despus de secas se dar,
i? Una capa de encarnado fuerte puesto en
infusin en agua hirviendo en la que se habr
desledo cola de Plandes.
2? Una segunda capa de encarnado de Prusia mezclado con aceite de linaza y desledo con
este mismo aceite al que se habr echado un
poco de litargirio.
3? Disulvase cola de Plandes en agua hirviendo, retrese el puchero del fuego, chese un
poco de encarnado de Prusia dejndolo en in-7
fusin y menendolo: este color se debe usar
tibio.
i Cuando esta lltima mano est seca, frtense las baldosas con cera que servir para fijar
y pegar el temple.
Modo de impedir que la madera se pudra
y evitar la humedad en las habitaciones.

Disulvanse partes iguales de betn y de

sebo otra cualquier grasa, dse con estova-

285

lias manos alas maderas que se quiere evitar

que se pudran, hasta que estas materias las hayan penetrado enteramente y no absorva mas.
En lugar de grasa puede usarse el aceite de
colza, de nabos de oliva en donde sea abundante.
Cualquiera de ellos que se use dar un barniz preferible todos los cuerpos secantes y aun
los mismas barnices, porque estn espuestos
descascarillarse y dar acceso humedad.
Nada se opone que se haga lo mismo en
el interior de las habitaciones aplicndolo directamente las paredes o telas de los techos.
Esta receta se debe al Sr. Rey.
Telas, papeles fe?c. impenetrables
y al aire.

al agua

Asi como en otras recetas que hemos indicado

en este Manual para el mismo objeto , la base
de esta consiste en la posicin perfecta de dos
pedazos, ya sean de hilo, de pao, d de telas
de seda por medio de un barniz elstico compuesto de goma elstica disuelta en el aceite
que se estrae de la destilacin dla hornaguera.
Medio cuartillo de aceite es bastante para
disolver doce onzas de goma elstica cortada en
tiras muy delgadas. Pero estas cantidades pueden variar segn la calidad del uno y de la otra.
Se dejar un poco remojo, se eleva la temperatura, se pone sobre la vasija que conten-

286

galos ingredientes una doble cubierta, y se

introducir el vapor del agua durante todo el
tiempo, que dure la operacin, filtrndolo.en
seguida.poruntamiz.de crin cruzado.
, Cualquiera que sea la clase de tela en la
que se baya de usar, se tender primeramente sobre una mesa limpia y lisa, estendiendo la mezcla caliente con una brocha grande sobre los dos pedazos enteramente iguales,
untados solo por un lado, se pondrn en seguida, uno sobre otro, hacindolos adherir todo lo mas posible, y se pasarn por dos cilindros macizos para comprimirlos bien. Se
concluirn de secar metindolos en una estufa, y es tanto lo que se pegan que al sacarlos de la estufa es imposible despegarlos.
;

Safio hidrfugo del Sr. Prosper para enjugar

las paredes impregnadas de salitre. .

Para, hacer el bao hidrfugo se. empezar

por. disolver la goma elstica del modo siguiente : :
Pngase una marmita de hierro colado sobre un tres pies con . fuego de carbn de piedra debajo, porque la lea est espuesta hacer
llama, y puede inflamarlas materias y perderse,
si es que no causan mayores daos. Lo mejor es
hacerlo, en un corral, pero con la seguridad de
tener lo menos dos horas de buen tiempo,,
porque una gota de gu .que, cayese en la

- 7
marmita que debe estar destapada' para que
salga el humo, hara hervir las materias y;
las inflamara.
Tomadas estas precauciones, llnese por;
mitad con aceite la marmita, finde que pueda sacarse con 'facilidad del fuego cuando lar
goma empiece hervir, chese en el aceite:
una onza de litargirio por libra, disulvasebien y adase una onza de goma elstica Cortada en pequeos pedazos (i) teniendo cui-,
dado de que est enteramente seca: una espuma espesa anunciar la disolucin de la goma, y cuando se levanten las materias se retirar del fuego la marmita. La operacin que
acabamos de describir, d una sustancia que
el agua no penetra cuando se ha estendido
sobre cualquier tela o papel, por lo que sera
tilsima para las tiendas de campaa. Puestasobre el papel- puede servir para plantillas que
sean impenetrables al agua, y colocarlas entre las dos suelas del zapato t bota.
Pasemos la segunda parte de la composicin..
Machquese en un mortero una suficiente
cantidad de greda t albayalde pasado por ta-
miz, y satrese con este polvo la goma elstica
caliente. Si ha de servir para obras delicadas
8

(i)

. - P a r a - p o d e r c o r t a r c o n l a s t i j e r a s la g o r r n e l s -

t i c a , ' e V preciso cocerla

darla.

primero

con agua para

ablan-

289

se mezclar conto los colores , si no se espesar

con la greda hasta que tenga consistencia. Gurdese en seguida todo el tiempo que se quiera
hasta el momento de usarla.
Para preservar con esta composicin las paredes de la humedad es preciso procurar una
momentnea sequedad por dos medios ; el uno
calentando en bao maria esencia de trementina y lavar con ella la pared con una brocha;
la esencia debe tener un ligero color cualquiera
para conocer los parages por donde ha pasado
la brocha. El otro menos Costoso consiste ett
quemar pequeas haces de paja muy arrimados
la pared. En los dos casos es necesario dar la
composicin mientras dure el momentneo calor de la pared.
Se trata ahora de desler el hidrfugo: para
esto se pone en fuego muy encendido una suficiente cantidad de aceite de linaza mas bien
mas que menos, porque se puede conservar.
chese en este aceite una onza de litargirio por
libra disolvindolo; mzclese en seguida la composicin hidrfuga que se deshar en el aceite,
aumentndolo hasta que forme una pintura. S
estender por las paredes con una brocha como
cualquier otro color pasndola y repasndola
para que quede por igual. Es tal la propiedad
de evitar la humedad, que estatuas de yeso
hidrofugadas, se han dejado todo un invierno
en un jardn sin que hubiesen padecido por
ella.

28$
Modod preservarlas paredes de la

humedad.

Pngase cocer por un cuarto de hora,

doce onzas de pez con dos de grasa ; mzclese un poco de esta pez con una preparacin
de cal muerta, y vidrio molido pasado po
un cedazo, y secndolo todo al fuego en un puchero de hierro en proporcin de dos. vasos d cal
por uno de pez, dejndolo hasta que la preparacin haya tomado la consistencia de yeso claro. Este betn debe usarse recien hecho no debiendo por consiguiente hacer mas
cantidad que la necesaria para dar una capa
de un pie cuadrado sobre la pared , mayor
cantidad sera intil porque se vuelve dura l
momento. Es preciso evitar que se mezcle ninguna humedad: si la pared; est solamente
hmeda, bastar darle una capa de la octava parte de una pulgada de espesor; pero si
est mojada se deber dar otra mano. Puede
drsele encima, como blanqueo, yeso con cal,
crin y yeso mate. La -composicin que acabamos de esplicar recuece tanto las piedras
mrmol que lo hace tan durable cuanto
era antes quebradizo.
Modo de lustrar las sartenes, planchas de
chimenea y otros utensilios d hierro colado.

Primeramente es preciso limpiar bien 1

9
J

290

pieza que se lia de lustrar con una brocha

dura pequea escoba , y quitar el mol o y
el polvo con .piedra pmez -.-- arena. . Se. rr.a-?
chacarn despus cuatro onzas del mineral
con que se hace el lpiz.plomo, se desli en
un- puchero con medio cuartillo de vinagre, y
se frotar con.estpjo que se haya de limpiar con
una brocha; despus de seco se frotar has- ta que. quede,lustroso como.un espejo.
;

Modo de broncear imitar la vehturina en

las figuras de yeso, bustos, estatuas,
bajos relieves y medallones.

Se dar una mano general lo mas igual. '

posible con un color verde mezclado .con acei-.
te secante sin barniz: la tierra verde de
Verona es la que mas imita el bronce metlico,- Cuando el color empieze estar pe- gajoso es ;el momento precis, y esto se conocer al tacto. Entonces se tomar bronce molido del color que se juzgue . proposito sea
blanco, 6 cobre,.y cogiendo un poco can el dedo
pulgar dindice, se pasar por las partes salientes , dejando todo lo dems en su mismo estado. De todas las maneras de broncear esta,
es la mas pronta , y. sabiendo tocar las partes
con inteligencia, se imitar perfectamente el
bronce.
Los yesos blancos estn, espuestos en- .
suciarse con el polvo ,-, y una vez puercos son
intiles, pero bronceados toman mayor pre;

ci, y son verdaderos adornos. Los yesos

bronceados se limpian con un plumero, y
si las:moscas-Tos -lian ensuciado pueden lavarseeon- una esponja, lo que es impractica- ble con -los en. blanco.
Cuando se quiera imitar la .venturin, se
dar primeramente una mano con laca desleda en aceite secante, aadindole un poco
deralbayalde si se quiere un color-ms claro-, tocando, las partes salientes del modo ya dicho para el bronce verde.

''">
Para imitar el prfido, se dar la primer*
mano con laca oscura, y se harn los p- '
qeios paralelogramos que caracterizan sta
piedra cortando cuadrada la punta de un
pincel; el color penetrar ms menos n el >
blanco. Los prfidos' mas hermosos son los
de la Tebaida de color encarnado:' lss cante- ras del prfido verde- antiguo se han perd- \
do. En Crcega se encuentra un' hermoso por- '
fido azul y orbicular ; este ltimo es raro y
caro, y hace pocos aos que se conoce, lo
mismo que el orbicular de color pardo.Pe este modo se podrn imitar todos los"
mrmoles , jaspes, granitos y cualquiera otra
piedra. de color dndolo primero , y luego
vetendolos. Como todas estas piedras admiten pulimento se les dar n barniz secante cualquiera tapando las piezas hasta que
estn secas para que no cojan polvo : el bronce puede tambin barnizarse.
1

29

Modo de dar d las figuras de yeso, la apariencia de mrmol; modo de limpiar en un

instante y con perfeccin los mrmoles,
grupos y figuras de pasta y porcelana.

Para que los yesos tomen la apariencia dd

mrmol se deshar en caliente una onza poco
ms menos de jabn blanco en agua de lluvia de rio hasta hacer una agua de jabn
clara propsito para dar un bao la figura
que se quiera pulimentar, evitando que esta
agua haga espuma. Guando el yeso haya embebido la humedad y est bien seco se frotar
suavemente con un lienzo blancofino.Esta operacin dar lustre al jabn y la estatua d figura de yeso toda la apariencia del mrmol
blanco mas hermoso.
Para limpiar mrmoles y porcelanas se evitar sobre todo el usar brochas, particularmen?
te en los objetos delicados, porque la crin se
agarra las partes salientes y sueltas, hojas &c,
las rompe y estropea. Para las superficies grandes, unidas y chatas se usarn esponjas ordinarias.
Se preparar pues un bao compuesto de una
parte de cido ntrico d agua fuerte en cinciien-?
ta de agua. Si el objeto es pequeo se meter
en el bao y casi al momento de la inmersin

se quedar perfectamente limpio , aclarndolo

despus con agua fria clara y dejndolo secar en
parage donde no caiga polvo: si es grande se lavar con una esponja mojada en el bailo aclarndola y echando agua por encima. De este modo se limpiarn los grupos de pasta y esferas
de relojes aunque el polvo las haya alterado y
vuelto negras. Asi se limpiaron los mrmoles
de la Casa Consistorial de Ainsterdam que estaban estropeados por las injurias del tiempo y
no solamente les volvidsu hermosura, sino aquella suavidad que tanto admira los inteligentes.
Modo de limpiar la hoja de lata y
como nueva.

dejarla

Me he olvidado de insertar este artculo en el

captulo del modo de limpiar varios objetos donde corresponda, y por lo tanto locoloco en este.
Cuando las cazerolas cafeteras de hoja de
lata han estado mucbo tiempo al fuego, su blancura toma el color de negro de cobre. Para limpiarla se mezcla ceniza con azeite comn, se
forma un barro espeso, se cubre con l la vasija y
ee frota primero con un trapo, luego con lana,
y quedar la hoja de lata como nueva. Si hiciese mucho tiempo que estaba sucia y lo estuviese mucho, se repetir la operacin aunque
el negro del humo desaparece generalmente
la primera. He hecho esta esperiencia recientemente.

