Pei Tecnica 2014

ESCUELA TECNICA
N° 2
“INDEPENDENCIA”
Alberdi N° 223 – Concordia – E. Ríos
 0345 4213434 –  tecnica2concordia@yahoo.com.ar
PEI
PROYECTO EDUCATIVO
INSTITUCIONAL
PEI – Escuela Técnica Nº 2 “Independencia” – Concordia (Entre Ríos) - 2014
INDICE
Presentación ......................................................................................................................................................................... 3
Introducción ......................................................................................................................................................................... 3
Misión...................................................................................................................................................................................... 5
Visión ....................................................................................................................................................................................... 5
Objetivos ................................................................................................................................................................................ 5
Reseña Histórica .............................................................................................................................................................. 10
Ubicación y otros datos particulares....................................................................................................................... 12
Integrantes de la Comunidad Educativa ................................................................................................................ 13
Organigrama ..................................................................................................................................................................... 15
Funcionamiento ............................................................................................................................................................... 16
Infraestructura ................................................................................................................................................................. 16
Perfil del alumno ingresante ...................................................................................................................................... 17
Perfil del egresado .......................................................................................................................................................... 18
Estilos de Enseñanza y Aprendizaje ........................................................................................................................ 20
Evaluación .......................................................................................................................................................................... 21
Responsabilidades y Funciones de los integrantes de la Comunidad Educativa .................................. 23
Analisis del Plan de Estudios ...................................................................................................................................... 28
FODA..................................................................................................................................................................................... 32
Proyectos Curriculares Institucionales – PCI ...................................................................................................... 59
Anexo I - Curricula de las Tecnicaturas.......................................................................................................................
Anexo II – Trayectos de Formación Profesional......................................................................................................
Anexo III – Acuerdo Escolar de Convivencia.............................................................................................................
Anexo IV - Acuerdos Institucionales sobre Evaluación ........................................................................................
Anexo V – Acuerdos con Sector de Colaboradores .................................................................................................
Anexo VI – Actividades Extra áulicas Programadas...............................................................................................
Anexo VII – Calendario 2012 ...........................................................................................................................................
Anexo VIII – Modelo de Proyecto de Cátedra ..........................................................................................................
Anexo IX – Proyecto Enredarse ......................................................................................................................................
PROYECTO EDUCATIVO INSTITUCIONAL

ESCUELA TECNICA N° 2 “INDEPENDENCIA”
PRESENTACION
La Escuela de Educación Técnica Nº 2 “Independencia”, institución educativa de educación

técnico profesional, que ofrece Tecnicatura de Nivel Secundario y Trayectos de Formación
Profesional, tiene como objetivo formar integralmente al alumno como futuro profesional
y ciudadano responsable y comprometido, preparándolo para el mundo del trabajo y la
producción, para que desarrolle exitosamente su proyecto de vida.
Para lograr ese objetivo, se proponen permanentemente nuevos proyectos que involucran
contenidos de la Formación General, de la Formación Científico Tecnológica, de la
Formación Técnica Específica, y desde las Prácticas Profesionalizantes, en lo referente al
alumno de Educación Secundaria.
En cuanto al alumno de Formación Profesional, la propuesta consiste en proyectos y

estrategias que responden a las necesidades sociales de inserción laboral, referidas a las
industrias alimenticia y textil, y a la elaboración de diversas artesanías.
La articulación entre la educación formal y la formación profesional se logra a través de

los campos de formación técnica específica y las prácticas profesionalizantes.
Por lo expresado, es que resulta imprescindible integrar estos proyectos y propuestas con
los objetivos – metas - valores, partiendo de la realidad de la comunidad educativa, desde
un análisis pormenorizado, para que la formación académica técnica y personal favorezca
el desarrollo integral de todos los integrantes, plasmando de forma escrita y ordenada
estos fundamentos, para claridad de todos, en una construcción permanente y
compartida.
INTRODUCCIÓN
En la elaboración del Proyecto Educativo Institucional (PEI) de la Escuela Técnica N° 2

“Independencia” participaron todos los integrantes de la comunidad educativa: alumnos,
docentes, preceptores, padres, personal administrativo, colaboradores, equipo de gestión,
y de manera indirecta los vecinos.
Para la elaboración y diseño del PEI se trabajó en diferentes instancias y se continúa

trabajando, en permanente construcción, unos por separado, otros en conjunto, utilizando
diferentes metodologías tales como: lluvia de ideas, diagnóstico a través de un análisis
FODA, trabajos grupales, reuniones institucionales, trabajos de investigación con grupos
de alumnos, grupos de discusión y animación, encuestas abiertas, entre otras.
Por tratarse de un Establecimiento Educacional con una larga historia que define lo que
hoy es, los diferentes actores de la comunidad participaron en la elaboración de diversos
aspectos del PEI tales como:
Misión, visión, valores institucionales, objetivos, reseña histórica, antecedentes
del entorno socio económico y cultural de la comunidad escolar, recursos con que
se cuenta: humanos, financieros, materiales, tecnológicos, los objetivos
estratégicos de cada área, las prioridades del establecimiento para el corto,
mediano y largo plazo, el plan operativo para llevar a cabo los objetivos
estratégicos de las distintas áreas, con un análisis FODA como base. Y se está
trabajando en conjunto con todos los actores de la comunidad educativa: los
acuerdos de convivencia y de evaluación.
Por lo tanto el PEI que se presenta responde a las inquietudes y necesidades de toda la
comunidad educativa, considera una planificación flexible, integral, participativa, lo que
facilita su permanente revisión y apertura, donde desarrollo y evaluación son
considerados como diferentes aspectos de un mismo proceso que apuntan a la
identificación, explicación y transformación de los procesos institucionales.
MISIÓN de la Escuela Técnica N° 2 “Independencia”
En la Escuela Técnica Nº 2 “Independencia” formaremos a nuestros alumnos con

una educación de excelente calidad, considerando sus intereses, capacidades y
necesidades, que incluya la formación en valores, la formación intelectual, y la formación
técnica específica, para contribuir positivamente a la sociedad en la que se insertarán los
futuros egresados como ciudadanos responsables y comprometidos.
VISIÓN de la Escuela Técnica N° 2 “Independencia”
“Formarnos permanentemente, intelectualmente y en valores , integrando un

equipo, para crecer día a día”
OBJETIVOS
OBJETIVO PRINCIPAL:
Formar a los alumnos como ciudadanos respetuosos y comprometidos con su

sociedad, y como profesionales competentes y creativos, capaces de insertarse en
el nuevo modelo de sociedad surgente, con un proyecto educativo viable, con
tecnologías actualizadas, para obtener el crecimiento de la matricula genuina
que nos permita alcanzar nuestra utopía educativa.
En nuestro sistema educativo, el reconocimiento que la sociedad hace de nuestros

egresados es el insumo básico que necesitamos para prosperar y crecer, para que nuevos
alumnos elijan nuestra propuesta. Es la única referencia esencial absoluta a largo plazo
del trabajo realizado, y de haber desempeñado nuestra función. Únicamente si
satisfacemos nuestro objetivo de formar a nuestros alumnos como personas de bien, y
como profesionales competentes, podremos alcanzar los demás objetivos de escuela, y
desarrollar plenamente nuestro proyecto educativo institucional.
La cantidad de alumnos ingresantes que eligen nuestra propuesta varía año a año, y
refleja en cierta medida lo cambiante y compleja que es la realidad educativa en la actual
sociedad. Renovar la propuesta, actualizarla, y hacerla conocer es necesario para el
crecimiento de la institución. Si logramos un crecimiento real de la matrícula, podremos
crecer y alcanzar los demás objetivos institucionales.
Formar personas de bien es algo que debe encararse día a día, con el ejemplo, con el
trabajo continuo y sostenido, poniendo en práctica los valores desde todos los lugares y
todos los integrantes de la comunidad educativa.
Para ello, consideramos al diálogo como herramienta básica y esencial para el desarrollo
de un clima adecuado para aprender, que favorece el aprendizaje de habilidades sociales
para la vida. Y entendemos al conflicto, no como problema que debe evitarse, sino como
parte de la cotidianeidad de una institución, y como punto de partida para el
fortalecimiento y crecimiento personal e institucional, para lo que deben trabajarse
estrategias de resolución pacífica y constructiva.
Por tanto, para formar un profesional competente social e intelectualmente preparado,

debemos asumir el compromiso de un proyecto integral e integrador, que involucre a toda
la comunidad en primer término, y en general a toda la sociedad, atendiendo sus
demandas, para actualizar la oferta en función de ello.
1- OBJETIVO para el ALUMNADO

Brindar a nuestros alumnos una educación de la mejor calidad posible, que
incluya la formación en valores, la formación intelectual, y la formación técnica
específica, para contribuir positivamente a la sociedad en la que se insertarán
los futuros egresados como ciudadanos responsables y comprometidos.
El éxito y la prosperidad de nuestra escuela se asegurará solamente cuando les

ofrezcamos a nuestros alumnos una educación de calidad que satisfaga las necesidades
reales que la sociedad exige, que tenga un reconocimiento duradero manifestado a través
de la inserción laboral satisfactoria, o la continuidad de estudios universitarios/terciarios
exitosa.
Nuestra responsabilidad con el alumno empieza con la oferta de nuestra propuesta

educativa, pero no termina cuando egresa, sino que continúan formando parte de la
comunidad educativa aun como ex alumno.
Debemos hacer conocer nuestro proyecto educativo para que el alumno que se inserta en
nuestra escuela secundaria lo haga por elección, porque realmente está convencido que
quiere ser un “Técnico en Administración de Empresas”. Es preciso para ello aclarar desde
ese primer momento que al ser una escuela técnica, la carga horaria es mayor, y el
compromiso también, pero destacando las ventajas que tiene el título de técnico respecto
de un título secundario no técnico.
En cuanto al alumnado de formación profesional, también debe conocer la oferta de los

diferentes trayectos, y comprender que están enfocados hacia una salida laboral
profesionalizándose para aplicar lo aprendido en futuros emprendimientos que aporten a
su crecimiento personal y al de la comunidad toda.
En la formación de nivel secundario, la adquisición de hábitos, el desarrollo de

competencias necesarias para desempeñarse como técnicos, y la realización de las
prácticas que contribuyen a su formación como futuro técnico tienen tanta importancia
como el desarrollo puramente intelectual.
Es necesario reforzar permanentemente la autoestima de los alumnos, para contribuir al

desarrollo de su sentido de pertenencia, para generar mayor compromiso con la
comunidad educativa, y para incentivar su interés por la carrera.
Los alumnos de esta escuela deben sentir que es un orgullo ser parte de esta comunidad
educativa, que todos los demás integrantes de ella están realmente interesados en su
formación, que cuentan con el apoyo y el cuidado de los adultos que los rodean, quienes
están siempre atentos a sus necesidades. Para ello es necesario tener un mensaje claro y
unificado, atender y buscar la solución a cada problema, tener en cuenta las sugerencias y
pedidos de los alumnos, tomar en serio sus pretensiones, escucharlos, evitando la
confusión, la ambigüedad, y la injusticia, pero sin desestimar su crecimiento intelectual y
personal.
2- OBJETIVO para el CUERPO DOCENTE

Desarrollar su función como educadores, atendiendo a la modalidad propia de la
enseñanza técnica, generando un fuerte sentido de pertenencia, para elevar su
autoestima y contribuir a su estabilidad laboral.
Entendemos que la función docente es un pilar fundamental dentro del sistema educativo
en general, y dentro de la institución en particular. Es muy importante que los docentes
adhieran a la formación técnica para que sean agentes multiplicadores del mensaje de la
importancia del título técnico, y para que ejerzan en sus alumnos una influencia positiva
respecto de las necesidades de formación específicas.
Para poner en marcha el proyecto educativo institucional es preciso que el cuerpo docente
tenga conocimiento y trabaje de manera articulada para la consecución de los objetivos
propuestos.
Son los docentes quienes están la mayor parte del tiempo en contacto con los alumnos,
por lo que es de vital importancia que prediquen con el ejemplo, que pongan en ejercicio
los valores, que motiven a los alumnos mas allá de lo intelectual, pero sin descuidar este
aspecto.
Solo logrando que los docentes se sientan parte de un equipo de trabajo, de una
comunidad que crece, se generará el sentido de pertenencia, y el compromiso con la
institución, que es tan necesario.
3- OBJETIVO para el EQUIPO DIRECTIVO

Promover la iniciativa y la creatividad dándole al individuo amplia libertad de
acción en la consecución de objetivos bien definidos.
Adherimos al concepto de planeamiento estratégico y "dirección por objetivos", con lo

cual a nivel institucional trabajamos con una planificación anticipatoria, para aprovechar
las oportunidades y neutralizar las amenazas en los momentos de crisis. Entendemos así
que, en la medida de lo posible, cada uno de los individuos en cada nivel de la comunidad
educativa debería hacer sus propios planes para lograr los fines y las metas de la
institución. Después de obtener la aprobación del equipo directivo, los Coordinadores -
docentes - preceptores - ordenanzas deben recibir toda la libertad y el apoyo necesario
para trabajar de acuerdo a lo establecido en el PEI y la legislación vigente. Finalmente, el
rendimiento de cada persona debe juzgarse de acuerdo con la forma como estas
finalidades han llegado a su consecución desde un punto de vista particular.
Desde este lugar, el equipo directivo debe cerciorarse de que cada integrante de la
comunidad educativa conoce y comprende los objetivos inmediatos, al igual que los
objetivos de la institución. Así pues, una responsabilidad primordial de la dirección es la
comunicación y la comprensión mutua. Para ello, es también fundamental que todos los
integrantes de la comunidad se acerquen para conocer el PEI, para planificar de manera
más particularizada su trabajo, proponer nuevas soluciones a antiguos problemas y
colaborar aun a riesgo de exponerse a un fracaso (el error debe ser concebido como parte
normal de un proceso, a partir del cual deben proponerse nuevos y mejores caminos). De
esta manera se ofrece la posibilidad de tener libertad individual y de cooperar, y se
promueve la participación activa de todos aquellos integrantes de la comunidad educativa
que tienen a cargo la compleja tarea de enseñar.
Sabemos que como Institución Educativa, recibimos directivas desde el Ministerio de

Educación de la Nación, el Consejo General de Educación y la Dirección de Educación
Técnico Profesional. En manos de todos los actores institucionales está el análisis de los
mejores modos de implementarlas, aportando sugerencias, proponiendo estrategias a
partir del conocimiento de la realidad institucional. Y es el equipo directivo el responsable
de analizar, coordinar las ideas y proyectos, ver las posibilidades de su implementación y,
una vez tomadas las decisiones, garantizar que lo establecido y acordado por todos y, por
tanto, normado, se respete, en bien de la comunidad educativa. Se recibirán
calurosamente todas las recomendaciones que se hagan a este respecto, esperando que
adhieran a ellas en todo momento.
4- OBJETIVO para el resto de la COMUNIDAD EDUCATIVA
Asumir el rol que tiene cada integrante de la comunidad educativa, como parte
de un equipo de trabajo, para contribuir a la formación de los alumnos y al
reconocimiento de la escuela en la sociedad
Cada integrante de la comunidad educativa, cada microgrupo, es fundamental. El rol del

preceptor, del administrativo, del ordenanza, de las familias y de los ex alumnos, incluso
de los vecinos de la escuela, es de suma importancia para conformarnos como comunidad
educativa.
Todos cumplen una función, cual engranaje dentro de un sistema. Por ello es importante
que conozcan su papel y lo desempeñen de manera responsable, para completar el
proceso de formación del alumnado.
Así, con la colaboración de los adultos es posible apuntar a un mejor proceso de

aprendizaje más allá de la escuela. Con la asistencia de los preceptores, se puede realizar
un mejor seguimiento y cuidado de los alumnos. Con el aporte de todos al grupo de
colaboradores tenemos una escuela mas limpia y ordenada donde es agradable estar y
trabajar, lo cual contribuye a la sana convivencia y a la creación de un ambiente de estudio
motivador, donde los docentes y los alumnos pueden optimizar el desarrollo de los
procesos de enseñanza y aprendizaje, con el apoyo necesario de los padres y/o sus
adultos responsables, en pro de nuestra sociedad.
5- OBJETIVOS para la SOCIEDAD

Aceptar las obligaciones que tenemos para con la sociedad, reforzando nuestro
lugar como formadores de ciudadanos, con una fuerte impronta de valores,
responsables y comprometidos con ellos mismos y con su entorno, desde lo
intelectual y social para la comunidad en la cual trabajamos.
Todos nosotros deberíamos luchar denodadamente por mejorar el medio en que vivimos.
Puesto que somos una escuela que pretende formar ciudadanos, no descuidar la
formación en valores, teniendo siempre presente que ella se logra principalmente con el
ejemplo, ejerciendo esos valores, desde un “aprendizaje por la acción” más que teórico.
Para ello es necesario que diariamente, todos los integrantes de la comunidad educativa
tengan un accionar coherente con este objetivo, que se promueva la participación más allá
de la escuela, que se propicie la participación en distintos eventos comunitarios.
Llevar la escuela hacia la sociedad, y traer la sociedad hacia la escuela son conceptos que
deben concretarse, hacerse realidad, abriendo la escuela en cada oportunidad que se
presente, interactuando con otras instituciones, colaborando y participando en eventos
cuando sea apropiado, a fin de tener una presencia constante en la sociedad y de este
modo, lograr mayor claridad sobre las necesidades que la sociedad tiene, y reflejar estas
en el proyecto educativo institucional.
Hacer que nuestra sociedad sea mejor, no es el deber de unos cuantos; es una
responsabilidad que debe ser compartida por todos, como ciudadanos.
6- OBJETIVO de CRECIMIENTO
Permitir que nuestro crecimiento sea sostenido y constante, respondiendo a la
demanda de la sociedad y a nuestra propia utopía.
Como en nuestra visión lo expresamos, “Formarnos permanentemente,

intelectualmente y en valores , integrando un equipo, para crecer día a día”, es nuestro
deber como Institución Educativa reflexionar de manera constante sobre la manera en
que llevamos a cabo nuestra tarea, su adecuación a la realidad actual, a las demandas
sociales y de nuestros alumnos, para continuar ofreciendo esa educación de excelente
calidad que nos hemos propuesto como misión.
Si lo pensamos desde el aspecto cuantitativo, alcanzar un número determinado de

alumnos no es importante como tal, pero para ofrecer a los docentes cierta estabilidad
laboral, para lograr que los docentes puedan concentrar su carga horaria en la escuela y
así puedan asumir mayor compromiso y un mayor sentido de pertenencia, es preciso
mantener e incrementar la matrícula para que se abran nuevas divisiones y la escuela
crezca, si no, por el contrario, se cierran divisiones y hay docentes que pierden sus
puestos de trabajo, con la correspondiente incertidumbre que se genera en toda la
comunidad. El número de egresados es otra variable de consideración para alcanzar el
reconocimiento de la sociedad. Por ello el crecimiento constante es esencial para lograr

los demás objetivos que nos hemos fijado.
RESEÑA HISTORICA
El origen de nuestra escuela se remonta al año 1948 cuando se iniciaron los “cursos de
capacitación para mujeres” que dependían de la Escuela Fábrica N°2. En el año 1962 el Consejo
Nacional de Educación Técnica dispuso separar dichos cursos de la Escuela Fábrica y crear la
Escuela Nacional de Educación Técnica N° 2, que a partir del año 1967 comenzó a llamarse
“Independencia”.
En el año 1993 pasa a denominarse Escuela Provincial de Educación Técnica N° 2 “Independencia”

y en abril del año lectivo 2003 Escuela de Educación Tecnológica N° 2 “Independencia” con la
oferta en la E.G.B. 3 de la “Vinculación con el Mundo del Trabajo”. En el año 2004 pasa a llamarse
nuevamente Escuela de Educación Técnica N° 2 “Independencia”, egresando con el Título de
Técnico en Administración de Empresas. También se dictan Cursos de Formación Profesional con
certificaciones a nivel jurisdiccional con orientaciones en gastronomía, indumentaria y artesanías.
Cabe mencionar que en el año 1995, nuestra institución se incorpora a Prodymes II, Programa de
Descentralización y Mejoramiento de la Enseñanza Secundaria, programa del Ministerio de
Educación de la Nación en Convenio con la Provincia. El mismo provee el equipamiento del Centro
de Recursos Multimediales, Gabinetes de Tecnología, Informática y Ciencias Naturales con su
respectiva construcción que se cumplimentó en diferentes fechas.
En el año 1999 se aprueba el proyecto de ampliación y se comienza la obra en el mes de octubre

del 2000.
Coincidentemente, se implementa la Ley Federal de Educación. Muchas escuelas de la zona, que

antes ofrecían educación primaria solamente, incorporan el 3° ciclo de EGB, lo cual impactó en la
reducción del 30% aproximadamente en nuestra matricula inicial.
En marzo del año siguiente se firma la recepción provisoria parcial de los trabajos de la obra de
remodelación y creación de nuevos espacios. Los trabajos de construcción y refacción final fueron
concluidos en octubre del 2003.
En el año 2004 la escuela presenta un proyecto de Crédito Fiscal, patrocinado por empresas
regionales: Nimat, Seguridad Entre Rios, y Dilfer SA, mediante el cual se solicita el equipamiento y
la tecnología necesaria para implementar un taller de fabricación panaderil, proponiendo la
instalación de un emprendimiento que fabrique alfajores, para que los alumnos de Formación
Profesional se capaciten como panaderos (sumando esta oferta a los cursos existentes) y los
alumnos de la tecnicatura realicen sus prácticas administrando una empresa real, poniendo en
acción los conocimientos construidos en el aula. Concretamente, la propuesta consiste en que los
alumnos de formación profesional produzcan y los alumnos de la tecnicatura administren dicha
producción. Por ello, a través de este proyecto la escuela logra incorporar tecnología necesaria
para el espacio productivo pero también para la parte administrativa, que incluye muebles de
oficina – computadoras – impresoras – cámaras fotográficas – webcam - etc., integrando ambos
grupos de alumnado para beneficio mutuo.
Este proyecto tiene gran repercusión en la comunidad, se logran acuerdos de colaboración y se

capacitan más de 600 alumnos, con apoyo de la Dirección Departamental de Escuelas, en un
esfuerzo compartido entre la comunidad educativa, sus docentes que trabajaron ad honorem, y
aportes externos que hicieron posible la concreción de tan ambicioso proyecto: otras escuelas,
CAFESG, y empresas de la región.
En el año 2006, la sanción de la Ley de Educación Técnico Profesional en primer lugar, y la

implementación de los Planes de Mejoras, renuevan las esperanzas e inyectan nuevos bríos en la
comunidad educativa, abriendo un abanico de posibilidades para actualizar e incorporar la
tecnología necesaria, los espacios propios para la formación técnica, la bibliografía técnica, entre
otras cosas, que apuntan a mejorar la calidad de la formación técnica, tanto en el nivel secundario
como en la formación profesional.
Es así que se actualiza el equipamiento y la bibliografía de “Confección del Vestido”, de “Cocina y

Repostería”, y de “Arte Decorativo”, sumando un sector de Vitrofusión, de Telares, y de Trabajo en
Piedra.
En cuanto a la Tecnicatura, se dispone de un aula taller informatizada para el último año con una
computadora por alumno, se renueva la sala de informática, se recuperan espacios para talleres, y
se instala un aula taller para empresa simulada.
En el año 2007, nuevamente se participa en Crédito Fiscal, para sumar a lo anterior una imprenta
gráfica, donde se realizan las publicaciones de los espacios productivos existentes en la escuela, la
papelería necesaria para el funcionamiento institucional, y toda la papelería necesaria para
contribuir a optimizar los procesos de enseñanza y aprendizaje. Se solicitó la colaboración de la
Supervisión para ofrecer el servicio a otras escuelas, y a la Dirección Departamental de Escuelas, a
cambio de los insumos y el costo necesario para el mantenimiento. También se comienza a
gestionar la “Ley de Producido”, aun no implementada.
En el año 2009 se homologa el título secundario de “Técnico en Administración de Empresas” a

nivel nacional, y se implementa gradualmente el nuevo plan.
Durante los años 2009 y 2010 se trabajó para poner en vigencia la Resolución N° 609/09 del C.G.E.
donde se establecen los lineamientos preliminares para el diseño curricular de la modalidad de
Educación Técnico Profesional para el Nivel Secundario, y se acordaron los criterios para las
reubicaciones y adecuaciones necesarias, se unificaron los criterios sobre las actividades
especiales, y se puso en marcha el proyecto de prácticas profesionalizantes..
En el año 2010 nuevamente la escuela accede, mediante la aprobación de proyectos presentados
por esta comunidad educativa, a una Netbook para cada alumno del ciclo superior para ser
utilizada en situación áulica. Esta herramienta, considerada un derecho para garantizar la
igualdad de condiciones, es propiedad del Estado provincial y se entrega en calidad de comodato a
su usuario. Luego, este programa se subsume con el programa “Conectar Igualdad” y se generaliza
para todos los alumnos y personal de la escuela, para uso personal y permanente, siempre en
calidad de comodato (aunque en la actualidad se está en espera de la recepción de estas Netbook
para el resto de la comunidad educativa). La excepción son aquellos alumnos que se reciben
durante el año lectivo correspondiente a su promoción, el estado les cede los derechos y pasa a ser
de su propiedad.
En el año 2011 se aprueba la Tecnicatura en Computación, Tecnicatura de Nivel Secundario que se

implementa gradualmente para alcanzar su primera promoción en el año 2014.
En Formación Profesional, los cursos se reestructuran en módulos en respuesta a los

requerimientos jurisdiccionales y a partir del año 2011 se emiten las certificaciones según la
nueva estructura curricular.
De esta manera nuevos espacios se ponen al servicio de la Educación, lo que nos permite soñar
otros proyectos que hagan de esta Escuela el lugar donde muchos jóvenes de Concordia puedan
construir sus saberes, procederes y actitudes, para un mañana más venturoso.
UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y OTROS DATOS PARTICULARES
La escuela se ubica en el radio céntrico, a 3 cuadras del centro cívico de la ciudad, y a menos de 10
cuadras de la Avenida Costanera. La dirección es Calle Alberdi N° 223. El predio ocupa más de
media manzana, cuyos límites son al Norte Calle Alberdi, al Sur calle Mitre (que conecta la
Costanera con la plaza central), y al Este calle San Juan, lindando con vecinos solo al oeste.
Todas las líneas de transporte público urbano y suburbano dejan a muchos de nuestros alumnos a
pocas cuadras de distancia de la escuela, pues aunque la ubicación es céntrica, asisten alumnos de
distintos barrios suburbanos y rurales.
Se cuenta con todos los servicios: Agua potable, Luz Electrica, Cloacas, Gas Natural, Teléfonía.
En cuanto al Servicio Telefónico, dispone de una única línea telefónica, con una central para 8
internos, de los cuales se utilizan solo 4 (en Rectoría, Secretaría, Biblioteca, y Oficina del Referente
Tecnico), con restricción para llamadas a celulares. La línea está digitalizada, se dispone de
conexión a internet con Wi Fi con un ancho de banda de 5Mb.
El Gas Natural se instala durante el año 2012 y solo alcanza el sector de talleres destinados a
gastronomía, además un aula y los Talleres ubicados en Subsuelo cuentan con calefactores
alimentados por esta red.
El correo electrónico de la escuela es tecnica2concordia@yahoo.com.ar, se utiliza también como

vía de comunicación con el personal a través de la cual se informan las novedades, se envían
archivos, se facilita y agiliza la comunicación.
Los medios públicos de comunicación utilizados oficialmente son los periódicos locales y la
emisora AM local, si bien se cuenta con el apoyo de todos los medios de comunicación.
INTEGRANTES DE LA COMUNIDAD EDUCATIVA
Al inicio del presente año lectivo, se registran 700 alumnos: 496 alumnos que concurren al Nivel
Secundario, y 204 alumnos en Formación Profesional, alcanzando un crecimiento del 25 % en la
matrícula respecto del año anterior.
Parte fundamental de esta comunidad educativa la constituyen los padres y familias de nuestros
alumnos: ellos son quienes asumen su rol fuera de la escuela para dar continuidad a los
aprendizajes, reforzando y retroalimentando tanto los sistemáticos como los asistemáticos, y
colaboran en todos los aspectos, trabajando en equipo para alcanzar mayores logros con los
alumnos. Si tenemos en cuenta además que es el adulto responsable de cada alumno quien
deposita su confianza para dejar a ese menor a cargo de esta escuela, es primordial que esté
interiorizado de los acuerdos existentes, adherir a los mismos, y participar en su definición
cuando corresponda. Es por ello que tienen las puertas abiertas para acercarse a la escuela en
todo momento, y no sólo en las ocasiones en que son convocados para tratar temas específicos.
Los ex alumnos, quienes siguen perteneciendo a esta comunidad que los cobijó durante su
secundario, son quienes funcionan como “agencia de marketing” de nuestra escuela en la
sociedad: de su éxito depende en gran parte el reconocimiento de nuestra institución como
formadora, que también ayuda a elevar la autoestima del alumnado.
Mantener las puertas abiertas para que regresen tantas veces como deseen a esta, su casa, es
nuestro deseo como institución. La escuela les ofrece todo el apoyo que pueda brindar para la
continuidad de sus estudios. Para quienes han abrazado la docencia, la escuela abre sus puertas
para que realicen observaciones – prácticas – etc., permitiéndoles el uso de la biblioteca escolar si
lo necesitaran. Integrarlos como colaboradores o recibirlos como profesionales que se suman al
cuerpo docente es un orgullo y otra carta más de presentación de la función cumplida.
Los vecinos son parte integrante también, a quienes se los incluye en los Acuerdos Escolares de
Convivencia: se considera al vecindario como extensión del espacio escolar, donde todos debemos
conducirnos con la debida consideración respetando las normas establecidas a nivel institucional
y comunitario (mantener la higiene, evitar ruidos molestos, cuidar el espacio y el medio ambiente,
resolver los conflictos de manera pacífica, respetar los espacios de cada uno y la propiedad
privada, contribuir mutuamente a la seguridad, etc.), además las personas que residen en las
inmediaciones suelen participar de las actividades escolares como muestras educativas y otras,
aportando sugerencias, alentando a nuestros alumnos, para contribuir a la formación de nuestros
jóvenes.
Con respecto al personal que integra nuestra comunidad educativa, se compone de la siguiente
manera:
ORDENANZAS
5 personas se ocupan de las tareas de limpieza y 1 de las tareas mantenimiento general. 2 se
desempeñan en el turno de la mañana, 1 en el turno de la tarde y 2 en el turno vespertino.
ADMINISTRATIVOS
Son 5 en total, 3 a la mañana y 1 a la tarde, pero se cuenta con la colaboración de otro
administrativo extra que es personal de otra institución y cumple su carga horaria en la nuestra,
en calidad de “préstamo”.
PRECEPTORES
El total de 10 preceptores se distribuyen de la siguiente manera: 4 preceptores a la mañana, 3 a la
tarde, y 2 en el turno vespertino. Todos coordinados por 1 responsable de preceptoría.
DOCENTES:
Aproximadamente 168 docentes conforman la planta del establecimiento, número que fluctúa
debido a licencias y suplencias que se cubren con mas de un suplente lo que deriva en los
porcentajes debajo expresados:
Titulares Suplentes en Suplentes a Suplentes en

Cargo Vacante Termino Fijo Art. 80/Idoneos

Fluctúan entre Fluctúan entre
Nivel Secundario 37 % 42 %
25 y 40 % 10 y 25 %
Formación
2 1 - 7
Profesional
OTROS CARGOS DOCENTES

 Asesor Pedagógico: Menoni Evelyn
 Jefe de Taller: Carolina klug
 Docentes de PP de Tec. en Admin. de Empresas: Marta Fernández y Silvia Command
 Docente de PP de Tecnicatura en Computación: Alejandro Camara
 Bibliotecarios: Beatriz Murua – Jorge Villaverde.
EQUIPO DE CONDUCCIÓN
 8 Coordinadores de Área, que realizan su tarea ad honorem y rotan mensualmente por
elección democrática de los integrantes de su Área
 1 Jefe de Taller del Ciclo Básico
 3 Docentes de PP
 1 Asesor Pedagógico
 Equipo Directivo
EQUIPO DIRECTIVO
 Rectora: Nélida Clara Delaloye
 Vice Rectora: Cora Valeria Domínguez
 Regente: Juan Carlos Aranda
 Secretaria: Elena Cicuta
CONSEJO INSTITUCIONAL
 En este consejo están representados todos los integrantes de la comunidad educativa,
incluyendo la cooperadora escolar, los padres y/o adultos responsables, y el centro de
alumnos.
ORGANIGRAMA
Hemos optado por expresar en un cuadro la dimensión organizativa y jerárquica en cuanto al rol
de cada integrante de nuestra comunidad, donde se muestran las diversas conexiones que
benefician la comunicación e interacción interna, permitiendo un mejor funcionamiento de la
institución.
FUNCIONAMIENTO
La escuela funciona en tres turnos, permaneciendo abierta desde las 07:00 a las 20:40 hs todos los
días de la semana.
 Turno Mañana: de 07:10 a 13:05 hs
 Turno Tarde: de 13:30 a 19:15 hs
 Cursos de Formación Profesional: En horarios intermedios hasta las 20 hs.
En cada turno hay un integrante del equipo directivo a cargo, distribuyéndose entre los cinco
directivos esta tarea.
La secretaría atiende todos los días, de 8:00 a 12 hs y de 14:30 a 18:30 hs.
En cada turno hay un equipo de 2 colaboradores.
INFRAESTRUCTURA DISPONIBLE
Se dispone de:
 10 aulas
 1 aula informatizada para alumnos del año terminal
 2 laboratorios (1 se utiliza como aula, 1 se utiliza como taller de “Imprenta”)
 2 salas de informática
 1 biblioteca (se comparte con preceptoría)
 1 aula taller para empresa simulada
 1 aula taller para “Telares y Otros Tejidos” compartido con Taller de Vitrofusion
 1 aula taller para “Arte Decorativo”
 1 aula taller para “Cocina y Repostería”
 1 aula taller para “Panadería”
 1 aula taller para “Confeccion del Vestido”
 1 sala para gabinete de Netbook
 1 espacio para kiosco
 1 espacio utilizado para Elementos de Educación Física (baños masculinos sin terminar)
 1 sala para profesores
 2 preceptoria
 1 rectoría
 1 Vicerrectoría / Regencia
 1 secretaria
 1 sala para archivo
 1 grupo de sanitarios masculinos
 1 grupo de sanitarios femeninos
 1 sanitario para uso del personal
 1 galpón cubierto pero sin aberturas
 2 patios abiertos
 1 patio cerrado
 1 espacio vacío utilizado para actividades relacionadas con el área de Educación Física
PERFIL DEL ALUMNO INGRESANTE
Los alumnos que llegan a esta escuela a 1º año, en general, son alumnos con edades comprendidas
entre los 12 y 15 años (Escuela Primaria aprobada y no más de 15 años de edad), que provienen
indistintamente de escuelas públicas de gestión estatal y de gestión privada, desde lugares muy
heterogéneos, de barrios muy alejados de la ciudad (Benito Legerén, Cambá Paso, La Bianca, Villa
Adela, etc.), como también de barrios aledaños como zona “La Costanera”, o radio céntrico. Esto no
es obstáculo para su buena integración social y pronta pertenencia a la Escuela. En esta diversidad
todos se enriquecen, aportando cada uno su parte al todo. Estos alumnos están motivados por
venir a la escuela, y en su mayoría han elegido libremente esta institución. Incluso se observan
alumnos cuyos padres, hermanos y otros familiares han egresado de esta escuela, lo cual motivó la
decisión. Los distintos eventos institucionales abiertos a la comunidad, y las actividades de
promoción que realizan los alumnos del Ciclo Superior todos los años es otro importante aporte
para la inscripción de matrícula genuina.
A su vez, también se observan algunas dificultades: en general, en los hábitos y metodología de
estudio y de comportamiento áulico, en la capacidad de resolución pacífica de conflictos, y en los
diferentes niveles de conocimientos registrados según la escuela de origen de la cual provienen.
Además en lo socioeconómico se observan importantes diferencias en los niveles de acceso a
bienes y servicios, y a la disponibilidad de recursos tanto humanos como materiales para apoyo en
el desempeño escolar (hay papás que no han finalizado su escolaridad primaria, otros con
relaciones inestables que afectan la organización del hogar y por consiguiente los procesos de
aprendizaje, algunos no disponen de los medios para adquirir los útiles escolares, etc.). Es
importante destacar que no se han detectado casos de adicciones hasta el momento, y algunos
casos de violencia en los que ya se ha intervenido.
Este año se ha registrado un importante número de repitentes, tanto de la propia escuela como de
otras instituciones, que ya están integrados a esta comunidad.
Esta realidad no difiere de los ingresantes a otros cursos, tanto del ciclo básico como del superior.
En cuanto al alumno de formación profesional, en general, es un adulto que busca formación
permanente, salida laboral rápida, y especialización en un oficio particular, por lo cual está muy
motivado y comprometido con su desempeño. La integración de este alumno a la comunidad
educativa no es tan espontánea, y se ve limitada por las propias exigencias de la vida cotidiana de
estas personas. El conocimiento del proyecto integral del trayecto formativo y su integración con
el proyecto educativo de esta escuela es escaso, pero la comunidad está trabajando para revertir
tal situación.
PERFIL DEL ALUMNO EGRESADO

La Escuela Técnica Nº 2 “Independencia” forma a sus egresados como personas de bien,
ciudadanos respetuosos y comprometidos con su sociedad y con su propio proyecto de vida,
capaces de resolver situaciones conflictivas priorizando el diálogo y la comunicación abierta,
aceptando la diversidad y las opiniones diferentes, discerniendo según los valores sociales y
humanísticos, para que se inserten de manera productiva en la comunidad en que viven, pudiendo
adaptarse a diferentes realidades y a los cambios culturales, científicos y tecnológicos, en este
mundo globalizado donde la capacidad y creatividad son indispensables.
Por lo tanto, como Técnico, el egresado debe:
 Ser capaz de actuar con espíritu crítico y creativo, y utilizar los conocimientos adquiridos
de manera constructiva, adaptándose a cambios y situaciones adversas, y en la búsqueda
de soluciones a problemas que se plantean en las organizaciones, así como en la sociedad.
 Profundizar y desarrollar valores y competencias que le permitan insertarse con eficacia y
rapidez en el mundo laboral, y/o continuar sus estudios en niveles superiores para ser
profesionales competentes en diferentes áreas
 Internalizar el compromiso ético que debe estar presente en todo lugar donde actúe.
 Promover actitudes para el trabajo interdisciplinario, buscando mejorar la calidad de los
servicios a prestar.
 Aplicar creativamente los conocimientos de las distintas disciplinas en actividades en el
ámbito de la administración pública, o privada y/o comercial.
 Valorar las nuevas formas de organización del trabajo.

 Reconocer y manejar los recursos informáticos con solvencia.
Como Técnicos en Administración de Empresas, serán capaces de:

 Administrar, gestionar, organizar emprendimientos de diferente índole, tipo y tamaño;
propios o ajenos
 Insertarse en el mercado laboral en una diversidad de puestos relacionados con la
administración y la gestión
 Diferenciar distintos tipos de organizaciones y las características que le son propias.
 Reconocer y manejar diferentes técnicas y procedimientos de gestión
Como Técnicos en Computación, serán capaces de:

 Reconocer las características y condiciones que debe reunir la información para ser
utilizada eficazmente.
 Comprender el funcionamiento y operar sistemas de información.
 Utilizar programas de uso generalizado para el procesamiento de la información.
 Adquirir la educación tecnológica y propedéutica de calidad y vanguardia, que le permitan
analizar, diseñar, integrar y administrar sistemas de información computarizados que
optimicen los procesos que rigen las operaciones de toda organización, a través de la
adquisición de los conocimientos básicos en la materia, indispensables para el
funcionamiento de cualquier empresa.
 Conocer conceptual y operacionalmente las herramientas informáticas utilizables en una
amplia diversidad de aplicaciones y desarrollar la capacidad de seleccionarlas según el
problema a resolver.
 Insertarse en el mercado laboral en una diversidad de puestos relacionados con la
informática
 Utilizar los conocimientos adquiridos de manera creativa y constructiva adaptándose a
cambios y situaciones adversas
 Continuar sus estudios en niveles superiores para ser profesionales competentes en
diferentes áreas
Como egresados de Formación Profesional:

 Desarrollar competencias esenciales para el desempeño profesional en el trayecto
formativo elegido.
 Adquirir capacidades que les permita Insertarse en el mercado laboral en una diversidad
de puestos relacionados con su trayecto
 Utilizar los conocimientos adquiridos de manera creativa y constructiva adaptándose a
cambios y situaciones adversas en lo referido a su profesionalización
 Continuar sus estudios en otros niveles para continuar desarrollándose como profesionales
competentes en sus correspondientes áreas
“Aprender significativamente supone la posibilidad de atribuir significado a lo que se debe aprender a

partir de lo que ya se conoce. Este proceso desemboca en la realización de aprendizajes que pueden ser
efectivamente integrados en la estructura cognitiva de la persona que aprende, con lo que se asegura su
memorización comprensiva y su funcionalidad”. (Coll 1991).
ESTILOS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE DE LA ESCUELA TÉCNICA N° 2 “INDEPENDENCIA”

La modalidad propia de las escuelas técnicas, con jornada extendida y carga horaria extra respecto
de las demás escuelas secundarias, implica un estilo de enseñanza y de aprendizaje particular, que
considere esta situación. Nuestro alumno asiste a la escuela mas de 9 horas diarias, tiene horarios
de cursado a contra turno, situación que resta tiempo para realizar tareas extra escolares.
Esa carga horaria extendida genera compromisos para el alumno, quien debe ser protagonista de
su propio aprendizaje, proceso que se desarrolla principalmente en el espacio áulico, con
metodologías y estilos de enseñanzas adecuados.
El Aprendizaje por la Acción es un principio metodológico, a partir del cual es posible desarrollar
competencias profesionales en distintos entornos de aprendizaje. En la educación técnica de nivel
secundario, seguir este principio implica enfrentar a los alumnos con problemas relacionados con
su futuro desempeño profesional que tienen que aprender a resolver. Desde el punto de vista
didáctico, las tareas de aprendizaje-trabajo son la instrumentación de la estrategia docente.
En este contexto, el Aprendizaje por la Acción es mucho más que una actividad o la concreción de
una tarea. Gradualmente, los alumnos aprenden a planificar, realizar y controlar en forma
autónoma la tarea de aprender.
Además de la asimilación de nuevos conocimientos, capacidades y habilidades (según los enfoques
constructivistas del aprendizaje), se busca que los alumnos aprendan paulatinamente a identificar
por sí mismos aquellos campos donde deberán seguir aprendiendo
La cooperación con otros alumnos en este proceso es otro principio básico del Aprendizaje por la
Acción, pues únicamente así los alumnos podrán confrontar y debatir sus valores y juicios con los
de los demás. En este sentido, el Aprendizaje por la Acción remite a todas aquellas estrategias
didácticas que involucren el trabajo en y con el grupo.
Por ello se promueve:
 Entender que la comunicación en toda su dimensión es fundamental y excluyente
 Considerar y adaptar planes y programas para seleccionar los contenidos más adecuados a
las necesidades de los alumnos
 Adaptar los programas oficiales a la propia realidad, sin perder la esencia
 Partir de un diagnóstico y actualizarlo regularmente, para adecuar la planificación
curricular de acuerdo con los intereses, aptitudes y estilos de aprendizaje de los alumnos
 Trabajar en equipo y compartir materiales didácticos y experiencias educativas.
 Considerar a las asignaturas impartidas NO como un fin en sí misma, sino como medios
para que los alumnos desarrollen armónicamente sus potenciales.
 Seleccionar objetivos y contenidos pertinentes, alcanzables, significativos para el alumno.
 Optimizar el proceso de enseñanza mediante el uso de variados recursos: computadora,

video, laboratorio, guías, textos
 Desarrollar diferentes tipos de metodologías de aprendizaje para que los alumnos alcancen
el mejor desarrollo académico
 Emplear los materiales didácticos adecuados para facilitar el aprendizaje
 Implementar estrategias para que el alumno se convierta en protagonista de su propio
aprendizaje, asuma su aprendizaje como partícipe activo que aprende haciendo en
interacción con pares, profesores, materiales y ambientes.
 Evaluar cualitativamente y cuantitativamente, respetando los acuerdos y la reglamentación
vigente; la evaluación educativa es parte y guía del proceso y NO un fin en sí misma
FORMACION PROFESIONAL
Respecto de la Formación Profesional, la nueva ley de Educación Técnica, ley nacional a la cual la
provincia adhiere, contempla la Formación Profesional y los Trayectos Formativos para la ENF. En
ese marco, se ha reformulado toda la parte de cursos prácticos para la comunidad, como cursos de
formación profesional.
El objetivo de estos cursos es brindar a la comunidad, en el ámbito de la educación pública, dentro
de la educación técnica, una alternativa de formación profesional, para aumentar sus posibilidades
laborales, ya sea generando sus emprendimientos o sumándose a otro que esté en marcha, pero
siempre orientado hacia la producción y a generar recursos.
Esta formación está destinada a aquellos adultos mayores de 18 años, o menores que concurren a
una escuela secundaria, o aquellas personas con capacidades diferentes que se considere es
posible integrarlos a algún trayecto formativo; que desean actualizar o recibir formación
profesional.
Por estas razones, se reformulan los anteriores cursos prácticos de 2 años de duración, como
trayectos modulares.
Esto significa que los alumnos eligen el módulo que desean hacer, lo hacen, y lo aprueban o no,
dependiendo de las condiciones que fueron establecidas en el proyecto del trayecto para ese
módulo.
Aquellos alumnos que completan todos los módulos que integran un trayecto, reciben una
certificación profesional avalada por el consejo de educación de la provincia.
Por este motivo, los alumnos de los trayectos formativos ya no hacen un 1° y 2° año. La institución
debe llevar su registro de calificaciones por trayecto identificando los módulos, y su registro de
asistencia por trayecto
En el Anexo II - Trayectos de Formación Profesional, se adjunta el detalle de los módulos de cada
Trayecto Formativo. Cada trayecto cuenta con un proyecto elevado en su momento al CGE, y que
fuera aprobado, revisado y corregido por el Sr. Omar Pretzler en noviembre de 2010, cuando
concurrió a la escuela en una jornada de asistencia obligatoria para los responsables de los
trayectos formativos.
EVALUACIÓN
Evaluar es un proceso que implica formular juicios de valor cualitativos y cuantitativos, tomar
decisiones, a partir de la información obtenida a través de diferentes estrategias. Esta información
es necesaria para los alumnos, para realizar su autoevaluación y también aporta a la reflexión del
docente como enseñante, como planificador y como evaluador; y para la institución en sí misma,
para evaluar su propia marcha. La evaluación debe ser coherente con los procesos a evaluar y
proveer retroalimentación para incluir e implementar las modificaciones necesarias. Es
importante que se diseñen instancias de devolución de los resultados, incluyendo las
orientaciones necesarias para el reconocimiento de logros y dificultades.
En cuanto a los proyectos de área, se realizará con objetividad la verificación periódica de las
actividades de cada proyecto, para detectar sobre la marcha posibles errores y desvíos, para su
rectificación, previo análisis e investigación de las causas que pudieran impedir el logro de
objetivos de cada proyecto.
EVALUACIÓN DEL PROYECTO EDUCATIVO INSTITUCIONAL:

Los indicadores a considerar para evaluar el presente proyecto, serán el aumento y conformación
de la matrícula, la retención del alumnado, la repitencia, la cantidad de incidentes atendidos que
requieran la intervención del consejo institucional, el grado de conformidad de la comunidad
educativa, el reconocimiento social de nuestra escuela y la inserción de los egresados en la
sociedad.
El análisis de la evolución de estos indicadores y del FODA, cuya revisión general se realizará a
principios de año, serán el insumo para realizar los ajustes necesarios en los proyectos
curriculares y de cátedra, retroalimentar los acuerdos, replantear y/o generar nuevos proyectos
que permitan el crecimiento institucional, y contribuyan al logro de los objetivos.
EVALUACIÓN DEL PERSONAL

Esta evaluación se corresponde con la normativa vigente, en conjunto con el cumplimiento de los
acuerdos de evaluación y convivencia, su compromiso con el proyecto educativo y su adhesión al
sistema institucional de misión visión valores.
EVALUACIÓN DEL ALUMNO

Será compatible con los procesos de enseñanza y de aprendizaje tratando de contribuir a la
comprensión de los procesos cognitivos. Habrá de ser continua, comenzando por una instancia
inicial o diagnóstica, indicada para tomar decisiones de planificación, continuando con una
evaluación formativa durante todo el proceso para facilitar la realización de los ajustes que sean
necesarios. Pero además del carácter de continua, la evaluación del alumno será individualizada,
de acuerdo a los criterios acordados. La evaluación se fundamentará en el conocimiento del
alumno, en el análisis del proceso y las actitudes y valores expresados.
La evaluación será permanente, un proceso de investigación para orientar y mejorar la práctica
docente, será por tanto un sistema de valoración para la intervención educativa y la toma de
decisiones.
Cada área acordará criterios que se tendrán en cuenta en los espacios curriculares que ella
comprende, acorde a la metodología específica de las disciplinas, además de respetar los acuerdos
institucionales; que orientarán el análisis de la información que proporcionan los procesos de
enseñanza y de aprendizaje, y las producciones de los alumnos.
Estos acuerdos, criterios, formas e instrumentos de evaluación serán comunicados a los alumnos y
a sus padres de forma escrita al inicio del año escolar, serán incluidos en los proyectos de cátedra
y en los proyectos curriculares, respetando la reglamentación vigente.
RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES DE LOS INTEGRANTES DE LA COMUNIDAD EDUCATIVA
En la forma en que cada uno cumple sus responsabilidades y desempeña su función, en el trato
cotidiano entre los distintos actores de la comunidad educativa, hay una serie de valores que se
están ejerciendo, con los que se educa con el ejemplo. La honestidad, el respeto, el compromiso, la
solidaridad, la colaboración con los demás, la cooperación, entre otros, son valores que se
transmiten con el ejemplo, por lo que es necesario ejercerlos cotidianamente, en todo momento,
para que los alumnos los aprehendan, y se apropien de ellos, para ponerlos en práctica y
convertirlos en acciones.
Por lo tanto, es función de todos y cada uno de los integrantes de esta comunidad, actuar en
consecuencia de los valores considerados fundamentales, convertir las palabras en acciones en
todo momento, para aportar a la formación de nuestros alumnos como personas de bien como
máxima impostergable, transmitiendo un mensaje claro, coherente y unificado.
ALUMNOS
Su principal función es participar activamente de los procesos de enseñanza y aprendizaje. Por lo

que es responsabilidad del alumno participar activamente de todas y cada una de las clases que
integran su currícula, ingresar a la escuela y a cada clase en el horario predeterminado y
permanecer el tiempo establecido, asistir a los contraturnos, respetar y cumplir el acuerdo
escolar de convivencia, aportar la documentación requerida en tiempo y forma, poniendo en
acción los valores para conformarse como ciudadano responsable, respetuoso y comprometido,
participe activo de la sociedad.
El “cuaderno de comunicaciones” es un documento que está bajo su responsabilidad, y es

necesario mantener esta vía de comunicación abierta y activa diariamente, para mantener el
contacto fluido que permite el trabajo en equipo entre familia y escuela, para tener una constancia
escrita de las novedades, en beneficio y para tranquilidad de todos.
Los útiles y demás materiales solicitados por los docentes para las clases, están bajo la
responsabilidad de cada alumno, como también todas las pertenencias que trae consigo.
En casos de inasistencia, independientemente del motivo que la genere, es responsabilidad del

alumno informarse respecto de las comunicaciones emitidas, del material solicitado por los
docentes, y de todo lo ocurrido en su ausencia.
Es deber del alumno informar a los docentes y/o preceptores cuando ocurra algún incidente
dentro de la escuela, que ponga en riesgo y/o se contradiga con el acuerdo escolar de convivencia.
Justificar las inasistencias, notificar a sus padres y/o adultos responsables de las comunicaciones,
llevar y regresar la libreta de inasistencia firmada, y regresar la libreta de calificaciones firmada,
en tiempo y forma, es también una responsabilidad del alumno.
Cuando los alumnos tienen hora libre, se ha solicitado a los docentes que dejen en preceptoría
trabajos prácticos para cubrir estos espacios. Es responsabilidad de los alumnos desarrollar estas
tareas, y entregarlas a su preceptor para que luego el docente lo evalúe. Desde lo conceptual y
procedimental, es una instancia mas en el proceso de aprendizaje que apunta a reforzar los
contenidos ya desarrollados, desde lo actitudinal hay una serie de valores que se ponen en acción
en estos espacios, cuando el alumno debe trabajar bajo su propia responsabilidad, cumplir un
horario completo, asumir compromisos, y respetar al resto del alumnado que está con un docente
al frente.
PADRES Y/O ADULTOS RESPONSABLES
En lo que se refiere al contexto escolar, su función es la de acompañar a los jóvenes, colaborando

para que el proceso de aprendizaje tenga una continuidad en sus hogares, contribuyendo para que
cumplan con sus responsabilidades como alumnos, atendiendo y respondiendo a las
comunicaciones, manteniendo abiertas esas vías de comunicación, y acercándose a la escuela
tantas veces como se les requiera y cuando así lo considere necesario.
Por ello, son responsabilidades de los padres y/o adultos responsables:

 Facilitar la documentación requerida por la institución, en tiempo y forma.
 Controlar diariamente y notificarse, en tiempo y forma, en el “cuaderno de
comunicaciones”, documento que mantiene una vía permanentemente abierta, medio por el
cual se informa de todas las novedades.
 Informar sobre el cambio de domicilio, cambio de número telefónico (de telefonía fija y/o
celular), u otro cambio de situación que afecte la relación y el contacto escuela - familia
 Participar en la definición de los acuerdos escolares de convivencia, conocerlo, y contribuir
a su cumplimiento.
 Estar interiorizado, informarse respecto del Proyecto Educativo Institucional y de la
normativa vigente, asistir a reuniones, estar atento a las novedades.
 Informar a las autoridades de la escuela sobre novedades de las cuales tengan
conocimiento, que atenten de alguna manera, contra los integrantes de la comunidad
educativa, o contra el normal desarrollo de los procesos de aprendizaje y de enseñanza
 Contribuir al cuidado y preservación de la institución en su totalidad: integridad física en
primera instancia, infraestructura, mobiliario, etc.
 Vigilar atenta y celosamente e informar sobre el incumplimiento de cualquiera de los
aspectos inherentes al proceso de aprendizaje, y a los acuerdos vigentes.
Por ellos, la integración a la comunidad educativa de los padres y/o adultos responsables de
nuestros alumnos, su adhesión al sistema misión visión valores, su conocimiento sobre los
objetivos institucionales, y su compromiso y participación activa es de vital importancia para el
desarrollo completo del proceso de aprendizaje, para acercarnos a nuestra utopía educativa.
PERSONAL DE MAESTRANZA Y MANTENIMIENTO
En esta escuela se elije considerar al personal de maestranza como colaboradores, no como

simples “agentes de limpieza”, sino como personas que merecen el respeto de toda la comunidad:
colaboran con el logro de los objetivos de la Institución ocupándose de mantener la limpieza del
edificio escolar, para que las tareas de enseñar y aprender puedan llevarse a cabo en un ámbito
saludable, favoreciendo además la educación para la salud en los alumnos. Se ocupan también de
cuidar la zona de ingreso a la institución, aportando al orden y fundamentalmente a la seguridad

de quienes se encuentran en la Escuela.
Es su función y su responsabilidad realizar la limpieza de toda la escuela, su predio completo

incluyendo las veredas y muros exteriores.
A partir de este año lectivo, por disposición de la jurisdicción, las tareas son compartidas siendo
responsabilidad de todos los colaboradores, sin división por sectores.
Dadas las particularidades de esta escuela, su funcionamiento en turnos con jornadas extendidas,
es que se organizan las tareas de mantenimiento del orden y la limpieza de acuerdo a un esquema,
que se adjunta en el Anexo V.
ADMINISTRATIVOS
El cuerpo de administrativos constituye un vínculo entre la escuela y la sociedad, y tiene todo el

trabajo de secretaría respecto de la documentación de los docentes y alumnos, la historia
académica de la escuela, la confección de los títulos, la actualización del inventario institucional, la
relación entre la institución y los estamentos superiores del sistema educativo, además de las
tareas inherentes a la tesorería.
Para que la institución funcione correctamente, es preciso que los administrativos realicen sus
tareas en tiempo y forma, para que los egresados reciban sus títulos, los docentes cobren sus
sueldos, la jurisdicción emita los pagos correspondientes, lo cual es de vital importancia para que
cada uno continúe desempeñando su tarea, para contribuir a la estabilidad laboral de los docentes,
para que cada egresado obtenga su certificación. Desde este lugar, la relación directa con el
alumnado es escasa, pero igualmente importante.
El cumplimiento de esta función solo es posible con la colaboración de los demás integrantes de la
comunidad educativa, pues sin la documentación correspondiente que entregan los docentes no es
posible dar curso a los trámites, sin la solicitud de pase debidamente confeccionada por el padre o
adulto responsable no se puede confeccionar el mismo, sin la documentación correcta y completa
de preceptoría no es posible confeccionar los títulos de los egresados, etc.
Por ello, y atendiendo a las necesidades de nuestra comunidad educativa, conformada por
alumnos adolescentes y adultos, cuyas familias en su mayoría pertenecen a trabajadores en
relación de dependencia, es que este sector debe atender durante todo el día, y cada integrante de
este equipo debe conocer todas las tareas inherentes a la secretaría, ofreciendo un servicio
permanente, para dar respuesta cuando sea necesario.
PRECEPTORES
El rol del preceptor es de extrema importancia y requiere un gran compromiso, pues es este actor
institucional quien está a cargo de los alumnos desde el horario de entrada hasta el horario de
salida previamente acordado y comunicado a toda la comunidad educativa, acompañando a los
alumnos y cuidándolos, verificando que no salgan del edificio escolar en esa franja horaria,
cediendo su lugar solo cuando el profesor a cargo del grupo llega al aula.
Para una mejor organización, los preceptores del turno mañana se turnan para cubrir el horario
completo, desde las 07:00 a las 13:05, entrando cada uno un día a la semana más tarde para
retirarse recién al horario de salida, respetando sus 04:30 hs de trabajo diario, y cubriendo las
necesidades institucionales. Es esperable que cuando quien tenga a su cargo el turno deba faltar
por razones justificadas y previstas, se reorganicen los turnos para no resentir el servicio. Los del
turno tarde interactúan con el turno vespertino cubriendo toda esa franja horaria sin problemas.
El preceptor es quien funciona como nexo entre el alumnado y los demás actores institucionales,
tiene mayor comunicación con los alumnos y sus responsables, conoce la realidad de cada uno de
ellos, y es responsable de los grupos a su cargo en aquellos momentos en que los alumnos no
tienen un docente frente a la clase, dentro de la escuela.
Además, quedan a cargo de alumnos de preceptores que ya terminaron su jornada y de alumnos

que concurren a contraturno.
En recreos están atentos a lo que ocurre en patios y espacios comunes, al igual que en horas libres.
En horas libres, además, se encargan de entregar a los alumnos los enunciados de trabajos
prácticos que los docentes han dejado para estas oportunidades, contener a los alumnos durante
este tiempo, y recoger las tareas resueltas, y entregarlas al docente que ha estado ausente para su
evaluación.
Asimismo, llevan toda la documentación correspondiente a sus alumnos, el registro de su historia

académica, desde la creación de su legajo hasta la confección de las libretas de inasistencia y de
notas. El control de asistencia, las notificaciones, la comunicación con sus padres y/o adultos
responsables, es responsabilidad del preceptor, como también la circulación diaria del registro de
aula y algunas observaciones en el mismo (rayado de días feriados y de paro, registro de
inasistencias y llegadas tarde de los docentes, etc.).
Para realizar estas tareas necesitan la colaboración de todos los demás actores:
 De los alumnos, quienes deben presentar a diario su cuaderno de comunicaciones y demás

documentación requerida
 De padres y/o adultos responsables de sus alumnos, quienes deben notificarse, justificar
inasistencias, enviar documentación, concurrir cuando son citados, etc.
 De los docentes a cargo de sus alumnos, quienes tienen que entregar las planillas de notas
en tiempo y forma, notificar de los inconvenientes que surgen en sus clases, completar los
libros de aula, etc.
 De la secretaría, que debe informar sobre la inasistencia de los docentes para actuar en
consecuencia, trabajando en forma conjunta y de modo organizado.
 De la institución que debe entregar la papelería necesaria
Por tal motivo es importante que el preceptor pueda ejercer su rol con libertad y creatividad,
contando con el respaldo del equipo directivo y de conducción, y contribuyendo a la transmisión
de un mensaje claro y unificado al alumnado, respetando y haciendo respetar la normativa vigente
y los acuerdos escolares, con pautas simples y viables, que apunten al logro del objetivo principal.
DOCENTES
Los docentes de esta escuela tienen como función suprema la puesta en marcha y el desarrollo de
los procesos de enseñanza y aprendizaje, con los grupos de alumnos que están a su cargo,
realizando un trabajo en equipo con el resto de la comunidad educativa, priorizando la formación
de personas con la creatividad que esto exige, dispuesto a la comunicación bidireccional, en un
ambiente de respeto mutuo, actuando como una persona abierta, democrática y pluralista que
escucha acoge y orienta, capaz de seguir aprendiendo durante toda su vida, actualizando sus
prácticas en la medida que la realidad y la reglamentación así lo exija.
Sabemos del compromiso de cada docente con su vocación, por lo que desarrolla su práctica con
profesionalismo y responsabilidad, en pleno conocimiento de la normativa vigente, en un marco
de respeto, por lo que es su responsabilidad crear un ambiente de tolerancia y conciliación,
propicio para un aprendizaje cooperativo, motivando a sus alumnos permanentemente,
considerando sus intereses y sus saberes previos como punto de partida.
El docente es el responsable legal del aula. Su práctica áulica, plasmada en su planificación luego
de realizar el diagnóstico inicial (se adjunta modelo base en ANEXO VII), cuyos tiempos se establecen
según calendario oficial, debe enmarcarse dentro de la normativa vigente, del presente Proyecto
Educativo, del Proyecto Curricular que le corresponde, según los diseños curriculares y también
considerando el AEC, por lo que es su responsabilidad conocerlos, contribuir a su definición,
aceptando y cumpliendo los acuerdos de convivencia, evaluación y metodologías propias de esta
escuela, pero que admite una permanente revisión para ajustar desvíos e incorporar innovaciones
que, en forma espiralada, retroalimenten el proceso. Esta planificación será entregada a
Vicerectoría en un tiempo estipulado y acordado a principios de año.
En caso de no concurrir a desarrollar alguna clase, es responsabilidad del docente dejar trabajos
prácticos de revisión con los preceptores para que los alumnos realicen en su hora libre, retirarlos
de preceptoría para su corrección y posterior devolución a sus alumnos. Desde la asesoría
pedagógica se fomenta la conformación de trabajos integradores interdisciplinarios, que
contribuyan a la formación integral de los alumnos.
Otra responsabilidad exclusiva de los docentes es la de calificar a sus alumnos, y entregar la

documentación que así lo avale, al preceptor responsable en la fecha prevista, acordada a
principios del ciclo lectivo.
En caso de necesitar que un suplente cubra el espacio por tiempo corto inferior al año lectivo, será
responsabilidad compartida entre el docente y el coordinador de área, proporcionar la
información y herramientas que permitan la continuidad del proyecto inicial.
Con respecto a la coordinación de su área, algunos docentes la asumen durante un lapso de

