Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 69 vistas

    Manzana Asada Con Nueces y Requesón

    Cargado por

    Antonio Sanchez Sanz
    El documento describe una receta para manzanas asadas con nueces y requesón. La receta utiliza manzanas, nueces, azúcar moreno, mantequilla, agua, garam masala y opcionalmente jengibre y sésamo. Las manzanas se hornean y luego se prepara un caramelo con las nueces. La pulpa de las manzanas se machaca y se sirve con el requesón y las nueces caramelizadas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Manzana Asada Con Nueces y Requesón

    Cargado por

    Antonio Sanchez Sanz
    69 vistas5 páginas
    El documento describe una receta para manzanas asadas con nueces y requesón. La receta utiliza manzanas, nueces, azúcar moreno, mantequilla, agua, garam masala y opcionalmente jengibre y sésamo. Las manzanas se hornean y luego se prepara un caramelo con las nueces. La pulpa de las manzanas se machaca y se sirve con el requesón y las nueces caramelizadas.

    Descripción original:

    Manzana Asada Con Nueces y Requesón, recetas, postres

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento describe una receta para manzanas asadas con nueces y requesón. La receta utiliza manzanas, nueces, azúcar moreno, mantequilla, agua, garam masala y opcionalmente jengibre y sésamo. Las manzanas se hornean y luego se prepara un caramelo con las nueces. La pulpa de las manzanas se machaca y se sirve con el requesón y las nueces caramelizadas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    69 vistas5 páginas

    Manzana Asada Con Nueces y Requesón

    Cargado por

    Antonio Sanchez Sanz
    El documento describe una receta para manzanas asadas con nueces y requesón. La receta utiliza manzanas, nueces, azúcar moreno, mantequilla, agua, garam masala y opcionalmente jengibre y sésamo. Las manzanas se hornean y luego se prepara un caramelo con las nueces. La pulpa de las manzanas se machaca y se sirve con el requesón y las nueces caramelizadas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    Está en la página 1de 5

    Manzana asada con nueces y requesn | Recetas ... https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/1...

    La manzana asada 3.0. CARLOS ROMN

    POSTRES

    MANZANA ASADA CON NUECES


    Y REQUESN
    La sencilla manzana asada se puede convertir en un postre tan completo y
    elaborado como quieras: solo hay que darle aroma con algunas especias, la
    textura de los frutos secos y algo de untuosidad gracias al queso fresco.

    CARLOS ROMN 14/12/2017 - 13:58 CET

    Qu te sabe a casa? A m, por ejemplo, el cocido madrileo, la leche con cacao en polvo

    1 of 5 12/16/2017 10:39 AM
    Manzana asada con nueces y requesn | Recetas ... https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/1...

    y miel, la mantequilla con azcar sobre pan tostado o, algo que tiene innitamente ms
    que ver con la receta, la mezcla de manzanas con vainilla y canela. Te lo digo porque al
    plantearme esta receta me propuse, precisamente, huir de todo aquello que pudiera hacer
    que la manzana asada me recordara a las que me preparaba mi madre cuando era
    pequeo (ms a nivel de sabores y formato de presentacin, porque s que tena claro que
    quera conseguir la misma textura melosa y, por supuesto, el mismo dulzor sin necesidad
    de abusar del azcar).

    Mucho se ha hablado por ah de la manzana asada como preparacin desfasada,


    aburrida y con poca chicha. Sinceramente, es algo que no puedo compartir porque llevo
    comindolas desde que tengo uso de razn y para m son, despus de veintiocho
    primaveras, uno de los manjares de la vida, adems de muy sencillas y reconfortantes,
    claro. Si simplemente las quieres asar y comrtelas tal cual o con un poco de miel por
    encima -o nueces picadas, galletas rotas con las manos, ralladura de limn, o todo a la
    vez-, fetn, pero si quieres ir un poquito ms all y darles una pequea vuelta, esta receta
    es para ti.

    Dicultad

    Hay que tener cuidado al hacer el caramelo (porque quema mucho), pero poco ms.

    Ingredientes

    Para 4 personas

    4 manzanas tipo gala

    1 manzana tipo granny smith (o una reineta)

    100 g de nueces peladas

    2 cucharadas de azcar moreno

    1 cucharada de mantequilla

    2 cucharadas de agua

    2 of 5 12/16/2017 10:39 AM
    Manzana asada con nueces y requesn | Recetas ... https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/1...

    1 cucharadita de garam masala

    4 cucharaditas de jengibre fresco rallado (opcional)

    4 cucharaditas de ssamo tostado (opcional)

    Preparacin

    Calentar el horno a 170 C. Colocar las manzanas en una bandeja y hornearlas durante
    unos 30 minutos (o hasta que la piel se rompa y la pulpa est blanda). Retirarlas del
    horno y esperar a que se atemperen.

    En una sartn o una olla pequeas a fuego medio, derretir el azcar moreno. Antes de
    que se haga caramelo del todo, agregar la mantequilla y, con mucho cuidado, el agua
    (tapar inmediatamente para que, si salta, no llegue a entrar en contacto con la piel).

    Dejar que el caramelo se disuelva en el agua antes de agregar las nueces. Subir el fuego
    para que el agua se reduzca y el caramelo se adhiera a las nueces. Sacarlas a un papel
    vegetal y dejarlas enfriar hasta que el caramelo se endurezca.

    Pelar las manzanas y retirar toda la pulpa (desechar el corazn y las pepitas). Pasarla a
    un bol y machacarla con ayuda de un tenedor hasta obtener un pur parecido a una
    compota.

    Calentar la pulpa antes de servirla en un plato. Rallar un poco de jengibre fresco por
    encima, decorar con el requesn y las nueces caramelizadas, y terminar con el ssamo

    3 of 5 12/16/2017 10:39 AM
    Manzana asada con nueces y requesn | Recetas ... https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/1...

    tostado.

    Si haces esta receta, comparte el resultado en tus redes sociales con la etiqueta
    #RecetasComidista. Y si te sale mal, qujate a la Defensora del Cocinero enviando un
    mail a defensoracomidista@gmail.com.

    COSAS QUE DEBERAS LEER

    COCINA TRADICIONAL POSTRES


    YA VALE DE CEVICHE: QUE VUELVA EL CUATRO POSTRES LIGEROS PARA NAVIDAD
    ESCABECHE MIKEL LPEZ ITURRIAGA 11/12/2017
    MIKEL LPEZ ITURRIAGA 07/12/2017

    Recibe nuestra newsletter


    APNTATE AQU

    4 of 5 12/16/2017 10:39 AM
    Manzana asada con nueces y requesn | Recetas ... https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/1...

    LIBROS ALTA COCINA


    DIEZ LIBROS DE COCINA PARA REGALAR ALTA COCINA EN CASA SIN MOVER UN
    EN NAVIDAD DEDO
    MIKEL LPEZ ITURRIAGA 08/12/2017 JORDI LUQUE 10/12/2017

    MIKEL LPEZ
    ITURRIAGA
    Y SU EQUIPO
    (CONTACTO)

    EDICIONES EL PAS S.L. Publicidad Aviso legal Poltica cookies RSS PRISA

    5 of 5 12/16/2017 10:39 AM

    También podría gustarte

    pFad - Phonifier reborn

    Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.

    Note: This service is not intended for secure transactions such as banking, social media, email, or purchasing. Use at your own risk. We assume no liability whatsoever for broken pages.


    Alternative Proxies:

    Alternative Proxy

    pFad Proxy

    pFad v3 Proxy

    pFad v4 Proxy