PRODUCCION DE OVINOS Y CAPRINOS

La produccin de ovinos y caprinos en Colombia ha venido adquiriendo

importancia como cadena productiva de carne, leche y subproductos empleados
en la industria transformadora colombiana. Los productores de estas dos lneas,
han venido organizndose en cooperativas como una forma de fortalecer el
crecimiento de sus empresas. Las instituciones del sector agropecuario
comparten estas expectativas y hacen su contribucin al fortalecimiento del tema
ovino-caprino con estrategias de inversin, produccin y comercializacin.

La Cadena est conformada por los productores Ovinos y Caprinos,

comercializadores y transformadores e industria de cueros, lana, leche y de otros
subproductos. Los ncleos regionales de la cadena se encuentran ubicados en
los Santanderes, Nario, Antioquia, Crdoba, Cesar, Magdalena, Guajira,
Cundinamarca, Eje Cafetero, Boyac y Tolima.

Generalidades. La cadena ovino-caprina en Colombia es relativamente joven,

si se compara con otras cadenas productivas como la bovina, porcina y avcola.
El ovino cultor y caprino cultor se encuentran asociados como gremio a la
Asociacin Nacional de Caprino cultor y Ovino cultor de Colombia ANCO, creada
en el ao 2.000. El objetivo es propender al desarrollo de esta actividad ganadera
en el pas.

Se caracteriza por una estructurada interaccin entre sus eslabones y est

dividida en dos sistemas de produccin. El primero se dedica a la produccin de
crnicos y productos artesanales y el segundo a la produccin de leche y sus
derivados. Generalmente los productores se dedican a los dos sistemas. La
cadena de carne Ovina y Caprina empieza con los procesos siguientes:

Cra de reproductores y vientres de reemplazo, encargados de mantener la

gentica de los animales criados en el pas.

Pie de cra, producidos por los anteriores. Abastecen el aprisco y rebaos de

animales de los diferentes productores, estos animales son destinados para la
ceba y posteriormente son llevados al sacrificio al matadero o frigorfico.

Del proceso del faenado de los animales se obtienen las canales que son
comercializadas, bien puede ser en canal completa, por medias canales y por
cuarto de canal o seccionadas. Se obtienen subproductos como las vsceras,
pieles, cabeza y patas, las cuales pasan al proceso de industrializacin para la
elaboracin de artesanas; adems el contenido ruminal, el cual es procesado
como abono. La carne y los subproductos pasan a otro eslabn importante de la
cadena que es el comercializador que se encarga de la distribucin de los
diferentes productos provenientes de este proceso para llegar por ltimo al
consumidor final.

36.1 Razas Caprinas Tipos Leche, Carne y Doble Propsito Ms Explotadas

En Colombia. Por lo menos son como 60 razas que se encuentran distribuidas
por el mundo, exceptuando las regiones rticas. En Colombia se encuentran
razas lecheras, teniendo caractersticas fsicas importantes que la definen como
altas productoras de leche. Tienen cuerpo largo, alto y fino; proporcin
cuneiforme, piel sedosa y suelta, pelo fino, ubre bien desarrollada y de piel fina.
Las cabras productoras de leche con estas caractersticas son:

Saanen: Es una cabra de las montaas suizas. Son de color blanco o crema,
de pelaje corto y fino. Es una raza pacfica y tranquila. Se caracteriza por su
excelente produccin de leche. Son de tamao mediano, pero ms grandes que
las Toggenburg, con orejas cortas y rectas, los cuernos pueden o no estar
presentes. Se Desarrollan mejor en climas fros, ya que son muy sensibles al
calor. Se considera que es la mejor raza en produccin lctea (3 litros al da en
promedio). Las SAANEN producen de 880 a 900 L en periodos de lactancia
de 275 a 300 das, con un porcentaje de grasa de 3.5 al 4%.

