Generalidades Del Cultivo PLATANO

Generalidades del cultivo
Por las diferentes formas de participar en la alimentacin: cocidos

(verdes o maduros) o como frutas frescas; por su doble funcin:
alimento y medicina; por haber mitigado el hambre al ser humano
durante siglos y haber conquistado el mundo, la especie del Pltano es
considerada el rey de los vegetales.
Es considerado el cuarto cultivo ms importante del mundo, por tratarse
de un producto bsico y de exportacin, fuente de empleo e ingresos en
numerosos pases del trpico y subtrpico.
Pltano Hartn. (Musa CV. AAB)

Es una variedad caracterizada por tener pltanos grandes, el racimo
tiene entre 5 y 6 manos, de fcil cocimiento y buen sabor, verdes son
manchosos, su mayor rea de siembra para la exportacin se encuentra
en las zonas de Urab y el Magdalena, donde es exportable en un 100
%, siempre y cuando cumpla con las normas de calidad, en especial el
grosor y la longitud.
En el resto del pas tambin se siembra en grandes reas asociadas
con otros cultivos como el caf en la Zona Andina; en los Llanos
Orientales en sistemas de monocultivo, para consumo regional, su
mayor consumo es en Bogot y para exportacin a los pases vecinos
como Venezuela. Se siembra desde los 0 a los 1000 msnm; es la ms
adaptada y productiva, se encuentra en el Caribe, Orinoqua, Amazona
y el litoral Pacfico.
Origen. Historia
Originaria del sudeste asitico.
Los colonizadores portugueses y espaoles lo llevaran a Sudamrica
en el siglo 16.
En el Siglo 20 este cultivo se convierte en uno de los ms cultivados en
Centro y Sur Amrica, siendo uno de los principales renglones de
exportacin en los pases tropicales y convirtindose en el cuarto cultivo
a nivel mundial, tanto por su consumo, exportacin y la alta mano de
obra que requiere para su produccin, en los ltimos cien aos ha
sufrido grandes transformaciones tcnicas su cultivo y su
comercializacin.
La teora sobre la llegada del Pltano a Colombia tiene dos lneas:
La primera dice que la planta fue llevada por los rabes a Espaa y, de
ah directamente a Amrica, o por la va de las Canarias, con los
colonizadores espaoles; entra por la zona del Darin y se difunde por
toda la costa Pacfica.
Otros dicen que lo trajeron los Padres Dominicos por el Orinoco, entr
a los Llanos Orientales y fue sembrado primero en el municipio de San
Martn, en el actual departamento del Meta.
Estadsticas
La produccin de pltano a nivel mundial tiene como principal productor
y de rea cosechada a Uganda con un 23% y 30% respectivamente,
Colombia se encuentra en el cuarto puesto mundial de produccin con
un 9% y el tercer puesto con el rea cosechada de 7%.
Las variedades cultivadas a nivel nacional son: dominico hartn,
dominico, hartn, pelipita y cachaco o popocho, an con esta diversidad,
en el mercado es el pltano dominico hartn el que mayor volumen de
comercializacin presenta.
Los departamentos de Quindo, Meta, Antioquia, Tolima, Caldas,
Crdoba, Risaralda, Valle, Nario y Cauca, en su orden, son los
mayores productores de pltano, representando un 80% de la
produccin y el 65% del rea sembrada en el pas.
En la subregin de Urab, se cuentan con 26000 hectareas sembradas
en platano. Los municipios donde se producen son: Mutat, Chigorod,
Carepa, Apartad, Necocli, San Pedro de Urab, Turbo, San Juan de
Urab y Arboletes.
Botnica
Los pltanos y los bananos son plantas herbceas con pseudotallos
areos que se originan de cormos carnosos, en los cuales se
desarrollan numerosas yemas laterales hijuelos o "hijos.
El Pltano no es un rbol, es una hierba gigante. Carece de verdadero
tronco. En su lugar, posee vainas foliares que se desarrollan formando
estructuras llamadas pseudotallos, similares a fustes verticales de hasta
30 cm de dimetro basal que no son leosos, y alcanzan los 7 m de
altura.
Raiz
El sistema radicular es superficial,
formado por races secundarias en
forma de cabellera que sirven de
soporte y anclaje para sostener la
parte area de la planta.
El elemento perenne es el rizoma o
cormo, a partir de los cuales
nacen races fibrosas, que pueden
alcanzar una profundidad de 1,5 m
y cubrir 3-5 m de superficie.
Del rizoma tambin brotan
vstagos o "chupones" que
reemplazan al tallo principal
despus de florecer y morir ste.
En los ejemplares cultivados slo
se deja normalmente uno para
evitar debilitar la planta
Tallo
El tallo verdadero es un rizoma grande y almidonoso, subterrneo, que
est coronado con yemas; las cuales se desarrollan cuando la planta ha
florecido y fructificado, da origen a las races y los peciolos, cuyas
vainas o calcetas que formarn el pseudotallo o tallo falso. A medida
que cada chupn del rizoma alcanza su madurez, su yema terminal se
convierte en una inflorescencia (bacota), que es empujada hacia arriba
desde el interior del suelo por el alargamiento del verdadero tallo a
travs del tallo aparente o falso, hasta que emerge arriba del
pseudotallo, que puede alcanzar alturas hasta de 4 metros.
Hojas
Las hojas tienden a romperse espontneamente a lo largo de las
nervaduras, dndoles un aspecto desaliado. Cada planta tiene
normalmente entre 5 y 15 hojas funcionales (pueden llegar a tener 34 a
36 en todo el ciclo, cuando se siembra el colino), siendo 10 el mnimo
para considerarla madura; las hojas no viven ms de dos meses, y en
los trpicos se renuevan a razn de una por semana en la temporada
de crecimiento
Flores
Durante la floracin o salida de la bacota, unos 10 a 15 meses despus
del nacimiento del pseudotallo (dependiendo de la variedad o clon),
cuando ste ya ha dado entre 26 y 32 hojas, nace directamente a partir
del rizoma una inflorescencia que emerge del centro de los pseudotallos
en posicin vertical.
La inflorescencia semeja un enorme capullo prpura o violceo que se
afina hacia el extremo.
Fruto.
Los frutos tardan entre 80 y 180 das en desarrollarse por completo.
En condiciones ideales fructifican todas las flores femeninas, adoptando
una apariencia dactiliforme que lleva a que se denomine "manos" a las
hileras en las que se disponen.
Puede haber entre 5 y 20 manos por espiga, aunque normalmente se
trunca la misma parcialmente para evitar el desarrollo de frutos
imperfectos y evitar que el capullo terminal insuma las energas de la
planta.
El punto de corte se fija normalmente en la "falsa mano", una en la que
aparecen frutos enanos.
SEMILLA
Para las siembras nuevas o de renovacin de plantaciones, en las
zonas de explotacin comercial para la exportacin, ya sea total o
parcialmente, utilizando materiales vegetales de otras plantaciones o
viveros, se debe hacer con semillas debidamente autorizadas por la
autoridad competente como el ICA, en fincas que adelantan esta labor
se les debe solicitar el registro de autorizacin correspondiente. Los
tipos de semilla ms empleados son: Meristemos, Rebrotes (cepa con
yema), Cabeza de toro, Puyones (colinos) o explantes.
Los meristemos se obtienen en laboratorio, es una semilla muy utilizada,
ltimamente, en Urab, sobre todo para banano, en menor cantidad
para Pltano, tiene la ventaja de que son semillas que presentan buenas
caractersticas agronmicas y resistencias a algunas plagas y
enfermedades, fcil transporte y permite mejoramiento gentico; sin
embargo, es una tecnologa ms costosa, la plantacin demora ms
tiempo en su desarrollo vegetativo (se debe hacer semillero y vivero),
adems, se pueden presentar materiales genticamente indeseables.
El rebrote, consiste en cortar una cepa en varios pedazos y cada