?94
Modo de aumentar el precio de las pieles- y
de hermosear el pelo de los animales.

... Este remedio consiste en dar las pieles

un lustre metlico aumentando su precio
las mas ricas, preservarlas de la polilla y dar
trillo al pelo de los. animales.
Tdinese, pues, una onza de plata pura, crtese y disulvase en agua fuerte cido ntrico , pngase esta disolucin sobre rescoldo
..basta que forme-una telilla sobre; la. superficie, y bjese en seguida la bodega para recoger los cristales llamados.de luna d de plata
y usarlos.
Para lustrar una piel de un modo duradero, .se disolver una cantidad de:;estos cristales en aguamelara pasando esta disolucin con
una esponja por la piel; despus de seca se gun su color particular, se dorar;dplatear.
Tomar un hermoso brillo, y los insectos no
la daarn.;
.
Lo mismo puede hacerse con el pelo de
. los animales vivos; pero como se les cae en
tiempo ,de muda se repetir la operacin pasada'esta-poca. .
:

Modo de preservar d la polilla

-*.; telas de lana.

las pieles y

Muchas personas acostumbran echar en

." '

295

las telas pimienta negra recien molida -, otras

las envuelven en paos recien lavados poniendo entre ellos pedazos de alcanfor, pero se
tiene el inconveniente del olor, pudieiid preservar las telas sin nada de esto. Se sacuden
bien, se ponen al aire de dia, porque la polilla busca la oscuridad; por esto s guardarn de noche empezando esta operacin en
Junio-, tiempo en que ya casi ha concluido
la cria. Uso este medio hace muchos aos,
y todava no se me ha apolillado ninguna
piel ni vestido. '
Preparacin pura hacer impenetrables al agua
las telas y cueros. ' '

Tmense- dos cuartillos d aceite d linaza

cocido, y la cuarta parte de resina elstica;
cuezase fuego* lento por dos horas, al cabo
de las cuales estar desecha la resina, se le
aadir entonces otros seis cuartillos de aceite
; cocido; una libra d pez Tesina, una de cera
amarilla y una de litargirio;-cuezase bien hasta
que todo est bien'mezclado:'emppese en
'el lquido aun caliente la telad cuero que podr
emplearse en mangas de bombas para' incendios,
.botas'para- vino y otros licores, condiictores
de air para las minas y herreras &c.
La tela preparada de este modo ser slida, impenetrable, flexible y ligera. Las mangas hechas con esta tela son mas duraderas,
:

9.6

menos pesadas y menos caras que las de cueto.

Otra recetaSe echan en un puchero vidriado dos libras de aceite de linaza, dos de
barniz comn, una onza de trementina y una
cucharada de miel: se dejar cocer fuego
lento movindolo continuamente hasta que todo
est deshecho : se empaparn las telas en esta
composicin y se pondrn secar.
Aconsejan tambin la receta siguiente pero las cantidades son mas considerables.
Disulvanse diez libras de goma elstica
hecha pequeos pedazos en ochenta libras de
esencia de trementina en una vasija capaz de
contener ciento cuarenta ciento sesenta libras,
metindola en bao-inaria fuego muy lento;
concluida esta primera disolucin se hace otra
con ciento cincuenta libras de cera buena, cuatrocientas de esencia de trementina , veinte de
pez blanca llamada de Borgoa y diez de go.ma : despus de mezcladas las dos composicior
nes se aadirn cuarenta libras de barniz copal
bueno, agitndolo todo en un caldero, desliendo
al itltimo cuatrocientas libras de agua de cal en
varias veces veinte libras cada una, menendor
lo todo durante seis horas y disolviendo los colores que se le quieran dar con la esencia de
trementina, veinte libras por cada treinta. Esta
composicin se estender sobre la tela con una
brocha hasta que el tejido se seque, est -flexible y quede impenetrable.

;*97
Modo de evitar el moho en los libros.

Los libros encuadernados con cuero de ^.usia , no solamente no se enmohecen, sino que
imjjiden que los volmenes que tienen junto
si se estropeen. Esto es debido al aceite
de lamo blanco con que lo preparan.. Un
aceite de cualquiera esencia bastar/a para prer
caver de todo dao los.libros puestos en sitios
ajos y hmedos.
Modo de empaquetar porcelana, cristales,y. otros
objetos quebradizos de modo que no se rompan
en los viajes.

Grande es la dificultad de empaquetar de

un modo seguro los cristales y porcelanas,
y por mucho cuidado que se tenga, es muy
dificil. que no se desgracien algunas piezas en
un viage largo.
El modo que vamos indicar, es muy
sencillo, poco costoso, y que siempre puede
hacerse.
En el fondo de un cajn , chese hasta
la altura de una pulgada serrn pasado por
tamiz; pnganse encima los cristales, porcelanas &c- teniendo cuidado de dejar entre cada cosa un hueco de media pulgada, que se
llenar con serrn, y se apretar con un palo proposito para que no quede claro nin-

o8

gimo ; chese encima una capa de serrn, y

sobre ella una de loza siguiendo de este modo hasta llenar el cajn,, poniendo sobre la
ltima capa Una de. serrn que sobresalga de
los. bordes del cajn algunas lneas; tpese y
asegrese con tornillos qu aprieten bien , y
forme todo un mismo cuerpo.
Un cajn de loza compuesta de este modo se podr llevar sin riesgo cualquier viage, y si el cajn es fuerte resistir las mas
violentas sacudidas.
Modo

de hacer mahon con tela de

de Suiza.

algodn

Pnganse en infusin con vinagre porquince dias todos los clavos rotos viejos y tomados que se tengan. Se frotar la tela con una
brocha mojada en este tinte, y se conseguir un color que ser mas hermoso cada
lavadura.
Preparacin d un lquido para teir de varios colores el marfil, hueso y madera.

. Pnganse, en una vasija de vidrio vinagre

blanco fuerte con. limaduras de cobre, un
poco de vitriolo romano,alumbre, y cardenillo; djense en infusin estos ingredientes
por siete dias, y despus. se echar el hueso
marfil madera, y se dejar cocer: se impreg-

narh' de este "lquido, y 'SqtatHn. ijn.co-'

' lor Verde. Si se quisiera drles'otro, como encarnado, azul amarillo, se echar en infusin en el vinagre un poco de alumbre,
palo Brasil, de Francia, otros de otro color.
Preparacin para teir losguantes.

i > :

Se dar muy pronto i los guantes los

diferentes colores amarillo, pardo d oscuro del modo siguiente bien sencillo. Pngase
por doce horas en infusin en agua dulce de
'rio azafrn, y se har hervir: mientras se
conserve caliente, se coser la boca de": l>S
guantes para evitar que el tinte manche los
costados, y se les dar el color con una esponja brocha suave. La cantidad de agua y
azafrn ser eri proporcin de la cantidad de
tinte que se necesite, y del.color que.se les
quiera dar. Con una taza regular habr suficiente para un par de girantes.
;

Modo d limpiar los guantes sin mojarlos.

Despus de estendidos los guantes sobre

una,.tabla bien limpia , se frotarn con
lina brocha spera con una composicin de
arcilla y alumbre en polvo muy fino;cuando se hayan frotado bien y sacudido para que
Suelten la porquera, se les echar por encima polvos de salvado y albayalde, siendo

3P
esto suficiente si no estn muy scios. De lo
contrarise les quitar primero la porquera
con corteza de pan rallado , y polvos de hueso calcinado, despus se frotarn con una
franela y alumbre mezclado con igual cantidad de tierra arcillosa de sacar manchas. De
este modo . quedarn los guantes blancos sin
lavarlos ni aun mojarlos, porque se arrugan, y
no pueden servir mas.
Modo de dar un hermoso negro la

madera.

Frtese la madera hasta que quede muy

negra con un poco de aceite de vitriolo mezclado con un poco de agua: despus de pulimentada quedar sumamente negra.
Modo de conocer la falsificacin

del jabn.

Los vendedores de jabn suelen aumentar su peso sin disminuir su dureza inmergindolo en agua saturada de sal marina. Este engao se conoce fcilmente por el sabor que
deja en la lengua al tocarla con un dedo moja*
do en el jabn.
Modo de hacer el jabn por si mismo.
americana,

Receta

El jabn puede hacerse por s mismo con

todos los slidos y fluidos, y con todas las re-

3
ginas de los cuerpos grasicntos, oleosos y resinosos : los mejores son los hechos con cuerpos crasos como grasa, sebo & c ; lo mismo
sucede con los de ciertas resinas, el aceite comn, y en general con los que se Congelan
en fri, porque es duro, compacto y seco.
No sucede as con los que no se congelan
en fri como el de colza, pues es medio fludo como el jabn verde o negro. Para hacer
el jabn, artculo tan necesario, se deben combinar las grasas, el aceite y las resinas con
el lcali: el que mas frecuentemente se emplea es el de potasa soda, aadiendo cal
viva para aumentar la causticidad; puede hacerse tambin una leja de cenizas de madera
con cal y un poco de sal marina para darle
mayor accin. En los Estados Unidos de Amrica hacen en cada casa el jabn que necesitan y lo fabrican con las materias que desechan, y nosotros despreciamos. Vamos pues
indicar la receta americana, y se ver como
lo confirma la esperiencia que si la elaborar
cion del jabn es en todas partes un ramo
considerable de comercio, debe serlo mucho
mayor para la economa domstica.
En toda la Amrica Septentrional, donde
desde el principio de la poblacin de las colonias, el aislamiento de las familias en medio de los bosques, y el alejamiento total de todas las manufacturas y fbricas obligaron
los colonos hacer por s mismos una poro r

3?
cion de cosas de priinera necesidad; llegd-.cada,,
familia bastarse, a" si misma, y entre .otros.,
objetos de consumo diario cada una consigui
el fabricar el jabn que necesitaba. Recogen
todo el ao todos los huesos de las carnes de
cerdo que consumen y los ponen en un sitio .
para secarlos, tambin guardan todas las grasas rancias d de que no se sirven, cabos de ..
vela, en fin, todos los cuerpos crasos y resinosos qu sobran en la casa y que no pueden...
servir de alimento. Cuando van .hacer el jr
bon cogen los huesos por la punta, y uno ,
uno los. van haciendo astillas sobre un tajo
con una cuchilla pequea, y las van echando en un caldero de hierro colado. Esta legia ,
puede, tener mas menos fuerza.
t

Nuevo modo de hacer legia con la receta

terior.

an-,

Pdrgaseen el fuego la caldera i medio llenar

con los huesos, grasa sobo, y chesele leja floja
dejndola cocer fuego lento, aadiendo leja ,
mas fuerte conforme se vaya evaporando , y .
mientras dure la absorcin. Luego que haya .
cesado, los cuerpos crasos, oleosos y resinosos estn ya saturados y est hecho el jabn.. Solo falta quitar con una espumadera-las partes huesosas y. continuar lentamente el. cocimiento hasta
dar al jabn mas d menos consistencia. Enton- .
ees se sacar del fuego y se,echar en pucheros,

barriles 6 moldes y se guardar para cuanSo se

baya de usar. Se pondr en prage seco porqu '
el jabn percibe naturalmente la humedad y
se gasta doble cuandoest' blando. Be este mo- do pueden utilizarse en una casa las -cosas de
desecho; y no empleando inas que huesos y '
grasa se hace un escelente jabn que despus de
seco tiene mucha consistencia. Si la grasad los huesos estuviesen muy rancios y tuviesen mal
olor, s echar para quitarlo al fin del- cocimientoj-na onza de trementina/por cada treinta libras de jabn. '
Modo de hacer agua de Colonia.