Alpina: De origen suizo. La mayora son de color blanco con negro y blanco
con caf, pero pueden presentar otros colores. Sus orejas estn erectas y sus
cuernos son medianos y se dirigen hacia atrs. Su objetivo es la produccin de
leche. La cabra Alpina es una gran lechera de tamao medio. Rstica, se adapta
perfectamente tanto en estabulacin, como en pastoreo o a la vida en montaa.
El animal de pelo corto, el tipo gamuzado es el ms corriente. Los pezones,
diferenciados de las mamas, estn dirigidos hacia delante y son paralelos. Se
ubica como segundo lugar en la escala de produccin de leche; siendo en
promedio de 675 a 900 L en un periodo de lactancia de 250 a 300 das.

Toggenburg: Cabra de leche suiza, se acredita como la raza de leche inscrita

ms antigua del mundo. Raza de tamao medio (55 kg.), rstica, vigorosa, de
apariencia alerta y temperamento amable y quieto. El pelo es corto, suave, fino
y lacio. El color del cuerpo es variable pero posee orejas blancas caractersticas.
El desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de fro. Se caracteriza por
su excelente desarrollo y altas producciones de leche, 600-900 kilos de
leche por lactancia y con 3,3 % de grasa.

Lamancha: De excelente temperamento lechero y una produccin lctea con

un alto contenido graso., Desarrollado en los EE.UU. de razas Suizas y Espaol,
Tamao pequeo-medio, Hembra: 28" altura, 65 K, Macho: 80K, Cualquier color
o combinacin, pelo Corto, brillante, orejas Muy corta "faldn" de oreja externo.
Su produccin de leche es califica da como excelente aunque menor que la de
otras cabras lecheras. Es capaz de soportar muchas penurias y seguir
produciendo leche.

Las razas tipo carne cuentan con caractersticas especficas que las hace
reconocibles para producir cras para este fin. El cuerpo es corto y compacto,
proporcin tubular, piel adherida al cuerpo ubre pequea. Con estas
caractersticas se encuentra:

Boer: Tiene un alto ndice de crecimiento, buena conformacin de la canal y

alta fertilidad. Son animales grandes; los machos adultos pueden llegar a pesar
entre 110 y 135 kg. Las hembras Boer entre 90 y 100 kg. Con un buen manejo
se pueden lograr ganancias de 150 a 200 g diarios.
Las razas de doble propsito, son aquellas que se destinan para producir leche
y carne. En Colombia se encuentran las siguientes:

Nubiana: Es una cabra buena para la carne y para la leche. Aunque esta raza
no produce leche en cantidad pero la produce en calidad por su contenido de
grasa entre un 4-5%, mayor que en las suizas. La Nubiana se adapta mejor a
lugares calientes y tropicales donde se ha comprobado que tienen mejor
rendimiento en carne y leche. Es una cabra relativamente grande, es de color
negro, rojo o amarillento: estos son los ms comunes, pero pueden surgir por
cruces otros colores y combinaciones con blanco. La cabeza es caracterstica
por tener un perfil entre los ojos y hocico de forma convexa. Las orejas son largas
ms de 3 cm abajo del hocico, son anchas y pendulares. El pelo es corto y fino.

Anglonubiana. Esta raza se origin en Inglaterra al cruzar cabras inglesas con

cabras orientales con orejas cadas que venan de lugares como Egipto, India,
Abisinia y Nubia. Es una raza de doble propsito usada para carne y leche con
producciones entre 700-900 kilos de leche por lactancia y con un alto porcentaje
de grasa 4,5%. Esta raza es una de las ms grandes y pesadas, llegando los
machos a pesar 140 kilos, es de carcter dcil, apacible, tranquilo y familiar. Se
adapta bien a condiciones de calor y es muy utilizada en regiones tropicales
para aumentar la produccin de carne y leche de las razas locales. Su
caracterstica fsica ms sobresaliente son las orejas largas y pendulares.