tiempo preacordado, tiempo en el que se desempeñarán y asumirán las obligaciones y
responsabilidades del coordinador. Dado que este espacio es ad honoren este año se optó por
realizar una elección democrática, y se informó al equipo directivo de los diferentes coordinadores
a lo largo del ciclo lectivo.
Es responsabilidad de los docentes mantenerse informados permanentemente, estar atentos a las

novedades, notificarse, concurrir a mesas de examen, asistir a las reuniones institucionales y de
área, asistir y colaborar con los actos y eventos escolares, participar activamente de las decisiones
y definiciones de acuerdos, cumplir con la presentación de documentación en tiempo y forma,
mantener vías de comunicación abiertas y utilizar los canales correspondientes según las
diferentes ocasiones.
Como docentes, tienen además responsabilidades administrativas, las cuales están previstas en la
legislación vigente, cuyo conocimiento y cumplimiento en tiempo y forma es de suma importancia
para facilitar el normal funcionamiento de la institución, por lo tanto cada integrante del cuerpo
docente de esta escuela asume, respeta y practica estas normativas y procedimientos.
Cada docente debe dar aviso a secretaría, y exclusivamente a este sector, de su inasistencia - cese -
continuidad de suplencia o designación, entregar la documentación correspondiente en tiempo y
forma, y luego solicitar la constancia de realización de los trámites pertinentes. También retirar
los recibos de sueldo y actualizar los datos de su legajo cuando surgiere algún cambio, o en cada
inicio de año lectivo.
COORDINADORES DE ÁREA
Cada Área designa democráticamente su coordinador, que se desempeña durante un mes, luego
pasa dicha responsabilidad a otro colega. Esta elección se realiza en la primera reunión
institucional. La función del coordinador de área es integrar el consejo institucional, ser el nexo
entre los docentes del área y el equipo directivo, cerciorarse de que las comunicaciones emitidas
lleguen a su grupo de docentes, además de coordinar los diferentes proyectos de área respecto del
PCI. Es el coordinador de área quien se encarga de recoger los proyectos áulicos de los diferentes
docentes, y acercar a los nuevos docentes a esta realidad.
Cada Área tiene la responsabilidad de realizar carteleras, decir las palabras alusivas, recordar las
misceláneas, y/o desarrollar los actos conmemorativos que le correspondan, según la distribución
realizada en la primera reunión institucional, además todas las Áreas intervienen en el acto de
colación a fin de año.
EQUIPO DE CONDUCCIÓN
Este equipo está integrado por el Equipo Directivo, el Asesor Pedagógico, el Jefe de Taller, y los
Coordinadores de Área. Estos cargos de conducción no directiva, son los principales asesores del
equipo directivo, y colaboran en la conducción de la institución, por lo que tienen incidencia en la
marcha general hacia la consecución de los objetivos.
ASESOR PEDAGÓGICO
Es quien trabaja en equipo con el Vice-Rector, asesorando sobre la marcha pedagógica, analizando
la viabilidad e integración de los diferentes proyectos áulicos respecto de cada PCI, de los diseños
curriculares, de las articulaciones verticales y horizontales, de las adecuaciones requeridas según
los diferentes diagnósticos, de las adaptaciones cuando fueren necesarias en casos particulares,
colaborando en el desarrollo y puesta en marcha de los diferentes acuerdos escolares, atendiendo
problemáticas particulares relacionadas con problemas pedagógicos, colaborando con el equipo
de Orientación y Tutorías y todos los docentes, y asistiendo en la puesta en marcha de proyectos
integradores. Su presencia y opinión es de vital importancia a la hora de analizar proyectos
concursados bajo esta metodología.
EQUIPO DE ORIENTACION Y TUTORIA
Este equipo trabaja con todo el ciclo básico. Su función principal es la de promover el vínculo del
alumno con el resto de la comunidad educativa, fomentar la integración y el sentido de
pertenencia, trabajar los acuerdos escolares con los alumnos, y reforzar la parte actitudinal. Estos
docentes desarrollan su proyecto, en 2 horas semanales por curso, 1 hora frente al aula con el
grupo de alumnos atendiendo problemáticas generales, y reservando 1 hora para atender las
problemáticas particulares, tratarlas con sus padres y/o adultos responsables, facilitar la
resolución de los conflictos que surjan de manera pacífica, generando en los alumnos del ciclo
básico bases sólidas en cuanto a compromiso y responsabilidad con su formación y su futura
tecnicatura. Aquí es menester el acompañamiento del asesor pedagógico, con un perfil orientador
hacia el tutor.
ANALISIS DEL PLAN DE ESTUDIO
Para elaborar este análisis del Plan de Estudios de la Escuela Técnica N° 2 “Independencia”
debemos iniciar el mismo señalando que la Ley Nacional de Educación N° 26.206 y la Ley de
Educación Técnico Profesional N° 26058 cambiaron la estructura de las escuelas secundarias. La
provincia de Entre Ríos promulgó el 20/01/2009 la nueva Ley de Educación N° 9890, que adecua
el sistema educativo de la provincia al cambio planteado por la Nación.
Por lo tanto las escuelas de la provincia, incluidas las de Educación Técnico Profesional, se
encuentran en un periodo de transición. Es así que el Plan de Estudios de la Escuela Técnica N° 2
“Independencia” está adecuándose aun a estos cambios, según la Resolución N° 609/09 del C.G.E.
donde se establecen los lineamientos para el diseño curricular de la modalidad de educación
técnico profesional para el nivel secundario.
ESTRUCTURA GENERAL DEL PLAN

A partir de la Ley de Educación N° 9890 se establece que la escuela de modalidad técnico
profesional es una escuela de Nivel Secundario y comprende un ciclo básico (antes correspondía a
la EGB 3) de 3 años; y un ciclo superior de 4 años, incorporándose el ex 3° año del Ciclo Básico al
Ciclo Superior como actual 4° año. En la nomenclatura actual, se nombra a los cursos de 1° a 7°
año.
En esta Institución, la implementación de la Ley se está realizando en forma gradual. En el año
2009 se implementó el Ciclo Básico y se transformó el ex 3° año en el actual 4° año del Ciclo
Superior. El 5° año del Ciclo Superior adecuó su estructura curricular en el año 2010; en el 2011,
la nueva estructura curricular se extendió hasta el 6º año del Ciclo Superior. En 7° año aún se
continúa con la estructura curricular anterior previéndose la implementación total de la nueva
estructura para el año 2012, en que egresará la primera promoción con la nueva curricula
completa.
El Mapa Curricular, según Res. 609/09 del CGE, se adjunta en el Anexo I
Ciclo básico:
En este ciclo se incluyen los campos de formación general y formación científico tecnológica que
coinciden con las demás escuelas secundarias, pero se suma la formación técnica específica, con
los talleres de Vinculación con el Mundo del Trabajo y la Producción (VMTyP), cuya carga horaria
extra es de 8 a 12 horas cátedras semanales.
Se cuenta con un cargo de Jefe de Taller de 18 hs cátedra que coordina a todos los profesores de
Taller del Ciclo Básico, y hace de nexo entre este taller y las PP.
Los talleres del CB incluyen contenidos relacionados con el Área Contable y Computación, para
que el alumno pueda construir una base solida que lo prepare para la tecnicatura, con estructuras
de conocimientos firmes que le aporten significatividad a los contenidos del Ciclo Superior.
Por tales motivos, se parte de lo más simple para llegar luego a lo complejo en el mundo de la
administración: el taller consiste en la gestión, organización y administración de una mutual
escolar, organización simple y sin fines de lucro. Este tipo de organización, por su sencillez, es un
punto de partida que además incluye un importante trabajo sobre los valores indispensables para
desenvolverse en el futuro como persona de bien, contribuyendo a la misión.
Ciclo Superior
A partir del año 2009 se incorporan las Prácticas Profesionalizantes en todo el Ciclo Superior, con
3 horas en cada curso de 5° - 6° y 7° año, con profesores a cargo de este espacio, quienes
coordinan las actividades de los profesores de la tecnicatura del ciclo Superior y el desarrollo de
los Talleres de Gestión. Se elige para este espacio talleres de gestión que articulan el ciclo básico
con el ciclo superior, y aumentan la complejidad de manera gradual, para culminar con un
Proyecto Productivo.
La propuesta para el Ciclo Superior es la siguiente:
Dar continuidad a los Talleres iniciados en el Ciclo Básico, con talleres que refuercen y complejicen
gradualmente los conocimientos previos, empezando con cooperativismo como continuidad de
mutualismo, siguiendo con la administración de un kiosco escolar, para dedicarse en los últimos
dos años a la gestión – organización – administración de un microemprendimiento de un proyecto
productivo, de mayor complejidad, el cual consiste en una producción panaderil para el turno
mañana, y para el turno tarde en una producción textil. Con este proyecto, los alumnos completan
el ciclo de una empresa, desde su creación hasta su cierre, profesionalizando sus aprendizajes, en
una interdisciplina permanente que pone en acción todos sus conocimientos.
El proyecto de práctica profesionalizante consiste concretamente en que el alumno del ciclo

superior gestione la producción de los trayectos de formación profesional, logrando de esta
manera una integración entre los dos polos educativos de la institución, beneficiándose en esta
interacción a ambos grupos, y facilitando el acercamiento entre ambos, en pro de la sociedad.
Trayectos de Formación Profesional:
Se entiende por Trayectos de Formación Profesional a los Trayectos Modulares que la institución
brinda a la comunidad, cuya cantidad de horas permite una certificación a nivel provincial o
institucional, que forman a los futuros egresados que hayan completado el trayecto para
insertarse laboralmente y ejercer ese oficio a nivel profesional.
Ellos son: Cocina y Repostería, Arte Decorativo, Panificación y Pastelería, Telar, Vitrofusión,
Cerámica, Confección del Vestido, Producción Textil e Imprenta Gráfica. Los cuales cuentan con la
designación de profesores especialistas en cada área, idóneos, con cargos modulares de 12 horas
cada uno.
Los alumnos que asisten a estos cursos, son en general adultos, muchos de ellos tienen vinculados
con los alumnos de la tecnicatura, por ejemplo madres de los alumnos, hermanos mayores,
exalumnos, también vecinos; consolidando aun más la comunidad educativa.
De esta forma la Escuela Técnica N° 2 relaciona los alumnos de la tecnicatura con los alumnos de
Formación Profesional, pues los primeros gestionan una producción que los otros producen para
profesionalizarse y perfeccionarse en el oficio que están aprendiendo.
Esto es posible gracias a la tecnología y al equipamiento que en los últimos años se ha incorporado
a través de Crédito Fiscal y Plan de Mejoras, lo que permite llevar a cabo esta propuesta.
Hoy la escuela sigue trabajando para completar y mejorar estos talleres brindando al alumno
todas las herramientas necesarias para el desarrollo de competencias exigidas en el mundo del
trabajo y / o para la continuidad de estudios superiores.
CONDICIONES DE INGRESO
NIVEL SECUNDARIO:
Los ingresantes deben tener finalizados los estudios primarios y menos de 15 años, como únicos
requisitos indispensables. Para aquellos alumnos que presenten Necesidades Educativas
Especiales, se llevarán a cabo las adaptaciones curriculares necesarias para que puedan aprender
integrados con sus pares.
Si bien el establecimiento no es de los más concurridos de la ciudad, durante el año lectivo 2011, la
demanda excedió la disponibilidad de lugares, por lo que se solicitó el desdoblamiento de una
división, y aun así quedaron en lista de espera más de 28 alumnos a los que no se pudo dar
respuesta.
FORMACIÓN PROFESIONAL:
Estudios primarios completo, 18 años cumplidos ó 16 años y estar concurriendo regularmente a
un establecimiento de enseñanza secundaria, presentando la constancia correspondiente.
TÍTULO, MODALIDAD Y DURACIÓN

Los alumnos de educación secundaria egresan con el Titulo de “Técnicos en Administración de
Empresas”.
A partir del ciclo lectivo 2011 se solicitó a la Dirección de Educación Técnica y se aguardó la
Resolución para la creación de la Tecnicatura en Computación, cuya implementación sería gradual.
A partir de 4° año donde el alumno realiza la opción.
Ambas tecnicaturas tienen la misma duración.
La duración del nivel en estas escuelas se fija en siete años, con jornadas extendidas, con
Educación Física, taller de VMTyP, y una parte del Sector de Tecnologías Específicas a contraturno,
organizados de la siguiente manera:
 Un Ciclo Básico (CB) de tres años de duración.
 Un Ciclo Superior (CS) de cuatro años de duración.
ASIGNATURAS QUE COMPONEN EL PLAN DE ESTUDIOS

Tipo de unidades curriculares:
 Materias
 Talleres
 Prácticas
El Ciclo Básico contiene unidades curriculares comunes a las todas las escuelas secundarias, más
otras propias de la modalidad, que son las tecnologías específicas: El taller de Vinculación con el
Mundo del Trabajo y la Producción (VMT y P).
El Ciclo Superior contiene algunas unidades curriculares comunes a todas las escuelas
secundarias, pero la mayoría apuntan a la Formación Técnica y son propias de la modalidad:
Tecnologías Específicas y Prácticas Profesionalizantes vinculadas con la orientación de la escuela.
Todas las asignaturas son de carácter obligatorio.
ÁREAS QUE LO COMPONEN
 Contable-administrativa: Todas las que tienen que ver con la orientación del título, como
por ejemplo: Administración, Práctica Contable, Contabilidad, Dirección Empresaria,
Producción, Interpretación de Balances, etc.
 Tecnológica y Diseño: Informática, Educación Tecnológica, Dibujo Técnico.
 Lengua y Comunicación: Lengua y Literatura, Lenguas Extranjeras y Tecnología de la
Información y Comunicación, etc.
 Educación Física: Educación Física.
 Artística: Educación Musical y Educación Plástica y Visual.
 Matemática: Todas las Matemáticas.
 Ciencias Sociales: Formación Ética y Ciudadana, Historia, Geografía, Juventud, Participación
y Ciudadanía, Orientación y Tutoría, etc.
 Ciencias Naturales: Biología y Físico-Química
 Talleres: todos los talleres de Vinculación con el Mundo del Trabajo y la Producción
(VMTyP), y las prácticas Profesionalizantes (PP).
INTERRELACIÓN ENTRE LAS DIFERENTES ÁREAS

Las PP y los talleres de VMTyP son los ejes vertebradores para trabajar la interdisciplinariedad, la
cual se incluye en los PCI. Se está trabajando para una mayor articulación entre las diferentes
áreas y espacios, partiendo de las propuestas de los diferentes actores institucionales, en el marco
de la Educación Técnico-Profesional
ANÁLISIS FODA
ASPECTOS FORTALEZAS DEBILIDADES
Aspectos Metodológicos – Pedagógicos - Didácticos
1) Plan de estudios Título de Técnico Muchas materias con poca carga

Homologado, reconocimiento horaria, por consiguiente mucha
(Ver Anexo I Res y validez a nivel Nacional fragmentación de los contenidos.
609/09)
Considera la formación Mayor cantidad de años respecto de
integral del futuro egresado, las escuelas secundarias (7 respecto
como ciudadano, como de los 6 años de obligatoriedad de
persona y como técnico escolaridad media)
Incluye la formación en
valores durante todo el plan Mayor carga horaria que otras
de estudios escuelas secundarias, con muchas
horas semanales a contraturno
Considera adaptaciones
curriculares especificas para Superposición de contenidos entre
alumnos discapacitados algunas materias
incluidos
Gran cantidad de equivalencias para
Contenidos de las asignaturas alumnos que quieren incorporarse
del Campo de Formación en algún año el Ciclo Superior
General y Científico
Tecnológicas: adecuados y Escasa aplicación de metodologías
actualizados. de enseñanza propias de la esc.
técnica
Contenidos de materias de
Tecnologías Específicas: Falta uniformidad y existen pocos
actualizados; responden a una acuerdos en el sistema de
necesidad planteada por la evaluación.
sociedad
Prácticas Profesionalizantes Prácticas Profesionalizantes (PP):

(PP) : En etapa de Escasa puesta en acción de las
implementación, con buena competencias adquiridas por los
aceptación de la propuesta por futuros egresados.
parte de la jurisdicción Poca relación con el “afuera” de la
escuela, poca claridad de aplicación
Incluye Ley de Producido de PP, que desvía la intención propia
del espacio.
Relación de la PP con el perfil del
egresado aun en etapa de concreción
Poca integración entre Formación

Profesional y Educación Media
Falta uniformidad de criterios

institucionales para el dictado de
estos trayectos
Escasa adecuación a la
profesionalización en algunos de
estos trayectos
Poco conocimiento del Proyecto

Institucional por parte del sector de
Formación Profesional
Formación Se pretende que exista una
Profesional (Ver relación directa entre estos Resistencia al cambio para adecuar
anexo Res Prov trayectos y la escuela media, los trayectos a las necesidades
0823/09) donde ambos grupos crecen y actuales
se enriquecen favoreciéndose
mutuamente, en tanto los
alumnos de formación
profesional producen, los
futuros técnicos en
Administración de Empresas
desde el espacio de las PP
organizan, gestionan y
administran estas
producciones, beneficiándose
ambos con la interrelación.
Apunta a la profesionalización
y formación permanente de
adultos, y de adolescentes en
edad escolar pero que
continúan escolarizados.
En los distintos trayectos se

trabaja en el desarrollo de
competencias que permitan al
egresado una rápida salida
laboral, ya sea en
microemprendimientos
propios o en relación de
dependencia
Proyectos de los Trayectos

reconocidos a Nivel
Jurisdiccional
Apoyo de la jurisdicción para

gestionar el reconocimiento a
nivel Nacional.
2) Bibliografía Abundante y actualizada, Falta bibliografía para lectura

(Válido tanto para acorde con el plan de estudios recreativa
Educación Secundaria
como para Trayectos Distintos formatos: digital, Falta acordar mecanismos que
de Formación impreso, etc permitan a los alumnos llevarse la
Profesional) bibliografía a sus hogares
3) Vinculación con el Talleres que abarcan todo el Vinculación con el afuera de la

mundo del trabajo CB del plan de estudios, para escuela limitada por legislación
la VMTyP, relación con vigente
entidades de la ciudad, que
apuntan a la formación como Escasa transversalización de los
persona y a establecer bases contenidos para lograr una
sólidas para la especialidad de integración de todos los
la tecnicatura en el CS. aprendizajes en la PP
Prácticas Profesionalizantes Discontinuidad entre los talleres de

que ponen en acción esta VMTyP del CB y las PP
vinculación
Se apunta a lo doméstico, a la
Formación Contenidos acorde a los producción para “llevarse a su casa”,
Profesional trayectos, actualizados, para sí mismo, y NO para atender a
vinculados con la realidad de un mercado. NO hay una vinculación
esta sociedad directa entre la producción en el
taller y la salida laboral, en la etapa
formativa
4) Material didáctico Disponibilidad de material Laboratorio de Ciencias Naturales:

y nuevas tecnologías didáctico en la mayoría de los Utilizado como aula, lo que dificulta
campos de formación el acceso al laboratorio y su uso
Escuela Media (para utilizarlo hay que cambiar
Quit didáctico para Educación cursos de aulas)
Tecnológica actualizado y
bastante completo Laboratorio de Fisicoquímica:
Utilizado como aula, lo que dificulta
NTICs: gran variedad, en el acceso al laboratorio y su uso
cantidades suficientes, a (para utilizarlo hay que cambiar
disposición del alumnado y cursos de aulas)
docentes
Faltan insumos para el uso de los
Un aula exclusiva para los laboratorios
alumnos del año terminal, con
una PC para cada uno Pocas condiciones de seguridad en
los laboratorios (uso de gas
Disponibilidad de Internet en envasado, instalación eléctrica sin
toda la escuela, conexión wi fi, llave de corte exclusiva, vidrios
con ancho de banda suficiente comunes, etc)
para el parque informático
existente Material Didáctico para Dibujo
Técnico escaso y costoso
Sistema de manejo de aula,
que permite el control de la Netbook: Solo para el ciclo superior
clase y del trabajo del a partir de 5° año, el ciclo básico aun
alumnado desde un escritorio, no dispone de esta herramienta, ni el

el intercambio de la 4° año
información de las
computadoras de los alumnos Uso didáctico de las Netbook
entre ellas y con la del limitado, aun en etapa de adaptación
docente, y el resguardo de la y/o aprestamiento
misma en servidor
Escasa capacitación docente para el
Disponibilidad de Netbook uso de las Netbook
para todo el CS, con sistema de
aula y sistema de control por Escaso material didáctico para
servidor Educación Física, Matemática,
Dibujo Técnico, Plástica, Música.
Disponibilidad de una Intranet
Todos los recursos

informáticos del alumnado en
red conectado a un único
servidor, lo que permite
control de acceso a
determinados sitios de
internet
Formación Talleres con tecnología muy Imprenta con maquinaria muy

Profesional actualizada, en general antigua, que requiere insumos caros
y difícil de conseguir
Cantidad de equipamiento
acorde a la cantidad de
alumnos
Tecnología muy variada en

todos los talleres
Departamentos: PCI de algunas áreas: implícito – no

escrito
Escasa interdisciplinariedad entre

las distintas áreas
5) Campo de Homologado, contenidos Escaso uso de los laboratorios y

Formación General y acordados por la jurisdicción material didáctico de tecnología,
Campo de Formación para todo el nivel medio química, física, fisicoquímica,
Científico biología, etc.
Tecnológico Gran disponibilidad de
material didáctico y recursos Escasa aplicación de la modalidad
tecnológicos para el desarrollo propia de trabajo de laboratorios
de los procesos de aprendizaje
y enseñanza Dibujo Técnico:
Espacio que necesita material
específico y espacio apropiado no
disponible en la escuela. Este
espacio está definido acorde al

proyecto de escuelas de tecnologías
duras, es preciso adecuarlo a este
plan de estudios, a estos alumnos, y
a nuestra realidad.
6) Campo de Talleres en el CB de VMTyP en A Contraturno, con una carga
Formación en Mutualismo – Cooperativismo horaria extra importante, que el
Tecnologías – Organización Empresarial – resto de las Escuelas Secundarias NO
Específicas Informática, con vinculación TECNICAS no tienen, sin comedor
con entidades externas, escolar para poder hacer jornada
acuerdos logrados con completa continuada
Mutuales y Cooperativas de la
Región. Implementación incompleta de la
modalidad de Taller en estos
Docentes con Formación espacios
Profesional y en Ejercicio de la
Profesión, lo que les permite Escasa transversalización entre los
llevar su experiencia personal contenidos de los talleres del CB y el
al aula, enriqueciendo los resto de los campo de formación
procesos de enseñanza y
aprendizaje Escasa relación entre los talleres de
VMTyP y las PP
Falta de un espacio exclusivo para

taller que limita la implementación
de la metodología propia del espacio
7) Prácticas Proyecto Productivo para PP En etapa de implementación, aun no

Profesionalizantes que vincula al alumno con la se puede realizar la evaluación de un
(PP) practica real y pone en acción trayecto completo del proyecto
su tecnicatura
Ley de Producido aun en etapa de
Doble oferta de PP para que el gestión, esto limita la
alumno pueda optar por el implementación de las PP en toda su
proyecto de su interés dimensión, pues el alumno no puede
poner la producción en el mercado
regional, limitándose a la comunidad
educativa, localizando el proceso de
la administración de empresas a un
pseudomercado.
Falta empresa madrina para

contrastar las prácticas con otra
realidad
Escasa puesta en acción de las

competencias adquiridas por los
futuros egresados.
Poca relación con el “afuera” de la

escuela, poca claridad de aplicación
de PP, que desvía la intención propia
del espacio.
Relación de la PP con el perfil del

egresado aun en etapa de concreción
Escasa transversalización de los

contenidos en el CS para lograr una
integración de todos los
aprendizajes en la PP
Discontinuidad entre los talleres de

VMTyP del CB y las PP
8) Alumnos Muchos alumnos genuinos, sin Se absorbía un gran número de

problemas de conducta en repitentes de otras escuelas cuya
general integración a la comunidad
educativa se dificultaba, por toda la
Compromiso con la carga educativa, social y emocional
institución, dado que hay que traían desde sus lugares de
muchos hermanos o hijos de origen, entre otros. Si bien esto se
ex alumnos, o alumnos cuyos revirtió pues ya no se completan los
padres son también alumnos cupos con repitentes foráneos, hay
de los cursos de Formación muchos repitentes de nuestra propia
Profesional escuela.
Participación activa y Muchos alumnos emigran en el CS

entusiasta en encuentros para terminar en un año menos en
deportivos, artísticos y otra secundaria o en una ESJA
culturales, en distintos lugares
Elevado índice de embarazo
Alumnos que regresan a la adolescente
escuela luego de haber
solicitado pase a otra Alumnas madres adolescentes que
institución abandonan por no tener donde dejar
a sus bebes.
Alumnos que trabajan para

colaborar con la economía fliar.
Alumnos que faltan para quedarse a

cuidar a sus hermanos pequeños u
otros familiares
Poco compromiso con su propia

formación
Gran porcentaje de ausentismo,

muchos alumnos quedan libre
Gran porcentaje de llegadas tarde, al

horario de ingreso a la escuela, y al
horario de ingreso al aula luego del
recreo
Algunos alumnos evaden

determinadas clases y se niegan a
ingresar al aula con determinado
docente, o en determinado horario
Poca asistencia a contraturno
Escaso compromiso con el cuidado

de la propiedad publica
Escaso compromiso con la

institución
9) Docentes Mas del 40% son titulares, y Mas del 50% del plantel está
Docentes de Escuela tienen más de la mitad de su compuesto por “Docentes Taxi” cuya
Media carga horaria en la escuela carga horaria se distribuye entre 5 o
6 instituciones, generando mucha
En general los docentes se rotación docente, y ausencias
capacitan y actualizan sus justificadas
prácticas y sus conocimientos
Escasa aplicación de metodologías
Docentes de las materias de enseñanza propias de escuela
específicas de la tecnicatura, técnica, esto incide en los pedidos de
profesionales que ejercen su tareas extraescolares que entran en
profesión, poseen experiencia conflicto con la carga horaria a
y conocimientos muy contraturno de la escuela técnica.
actualizados, que los trasladan
al aula. En algunos casos, docentes del CS
subestiman las capacidades de los
Bibliotecarios: Muy buena alumnos, (frases como
predisposición y comunicación “pobrecito/a”, “no le da más que
de los bibliotecarios hacia los para ser empleada doméstica”, o “si
docentes y alumnos, buena nuestros técnicos se dedican a
orientación en la búsqueda de motito mandado” reflejan las
material expectativas de algunos de los
docentes)
Gran porcentaje de ausentismo

generado por licencias cortas que no
permiten la correspondiente
suplencia y provocan una cantidad
importante de horas libres en el
alumnado
En algunos casos, la tardanza en la

presentación de la documentación
provoca retraso en el llamado a
concurso, y por consiguiente los
alumnos quedan sin docente
Dificultad para cumplir con la

documentación en tiempo y forma
En algunos casos, falta de

compromiso genuino con las
obligaciones como empleado
público, y con la misma tarea
docente
En algunos casos, poco conocimiento

de la legislación vigente, lo que
dificulta asumir y cumplir el rol
correspondiente
En algunos casos, escaso

cumplimiento del horario de ingreso
y permanencia en clase
Docentes que ejercen el oficio
Docentes de que enseñan Gran ausentismo en algunos de los
Formación docentes de los trayectos, lo que
Profesional Algunos docentes muy redunda en el abandono de muchos
comprometidos con la alumnos-adultos
institución
Docentes idóneos, sin certificación
que permita su titularización o su
estabilidad laboral
Gran resistencia al cambio en

aquellos docentes que están frente a
trayectos que se han actualizado con
las últimas versiones de la
normativa vigente
Poco conocimiento y escasa

información sobre la legislación
vigente, lo cual genera
inconvenientes y fricciones
En algunos casos, poco

profesionalismo frente al aula,
escasa formalidad en el trato con los
alumnos, resistencia al
cumplimiento de la normativa
institucional
Poca integración con el resto de la

comunidad educativa, escasa
apertura de su espacio
En algunos casos, excesivo celo y

apropiación del espacio de trabajo,
resistencia a compartir ese espacio
con el resto de la comunidad
Resistencia al proyecto de
integración de Formación
Profesional y Práctica
Profesionalizante, donde los
alumnos de Formación Profesional
producen lo que gestionan los
alumnos de la tecnicatura en su
Practica Profesionalizante
10) Investigación No se hace
11) Autoridades de Trabajo en equipo

la Escuela Todos los directivos son suplentes,
sin posibilidades de titularizaciones
a corto plazo
12) Gabinete Asesor Tutorías en el CB, para Cargos que no se titularizan, por lo
atención de problemáticas que los docentes fluctúan, y en cada
particulares de los alumnos de cambio es necesario dedicar tiempo
conducta, integración, a la construcción del vinculo alumno
problemas vinculares, y apoyo – tutor nuevamente
de alumnos víctimas de
violencia Docentes que no están
permanentemente en la escuela, por
Asesoría pedagógica para la lo que cuando surgen situaciones
orientación de la límite, no siempre están para
transversalizacion, la atenderlas en el momento
integración de la PP con el
resto de la currícula, las Asesoría Pedagógica también es un
adaptaciones curriculares, y cargo que no se titulariza, por lo que
atención de problemáticas no ofrece estabilidad a quienes lo
didáctico-pedagógicas entre desempeñan. Además hay aun cierta
otras resistencia por parte de los docentes
a trabajar en conjunto.
Integración de los PCI a su
cargo, lo que permite unificar
y transversalizar estos
proyectos en función del PEI
13) Preceptoría Buena organización de la Carga horaria de los preceptores no

preceptoría, distribuida en coincidente con la de sus alumnos
todos los sectores y turnos,
con un coordinador de Faltan preceptores que se hagan
preceptores cargo de los alumnos a contraturno
Preceptores comprometidos Faltan preceptores para los Cursos

con su tarea, con mucho de Formación Profesional
conocimiento de los alumnos a
su cargo y vínculo preceptor - Resistencia en algunos preceptores a
alumno bien establecido cumplir con el control del horario de
ingreso de los docentes al aula (para

evitar conflictos con sus colegas)
14) Biblioteca Buena distribución y Dificultades para el cuidado y
organización del material mantenimiento del material
bibliográfico bibliográfico debido a condiciones
edilicias
Buena Disponibilidad de
Recursos Tecnológicos Falta de adecuación ambiental para
Multimediales el cuidado del material bibliográfico
15) Soporte Conocimiento de las tareas Dificultades y escases de

Administrativo administrativas basado en la presupuesto para conseguir insumos
Experiencia. Personal
Administrativo con mucha División de tareas, lo que dificulta el
antigüedad en el cargo normal funcionamiento de la
secretaría en caso de licencia de
Disponibilidad de recursos algún personal
tecnológicos acorde a las
necesidades Alto porcentaje de ausentismo en el
personal administrativo
16) Personal de Personal con gran Dificultades para lograr compromiso

