Clase 4 - Crecimiento Bacteriano

Reproducción Bacteriana
SEXUAL O
ASEXUAL
PARASEXUAL
CONJUGACIÓN
En la reproducción asexual un En la reproducción sexual o

solo individuo da lugar a otros. parasexual ocurre intercambio
de material
Crecimiento Microbiano
Es el incremento ordenado de todos los constituyentes
celulares que conduce a un aumento de masa y finalmente
a un aumento del numero de células
TIPOS DE CRECIMIENTO
• Crecimiento individual:
– Los microorganismos alcanzan un tamaño y
volumen, lo que constituye el paso previo a la
división celular
• Crecimiento poblacional:
– Es el incremento en el numero de células como
consecuencia del crecimiento y división celular
Crecimiento Exponencial
Cuando un cultivo se duplica de manera regular durante
un intervalo de tiempo, se denomina crecimiento
exponencial.
Cuando el crecimiento es exponencial se puede

calcular el tiempo de generación
Tiempo de generación (G)
Es el tiempo requerido para que una célula se divida o una población
se duplique
Condiciones necesarias para el
desarrollo microbiano
Nutrientes Biomasa
Oxigeno Biosíntesis y
Microorganismos
Agua mantenimiento celular
Condiciones medioambientales:
pH, Temperatura, energía -luz
Nutrientes
• Substancias que la célula toma del ambiente que estimula su
crecimiento y que las utiliza en las reacciones catabólicas y
anabólicas
Se caracteriza por :
- Atravesar las barreras
celulares
- Ser utilizado por enzimas
celulares
- Proveer energía
- Proveer subunidades de
las macromoléculas
Fuente de Energía
Tipos Fuente de Energía Ejemplos
nutricionales
Fotoautótrofos Luz Cianobacterias,
Bacterias purpuras y
verdes
Fotoheterótrofos Luz Algunas bacterias
purpuras y verdes
Quimioautótrofos o Compuestos Algunas Eubacterias y
litótrofos Inorgánicos. muchas
Ej.: H2, NH3, NO2, H2S Arqueobacterias
Quimioheterótrofos o Compuestos Orgánicos La mayoría Eubacterias ,

heterótrofos algunas Arqueobacterias
Macronutrientes
Micronutrientes o Elementos traza
• El manganeso es un cofactor de ciertas enzimas y a veces
puede sustituir al magnesio.
• El cobalto se requiere para la vitamina B12.
• El zinc interviene en la estabilización de complejos
enzimáticos como el ADN- y ARN-polimerasas.
• El molibdeno participa en las molibdoflavoproteínas
implicadas en la asimilación de nitratos, también participa
como cofactor junto al Fe en el complejo nitrogenasa de las
bacterias fijadoras de N2 atmosférico.
• El níquel participa en hidrogenasas, las cuales son enzimas
que captan o liberan energía.
Temperatura
• Los microorganismos crecen en una amplia gama de
temperaturas y cada especie posee una temperatura
optima, mínima y máxima de crecimiento.
• Las bacterias se agrupan en:
Oxigeno
La necesidad de oxigeno refleja el tipo de metabolismo que produce
energía
Influencia sobre los procesos metabólicos
a: Aerobios estricto (solo crecen en la superficie)

b: Anaerobios estrictos (crecen lejos de la superficie)
c: Anaerobios facultativos (Capaces de crecer tanto en presencia como en ausencia de oxigeno
d: Microaerofílicas (crecen apartándose de la zona en donde hay mayor presencia de oxigeno)
pH
• La mayoría de los microorganismos crecen en pH cercanos a la
neutralidad, entre 5 y 9, cosa que no excluye que existan
microorganismos que puedan soportar pH extremos y se
desarrollen.
• Según el rango de pH del medio en el cual se desarrollan se
clasifican en:
TIPO pH Externo pH Interno

Acidófilos 1.0 – 5.0 6.5
Neutrófilos 5.5 – 8.5 7.5
Alcalófilos 9.0 – 10.0 9.5
La mayoría de las bacterias crecen a un pH optimo de 6.5 – 7.5