Las razas para fibra. Estas razas se caracterizan por producir fibra importante
para la industria textil. Tambin producen carne. Entre ellas estn:

Angora. La cabra angora es originaria del distrito de Ankara, Turqua en Asia

menor. Es dcil y fcil de manejar. Su principal caracterstica es la produccin
de pelo fino (mohair). Es un animal pequeo, llegando a pesar 40 kilos las
hembras y 70 los machos. El pelo de angora tomo valor comercial como producto
a comienzos de 1900. La fibra de cabra angora es firme, lustrosa, sedosa y se
tie con facilidad. Se les trasquila cada seis meses y a medida que el animal
crece, la cantidad de mohair producida aumenta, pero la calidad de la fibra
disminuye.

Raza Criolla. El cruce de diferentes razas a travs del tiempo, en el mismo

lugar dio origen a la cabra que actualmente se conoce como criolla. Este tipo de
cabra se cra y desarrolla fcilmente, pero no es muy buena productora de leche
ni de carne. Por esa razn, es necesario desarrollar un esquema de
mejoramiento gentico, con la finalidad de mejorar sus caractersticas
productivas.

36.2 Razas Ovinas y Sus Caractersticas. En la diferenciacin de las razas

ovinas, cumple un gran papel las caractersticas fsicas. Existen algunas razas
que son de doble propsito: Carne y lana, mientras que otras lo son solo para
carne ya que no producen lana. Entre las razas ms conocidas se tienen:

Corriedalle. Es una raza de doble propsito, fue creada por los neozelandeses
al cruzar Merino por Lincoln. Esta raza se ha adaptado muy bien a las
condiciones de terreno y clima colombiano. Sus caractersticas fsicas son: Cara
desprovista de lana, hocico- mucosas oscuras, lana muy blanca que le cubre
hasta las patas, los cascos son negros y no tiene cuernos.

Suffolk. Esta raza es de origen ingls, es muy hbil para pastar y estar en las
colinas, es gil y caminador. Raza importante para mejorar las razas criollas. Se
caracteriza fsicamente por: Tiene velln blanco desprovisto de fibras, cara sin
lana, pero con pelo negro, orejas largas y finas de color negro, patas sin lana
desde las rodillas y corvejones con pelos negros.

Dorset. Son dos las variedades de esta raza: Con cuernos y sin cuernos.
Fsicamente se caracteriza por su cara limpia de lana, orejas medianas cubiertas
de pelo, mucosas rosadas y casco blanco. Los reproductores Dorset cruzados
con ovejas criollas dan como resultado una oveja de mejor tamao y por lo tanto
mejor carne.

Black Face. Esta raza se caracteriza por tener la cara negra, es rstica, de
tamao mediano y buena productora de carne. La lana es larga, fuerte y burda.
Los ejemplares pueden vivir en tierras pobres y hmedas. Presentan buenos
rendimientos en carne y lana. La raza es adecuada para zonas superiores a
3.000 msnm. Tiene la cara con pelos negros o plancos y negros pero no tiene
lana. Las patas son negras o con pelos blancos. La lana es blanca sin fibras
negras. Cuando se cruzan ovinos criollos con esta raza, es notorio el aumento
en la produccin de carne y lana.

Cheviot. Esta es una raza especial para montaa, para trepar. En buenos
pastos presenta altos rendimientos, produciendo hembras las hembras altos
porcentajes de mellizos. Esta raza produce lana muy fina y su produccin
promedio en la primera esquila es de 3.0 k al ao. Los animales tienen un
promedio de peso de 35 a 40 K. Esta es una raza productora de carne y de alto
rendimiento en lana.

Rambouillet. Esta raza es grande de hueso duro, vigoroso, de porte elegante,

de lana fina y blanca, cubierto todo el cuerpo exceptuando la cara, la cual es
descubierta. La cabeza es de tamao medio, la cara libre de lana alrededor y
debajo de los ojos. En animales con cuernos, slo se acepta en carneros,
abiertos y gruesos, color mbar y espirales bien marcadas. En animales acornes
se aceptan los vestigios sin objecin. Sus costillas grandes definen una gran
capacidad torcica. Es de lomo recto y largo, patas largas, pezuas color mbar
y piel rosada.

