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    Pan de Pascua Alemán - Mi Diario de Cocina

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    Evelyn RM
    Este documento presenta una receta para pan de Pascua alemán. Incluye una introducción que explica cómo el autor recibió la receta de un seguidor y cómo le trajo de vuelta recuerdos de su niñez. Luego, la receta incluye ingredientes como harina, azúcar, manzanas, huevos, pasas, frutas secas y nueces. Las instrucciones detallan cómo mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado y luego unirlos antes de hornear el pan durante 60 minutos.

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    Pan de Pascua Alemán - Mi Diario de Cocina

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    Este documento presenta una receta para pan de Pascua alemán. Incluye una introducción que explica cómo el autor recibió la receta de un seguidor y cómo le trajo de vuelta recuerdos de su niñez. Luego, la receta incluye ingredientes como harina, azúcar, manzanas, huevos, pasas, frutas secas y nueces. Las instrucciones detallan cómo mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado y luego unirlos antes de hornear el pan durante 60 minutos.

    Descripción original:

    Pan de Pascua Alemán

    Título original

    Pan de Pascua Alemán – Mi Diario de Cocina

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    Este documento presenta una receta para pan de Pascua alemán. Incluye una introducción que explica cómo el autor recibió la receta de un seguidor y cómo le trajo de vuelta recuerdos de su niñez. Luego, la receta incluye ingredientes como harina, azúcar, manzanas, huevos, pasas, frutas secas y nueces. Las instrucciones detallan cómo mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado y luego unirlos antes de hornear el pan durante 60 minutos.

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    PAN DE PASCUA ALEMÁN


    Diciembre 3, 2015 por Carolina Rojas  — 26 comentarios

    Hace muchísimo tiempo andaba buscando una receta que realmente me trajera el recuerdo intacto de mi niñez.
    Y sin ni siquiera imaginármelo, llegó esta fabulosa receta a mi e-mail. Un seguidor de mi blog quiso compartir
    conmigo esta receta que él había aprendido. Me pareció tan generoso de su parte, que públicamente deseo
    darles las gracias, porque con ello también logró traerme de vuelta esos recuerdos de sabores que andaba
    buscando.
    Por supuesto en internet podrá encontrar un sin número de versiones de el pan de pascua, pero les prometo que
    esta receta es genial, no sé si el toque de la manzana le da un sabor diferente y especial. Pero créanme que vale
    la pena hacer esta receta, obtendrá un pan sabroso, dulce y de una humedad perfecta y así podrá disfrutar de
    este clásico pan de pascua en diciembre.

    De todas maneras debo mencionar que esta es una adaptación, ya que hice variadas modificaciones.

    Quizás también le interese ver las recetas de Cola de mono, Cocadas y confites y Bûche de Noël.
    PAN DE PASCUA ALEMÁN
    5.0 from 4 reviews
     
    PREP TIME COOK TIME TOTA L T I M E
    15 mins 60 mins 1 Hr 15 mins
     

    Quantity: 15

    INGREDIENTS
    2¼ tazas de harina para todo uso
    2 cucharaditas de polvos de hornear
    PRINT
    ½ cucharadita de bicarbonato
    ¾ taza de azúcar granulada blanca
    ½ taza de azúcar rubia o morena
    3 manzanas rojas sin cáscara hechas puré (tan solo debe pasarlas
    por alguna picadora)
    ¼ de cucharadita de canela en polvo
    ¼ cucharadita de nuez moscada
    125 grs de mantequilla
    1 pizca de clavo de olor
    2 huevos
    1 taza de pasas
    ¾ taza de frutas confitadas picadas
    ¾ taza de nueces picadas
    ¾ taza de almendras laminadas o picadas
    2 cucharadas de chancaca o panela, tan solo rasparlas hasta
    obtener la cantidad deseada

    INSTRUCTIONS
    1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
    2. Unir en un bol todos los ingredientes secos cernidos (harina, polvos de hornear, bicarbonato, especies y
    chancaca). Reservar.
    3. En otro bol o mezcladora batir la mantequilla con el azúcar, luego agregar los huevos uno a uno. Enseguida
    agregar el puré de manzanas y los ingredientes secos. Unir todo muy bien.
    4. Finalmente, agregar a la mezcla las pasas, frutas confitadas, nueces, y almendras pasadas por harina.
    5. Vaciar toda la mezcla a un molde redondo enmantequillado y enharinado (que es ponerle harina y dejar que
    distribuya por todo el molde y se apegue a la mantequilla, luego bota los excesos).
    6. Hornear por unos 60 minutos. Por supuesto debe ir revisando que si por encima se pone muy tostado, puede
    cubrir con papel de aluminio cuando lleve 40 minutos en el horno, así no se le quemará por encima. Antes
    de retirar del horno, insertar un palo de brocheta o similar hasta el centro para ver si éste (el centro) está
    cocido.
    Nota: puede ocupar también molde de papel que venden en tiendas de repostería. En Estados Unidos
    tiene que buscarlo como moldes para hacer Pannetone.

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