No hace mucho tiempo que la fabricacin

del agua espirituosa llamada de Colonia se miraba-corno un gran secret y no debia ni aun sa- '
lir delafanlilia que se habia usurpado el privilegio sclusivo: poco poco otros fabricantes
establecidos en la misma' ciudad y los que
consiguieron imitarla en otras partes, la mbiaban Colonia para venderla mayor precio
por.'salir de la ciudad de donde toma el nombre. Pero como no ha sido difcil conocer qu
la localidad no influa en nada, y que en cual- quier parte se puede elaborar una escelente agua
de -Colonia , se han establecido ya muchas fbricas en Alemania, Inglaterra y Francia; y, ..
aunque cada elaboradr supone la suya la mejor , la verdadera inimitable y que sola ella
;

34
posee todas las propiedades necesarias, no es menos verdad que,Jtodas las maneras de componerla, y cada una fe las recetas son poco mastmenos la misma, y si tal vez hubiese diferencia er
su calidad, dosis t ingredientes , el resultado
ser siempre igual. Gomo nuestro objeto es el
de ser tiles la industria y ensenar todo la
mas econtmico, procurando al mismo tiempo
la comodidad , no dudamos en insertar la siguiente receta para hacer el agua de Colonia, de
la cual pueden resultar algunas ventajas.
No siendo el agua- de Colonia mas que espritu de vino de treinta grados en el cual se disuelven aceites de esencias olorosas, en estas
solas t en sus cantidades puede estar la diferencia. La mejor se hace con noventa y seis
partes de esencia sobre nuevecientas cuatro d
alcool para rail de agua de Colonia. En cuanto
las esencias se emplea la canela , cidra,
limn , clavillo, bergamota, espliego , azahar,
romero &c. Concluida, la mezcla se deja en reposo por seis, ocho t diez dias lo mas, Se cambia de vasija despus de clarificado t se filtra
por un papel sin cola. Otros lo alambican y lo
guardan en botellas largas que son en las que
se compra.
Se conoce fcilmente por lo que se ha dicho
que las seoras por s mismas pueden hacer el
agua de Colonia que necesiten. Debemos aadir que cuanto mas aromticas sean las esencias
sustancias olorosas que se -empleen para ha:

cet el agua de Colonia, ser mas suave y agradable y para darle un olor sumamente delicado debe"filtrarseantes el espsitu de vino por
hojas de naranjo frescas y recien cogidas.
Las dosis sern por consiguiente, en 6 libras de alcool de i8 grados en el aremetro de
Baum se echar i onza y i dragma de bergamota, 6 gotas de esencia de canela, 192
gotas de esencia de limn, 90 de esencia de clavo,
572 de esencia de espliego, 144 de esencia de
azahar, 40 de esencia de romero y 3 onzas de
agua de melisa.
Se deja todo en infusin en el alcool seis,
ocho diez dias, y se filtra despus para guardarlo.
Otra receta -. Tmense dos cuartillos de espritu de vino rectificado, e'chese una onza
de aceite de bergamota, tres dragmas de quinta esencia de romero, media onza de esencia
de limn y una dragma de esencia de espliego. Cuando se haya concluido la mezcla se dejar reposar, y se trasmudar cuando est clara y limpia.
Si se quiere dar esta composicin un grado mas alto, se filtrar el espritu de vino
en hojas de flor de azahar en cantidad de la
cuarta parte del peso del espritu de vino. El
olor ser infinitamente mas delicado.
Cada botella de agua de Colonia viene
costar al fabricante diez y seis cuartos.
2>

o 6

Vela econmica que no se corre y parece

buga.

Derrtanse en una vasija larga estrecha ocho

libras de cera blanca y dos de sebo muy puro.
Cuando est bien derretido y mezclado, se metern dentro velas de ocho en libra sacndolas despus de algunos minutos, y sal Irn cubiertas con una capa que debe ser de una lnea de gruesa, y si no estuviese tan gruesa,
vulvanse meter.
Cuando s enciende la vela, la cera derritindose mas lentamente que l sebo, hace
una especie de borde que lo detiene y evita
que se corra, y el sebo usado en la composicin facilita la unin de la cera con la vela
que parecer por fuera enteramente una buga.
Modo de evitar que los-guantes de brazo s
rasguen, y receta para hacerla pasta de almendra con miel.

Muchas veces rasgan las seoras los guantes al meterlos, y para evitarlo, se frotarn las
manos y brazos con pasta de almendra hecha
con miel. Ademas de limpiar el cutis, tiene
la propiedad de hacer entrar los guantes lar' gos sin esfuerzos ni peligro de que se rompan.
De! modo siguiente, se debe hacer la basta de almendra.

Tmese una libra de almendras peladas,

y cuatro onzas de piones, machquese todo
junto y adase dos onzas de azcar fina,
una de miel blanca, una de harina de habas y dos de aguardiente. Se puede aromatizar la pasta con cualquiera esencia como
bergamota, clavo, limn, jazmin &c.
Receta til los escritores, copiantes,
les &c.

curia-

Cuando cae un borrn sobre una escritura t proceso, t se comete alguna equivocacin en una palabra t letra, no hay otro remedio sino rasparla, y si se tiene que escribir encima se hace preciso hechar grasilla, pero esta resina tiene el inconveniente de ser
granosa aunque se alise, y deja para siempre
una especie de mancha su color amarillo
que resulta mucho sobre la blancura del papel por mucho que se alise.
Puede remediarse este inconveniente usando albayalde en lugar de la grasilla , que ademas de ser muy barato es una tierra muy
absorvente : se echa un poco de este polvo sobre el borrn ras>ado, se identifica con el papel frotndolo con el alisador t la ua, se
quita el polvo que quedase con un paito t
papel, y se vuelve frotar.
Despus de hecho, se puede escribir encima mejor que si se hubiese usado grasi-

3
Ha porque el albayalde es liso, absorvente,
suave al tacto, y se adhiere mejor al papel, de
modo que no lo mancha ni altera la letra.
8

Modo de hacer agarrar tos colores en los papeles grasos barnizados.

Con el color que se haya de emplear, se

mezclar un poco de hil de buey. Como esta sustancia es por si jabonosa, disuelve las
materias grasientas de que est impregnado
el papel, y deja al color estenderse, y adherirse de un modo mas t menos interno.
Preparacin de las telas con que se hacen colchones , y almohadas de pluma para que esta
no pase al otro lado.

Se estiende el eot sobre una mesa, y se

frota con un pedazo de cera por el lado donde
debe estar la pluma. Para darla por igual se
calienta un poco, y se estiende por toda la
tsla con el asiento de una botella. Se debe emplear cera amarilla para el cot rayado y
blanca para el blanco.
Igualmente puede frotarse con jabn blanco seco.
Modo de hacer facsmiles
fectas.

imitaciones

per-

Enctlese nn pedazo de papel blanco en el

309

fondo de un plato de porcelana bien llano, cuando la cola est seca , escrbase en el papel con
tinta en la que se haya echado un poco de
azcar: antes que se seque, chese sobre o escrito
goma arbiga en polvo muy fino pasado por
tamiz. Despus de bien seco formar este polvo
un ligero relieve sobre los caracteres debiendo
soplarse el polvo que no haya quedado pegado.
Sobre esta especie de molde se echar una liga
fusible la temperatura del agua hirviendo.
La liga se har del modo siguiente. Se derriten ocho partes de bismuto y se cubre con
una capa de sebo; se le aumenta el calor
y se le aaden cinco partes de plomo menendolo bien ; todava se sube el calor, y se aaden
tres partes de estao, se echa en un molde?
se vuelve,^ fundir para echarlo en el plato y
se concluye acelerando todo lo posible el que
se enfrie. Los caracteres en relieve producidos
por la goma se encontrarn en hueco en el metal que deber lavarse para quitar la goma que
le haya quedado pegada. Se usan estas planchas como otra cualquiera para sacar pruebas
esactas de lo escrito.
Modo fcil

de copiar cartas sin neces idad de

la mquina de copiar.

chese un poco de azcar en la tinta y escrbase con ella en papel comn. Cuando se
quiera sacar una copia se tomar papel sin cola,

se humedecer un poco con una' esponja col-?

cando lo hmedo sobre lo escrito y pasando
por encima una plancha.de aplanchar muy poco caliente. De este modo se conseguir en el
momento una copia.
" , ' Modo de marcar la ropa

blanca.

En Inglaterra se usa muy frecuentemente

para marcar la composicin siguiente que no
estropea la ropa ni se quita con la leja.
Se humedece el sitio donde se haya-de
marcar con una disolucin de unaonza de potasa y dos de agua. Se deja secar, y se hacen
en seguida las letras con una disolucin de tres
dragmas de nitrato .de plata, seis de. verde de
vejiga y media onza de, gorria arbiga en dos
de agua..

; . .

Modo de hacer un lquido negro para marcar

de una manera slida y duradera. 'Aplicacin,
de este mismo lquido para
estampar'
lienzos y telas.

Consiste esta preparacin en dos lquidos;,

el uno mordiente y el otro una tinta parda oscura que deber moverse antes de usarse porque hace poso.
El sitio donde se haya de marcar debe impregnarse primeramente del mordiente que debe-?

3 "

r.secarse en la tela. Se frotar en seguida con

el alisador el sitio humedecido; despus se escribirn con una pluma comn mojada en la
tinta los nombres iniciales quy se quiera.
Las lejas ni todas las operaciones qumicas
no destruirn jams esta tinta que despus
de seca es sumamente negra.
Preparacin del mordiente.

Disulvanse dos onzas de cola blanca y

dos de cola de pescado en seis onzas de alcool, y seis de. agua destilada. Esta disolucin , se hace en dos.dias sirvindose del
baio-maria cuidando de menear de cuando
en cuando las dos clases de cola.
Despus se pasar por una franela para,
detener las sustancias mucilaginosas: despus
de filtrado , se guardar en una botellita.
Preparacin

de la

tinta.

Disulvase en cido ntrico (agua fuerte)

la cantidad de plata que se quiera. Esta disolucin tendr el color azul zafiro por el cobre, que tiene la plata. Para separar el cobre de la plata se aadir
la disolucin doce veces su peso de agua destilada en su defecto de lluvia , suspendiendo
dentro' una planchuela de cobre rojo : medida
que la planchuela se vaya disolviendo, la plata

3
ya purificada se precipitar en forma de polvo
blanco. Cuando baya concluido de precipitarse,
se decantar el lquido: se lavar muy bien la
plata hasta que no tifia el agua de azul. El
residuo polvo, ser la plata perfectamente
pura.
Si este residuo pesa una onza, se disolver otra tanta goma del Senegal, y dos
drgmas de cola blanca en dos onzas de agua
destilada ; mzclese esta disolucin con. tres
dragmas de holln de lmpara bien calcinado
en un crisol tapado.
Para hacer bien esta mezcla debe triturarse en un mortero de" vidrio. ,
Concluida esta operacin se le echa con ocho
veces su peso de agua destilada, manendolo todo con una esptula,
I S

Aplicacin de esta tinta al estampado de tas

telas de color de naranja y otras.

Se conoce fcilmente que la tinta indicada

puede emplearse utilmente en la impresin de
telas de fondo blanco, amarillo, color de roga y cualquiera otro claro.
Las telas y lienzos que quieran imprimirse de este modo no necesitan mas preparacin
que mojarlas con una disolucin de pergamino eola, de pescado; despus de secas se alisarn con un cristal.
La tinta, que deher espesarse mas aumen-

 o~

ci

tndo la dosis de goma del Senegal, se aplicar del modo ordinario sobre las telas con
moldes de madera d metal.
Tres cuatro dias despus de la operacin, se lavarn bien con agua clara, despus
,con agua de jabn , y se ver que han tomado un hermoso color negro.
Receta de una composicin muy sencilla para desinficionar los establos y apriscos.