Ovejas Merinas. Esta es la raza ms comn, la ms extendida por el mundo.

Es compacta de cuello y patas cortas, su lana larga, fina y risada. El color del
manto es blanquecino, sin manchas y algunos machos presentan cuernos en
forma de espiral. Las ovejas Merinas han dado lugar a algunas variedades, entre
las que se puede destacar: Rambouillet, Negretti, Merina Americana, Vermont,
Delainee y Merina Australiana.

Camuros. Son ovejas de pelo, cualidad importante para ser explotadas en

climas clidos, con poca humedad. Su pelo corto la hace adaptable al calor. En
Colombia se tienen los siguientes: Sudan, Persa Rojo, Persa Cabeza Negra,
Back Belly (barriga negra), Kathadin, Dorper y Pelibuey. Son animales que
producen muy buena carne.

Ovejas Negras o Moras. Las caractersticas de las ovejas Negras o Moras son
similares a la oveja blanca. Slo varan en cuanto al peso, capacidad para
aumentar su desarrollo y la produccin de lana. Estas ovejas son livianas, su
desarrollo es rpido y producen menor cantidad de lana, por lo cual tiene un
precio mayor. La carne de esta oveja es de mejor sabor y su lana es muy
apetecida para hacer artesanas en Colombia.

Romney Marsh. Esta raza es originaria de la regin de Romney Marsh. Tiene

una adecuada adaptacin a climas templados, suelos anegados. Se caracteriza
por su habilidad materna y prolificidad (melliceras), las cras son precoces. Son
de gran mansedumbre, ptima calidad y fcil manejo, poseen una gran
resistencia gentica. Esta raza tiene resistencia a enfermedades podales, que
en su tierra de origen son de continua afeccin. Fsicamente se caracteriza por
tener orejas gruesas, narices oscuras, cara desprovista de lana, cascos
regularmente oscuros y no tienen cuernos.

Hampshire. La raza Hampshire adquiere su nombre por la regin de

Hampshire en el sur de Inglaterra donde fue desarrollada. Sus caractersticas
fsicas son: Cabeza fuerte alargada, ancha en su base y termina en punta roma
y sin cuernos. Las orejas moderadamente largas, gruesas, cubiertas con una
capa de pelo caf oscuro o negra y libres de lana. La cara es alargada, de color
oscuro, no debe haber lana. La lana de los ojos debe ser cortada. La
masculinidad en los machos y la feminidad en las hembras deben ser
caractersticas muy marcadas. Su cuerpo es alargado, profundo y fuerte con un
buen desarrollo muscular. Las patas y piernas bien implantados, piernas cortas
en proporcin al cuerpo, stas son descubiertas de lana debajo de las rodillas y
corvejones. Productores de carne y lana.

http://www.asmexcriadoresdeovinos.org/razas_ovinas/index.html Link de
complemento.

36.3 Criterios De Seleccin. Caprinos y Ovinos son animales verstiles y

pueden ser una contribucin valiosa y entretenida para muchas granjas. Con un
buen manejo, alimentacin, sanidad y reproduccin, representa rentabilidad para
el productor. Las actividades para la produccin son: Leche, carne, fibra, control
de malezas y mejora de pastos. Para que la implementacin de la produccin
caprina y ovina sea todo un xito se deben conocer los siguientes aspectos.

Seleccin del animal. Se debe hacer seleccin de animales sanos de apropiada

conformacin fenotpica, adaptabilidad, rsticos y prolferos. Su apariencia
corporal en general debe corresponder a: Parte superior nivelada, piernas con
buena musculatura, cuerpo profundo. Animales capaces de caminar con agilidad
y viveza en forma recta.