Maestranza, conocimiento de la comunidad con las tareas de maestranza y
Portería, educativa limpieza
Mantenimiento y
Limpieza Balance entre personal Falta más limpieza en sectores clave
femenino y masculino
adecuado a las necesidades Presupuesto inexistente para los
elementos de limpieza e higiene, y
para las herramientas necesarias
para el mantenimiento edilicio
Personal de Portería inexistente
No hay espacios físicos ni

mobiliarios para este sector
Falta personal de maestranza y de

mantenimiento, en relación a la
cantidad de personal que integran la
comunidad educativa
17) Infraestructura
Aspecto General Mucho espacio disponible Edificio antiguo, con muchos
Edificio propio sectores en malas condiciones, falta
de mantenimiento y adecuación
Instalación eléctrica en mal estado,

en general
Techos, revoques y cielorrasos en

mal estado, en general
Vidrios inadecuados y fuera de

reglamentación
Aberturas que no respetan la

reglamentación vigente, en cuanto a
tamaño, lado de abertura, tipo de
cerradura, vidrios, etc.
No existen salidas de emergencias
Edificio con dos sectores muy

separados por un salón gigante que
divide el sector sur del sector norte,
impidiendo una visión general del
predio
Muchas entradas que dificultan un

buen control para la seguridad de la
comunidad educativa en el interior
de la escuela.
Techos, instalación eléctrica, y

aberturas muy viejos, en mal estado,
sin mantenimiento ni actualización.
Instalación sanitaria en muy malas
condiciones, e insuficiente
Galpón con techos en mal estado,

con faltantes de aberturas, con
instalación eléctrica en corto
circuito, con una importante
población de palomas y murciélagos
difícil de erradicar, que producen
suciedades y ruidos molestos,
además de inconvenientes en la
salud de los integrantes de la
comunidad educativa
Aulas En general, adecuadas a la Escaso mantenimiento, falta pintura,

cantidad de alumnos, y bien revoques, pisos, aberturas,
iluminadas instalación eléctrica, vidrios y en
algunos casos cielorrasos. Aberturas
que abren hacia adentro, escasa
iluminación, vidrios rotos, puertas
rotas, todas las aulas con una única
entrada/salida.
Falta de aulas: Actualmente al

menos faltan 6 aulas, y considerando
el crecimiento de la matrícula
registrado en los últimos cinco años,
y la oferta de otra tecnicatura, en

poco tiempo faltaran mas aulas
Algunas aulas mal iluminadas y con

poca ventilación
No hay calefacción
Algunas aulas tienen aberturas en

mal estado
Laboratorios Bien equipados No cuentan con personal a cargo del

mismo
Amplios y adecuados para la
enseñanza Se utilizan como aulas
Pocas condiciones de seguridad (uso

de gas envasado, no hay llave de
corte de electricidad en los
laboratorios, etc)
Talleres Amplios, con la tecnología Faltan espacios:
necesaria, actualizada y bien
instalada Para taller de VMTyP, para Taller de
Cooperativismo, para Taller de
Imprenta, para Taller de Telares
Industriales, para Taller de Alfarería
Taller de VMTyP compartido con un

taller de Formación Profesional, lo
cual limita los horarios y dificulta el
trabajo de ambos talleres.
Taller de Cooperativismo
compartido con un taller de
Formación Profesional
Adaptación inexistente de los

talleres para alumnos con
discapacidades
Biblioteca Amplia, con espacio para Poca ventilación, con humedades

lectura o uso de recursos
multimediales Falta sala de lectura
Ubicación estratégica para el Espacio compartido con la

acceso del alumnado preceptoría
Escasez mobiliaria y falta de división

entre sector de lectura y sector de
recursos multimediales
Preceptorías Distribuidas en dos sectores No tienen lugares independientes,

de la escuela para abarcar a comparten espacio con biblioteca y

todo el alumnado con un taller
Ubicadas estratégicamente Falta de espacio edilicio, físico y

para estar cerca de los mobiliario para las preceptorías y
sanitarios y de las aulas para la documentación
correspondiente
No existe la preceptoría para el

sector de Formación Profesional
Secretaria Amplia Falta mantenimiento: Pisos,

revoques y cielorrasos en mal
Dispone de tecnología estado, pintura en muy mal estado,
adecuada para la tarea aberturas poco funcionales
administrativa
Falta mobiliario, mantenimiento y
adecuación de la instalación
eléctrica para la tecnología actual
disponible
Difícil acceso para la comunidad

educativa por su ubicación
Rectoría Cercana a Secretaria Espacio muy chico
Espacio cerrado que permite Falta mantenimiento: Pisos,

privacidad y a su vez revoques y cielorrasos en mal
iluminado y en contacto con la estado, pintura en muy mal estado,
entrada y el exterior aberturas poco funcionales

adecuación de la instalación
eléctrica para la tecnología actual
disponible
No muy accesible para la comunidad

educativa, mantiene al equipo
directivo semi aislado
Archivo Lugar amplio y cerrado Falta mantenimiento: Pisos,

revoques y cielorrasos en mal
Cercano a secretaria estado, pintura en muy mal estado,
aberturas poco funcionales

ambientación para la
documentación existente
Difícil acceso para la comunidad

educativa por su ubicación
Sin iluminación, se generan

humedades y hongos que afectan a
la documentación
La amplitud del lugar distorsiona el

uso del espacio, y se pone en riesgo
la documentación
Sanitarios Insuficientes y muy anticuados; no

hay sanitarios para discapacitados,
no se respeta la relación cantidad de
usuarios – cantidad de sanitarios
disponibles
Necesitan mantenimiento y
adecuación urgente
Un grupo de sanitarios de varones

tiene la entrada compartida con el
grupo de sanitarios para niñas, esto
impide su uso.
No hay sanitarios para el personal
Sanitarios para el alumnado de

educación media compartido con
sanitarios para formación
profesional
Gimnasio No existe
Espacio necesario para la
integración de nuestros alumnos y la
participación activa en torneos
interescolares que facilitan la
integración con la comunidad
Espacio muy necesario para generar
conductas y hábitos relacionados
con el cuidado del propio cuerpo y
de la salud, que permanezcan en el
tiempo, considerando que la función
propia de un egresado de esta
escuela tiende a la vida sedentaria.
SUM No existe
Limita las actividades extraaulicas e
institucionales coartando la
creatividad y las expresiones
naturales y artísticas
Área Estético No existe

Expresiva Falta un salón con infraestructura
adecuada, con acondicionamiento
acústico y aislado, para la asignatura

música, con equipamiento acorde:
guitarra, flautas, panderetas,
triángulos, entre otros
Falta espacio para el desarrollo de
plástica, con equipamiento
adecuado, como mesas de gran
tamaño, y armarios para guardar los
elementos
Portería No existe
La inseguridad es un flagelo que
afecta a toda la sociedad, y la escuela
no está exenta. Ya han ingresado
personas no autorizadas y
concretado el robo. Es necesario
contar con personal que colabore
para prevenir estos actos.
Las herramientas, artículos y
enseres necesarios para el
mantenimiento cotidiano de la
limpieza y el orden de la escuela no
tienen un espacio destinado a ello,
generando inconveniente y retraso
en el trabajo, y problemas propios
del desorden que implica esta falta,
además del riesgo que implican para
la salud en caso de accidentes
(líquidos: destapa cañería,
lavandina, desinfectante.
herramientas: destornilladores,
martillos…etc)
Privado No Existe
Es indispensable contar con un lugar
donde realizar reuniones privadas
con padres, docentes, u otros
integrantes de la comunidad, en
ambiente de privacidad, contando
con los servicios mínimos necesarios
Gabinete No Existe
Psicopedagógico Dificulta el trabajo individual, con
padres y alumnos que requieren una
atención personalizada,
imposibilitando el tratamiento de
temáticas que requieren privacidad
y continuidad
Sala de Profesores No existe
Sala de No existe
Mantenimiento
Cocina y Comedor No existe

Escolar La modalidad de nuestra escuela es
de jornada extendida, suscitando
que la permanencia del alumno en la
escuela sea un inconveniente, al no
contar con el espacio y la atención
indispensable para su buena
alimentación al medio día, teniendo
en cuenta la etapa evolutiva del
alumnado, que necesita comer. Hay
que considerar que muchos alumnos
viven a kilómetros de distancia y no
disponen de tiempo y recursos
económicos para ir y volver a sus
hogares, esto redunda en gran
ausentismo a los contraturnos y por
consecuencia la perdida de la
regularidad.
Guardería No existe
Es creciente el índice de abandono
escolar por embarazos adolescentes,
y pronta maternidad, cuyas madres
expresan la necesidad de este
espacio, para la continuidad de sus
estudios
Salón de Exposición No existe

de Producciones Es elemental para mostrar a la
comunidad los logros alcanzados
por los alumnos de formación
profesional y poner en acción la
practica profesionalizante de los
alumnos de la tecnicatura. Para este
salón, la comunidad ha realizado una
investigación y se concluyó que el
lugar ideal para su ubicación es la
esquina de calle Mitre y San Juan por
ser un corredor turístico entre el
centro de la ciudad y la hermosa
avenida costanera que tanto
atractivo y reconocimiento a nivel
nacional tiene, como también la
intersección de las calles facilita la
visión del local y de lo allí expuesto.
Toda la comunidad educativa
incluida la cooperadora trabajan
arduamente para lograr este
objetivo a corto plazo.
Espacios de Rampas para discapacitados fuera

circulación, de reglamento, muy empinadas
entradas, salidas, y
otros espacios No hay entradas ni salidas de
públicos emergencia
No hay patios cerrados para días de

lluvia
Faltan galerías en algunos sectores
Techos de las galerías en mal estado,

muy bajos, y sin cerramientos
Falta entrada para materias primas,

para los espacios productivos
Pisos en galerías muy resbalosos
Tuberías en mal estado
Desagües en mal estado y tapados
Canaletas en mal estado, se tapan y

en lluvias fuertes son insuficientes
Patios Amplios, aireados, con Pisos de tierra que cuando llueve no

espacios verdes se pueden usar por varios días
Desniveles importantes que pueden

ocasionar accidentes
Patio interno en muy mal estado,

con goteras, insectos y otras
alimañas que dificultan su uso, pisos
en mal estado, paredes sin revocar o
con revoques en mal estado,
instalación eléctrica en mal estado.
Vive una colonia de palomas y de
murciélagos, que dificultan su uso.
Ubicación de la Céntrica, cercana al centro Muy cercana a otras escuelas

Escuela cívico, en contacto con el secundarias
centro comercial
Ubicación estratégica con

respecto a las líneas de
transporte
Limites del predio: Al norte

Calle Alberdi, al sur Calle
Mitre, al este Calle San Juan, y
al oeste vecinos. Estando

ubicada sobre una de las calles
que conectan el centro cívico
con la zona costanera, el
sector es privilegiado para el
funcionamiento de las
Prácticas Profesionalizantes, y
para conectar al resto de la
comunidad con las
producciones del alumnado
18) Presupuesto No se dispone de presupuesto
19) Vinculación con Buena relación con las Hay bastante burocracia
las autoridades del autoridades departamentales
sistema educativo a y jurisdiccionales Celo excesivo en cuanto al respecto
nivel departamental por las jerarquías
y jurisdiccional Gran apoyo de parte de la
Dirección de Educación
Técnica
ASPECTOS OPORTUNIDADES AMENAZAS
1) Ministerio de Educación Gran apoyo a la Educación Ampliar la cobertura de planes

de la Nación – Técnica exclusivos para Escuelas Técnicas
a todas las escuelas secundarias
Presupuesto exclusivo para
Planes de Mejora para Limitaciones legales para el uso y
Escuelas Técnicas entrega de algunas Netbook
Departamento exclusivo
para atención de la
Educación Tecnológica:
INET
2) Instituto Nacional de Capacitación gratuita, Limitaciones en las posibilidades

Educación Tecnológica reconocida por el Ministerio de presentación de proyectos de
(INET) de Educación de la Planes de Mejoras, que retrasan
Provincia, para todos los la implementación de proyectos
docentes concretos
Planes de Mejora para la Limitaciones para mejorar

Educación Técnica que aspectos no técnicos, esto crea
permiten un mejoramiento ficciones en la comunidad
integral de la tecnicatura educativa (¿por qué no se mejoran
las pizarras, las aulas, etc.?, ¿por
Disponibilidad de Material qué no se gestionan los insumos
bibliográfico digital para secretaría?)
actualizado, para la
educación técnica Trayectos de Formación

Profesional aun no reconocidos
Homologación de la por el INET (Ej. Telar y Otros
tecnicatura a nivel nacional Tejidos)
Importante gabinete de Cursos para instructores de

apoyo técnico específico a Formación Profesional no
disposición de la escuela implementados
Becas para alumnos de

Escuelas Técnicas
3) Ministerio de Educación Apoyo a la Educación Planeamiento Educativo solicita

de la Provincia Técnica una parte del terreno de esta
escuela para construir otra
escuela
Falta de mantenimiento y
construcción de nuevos espacios
necesarios en la escuela
Falta de asignación de cargos de

ordenanza/maestranza para la
atención de la comunidad
educativa
4) Concejo General de Capacitación gratuita para Demora en la liquidación de

Educación docentes y personal haberes
administrativo
Escaso apoyo para nombrar
Aplicación del sistema SAGE suplencias cuando se producen
que detecta licencias
automáticamente la
incompatibilidad docente, Sistema SAGE que demora
evitando errores cualquier designación docente
involuntarios hasta que se resuelve su situación
en general, pero la legislación no
Dirección exclusiva para permite la designación de otro
atención a la Educación docente, provocando serios
Técnica: Dirección de inconvenientes
Educación Técnico
Profesional Sistema SAGE que no permite la
carga de un suplente designado
hasta que quien licencia
regularice su situación,
generando demoras en el cobro
de los suplentes, con los
inconvenientes que esto acarrea
Demora en la respuesta a
reclamos
Demora en las titularizaciones
Dificultades y falta de
información en la gestión de
títulos de egresados
Escaso/Nulo reconocimiento de
gastos institucionales
Escasa/Nula provisión de
mobiliario, insumos básicos, y
materiales áulicos
5) Dirección de Educación Apoyo a la Educación No se han realizado las gestiones

Técnica Técnica y a la Formación para profesionalizar a los
Profesional docentes técnicos de nuestra
tecnicatura en particular
Atención particularizada de
problemáticas propias de la
Educación Técnica
Apoyo en la gestión de
Planes de Mejoras para la
Educación Técnica
Gestión de reconocimiento
del trabajo en Planes de
Mejoras
Gestión de Capacitaciones
para docentes técnicos y
para equipos directivos
Apoyo para la difusión de

los logros de la Formación
Técnica
Apoyo para la apertura de

otra tecnicatura
Apoyo para la Formación

Profesional
6) Dirección Departamental Buena relación con la Escaso apoyo para conseguir la

de Escuelas Dirección Departamental de copa de leche, indispensable para
Escuelas los alumnos que hacen jornada
completa, y para aquellos que
viven lejos y tienen contraturnos
extensos o con poca franja
horaria para realizar el viaje
“redondo” entre escuela y hogar
Escaso apoyo para conseguir

cargos de
ordenanzas/maestranza/portería
Demora en la autorización de
nombramiento de suplencias que
están bajo su supervisión
(administrativos, ordenanzas, etc)
La dirección departamental de
escuelas cierra divisiones por
baja matrícula, desconociendo los
motivos
Apoyo a las ESJA, lo cual provoca

una baja en nuestra matrícula
Escaso apoyo para el

desdoblamiento de cursos
cuando es necesario, restando
posibilidades de aumento de la
matrícula
7) Supervisión del Buena recepción de la

departamento solicitud de apertura de
otra tecnicatura
Apoyo para la difusión de

las producciones de la
escuela
Apoyo para la inclusión de

alumnos discapacitados en
nuestra escuela
8) Otras Escuelas Primarias Varias escuelas primarias Desinformación respecto de la

de la zona sin secundarias en la zona Educación Técnica en general y
(Almafuerte, Mercedarias, de nuestra escuela en particular,
Rivadavia, Cnel.Navarro, lo que se reflejaría en la no
J.Blasco, etc.), con las cuales consideración de nuestra oferta
articular para que sus educativa por parte de sus
alumnos ingresen a nuestra alumnos egresados
escuela
Varias escuelas primarias

en la ciudad y sus
alrededores que no tienen
escuela secundaria, con las
cuales articular para que
sus alumnos ingresen a
nuestra escuela
Realizar articulaciones y
acuerdos diversos para
facilitar el pase de un nivel a
otro de los alumnos
Ofrecer las producciones de

nuestros Trayectos de
Formación Profesional para
cubrir necesidades de otras
escuelas (impresiones de
documentación escolar,
artículos decorativos del
trayecto de arte decorativo,
uniformes del trayecto del
taller de indumentarias, etc)
Captar a sus egresados

como alumnos genuinos de
nuestra escuela
9) Escuelas Secundarias de Escuelas de la ciudad con Oferta educativa de estas escuela

la zona problemáticas de violencia con menor carga horaria, menos
y/o adicciones, de las cuales cantidad de años de escolaridad,
algunos alumnos y/o sus y menos contraturnos
padres prefieren solicitar
pase, para insertarse en Escuelas que tienen oferta muy
otra comunidad sin estos similar aunque no técnica, a
problemas menos de 5 cuadras de distancia
Escuelas secundarias de la Escuelas con mejor

ciudad ubicadas en zonas infraestructura, edificios mas
con problemáticas de modernos, mejores instalaciones
seguridad, cuyos alumnos y mejores condiciones de
y/o sus padres prefieren seguridad, lo cual es un atractivo
solicitar pase para no mas al momento de realizar la
enfrentar esta problemática. elección para optar por una
escuela de nivel medio
Ofrecer las producciones de
nuestros Trayectos de Escuelas con primarias incluidas,
Formación Profesional para que ya cuentan con la matrícula
cubrir necesidades de otras inicial
escuelas (impresiones de
documentación escolar,
artículos decorativos del
trayecto de arte decorativo,
uniformes del trayecto del
taller de indumentarias, etc.)
10) Universidades y Oferta de carreras

Facultades de la ciudad universitarias de igual área
que la tecnicatura
Articulación y Acuerdos con

la Facultad de
Administración de la UNER
Buena recepción de
nuestros egresados en esas
casas de estudio
Articulación con el curso de

capacitación docente para
graduados universitarios,
para que sus estudiantes
realicen sus prácticas en
nuestra escuela
11) Medios de Difusión en medios de Medios de comunicación masiva

comunicación comunicación masiva de la poco interesados en noticias
de la zona oferta educativa y logros educativas, escasa oferta de
institucionales horarios/espacios centrales para
dichas novedades
Diversidad de medios de
comunicación regionales, Resaltar los aspectos negativos
que llegan a toda la sobre los positivos
comunidad, abarcando la
prensa escrita, radial,
televisiva, y medios
digitales
Espacios gratuitos en los

medios de comunicación
para la difusión de noticias
de nuestra escuela
Hacer conocer a la sociedad

las producciones de
nuestros talleres
12) Empresas, comercios y Vincular a la escuela con Pocas empresas comprometidas

otras organizaciones de la entidades, realizar acuerdos con la vinculación escuela – mas
ciudad para interactuar en allá de la escuela
beneficio mutuo
Grandes limitaciones para que los
Acercar la educación a la alumnos gestionen y administren
realidad a través de estos una empresa real en su practica
vínculos profesionalizante
Realizar acuerdos para

ofrecer algunas
producciones de la escuela e
interactuar con empresas
de la ciudad (Ej: Organizar,
gestionar y administrar la
provisión de impresiones
simples a empresas locales, a
cambio de los insumos
necesarios y la diferencia
mínima para
funcionamiento y
mantenimiento del taller)
Contrastar la realidad con la

oferta educativa (taller de
mutualismo con las
diferentes mutuales en
actividad, taller de
cooperativismo con
cooperativas y Bco.
Cooperativo, Taller de
Imprenta con periódicos
locales, PP con la fábrica de
alfajores de la región, etc.)
PCI
PROYECTOS CURRICULARES
INSTITUCIONALES
Planificación del Taller de

Tecnologías Específicas
Para el Ciclo Básico
Docentes:
Command, Silvia
Delaloye, Nélida Clara
Galletta, Gabriela Noemí
Noceti, María Lorena
Roman, Juliana
Roude, Juan Marcelo
Año 2014
Ciclo Básico Común 1, 2 y 3 año

FUNDAMENTACION
Vivimos una realidad educativa, reflejo fiel de la realidad social circundante, caracterizada por la
apatía, el desinterés, la crisis de identidad y de valores, el taller de tecnologías especificas de
Vinculación con el Mundo del trabajo y la Producción (VMT y P) tiene como propósito general su
recuperación y practica, a través del aprendizaje y desempeño en organizaciones, mutuales y la
utilización de los recursos informáticos en ellas.
Desde el taller se pretende introducir a los alumnos al mundo de las organizaciones y la gestión,
preparándolos para el ciclo superior y la vida laborar, logrando una articulación con el Proyecto
Educativo Institución y las Practicas Profesionalizantes brindándoles herramientas que desarrollen en
ellos actitudes y aptitudes técnico-profesionales y de servicio, formando ciudadanos críticos, participes
y cambiantes de su propia realidad, para que contribuyan al desarrollo de la sociedad; atendiendo a la
formación integral de nuestros alumnos. A través de los espacios que componen el taller Organización
Empresarial, Mutualismo y Computación.
MARCO TEORICO
Desde el campo de la formación técnica específica, como lo establece la Ley de Educación Técnico
Profesional, que incluye los talleres de tecnologías especificas. Se estimula el desarrollo de este campo
formativo relacionando las capacidades de distinto tipo que se pretende desarrollar en los estudiantes
y de los contenidos que deben estar presentes en el proceso formativo de un técnico. Si bien a lo largo
del proceso formativo de un técnico estas capacidades y contenidos se entrecruzan y articulan de
distintas maneras, implican distintos grados de complejidad en cuanto a su tratamiento. Este
tratamiento se distingue por la integración entre la teoría y la práctica, entre la acción y la reflexión,
entre la experimentación y la construcción de los contenidos. Una escuela que le da prioridad a l
aprendizaje de valores, eleva la dignidad de las personas
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
El modelo didáctico a trabajar es el taller educativo que permite la solución de problemas y llevar
a cabo tareas de aprendizaje complejas, está dirigido a encontrar soluciones innovadoras a problemas
de la práctica y la investigación. Por su dinámica tiene carácter flexible; su proceso depende de los
objetivos, de los participantes y del tipo de actividad que se desarrollan. Desde lo metodológico
posibilita a partir de la cotidianidad, los conocimientos previos, para analizar casos, tomar decisiones y
producir alternativas de acción y ejecución en situaciones practicas concretas. Se pretende genera
modos de aprendizaje reflexivo, de trabajo en equipo, escuchar al otro, colaborar en tareas grupales,
asumir responsabilidades individuales y grupales, aportar opiniones, saberes, conocimientos y sostener
propuestas de trabajo.
Por ello la planificación de este taller de VMT y P posee un enfoque interdisciplinario, entre los
espacios de organización de empresa, mutualismo y computación; que permite construir una relación
horizontal con las asignaturas del Ciclo Básico a través de: Lengua en la redacción y presentación oral y
escrita; Matemática en lo relacionado con operaciones numéricas y representaciones, Educación
Cívica, las normas y valores, Geografía la ubicación temporo espacial, Tecnología de la cual se
incorporan los procesos, Plástica el diseño de objeto, formas, colores, Música ecología de la acústica,
lenguaje, modulación de voz, Educación Física organización de torneos, encuentros para fomentar la
integración o la recolección de fondos. Aplicando un enfoque que favorece la transferencia de
conocimientos y posibilita que el alumno se enfrente a problemas que trascienden los límites de una
disciplina, debido a la complejidad del mundo y de la cultura actual que obligan a plantear los
problemas desde diversas perspectivas de análisis.
El desarrollo de las clases de realizará del siguiente modo, en 1º año está el Taller de Mutualismo
con 80 minutos semanales y comparten el espacio y tiempo los docentes del Taller de Organización
Empresarial y Taller de informática en otros 80 minutos semanales; en 2º año comparten el espacio y
tiempo los docentes del Taller de Organización Empresarial y Taller de informática en 120 minutos
semanales además del Taller de Mutualismo con 120 minutos semanales; y en 3º año comparten el
espacio y tiempo los docentes del Taller de Mutualismo y el Taller de informática en 120 minutos
semanales, además del Taller de Organización Empresarial con 120 minutos semanales. Habiéndose
pautado un encuentro mensual de 80 minutos en 1º año y de 120 minutos en 2º y3º año con los tres
docentes de los espacios de Taller de Organización Empresarial, Taller de Mutualismo y Taller de
informática para articular actividades integradas, evaluativas, visitas o paseos para que los alumnos a
través de ellas perciba la integridad del taller de VMT y P y no una fragmentación de los espacios.
Todas las actividades y contenidos de los tres espacios en los tres años serán articuladas y
secuenciadas.
CAPACIDADES:
Los alumnos serán capaces de:
 Desarrollar capacidades, habilidades, actitudes y conocimientos que en el futuro le permitan la

articulación con estudios de nivel superior, y que al finalizar la educación escolar como
Técnicos en Administración de Empresas estén preparados para la inclusión en el Mundo del
Trabajo y la Producción.
 Prepararse para el desempeño socio laboral para y en el trabajo.
 Comprender la importancia del papel que juegan las organizaciones en la comunidad.
 Conocer el marco legal en el que se desenvuelven las organizaciones de distinto tipo.
 Constituir, organizar y poner en funcionamiento una Organización Mutual Esoclar, que preste
un servicio a sus socios y con su liquidación final al terminar el ciclo lectivo deje un aporte para
la escuela
 Utilizar las herramientas informáticas para adquirir información y tomar decisiones a partir de
ella.
 Confeccionar diferentes documentos comerciales.
 Alcanzar el enriquecimiento gradual, integral y armónico de su personalidad en una acción
protagónica, creativa y placentera.
 Ejercer un espíritu crítico de las propias acciones y de la realidad, en el sentir y el hacer como
punto de partida para conocer.
 Adquirir el valor de compromiso y responsabilidad propia y con el grupo.
 Expresarse sin inhibiciones.
 Ser tolerante ante la frustración.

 Ser partícipe activo y necesario para alcanzar un clima democrático, afectivo y cordial basado
en el respeto, la comprensión y el afecto.
 Desarrollar el sentido sentido de pertenencia y compromiso con la escuela.
CONTENIDOS ACTITUDINALES
 Participación e Interés.
 Respeto, paciencia, tolerancia y cooperación
 Responsabilidad
 Valoración del intercambio de ideas.
 Creatividad y buena disposición en la participación.
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES. ACTIVIDADES
 Trabajos de campo: visitas al micro centro; a asociaciones civiles, empresas, e instituciones en

general y diseño de planos, charlas.
 Juegos como disparadores para el abordaje de temas.
 Jornadas de integración.
 Diseño de una bandera para la Mutual Escolar.
 Trabajos de investigación sobre los principios y valores del Mutualismo, la existencia de mutuales
en Concordia, identificación de las mismas y los servicios que brindan.
 Organizar entrevistas y encuestas; procesar y analizar la información.
 Diseñar y elaborar maquetas.
 Gestionar, constituir, organizar y liquidar una mutual escolar.
 Confección de un plan de negocio sencillo.
 Actividades propias de Organizaciones Mutuales; asambleas constitutivas, distribución de cargos y
funciones, organigrama, actas, tramites de inscripción, padrón de socios. Rendiciones de caja.
Memoria anual. Informe a juntas fiscalizadoras.
 Elaboración de cuadros o mapas conceptuales.
 Diseño y emisión de documentos comerciales.
 Actividades lúdicas.
 Diseño, planificación y presentación de la Muestra Anual.
 Diseño de presentaciones que reflejen el trabajo realizado durante el año.
 Realizar campañas solidarias.
EVALUACIÓN
En los alumnos se evaluara todo el proceso educativo de modo sumativo, continuo, formativo e
integral permanente. Se tendrá en cuenta especialmente, la asistencia, la participación, la presentación
de carpeta y el cumplimiento con los trabajos propuestos donde se ponen en juego los contenidos y
las actitudes que el taller estimula. Se trabajará sobre el error como retro alimentación del proceso,
apuntando a la autoevaluación del alumno en la que se pretende la comprensión del camino realizado
y brinde pautas para la autoevaluación docente.
El proyecto de la Mutual Escolar, será evaluado por los alumnos y docentes involucrados atendiendo al
logro de los objetivos planteados al inicio del mismo. Como también la apreciación personal sobre el
trabajo grupal e individual realizado.
Los docentes nos autoevaluaremos al igual que los alumnos de modo diario, teniendo en cuenta la
realización de la clase, la concreción de actividades y el clima alcanzado; y de modo trimestral de
acuerdo a los objetivos, contenidos previsto para ese tiempo, la metodología y actividades propuestas;
permitiendo el enriquecimiento y retroalimentación del proceso.
EJES TEMÁTICOS:
RECURSOS
 Sala de informática, Cañón, reproductor de CD, TV

 Biblioteca
 Pizarrón, tiza, papel afiche, tela, marcadores, textos, revistas, diarios, folletos, carpetas de
actividades, útiles escolares.
 Gimnasio para realizar actividades / reuniones compartidas.
BIBLIOGRAFÍA
 ANGRISANI Y LOPEZ (2005), “Sistemas de Información Contables I” Ed. A y L Editores, Bs. As.
 CARABALLO – CICALA- DIAZ- SANTURIO (2001), “Informática”, Ed. Santillana, Bs. As.
 Código de Comercio
 MARTINS XARRIZO, MARTA B. (1999), “Word 97 – EGB – Polimodal – Secundaria” . Ed. GYR, Bs. As.
 MORIANO, ARAMNDO ALFREDO (2000) “Mutuales de Mutuales” Ed. Intercoop Bs. As.
 PARODY – VACA (2001), “Informática”, Ed. A y L Editores, Bs. As.
 ROSENBERG, RAQUEL (2000), “Sistemas de Información Contables I” Ed. Santillana, Bs. As.
 SORIA DE FERNANDEZ DURAN, ELSA DEL CARMEN (1986) “Contabilidad I” Ed. Kapeluz, Bs. As.
 TALEVA SALVAT, ORLANDO, “Como hacer una Mutual” 2º Edición.
 VALLADARES, LUIS (2006), “Cooperativas y Mutuales Escolares: un compromiso con los valores”
Material de Educación Mutual Ed. Paraná S.R.L. Bs. As.
 VALLADARES, LUIS (2007), “Mutualismo para una vida digna” Material de Educación Mutual Ed.
Paraná S.R.L. Bs. As.
 VALLADARES, LUIS, “Base doctrinal del Mutualismo” Colección Base Doctrinaria del Mutualismo –
Mundo Mutual Ed. Paraná S.R.L. Bs. As.
 VALLADARES, LUIS Y ODETTI, VALERIA (2005), “Vamos a practicar los Valores del Cooperativismo y
del Mutualismo” Material didáctico para niños de 6, 7 y 8 años, Ed. Paraná S.R.L. Bs. As.
 VALLADARES, LUIS Y ODETTI, VALERIA (2006), “Empecemos por los Principios” Ed. Paraná S.R.L. Bs.
As.
ANEXO I
MAPA CURRICULAR (según Res. 609/09)
1° Año Ciclo Básico Común
Campo Cantidad de Horas

Espacio curricular cátedra semanales
FCT Biología 4
Ciencias Naturales
Físico-Química 2
Historia 3
Ciencias Sociales
Geografía 3
Educación Física 3
Educación Musical 1
FG Educación Plástica y Visual 1
Formación Ética y Ciudadana 1
Lengua y Literatura 6
Lenguas Extranjeras 3
Matemáticas 6
FCT Proyecto Orientación y Tutorías 2
Vinculación con el Mundo del Trabajo y la Producción (VMTyP)
FCT Educación Tecnológica 2

Sector de Coordinación
Tecnológica Diseño y Gestión
Dibujo Técnico 2
FTE Sector de Talleres de Tecnologías Específicas 8
Total de la Carga Horaria de 1° Año 47
Página 1

Espacio curricular
cátedra semanales
Biología 3
FCT Ciencias Naturales
Físico-Química 2
Historia 3
Ciencias Sociales
Geografía 3
FG
Educación Plástica y Visual 2
Matemáticas 6
FCT
Proyecto Orientación y Tutorías 2
Educación Tecnológica 2
Sector de Coordinación
FCT Tecnológica y Diseño
Dibujo Técnico 2
FTE Sector de Talleres de Tecnologías Específicas * 12

Campo Cantidad de
Espacio curricular Horas cátedra
semanales
Biología 3
FCT Ciencias Naturales
Físico-Química 2
Historia 3
Ciencias Sociales
Geografía 3
FG Educación Plástica y Visual 2
FCT Matemáticas 6
Proyecto Orientación y Tutorías 2
Sector de Coordinación Educación Tecnológica 2

FCT Tecnológica y Diseño Dibujo Técnico 2
FTE Sector de Talleres de Tecnologías Específicas * 12
* Sector de Talleres de Tecnologías Específicas de 1º, 2º y 3º año comprende los siguientes

espacios curriculares: Mutualismo, Organización Empresarial e Informática. Pero durante los tres
años los alumnos tienen los tres talleres, acordado por Acta avalado por Consejo Consultivo.
4° Año del Segundo Ciclo Superior – Tecnicatura en Administración de Empresas
Cantidad de Horas
Campo Espacio curricular cátedra semanales
Ciencias Naturales Biología 2
Historia 2
FG Ciencias Sociales
Geografía 2
Lengua Extranjera( Inglés) 3
Matemáticas 6
Dibujo 4
FCT Tecnología de la Información y la Comunicación 2
Física 4
Química 3
Economía 3
Práctica Contable 4
Computación 3
FTE Disciplinas
Auxiliares
Elementos de Computación 2
Computación y Elementos de Computación, correspondientes al Plan anterior, la institución

consideró necesarias mantenerlas dentro de la parrilla curricular como disciplinas auxiliares.
Espacio curricular Cantidad de Hs.