Agua
• El agua actúa como sustrato o como producto en infinidad de
vías metabólicas que tiene lugar en el ser vivo.
Factores de Crecimiento
• Los microorganismos auto o heterótrofos pueden requerir

pequeñas cantidades de ciertos compuestos orgánicos que no
pueden sintetizar y que deben asimilar de su entorno
• Bases puricas y pirimidicas ADN, ARN
– Aminoacidos esenciales síntesis proteicas

– Vitamina Coenzimas
FACTORES DEL AMBIENTE QUE
INFLUENCIAN EN EL CRECIMIENTO
FISICOS Temperatura, gases, pH, presión osmótica
QUIMICOS Nutrientes, sustancias antimicrobianas
BIOLOGICOS Otros microorganismos, micro y mesofauna,

vegetación, afectan las actividades microbianas.
Los distintos factores actúan simultáneamente y resulta difícil el análisis

integrado de los efectos
FASES DE CRECIMIENTO MICROBIANO
El crecimiento de un cultivo microbiano se divide en 4 etapas diferenciables
Fase de Latencia (Lag):

Etapa en la cual un inoculo proveniente de otro medio de cultivo al ser puesto en
un medio fresco no crece, etapa de adaptación al nuevo ambiente
Fase exponencial (log): Etapa en la que las células están dividiéndose, por lo que
crecen de manera exponencial. La velocidad varia de una especie a otra
Fase estacionaria: Sin crecimiento neto, donde la velocidad de crecimiento es

igual ala de muerte celular.
Nutrientes limitantes, pero suficientes para mantener actividad
Acumulación de deshechos, inhibición del crecimiento.
Fase de muerte: Las células ya no crecen ni realizan actividades metabólicas. Hay

lisis celular
CURVA DE CRECIMIENTO
Crecimiento en cultivos mixtos
• En general los procesos de tratamiento biológico están
compuestos por complejas poblaciones biológicas mezcladas
e interrelacionadas, en la que cada microorganismo del
sistema tiene su propia curva de crecimiento.
• La posición y forma de la curva particular de crecimiento

dentro del sistema, en función del tiempo, depende del
alimento y de los nutrientes disponibles, factores ambientales
( T°, pH, carácter aerobio o anaerobio del sistema)
Crecimiento relativo de los microorganismos en el curso de la
estabilización de un residuo orgánico en un medio liquido
Medición del Crecimiento
• El crecimiento de una población se mide siguiendo los cambios en el
numero de células o el peso de la biomasa celular.
1. Determinación del N° de Microorganismos
• Métodos Directos:
– Recuento en microscopio (cámara de Neubauer)
• Métodos Indirectos:
– Recuento en placa
– Turbidometria
• Conteo de células en cuadriculas de la cámara
de Neubauer
Determinación de la actividad Celular
– Actividad enzimática
– Concentración de un metabolito
– Medida de la Respiración.

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Reproducción Bacteriana

En la reproducción asexual un En la reproducción sexual o

Cuando el crecimiento es exponencial se puede

Quimioheterótrofos o Compuestos Orgánicos La mayoría Eubacterias ,

a: Aerobios estricto (solo crecen en la superficie)

TIPO pH Externo pH Interno

La mayoría de las bacterias crecen a un pH optimo de 6.5 – 7.5

• Los microorganismos auto o heterótrofos pueden requerir

– Aminoacidos esenciales síntesis proteicas

FISICOS Temperatura, gases, pH, presión osmótica

QUIMICOS Nutrientes, sustancias antimicrobianas

BIOLOGICOS Otros microorganismos, micro y mesofauna,

Los distintos factores actúan simultáneamente y resulta difícil el análisis

Fase de Latencia (Lag):

Fase estacionaria: Sin crecimiento neto, donde la velocidad de crecimiento es

Fase de muerte: Las células ya no crecen ni realizan actividades metabólicas. Hay

• La posición y forma de la curva particular de crecimiento

1. Determinación del N° de Microorganismos

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