GRFICA 31 CONFORMACIN CORPORAL DE CAPRINO

Fuente. Imagen Web. Adaptada Gabriela Romero M 2011

GRFICA 32 CONFORMACIN CORPORAL OVINOS

Fuente. Imagen Web. Adaptada Gabriela Romero M 2011

Animales con buen estado de salud son:

Robustos

Alertas

Ojos brillantes, vivos

 Energticos

Caprinos sanos tienen el pelaje brillante bien puesto. Piel suave y no tienen
abscesos. En las ovejas la lana es saludable, abundante y espesa.

Se deben evitar animales con signos de mala salud. Como: Cabeza baja, ojos
tristes, cola o anca alborotada (vellosidades), presencia de abscesos,
articulaciones inflamadas, cojeras, pezuas deformes, rotas y enfermas.

Las ubres de las cabras y de las ovejas, deben tener en sus conformaciones
caractersticas bien demarcadas, que se tienen en cuenta en la seleccin de una
hembra prolfera, buena madre y lechera. Las ubres deben ser balanceadas y
con dos pezones funcionales. Descarte animales que tengan ubres demasiado
pequeas o grandes, que sean bulbosas o unilaterales. Para la seleccin
tambin se tiene en cuenta los dientes de los animales, ya que de ellos depende
la aprehensin de los alimentos; estos deben ser con buena mordida y perfectos.
Por lo tanto la conformacin dentaria se encuentra en la grfica 33

GRFICA 33 CONFORMACIN DENTARIA DE CAPRINOS Y OVINOS

Fuente: Web. Gua Ilustrada Para Ovinos y Caprinos. Modificada Gabriela

Romero 2011

Manejo de los animales. El manejo del rebao en algunos aspectos es

importante realizarlos con estricto cuidado al momento de practicarlo, pues en
gran parte de ello depende la productividad.

Descorne. Se debe realizar antes de 10 das de edad, para destruir la yema

del cuerno del cabrito. Se hace con hierro caliente durante 10 a 20 segundos
sobre la yema del cuerno del cabrito.

Descole de corderos. Este procedimiento consiste en cortarle la cola al

cordero, puede hacerse a partir de la primera semana de vida, hay que tener en
cuenta que a mayor edad existe un mayor riesgo de que se presenten
hemorragias. Esta prctica se puede realizar con bistur, con emasculador, con
banda elstica. Los corderos de pelo no necesitan descole.
 Castracin de cabritos y corderos. Es el proceso de eliminar los testculos
del macho. Se debe hacer antes de los 10 das de edad. Es una prctica que se
realiza para evitar que la carne tome el sabor caracterstico que generan algunas
hormonas durante la temporada de celo. Los mtodos de castracin son:
Castracin con pinzas de dilatacin, castracin quirrgica, castracin con uso de
liga y la castracin trmica o criptorquidia.

Identificacin de los animales. Todos los animales del aprisco deben estar
debidamente identificados, marcados, con crotales en las orejas, tatuajes o
muescas.

Esquila. Los ovinos deben motilarse obligatoriamente cada nueve a diez

meses, esto consiste en retirar el velln que cubre el cuerpo del animal, si la
oveja no se motila empieza a votar lana por si sola y se atrasa en su desarrollo.
Una persona prctica en este oficio esquila un promedio de treinta ovejas por
da, si la labor se hace con una mquina esquiladora se motilan un promedio de
80 ovejas diarias.

Corte de uas. Ocasionalmente, ovinos y caprinos necesitan tener sus

pezuas recortadas. Mantener las pezuas recortadas ayuda a los animales a
caminar apropiadamente y a prevenir problemas de pezuas como la pudricin
de pies.

Dominar a un animal para la realizacin de prcticas, puede ser un poco fcil

dependiendo de la actitud de la persona y la tranquilidad. Los ovinos se pueden
dominar o restringir al sentarlos en su grupa. Mientras que a los caprinos se les
debe sujetar bajo la mandbula y la grupa. Para que se puedan controlar ms
fcilmente, se les debe mantener la cabeza en alto.