Campo cátedra semanales
FG
Geografía Argentina 2
Psicología General 2
Matemáticas 4
FCT Historia de la Ind. y Com. 2
Principios de Derecho Usual 2
Dirección Empresaria 3
FTE
Estudio Producto I 4
Contabilidad I 5
PP Computación I 2
Inglés Técnico I 2
Actividades Especiales
FTE
Sistemas Administrativos
3
y Contables
PP Proyecto de Prácticas Profesionalizantes 3
Con la nueva estructura curricular Psicología General pasó de 6° a 5° año. En 6° año los alumnos
tendrán Psicología Industrial.
Dentro de Actividades Especiales incluyeron tres materias que la institución consideró necesarias
mantenerlas dentro de la parrilla curricular. Dentro del espacio proyecto de prácticas
profesionalizantes, se lleva a cabo la gestión del kiosco del establecimiento.

Espacio curricular
cátedra semanales
Lengua Extranjera (Inglés) 3
FG Geografía Económica Argentina 2
Historia de la Cultura y las Instituciones Argentinas 2
Matemática Técnica 3
FCT
Psicología Industrial 2
Elementos de Economía 2
Organización de la Producción I 3
Contabilidad II 5
FTE
Derecho Comercial y Administrativo 3
Estudio del Producto II 4
FTE Sistemas Administrativos Contables II 2

Actividades
PP Computación II 2
Especiales
FTE Inglés Técnico II 2
PP Proyecto de Practicas Profesionalizantes 3
Dentro del espacio Proyecto de Prácticas Profesionalizantes, con el que la escuela ya viene
trabajando, se incluye la administración del producido del taller de Indumentaria para el tuno
tarde, y del taller de Panificación para el turno mañana, que forma parte de los cursos de
formación profesional que dicta el establecimiento.
7° Año del Ciclo Superior – Tecnicatura en Administración de Empresas
Horas cátedra
Campo Espacio curricular
semanales
Derecho Social 2
Costos 3
Dirección y Administración de Personal 3
Interpretación de Balances 2
Investigación del Mercado 2
Organización de la Producción II 4
Técnicas Bancarias y Seguros 3
Técnicas de Comercialización 4
Teoría y Técnica Impositiva 3
PP Computación III 2
Inglés Técnico III 2
Investigación y Análisis. de 2
Actividades
Microeconomía y Macroeconomía
Especiales
FTE
Nociones de Administración 2
Financiera
Nociones de Auditoria 2
PP Proyecto de Practicas Profesionalizantes* 3

4° Año del Segundo Ciclo Superior – Tecnicatura en Computación
Cantidad de Horas
cátedra semanales
Ciencias Naturales Biología 2
Historia 2
Ciencias Sociales
FG Geografía 2
Matemáticas 6
Dibujo 4
Tecnología de la Información y la Comunicación 2

FCT
Física 4
Química 3
Economía 3
Computación 3
FTE Disciplinas
Auxiliares
Elementos de Computación 2
Taller de Computación 12
Se considera importante mantener los espacios de Computación y Elementos de Computación,

coincidentes con los espacios de la Tecnicatura en Administración de Empresas, para facilitar la
movilidad y la elección de la Tecnicatura, a los alumnos de la escuela en este 1° año del Ciclo
Superior, diferenciándose ambas carreras en el Taller de Computación solamente.
Cantidad de Horas
cátedra semanales
Educ.fisica 3
Formación ética y ciudadana 2
Historia econ. y social

2
universal
FG Ciencias sociales
Geografía regional
2
Argentina
Lengua y literatura 4
Contabilidad I 3
Electricidad y tecn. digitales 3
Lógica 3
Matematica I 5
FCT
Organización de emp. y legislación del trabajo 3
Programación I 4
sistema de procesamiento de datos I 2
laboratorio I 9
FTE
Disciplinas
Auxiliares Proyecto de practicas
3
profesionalizantes

Cantidad de Horas
cátedra semanales
Educ. física Ingles técnico II 3
Psicología 3
Historia econ. y social

2
Argentina
FG Ciencias sociales
Geografía económica
2
general
Matematica II 5
Contabilidad II 3
sistemas administrativos 3
Técnicas digitales 2
Programación II 3
sistema de procesamiento de datos II 3

FCT
Organización de emp. y legislación del trabajo 3
laboratorio II 9
Disciplinas
3
profesionalizantes

Cantidad de Horas
cátedra semanales
Educ. física Ingles técnico III 3
introducción a la economía política 2
Matematica III 5
FG Contabilidad de costos 3
Sicología aplicada a la empresa 3
Investigación operativa 2
Algoritmos estadísticos por computadora 2
Análisis de sistema 3
FCT
Simulación 2
Programación III 3
laboratorio III 9
Disciplinas
3
profesionalizantes

ANEXO II
TRAYECTOS DE FORMACION PROFESIONAL
VITROFUSION:
Perfil Profesional: Artesano de la fusion del vidrio
Familia profesional: Arte Decorativo
Denominación del certificado: Aprendiz de Artesano en Vitrofusión.
Tipo de certificación: Certificado de formación profesional inicial.
Nivel de Certificación: II
Docente: Bernarda Martinez
Fundamentación:
Debido al incipiente desarrollo turístico en nuestra zona, y al estar nuestra ciudad inserta
en el corredor del Uruguay, es propicio poner en marcha el presente proyecto enfocado a
capacitar alumnos adultos para un oficio innovador y de vanguardia como es el arte de la
vitrofusion, contando con un importante equipamiento que satisface ampliamente los
propósitos, aumentando sus posibilidades de inserción laboral – social y contribuir en su
formación integral, apuntando a su inclusión en la sociedad.
Este taller permite a los aspirantes poner en marcha su propio emprendimiento con
grandes posibilidades de éxito, permitiendo una relación con otros ámbitos comerciales de
nuestra región.
Se propone:
 Atender la amplia demanda de artesanos calificados.

 Maximizar el aprovechamiento de los recursos con los que cuenta la institución.
 Despertar el interés por las técnicas de vanguardia de fusión del vidrio.
 Revalorizar lo artesanal y su aplicación al mundo del trabajo.
Página 1
Área ocupacional:
 Talleres Artesanales
 Locales de Regionales de Venta Directa de Artesanías
 Exposiciones, Ferias,
 En forma Independiente o integrando Cooperativas
Competencia General:
 Realizar piezas en vitrofusion, de calidad, incorporando diseño, utilizando variedad de

técnicas, materiales, y accesorios, adecuándose a las necesidades de mercado de
nuestra zona.
Competencias especificas:
 Conocer y operar distintos tipo de hornos eléctricos y accesorios y herramientas

afines.
 Diferenciar distintos tipos tipo de materia primas propias de la vitrofusion
 Promover el uso adecuado y cuidadoso de insumos y materia prima.
 Elaborar diseños para cada tipo de piezas con creatividad.
 Seleccionar para cada pieza, el tipo de horno y su horneada, el material más adecuado
y las herramientas necesarias.
 Tomar medidas y estimar el material para cada artículo.
 Desarrollar competencias para acceder a la comercialización (cálculos de costos,
estrategias publicitarias, etc ) .
 Realizar terminaciones considerando la estética, en tiempo y forma, optimizando el uso
de los hornos, herramientas y materiales, apuntando a la calidad.
Actividades Criterios de realización
Conocer y operar distintos tipo de hornos eléctricos y accesorios y herramientas

afines.
Distinguir y conocer diferentes tipos de Se realiza un reconocimiento de los hornos

hornos, accesorios y herramientas a sus accesorios y herramientas. Se comenta
fines. una reseña sobre sus orígenes y
características. Se elige moldes apropiados y
Elegir moldes y matrices materia prima adecuada. Se ensayan
distintas técnicas simples con esmaltes. Se
Cortar vidrios y manejar las herramientas
apropiadas para tal fin. utilizan los cortavidrios adecuados, pulidoras
eléctricas y lijas para su terminación. Se
reconocen tipos de vidrio y su lado bueno
para ser esmaltado.
Programar el horno para cada pieza.
Se toman lecturas y apuntes del programa
elegido.
Ubicar piezas en el horno según su Se ubican las piezas en el horno según

capacidad interior. tamaño de las piezas y el tipo de materia
prima. Se selecciona el programa adecuado.
Diferenciar distintos tipos tipo de materia primas propias de la vitrofusion
Diferenciar distintos tipos de materia Se realizan trabajos con distintas técnicas y

prima (vidrios, óxidos, fundentes y materias primas (vidrios de distinto grosor y
desmoldantes) textura, pigmentos, óxidos, fundentes, y
elementos que modifican la textura de las
Calcular tiempos de horneadas y tomar piezas. Flux, bórax, cuarzo, opacificantes,
apuntes colorantes y sales solubles)
Confeccionar proyectos para la Se confeccionan piezas decorativas y utilitario

producción y su comercialización de calidad para ser comercializados.
Promover el uso adecuado y cuidadoso de insumos y materia prima.
Promover el uso adecuados de insumos y Se usan las herramientas de seguridad

equipos (guantes, anteojos de protección) para
resguardar el cuidado personal. Se limpia el
equipamiento y el taller para su buen
funcionamiento y duración.
Elaborar diseños para cada tipo de piezas.
Desarrollar competividad y calidad de Realizar productos eligiendo el modelo más

producción adecuado teniendo en cuenta su terminación
para la posterior comercialización de acuerdo
a la demanda del mercado.
Se incentiva los cuidados y terminaciones de

cada producto
Seleccionar para cada pieza, el tipo de horno y su horneada, el material más

adecuado y las herramientas necesarias.
Seleccionar horno y programar su Se selecciona el horno, se programa la

horneada horneada adecuada al material respetando el
diseño
Respetar normas de seguridad Se crean hábitos con respecto del uso de las
normas de seguridad que se dictan en el
taller.
Estructura curricular modular

 Modulo I: Introducción al mundo de la Vitrofusión

 Modulo II: Vitrofusión simple en hornos eléctricos y de microondas
 Modulo III: Vitrofusión compleja en hornos eléctricos industriales
 Modulo IV: Vitrofusión Artística
Modalidad:
Teórico Práctico
Aula Taller
Aprendizaje por la acción – Autoevaluación
Carga horaria.
Semanales: 8 horas reloj
Cada Modulo: 144 horas reloj
Trayecto Formativo completo: 576 horas reloj
Infraestructura.
EET Nº2 “Independencia”.
Evaluación:
En la institución se ha acordado, entre todos los docentes talleristas, que la
evaluación será:
 Diagnóstica: donde se contemplarán los saberes previos con los que
acceden los alumnos
 De Procesos o formativa: se modificarán, si fuera necesario, durante el
transcurso de los módulos, errores de conceptos o técnicas
 De Resultados: traerán aparejados cambios de conductas, de técnicas,
de procedimientos iniciales, y permitirán observar el grado de
aprendizaje logrado por los alumnos
Modulo I: Introducción al mundo de la Vitrofusión
En este modulo los alumnos reconocerán y tomaran contacto con el material y las
herramientas del taller familiarizándose con las actividades de este taller.
Objetivos
 Reconocer propiedades del vidrio y su comportamiento

 Distinguir tipos y clases de vidrio
 Manipular el corta-vidrio y pulidoras eléctricas
 Aprestamiento del pincel según técnicas aplicada (goteo y arrastre)
 Aplicar esmaltes sobre el vidrio
 Reconocer el lado bueno del vidrio y prepararlo
 Fusionar pequeñas piezas en horno de microondas
 Problemas de la práctica profesional
Propósitos
 Que los alumnos reconozcan el lado bueno del vidrio y preparen el mismo
 Que los alumnos realicen aprestamiento del manejo del pincel y esmaltado básico
 Que los alumnos cuiden el material de insumo y ordenen el taller
 Que los alumnos hagan uso de las normas de seguridad personal y grupal
 Que los alumnos usen correctamente el hornillo para microondas
Contenidos
 Cortes del vidrio: recto, curvos y circular.

 Esmaltado por goteo y de arrastre
 Preparación de moldes, matrices y modelos
 Diseños para bijouteri y accesorios
 Fusion de pequeñas piezas
Estrategias metodológicas
 Demostraciones
 Trabajos individuales
 Tutorías de pares
Criterios de evaluación y acreditación
 Tener el 85% de asistencia en este trayecto

 Tener el 100% de trabajos realizados
Capacidades Evidencia de desempeño
Diferenciar tipos de hornos. Herramientas Reconoce le horno de microondas y el

y accesorios horno eléctrico industrial.
Diferencia funciones entre uno y otro.
Aprende distintos programas de fusión.
Realiza muestras de objetos de bijouteri,

accesorios y adornos.
Maneja corta-vidrios y pulidoras

eléctricas, lijas de esmeril.
Seleccionar esmaltes y material Diferencia y elige esmaltes (color,

adecuado para cada horno transparentes, translucidos y opacos).
Combina colores y diseña muestras.
Realiza pruebas de confección de

bijouteri en microondas.
Calcula tiempos de horneada
Reconocer accesorios y elementos de Reconoce herramientas y accesorios de

seguridad propias y del taller protección (guantes, gafas protectoras,
delantal).
Realizar muestras de objetos Realiza diseños para vidrios simples y

vidrio doble.
Coloca y pega elementos de distintos

materiales a las piezas de bijouteri para
su terminación (ganchos, pasadores,
botón, hebillas).
Fabricar objetos útiles en su casa con el Aprende a manejar el microondas de su

hornillo para microondas casa para realizar su propia producción.
Instrumento de evaluación sugerido
 Evaluación del proceso y del producto

 Equipamiento e instalación adecuada para esta actividad
 Requisitos de ingreso
 Edad mínima 16 años alfabetizado
Bibliográfica
 Manual de taller básico de vitrofución (M. Weintheimer)
 Introducción y técnicas avanzadas de (M. Waissman)
 Vitrofución: utilitarios y accesorio (S. Antonopolos)
Modulo II: Vitrofusión simple en hornos eléctricos
En este trayecto el alumno conocerá los hornos automáticos, su programación, características

y posibilidades de uso. Partes que lo componen y las variantes que permiten cada horno de
acuerdo al objeto que se quiere realizar. El alumno realizara trabajos de prueba.
Objetivos
 Conocer el horno automático para vitrofución

 Identificar las distintas materias primas
 Seleccionar moldes y cortes de vidrio para el diseño adecuado
 Hornear piezas chicas para accesorio de prendas de vestir
 Confeccionar productos con buena terminación
 Fomentar la creatividad y la constancia a través de la actividad artesanal
Problemas de la práctica profesional
 Que los alumnos realicen piezas aplicando distintas técnica y diseños respetando los
pasos anteriormente aprendidos.
 Lograr que los alumnos produzcan piezas para ser colocadas en el mercado
Objetivos
 Planificación del trabajo

 Calculo del material de insumo y costos
 Cortes, calcado de matrices y diseños
 Esmaltado
 Estarcido de moldes
 Horneado de las piezas
 Enfriado de las piezas
 Limpieza de las piezas
 Terminación del objeto
 Demostración
 Trabajo individual
 Trabajo compartido grupalmente
Criterios de evaluación
 Asistencia del 85% en el primer y segundo trayecto

 Trabajos realizados con óptima terminación
Reconocer los hornos eléctricos y Reconoce partes y accesorios de cada

funcionamiento horno
Distinguir tipos de hornos (casero – Distingue el uso del horno casero y el

industrial) industrial
Seleccionar materia prima para cada Elige pigmentos, óxidos y esmaltes en

trabajo forma adecuada para cada pieza.
Reconocer elementos y accesorios de Usa elementos de seguridad, anteojos de

seguridad para el manejo de hornos seguridad, guantes, delantal.
Realizar objetos decorativos y utilitarios Confecciona utensilios, ceniceros,

bijouteri, accesorios para prendas de
vestir.
Combinar formulas con distintos Combina y toma nota de formulas de

pigmentos y agregado de fundentes ensayo usando distintas materias primas.
Solucionar problemas de horneadas Se solucionan problemas surgidos de

(calentamiento, maduración y inconvenientes como (falta de
enfriamiento). temperatura, exceso de temperatura,
apertura del horno antes de tiempo,
Limpiar las piezas para una buena roturas de la pieza).
presentación.
Se cuida la pieza con la limpieza y los
recaudos necesarios para un óptimo
resultado.
Instrumento de evaluación

 Evaluación individual desempeño y constancia
 Evaluación grupal, solidaridad y dedicación al cuidado del taller
 Entorno de aprendizaje
 Sala de taller de vitrofución (capacidad 15 alumnos)
 Hornos instalados y funcionando en optimas condiciones
 Sala de taller aireada y luminosa
Requisitos de ingreso
Bibliográfica

Modulo III: Vitrofución compleja en horno eléctrico industrial
Introducción:
En este trayecto se trata de que el alumno logre desempeñarse con autonomía y confianza en
el manejo del equipamiento y las técnicas, y estimular su creatividad con el propósito de
enriquecer su desarrollo personal y artístico.
Objetivos
 Conocer el horno industrial de vitrofución y todas sus posibilidades

 Reconocer herramientas y accesorios
 Hacer trabajos con distintas técnicas de horneado
 Lograr efectos diferentes con esmaltes distintos
 Iniciar técnicas con moldes diferentes (cóncavos, convexos) caída libre y casting
 Identificar materiales de insumo: óxidos, pigmentos, esmaltes, fundentes y
desmoldantes
 Tipos de vidrios: grosor, color, su compatibilidad, lado bueno y malo
 Distinguir y elegir los materiales adecuados para cada técnica
 Que los alumnos realicen trabajos en este tipo de horno logrando a través de sus
habilidades y cualidades creatividad y calidad
Contenidos
 Puesta en marcha de los hornos

 Preparación de las piezas en el horno
 Preparación apropiada para cada trabajo
 Elección adecuada de la materia prima
 Terminación, pulido y presentación
 Prueba y demostraciones
 Formula y apuntes
 Experimentaciones
 Lectura de ensayos
 Asistencia 85%
 Trabajos terminados
 Seguridad y autonomía en los trabajos realizados
Reconocer el horno industrial, accesorios Hace uso del horno, reconociendo sus
y partes que lo componen partes y accesorios.
Elige moldes y piezas decorativas y

utilitario (platos, ceniceros, fuente,
adornos)
Ubicar piezas en el horno de acuerdo a la Coloca las piezas teniendo en cuenta

técnica elegida espacio técnica y material usado en
forma correcta.
Confeccionar programas nuevos de Realiza técnicas de caída libre, casting y

horneadas sobre los ya existentes termo moldeado y se programa de
acuerdo a la técnica elegida (programas
con mesetas y sin mesetas).
Seleccionar material adecuado para el Se selecciona la materia prima adecuada

uso del horno y su buen funcionamiento esmaltes, desmoldantes, fundentes y
otros elementos como (flux, bórax,
colorantes, sales solubles, pigmentos)
que darán efectos diferentes al trabajo
realizado.
Usar materia prima elegida Se elige la materia prima adecuada para

correctamente una buena terminación.
Crear diseños y experimentar Se hacen apuntes de las formulas

combinaciones de color creadas y de ensayos que se hayan
experimentado (efectos y defectos)
Cultivar el aseo constante del Se desarrolla hábitos de cuidados y

equipamiento y el cuidado personal limpieza del equipamiento y se fomenta la
seguridad personal y del grupo
 Constancia y seguridad en el proceso de aprendizaje en el taller.

 Trabajos realizados en tiempo y forma
Entorno de aprendizaje
 Sala de taller equipada adecuadamente, instalaciones aptas para el funcionamiento de

los hornos.
 Sala luminosa y aireada
 Edad mínima 16 años

 Para este trayecto tener aprobado el 1º y 2º modulo
Bibliográfica

Modulo IV: Vitrofución artística
Introducción
En este modulo el alumno trabajara en hornos de vitrofución industrial (vertical y horizontal)

desarrollando toda su creatividad y capacidades para incorporarse al mundo laboral y
artístico.
Objetivos
 Conocer funciones y posibilidades de los hornos industriales

 Aprender las posibilidades que le otorga el taller en el área laboral
 Trabajar en forma grupal o individual para la comercialización de los productos
realizados en este taller
 Promocionar la producción para la venta de sus productos según demandas del
mercado
 Que los alumnos produzcan artículos decorativos, utilitarios y artísticos en este tipo de
horno atendiendo la demanda de mercado con mano de obra calificada y productos de
óptima calidad trabajando en forma independiente o integrada a grupos de producción
de otros talleres en forma autónoma o supervisada.
Contenidos
 Cálculos de insumo
 Técnicas de termo moldeado
 Ubicación de piezas en el horno
 Programación de horneada con y sin mesetas
 Funcionamiento y estructura del horno
 Responsabilidad, cuidados y seguridad en la producción
 Producción en cantidad y calidad
 Demostraciones
 Lectura de instructivos
 Asistencia 85%
 Tener aprobado módulos anteriores
 Correcto desempeño con los hornos y trabajos terminados en ópticas condiciones de

presentación.
Reconocer hornos, herramientas y Se reconoce el tipo de horno industrial y

accesorios su correcto funcionamiento, sus partes y
accesorios.
Se distinguen sus capacidades de uso

según técnica (caída libre, casting, termo
moledado).
Se ubican los objetos de acuerdo al

tamaño y técnica de esmaltados para sus
programación de horneada.
Producir objetos decorativos y artísticos Se eligen diseños por tamaño, color,

textura y calidad.
Optimizar la calidad de los productos Se optimiza la calidad del producto (se

pulen bordes, se limpian y lustran las
piezas)
Utilizar adecuadamente la materia prima Se eligen las materias primas adecuadas

para cada trabajo.
Se distinguen tipos de vidrios (grosor,

textura y tipos de esmaltes según
técnicas aplicadas).
Se crean hábitos de responsabilidad,

cuidando el uso de la materia primas e
insumos que provee el taller
Realizar presupuestos y costos Se planifican los costos de la producción

desde el inicio del trabajo hasta su
posterior venta.
Respetar normas de seguridad Se respetan profundamente las normas

de seguridad del taller propias y del grupo
haciendo uso de los elementos que
provee este taller.
Instrumentos de evaluación sugeridos
 En proceso y de producción
 Planillas de control de producción y calidad
 Autonomía y desempeño en esta actividad
Entornos de aprendizaje
 Sala equipada en perfecto estado e instalación adecuada para el funcionamiento del

taller
 Sala de taller luminosa y aireada
 Edad mínimo 16 años alfabetizado

 Tener aprobado módulos 1º,2º y3º
 Trabajos realizados en estos trayectos en óptimas condiciones de presentación
Bibliográfica

PROYECTO ANUAL DE COCINA Y REPOSTERÍA
1.- IDENTIFICACIÓN DE LA CERTIFICACIÓN
Habilitada en cocina y repostería
2.- PERFIL PROFESIONAL
a) Fundamentación
En la ciudad de Concordia, la demanda gastronómica va en permanente aumento,

debido al crecimiento turístico y siendo nuestra Institución educativa, el único lugar
donde se entrega un título en Cocina y Repostería habilitado por el C.G.E., el cual es
requerido en hoteles, restaurantes, actividades afines, etc. Este taller cuya duración es
de dos años, brinda una excelente salida laboral. El alumno se orienta hacia una
profesión, constituyendo su propio perfil profesional, transformándose en una persona
en constante desarrollo, tanto personal como profesional, siendo que el desafío de hoy
es superarse continuamente, ya que la competencia es dura e incesante.-
b) Área ocupacional
En restaurantes, hoteles, parrillas, cafés, rotiserías, panaderías y en todo otro ámbito

donde se desarrollen tareas gastronómicas, ya sea en forma individual o grupal. En
relación de dependencia o en forma autónoma.-
c) Competencia General
 Elaboración de distintos menús.

 Brindar servicios de lunch, buffet frío, mesas dulces, tortas, etc., actividades
desarrolladas bajo estrictas normas de higiene y seguridad.-
d) Competencia Específica
 Seleccionar productos de calidad.

 Mantener los utensilios y electrodomésticos, utilizados en los procesos de
elaboración y producción, en perfectas condiciones de uso, seguridad e higiene
permanente
 Identificar la materia prima, maquinarias y herramientas, utilizados en el desarrollo
de las tareas.-
e) Actividades y criterios de realización
 Reconocer los distintos tipos de  Realiza las recetas con el mínimo

masas, dulces o saladas. margen de error.
 Identificar los distintos utensilios que  Aplica los conocimientos en el
se utilizan en el proceso de manejo de los electrodomésticos,
elaboración y producción. siguiendo las precisas y expresas
 Identificar la materia prima en la instrucciones, teniendo información
elaboración de distintos platos. necesaria evitando riesgos y
 Reconocer y tener especial cuidado accidentes.
en la fecha de vencimiento de la  Adquiere conocimientos de la
materia prima a utilizar, hecho muy composición de las masas dulces o
poco advertido en nuestra sociedad y saladas.
de gran trascendencia para nuestra  Realiza la limpieza de cada utensilio
salud y electrodoméstico.
 Aplica normas de seguridad e
higiene.
 Distinguir los distintos tipos de harina  Aplica las recetas con los
y azúcares. conocimientos impartidos, siguiendo
 Reconocer los distintos tipos de las instrucciones al respecto.
medios grasos.  Utiliza los elementos adecuados,
que facilitan y agilizan la
elaboración.
 Realiza las mediciones adecuadas
a la receta.
 Termina el plato con una buena
presentación.
higiene en todos los
procedimientos.
 Identificar cada una de las masas  Coloca las masas en distintos
dulces o saladas para el armado de recipientes siguiendo las
pasta frola, tortas, tallarines, etc. instrucciones del maestro.
 Reconocer y detectar errores en las  Realiza la elaboración con atención
masas. y exactitud.
 Utiliza herramientas adecuadas.
procedimientos.
f) Alcances y condiciones del Ejercicio Profesional en la Función
Principales resultados del trabajo
 Lectura e interpretación de las distintas recetas, cuidando de no alterar su contenido.

 Manejo correcto y apropiado de los utensilios y electrodomésticos, conforme la
receta.
 Excelente terminación y presentación del plato.
Procesos de trabajo y producción
 Se implementan las diferentes técnicas a aplicar en el desarrollo de las distintas

recetas.
Técnicas y las normas
 Materias primas de calidad.

 Normas de seguridad e higiene.
 Identificación de las materias primas a utilizar.
Relaciones funcionales y jerárquicas en el espacio social de trabajo
Las situaciones conflictivas son consultadas a un nivel superior, respetando siempre el

nivel jerárquico de la Institución educativa.-
3.- DISEÑO CURRICULAR
a) Características de los participantes
Adolescentes con 15 años cumplidos y 6º año de escolaridad aprobada. Adultos que

buscan una capacitación con el título habilitante para una salida laboral. Para unos la
oportunidad de aumentar los conocimientos en cocina y repostería y para otros la
posibilidad de continuar una carrera terciaria que este curso habilita como base de la
misma. Otorgando un título habilitante que es muy requerido en nuestra ciudad por
empresarios gastronómicos, hoteleros y afines.-
b) Perfil del equipo docente
Docentes con título habilitante en Cocina y Repostería.
Capacitaciones:
 Curso de decoración artesanal, dictado por la profesora Mabel Vallejo de Tribi.

 Curso en técnicas de panificación, dictado por la empresa CALZA.
 Curso de Somelier, dictado en el Hotel Salto Grande de nuestra ciudad.
 Curso de capacitación docente, dictado en la Escuela Técnica Nº 2 Cdia.
 Curso de Cocina y Pastelería Básica, dictado en la ciudad de Gualeguaychú.
 Contando además con la experiencia de 21 años de trabajo ininterrumpido frente a
alumnos, dictando el Curso de Cocina y Repostería de 2 años de duración de la
Escuela Técnica Nº 2 Independencia de Concordia.-
c) Estructura curricular modular

NIVEL Nº 1
 Contenidos conceptuales de Cocina y Repostería

 Técnicas básicas
 Reconocimiento de utensilios y baterías necesarias
 Práctica de higiene y seguridad
 Diccionario gastronómico
 Procesos de elaboración y producción
NIVEL Nº 2
 Aplicación de los conocimientos adquiridos en el NIVEL Nº 1

 Técnicas de decoración fina
 Especialización en el área de repostería y platos altamente diferenciados
d) Infraestructura
Taller principal ubicado en planta baja, con una dimensión de 14,60 x 6,50 metros
cuadrados.-
4.- DESARROLLO DE MÓDULOS
MÓDULO Nº 1
a) Fundamentación
Como consecuencia del constante crecimiento turístico de la región y su incidencia en

el rubro gastronómico, se advierte una pronunciada demanda de mano de obra
calificada en la materia que nos ocupa.-
b) Objetivos
 Lograr que los alumnos se familiaricen con las herramientas y terminología

específicas del área.
 Aplicar correctamente las fórmulas y cantidades.
c) Problemas para la práctica profesional
Los problemas que pueden darse en la práctica, están relacionados con las
mediciones, cocciones, tiempos, etc.-
d) Contenidos
 Pastas y sus variedades

 Salsas: madres y derivados
 Guarniciones: frías y calientes; tartas y tortas; batidos: pesados y livianos.-
e) Estrategias metodológicas
Prácticas permanentes, grupales e individuales. Diálogo dirigido.-
f) Criterios de evaluación y acreditación
 Uso adecuado de herramientas específicas

 Cooperación y compañerismo
 Trabajo en equipo
 Seguridad e higiene.-
g) Entorno de aprendizaje
Las actividades se desarrollan con conocimientos teóricos previos y la cantidad de

alumnos, no afecta el desarrollo de las clases, con óptimos resultados, fortaleciendo
así el grupo.-
h) Requisitos de ingreso al módulo
Nivel de educación primaria
i) Carga horaria en horas reloj

180 horas.
j) Bibliografia
Libros y revistas de diferentes autores de gastronomia.
MÓDULO Nº 2
a) Fundamentación

b) Objetivos
 Lograr reconocer los distintos tipos de carne y sus diferentes cortes

 Distinguir puntos de cocción.
No saber diferenciar los distintos tipos de cocción.-
d) Contenidos
 Carnes en general. Clasificación: rojas y blancas

 Métodos de cocción.-


 Uso de técnicas adecuadas
 Seguridad e higiene.
Las actividades se desarrollan con conocimientos teóricos previos.-
Haber cursado satisfactoriamente el Módulo Nº 1.-
180 horas.
k) Bibliografia
MÓDULO Nº 3
a) Fundamentación

b) Objetivos
 Lograr correctamente los tiempos de cocción

 Reconocer las variedades de arroz

 Reconocer las distintas variedades de legumbres y hortalizas.-
No identificar los distintos tipos de cocción, conforme el plato a realizar.-
d) Contenidos
 Arroz y sus variedades

 Huevos, distintas preparaciones
 Verduras, preparaciones diversas y sus diferentes usos.-

Haber cursado satisfactoriamente los módulos anteriores.-

180 horas.
l) Bibliografia
MÓDULO Nº 4
a) Fundamentación

b) Objetivos
 Aplicar correctamente fórmulas y cantidades

 Desarrollar el ingenio personal
 Usar adecuadamente los utensilios específicos para la decoración.-
Conocimiento de los puntos exactos de las coberturas.-
d) Contenidos
 Repostería básica
 Baños y cremas
 Postres: variedades

h) Requisitos de ingreso al módulo:
180 horas.
j) Bibliografia
MÓDULO Nº 5
a) Fundamentación

b) Objetivos
Lograr aplicar técnicas correctas concernientes al uso de la levadura y el hojaldre.
Manejo incorrecto de tiempos, temperaturas y procedimientos de elaboración.
d) Contenidos
 Levadura: preparaciones saladas y dulces

 Hojaldre: distintos tipos
Prácticas permanentes, grupales e individuales. Diálogo dirigido.