Pngase en. un puchero grande de loza

barro tres onzas de sal comn en polvo
grueso un poco humedecida con agua, y pngase el puchero en medio del establo que
se haya de desinficionar cerrando todas las aberturas menos la puerta, hasta salir. chese en
la sal, dos onzas de cido sulfrico (aceite vitriolo), y saldr al momento de esta mezcla un
gas vapor que se estender por todas partes produciendo tos, irritacin la garganta y
los ojos , si se permaneciese dentro. Es pues
preciso salir despus de haber echado el cido sulfrico, y. no volver entrar hagta despus de algunas horas. Reptase- esta operacin una dos veces , aumentando las dosis
si el local es muy grande. Para activar estas
fu.nugaciones, se pondr el puchero Sobre ascuas , pero en este caso deben tomarse muchas
precauciones para evitar la combustin de las
cuerpos inmediatos, y que no se incendien.

3*4 .

_ El da que se haga esta operacin, que elebe empezarse por la maana, deber estar el
ganado todo el clia fuera, y dos horas antes
de recogerlo por la noche se abrirn puertas; y ventanas, se sacar el puchero, y se lavar con agua hasta estraer todas las materias
cuidando de no meter la mano por no quemarse con algn residuo del cido sulfrico.
Estas fumigaciones no deben hacerse sino
en caso de necesidad, es decir,, cuando se tema el contagio.
Modo de precaver

los metales del moho.

Calintese en fuego de lea el hierro

acero hasta que est hecho casi ascua, y frtese en seguida con cera con aceite.
Otro remedio
Calintese del modo indicado, y frtese con asta, plumas aceite.
De este modo se hae un barniz muy slido que se usa frecuentemente para preservar'
del contacto del aire las mquinas que no
deben estar limadas.
Papel para quitar el orn del hierro y

acero.

Tmese papel gordo y tupido, imprgnese en una disolucin de cola fuerte, y chesele por encima esmeril, vidrio en polvo
muy fino.
Cualquiera de estas cosas que se quiera

3i5

emplear, se pasar por tamiz, y despus de

haberla echado sobre el papel encolado se
pondr encima otro papel y se pasar fuertemente varias veces un cilindro de madera para
que quede bien pegado. Despus se quitar lo que no se haya adherido.
Segn el pulimento que quiera darse, se
emplearn sustancias mas menos mordientes y en polvo mas menos fino, y-se cortarn
pedazos de este papel en proporcin del tamao de la pieza que quiera pulimentarse despus de quitado el orin.
Inconvenientes del uso de los clavos de hierro
en la construccin de paredes de yeso
en techos.

Los albailes usan generalmente clavos para unir mas slidamente el yeso las paredes
de madera que quieren cubrir.
Cuando la pared est cubierto en parage seco no es grande este inconveniente; pero
si est espuesto al aire la humedad el hierro de los clavos, lejos de consolidar, adelanta
la destruccin: la razn es muy obvia. La
humedad que tiene el yeso recien usado, se
adhiere al metal y lo enmohece; el orin, no
pudiendo fermentar sin aumentar el volu-.
men del clavo, procura apartar de s el yeso
lejos de sostenerlo, y concluye por hacer grie-.

31 "
o

tas que con facilidad hacen caer pedazos enteros de pared.

Puede observarse esto en tabiques , techos , caones de chimenea y aun en piedra
unidas con hierros.
Se evita este dao usando clavos viejos ya
enmohecidos, porque su descomposicin ser
menos pronta, y el oxigeno que los cubre impedir los efectos de la humedad.
Cuando se quieran emplear clavos nuevos, se les dar una capa de barniz se mojarn muchas veces con aceite.
, Lustre que muchos prefieren

al

ingls.

Tmese una onza de agallas quebrantadas, y una de palo campeche que se cortar en
pedazos pequeos, cuezase en tres libras de
vino tinto hasta reducirlo la mitad, y psese por un lienzo tamiz.
En esta decoccin chense tres libras de aguardiente , una de goma arbiga, una de cogucho d de azcar, y una onza de sulfato de
hierro (vitriolo de hierro d caparrosa verde).
Djense estas drogas en infusin hasta su completa disolucin que puede activarse i fuego
lento menendolo menudo.
' Esta composicin debe dar cinco libras de
lustre en el invierno, y cinco y media en el
Verano. Si al fin de la operacin no resultase
esta cantidad, se aadir el vino necesario ti-

bio. Si hubiese d e m s , se dejar evaporar

hasta reducirlo la cantidad indicada.
Se conservar en botellas bien tapadas, y
se dar las botas zapatos con una brocha
de crines largos echando la cantidad necesaria
en un plato.
Las cinco libras 6 cinco y media no cuestan veinte y cuatro reales y son mas que suficientes para un atlo.
Lustre

ingles.

Pnganse en infusin fuego lento por

veinte y cuatro horas dos onzas de negro de
marfil, una de azcar candi, una de goma
arbiga, tres dragmas de esencia de espliego,
una onza de cido sulfrico, una de cido
muritico y cuatro de vinagre. Este lustre no
quema los zapatos ni llegarn gastarse al
ao dos pesetas.
Modo de curar el cncer de las orejas de
los perros.

Empleando el fuego y los custicos para

el cncer que suelen tener los perros en las
orejas, no siempre se consigue el objeto, se
atormenta al animal y muchas veces se le tienen que cortar las orejas. El medio mas seguro y pronto que no obliga vendarles la
cabeza que sacuden por la fuerza de los re-

3i8

. .;

...

..

medios, es mojarles I punta de la oreja con

aceite de nabos dos tres veces al dia: el
cncer se cura al momento, los dolores se calman y los custicos son intiles porque la enfermedad no vuelve.

CAPTULO III.
Diversiones.

H emos aadido este corto nmero de objetos de pasatiempo un artculo de un autor

alemn sobre los seales que anuncian el buen
tiempo y la lluvia. Este artculo es mas bien
de utilidad que de diversin, porque con la ayuda de las observaciones que aconseja puede
guiarse un labrador para hacer con oportunidad muchas labores.
Modo de criar los pichones para
llevar recados.

ensearlos

El modo de ensenar los pichones llevar recados no debe ciertamente considerarse como un objeto de economa domstica,
y sin faltar al plan que nos liemos propues*

3*9

tb podramos dispensarnos de dar nociones sobre

est particular, pero las personas que viven en
l campo y que tienen palomar, pudiendo fcilmente hacer la prueba , nos agradecern
tal vez el que les ensenemos el modo qu
para esto prescribe un autor rabe. Si nada
mas hay que hacer que conformarse con las
instrucciones que d Miguel Sabbagh (este es el
"nombre del autor rabe, cuya obra ha traducido el Seor Silvestre deSacy) para hacer d
los pichones unos mensajeros fieles, es sumamente fcil conseguirlo porque no es necesario mas que un poco de cuidado y trabajo
para procurarse una diversin, que alguna vez
"puede ser t til.
rrLo primero es, dice Miguel Sabbagh, que
55 saquen las palomas la cria. Desde que emsspiecen salirles las plumas se les ensear
55 comer la mano y domesticarlos en tr55 minos que se dejen coger fcilmente. Cuan55do empiecen revolotear se le pondr al ma55 cho una hembra domesticada y si es hem55bra un macho. Si pudieran criarse y domes55ticarse juntos sera infinitamente mejor.
sjCuando estn bastante grandes y vuelen,
ssse pondrn en una jaula y se mandarn al
'jjsitio donde se quiera acostumbrarlos llesjvar los recados, cuidando de llevar la jaula
ssdescubierta para que vean el camino por donsxle los llevan. Llegados la casa, se encerArarn por dos meses en un cuarto cuidando

3
de jugar con ellos continuamente y de manosearlos. Es indispensable tardar este tempo, porque si se soltasen mas pronto sera de
temer que se quedasen por el camino en sa
primer viaje, y no volviesen buscar al
que los mandaba. En esto hay que tener mcho cuidado.
rcAl cabo de los dos meses, el palomo estara ya suficientement acostumbrado su segunda habitacin, por consiguiente se podr soltar tomando las precauciones que diremos mas
adelante. Hemos dicho que debe criarse macho y hembra: es verdad que otras veces no
se soltaba mas que uno de los dos, por
temor que si se soltaban juntos, no se distragesen d se fuesen otro palomar, por
lo que se puede inferir que no es de absoluta necesidad el criar macho y hembra.
No dudamos sin embargo en aconsejar que
deben criarse macho y hembra, por varias
razones, i? Si se suelta cualquiera de los
dos, no se parar nunca en el camino, ni
le distraern, ni el grano ni los rboles, ni sequedar fuera de casa; por el contrario, el
deseo de volver ver su compaero lo
har venir mas pronto. 2? Si por cualquier
accidente, se detuviese en el camino dentrarse en algn palomar, bastar soltar el compailero y el uno traer al otro. 3? Si fuese macho sin hembra hembra sin macho, se podra temer que el palomo encontrase una com2

si

sspafiera que le gustare-, no quisiera abariddznarsu nueva inorada, y olvidase su eneago. Soy pues de sentir que sera una imprudencia , y se cometera una falta impefjsdonable eri confiar una carta un palomo
smacho d hembra , sin tener en casa el comjjpafero con quien est casado.
sVTan luego como el palomo portador de
una carta haya llegado al lugar donde s
le envi , debe en el momento entregrsele
la contestacin sin detenerle, soltndolo injjmediatamente, porqu si se l dejase suelto, s
wira sin respuesta, y si se le encerrase, se mrira de tristeza de no ver su compasjro, y otra vez tendra repugnancia de encarsgarse de semejante comisin.
jjTratmos ahora de las precauciones qu
se deben tomar cuando se enve un picho
con una Carta. Despus de colocrsela del
femado que diremos, el que se encargue del
sjpichori, lo agarrar, y lo llevar fuera de
los edificios evitndolos lo mas posible, lo Uwvar al campo dirigindose hacia la parte doride haya de enviarse el recado y all solta el pichn. La primera ves? que se emple
en esto, se le deber seguir para observa* si
se para, en cyO Caso se le har volar.
Algunas personas tienen la precaucin
ssde soltar la primera v que se enviaba al
jjpichon otra henibra Criada en el sitio donde
jjse le enviaba. Cuando llegaban su destino,
21

3
se encerraba la hembra, y se soltaba al macho solo con la respuesta, y esto, lo hacan
para acostumbrar al pichn ir y venir.
,,La carta que se confe al palomo, debe escribirse en papel de s&fla. muy fino, y
sumamente concisa; se colocar bajo de una
ala, de manera que quede chata; esto es lo
que se acostumbraba, pero me parece que si
,,la carta se cosiese uno de los costados del
cuerpo, sera mas ventajoso; lo primero, porque.el peso aunque ligero de la carta le incomodara menos para volar , y lo segundo
porque estara menos espuesto caerse con
el batir de las alas.
Se pone bajo las alas para evitar la humedad,, la lluvia y otros accidentes: se co^
locar lo largo de una de las plumas, sujetndola con un alfiler pequeo , cuidando
de no poner la punta hacia el cuerpo para
que no pinche al palomo: se darn dos
tres vueltas al alfiler con hilo fuerte, pero
delgado. Es tambin preciso evitar que no
cuegue la carta , porque tomara viento, coreara la columna de aire, obligara al palomo descansar, y opondra un obstculo
grande la rapidez de su vuelo.
Es preciso hacer en la casa un palo,.mar con nidos en alto capaces de contener
,.nn par de pichones cada uno. La.entrada
de los nidos solo deber ser lo suficiente
para que entre un pichn la vez. Se prac2 2

ticar sobre la puerta del palomar 6 en alguno de sus lados, una. ventana alta para
que los pichones puedan entrar y salir. Todo esto se hace para que cuando el pichn
vuelva de su comisin la persona encargada
no tenga dificultad en cogerlo, ni al hacerl o lo fatigue, entrando de este modo el pinchn en el palomar, yendo "en derechura
su nido.
Cuando se haya mandado un pichn
en comisin debe espiarse el momento de
su vuelta para cogerlo deseguida que llegue
y entre en el nido.
Modo de procurarse mucha frescura dentro del
coche en los viages durante el calor.

Se pondr sobre el techo del coche una

manta bien empapada en agua fria volvindola
mojar en cada posada.
Modo de conservar los pjaros y otros
males muertos..

anima-

Los animales grandes se despellejarn con

mucho cuidado dejando intactas las patas, crneo, las quijadas, la cola y las uas. Se mete la piel en espritu de vino despus de haber frotado el interior con una mezcla de sal,
alumbre y pimienta, colgndola en seguida

324

para secarla. Los animales pequeos ti conservarn en ron y otros licores.

Pjaros.

Se har la misma operacin oon los pjaros grandes como con los animales; pero no
se deben echar en el espritu de vino. Para
conservar Jos pjaros pequeos se har lo siguiente : se sacan las entraas, se practica un
agujero para estraer los sesos, y se introduce
despus en la cavidad del crneo y en todo el
cuerpo la composicin de sal, alumbre y pimienta, como tambin se introducir un poco por la garganta y cuello.
Se colgar por las patas en un parage al
aire libre, y que est fresco para que- se impregne bien de las sales, despus por el pico
hasta que est suave y flexible, y en seguida
se pondr al sol d cerca del fuego. Despus
de bien seco se limpiar todo lo que haya
quedado de la mezcla, llenando la cavidad del
cuerpo con algodn, estopa otra materia
blanda envolvindolo en papel.
Pescados.

A los grandes se les abre el vientre, se

sacan las entraas, y se frota el interior con

3 5
2

pimienta rellenndolo con estopa. Los pequeos se conservan en espritu de vino. Del mismo modo se conservarn los insectos y reptiles, menos /.as mariposas, gusanos y otros
insectos de color delicado. Estos se clavarn
con alfileres con las alas estendidas.
Modo de pasar

las dibujos piedra*

Calcar es el facilitar la ejecucin de un dibujo abreviando el trabajo, del cul no se puede eximir nadie si se desea tener uno igual
y correcto. Para esto se usa el papel vegetal
cualquiera otro que no manche la piedra
retenga la tinta en el momento de la impresin; se pone este papel bien estendido sobre el dibujo, y con lpiz plomo sanguinaria se hace exactamente el contorno; se
pone en seguida sobre la piedra ya impregnada
de esencia de trementina 6 un poco humedecida con agua, se cubre todo con otra hoja
de papel ordinario para que sufra cuatro
cinco vueltas de trculo en la prensa. Los lincamientos del dibujo calcado se encontrarn
suficientemente pasados la piedra para guiar la mano del dibujante. Si se ha empleado
la sanguinaria puede dejarse porque no daar la impresin.
Cuando no se tenga prensa se pegar el

326

dibujo los ngulos de la. piedra con obleas

despus de haberle dado con lpiz plomo
sanguinaria y. haberle.puesto algodn, pasando en seguida por encima una punta fina y
flexible sobre todos los contornos, que quedarn marcados en la piedra. En caso de temer
el estropearlos se. pondr encima un papel
gris lleno del mismo lpiz plomo otro cualquiera en polvo; algunas veces mezalan los
hipices con sanguinaria y es mucho mejor para obtener con perfeccin todos los contornos, siguindolos exactamente con tinta lpiz de litografiar con la punta si se quiere grabar al agua fuerte delmodo acostumbrado, con el buril para el. grabado dulce.
Modo fcil

de, conservar los pojaros

indgenos.

S estn recien muertos se les pone un

poco de estopa en el pico y en las heridas
para que las plumas no se manchen, y se emvuelven por su largo en papel guardndolos
en una caja. Si. se quieren mandar lejos se estraen las entraas y se llenan las cavidades
con estopa empapada en ron d' otro espritu.
Para conservarlos se usa tambin la mezcla
siguiente, una libra de sal, cuatro onzas de
alumbre y dos de pimienta, todo bien pulverizado y .mezclado.

3 7
2

Modo de conservar los obgetos curiosos

' gidos en los viages por mar.

reco- .

Pnganse dentro de un barrilito lleno de

espritu de vino otro licor todos los objetos recogidos en los viages, envolviendo cada uno separadamente en un trapo un poco de algodn en rama.
Modo fcil de sacar el contomo dlas hojas y
' flores aunque no se sepa dibujar.

Tmese una hoja de papel muy fino, y emppese en aceite ce linaza comn dejndola empapada por cuatro cinco das. Despus de este tiempo se pasar por el humo
de ua vela hasta que se ponga enteramente negra. Pngase encima la hoja que se quiera estampar y sobre ella un papel consistente.
Concluida esta operacin , frtese con el anillo de una llave qne est bien lisa, hasta que
se juzgue que la hoja este bien impregnada del
color negro; mtase entre dos hojas de papel
blanco y frtese con el anillo de la llave
con un alisador de cristal: las hojas se encontrarn perfectamente calcadas y el color
tendr mucha consistencia por ser de aceite.
De este modo podrn las seoritas aunque no

328

sepan dibujar hacer lindos dibujos para bordar que podrn variar cuanto quieran y los
botnicos conservarn la figura de las plantas
que no puedan no quieran disecar.
Un botnico ingles hizo insertar en el Jtnnudl Registe? un mtodo igual, Se frota la
hoja por detrs con un pedazo de marfil y se
unta con aceite de linaza con un pincel gordo y suave, se pone despus la hoja entr dos
papeles blancos en la prensa , y la seal de la
hoja y de sus mas pequeos filamentos quedar^
perfectamente sealada. Si se quiere evitar el
trabajo de frotar con el pedazo de marfil, se
desleir un poCo de negro de marfil en el aceite de linaza comn,
Noticia sobre la composicin llamada perla
de rosa de Turqua pasta de rosa.

La Turqua hace un gran comercio con

una composicin llamada perlas de rosa. Esta
sencilla composicin es muy fcil de imitar:
se machacan ptalos de rosa en un mortero
de ajofar muy limpio hasta que estn bien
espachurrados y que hayan formado una pasta espesa; se pone secar sobre una plancha
de hierro y cuando est casi seca se vuelve
machacar con agua de rosa, volvindola
secar. Se repite esta operacin hasta reduv

3 9
cirla pasta muy fina, en cuyo estado se le
dar la forma que se quiera con los dedos
d con una maquina muy semejante la que
se emplea para hacer las pildoras. Se agujera en seguida y se pasa una cinta por esta
especie de perlas y se ponen secar hasta
que estn muy duras. Despus de bien lisas
y limpias se frotan con aceite de rosa para
darles mas brillo y mas olor, tomando de este
modo un color negro subido debido una especie de cido glico que se combina con las
rosas en el hierro.
Para hacerlas mas olorosas se mezclan con
aceite de rosa, estoraque y almizcle, pero esta adicin en nada cambia el modo de hacerlas (i).
Las perlas negras son las mas apreciadas,
ya porque debiendo servir de adorno las sofieras, hace resaltar mas la finura del cutis, 6
porque el olor es mucho mas agradable.
2

Botella

luminosa.

Es myy fcil preparar una botella 6 un

frasco que despida la suficiente claridad por la

. ([)

Las dqs ltimas s u s t a n c i a s , y

1 a l m i z c l e c a u s a n

particularmente

jaquecas.

33

noche para-poder distinguir la hora en el relox

cualquiera otra cosa. .,
Se tiene preparada una botella larga de cristal blanco. En una cazuela cualquiera se pone
calentar del mejor aceite comn; cuando est hirviendo se echa en la botella un pedazo
de fosforo del tamao de^ un guisante todo lo
mas, y encima el aceite con mucha precaucin hasta llenar la, tercera parte de la botella,
tapndola en seguida muy bien, Cuando quiera usarse se levanta un poco el tapn para de-'
jar entrar el aire esterior,, volvindola tapar
al momento: el espacio vaco parecer inflamado y dar tanta claridad como una linterna sorda.,Cuando desaparezca, la .luz,.se .volver levantar el. tapn.y se inflamar de
nuevo. Es preciso calentar la botella al menor
fri ,que s,e sienta, frotndola con las manos
antes de .destaparla, porque de lo oontrarjo
no se. iluminara. Una botella, preparada de es-'
te modo dura seis meses aunque se use todos
los dias, no cuesta casi nada, y no hay riesgo'
ninguno de incendio.
.Modo de cortar

el

cristal.

Cuando se quiere cortar un cuerpo redondo cilindrico un vaso grande hueco, se tira
una lnea por la parte que se ha de cortar con

33 .
1

la punta de un pede-mal, gata,'diamante una lnea , y sobre esta misma lnea se dan dos
tres vueltas con :im hilo empapado ert azufre, y se Je d fuego para que se vaya quemando el hilo lentamente y caliente el vaso,
en el que se echarn algunas gotas de agua fra
en el parage en que est mas caliente: en el
instante los pedazos se separarn, quedando
como si se hubiese cortado con unas tijeras.
Este es el modo'de cortar un vaso con el cual
se podrn hacer bandas todo lo mas estrechas
posible, de modo que tocando las unas con las
otras,' formen un resorte contrctil. Para cortar jos vidrios y lunas.de ,un cierto grueso,
basta trazar una lnea con los cuerpos indicados
y:.hacer uh .pequeo" esfuerzo .con los dedos
para separar los pedazos de ambos lados. .,
Para cortar el cuello de una botella un
tubo grueso se sujetar con una cuerda, y se tira
en seguida ya del un lado ya del otro con la
mayor celeridad: el sitio que recibe la friccin se calienta, se mete en seguida en agua
fra,-y el mas pequeo esfuerzo que se haga, ser suficiente para separar las partes espuestas
la" alternativa del fri y del calor.
Seales precursoras del buen tiempo y lluvia:
estractado de un autor alemn.

Se sabe que la luna influye en Ja temperatura de nuestra atmsfera segn Ja posicin"

332

que ocupa relativamente ala tierra. Puede estarse seguro que algunos dias antes del novilunio
y plenilunio d despus variar el tiempo, que la luna llena mas bien dar buen tiempo que lluvioso,
y que llover mas en la luna nueva que en los
dems cuartos: que en la poca de la luna llena hacia los equinoccios el tiempo estar sugeto variaciones muy sensibles; y que la lluvia
6 el viento cesar por lo regular al salir d
ponerse el sol.
Los fsicos mas antiguos han considerado
como muy crticos el tercero y cuarto dia del
novilunio. Han observado que si en estos dias
el creciente de la luna est limpio y claro ser
bueno y durar hasta el plenilunio; debindose
tem ;r lo contrario si estuviese plido y manchado.
Xos indicios de prxima

lluvia son:

i? El color muy encendido del Cielo por

la maana. 2?. Cuando al salir el sol su disco no es enteramente circular sino un poco largo, sesgado y rodeado de rayos que se cruzan
de un modo desigual irregular. 3? Cuando
el sol saliente est plido cuando tiene un
crculo al derredor arrugado y blanquizco.
4? Cuando el aire parece espeso y cargado
por el oriente ,' que lo cubren nubes espesas