uno debe tener una yema; es una tecnologa usada cuando hay
escasez de material de siembra, sin embargo, es lento su
crecimiento, hay competencia con malezas, se prolonga el ciclo
vegetativo y el crecimiento es lento.
Cabeza de toro, es una semilla de utilizacin amplia en Urab,

consiste en cortar la parte apical a una planta ya parida, o a una
planta no deseada por su ubicacin, de cepa grande, se lleva al sitio
de siembra, generalmente de la misma finca, es pesada y de difcil
transporte, se esperan los rebrotes y se va eliminando la cepa a
medida que estos crecen, la seleccin de semilla sana no es tan
precisa por su gran volumen.
Explante o colino, al eliminar la parte apical disminuye el meristemo

principal y estimulan la emisin de brotes laterales; se pueden
detectar plagas y enfermedades fcilmente, sin diferencia en ciclo de
vida y produccin del colino normal; se multiplica fcil porque de un
explante o puyn, se pueden sacar hasta 10 semillas, es una semilla
de transporte fcil y su tecnologa se aprende rpido, se debe hacer
plateo para ayudarle contra los arvenses.
Puyones o colinos; se obtiene de una planta adulta, su crecimiento

rpido lo hace de buena competencia con las malezas o arvenses,
es semilla muy usada pero su transporte es difcil por el peso, sin
embargo tiene costos reducidos, pero, es difcil detectar plagas,
enfermedades, y las trasmite con rapidez.

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Por las diferentes formas de participar en la alimentacin: cocidos

Pltano Hartn. (Musa CV. AAB)

El rebrote, consiste en cortar una cepa en varios pedazos y cada

Cabeza de toro, es una semilla de utilizacin amplia en Urab,

Explante o colino, al eliminar la parte apical disminuye el meristemo

Puyones o colinos; se obtiene de una planta adulta, su crecimiento

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