144 horas.
j) Bibliografia
MÓDULO Nº 6
a) Fundamentación

b) Objetivos
Lograr combinar distintos sabores, texturas y colores.
d) Contenidos
 Tortas
 Cremas
 Salsas: diferentes tipos
 Postres: Variedades

144 horas.
j) Bibliografia
MÓDULO Nº 7
a) Fundamentación

b) Objetivos
 Distinguir puntos de cocción

 Reconocer los distintos tipos de carnes.
Manejo incorrecto de tiempos de cocción.
d) Contenidos
 Carnes
 Especialidades y platos criollos
 Pescados y mariscos

144 horas.
j) Bibliografia
MÓDULO Nº 8
a) Fundamentación

b) Objetivos

 Lograr combinar distintos sabores, texturas y colores.

d) Contenidos
 Bocaditos: salados y dulces

 Dulces y mermeladas: variedades
 Mouses
 Licores

144 horas.
j) Bibliografía
Libros y revistas de diferentes autores de gastronomía
MÓDULO Nº 9
a) Fundamentación

b) Objetivos

 Desarrollar la creatividad personal
d) Contenidos
Decoración fina

144 horas.
j) Bibliografia
Libros y revistas de diferentes autores de gastronomia

Perfil Profesional: Panificación y pastelería artesanal
Familia Profesional: Industrias Alimentarias
Denominación del certificado: Ayudante de panadería y pastelería
Tipo de Certificación: Certificado de Formación Profesional Inicial
Fundamentación:
“Todas las comunidades se caracterizan por educar, lo cual es un intento de diseñar el futuro (…) Educar
siempre es una tarea que está cargada de utopías, que mira hacia los años venideros y requiere del trabajo de
nuestra imaginación.”
Puiggrós, Adriana. Volver a Educar. Ariel. Buenos Aires, 1995
Si la tarea educativa es el intento de diseñar un futuro mejor, la construcción de una

convivencia escolar democrática debe ser entendida como un aprendizaje prioritario, que comprende
aspectos ligados a los procesos de socialización: la comunicación, el diálogo, la participación, la
escucha, la interacción con las diferencias, el compromiso, la responsabilidad y el respeto por los
límites y las normas. Palabras que deben ser ensayadas, puestas en práctica, revisadas y debatidas en
los espacios escolares.
Así es que la formación integral de la persona es la mayor aspiración de la educación y ésta no

puede, en los momentos que vivimos, descuidar la formación de competencias mediante cursos
programados para tal fin.
En esta formación se debe destacar el desarrollo de la persona durante distintas etapas de la
vida que se nutren de influencias intencionales o espontáneas y conforman “el sujeto de la educación”
Así, vemos al sujeto frente a una etapa de aprendizaje familiar, luego escolar interrelacionado
constantemente con un marco social.
Y en este proceso de socialización del alumno, la escuela deberá intentar ayudarlo en su mayor
desafío: la inserción en el mundo laboral. Cosa nada sencilla si tenemos en cuenta la creciente
demanda de personal calificado en el ámbito de la gastronomía para responder a las exigencias del
sector turístico en constante crecimiento en nuestra ciudad, es por ello que la escuela y los cursos que
ella propone deben prepararlos para enfrentar una sociedad cambiante, cada vez más tecnificada y
cargada de competitividad.
Por todo lo antes expresado, el egresado “Ayudante de panadería y pastelería” al finalizar el

cursado de los cuatro módulos podrá desempeñarse en tareas relativas a la elaboración de panes,
facturas, masas de pastelería y batidos. Estará capacitado también para seleccionar materias primas y
clasificarlas según la fórmula a emplear utilizando, de ser necesario, maquinarias para el amasado,
formado de piezas, fermentación, cocción, enfriado, envasado y venta. Contará además con el
conocimiento de las técnicas adecuadas para llevar a cabo las actividades antes mencionadas y actuará
respetando las normas de seguridad e higiene en el trabajo y ambientales.
Área ocupacional: Panaderías – Rotiserías – Restaurantes – Supermercados – Salones de té
 Elaborar productos de Panificación y Pastelería atendiendo a la calidad

del proceso y del producto hasta su comercialización y/o consumo.
Competencias Específicas:
 Identificar los insumos, utensilios y máquinas.

 Reconocer distintos tipos de masas para elaboraciones de pastelería.
 Seleccionar las materias primas a utilizar prestando especial atención a
la calidad según el producto a realizar.
 Elaborar respetando la orden de producción, siguiendo la receta dada.
 Controlar la calidad del proceso y del producto desde la elaboración
hasta la comercialización del mismo.
ACTIVIDADES CRITERIOS DE REALIZACIÓN
* Identificar los insumos, utensilios y máquinas.
Presentación de los distintos materiales de Identificación de batidoras, sobadora, batidor

trabajo. manual, palotes, balanza.
Elaboración de cuadros de similitudes y

diferencias de los insumos más utilizados. Ej.
Harina 00 – 000 – 0000 – leudante.
Grasas – Margarinas – Azúcares.
* Reconocer distintos tipos de masas para elaboraciones de pastelería.
Elaboración de masas de tartas y batidos Preparación de masas bases de acuerdo a la

(livianos y espesos). variedad de tartas a elaborar.
Control del horneado.
Aplicación de rellenos, baños y decorados

según la receta.
* Seleccionar las materias primas a utilizar prestando especial atención a la calidad

según el producto a realizar.
Control de calidad del producto hasta su Atención a la calidad de las materias primas
comercialización. controlando las condiciones sanitarias
generales y el correcto funcionamiento de los
equipos.
* Elaborar respetando la orden de producción, siguiendo la receta dada.
Selección del material en cantidad y calidad Cálculo de insumos necesarios para una
según el producto a elaborar. determinada receta.
Cálculo de costos de acuerdo a los insumos

utilizados.
* Controlar la calidad del proceso y del producto.
Propuesta y aplicación de mejoras, Evaluación de los resultados de producción

adaptaciones e innovaciones en recetas. utilizando nuevas materias primas, otras
presentaciones, otros decorados.
Estructura Curricular Modular:
MÓDULO I: Elaboraciones básicas con levadura.
MÓDULO II: Elaboración de facturas.
MÓDULO III: Pastelería artesanal básica.
MÓDULO IV: Batidos livianos y espesos.
Carga horaria:
8 horas reloj semanales.
144 horas reloj para cada módulo.
576 horas reloj para el Trayecto Formativo completo.
Modalidad: Teórico – Práctico.
Los procesos de aprendizaje empleados siempre girarán en torno al “saber hacer”, es decir que
habrá una íntima relación entre los procedimientos teóricos y prácticos. Así en el desarrollo del módulo
aparecerán involucradas capacidades como: habilidades, toma de decisiones, trabajo en grupo y

autoevaluación.
Infraestructura: E.E.T. Nº 2 Independencia.
Evaluación: Teniendo en cuenta que la población destinataria del Trayecto son jóvenes y adultos, se
hará hincapié en una evaluación diagnóstica donde se contemplarán los saberes previos con los que
acceden los alumnos. Será también de procesos o formativa para ir modificando, si fuera necesario,
durante el transcurso de los módulos errores de conceptos o técnicas. Finalmente se evaluarán
resultados que traerán aparejados cambios de conductas, de técnicas, de procedimientos iniciales y
permitirán observar el grado de aprendizaje logrado por los alumnos.
MÓDULO I
Elaboraciones básicas con levadura
Introducción:
La panadería más que un oficio es un arte que se practica desde tiempos remotos. En
muchos casos se transmite de generación en generación, en otros como el que proponemos en este
curso, se aprende aplicando técnicas, empleando métodos, respetando procesos.
Las personas que se deleitan con la elaboración de panes y horneados cuentan con un
excelente medio de vida entre sus manos ya que su consumo es hoy básico y cotidiano.
Objetivos:
 Elaborar diferentes piezas de acuerdo al recetario previsto.

 Reconocer pasos en los procesos de elaboración: amasado, sobado,
leudado, horneado.
 Interpretar, proponer y aplicar mejoras, adaptaciones e innovaciones
en recetas.
Problema de la práctica profesional:
Producción de panes, pizzas, trenzas, y bizcochos con ingenio y dedicación para lograr un
producto agradable a la vista, apetitoso y económicamente sustentable.
Contenidos:
Proceso de fabricación del pan.
Harinas: tipos, usos y calidades.
Levadura: tipos y formas de utilización.
Mezclado.
Amasado.
Sobado.
Leudado.
Masas básicas: pan de campo, pan lactal, panes saborizados, pizzas.
Terminaciones de productos.
Estrategias metodológicas:
 Inducción – Deducción
 Demostración
 Trabajo individual y grupal
Criterio de evaluación y acreditación:
Para aprobar el módulo deberá tener un 90% de asistencia y aprobar el 100% de los trabajos a
realizar en las distintas instancias.
CAPACIDADES EVIDENCIA DE DESEMPEÑO
Conocer las materias primas, utensilios y Reconoce y diferencia tipos de harina y su uso.
máquinas para la elaboración de panes.
Prepara fermentos según indicaciones dadas.
Manipula elementos adecuadamente.
Respeta pasos de elaboración para obtener

óptimos resultados.
Elaborar diferentes panes respetando las Elabora masas bases.

indicaciones de la receta.
Reconoce diferencias que determinan tipos de
panes.
Manipula con cuidado las piezas elaboradas.
Controla tiempos de horneado.
Proponer mejoras e innovaciones en recetas y Logra productos bien terminados.

prácticas de trabajo.
Compara, analiza y sugiere cambios en las recetas
dadas.
Demuestra creatividad en las elaboraciones y en

sus prácticas de trabajo.
Instrumento de Evaluación:
 Análisis de los productos elaborados. (Aplicación correcta de la receta

siguiendo los pasos del texto instructivo, prolijidad y aseo en la
elaboración, presentación del producto final).
Entorno de aprendizaje:
Las actividades a desarrollar requieren de un ambiente cómodo, con buena ventilación e iluminación
como así también higiene y aseo personal de los alumnos.
Requisitos de ingreso:
Nivel de educación primaria acreditada por certificaciones oficiales y un mínimo de 15 años de edad.
Bibliografía:
- Panes y horneados: empresaria paso a paso. Toyos, Isabel. Unimago ediciones 1ª ed.
Bs. As., 2009.
- 145 recetas de panes y facturas. Vallejo, Marcelo. Edit. Atlántida. 1ª ed. Bs.As. 2006.
- CD capacitación “ La formación profesional basada en competencias”
MÓDULO II
Elaboración de facturas
Introducción:
Grandes acompañantes de nuestros tradicionales mates, del té o de un rico

café…humeantes, crocantes, suaves, perfumadas, crujientes, las facturas comparten nuestras
reuniones desde hace siglos. Por este motivo consideramos que al adquirir conocimientos para una
buena elaboración de este producto nuestros alumnos contarán con una segura y rápida salida laboral.
Objetivos:

 Amasar y refinar una masa de harina de trigo con amasadora y
sobadora.
 Realizar los procesos de fermentación, cocción y enfriado de piezas
según parámetros establecidos.
 Laminar y moldear masas.
en recetas.
Producción de diferentes tipos de facturas con la técnica adecuada para cada caso con el
propósito de lograr un producto de buena calidad y fácil comercialización.
Contenidos:
Proceso de fabricación de facturas.
Mezclado.
Amasado.
Sobado.
Leudado.
Composición de masas.
Pesos y formas de las piezas.
Cremas y rellenos.
Masas hojaldradas para bizcochos
Facturas de manteca.
 Demostración
máquinas para la elaboración de facturas.

Elaborar diferentes facturas respetando las Elabora masas bases.

Reconoce diferencias según los ingredientes que
emplea en su composición.
Aplica correctamente los pasos de la técnica

sugerida para el hojaldre.
Prepara cremas y rellenos adecuados según el

tipo de factura que está elaborando.
Decora manifestando buen gusto.

dadas.

 Análisis de los productos elaborados.( Aplicación correcta de la receta

elaboración, presentación del producto final)
También será necesario tener aprobado el primer módulo para acceder a éste.
Bibliografía:
Bs. As., 2009.
- CD capacitación “ La formación profesional basada en competencias”.
MÓDULO III
Pastelería artesanal básica

Introducción:
Los sabores argentinos giraban ayer, y hoy también, alrededor del dulce de leche, el
coco rallado, del dulce de membrillo o de batata, de la crema pastelera y de otros productos similares
que adquirían la categoría de “fiesta”. Hacer tartas fue y es una verdadera pasión en la que intervienen
las manos para dar ese toque artesanal irreemplazable.
Este módulo es ideal para quien busca una salida laboral desde su casa con
aspiraciones a crear un importante negocio.
Objetivos:

 Incorporar técnicas de elaboración y manipulación con el fin de lograr
una amplia gama de combinaciones, texturas, colores y sabores.
 Adquirir conocimientos de presentación y decoración a fin de obtener
resultados de alto impacto visual.
 Optimizar criterios para la confección de una carta de postres.
en recetas.
Producción de diferentes tipos de tartas con la técnica adecuada para cada caso con el
Contenidos:
Técnicas básicas: relleno de una manga, uso de picos y cortantes.
Masa básica para tartas.
Tartas frutales.
Crema Chantilly.
Crema de limón – Lemon Pie.
Crema pastelera.
Utensilios y herramientas: recipientes y moldes – coladores – tamices –

mezcladores - espátulas
 Demostración
máquinas para la elaboración de masa bases de
Prepara masas según indicaciones dadas.
tartas.

Elaborar diferentes tartas respetando las Elabora masas bases.


sugerida para el armado de una tarta frutal.

tipo de masa que está elaborando.

prácticas de trabajo. Compara, analiza y sugiere cambios en las recetas

dadas.

Analizar ofertas gastronómicas de productos de Describe ofertas gastronómicas indicando

pastelería. elementos que la componen y sus características.
Compone menúes equilibrados dietéticamente,

variados y de calidad, presentándolos en forma
adecuada.
Relaciona ofertas gastronómicas de acuerdo a la

legislación vigente para la manipulación,
envasado y transporte de sustancias alimenticias.

elaboración, presentación del producto final.)
Bibliografía:
- CD capacitación “La formación profesional basada en competencias”.

- Pasión por las tortas. Becker, Miriam. Edit. Atlántida. 1ª ed. Bs. As.
MÓDULO IV
Batidos livianos y espesos
Introducción:
Un buen bizcochuelo, suave y esponjoso es una excelente idea para una reunión de
amigos. Recetas fáciles y muy nuestras serán las protagonistas del módulo. El factor económico
también está presente ya que las elaboraciones que se prevén son variadas y baratas, facilitando esto
la comercialización de los productos. Esto brindará la posibilidad de un ingreso extra familiar a los
alumnos, ya que podrán en su casa elaborar y vender sus productos.
Objetivos:
 Elaborar diferentes batidos.

 Reconocer tipos de merengues según su preparación.
 Diferenciar batidos livianos y espesos en relación a combinaciones,
texturas, colores y sabores.
en recetas.
Producción de diferentes tipos de batidos con la técnica adecuada para cada caso con el
Contenidos:
Técnicas básicas: batido manual y con batidora.
Merengues: italiano – suizo.
Masa básica para bizcochuelo.
Masa básica para pionono.
Bizcochuelo de limón, de naranja, de chocolate.
Piononos dulces y salados.
Masa básica para budines.
Budín inglés, de limón.
Torta marmolada.
Utensilios y herramientas: recipientes y moldes – coladores – tamices – mezcladores -

espátulas
 Demostración
máquinas para la elaboración de batidos livianos.
Prepara batidos según indicaciones dadas.

Elaborar diferentes bizcochuelos respetando las Elabora batidos bases para bizcochuelos y
indicaciones de la receta. piononos.


sugerida para el merengue italiano.
Prepara mezclas para rellenos de piononos.
Incorporar técnicas de elaboración de batidos Aplica conocimientos adquiridos para un correcto

espesos. batido.
Selecciona ingredientes de acuerdo a los

productos a elaborar.
Propone variantes en la elaboración de budines.
Diferencia tiempos y temperatura en el horneado

de batidos livianos y espesos.
Selecciona moldes adecuados para torta

Marmolada.

dadas.


Bibliografía:

Pasión por las tortas. Becker, Miriam. Edit. Atlántida. 1ª ed. Bs. As
Perfil Profesional: Técnicas Artesanales

Familia Profesional: Arte Decorativo
Denominación del certificado: Aprendiz de Arte Decorativo.
Tipo de certificado: Certificado de Formación Profesional Inicial
Fundamentación.
En la sociedad actual cambió la visión de empleo, ya no se habla de

“empleo permanente” sino de autogestión del trabajo. En el marco de la nueva Ley de
Formación Profesional, es una demanda a satisfacer. Por lo que este proyecto se
propone solucionar algunos de los problemas del área laboral, en cuanto a las
necesidades de tantos de artesanos, que no encuentran en la ciudad otro espacio de
formación gratuita.
Se pretende aplicar técnicas disponibles desarrollando la capacidad creativa

a partir de la resolución de problemas, que ayuden a la inclusión de las personas en el
mundo del trabajo.
Los egresados de este taller estarán capacitados para aplicar las técnicas
aprendidas específicas del oficio, a diferentes de materiales que ofrece la región, que
a su vez está inserta en el corredor turístico del Uruguay.
Área ocupacional.
Talleres Artesanales, Locales de Regionales de Venta Directa de Artesanías,
Exposiciones, Ferias, en forma Independiente o integrando Cooperativas
Competencias generales.
Aprender Técnicas de Arte Decorativo para distintas aplicaciones con diferentes
bases de forma manual de acuerdo a las tendencias del mercado
Competencias específicas.
 Identificar materiales, máquinas y herramientas.
 Seleccionar cantidad y calidad de material de acuerdo a la pieza a realizar
 Elaborar diseños para cada tipo de piezas.
 Confeccionar diferentes piezas artesanales.
 Realizar terminaciones con prolijidad y estética apuntando a la calidad.

Identificar materiales, máquinas y herramientas.
Presentación de Se reconocen distintos tipos de:
distintos tipos  Maderas
materiales.  Papel
 Cartón
 Metal laminado
 Plásticos
 Pinturas
 Pastas
 Alambres
 Cuerdas
 Tejidos
 Accesorios
Identificación de Se seleccionan las herramientas adecuadas al trabajo a
Herramientas realizar:
 Tijeras
 Pinceles
 Espátulas
 Pinzas
 Martillos
 Tenazas
 Moldes
 Prensadoras
 Sierras
 Limas
 Lijas
Reconocimiento de Se reconocen las distintas maquinas a utilizar:
maquinas  Maquina de coser
 Microondas
 Secador de cabello
 Pistola de calor
 Otros
Seleccionar cantidad y calidad de material de acuerdo a la pieza a realizar
Selección de Se considera el tipo de pieza a realizar y la Técnica a aplicar;
cantidad y calidad de y se calcula la cantidad aproximada de materiales necesarios.
material de acuerdo
a la pieza a realizar.
Elaborar el diseño para cada pieza
Elaboración del Se analizan las bases disponibles y las técnicas a aplicar
diseño según el teniendo en cuenta los materiales de la región y las
Material y la Técnica tendencias del mercado.
a aplicar
Confeccionar diferentes piezas artesanales
Confección de la Se confecciona la pieza de acuerdo al diseño elaborado,
pieza utilizando los materiales y las técnicas seleccionadas

Realizar terminaciones con prolijidad y estética apuntando a la calidad.
Terminación de la Se realizan los detalles de terminación teniendo en cuenta la
pieza. prolijidad y estética para alcanzar mayor creatividad
Estructura Curricular Modular.
Módulo I: Collage, Decoupage, Patchwork y Repujado

Módulo II: Pintura Decorativa
Modulo III: Construcciones sobre distintas bases
Modulo IV: Modelado
Modalidad:
Teórico Práctico
Aula Taller
Carga horaria.
Infraestructura.
Evaluación:
evaluación será:
acceden los alumnos
MÓDULO I
COLLAGE- DECOUPAGE – PATCHWORK – REPUJADO
Introducción:
El papel, la tela y el fieltro usados con ingenio y combinados, son
elementos para un llamativo collage. En él, hay que cuidar los detalles, dotarlo de
armonía, esmerarse en el diseño y finalizarlo con un toque de distinción.
El desarrollo de este módulo se propone que los alumnos conozcan
las distintas técnicas, materiales y elementos a trabajar para lograr productos vistosos
y agradables.
Objetivos:
Al finalizar el módulo el alumno estará capacitado para:
 Identificar y comparar los distintos materiales a utilizar.

 Seleccionar los diseños a aplicar.
 Utilizar las herramientas y materiales adecuados según el elemento a
confeccionar.
 Finalizar los trabajos demostrando buen gusto.
Realizar distintos trabajos artesanales integrando conocimientos y

habilidades que le permitan reconocer variedades de materiales, colores y texturas.
Contenidos:
Diferentes técnicas según el material a trabajar.

Herramientas para trabajos manuales.
Elaboración de objetos con material reciclado.
Usos adecuados de materiales (papel, cartón, yute, madera, plástico,
etc.)
 Demostraciones
Para aprobar el módulo deberá tener un 85% de asistencia y aprobar el

100% de los trabajos realizados.

Distinguir distintos tipos de materiales Reconoce y diferencia materiales según
considerando: grosor y textura. el grosor y la textura.
Elabora respetando pasos para asegurar
buenos resultados.
Diseñar diferentes elementos aplicando Selecciona materiales para realizar un
técnicas adquiridas. collage.
Aplica la técnica del decoupage en
diferentes objetos (bandejas, lámparas,
cajas).
Elige retazos combinando textura y color
para aplicar la técnica del patchwork en la
elaboración de almohadones y
alfombras.
Realiza repujados en relieve sobre
botellas de vidrio, maderas o metales.
Proponer mejoras a los trabajos Corrige sus trabajos de acuerdo a los
realizados. progresos en sus técnicas.
Demuestra creatividad en sus
elaboraciones.
Finaliza trabajos demostrando esmero y
prolijidad.
Instrumento de evaluación:
Ficha de evaluación de los trabajos realizados en la que

se contemplará: creatividad, responsabilidad y participación.
Las tareas se llevarán a cabo en un ambiente cómodo, que

pueda ser sectorizado para realizar las distintas etapas de elaboración. Deberá contar
también con mesas de tamaño adecuado e iluminación acorde a esta actividad.
Nivel de educación primaria acreditada por certificaciones

oficiales y un mínimo de 15 años de edad.
Bibliografía:
Plástica: “Una inagotable posibilidad de crecimiento”, Gregorutti de Caussat, Gloria

EDISA S.A., Paraná.
MÓDULO II
PINTURA DECORATIVA
Introducción:
Pincelada a pincelada, los alumnos gozarán al ver cómo los

elementos seleccionados para el trabajo se van convirtiendo en un objeto artístico.
Al concluir el módulo, los alumnos podrán reconocer distintos tipos de
pinturas y utilizarlas según la técnica a emplear.
Objetivos:
 Identificar pinturas.
 Comparar pinturas según el uso que se le dará.
 Seleccionar pinceles adecuados a la técnica a emplear.
 Combinar colores respetando diseños.
Decorado de diferentes piezas empleando técnicas diversas y

materiales adecuados para lograr colores, texturas, sombras y matices que resulten
agradables a la vista.
Contenidos:
Teoría del color

Texturas visuales
Pintura decorativa
Pintura artística
Pátinas y policromías
Reciclado y restauraciones
Falso acabado
 Demostraciones


Seleccionar distintos tipos de materiales y Reconoce y diferencia materiales de
herramientas para decorar objetos. acuerdo a la aplicación que deba realizar.
buenos resultados.
Diseñar diferentes elementos aplicando Proyecte sus posibilidades de expresión.
técnicas adquiridas. Realice bocetos para establecer la
relación de los elementos.
Represente texturas mediante el empleo
de materiales diversos.
Conozca los efectos que puede lograr
con la mezcla de pigmentos
elaboraciones.
Resuelve tareas en grupo.
prolijidad.



Bibliografía:

Fundamentos del diseño, Gilli, Gustavo, Barcelona, 1995
MÓDULO III
CONSTRUCCIONES SOBRE DISTINTAS BASES
Introducción:
Una obra permite al individuo sentirse realizado, pudiendo concretar la

idea concebida originariamente. Es un desafío con él mismo en la medida que aplica
sus propias ideas a un material, usando herramientas que deben responder a su
voluntad y pericia para llegar, finalmente, a crear.
Al finalizar este módulo, los alumnos podrán crear construcciones con

materiales descartables como cartón, telgopor, botellas, troncos y tablas.
Objetivos:
 Seleccionar materiales según la construcción a realizar.

 Elegir herramientas adecuadas para cada trabajo.
 Finalizar las construcciones atendiendo al buen gusto.
 Combinar habilidades y destrezas adquiridas respetando diseños.

Elaboración de construcciones poniendo de manifiesto su creatividad en

el armado de lámparas, mesas, repisas y cuadros.
Contenidos:
Lámparas con tubos de cartón

Mesitas con bases de botellas
Repisas con telgopor
Encastres
Encolado y armado
 Demostraciones


herramientas para el objeto a realizar. acuerdo a la aplicación que deba realizar.
buenos resultados.
Diseñar diferentes elementos aplicando Proyecta sus posibilidades de expresión.
técnicas adquiridas. Realiza bocetos para establecer la
Representa texturas mediante el empleo
Analiza materiales antes de realizar una
construcción.
elaboraciones mediante el pintado,

relleno y sombreado
prolijidad.



Bibliografía:

MÓDULO IV
MODELADO
Introducción:
El ingenio, la habilidad y la fantasía son tres condiciones que

acompañan al alumno. Así puede modelar y pintar apoyándose en las técnicas que
utilizará como forma de comunicar su creación.
Al finalizar el módulo, los alumnos podrán reconocer distintas pastas y

masas y adecuarlas al trabajo a realizar empleando moldes y herramientas
adecuadas.
Objetivos:
 Identificar las variedades de pastas para modelar.

 Elegir herramientas adecuadas para modelar según la pasta.
 Finalizar los trabajos respetando los bocetos originales.
 Demostrar habilidad en el modelado.
Elaboración de figuras poniendo de manifiesto su creatividad y habilidad

para modelar diferentes masas.
Contenidos:
Materiales y herramientas para el modelado

Selección de materiales de modelado
Proporciones
Elaboración de objetos en tres dimensiones
Moldes: reconocimiento y usos
Pastas: de sal, aserrín, de papel
Cerámica
 Demostraciones


buenos resultados.
Reconocer tipos de masas y pastas para Manipula elementos y materiales para
modelar. diferentes modelados.

Realiza modelados manuales con moldes
y sin ellos.
Demuestra creatividad en sus modelados
mediante el pintado, relleno y sombreado
prolijidad.



Bibliografía:


Perfil Profesional: Telar y otros tejidos.

Familia profesional: Indumentaria.
Denominación del certificado: Artesano inicial en telares manuales semi-industriales e
industriales.
Fundamentación:
El taller de telar y otros tejidos brinda una apertura y proyección a la comunidad

ofreciendo la posibilidad de capacitarse para insertarse con esta actividad en el corredor
turístico de nuestra zona por un lado, y por otro es una respuesta creativa a la necesidad real
de articulación teórico práctica de nuestros alumnos de nivel secundario cuya orientación es la
de técnicos en administración de empresas.
Se propone:
 Atender la demanda amplia de artesanos calificados,

 Maximizar los recursos con los que cuenta la institución.
 Despertar el interés por las técnicas textiles antiguas y modernas Revalorizar lo
artesanal y su aplicación al mundo del trabajo.
Área ocupacional:
 Talleres de producción de artículos artesanales.
 Cooperativas de producción de tejidos.
 Venta directa.
 Tejer productos de calidad incorporando diseño, utilizando variedad de telares y
accesorios, adecuándose a las necesidades de mercado de nuestra zona.
 Conocer y operar diferentes tipos de telares, accesorios y herramientas afines.
 Diferenciar distintos tipos de materias primas.
 Diseñar, conjugando creatividad y armonía con la demanda según la temporada.
 Seleccionar para cada producto, el telar específico y el material mas adecuado.
 Desarrollar competencias para acceder a la comercialización (cálculo de costos,
estrategias publicitarias, etc.)
 Realizar terminaciones con prolijidad y estética, en tiempo y forma, optimizando el uso
de los telares y materiales, apuntando a la calidad

Conocer diferentes tipos de telares, accesorios y herramientas afines.
Presentación de distintos telares y Se realiza una lectura de apuntes y aplicación de

elementos del taller. lo leído reconociendo elementos y accesorios.
Reseña histórica.
Trama y urdimbre. Se diferencia cada una según el tipo de telar.
Se seleccionan las herramientas adecuadas.
Enhebrado del telar. Se utiliza urdidor y se monta la urdimbre.
Se utilizan correctamente las varillas de cruce y
enhebradotes.
Se reconocen y relacionan con el hilado los
diferentes peines, y se selecciona el más
conveniente.
Diferenciar distintos tipos de materias primas.
Reconocimiento de: Se manipulan distintos hilados. Se clasifican

según origen, procesos de elaboración,
Lana pura, fibras acrílicas, mezclas, características en general.
hilos, fibras naturales vegetales,
hilados mixtos. (tintes natural o artificial, textura, etc.)
Selección adecuada según el producto Se entrecruzan: material, telar y tipo de prenda o

a tejer. artículo a tejer para una correcta selección.
Tejido de muestras.
Se observan modelos terminados.
Diseñar conjugando creatividad y armonía con demanda según temporada.
Diseño de prendas de vestir y Se diseña atendiendo época del año, dictado de

productos utilitarios y de decoración. moda, color.
Se diseñan modelos exclusivos y personalizados.
Se aplican modificaciones a modelos existentes.
Relación del color con el diseño y Se aplica teoría del color, en particular armonía.
transmisión emocional. Se revaloriza la textura.
Seleccionar para cada producto, telar específico y material adecuado.
Relación de las características del Se teje en telares triangular, circular, de bastidor,

hilado (grosor, textura, color, etc) con de peine o lizo fijo.
el telar a utilizar.
Realización de terminaciones. Se tejen diferentes tipos de terminaciones:

crochet, macramé, con flecos o sin ellos.
Calcular cantidad de material para cada artículo.
Realización de cálculos conforme a fórmulas Se utilizan diferentes urdidores.

existentes. Se confeccionan urdimbres de
diferentes anchos y largos. Se registran datos según urdimbre: largo,
ancho, peso, grosor del hilado.
Diferenciación de los peines según Se realizan los cálculos según tipo de peine.
material madera, plástico, metal, y según

cantidad de hebras por cm.
Desarrollar competencias para acceder a la comercialización
Confección de solicitud de presupuesto. Se averiguan precios de materiales en el

mercado local y no local.
Selección y compra de las ofertas. Se maneja stock.
Realización de publicidad de la actividad. Se detectan lugares y momentos mas

adecuados para la comercialización.
Se identifican y reconocen temporadas

turísticas
Cálculo de costos. Se calculan tiempos de realización de los

tejidos.
Se realizan los cálculos de materiales

utilizados
Se estima el desgaste de las herramientas

para su amortización
Se aplican porcentajes de ganancias

estandarizados
Realizar terminaciones con prolijidad y estética, en tiempo y forma, optimizando el

uso de los telares y materiales, apuntando a la calidad
Tejido de prendas. Se teje con efectos de color: pied de poulet,

Barragán, escosés, etc.
Realización de terminaciones. Se confeccionan accesorios según diseño:

pompones, flores, trenzas, flecos, apliques
Incorporación de accesorios. bordados, etc.
 Módulo I: Telares triangular, circular y de bastidor.