333
y oscuras. En estos casos debe presumirse tambin que har air.
Si en el verano, despus de puesto el Sol,
las nubes forman diferentesfiguras,como rocas
amontonadas, montaas, fortificaciones, d ruinas, son precursoras de tempestad, particularmente si ha sido el dia caluroso: lo mismo suceder si en las noches de verano relampaguea
con tiempo sereno si estando el cielo claro
aparece de pronto una nube de un color de
ceniza oscuro.
Igualmente debe temerse la lluvia d el viento cuando el sol, mucho despus de salir, se esconde entre nubes rodadas; cuando le rodea un crculo grande blanquizco, siendo al
misino tiempo el viento del sd sud-oeste;
que se baa , esto es , luce por entre una
nube.
Si los montes en lugar de perderse en el
horizonte estn oscuros cargados de uiebla:
si al principio de la noche las estrellas estn
plidas: si ej creciente de la luna est rodeado
de un crculo ancho y blanquizco, son otros
tantos indicios de prxima lluvia, especialmente si sopla el aire del oeste del sud: si cambiase al este no seran tan seguros.
Si la luna est rodeada de varios anillos
cortados y de varios colores; si el cielo se
cubre de infinidad de pequeas nubes oscuras
se debe temer una tempestad. Se debe esperar
la lluvia, i? Cuando las cornejas posadas sobre

las cimas de los rboles dar gritos roncos y repetidos, revolotean de una parte otra con el
-pico abierto como inquietas , sin estar mucho
tiempo en un mismo sitio y van posar en
las cercanas de los fosos, de los arroyos y estanques. 2? Cuando los pavos reales, ocas y
patos componen sus plumas, y estn como
agitados. 3? Cuando el vuelo de las golondrinas es bajo, y pasan por la superficie del
agua. 4 ? Cuando las ranas cantan por la maana contra su costumbre ano ser en principio
de primavera. 59 Cuando en tiempo sereno
los peces estn sobre el agua, y saltan por
encima de ella. 6? Si las lombrices salen de sus
agujeros. 7? Si canta mucho el gallo despus
de puesto el sol. 89 Si las moscas y pulgas estan mas tenaces en picar al hombre , y los
animales. 99 Si los corderos retozan ms de lo
acostumbrado. i o 9 Si los bueyes se lamen mucho el morro y levantan la cabeza. 1 1 9 Si hs abejas salen temprano , se quedan cerca de las colmenas, y se vuelven mas pronto. 1 2 ? Si las hormigas interrumpen sus trabajos, y se meten en
sus agujeros. 139 Cuando los cerdos estn inquietos, y comen yerba. 149 Cuando los gatos se lamen y lavan, duermen con la parte
posterior de la cabeza apoyada y sobre todo cuando pasan menudo la mano por la
oreja.
El hombre tambin conoce la proximidad
del mal tiempo por el picor, y dolor de sus he>

rielas , cicatrices, callos, &c* ' ' ;

- Bebe temerse la- lluvia, cuando la flor de
l pimpinela se contrae hacia adelante, y el vastago est mas derecho y terso de lo: regular.
Cuando-el humo sube muy despacio por el canon de la chimenea : en fin cuando las cloacas
exhalan un olor mas fuerte y mas amoniacal.
Por el contrario se debe esperar tiempo bueno y sereno, cuando al salir el sol es muy claro y brillante d que se ve una nubcula al
oriente, que al salir el sol desaparece por occidente: cuando al ponerse el sol el cielo est raso, de un color dorado rojizo, y si hay nubes , son de un hermoso color encarnado otra
tinta encendida y si el viento es del este, y est el oriente sereno. Cuando las nieblas caen
la tierra por la maana en lugar de mantenerse en el aire. Cuando las nubes por el dia parecen copos de algodn de un color blanco hermoso, lo menos sus estremidades son su mmente blancas, y el cielo en los intervalos es de
un azul muy vivo: cuando se aclara el cielo por
la parte opuesta la que viene el viento. Cuando el creciente de la luna nueva tiene sus
contornos bien limpios y cortados : cuando la
cima de las montaas mas lejanas se distinguen claramente : cuando se ven flotar por la
maana sobre la superficie del agua nieblas ligeras que se disipan al salir el sol: cuando los
murcilagos revolotean juntos de una parte otra,
al acercarse la noche. Cuando los saltones, mos-

33<*
quitos y otros insectos revolotean en enjambre
cuando las palomas torcaces arrullan en los bosques mas que lo regular, y que el buitre, el ga*Tilan, el milano,la golondrina &c. vuelan muy
altos. Finalmente cuando las abejas vuelven
tarde las colmenas, y los pjaros de mar se
levantan de la orilla.

FIN.

33?

NDICE
SEL

MANUAL DE ECONOMA DOMSTICA.

PARTE PRIMERA.

CAPTULO

eho

receta

los viajes,

muy

puede

con

Modo

bueno

de

dar

de

grande

caldo

ser-

un

id.
nutritivo

hermoso

de c a r n e s

de u n a

que
hora.

poco

color

id.
de

oro

hechas.

id.

huesos.

las

ya

los

9.
huevos

para

el

invierno.
Otro
Modo

modo

8.

nue-

servidas.

conservar

y.

el r e s f r i a d o .

de d a r la a p a r i e n c i a de v i a n d a s

M o d o de

bopara

domstico

menos

para

5.

he-

en

utilidad

muy

en

leche

al caldo

vas

del

hospitales.

hacerse

Caldo

Modo

de.

el g o b i e r n o

v i c i o de los

Caldo

P.g.

concentracin

c o n c a r n e y su conservacin

tellas:

Caldo

liepbsteria,

I.

Consumado

11,
de

conservar

de c o n s e r v a r

los

los

huevos

huevos.
en

disolu-

22

12.

33&
cion

de

cal.

Modo

de c o n o c e r l a

Modo

de

poner

jos

duros.

Modo

de

Modo

calidad

tiernos

conservar

de

dar

la

la

del

los

pan.

jamones

ae-

lech.

leche

si

sabor

de

al-

mendra.
Modo

de. v o l v e r

jada
Otro

modo

va

su

evitar

fluidez

jfi

se

de e v i t a r

la

leche

cua-

corte.

q u e la

lchese

vuel-

agria.

Modo

de. p o n e r

tiernas

las

aves

reciea

muertas.
Modo

de c o n o c e r

Modo

de

Modo
za

de.
y

la falsificacin

conservar
poner

aun

las c a r n e s

tiernas'las

las c a r n e s recien

M o d o de e v i t a r la p u t r e f a c c i n
Modo

de

evitar

se d e s h a g a
Modo

de

pieza
Modo
Modo

de

que

al

cocer.

poder

comer

el

del

t.

crudas.

aves,

la

ca-

muertas.
del

pescado.

pescado

el p e s c a d o

helado

que

em-

corromperse.
utilizar

sencillo

las

de salar

carnes

perdidas.

y a h u m a r las

car-

nes
Modo
ne
Modo

de

de

frescas
Modo

conservar

mucho

tiempo la

car-

cocida.

de

tierno.

desalar
las

los

nueces

mejorar

arenques,

volver

aejas.
conserrar

el

queso

Modo

de

salar

la

manteca

la

inglesa.

M o d o d e b l a n q u e a : y p u r i f i c a r l a s a l couititi.
Modo

de

conservar

conocer
Modo

de

si

secar

Modo

de

Otro

modo

Ratafia

los

tiepe
y

de

las

de

adobo.
las

frutas.

uvas.

conservar

las

uvas.

azcar.

Modo

de

conservar

Modo

de

conservar

diciembre

las

uvas

los

en

ceniaa.

melones

hasta

enero.

Modo

de

Modo

de c o n s e r v a r

p r e s e r v a r la f r u t a d e las h e l a d a s .

M o d o de
toda

el

conservar

conservar

sin

pepinillos,

cobre

los

conservar

su

melocotones.

el j u g o

frescura

por nas

de

grosella

de u n

en

ao.

J a r a b e de peras que puede servir de azcar.

Nuevo

m p d o . ele h a c e r

j a r a b e del

mosto.

M o d o de u t i l i z a r la h a r i n a de t r i g o
Modo

de. h a c e r

Modo

de

Mo<'o

pande

conservar

de c o n s e r v a r

las
todo

zanahorias, chirivias
Modo

desecar

las

daado,

patatas.

patatas.
el

invierno

zanahorias y

conservar-

las' para q u e p u e d a n d a r color los

sados
Modo
y

de c o n s e r v a r el

de

gui-

cocidos.
p e r e g i l , el

estragn

d e m s y e r b a s q u e se u s a n e n l a

Modo

las

remolachas.

evitar

que

se

ponga

cocina.

rancio

el

aceite.
M o d o de. c o n o c e r l a f a l s i f i c a c i n d e l a z c a r .
M o d o de cpnocer la

a d u l t e r a c i n del

aceite,

34
Modo

de p u r i f i c a r e ]

aceite

cido

con

sul-

frico.
Modo

sencillo

Modo

de c o n s e r v a r b u e n a

d e p u r i f i c a r el

agua.

el

agua

eij

una

navegacin.
M o d o ' d e . p u r i f i c a r el a g u a ,
C A P T U L O
Moiio

ladega.

II.

de q u i t a r los toneles

el s a b o r

de

moho.
Modo

de c o n s e r v a r el

en

los

M o d o de c o n s e r v a r
en tonel
Pe. los
de

vino

sin

el v i n o

sin

vinos

que

ge h a n

helado

d e m u d a r e l v i n o de. l a s

Modo

de

preparar

Modo

de c o l o c a r

V i nos

en

an-

los

vinos.

toneles.

para tapar
do e v i t a r

M o d o de q u i t a r
sencillo

vinos

botellas.

vino.

M o d o de colocar las botellas

Modo

moda

los toneles n u e v o s

t e s d e e c h a r l e s el

Modo

beber.

Modo

Modo

alteracin

empezado.

poderlos

Betn

alteracin

toneles.

llenas.

las b o t e l l a s .

q u e el v i n o

de

agn'c,

se

el m a l s a b o r
quitarla

al

vino.

d u l z u r a los.

nuevos-

de e v i t a r

q u e el

v i n o ' se v u e l v a

ose

escalde.
Fabricacin
el

del

v i n o despus

de

retorcido,

mango.

Jijado "de

volver

blanco?

Jp/s v i n o s

'tigtos.

3*1

Pg.

mejorando

su caTidad.

59.

V i n o tinto vuelto en blanco pagtzo.

"Vino

rosado , ojo de perdiz.

Vino

moscatel

Vino

do M l a g a .

57.
id.

; v i n e de tiunel,

id.
58.

Mlaga seco.
Vinos

id.

de. a g e n j o s

Florencia

con

de f r a m b u e s a ;

de

lirio

olor

de

violeta

de

esti-agpn,

aromticos.
Oti-a

receta

vinos medicinales

dos de los vegetales; vinos

Vinagre

crdeno

de

sabor
cslrai-

aromticos.

de r o a :

id.

vinagres

S9.

para

vinagre

el

estra-

de

id.

gn;
Vinagre

de

tocador.

Vinagre

cetrino,

60.

amarillo

pagzo

de

id.

oro.

Modo

de

la

conocer

de los

alteracin

vinos.

id.

M o d o de bacer

el

irehen-vvasser,

licores semejantes

c o n ciruelas

y
y

otros
moras

receta suiza.
Modo

de

vigor
Agua
nual

dar

del

aguardiente

nuevo

el

m a s afiejo.

dpi

dla

6 4.
al

65.

costa : receta sacada

mas

celebre

del M a -

licorista

de M i -

66.

ln.
Noticia

sobre

el t w a s

Nueva

preparacin

Modo

de

Modo de

del

componer
mejorar

" c e r v e z a

la

la

hidromiel
cerveza

-cerveza

rusa.

id.

vinoso.
agria.

apuntada

68.
69.

b.

34?,
Pg.
aeja.
Modo

de

va

evitar

de

cerveza

se

vuel-r
id.

de

hacer

Vinagre

la

70.
7 -

cerveza.

vinagre

bueno.

econmico.

Clarificacin
Modo

que

agria.

Falsificacin
Modo

6 9-

'

del

id.

vinagre

de c o n q c e r

si el

tinto.

vinagre

tiene

74-

sulfrico.
ftjodo

de

Receta

dar

de

3.

cido

vigor

Scheele

al

para

vinagra

flojo.

conservar

el

id.
vi-

nagre.
Vinagre
Modo

de

ductos

de

CAPTULO
Apartado

Sobre

la

de

de

la

la

potasa

de

los

pro-

via.

id.

Lavada.

II.

