Nte Inen 0401
Nte Inen 0401
Nte Inen 0401
Primera edición
First edition
DESCRIPTORES:
AL: 02.01-326
CDU: 664.8
CIIU:
ICS:
CDU : 664.8 CIIU:
ICS: AL: 02.01-326
1. OBJETO
1.1 Esta norma establece el método para determinar las cenizas en conservas vegetales.
2. MATERIALES Y EQUIPOS
3
2.1. Cápsula de platino, de 100 cm .
2.6. Pinzas.
3. REACTIVOS
4. PREPARACIÓN DE LA MUESTRA
5. PROCEDIMIENTO
5.1. La determinación debe efectuarse por duplicado sobre la misma muestra preparada.
5.2. Colocar la cápsula en la mufla y calentarla durante 15 min a 550° ± 25°C; transferir al desecador
para enfriamiento y pesarla con aproximación al 0,1 mg.
5.3. Pesar en la cápsula de platino, 10 g de muestra, con aproximación al 0,1 mg y colocar sobre la
fuente calórica a 105º ± 5° C, para evaporación.
5.4. Adicionar unas gotas de aceite de oliva y continuar el calentamiento hasta que cese el borboteo.
5.5. Quemar la muestra cuidadosamente hasta combustión completa en un mechero tipo Bunsen u
otra fuente de calor apropiada.
5.6. Colocar la cápsula con su contenido en la mufla a 550° ± 25° C, hasta obtener cenizas blancas; si
las cenizas presentan un color obscuro, humedecerlas con unas gotas de agua destilada.
5.7. Evaporar sobre la fuente calórica y proceder a calcinar nuevamente en la mufla a 550° ± 25°C,
hasta obtener cenizas blancas.
(Continúa)
DESCRIPTORES:
-1- 2012-
NTE INEN 0774
6. CÁLCULOS
En donde:
7. ERRORES DE MÉTODO
7.1. La diferencia entre los resultados de una determinación efectuada por duplicado no debe exceder
del 1%; en caso contrario, debe repetirse la determinación.
8. INFORME DE RESULTADOS
8.1. Como resultado final debe reportarse la media aritmética de los resultados de la determinación.
8.2. En el informe de resultados, deben indicarse el método usado y el resultado obtenido; debe
indicarse, además, cualquier condición no especificada en esta norma, o considerada como opcional,
así como cualquier circunstancia que pueda haber influido sobre el resultado.
8.3. Deben incluirse todos los datos para la completa identificación de la muestra.
-2- 2012-
NTE INEN 0774
APÉNDICE Z
Método AOAC 32.012. Ash. Official final action Association of Official Analytical Chemist Washington,
1975.
Método AOAC 925.51. Ash in Canned Vegetables. Official final action Association of Official Analytical
Chemist, 2002
Norma UNE-EN ISO 1135:1995 Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de cenizas. España
1995.
-3- 2012-
INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA
ORIGINAL: REVISIÓN:
Fecha de iniciación del estudio: La Subsecretaría de la Calidad del Ministerio de Industrias y
Productividad aprobó este proyecto de norma
Oficialización con el Carácter de Obligatoria
por Resolución No.
publicado en el Registro Oficial No.
Otros trámites: Esta NTE INEN 0401:2012 Conservas vegetales. Determinación de cenizas, reemplaza a la
NTE INEN 0401:1985 Conservas vegetales. Determinación de cenizas.
La Subsecretaría de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprobó este proyecto de norma
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Alternative Proxies: