Duraznero

El durazno es un cultivo con un alto consumo a nivel nacional; se consume en forma fresca,
nctares y sobre todo es el producto ms consumido entre las conservas de frutas, y que a
su vez tienen gran demanda en el mercado interno y externo (INIA, 2010). El Per produjo
de este cultivo, durante el 2016, un total de 50 954 TM sobre un rea de 5 552 has; presenta
un rendimiento de 9.2 TM/ha. Las principales zonas de produccin son, en orden de
importancia por su produccin, Lima, Ancash, Ayacucho y Cusco. Un dato curioso es que
Lima metropolitana registra el rendimiento ms alto a nivel de regiones y no Lima provincia,
cuyo rendimiento es de 10 TM/ha (MINAGRI, 2016). En cuanto a exportaciones, el diario
Gestin (2014) indic que en el mes de abril del 2014 las exportaciones alcanzaron un valor
aproximado de 70 mil dlares y un volumen aproximado de 141 TM. Asimismo, recalc que
el principal mercado destino es Ecuador.
Requerimientos climticos y edficos
El clima ideal para el melocotonero rene temperaturas de 21 a 27C, ptimas para su
crecimiento, a efectos de asegurar una floracin ms uniforme, y humedad relativa baja. El
melocotn requiere un nmero promedio de horas de fro (400 800 horas) durante su
descanso y que, de preferencia, este fro debe sostenerse con valores cercanos a los 7C por
un espacio de 2 meses durante la mayor parte del da. Si ello no ocurre, se presentarn
alteraciones en el comportamiento de la floracin y fructificacin como cada de frutos,
cada de yemas florales y vegetativas, frutos de bajo calibre por falta de hojas, frutos
deformes y floracin irregular (Castillo et al., 2009).
La falta de horas frio puede ser compensada con inductores florales, tratamientos
hormonales, y abonamientos foliares y localizados. El producto ms extensamente usado
es el Dormex (cianamida hidrogenada) ya que su uso permite reemplazar parcialmente
deficiencia en acumulacin de frio invernal, induciendo una brotacin uniforme, adems de
otros cambios en el comportamiento de la planta. Se ha determinado que las yemas de
duraznero comienzan a estar receptivas al Dormex una vez que se ha acumulado el 45
50% de su requerimiento. Tambin se ha establecido que concentraciones 1% (v/v) son
ptimas para su aplicacin. Generalmente es usado junto a un surfactante no inico. Este
producto puede reemplazar hasta 300 horas de frio en algunas variedades. Adems, se debe
tener en cuenta que, si se usa en una poca incorrecta o a una concentracin excesiva esto
puede ocasionar el sobreraleo de flores y, consecuentemente, una reduccin de
rendimiento (Gratacs, 2005). Por otro lado, existen otros productos qumicos que
funcionan muy bien y tienen buena respuesta en brotacin como el oxicloruro de cobre (5.5
g/l) en mezcla con sulfato de zinc (7.5-10 g/l) o con clorato de sodio (4-8 l/ha) (Castro y
Fuentes, 2012; citado por Hernando et al., 2014).
La temperatura crtica o de dao por helada es de -1 C en el estado de fruto recin cuajado,
y la temperatura mxima de crecimiento es de 40 C. El duraznero requiere una suma
trmica entre yema hinchada y cosecha de 450 a 800 das grados.
Esta especie es medianamente sensible a las heladas y se caracteriza por presentar una
resistencia diferencial a las bajas temperaturas de acuerdo al estado fenolgico en que se
encuentra. Las heladas tardas pueden afectar a los rganos ms sensibles a las mnimas
trmicas que son: los vulos, el pistilo y el embrin de la semilla (Gratacs, 2005).
Asimismo, la planta requiere de luz para darle calidad al fruto; sin embargo, el tronco y las
ramas pueden sufrir de insolacin excesiva por lo que es recomendable pintarlos con cal
una vez al ao y podarlos adecuadamente.
Con respecto al suelo, como todo cultivo perenne, el melocotonero requiere de suelos
franco arenosos, sueltos, con buen drenaje y profundos. De las anteriores caractersticas
mencionadas, se da cierto nfasis al drenaje debido a que el duraznero es muy sensible a
asfixia radicular y no tolera suelos arcillosos y compactos. La acidez debe ser moderada en
un rango de 6 a 7.5 al igual que la salinidad ya que el duraznero tiene una tolerancia a
salinidad media (Castillo et al., 2009).
Como se mencion en clase, el rbol de durazno es muy propenso a presentar clorosis
frrica. Para abordar este tema, se debe distinguir entre caliza total y caliza activa,
correspondiendo esta ltima a las partculas de CaCO3 menores a 20 micras y factibles de
reaccionar con el agua de la solucin del suelo para formar bicarbonatos.
No existe una relacin directa entre clorosis y caliza total, pero la caliza activa constituye un
ndice significativo del poder clorosante del suelo. Pol lo tanto, es de particular atencin
este ndice en los suelos del pas para anticipar problemas y establecer medidas de
prevencin. Por ejemplo, se debe considerar las caractersticas del suelo y que la
distribucin radical puede ser de diferente profundidad. En los livianos y de mayor
profundidad (90-120cm), en los primeros 50 60 cm de profundidad se encuentra el 80%
de las races absorbentes. En suelos pesados y de menor profundidad la mayor
concentracin se encuentra en los primeros 30 cm. Esta informacin nos va a ser til para
hacer las determinaciones de la presencia de caliza activa a diferentes profundidades,
donde se espera que se encuentren las races (Soria, 2014).
El duraznero sobre portainjerto franco, se encuentra en el grupo de las especies frutales
ms sensibles a la alcalinidad, junto con el arndano, etc. La presencia de CaCO3 directa e
indirectamente afecta la qumica del suelo, en particular la disponibilidad de N, P, Mg, K,
Mn, Zn y Fe.
De acuerdo con, niveles de 1 o 2% de CaCO3 libre en el suelo pueden generar problemas en
duraznero. La presencia de dicha sal en el suelo puede activar reacciones qumicas que
contribuyen a la fijacin de hierro bajo forma insoluble: (Ruiz, 2000; citado por Soria, 2014)
 Ilustracin 1 Reaccin de insolubilizacin de Fe