Conservacin
J^j-adura

76,

cidra,

de estraer

la

ropa.

de

la

la

79-

80.

ropa

id.

sucia,

ropa.

St.

83-

leja,

Esperimento

de

la

colada

L,avado

con

patatas.

Lavado

de

Lavado

con

al

90.
92.

vapor.

saponaria..

97.
98,

arroz-

Jabonado.
Conservacin

de

Composicin

para

tada

casi

Prcparacopes
mas

fcil

Blanqueo

de

la

la

ropa

tos-c
id.

quemada.
para

01.

ropa.
repasar

que. el a p l a n c h a d o

mas

tela

hermosa.

crudas.

sea
id.

0.

Modo

de

conocer

queado
Modo

las

de

lavar

pierda
Modo

el

de.

Modo

se

han

blan-

el

mahon

para

que

no

color.

quitar

de l a v a r

Jabonado

como

telas.

de

sas , tules

manchas.

las medias
telas

blancas

blancas

de.

de seda j c i n t a s

de

seda.

seda,

ga-

&c.

Azufrado.
Aderezo.
M o d o de tener en todo
cado
Modo
Modo

tiempo

cola de

pes-

arena y

hil

preparada.
de a v i v a r los colores.

de

quitar manchas con

de. b u e y .
Nuevo

modo

de

limpiar

seda , lana

algodn,
Modo

de l i m p i a r l a s l a n a s .

Modo

de l i m p i a r

negro

los vestidos

de p a o

Modo

de

Modo

de l i m p i a r

las

Modo

de l i m p i a r

las alfombras

Modo

de limpiar

p u r i f i c a r la hil de b u e y .

plata y

los

alfombras.

cncages

u s a d o p o r el

clases
Sr.

manchas producidas
mo

tinta,

Manchas
Modo

de

turcas.
de

lama

de

ero.

M o d o de. s a c a r v a r i a s
Mtodo

azul,

oscuro.

de

manchas.

henard
por

con

las

el h i e r r o ,

co-

herrumbre y unfode.

ruedas.

de grasa.
hacer

fcilmente

la

esencia

de

3#
jabn.
M o d o de q u i t a r
mojar
Jabn
Agua
Modo

las

para
para

quitar
quitar

de r e p a r a r

tado

manchas

manchas.
manchas.

el c o l o r

del S r . R u p a r a l a s m a n c h a s d e

tinta, moho

otras.

M o d o d e l e v a n t a r el p e l o

las
Modo

qui-

alterado

p o r las m a n c h a s .

Remedio

Modo

grasa sin

de

la t e l a .

de

volver

al

terciopelo.

parcialmente

telas m a n c h a d a s de

el

brillo

agua.

de l i m p i a r los bordados en general.

PARTE

C A P T U L O

I.

Modo

jetos, c o m o
estao ,

SEGUNDA.

d e l irpiar varios

plata , alhajas,

cobre y

hierro

moles,

bronces,

libros,

estampas,

utensilios

; muebles ,

pinturas,

ob
d

mr-

esculturas,

cartas

geogrficas

armas, cueros &c.

M o d o d e d a r al e s t a o la a p a r i e n c i a

de plata.

Remedio

el

rojizo
Polvos
Modo

para

quitar

que dejan

para

la p l a t a

los huevos

limpiar

la

plata.

de d i s t i n g u i r el o r o

M o d o de l i m p i a r l a plata
M o d o de c o n s e r v a r y
dorados y
Dorado

de oro

del

molido.

cobre.

vieja.

limpiar

plateados.

negro

cocidos.

los

bronces

M o d o de l i m p i a r
Otro

remedio.

Otro

modo.

Modo

dei

limpiar

cristal y
Modo

la< piezas de c o b r e .

las

de. l i m p i a r

dras

botellas y

vasos

de

vidrio.

finas,

los

m e t a l e s , espejos,

corales

pie-

&c.

M o d o de. l i m p i a r l a s c a n a s t i l l a s d e

mimbres.

Modo

de loza

de l i m p i a r

las escribanas

porcelana.
Modo

de

porel

l i m p i a r los c r i s t a l e s
tiempo

Modo

de d a r

Pasta

para

pov

M o d o de l i m p i a r

los

los

de. l i m p i a r

Mcdo.de

estropeados.
accidente.

la m a d i - r a r l c o l o r d e

c o n s e r v i i r IO

M o d o de c o m p o n e r

Mud

otro

el

limpiarlas

caoba.

muebles.

muebles.

aniebles

de

caoba.

mrmol.
escaleras

suelos

de

mrmol.
M o d o de l i m p i a r las
.Modo de l i m p i a r
ras viejas
Modo

al

de d a r

e s c ti l t f l r s

los

d a '. d e l u l o ' e l ' c o l o r a z u l

de o r o y
Modo

oleo y volverles- e brillo-..

las h e v i l l a s

M o d o de. q u i t a r

anliguas.

arlt's.&ua.dos.y;pin-tn-

lo

tomado

p'os

de

los

...

oroi

taita: m o d o de

limpiar-

las, desenmohecerlas y preservarlas del

Desenmohecido.
Pavonado

.,.

galones,

plata.

de l i m p i a r las a l l i a j a s d e

A r m a s de g u e r r a

de.espa-

de b r o n c e .

oscuro.

53

346

Otro

Pg

negroV

Pavonado

pavonado

iS3

negro.

1S4

P a v o n a d o b l a n c o c o n s e r v a n d o el p u l i m e n t o .

id

P a v o n a d o b l a n c o b a r n i z de

id

Pavonado.azul

en

Birmiugham.

seeo.

iS5

Pavonado

d e c o l o r d e c i r u e l a en

Pavouado

jaspeado en

seso.

seco.

id

id

B l a n q u e de las a r m a s .

1 56

B l a u q u e o c o m p l e l o c o n s e r v a n d o el p u l i m e n t o ,
Modo

de. q u i t a r e l o r n

taro estraido

con

aceite de

p o r delicuescencia.

M o d o de l i m p i a r

blanquear

i58

estampas

grabados.
Otro

159

modo mas

estampas y
Modo

de

sencillo de b l a n q u e a r

limpiar

quitar

las

los libros.

l a g r a s a de

160

l a s h o j a s de

los

libros.

161

O t r o m o d o de l i m p i a r l a s e s t a m p a s y libros.
Modo
llo

de

b l a n q u e a r el p a p e l

por

su

antigedad;

vuelto

mtodo

id

amaridel

Sr.

Sb. LcHormaud.
Modo

de b l a n q u e a r

161
el p a p e l

impreso,

bros,

eslara'pas y

cela

del

S r . "Conde C h a p t a l .

del

Sr.

Receta

gles, para
estampas
Modo

de

' la-el

mecnico

quitar

la g r a s a

dlos

lirei63.

Jmison,

cuero.

de

cartas geogrficas:

Juan

hacer

Preparacin
panas

id

tr-

in-

libros,

papel.

i65

u n t o lustroso: que n o
.

i'

que-

166.

q u m i c a p a r a l i m p i a r las c a m las

bolas.

id.

Otro

remedio.

Olio
CAPTULO
Modo

de

Obras de

II.

volver

las

costura

sbanas.

M o d o de c o m p o n e r los d e l a n t a l e s y r o d i l l a s .
Modo

de c o m p o n e r

Modo

de.

volver

las

los

almohadas.

vestidos

de.

merino

seda.

Modo

de.

nacer

vestidos
Modo
y

de

componer

seda

Modo

vestidos

cuando

los

no

de r e n o v a r las

ya moda
Modo

de

haya

nios

con

vestidos

se

tiene

indianas

de

tela

lana
igual.

usadas

cu-

pasado.

poder

piuladas ya
Modo

para

usados.

usar

las

indianas

telas

anticuadas.

de c o m p o n e r y c o r t a r las

M o d o de ribetear

echar

medias.

telas en los

za-

patos,
CAP TULO
Receta

de

utensilios
orin
y

de

Vidriado

Barnices,

III.

un

barniz
de

cobre

producido
la

por

los

pora

las

Barniz

para

las

tal

y betunes

preservar

otros
la

los

metales

accin

del

del
aire

humedad.

para

Barniz

es

colas

para

que

pucheros.
pinturas.
maderas

resiste

la

cuya
accin

duracin
de

agua

hirviendo.
Papeles

pintados ;

destruyendo

al

modo

de

darles

mismo tiempo

las

cola,
chin-

348
P

ches.

187.'

Nuevo
al

harniz,

agua

para

hacer

los z a p a t o s

impenetrables

botas

que

sean

duraderos.
Composicin
Modo

de

188.
del

usar

barniz.

el

'Mi-

barniz.

1 go.

191.

O t f o.
Otro.

192.

Engrud

de

Engrudo

indisoluble

Engrudo
Vanos

patatas.

de

impenetrable

resiste

componer

Modo

de

ta

se

pudre.

cola.

al

agua.

de b a r r o .

id.

198.
id

diez cuartillos

de

tin-

negra.

de

Otra

rrc-'la

Tinta

encarnada.

pvitar

'99-

el m o h o

para

eu

evitar

el

la

tinta.

100.

moho.

id.
id.

Ola.

aoi.

Receta
Tinta

para

hacer

tinta

en

fri.

id.

permanente.

Preparacin
na

de

soa.

una

finta de c h i n a

de

bue-

calidad.

Tinta

o3.

qumica
cambia

Receta
ta

196.

soldar

tinta.

hacer

Modo

94

para

utensilios

id.

agua

>93.

Tinta.

hacer

muy

no

fuego

al

los

IV.

para

a)

id.

agua.

hacer

que

Receta

e n 1
que

de.

Beluu

C A P T U L O

harina

modos

Betn

s-

de.

que.

aparece,

color.

aoS.

de . l i i l i a - F o n t e n e l l o
semejante,

desaparece

la

de

para hacer
china.

tin'

id,-

349
CAPITULO

Remedios

V.

contra varios

acao6i

cidentes.
M o d o de c o n o c e r

si h a p r e n d i d o la

Mtodo

para

curativo

vboras
Remedio
Modo

]as

animales

para

mordeduras

rabiosos.

de

resultados

agua

de las

caliente; (por

queel

Sr.

309.

remedios

maduras
viendo,
Remedio
los

id..
ao8.

Ru).
Otros

de

la.asfixia.

de e v i t a r los

maduras

307.

vacuna,

para

con

toda

clase de

que-

crasas

hir-

sustancias

fsforo 1 &e.

para

11

los t u m o r e s

y diviesos

bajo
21

brazos.

Remedio

para

las

Remedio

para

ia t o s

calor,

que

213.

aftas.

suele

tenaz,
seguir

provenida

los

de

resfria-

dos,
Otro

id.
remedi

Escelente

remedio

taduras ,
ridas
Agua

la

para

Recela

Modo

de

el

pecho.

para

araos

i4-

evitar
toda
y

fortificar

vista.

curar

que

se

la
en

reemplazar

los

las

cor-

de

he-

supuracin.

poco

forman

en

clase,

inflamacin

para

nubes

para

en

id.
i 5 .

tiempo
los

las

ojos.

vulnerarios

id.

sui-

316.

zos.
Otro

317'.

remedio.

Instruccin
' baos
Pomada

de
de

para

tomar

los

pediluvios

pies.
papinos

id.
para

calmar

la

infla-

35?
P .
g

macion
Modo

de

de

toda

haeer

clase

de'divie'sos;

desaparecer

cias pelculas

que

las

escreccn-

desfiguran

las

ma-

31

nos.
Modo

de

Modo

de

curar

Otro

para

de

Polvos

los

callos.

aao.

corlar

la

caid.

conservar
para

un

la

los

dientes y

mdico

A A 1.

dentadura.
encas.

alemn

para

id.<

las

torceduras.
Otro

remedio

111.
para las

torceduras

rela-

jaciones,

id.

Remedio

para

Remedio

para

Modo

de c u r a r

Otro

remedio.