Los animales del aprisco. La base del rebao es el macho cabro: Chivo o
carnero. Identificar sus caractersticas a la hora de comprarlo es importante.
Debe ser un macho frtil, sano, rstico, adaptacin al medio ambiente y manejo,
resistencia a parsitos internos, tipo corporal y objetivos de comercializacin.

Si las ovejas y cabras son de al menos 34 de su tamao, ellas pueden

reproducirse al ao de edad. El nmero de partos por ao es uno aunque se
pueden tener dos cada catorce meses. El primer celo se presenta entre los 18 a
21 das, con duracin de 24 a 36 horas. El periodo de gestacin es de 145 a 153
das (5 meses o un poco menos). La cabra puede tener dos o ms ovulaciones,
por lo que a menudo tiene mellizos, trillizos o incluso cuatrillizos. La forma en la
posicin adecuada de nacer la cra de ovejas y cabras, es de la misma forma
que nacen los terneros de los bovinos. Posiciones diferentes, hacen distcicos
los partos.

Los corderos deben consumir calostro la primera leche, la cual contiene

anticuerpos y nutrientes vitales. Se debe asegurar que los cabritos y corderos
reciban calostro en un tiempo prudente despus de nacer. No olvidar aplicar
desinfectante al ombligo y estar al tanto que no se infecte.
37.3 Las Instalaciones. Los ovinos y caprinos son fciles de manejar y no
requieren mucho equipo. Debe de proveer refugio para proteger a sus animales
de la lluvia, nieve, y vientos fros. Son varias las opciones para elegir refugios,
desde estructuras simples hasta graneros ms complejos como:

Refugios de tres lados con un lado abierto que evite los vientos prevalentes
son ideales.

Establo o granero permanente.

Refugios mviles sobre deslizadores

Paneles tipo arco, con lona muy bien ajustada.

Las caractersticas de estas instalaciones deben ser: Limpios, secos, bien

ventilados. Los refugios mviles ayudan a controlar la acumulacin de estircol.
Tanto refugios como lugares de trabajo las puede construir el productor,
utilizando materiales comprados o con recursos que tenga en la finca para con
ello ahorrar costos.

GRFICA 35. INSTALACIONES DE MANEJO OVINOS Y CAPRINOS

Fuente: Web. Gua Ilustrada Para Ovinos y Caprinos. Modificada Gabriela

Romero 2011
Corrales. Un corral de captura, manga y puerta atrapa cabezas son de gran
ayuda para el trabajador y para los caprinos y ovinos, pues facilita al trabajador
sus faenas y a los animales les evita estrs y ser posiblemente maltratados. Para
animales pequeos se requiere nicamente el corral de captura.

Balanza. La balanza se usa para conocer el peso de un animal por cuanto con
el peso se pueden concretar prcticas como:

Monitorear el crecimiento del animal

Calcular dosis de medicamentos

Decidir cundo llevar animales al sacrificio.

Definir un valor de venta de los animales.

Comercializacin. Las actividades productivas deben ser siempre rentables,

para ser rentables debe existir la programacin, proyeccin en todos los
procesos. La comercializacin no es la de menos, se dira que desde el momento
que se tiene la idea de implementar una explotacin, de debe estar identificando
los puntos de distribucin de los productos finales. Esto garantiza la recuperacin
de la inversin y la pronta reinversin.

Ventajas de la produccin caprina y ovina. La produccin caprina y ovina

ofrece ventajas importantes como:

Es ms fcil en explotacin extensiva.

Son animales adaptables y usan bien los recursos forrajeros.

Son de fcil manejo ya que son bastante instintivas en la bsqueda de alimento

y abrigo.

Tienen buena habilidad materna

Producen lana con el requerimiento de mantencin.

Todos los aos las ovejas entregan algn producto terminado: carne, lana.