Variedades
En el Per existe una amplia diversidad de melocotoneros; entre ellas la que ms se adapta
en la cuenca del rio Huaura es la variedad Huayco rojo. A continuacin, describimos las
variedades ms conocidas:
- Huayco rojo: Es un cultivar con ciclo vegetativo promedio de 7 meses. Se caracteriza
por tener un fruto de alta calidad y alta demanda por la industria. Su rendimiento
alcanzado en parcelas experimentales es de 26.5 ton/ha.
- Huayco crema: Su Ciclo vegetativo promedio es de 7 meses. Fruto redondo, calibre
mediano a grande. Fruto con buen aroma. Su mayor consumo es en fresco e
industria.
- Blanquillo: Es la variedad ms difundida en el Per. Su ciclo vegetativo promedio es
de 8 meses. Su fruto es de calibre mediano. Se consume fresco y tambin industria.
- Oro azteca: Color rojo intenso de sabor agridulce. Es precoz, de bajo requerimiento
de horas frio. Su produccin est ms orientada a la industria.

Patrones
- Okinawa: Es el ms utilizado en el Per Presenta alta rusticidad, tolerancia y
resistencia a enfermedades, rpida adaptacin. Tambin es conocida su resistencia
al nemtodo Meloidogyne sp.
- Nemaguard: Probablemente sea un hbrido de P. prsica x P. davidiana,
seleccionado en California por su resistencia a Meloidoyne javanica. Produce plantas
vigorosas y de crecimiento rpido, bastante homogneas. Presentan tolerancia
otras especies de nematodos como M. arenaraiae y M. incognita; as como tambin
a Agrobacterium. Es sensible a Phytophthora y muy sensible a clorosis frrica en
terrenos con pH alto o calcreos.
- Nemared: Es una seleccin de un cruce de Nemaguard por un descendiente de
semilla de Read Leaf. Menor ramificacin en vivero y mejor tolerancia con respecto
a Meloidogyne incognita y M. javanica.
 BIBLIOGRAFIA
Castillo, B., Flores, D., Llanos, A., Paredes, G. y Toledo, L. Cultivo de melocotonero.
Gua tcnica. Swisscontact Per. Lima, Per.
Gratacs, E. 2005. El cutivo de duraznero Prunus persicae. Ctedra de fruticultura de
hoja caduca. Pontificia Universidad Catlica de Valparaso. Chile
Hernando, E., Cruz, A. y Fischer, G. 2014. Aspectos fisiolgicos del duraznero en el
trpico alto. Universidad Pedaggica y Tecnolgica de Colombia. Bogot, Colombia.
Lockwood, D. and Coston, D. Peach tree physiology. Southeastern peach growers
handbook. USA.
MINAGRI, 2016. Produccin agrcola y Ganadera. Ministerio de Agricultura y Riego.
Lima, Per.
Soria, J. 2014. Manual del duraznero. La planta y la cosecha. Boletn N 108. INIA.
Montevideo, Uruguay.

LINKS
INIA, 2010. Produccin de duraznero en el Per. Disponible en:
http://www.inia.gob.pe/capacitacion-a-distancia/79-capacitacion/cursos/428-
produccion-integrada-del-cultivo-de-durazno
Gestin, 2014. Ecuador es el principal destino de exportacin de durazno. Disponible
en :
https://gestion.pe/mercados/ecuador-principal-destino-exportaciones-peruanas-
durazno-2094842
No requiere de muchas horas frio 50 150 bajo requerimiento
200 450 bajo requerimiento 450 - < intermedio y alto requerimiento (normales).
Presentan susceptibilidad a heladas en fruto cuajado (<-1C). Durante otras etapas antes
del cuajado puede soportar hasta -12C
El precio es de S/.2.1 promedio. En Tacna pagan s/.3.8 por el comercio con Chile.
La propaganda promueve el color y el aroma de los duraznos Chile vende desde Dic-Abr
Existe una ventana comercial desde May-Oct
Mercados externos (Bolivia, Ecuador) EE.UU tiene variedades mejoradas
California principal productor y abastecedor
Variedades clingston: duraznos cuyo hueso o carozo esta unida a la pulpa o mesocarpo
(huaicot rojo)
Variedades freestone: duraznos cuyo hueso o carozo no esta unido a la pulpa o mesocarpo
y se desprende fcilmente. (Californianas)
Las horas de follaje hmedo sirven para medir moniliasis y bacteriosis.
Sensible al dormex Concentracin bsica al 1 %. 1 mes despus de la cosecha
Camellones permiten un buen drenaje y reduccin de sales. Patron Okinawa
Produccin en planta franca 5 aos
En injerto 3 aos
Okinawa nemaret nemaguar (sensible a asfixia y a clorosis frrica)
Cierta resistencia a nemtodos
Okinawa es una lnea algama
La estratificacin reduce la germinacin de 30 a 15 dias
Quitar el tegumento y remojar en agua 2 dias
Buscar reemplazantes del dormex
Injerto hendidura ms comn
Injerto yema ms recomendado
Injerto en aproximacin