Pomada

para

Instruccin
Accidentes
Antdoto
Mtodo
Uso

embriaguez.

los

de

panadizos.

idid.
A^.

evitar

sobre

los

sabaones. .

id.

las setas.

causados

por

las

aa5.
setas.

a3o.

el c a r d e n i l l o .

a3.3.

del c a r d e n i l l o .

magnesia
su

aa3".

l o s c a l l o s dte l o s p i e s ;

curativo

conocer
Modo

la

para

d e la

calcinada , y

id.

m o d o de

falsificacin.

conocer

la

a35.

falsificacin

de

la

quina.
Pastillas
los
Otras

Receta

9.
id.

la d e n t e r a .

precaver'

remedio
de

berrgas

dientes.

para

Remedio

las

calmar

Remedio
rie

18.

id.
de caldo

estrado

de v a c a p a r a
aj.

convalecientes.
pastillas

de

caldo.

para calmar

la i r r i t a c i n

id.

de

la

35*
Pig.
garganta

y encas.

Tisana

refrescante

Tisana

pectoral.

Decoccin
Infusin
Varias

a38.

de cebada'.

id.
a2g.

aperitiva.
de. h o j a s

tisanas

id.

de. n a r a n j o .

id.

refrescantes.

Emulsin

pectoral

Sustancia

de p a n p a r a l a s

para

la

340.
tos.

34'

relajaciones

estmago.
Looch

4.

blanco.

PARTE

TERCERA.

I.
Contra los insectos y
males dainos,

CAPTULO

Modo

ele. d e s t r u i r

Otro

remedio

Otro

remedio.

Remedio

las

para

de quitrselas

nas

seguro

otros

para

envenenar'los lobos.

animales

Sobre

la

para

matar

las

m a s sencillo.
II.

mejor

"
ratas.

ratas.'
'

construccin
de

de-las
Rumford.

349.
id.
aSi.
id.

'Mtodos varios.,

m e n e a s ; p o r el C o n d e

id.

248.

topos.
y

4"<

las fui-

nocivos.

de alejar los r a t o n e s

modo

de las h a b i t a c i o n e s

Modo

Otro

id.

los perros.

de d e s t r u i r l o s

C A P T U L O

a45.

id.

Modo

Composicin

id.

chinches.

las pulgas.

Modo

de alejar

a 4 4-

,346.

contra

remedio.

Modo

ani-

chinches.

las

Otro

Remedio

id.

a5a.
chiid.

35
Modo

de e v i t a r

que las

humo.
Modo

...'

pronto

go

Pintura

Nueva

seguro

Otra,

puede

Mtodo
arce

usado
y

en

olmo

hecha

con

sin

con

temple.
la del

mal

Alemania

el

fue-

sustituirse

al

reemplazar

permanente

el

minerales.

puede

pintura

que

tan

costosa
y

que

la

apagar

chimenea.

poco

terreas

pintura

ventaja

de

una

negra

sustancias

prendido

chimeneas'hagan
'

color

oleo,

olor.
para

de. l a

dar

al

caoba.

M o d o d e d e s i n c i o n a r las h a b i t a c i o n e s y telas.
Modo

de q u i t a r

el

olor

de

pintura

en

las

habitaciones.
- M o d o de q u i t a r
de

una

Modo

casa

el o l o r d e
recin

de preservar

medad.
Modo

las

habitaciones

fabricada

las

paredes

piulada.

de

la

hu-

de

saber

el

justo peso de

las

mer-

Cancas.

Modo

de

poder

lavar

con

agua

de

mar.

Modo

di p o d e r

lavar

con

agua

de

pozo:

Modo

de hacer

el

Modo

de

Nuevo
.

jaspear

remedio

pergaminos
ratas ,

Modo
de
Modo

para
y

polilla

holands
pato

para

de h a c e r

engrudo

de.

libros.

los cortes de-los

preservar

papeles
y
de

del

los

libros.
libros,

moho,

las

gusanos.
preparar

escribir.
el l a c r e . .

las

plumas

_,
.

Modo
Gola

. ,

n a c e r la cola
de goma

. . . .

arbiga;'

hacer'

'

tortida^

'roste a l g u n o .
Modo

tic p o n e r

de lmpara
. '..

'''ico

las

para

..

reemplazar

tapifceW. . *;;

M o d o depreparar fcilmenteel

S ?!

sin

>

"necesidaddel

'. j d .

'<

l a s colgaduras despus

ivdsj'sln

*v^

M o f l o d d a r c o l a al p a p e l p a r a qti
Modo

boe

'ddb'slfu

el azufre

>'

y qtiH'f

m^'fchs vegtaieSi''

*7'

:i;

C o m p o s i c i n d e l f c h T ^ m i c o f c n l n l i t b r . V id
Recela

del SfV^EsiVv j d e T l s s i g b c

fhacef
dO

"afeiii

Rereta'dl
ftisma
M o d o TK
un
MSUo

pV

iilg'lfts:

aj'gj

St. W i l i i a f f l

Slry

para

i*

y cristal

compdsicioib
<

el

Sf6
vidri

r*?7

modo M mmehle'slio)
de s a c a r l "tapn

las botellas d

c r i s t a l i a i i d o resiste; y e s t a t o n t o p e g a d o ;
Motd

limpiar

laibtlaSi

otros'Wtensilios'
B e t n ~cfeiu(K p ^ f
01ro
Modo

betn

para

d'

'cristal

fcoWpbiie}

^Srafes

"y'i Vd'i'iO;

i a preclaii,

vidrio j f pcrcelari;

porcelana

tiii

tj'.rtsl* a l f t g b ' y a g u a . '

de c o n s e r v a r ' s t o n d d s

toda^u^dectotofts'tiiilesjtylasy
tdo de
Modo

hacer

rehacer

Ids

iuecias

las irieeuas

278.
id;
27]);
f

betUu
:

bjd

* sufid.Vm^ttfe'el'njrrilob

''alabastro

birfde

l a s b o l a s d att elst lattia

'

id;

tierra

alhajas;

fosijica^.
oiigendsV

...

id.
,280.

'..2.81.

354
Receta
cer
Modo

del S r . P a j o t

de Laferest

las p a j a d a s

oxigenadas.

f i e t W e hac?.r

yesca-......

Modo.de

Modo

ha-

p i n t a r al e n c a u s t o fas b a l d o s a s

las habitaciones y

para

de

pulimentarlas.

de i m p e d i r q u e

la m a d e r a

y e v i t a r la h u m e d a d e n l a s

se

pudra

habitaciones.

Tetas, papeles & c . i m p e n e t r a b l e s

al agua

y'

al aire*
B a o hidrfugo
gar
Modo

del S r . P r o s p e r

las paredes i m p r e g n a d a s
de p r e s e r v a r

las

paredes-

pairaenjttde

salitre.

de

la

hu-

medad..
Modo

lstfSr a s

de

chimenea

sartenes, planchas

otros

utensilios

de

de

hierro

colado.
Modo

de broncear

e n las
bajos
-Modo

figuras

imitar

relieves

venturina
estatuas,

medallones.

de d a r las

figuras

riencia de m r m o l )
un instante

la

de yeso < bustos,

y con

moles-, grupes y

d e yso

modo

perfeccin
figurasd

la

apa-

de limpiar
los'

pasta

en

mrpor-.-'

celara.
M o d o de l i m p i a r la
cmo

nueva.

hoja

d l a t a -y

dejarla

^ M o d o d a u m e n t a r el p r e c i o d e l a s p i e l e s

y.

d e IKermoscar el pelp d e los animales.

M o d o d e preservar d e -Ja p o l i l l a
las pieles
y

telas

de

Preparaciqn

.lana.
par'a,, h a c e j

impejietrables

al

355
i'g.
agua
Modo

395,*

las telas y eneros.

d e e v i t a r el m o h o

M o d o de em'pqiietar

en los libros.

Otros

objetos quebradizos de

n o se

r o m p a n e n loe v i a g e s .

M o d o de

hacer

mahon

con

lquido

397.

que*
id.

de

un

nodo

tela

d o n de' S u i z a .
Pr pareide

"

porcelana, cristales

algo

29*8.

para

teir

de

v a r i o s colores el marfil,'lmeso y m a d e r a ,
Preparacin

para teir losgnantes.

M o d o de l i m p i a r

Jps

id.
S

99-

g u a n t e s sin m o j a r l o s .

id,

M o d o de tlar iiii h e r m o s o n e g r o la m a d e r a .

00.

M o d o de c o n o c e r la falsificacin del
M o d o d b a c e r el j a b n p o r
ceta

jabn,

s m i s m o ;

Americana,

Nuevo

modo

id.

hacer

leja

c o a la

receta

anterior,

3 o 3.

M o d o de hacer t i

agua

Otra

receta.

Vela

econmica que

de C o l o n i a ,

no se corre y

de evitar que los

almendra

Receta

#lil

rales
M o d o de

parece

se' r a s g u e n ;
de

3o3.
3o5.'

buga.
Modo

guantes

.
de.

brazo

y receta p a r a h a c e r pasta,
con

miel,

id.

loe escritores, copiantes

cu

&e,

gpy.

hacer

agarrar

los colores en

los

papeles grasos barnizados.

Preparaelpu
colchones

id.

re

de las telas
y

que esta n o

con

almohadas
pase al o t r o

que

3oS

de p l u m a
Jadp.

se h a c e n
para,
fd,

3-5$
Mpdi da liaper fac-jimijes i a i t c i c m e s
perfectas,
i
MP3O tt/BiJ, d?, c o p i a r .cartas, n ,,necea4ad
de l,i m q u i n a d c o p i a r ,
Jkpdode m a r c a r l a ropa blanca.
M p d o d f h a w u i i lquido n e g r o p a r m a r car de una manara slida y duradera*,
ApliafttMon-d.n este RJSHIQ liquido jpara
fSlanjpar lienxQs^y tflas,
P r e p a r a c i n de m o r d i e n t e ,
Pt*eparacipjj de Ja tinla,, .
Aplicacin,de e.s|,a -t.inla al estarnpado.de
lijs.telas.de. qolpr de.iiar^nja y o t r o s Peceta d.e n a comppsieipn B)uy sencilla
par-a dpsinficiprjar l o s establos y.aprjscos,
Modo do-prenaver losniela,lp del. moho..
0,1ra remedio
Papel para quilar.el.pj-in del hierro y acero,
IlUOHVenipnte del uso de los clavos de
hier'P .en la construccin, de paredes do
yeso en l e c h o s ,
L u s t r e q u e m u c h a s p r e f i e r e n al i n g l s .
Lustre ingls.
M o d o de curar el cncer d 1? orejas o
los perros,
C A P I T U L O TU- jph'ersionvs.
t r i o d o de criar lps piebonespaca ensear-*
los 4 llevar recados, M o d o de p r o c u r a r s e n j u c h fresquea den-t r o del cpcUe e los. visges Jwr&at*. el

557

Pg.

M o d o de c o n s e r v a r Jos pjaros, y o t r o s
animales muertos.
Pjaros,
Pescados,
M o d o de p a s a r l o s d i b u j o s p i e d r a ,
M p d o fcil de c o n s e r v a r los p j a r o s indjr
genos.
M o d o de c o n s e r v a ? Tos o b j e t o s c u r i o s o s
r e c o g i d o s e n los y i a g e s por rnar.
M o d o fcil de. s a c a r rl c p n t p r n o - d c las h o j a s
y flores a u n q u e n o se sppa dibujar,
N o t i c i a s o b r e Ja c o m p o s i c i n l l a m a d a p e r las de rosa 4 e T u r q u . a , pasta de r o s a ,
Botella luminosa,

33.
3i4'
id.
553iG.

M o d o dr-cortar el cristaljEefiales p r e c u r s o r a s del b u e n t i e m p o y

j l u v i s ; e s t r a c t a d o de un a u t o r a l e m n ,

S7*
id,
id,
3x8.
3i<j.
33o,
3 31,