Hay diversidad de razas, para diferentes climas y adaptables.

Con la cra de cabras y ovejas se garantiza trabajo permanente, estas

producciones son una gran fuente de empleo

Animal que no necesita mucho terreno ni consume grandes cantidades de

pasto.

En cinco o seis meses alcanza entre 40 - 45 kilos de peso, para ir al matadero.

Producen abono rico en nitrgeno

 La produccin caprina y ovina es ms rentable que la bovina, por rotarse
rpidamente.

En 18 a 20 meses se pueden obtener hasta 3 partos.

37.4 Sanidad. Los animales sanos, tienen un mejor bienestar, son ms

productivos y rentables y ms fciles de criar. Siempre es importante para este
caso de salud, estar de la mano con el mdico veterinario, pues l es el que
ayuda a la prevencin, diagnstico y tratamiento de cualquier enfermedad que
se pueda presentar. Es importante mantener y diligenciar el registro sanitario,
incluyendo da del tratamiento, periodos de resguardo y los costos de cada uno
de ellos.

Bao antiparasitario. Con estos baos se controlan parsitos externos. en

ovejas, se hacen despus de haber realizado la esquila. El bao se administra
con fumigadora, tambin se puede suministrar 1 cm de ibermectina por cada 50
k de peso por animal con esta aplicacin se controlan parsitos internos y
externos, tanto para ovinos como para caprinos. Los signos de presencia de
parsitos son: Pelaje spero, prdida de peso, cuello de botella y anemia.

Purga. Se hace para eliminar parsitos internos en un tiempo de tres meses,

se suministra 1 cm de purga por cada 50 k de peso. Sin embargo es bueno
solicitar recomendacin del mdico veterinario para que la purga sea eficiente
para los animales.

Vacunacin. La vacuna contra la aftosa debe suministrarse cada 6 meses,

esto debe hacerse obligatoriamente por precaucin, aunque la oveja es muy
resistente a este flagelo. Otra vacuna es la triple, la cual combate enfermedades
infecciosas como el carbn sintomtico, edema maligno y la septicemia
hemorrgica. Es importante tener en cuenta el plan de vacunacin de la zona o
regin.

El suministro de medicamentos, debe ser por formulacin mdica, teniendo

cuidado a la dosis y tiempo de resguardo, la mayora de los medicamentos tienen
un tiempo de resguardo debido a que son residuales en carne y leche.

Tomar temperatura. Hacer esta prctica es muy importante, pues el aumento

de temperatura son sntomas de infecciones y enfermedad. Se debe aprender a
realizar esta prctica. La temperatura normal de ovinos y caprinos es de 102F
(38C) T.

Se insiste en que la buena salud depende de los productores, administradores y

del personal que tenga a cargo los animales. Por lo tanto para prevenir las
enfermedades asegrese de:

Buena nutricin con plenitud de pastos y forrajes que cubran los requerimientos
nutricionales de los animales segn etapa productiva.

Ambiente y manejo de bajo estrs.

 Buen manejo sanitario.

Proteccin de depredadores.

Vacunas como recomienda el veterinario o como est el programa de

vacunacin de la zona o regin.

Observe a los animales y responda rpidamente ante cualquier problema.

Animales con baja produccin o con problemas crnicos de salud deben ser
sacrificados.

Registros. Los registros son la orientacin del avance o el atraso de una

empresa pecuaria. Ellos son la base para identificar los ndices productivos que
se explicaron en la leccin de bovinos que son tambin aplicables para los
pequeos rumiantes: ovinos y caprinos, con el objeto de revisar las fortalezas y
mantenerlas adems de ver las debilidades y corregir manejos, prcticas y
programas que definan la mejora en la produccin. Se deben registrar todas las
actividades que se hace a los animales tanto en forma individual como generales.
Los registros son los productivos, reproductivos, peso, sanidad entre otros. El
modelo de registros se ver e anexos de este mdulo.