 Módulo II: Telar de lizo fijo.
 Módulo III: Telar de cuatro cuadros.
 Módulo IV: Telares semiautomático y automático.
Modalidad:
Teórico Práctico
Aula Taller
Carga horaria.
Infraestructura.
Evaluación:
evaluación será:
acceden los alumnos
Módulo I - Telares: triangular, circular y de bastidor
Desarrollo del Módulo I.
Introducción:
En este módulo los alumnos tomarán su primer contacto con estos tipos de telares,
así como también con los accesorios necesarios para trabajar en ellos, familiarizándose con
diferentes insumos y con el vocabulario específico de esta actividad.
Objetivos:
 Reconocer los telares estableciendo semejanzas y diferencias en la modalidad de

trabajo en cada uno.
 Seleccionar el hilado mas adecuado para cada telar.
 Tejer prendas en los diferentes telares y armarlas según esquemas y moldes.
 Concluir tejidos atendiendo a los detalles de terminación.
 Cuidar y ordenar el aula taller.
 Que los alumnos realicen tejidos en telares donde la trama y la urdimbre resultan en
simultáneo (telar triangular y circular).
 Que los alumnos realicen urdimbres y luego tejan (telar circular).
 Que los alumnos se ajusten a las características y descubran las posibilidades de cada
uno de los telares.
Contenidos:
 Punto tafetán.
 Puntos básicos de crochet.
 Armado de prendas: costura y terminación.
 Efectos de color: escosés, rayas, pied de poulet.
 Terminaciones: flecos, pompones, flores, cordones, etc.
 Demostraciones.
 Trabajo individual.
 Tutoría de pares.
 El alumno deberá tener el 100% de los trabajos terminados y una asistencia del 85%.

Diferenciar los telares en cuestión. Reconoce el telar triangular, el de bastidor y

el circular.
Nombra sus componentes y funciones.
Teje utilizando la técnica correcta en cada
uno de ellos.
Reconocer accesorios y/o Reconoce y elige accesorio y/o
herramientas para trabajar en cada herramientas adecuadas: agujas de punta
telar. roma, aguja de colchonero, aguja de
crochet, pequeñas navetas.
Seleccionar hilados según telar y Diferencia y selecciona hilados. Gruesos
prenda a realizar. medios y finos. Con o sin textura. Con pelos
o sin ellos.
Teje muestras para analizar las
características del tejido: trama correcta,
muy cerrada, muy calada, tensión correcta.
Terminar tejidos. Realiza uniones de paños tejidos.
Coloca detalles de terminación.
Realiza control de calidad de lo producido.
Fabricar un telar casero. Se fabrica el propio telar.
Instrumento de evaluación sugerido:
 Evaluación del proceso y del producto.

 Autoevaluación asistida.
 Sala de taller de telar. Equipada con telares y sus accesorios y herramientas.

 Mobiliario e iluminación adecuados para esta actividad.
 Edad mínima 16 años. Alfabetizados.
Bibliografía:
 Como tejer en telar. Colección con tus propias manos.
 Publicaciones varias:
 Moda y telar. Ediciones Bienvenida.
 Empezar a tejer telar. Ediciones Evia.
 La revista de los telares. Ediciones Global Logística.
Módulo II: Telar de lizo fijo

Desarrollo del Módulo:
Introducción:
En este módulo el alumno conocerá el telar de lizo fijo sus características, sus
antecedentes históricos, sus posibilidades. También las partes que lo componen y las
variantes de modelos que hay en el mercado. El alumno tejerá prendas en telar de lizo fijo.
Objetivos:
 Conocer el telar de lizo fijo, sus partes y funciones.

 Identificar hilados y accesorios.
 Seleccionar hilados, accesorios y herramientas adecuados según el producto a tejer.
 Realizar punto tafetán o tela.
 Lograr tejidos con terminaciones de calidad.
 Fomentar el desarrollo de la voluntad y la paciencia a través de la actividad artesanal.
 Que los alumnos realicen tejidos con el agregado de diseño.

 Respetando los pasos previos de preparación y montado de de urdimbre en el telar.
Logrando productos en tiempo y forma para ser colocados en el mercado turístico.
Contenidos:
 Planificación del trabajo.

 Cálculo de materiales y de costos.
 Punto tafetán o tela.
 Terminación y accesorios complementarios del diseño.
 Demostración.
 Trabajo grupal y luego individual.
Criterios de evaluación:
 Deberá registrar un mínimo del 85% de asistencia y la totalidad de trabajos terminados

en condiciones óptimas.
Capacidades Evidencias de desempeño
Conocer el telar de lizo fijo su origen y Reconoce partes y funciones de cada una en el
funcionamiento. telar de lizo fijo.
Distinguir herramientas y accesorios. Conoce: diferentes peines, navetas,
enhebradotes, urdidores, devanador, ovillador,
agujas de crochet, de colchonero, de punta roma,
etc.
Selecciona materia prima de calidad Conoce, diferencia y elige material adecuado al

conforme al telar y a la prenda o proyecto a tejer.
producto a realizar.
Realizar tejidos de calidad desde el Diseña y teje prendas de vestir y utilitarias para el
proyecto pasando por la confección y hogar.
posterior ubicación en el mercado.
Solucionar situaciones problemáticas del Detecta inconvenientes, aprende y utiliza
tejido (errores en la urdimbre, en la soluciones a problemáticas frecuentes,
trama, nudos, corte involuntario de desarrollando paciencia y tolerancia ante la
hebras, añadido de material, etc. dificultad.

 Evaluación grupal de desempeño e individual.
 Localización de falencias y errores como instancia superadora de la experiencia.
Entorno del aprendizaje:
 Sala de taller de telar. Equipada para un total de quince alumnos.

 Contando con un telar con sus respectivos accesorios y herramientas para cada uno.
 Edad mínima 16 años. Alfabetizado.
Bibliografía:
 Manual básico de telar de lizo fijo. Colección Mousa.

 Cómo tejer en telar. Dos: Editores.
 Tintes Naturales. Celestina Stramiglioli.
 Telar Mapuche. María Mastandrea.
Módulo III: Telar de cuatro cuadros - Introducción al tapiz.
Desarrollo del Módulo
Introducción:
El desarrollo de este módulo está focalizado en lograr que el alumno se desempeñe

con autonomía en el telar de cuatro cuadros, propiciando una introducción al tapiz como
complemento y estímulo de la creatividad y la búsqueda de materiales para enriquecer los
diseños.
Objetivos:
 Conocer el telar de cuatro cuadros y sus posibilidades.

 Identificar herramientas y accesorios.
 Tejer utilizando diferentes puntos.
 Lograr efectos de color.
 Iniciar la actividad del tapiz.
 Diferenciar productos industriales y artesanales en cuanto a la materia prima.
 Distinguir tintes naturales e industriales.
 Que los alumnos tejan prendas en este tipo de telar logrando autonomía en la
producción y la calidad.
Contenidos:
 Enhebrado, trama y urdimbre.

 Diseño: punto, color, talle o tamaño, material.
 Tafetán. Sarga.
 Tintes naturales.
 Terminación y presentación.
 Demostraciones.
 Decodificaciones de diagramas.
 Lectura de apuntes.
 Experimentación.
Criterio de evaluación:
 Deberán tener el 85% de la asistencia y el 100 % de los trabajos terminados en forma

autónoma.

Conocer el telar de cuatro cuadros. Teje en telar de cuatro cuadros.
Diseñar y confeccionar prendas y Conoce puntos y modos de realización.
artículos utilitarios. Enhebrado y paisaje.
Urdimbre y trama.
Selecciona material herramientas e Distingue materiales y elige.
hilados adecuados. Toma decisiones a favor del producto a realizar.
Descubrir tintes naturales a partir de Elabora tintes naturales, utiliza mordientes, tiñe
productos de nuestra zona. materiales completando un proceso.
Iniciar el conocimiento de la técnica Elabora tapices de nivel inicial en cuanto a la
del tapiz. complejidad.
Diseñar.
Instrumento de evaluación sugerido.
 En proceso y del producto logrado en tiempo y forma.
Entorno de aprendizaje.
 Sala de taller de telar equipada con telares de cuatro cuadros y bastidores para
tapices.
 Patio exterior en oportunidad de teñido.
Requisitos de ingreso.
 Edad mínima 16 años.

 Alfabetizado.
 Tener aprobado el módulo II.
Bibliografía:
 Arte y artesanía del tapiz. Silvia Roldán.

 Publicaciones y apuntes varios.
Módulo IV: Telar semi automático y automático.

Introducción:
En este módulo el alumno se desempeña en telares semi automáticos y automáticos

desarrollando capacidades tendientes a la inserción laboral a nivel industrial.
Objetivos:
 Conocer funciones y posibilidades de los telares semi automáticos y automáticos.

 Adquirir normas de seguridad industrial.
 Aprender características y posibilidades de la producción a otra escala distinta de la
artesanal.
 Trabajar en seri.
 Promocionar lo producido dándole salida según demanda.
 Que los alumnos produzcan artículos en telares semi industriales e industriales.

 Atendiendo a la demanda de mano de obra calificada en diseño y producción textil. Ya
sea para trabajar en forma independiente como integrados a cadenas de producción y
talleres. En forma autónoma y/o bajo supervisión.
Contenidos:
 Cálculo de materiales.
 Urdimbre y trama.
 Enhebrado.
 Puntos. Ligamentos. Efectos de color.
 Estructura y funcionamiento de los telares.
 Seguridad y responsabilidad de trabajo y producción.
 Telas por metros para diferentes confecciones.
 Producción en cantidad y calidad.
 Demostraciones.
 Interpretación de instructivos.
Criterios de evaluación y acreditación:
 Asistencia mínima del 85%.

 Adquisición comprobable del correcto desempeño en las máquinas.

Conocer los telares partes y funciones. Urde, enhebra y trama.

Optimizar los mismos.
Confeccionar prendas y paños tejidos Tejer y solucionar situaciones problemáticas simples
resolviendo y adecuando materiales, del tejido y la maquinaria.
tiempos de producción y calidad.
Producir con modalidad industrial. Confecciona una producción no artesanal.
Realizar presupuestos. Realiza planificación del trabajo desde los costos
hasta la venta.
Respetar normas de seguridad y Trabaja poniendo en práctica lo adquirido logrando
calidad. calidad de desempeño y de producción.
 En proceso y de producción.
 Planillas de control de producción y calidad.
 Sala de taller de telar equipada con las máquinas.
Requisito de ingreso:
 Edad mínima 16 años alfabetizado.

 Certificado comprobable de salud psicofísica.
 Tener aprobados los módulos II y III.
Bibliografía:
 Instructivos elaborados por los fabricantes de los telares “Usart”.

 Material bibliográfico citado en los módulos anteriores
ANEXO III
ACUERDO ESCOLAR DE CONVIVENCIA
ESCUELA TÉCNICA
N° 2
“INDEPENDENCIA”
Alberdi N° 223 – Concordia – E. Ríos
 0345 4213434 –  tecnica2concordia@yahoo.com.ar
A.E.C.
ACUERDO ESCOLAR DE
CONVIVENCIA
Página 1
Ciclo Lectivo 2014

Índice
Presentación ……………………………………………………………………………….Pág. 3
Proceso de consulta, participación, sistematización y redacción
de la producción ……..……………………………………………………………………Pág. 4
Fundamentación …….…………………………………………………………………… Pág. 6
Normas Institucionales de Convivencia …………..………………………………… Pág. 9
Acciones Reparatorias..…………………………………………………………………. Pág.13
Consejo Escolar de Convivencia ……………………………………………………… Pág.17

Presentación
El Presente Acuerdo de Convivencia es una construcción compartida que

incluye los aportes de toda nuestra comunidad educativa, donde la honestidad, el
respeto, la responsabilidad y el compromiso, son los valores fundamentales en los
que se basa.
Entendemos a la convivencia como “vivir en compañía de otro u otros”, por

ello y teniendo como referencia el marco legal la Resolución 1692/09 CGE, y el aval
y aprobación del Sr. Supervisor Departamental de Escuela, hemos desarrollado este
acuerdo para ser considerado como un punto de partida cuyo objetivo es establecer
un ámbito propicio para el desarrollo de una convivencia armónica, que aporte de
manera positiva a la principal función de la escuela y a “Formarnos
permanentemente, intelectualmente y en valores, integrando un equipo, para crecer
día a día” nuestra visión, ya que tiene como propósito poner de relieve la dimensión
ética de las relaciones humanas, con el fin de activar el dinamismo espiritual de las
personas y ayudarlas a alcanzar la verdadera libertad.
Este acuerdo cumplirá en general el rol de un marco normativo dentro del

cual moverse, si bien no apunta a ser un reglamento rígido o estricto, por el contrario
en ciertos casos particulares, contando con la intervención del consejo escolar de
convivencia, será flexible. Permanente estará sujeto a revisión para que a futuro se
enriquezca y atienda a la realidad compleja de nuestra sociedad, continuando
siempre en una construcción espiralada en búsqueda constante de una máxima
utopía.
Proceso de consulta, participación, sistematización y redacción del proceso de

producción.
Al igual que en nuestro PEI, hemos considerado fundamental para el nuevo

AEC partir reflexionando sobre nuestra visión como Institución Educativa:
“Formarnos permanentemente, intelectualmente y en valores , integrando

un equipo, para crecer día a día”
Para llevar a cabo nuestros fines educativos de acuerdo a nuestra visión,

resulta fundamental reflexionar activamente sobre nuestra convivencia escolar, lo que
valoramos de ella y todo aquello que debe cambiar, como eje transversal que tiene sus
propia misión formativa y que a su vez atraviesa la vida cotidiana escolar. Es a través
de un largo proceso de resignificación a nivel institucional, por parte de todos los
miembros de la comunidad educativa, que pueden lograrse nuevos acuerdos
significativos que fortalezcan nuestra educación en valores, para el ejercicio de una
ciudadanía responsable, libre y consciente.
Partiendo de la experiencia de años anteriores, de la realidad institucional, y de

los datos de seguimiento existentes, el personal de la institución fue trabajando sobre
esto durante diversas reuniones y jornadas institucionales. Los alumnos reflexionaron
y realizaron sus aportes durante algunas jornadas de clases y en particular en horas
del espacio Orientación y Tutorías; y en diferentes horas cátedra del Área Ciencias
Sociales. Además toda la comunidad educativa respondió a encuestas elaboradas por
el equipo directivo con el aporte de la Psicopedagoga, sobre la gravedad de las posibles
faltas y las acciones reparatorias, entre otros aportes para la re elaboración del
Acuerdo Escolar de Convivencia.
La sistematización y redacción del documento donde se expresa claramente

todo lo acordado, estuvo a cargo del equipo directivo, quedando a disposición de toda
la comunidad educativa un borrador para ser revisado antes del eleve definitivo a la
Supervisión.
Durante la Asamblea Anual General para trabajar Acuerdos Escolares de

Convivencia llevada a cabo el viernes 22 de marzo de 2013, todos los integrantes de la
comunidad educativa (padres, ex alumnos, docentes, 2 alumnos delegados de cada
curso, personal no docente, etc) realizaron nuevos aportes y expresaron su
compromiso con el AEC, observándose como factor común en el que se hizo énfasis la
solicitud de que el respeto por las normas se lleve a cabo siempre y por todos los
integrantes de esta comunidad educativa, interviniéndose de manera inmediata ante
las faltas a este acuerdo.
Fundamentación
La Escuela de Educación Técnica N° 2 “Independencia”, emplazada en el radio

centro de la ciudad de Concordia, posee una matrícula escolar proveniente de
diferentes barrios, aledaños y más alejados, de la ciudad de Concordia; tanto
adolescentes que concurren al nivel secundario como adultos del Anexo de Formación
Profesional. Con esta población tan heterogénea, resulta imprescindible lograr
acuerdos que aporten a nuestra convivencia escolar y la regulen.
Parte de nuestro objetivo principal es
“Formar a los alumnos como ciudadanos respetuosos y comprometidos con

su sociedad, y como profesionales competentes y creativos, capaces de
insertarse en el nuevo modelo de sociedad surgente (…)”
Este objetivo, que condice con el Art. 18º de la Ley 9861 de “Protección
Integral de los Derechos del Niño, el Adolescente y la Familia”, según el que
“Los niños y adolescentes tienen derecho a la educación con miras a su
desarrollo integral, a su preparación para el ejercicio de la ciudadanía y a su
formación para el trabajo”, muestra claramente que nuestras tareas y
responsabilidades van más allá de la “transmisión” de contenidos. Debemos
formar a nuestros jóvenes de manera integral, para el ejercicio de una
ciudadanía responsable, brindándoles herramientas y estrategias que les
permitan vivir su libertad con conciencia y seguridad, en busca del bien propio
y común a los demás.
Estas herramientas no se enseñan de manera sistemática: nuestro lugar

como educadores en este caso es el de facilitadores de vivencias y promotores
de situaciones donde se resuelvan los conflictos de manera pacífica, respetando
y siendo respetados.
Un primer paso fue partir de la participación de toda la comunidad,

invitándolos a la problematización y reflexión. El desafío hoy es construir este
acuerdo y velar por que sea conocido y respetado por todos y, por supuesto,
revisado de manera periódica para que su vigencia sea actual, real y beneficiosa
para la institución. De esta manera contribuirá a formar ciudadanos
conscientes de las normas necesarias para convivir en sociedad respetando los
derechos y deberes de todos por igual, en estos tiempos.
¿Cómo nos compromete el A.E.C. a cada uno?
Sabemos por nuestra experiencia ciudadana que no alcanza con que exista un
listado de normas a ser cumplidas para que tengamos una buena organización y
justicia.
Para que un Acuerdo de Convivencia funcione es indispensable que cada uno

de los miembros de la comunidad asuma su responsabilidad para con él; no sólo
respecto del cumplimiento de sus pautas y normas, sino también en cuanto al
conocimiento, difusión, transformación, exigencias, reflexión y toma de decisiones
frente a eventuales faltas.
En efecto, será necesario que los alumnos reflexionen sobre el acuerdo de

convivencia, los valores que promueve y que le dan sentido, el modo de favorecer su
comprensión y cumplimiento.
El personal de la Escuela, y en especial los Docentes y Preceptores, por su

privilegiado contacto con los jóvenes, serán quienes deban asumir la principal
responsabilidad en el sostenimiento del acuerdo de convivencia cumpliéndolo y
haciéndolo cumplir, buscando crear en las aulas un clima positivo entre los alumnos
y entre estos y sus educadores: son mediadores y a la vez promotores de la
convivencia armónica y respetuosa en el ámbito escolar.
Contribuirán principalmente a través del ejemplo y del cumplimiento de sus

responsabilidades, desarrollando su trabajo con idoneidad y expectativas ajustadas al
grupo de alumnos, respetándolos y fomentando la autoestima y la disciplina.
El aula es:
 El primer espacio de vida pública de los niños, adolescentes y jóvenes.
 El espacio para construir las relaciones sociales.
 El lugar en que el alumno desde su ingreso aprende gestos y rituales.
 El ámbito en el que se convive, se habla y se aprende sobre convivencia.
 El lugar para trasmitir, ejercitar, incorporar formas de convivencia ligadas a la

práctica de la vida democrática. 1
La experiencia muestra que uno de los factores que más contribuye a una sana
integración, convivencia y desarrollo de los alumnos, es la comunión de las familias
con el Proyecto Institucional al que se adhieren desde el momento en que le confían la
educación de sus hijos.
Se espera de los padres de nuestros alumnos que cumplan con las pautas de
convivencia y de organización acordadas, que orienten a sus hijos en la reflexión y
comprensión de las mismas, y que apoyen a los docentes y directivos en su
cumplimiento y determinaciones.
Por su parte, las autoridades de la institución tendrán la responsabilidad de

lograr un Acuerdo Escolar de Convivencia con toda la comunidad, representativo de
todos sus integrantes, abarcativo en cuanto a las diferentes problemáticas surgentes
en este contexto; además difundirlo, sostenerlo, evaluarlo y actualizarlo, y cumplir
con las pautas de convivencia y de organización acordadas, por las que tendrán la
responsabilidad de tomar las decisiones respecto a la aplicación de acciones
reparatorias, junto a los demás integrantes del Consejo Escolar de Convivencia.
1 Lic. Ianni, Norberto Daniel (2002) “La convivencia escolar: una tarea necesaria, posible y
compleja”. Seminario presentado en el Programa de Educación en Valores en el Ministerio de
Educación de Chile y la Organización de Estados Iberoamericanos para la Educación, la
Ciencia y la Cultura (OEI). Santiago de Chile
Esperamos que la propuesta sea comprensible para los alumnos, como así
también para los adultos que participan de esta comunidad educativa, siendo
indispensable que los mismos estemos dispuestos a modificar aspectos personales
y/o profesionales si fuera necesario y a reflexionar sobre toda situación que perturbe
el vínculo o la tarea pedagógica.
Esta comunidad acuerda que la convivencia se aprende, se construye y

también se enseña; es tarea de todos posibilitarla.
Normas Institucionales de Convivencia
Como institución educativa, debemos garantizar a la sociedad que los fines y

objetivos propuestos se alcancen. Para ello, es imprescindible que los procesos de
enseñanza-aprendizaje se lleven a cabo en un clima adecuado, donde el respeto por
uno mismo y por el otro, y la valoración de la institución educativa en su conjunto
(personas que la integran, espacios y momentos, edificio y mobiliario) sean ejes
transversales a trabajarse en todo momento, priorizando la escucha atenta y el
diálogo en las interacciones sociales.
La claridad en las normas y pautas escolares posibilita que, al conocerse y

comprenderse, sean respetadas por todos, en bien de la formación integral de
nuestros alumnos.
Es por ello que en la Escuela de Educación Técnica N° 2 “Independencia” se

han logrado los siguientes acuerdos:
Con respecto a las interacciones sociales y la organización institucional
1. Vivenciar el Respeto como valor fundamental para la buena convivencia,

cuidando que en todas nuestras expresiones y acciones se vea
contemplado.
2. Priorizar la comunicación a través del diálogo para resolver cualquier
tipo de conflicto, a fin de lograr convivir armoniosamente con los demás,
evitando la agresión física y verbal entre nosotros y con los otros
(alumnos entre sí, alumnos-adultos, adultos-alumnos, adultos-adultos).
3. Para lograr un clima áulico adecuado para que todos puedan aprender,
se considera que el respeto a las orientaciones del educador por parte de
los alumnos y la escucha por parte de todos, son prioritarios para la
buena convivencia, evitando todo comportamiento o actitud que
interrumpa la clase o distraiga a los compañeros.
4. Como la integración grupal y el trabajo cooperativo constituyen
aprendizajes fundamentales para el desarrollo de la sociabilidad y, por
tanto, posibilitadores de una buena inserción laboral futura, debemos
desarrollar actitudes de escucha y diálogo, respeto y apertura cuando se
comparten grupos de trabajo, sin discriminar al diferente o al que no
piensa como nosotros, ni favorecer conductas individualistas que

impidan la integración y el desarrollo de los demás.
5. Los horarios de ingreso y egreso del establecimiento y de cada hora de
clase se encuentran pautados con el fin de garantizar que se cursen
todos los espacios para determinado año periódicamente por todos los
alumnos, de manera que se acrediten los aprendizajes necesarios para el
nivel. Es por ello imprescindible que estos horarios sean respetados por
todos, ingresando al aula o saliendo de la misma cada vez que el timbre
lo indique.
6. El cuaderno de comunicaciones es la vía más eficaz y segura de
intercambio con los adultos responsables de los alumnos, y deberá ser
revisado periódicamente por los Sres. Padres y/o Adultos Responsables.
Es por ello que se lo considera un documento que debe acompañar al
alumno en todo momento y es responsabilidad de cada uno que así sea.
7. El uniforme escolar fue acordado a nivel institucional a fin de que
constituya, por un lado, una vestimenta que identifique a los alumnos de
nuestra escuela como tales, fomentando el sentido de pertenencia, y por
otro, para que no se observe ningún tipo de diferencia en cuanto a los
niveles de acceso a bienes materiales de cada alumno por su vestimenta,
debiendo acudir todos iguales. Si bien para la elección del uniforme se
tuvo en cuenta que se encuentre al alcance de todos, si hubiera alguna
dificultad o impedimento manifestado por los adultos responsables del
alumno, se contemplará la situación. Este uniforme podrá ser
modificado a pedido de los alumnos, y previo acuerdo de toda la
comunidad educativa, con antelación a la fecha de preinscripción, con
un aviso no menor a un mes.
8. Se respetarán los símbolos patrios en todo momento, y en particular
durante el izado y arrío de nuestra Bandera y durante los actos donde
nuestra Enseña Patria esté presente: cultivar la pertenencia y el amor a
nuestra Patria es uno de los fines educativo de la Escuela, como
formadora de ciudadanos conscientes y comprometidos.
9. Como personas dignas, todos con los mismos derechos y deberes,
debemos respetar y valorar la existencia de diferentes ideologías
políticas, religiones y opiniones, que enriquecen a las ciencias y el saber
social. No se aceptará discriminación de ningún tipo e índole, y de

ocurrir se considerará una falta grave y se actuará en consecuencia.
10. Porque consideramos que el cuidado del propio cuerpo y el de otros son
fundamentales para la formación integral, tenemos que evitar
situaciones perjudiciales para nuestra salud o la del prójimo (juegos o
actividades que se consideren peligrosas), como también conductas que
atenten contra nuestra integridad física o la del otro (ejemplos: fumar,
ingerir alcohol o sustancias tóxicas, escupir, empujar, pelear o cualquier
otra conducta que pudiera dañar o dañarnos físicamente).
11. El respeto y resguardo de la propia intimidad y la del prójimo son
actitudes imprescindibles para la formación personal y la buena
convivencia escolar, por lo cual acciones o expresiones que se
correspondan a la vida íntima o personal de una persona o pareja, deben
evitarse en la Escuela.
12. Porque consideramos que debemos interactuar armoniosamente, no
debemos impedir por ninguna razón el juego libre de las ideas,
defendiendo las nuestras con honestidad intelectual y fundamento.
Con respecto a los materiales e infraestructura:
13. Porque consideramos que debemos aprender a respetarnos y a respetar

los bienes propios y ajenos, podremos utilizar un objeto que no nos
pertenezca sólo si su dueño lo acordó así previamente. Respetar la
propiedad ajena y la propiedad pública es una conducta que favorece la
buena convivencia.
14. Desde el Estado Nacional, se entregan Netbooks en comodato a todos los

alumnos de la Escuela, y a muchos docentes. Los ingresantes recibirán
su Netbook a la brevedad, cuando el Estado así lo disponga. Si bien
constituyen herramientas importantes e innovadoras para trabajar en el
aula, sólo se las utilizará en clase cuando el profesor así lo requiera, y en
la escuela para propósitos exclusivamente educativos. De no ser así,
pueden constituirse en distractores que afectarían seriamente el

aprendizaje escolar.
15. Elementos como teléfonos celulares, reproductores de música, cámaras

fotográficas y otros similares, son costosos y demandan un cuidado
especial. La Escuela no se hará cargo si alguno de ellos se extraviara o
se rompiera. Se deben tener las mismas consideraciones que con las
Netbooks.
16. Los elementos y muebles del aula (tizas, borrador, pizarrón, elementos
de geometría y dibujo técnico, sillas y mesas), así como toda la
infraestructura escolar, hacen posible que las tareas de enseñar,
aprender y socializar puedan llevarse a cabo. Es por ello que constituye
una responsabilidad de todos su adecuado trato y cuidado. Si bien el
aula constituye un espacio propio que colabora con el proceso de
enseñanza aprendizaje, por lo que se considera que es también un lugar
para la expresión artística de los alumnos, y favorezca la identificación
de cada grupo con su propio intersticio escolar. Por ello se acuerda que
cada grupo tendrá una parte de las paredes del aula destinadas a su
expresión artística. Los alumnos se comprometen a respetar los límites
establecidos, y que si bien la expresión será libre deberá ser orientada y
acompañada por los docentes del Área Artística, además deberá
abstenerse de resultar ofensivo.
17. En nuestra Escuela, la educación para la salud atraviesa diferentes

espacios, momentos y actores. El aprender en un edificio limpio y seguro
es parte de ella. Es por ello que entre todos cuidaremos que se mantenga
el orden y la limpieza en la Escuela (evitando arrojar papeles al piso,
ensuciar deliberadamente baños o aulas, rayar mesas, romper
aberturas, cielorrasos, paredes, e infraestructura en general, materiales
didácticos, entre otros).
18. Con respecto al consumo de bebidas y/o comidas dentro del aula, se
considera que esto no contribuye al proceso de enseñanza aprendizaje,
pues constituye un distractor importante, además ha ocasionado
inconvenientes y/o accidentes que han puesto en riesgo la salud e
higiene de los alumnos (quemaduras, cortes por roturas de envases de
vidrio, manchas en ropas y carpetas, etc.), por lo que puesto a
consideración en Asamblea Anual Ordinaria se consensuó que no
corresponde la ingesta en horas de clase ni en el aula.
19. El uso inadecuado de la electricidad pone en riesgo la vida de las

personas, para evitar posibles accidentes se acuerda no hacer uso de los
enchufes en la institución en general, salvo cuando el personal de
mantenimiento lo realice por considerarlo necesario (enchufar estufas,
dvd, proyector, etc.). Por tal motivo no deberán enchufarse cargadores de
celulares, de netbook, calentadores eléctricos, etc.)
Sanciones
“(…) las que requieren de un proceso institucional para determinar la gravedad y las
consecuencias del acto, con la imprescindible participación del implicado”.2
La sanción en tanto acción reparatoria, entendida como parte de un proceso

formativo donde la responsabilidad y conciencia de nuestro propio actuar son pilares
fundamentales para la vida, requiere de un importante espacio de reflexión y trabajo
en todo Acuerdo Escolar de convivencia.
No pueden pensarse sanciones sin tener en cuenta la gradualidad y

proporcionalidad de acuerdo a la gravedad de la acción.
2 Consejo General de Educación, Resolución 1692/09.

Para ello, todos los integrantes de esta comunidad educativa hemos realizado
un análisis sobre el grado en que determinadas acciones que afectan a las normas ya
acordadas.
Hemos llegado a la siguiente conclusión:
Se consideran faltas muy graves:
- Agredir físicamente a otra persona, atentar contra la integridad física de algún

integrante de la comunidad educativa (tirar objetos contundentes, pelearse,
etc)
- Romper o destruir documentación o propiedad pública, ya sea el edificio
escolar, el equipamiento, el mobiliario, libros, cuaderno de aula, o cualquier
pertenencia de la institución
- Faltar el respeto a los símbolos patrios (molestar, utilizar el celular, charlar
con los compañeros, etc., cuando pasa o se iza o se arría la bandera o se canta
el himno, entre otros)
- Retirarse de la institución antes del horario preestablecido sin las
autorizaciones correspondientes, y/o utilizando otros sectores diferentes a los
utilizados como de ingreso y egreso
- Traer objetos y/o sustancias ilegales a la escuela
Se consideran faltas graves:
- Interrumpir o impedir reiteradamente el normal desarrollo de una clase o del

proceso de enseñanza
- No cumplir con las indicaciones de los docentes y otras autoridades escolares,
quienes tienen el deber de velar por la educación y buena convivencia,
llamando la atención cuando no se respeta el Acuerdo Escolar de Convivencia
- Utilizar vocabulario obsceno, inadecuado, inapropiado para la escuela, que
atenta contra la moral y las buenas costumbres
- Interrumpir o alterar la paz y la tranquilidad de la comunidad educativa,
incluidos los vecinos de la escuela
- Difamar o manchar el buen nombre de la escuela o de cualquiera de sus
integrantes, por cualquier medio
- Discriminar, de cualquier tipo y forma, a otra persona de la comunidad
educativa o del resto de la sociedad
- Escribir, manchar, dañar, perjudicar muebles, paredes, muros, etc. en la
escuela o sus alrededores
- Enchufar artefactos de cualquier tipo
- No traer/llevar la documentación necesaria o no notificar las novedades a sus

responsables, en tiempo y forma (libreta de inasistencia, cuaderno de
comunicaciones, evaluaciones, etc)
- Cometer actos que atentan contra las buenas costumbres y/o la salud de los
demás integrantes de la comunidad educativa
- No ingresar al aula en tiempo y forma, y/o esconderse en horario de clase
fuera del aula
- Hacer o escribir señas obscenas o que impliquen faltas de respeto
- Actuar irresponsable e irrespetuosamente, incomodando a los demás, y
dificultando la convivencia
- Utilizar el celular u otros dispositivos electrónicos no requeridos para el
desempeño escolar, sin acuerdo con el docente, en horas de clase,
desatentiendo el proceso de enseñanza o molestando al resto de los
integrantes, filmar y/o fotografiar, con el celular u otro instrumento, sin
autorización, a cualquier persona de la comunidad educativa
- No respetar la propiedad ajena
Se consideran faltas de gravedad leve:
- Salir del aula cuando no es de extrema y urgente necesidad, utilizando para

ello excusas que ocultan o alteran la verdad
- Utilizar la computadora, el celular, u otro medio de comunicación de manera
inadecuada
- Interrumpir o impedir el normal desarrollo de una clase o del proceso de
enseñanza
- Juegos bruscos
- Alterar la tranquilidad de los espacios compartidos
- Dificultar el normal desarrollo de las actividades áulicas
- Desatender las indicaciones del docente
- Descuidar la limpieza, el orden y la prolijidad del aula y demás espacios
En nuestra institución consideramos que, ante una dificultad o falta respecto a

este acuerdo, se debe trabajar en equipo con la familia, posibilitando la reflexión y el
aprendizaje real y significativo en el alumno y, de esta manera, aportar a su formación
integral.
Hemos acordado que todas las faltas serán registradas en la hoja/ficha de

seguimiento y descargo de cada alumno, explicando la situación, y donde conste
fecha-firma del responsable y del alumno, para tranquilidad de todos y transparencia
de la gestión, dando lugar a registrar el descargo del afectado. Si bien esta
documentación permanecerá en la escuela, el tutor y/o adulto responsable tendrá

acceso a la información del alumno cuando lo solicite, y será informado por cuaderno
de comunicación cada vez que esto ocurra.
Cuando existan faltas leves, se realizará un llamado de atención oral a fin de

que el alumno pueda observar su proceder invitando a la reflexión y a revertir esas
conductas para no incurrir en ello nuevamente, registrando dicho llamado de
atención.
Si a pesar de haberse llamado la atención verbalmente, vuelve a incurrir en

ella, acumulando más de dos faltas leves, pasará a trabajarse la situación como si se
tratara de una falta de mediana gravedad, por las dificultades que esto genera en el
trabajo diario (Ej. tirar papelitos en el aula, esconder las tizas en horas de clase,
charlar reiteradamente desatendiendo las indicaciones, etc).
A partir de este caso (tres o más faltas leves), y en lo que respecta a faltas
graves o muy graves, se confeccionará un acta para el descargo del/los implicados en
la situación, para garantizar el derecho a la propia defensa y argumentación. Todo
esto se registrará en la hoja de seguimiento y descargo.
Ante una falta leve o de mediana gravedad, se llamará a la reflexión y se

dialogará con el autor de dicha falta a los efectos de lograr un entendimiento y
compromiso para revertir la situación. Se informará a los padres a través del
cuaderno de comunicaciones sobre el llamado de atención.
A la 2° falta leve o de mediana gravedad, se firmará un acuerdo de compromiso

con el autor de dicha falta, donde se establecerá determinado plazo para el logro de
un cambio de actitud, y se hará un trabajo de reflexión más profundo con el equipo de
orientación y/o psicopedagoga. Nuevamente, a través del cuaderno de
comunicaciones, se informará a los padres sobre la intervención realizada.
A partir de la 3° falta leve o de mediana gravedad, se trabajará de la misma

manera que ante una falta grave o muy grave: se citará a los adultos responsables y
el autor, que deberá estar informado, quien realizará una tarea reparatoria. Si los
adultos no se presentan se agotarán los medios para llamarlos, incluyendo el llamado
a través de medios de comunicación masiva; y/o enviar notificación a través de otros
organismos o medios de comunicación públicos.
En el caso de faltas consideradas muy graves, la presencia inmediata de los

adultos para un compromiso compartido entre el alumno, los responsables de la
escuela y de la familia es fundamental.
Dependiendo de la acción en que se incurrió, en el caso de faltas graves o muy

graves, se analizará la situación en el Consejo Institucional para definir las acciones
a seguir, que pueden incluir cambio de grupo, turno o pase a otra institución, previa
elaboración de acta acuerdo con la familia. En caso de cambio de turno o de
institución se solicitará la intervención del supervisor.
En conclusión, las sanciones, vistas como parte de un proceso formativo, que

deben ser graduadas y proporcionales a la falta, son:
1°- Llamado de atención oral (faltas leves).
2°- Llamado a la reflexión y diálogo con el autor de la falta (varias faltas leves o una
de mediana gravedad), con registro en la hoja de seguimiento y descargo,
comunicación a los padres.
3°- Firma de acuerdo de compromiso con el autor de la falta, y trabajo de reflexión

más profundo con el equipo de orientación y/o psicopedagoga (2 o 3 faltas de mediana
gravedad).
4°- En casos de reiteradas faltas de mediana gravedad, faltas graves o muy graves:
Reunión con los adultos responsables, firma de compromiso y realización de acciones
reparatorias por parte del alumno, análisis del caso en el Consejo Escolar de
Convivencia para definir las acciones a seguir, que pueden incluir cambio de grupo o
turno, suspensión, pase a otra institución. Estas instancias serán definidas de
acuerdo a la gravedad de la situación.
La reparación del daño material y/o moral debe efectuarse en cualquier punto de
este proceso, de acuerdo a la falta cometida. Estas medidas reparatorias pueden
incluir trabajos prácticos de reflexión, colaboración en alguna tarea que tenga
relación con la falta (por ejemplo, colaborar con el Bibliotecario cuando se dañó
algún material bibliográfico). Siempre se tendrá en cuenta para esto la gran carga
horaria de nuestros alumnos y los contraturnos, a fin de no afectar los procesos
esperados de aprendizaje.
Pueden solicitar las sanciones según las circunstancias, los alumnos, los
directivos, docentes, preceptores, bibliotecarios, y/o administrativos (incluidos
personal de maestranza). Todos formamos parte de la comunidad educativa de la
Escuela Técnica N° 2 “Independencia”.
Acuerdo y Consejo Escolar de Convivencia
En nuestra Escuela, como institución educativa que atiende a dos modalidades

diferentes, existen momentos en que deben efectuarse análisis, tomarse decisiones,
que son complejas y afectan a la institución misma.
Cuestiones inherentes a la construcción y revisión periódica del Proyecto

Educativo Institucional, de Proyectos para espacios curriculares específicos,
situaciones que no condicen con lo expresado en el Acuerdo Escolar de Convivencia,
entre otras, son cuestiones que deben ser atendidas por un organismo democrático y,
como tal, integrado por diversos miembros de la comunidad educativa.
Es por ello que resulta fundamental, y en particular para este Acuerdo Escolar
de Convivencia, la participación del Consejo Institucional, que se irá renovando año a
año (por la movilidad de algunos integrantes), de la siguiente manera:
- Rectora Lic. Nélida Delaloye

- Vice-Rectora Lic. Cora Domínguez
- Regente Prof. Juan Carlos Aranda
- Jefe de Taller Lic. Lorena Noceti
- Secretaria Prof. Elena Cicuta
- Asesora Pedagógica
- Representante de Preceptores
- Representante de Personal No Docente
- DOS Profesores Coordinadores de Área: Área Ciencias Sociales, Área Ciencias
Naturales, Área Artística, Área Educación Física, Área Educación Tecnológica,
Área Matemática, Área Idioma Extranjero, Área Lengua y Literatura, Área
Contable y Administrativa – Orientación y Tutoría
- Representante Alumno, según el tema a ser Tratado (preferentemente un

integrante del Centro de Alumnos, de cursos superiores, para que tenga más
conocimiento de la Institución y pertenencia).
- Representante Ex Alumno
Entre sus funciones, este Consejo Institucional, en lo que respecta al AEC, debe
reunirse, analizar y tomar decisiones principalmente sobre situaciones graves o muy
graves que afecten la convivencia educativa y/ o a miembros de la comunidad
educativa
ANEXO IV
Puntos de encuentro y Acuerdos Institucionales sobre Evaluación
De acuerdo a lo hablado y a las conclusiones a las que ha arribado cada área durante las
jornadas de los días 7 y 28 de junio de 2011, sobre la Resolución N° 1582/11 CGE (Evaluación),
hemos realizado un análisis de los puntos en común que se constituirían como Acuerdos
Institucionales de Evaluación en nuestra Escuela. Los mismos continúan vigentes en el presente
año 2014. Estos son:
-El instrumento de comunicación entre escuela y padres y/o adultos responsables, será el
cuaderno de comunicaciones, su incumplimiento implicará una falta de mediana gravedad al AEC,
registrándose y tratándose como tal.
-Al inicio del ciclo lectivo, todos los alumnos registrarán por escrito los criterios de evaluación que
cada docente les dictará respecto a su asignatura. Los padres se notificarán al respecto. El
cuaderno de comunicaciones será el instrumento imprescindible para este intercambio (en el
momento de realizar la inscripción, el padre y/o adulto responsable firmará un acta donde se
dejará asentada la importante función de este elemento).
-El proceso de evaluación se realizará a través de estrategias diversas (evaluaciones orales y

escritas, trabajos prácticos áulicos y extra-escolares entregados en tiempo y forma, carpeta
completa, entre otros) y teniendo en cuenta, además, la responsabilidad y compromiso, respeto y
actitudes, esfuerzos por superarse, durante todo el trimestre (RECORDAR QUE EL ALUMNO NO DEBE
REALIZAR MAS DE DOS EVALUACIONES EN UN MISMO DIA, NI MAS DE TRES EN LA SEMANA ).Las
evaluaciones escritas se avisarán anticipadamente y se anotarán en el cuaderno de aula.
-Cada docente llevará a cabo un registro de todas las calificaciones y conceptos que vaya
obteniendo. De observarse dificultades o falta de cumplimiento, en algunos alumnos, cada docente
informará a los padres a través del cuaderno de comunicaciones.
-Hubo acuerdo en no colocar aplazos en el primer trimestre, exceptuando aquellos alumnos que
no hayan mostrado ningún tipo de compromiso o esfuerzo por superarse, entregando
evaluaciones en blanco, no esmerándose ni trabajando durante ninguna jornada. También
Página 1
quedarían exceptuados en este punto aquellos alumnos que registren menos del 20% de
asistencia en la asignatura (puede colocarse aplazos, pero no “ausente”).
-Respecto a las mesas examinadoras, consideramos adecuado acordar con lo propuesto respecto a
ello por el área Idiomasi: evaluar los trimestres en los que el alumno no se ha eximido, para
atender mejor a los aprendizajes no logrados y evitar tomar el mismo examen tanto a aquellos que
no han aprobado ningún trimestre y a quienes adeuden uno o dos.
-Recordemos que la modalidad propia de la Escuela Técnica, que está expresa nuestro PEI, remite
a procesos de enseñanza y aprendizaje adecuados a la carga horaria de nuestro alumno,
aprovechando al máximo las horas áulicas, basados en el principio metodológico del “Aprendizaje
por la Acción”.
ANEXO V
Acuerdos con los Colaboradores Institucionales –
Desde los inicios, este Equipo Directivo ha tratado de prestar atención y dar respuestas -
en el marco de su organización - a cada uno de los distintos sectores que forman parte de
nuestra institución escolar a través del acercamiento comunicativo.
Reconocemos a sus integrantes primero como Personas y luego en su Función. Cuando

alguien se ve afectado por diversos motivos, allí atendemos a la persona, priorizando la
parte humana por sobre todo lo demás, pero si en el engranaje de la función no se atiende
la labor, no se cumple con la responsabilidad que requiere el trabajo por el cual aporta a
nuestro beneficio, se resiente no solo la organización directiva sino lo más importante, la
formación de nuestros alumnos, de los cuales nosotros, todos, somos sus espejos.
Desde ese marco, en pro de un buen desarrollo institucional, hacemos un llamado al

sentido del cumplimiento responsable, las vías del diálogo están abiertas, pero es
necesario que se dé lugar al desempeño de lo normado en esta función (Resol. Nº……….).
Reiteramos que no se realizará la división de sectores, que todos los sectores son
responsabilidad de todo. Que si acuerdan internamente la división por sectores de
algunos espacios, es solo a los efectos organizativos internos, por lo que en caso de
ausencias/inasistencias el resto de los integrantes de este equipo de trabajo deberá
realizar esas tareas, las que no pueden quedar inconclusas.
Esta Institución requiere y reitera: la Escuela debe estar en óptimas condiciones de

higiene y limpieza, en todo momento, para poder desarrollar su función y
contribuir al logro de su objetivo principal.
Por lo tanto, se acuerda:
1º: Realizar la limpieza diaria de todos los sectores del establecimiento; entiéndase que
la tarea no es solo barrido sino también limpieza y trapeado de pisos, vidrios, estantes,
escritorios, etc., tanto de talleres, aulas, baños, patios, galerías como del sector
administrativo (rectoría, secretaria, preceptoría).
Es de vital importancia la limpieza con lavandina de los baños en cada turno, y su

inmediato secado para evitar manchas en la ropa de los usuarios, además de contribuir a
mantener la limpieza.
2º: Relevar en la función al compañero que no asista.
Página 1
3º: Cumplir el horario de entrada y salida dando parte de ello al personal a su cargo, y
consignando en el “registro de firmas” el horario de ingreso y el horario de egreso, con su
correspondiente firma en cada ocasión
4º: Notificarse de todos los comunicados asentados por esta Institución.
5º: En caso de excederse de las tres horas mensuales según el beneficio que les concede la
normativa, se considerará el informe de inasistencia del mes que corresponda, salvo que
se justifiquen las mismas.
6º: Plantear, en un marco de respeto y consideración por la comunidad educativa, toda

inquietud o sugerencia, a la Secretaría, por la vía del diálogo o nota informal.
7º: Dado que se opta por el trabajo en equipo, y que la institución es una sola, los
elementos de limpieza, herramientas, y artículos necesarios para el desempeño de esta
función, serán compartidos por todos los integrantes de este equipo.
8º: La institución proveerá de un armario para el almacenamiento de estos enceres y

herramientas, como también un armario cerrado para el resguardo de las pertenencias
personales de cada uno.
9º: La institución es grande y la demanda de tareas de limpieza y mantenimiento es

constante, por lo que apelamos a su colaboración constante. En caso de necesitar un
instante de descanso en horas de trabajo, se solicita que se tomen en forma alternada para
así no dejar desprovista de servicios a toda la comunidad.
10º: Ante la falta de espacios, se establece como espacio compartido para este equipo las
diferentes preceptorías (Preceptoría 1 – Preceptoría 2 – No la preceptoría 3 que funciona
en biblioteca).
Abogamos por una comunidad en armonía, por ello la comunicación es nuestra

herramienta para despejar toda inquietud y nuestro objetivo es respetarnos en lo que
cada uno debe hacer y cumplir.
ANEXO VI
ACTIVIDADES EXTRA AULICAS PROGRAMADAS
Para aportar al logro del objetivo principal de “Formar a los alumnos como ciudadanos
respetuosos y comprometidos con su sociedad, y como profesionales competentes y
creativos, capaces de insertarse en el nuevo modelo de sociedad surgente, …” se
organizan distintos eventos distribuidos a lo largo del año, por distintas áreas, que
permiten a la comunidad educativa integrarse y fortalecer los lazos y vínculos
necesarios para su crecimiento, interactuar entre los distintos actores y también con
el resto de la sociedad, expandir los límites de la escuela mas allá de sus muros; para
acercarnos más a la sociedad en general y enriquecernos mutuamente en ese
contacto. En el marco de estas actividades también se propicia la participación en
eventos organizados por otras instituciones u organismos, siempre respetando la
normativa vigente en un todo, y priorizando la seguridad e integridad de los alumnos
y demás participantes, además de contar con el aval y apoyo de la superioridad.
Cada evento está a cargo de algún área específica, todos sus integrantes son
solidariamente responsables del mismo, aunque se apela a la colaboración de todos.
En cada evento, para unificar criterios y tener un mensaje claro y coherente, la

institución organiza la difusión de estos evento por los distintos medios de
comunicación masivos de la región, incluyendo periódicos, televisión, radio, redes
sociales. Se realiza esta promoción a través de entrevistas, notas, comunicados,
invitaciones especiales, etc. previa coordinación con los responsables y organizadores
de cada evento.
En el mes de abril, en forma conjunta entre Educación Física y Jefatura de Taller, se

organiza una jornada de convivencia, para el ciclo básico, para fomentar el sentido de
pertenencia, trabajar sobre la sana convivencia, y acordar criterios para estas
actividades que se desarrollan a contraturno.
En el mes de setiembre, el área de formación técnica específica bajo la coordinación

de la regencia, realiza la “Expo-Producción”, muestra anual de sus producciones,
donde se invita a toda la sociedad a asistir, y participan todos los alumnos de la
institución, tanto de las Tecnicaturas de Nivel Secundario como los cursos de
Formación Profesional, exponiendo sus producciones y aprendizajes, para afianzar
los conocimientos adquiridos, y construir nuevos conocimientos. Anualmente la
concurrencia aumenta, la muestra crece, se logra mayor acompañamiento de la
comunidad educativa y de la sociedad concordiense, esto permite aportar una
instancia más al cierre del 2° trimestre, realizar la promoción de la escuela en una
etapa previa a la apertura de inscripciones, y ofrecer al alumnado en general una
instancia de profesionalización dado el contacto con el público que se genera,
Página 1
oportunidad en que los futuros Técnicos en Administración de Empresas realizan sus

prácticas profesionalizantes en lo referido a organización de un evento.
También en el mes de setiembre los futuros técnicos organizan la promoción de la

escuela, trabajo realizado conjuntamente entre la Regencia y Practicas
Profesionalizantes, dando a conocer a la sociedad el proyecto educativo, y haciendo
propicia la oportunidad para fortalecer sus experiencias comunicativas, necesarias
para su inminente ejercicio profesional.
En el mes de octubre el área de Educación Física organiza una “Maratón Integración

Escolar”, evento organizado en forma conjunta con la Escuela Normal Superior N° 15
“D.F.Sarmiento” de esta ciudad. Se invita a todas las escuelas de la ciudad a participar.
Es una jornada en la que jóvenes de distintos establecimientos del departamento se
juntan para participar de una actividad al aire libre, respetarse mutuamente,
reconocer a los demás estudiantes como pares con quienes compartir, vivenciar los
beneficios de los deportes que contribuyen en aspectos bio – psico – físico – sociales
ambientas y emocionales, y disfrutar de nuestra costanera, apreciando las bellezas de
la naturaleza. Este evento es un punto de inflexión a partir del cual reflexionar desde
la Formación Ética, la Historia, la Geografía, entre otros espacios, sobre la importancia
de los valores para la sana convivencia. Los futuros técnicos que cursan su ultimo
año, participan de la organización y gestión de este evento, como una instancia más
de su profesionalización.
El Taller de Vinculación con el Mundo del Trabajo y la Producción realiza en el mes de

octubre una jornada de integración, a cargo de los docentes de Taller bajo la
coordinación del Jefe de Taller, que incluye también la asamblea para el cambio de
autoridades de la Mutual Escolar, durante el último trimestre, poniendo en práctica
aprendizajes en una relación espiralada entre teoría y acción; y que propicia un
momento de encuentro desestructurado pero no menos enriquecedor de distintos
actores de este importante espacio, acercando a alumnos docentes y otros integrantes
de la comunidad educativa que se suman a tan importante evento.
Dentro de las actividades previstas y anticipando la Semana de la Educación Técnica,

la Mutual Escolar que funciona dentro del Taller de Vinculación con el Mundo del
Trabajo y la Producción, los docentes a cargo de dicho espacio organizan visitas a
distintas entidades de bien público, como acilos de ancianos u horfanatos, donde
vivencian y ponen en acción los principios del mutualismo.
En el mes de Noviembre, previo a la inscripción de los Talleres de Formación

Profesional, se realiza una Muestra de los distintos Talleres de Formación Profesional,
evento a cargo de los Instructores de Formación Profesional. Cada taller elige su
modalidad de exposición, alguno mostrando producciones terminadas, otros
realizando talleres abiertos, se organizan charlas, se ofrecen visitas guiadas, etc.
Se adjuntan los proyectos de cada uno de estos eventos. Todos son considerados
proyectos que propician la integración de saberes, que fortalecen las prácticas
interdisciplinarias y ofrecen la oportunidad de interactuar y crecer como personas.
Por tal motivo se invita a la comunidad educativa entera a sumarse a estas

actividades.
ANEXO VII
ANEXO VII
LA PLANIFICACIÓN
La planificación es un instrumento de trabajo indispensable para la labor pedagógica cotidiana de
los docentes pues permite construir acuerdos en torno al qué, cómo, cuándo enseñar y aprender y
evaluar, en un espacio curricular, en cada uno de los años de la escolaridad, por lo que se ajustará
a cada grupo. Facilitaría la articulación horizontal y vertical al interior de cada espacio curricular.
Esta articulación da coherencia a la trayectoria escolar del alumno, promueve el trabajo

colaborativo entre docentes y permite dar continuidad a los acuerdos cuando se incorporan
docentes a la institución. Además, posibilita al equipo de gestión –incluso al Coordinador de Área-,
realizar el acompañamiento pedagógico a los docentes, poniendo en diálogo la planificación, el
libro de temas, la observación de las clases y la carpeta del alumno.
Es deseable que el equipo de docentes de un espacio curricular, pueda elaborar una planificación
para cada año de la escolaridad -con las adecuaciones pertinentes-, logrando así la coherencia
horizontal y vertical. Además, se podrían identificar puntos de contacto, articulaciones
interdisciplinarias con otros espacios curriculares del mismo año o de otros años, especialmente
con los específicos de la orientación.
Por lo que toda planificación se enmarca en la normativa vigente, considerando además del PEI, el
PCI, el AEC y respetando los Acuerdos Institucionales.
En aquellos casos que existiere un proyecto de cátedra, la Planificación Áulica surgirá del ajuste de
ese proyecto según el diagnóstico inicial del grupo.
El Programa de Examen también guardará coherencia con esta planificación, en su totalidad.
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Ley Nacional de Educación
Otra Normativa (Res-Circ…)

Ley Nac. de Educ. Técnica
PEI
Acuerdos Instituc.
Proyecto de Cátedra
AEC
Planificación Áulica
Programa Examen
PCI
Ley Provincial de Educación
COMPONENTES DE UNA PLANIFICACIÓN
1. Datos identificatorios
 Institución educativa (nombre)

 Año lectivo
 Denominación del espacio curricular
 Año de la escolaridad y división/divisiones:
 Docente/s:
2. Aspectos pedagógicos
 Fundamentación del espacio. Responde a cuestiones del campo disciplinar y pedagógico-

didácticas. Se recomienda incluir algún elemento que dé cuenta si el espacio corresponde a
la formación de fundamento o al espacio de la orientación. En este último caso, explicitar
con qué otros espacios curriculares articula.
 Esquema de la asignatura. Ayuda a trazar un posible recorrido atendiendo a la estructura

lógica de los contenidos seleccionados, según jerarquías conceptuales que van desde los
elementos más inclusores hasta los menos inclusores, vertebrados por conectores. Implica
identificar conceptos y procedimientos ejes. Representa la propuesta anual de trabajo, que
podrá tener algunas modificaciones en el transcurso del año escolar. Este esquema, los
criterios de evaluación y otros elementos del contrato pedagógico, se socializan con los
alumnos y son material de referencia en el transcurso del año.
 Capacidades/Competencias: las capacidades traducen al ámbito de la escuela, las
competencias esperadas en el ámbito del trabajo. Están constituidas por un conjunto de
saberes articulados. Las mismas indican el resultado a alcanzar en el proceso enseñanza y
aprendizaje.
 Objetivos específicos. Plantean lo que el alumno podrá lograr como consecuencia de su
aprendizaje, en un tiempo estipulado. Vinculados con los contenidos de enseñanza.
 Contenidos. El contenido escolar comprende todos los saberes que los alumnos deben
alcanzar en cada etapa, no solo informaciones, sino también técnicas, actitudes, hábitos,
habilidades. También se aspira a que aprendan un modo particular de relación con los
pares y los adultos. Los contenidos representan la selección de los elementos culturales que
se han considerado más relevantes para potenciar el desarrollo global de los alumnos y
capacitarlos para comprender y actuar de forma constructiva en la sociedad en la que
viven; por lo tanto, han de ser objeto de enseñanza y aprendizaje. En este sentido, es de
especial atención la selección y secuenciación que se realice teniendo en cuanta todos los
años de la escolaridad, y especialmente su distribución y articulación a partir de criterios
construidos por el equipo de docentes, en concordancia con las prescripciones curriculares
vigentes. Pueden distribuirse/organizarse en Unidades didácticas, Bloques temáticos,
Problemáticas identificadas, Intereses definidos entre docentes y alumnos. En la
planificación se incluirán los tres tipos de contenidos, no necesariamente diferenciados o
subtitulados. Es importante explicitar algunos saberes que respondan a acuerdos definidos
institucionalmente y den cuenta de la formación integral del alumno.
 Estrategias de enseñanza, de aprendizaje, de enseñanza/aprendizaje. Remiten a las
acciones que realizará el docente, las ayudas que dará al alumno, las intervenciones que
producirá y promoverá. Tienen como soporte, las especificidades del campo disciplinar y
las posibilidades cognitivas de los alumnos. Implica considerar: la modalidad de trabajo
(individual, en pequeños grupo, entre todos; exposición del docente y de los alumnos), los
recursos materiales y didácticos (audiovisuales, informáticos, mapas, libro de texto, ) las
actividades y las consignas de trabajo; otras experiencias de aprendizaje (visitas,
caminatas, muestra institucional, elaboración de informes y socialización oral).
Actividades de enseñanza y aprendizaje: permiten la concreción de los objetivos a lograr.
Responden al cómo lograr la adquisición de los saberes mediante un conjunto de
actuaciones. Es el elemento de la planificación más próximo a los problemas
metodológicos y de definición de la estructura de un programa de enseñanza. Una

actividad es un fenómeno complejo en el que se ponen en juego procesos mentales de
diverso tipo y puede exigir la realización de pasos sucesivos que podrían denominarse
ejercicios o sub-actividades, que en su conjunto conformarían una secuencia de
actuaciones que constituyen el desarrollo completo de la actividad. Por ello, deben
identificarse las actividades a realizar de modo sistemático en las diferentes unidades
didácticas.
Entre ellas, podríamos reconocer:
 De exploración de conceptos previos.

 Introductorias (permiten trazar un panorama general del tema que es objeto de
trabajo en cada unidad, dan un marco adecuado a los aprendizajes concretos que se
desarrollan en este período).
 Desarrollo o profundización.
 De integración (relacionadas con el objetivo final de la unidad y a la recapitulación de
los contenidos fundamentales que se han desarrollado; permiten visibilizar la
articulación entre los contenidos enseñados y aprendidos en un periodo de tiempo
extenso).
 De evaluación y autoevaluación.
Las consignas de trabajo responden a las preguntas: qué (contenido), cómo
(procedimientos, modalidad de presentación), con qué (materiales de apoyo, recursos a
utilizar, la bibliografía seleccionada), con quién (modalidad de trabajo –individual, grupal-
), cuándo (en qué momento se realizará la actividad –en horario de clase, fuera de él;
tiempo estipulado).
 Evaluación. Evaluar implica recoger información disponible, formular juicios de valor cuali
y cuantitativos, tomar decisiones. Esta información no solo es útil para los alumnos sino
que también aporta a la reflexión del docente como enseñante, como planificador y como
evaluador. La evaluación debe respetar los acuerdos institucionales, ser coherente con el
estilo de enseñanza y proveer retroalimentación para las modificaciones necesarias.
Evaluar teniendo en cuenta el proceso llevado a cabo, la propuesta de trabajo. Es
Además, se deben especificar:
Modalidad/instrumentos (escrita, oral; en grupo, individual; consultando libros/carpeta;
domiciliaria, presencial; presentación de trabajos y defensa oral; respuesta a cuestionarios,
entre otras posibilidades).
Criterios (de evaluación y de acreditación).
Instrumentos de registro (lista de cotejo, cuaderno de comunicaciones, informes a
dirección/asesoría pedagógica, planillas y boletines).
Criterios de acreditación: definen ciertas evidencias de aprendizaje. Tienen que ver con
resultados muy concretos respecto a los aprendizajes más importantes.
 Cronograma. Distribución tentativa de los tiempos previstos para la concreción de cada
unidad didáctica o formato elegido para secuenciar los contenidos –incluyendo momentos
de evaluación-.
 Selección bibliográfica. De consulta para los docentes y para los alumnos. Incluir todos los
datos (autor/es, título, ciudad, editorial, año de edición).
En el caso de que el grupo de docentes haya definido la elaboración de Cuadernillos de
trabajo u otros materiales organizados por los docentes: es importante la inclusión de
algunos componentes que orienten al alumno, por ejemplo, portada con los datos
identificatorios (del espacio, nombre del docente, unidad), una breve introducción del
espacio curricular, la modalidad y pautas de trabajo, los recursos de uso frecuente, los
criterios de evaluación y acreditación, otros elementos del contrato pedagógico, el listado
de bibliografía de consulta, incluyendo fotocopias de tapa e índice de algunos libros
fundamentales.
ANEXO IX
PROYECTO “ENREDARSE” - AÑO 2011
ESCUELA TECNICA Nº 2 INDEPENDENCIA
INTRODUCCION
PREVENCIÓN, RESOLUCIÓN Y CONTENCIÓN DE CONFLICTOS ESCOLARES
EDUCACIÓN PARA LA PAZ
Los educadores enseñamos lo que somos, se refleja en nuestro modo de actuar, de relacionarnos
con los demás.
La escuela refleja lo que ocurre en el resto de la sociedad, y la violencia generalizada en que

vivimos dificulta el aprendizaje.
Paulo Freire dice que la finalidad de la educación es formar personas libres, capaces de analizar la
realidad que los rodea y transformarla.
La educación desarrolla las funciones cognitivas y afectivas, madura el pensamiento y las

emociones. Enseña a convivir. Socializa.
Es fundamental el aprendizaje de la convivencia a partir de los contenidos

actitudinales. La convivencia se aprende interactuando, creando un ambiente grato de trabajo,
cultivando vínculos.
El aprendizaje de la convivencia es un proceso basado en aprender y luego enseñar a:
escuchar, comprender, colaborar, dialogar, ponerse en lugar

del otro, aceptar, ceder, tolerar, interactuar, disentir,
acordar.
La escuela, como lugar donde concurren muchas personas, necesita un acuerdo de convivencia
para ordenar la misma. No sirve el exceso de normas, la rigidez. Se necesitan normas para regular
las relaciones interpersonales, que impliquen límites y libertades consensuadas, basados en el
respeto de los derechos humanos. Que haya un marco de legalidad y de no impunidad tranquiliza
el ambiente de trabajo.
El acuerdo de convivencia aparece como una estrategia de gestión de conflictos.
Página 1
Los chicos deben tener claro que la trasgresión de las normas tiene consecuencias; que en la
escuela, como en la vida no se puede hacer cualquier cosa. Transgredir la legalidad implica un
riesgo para otros y para sí mismo. Los límites no son un fin en sí mismo, y son producto del
consenso. Los chicos tienen derecho a ser escuchados antes de tomar medidas.
La sanción es parte del proceso educativo. El profesor debe estar atento a todos los actos que
realizan los alumnos, (contenidos actitudinales).
EL CONFLICTO
En toda relación social hay conflicto, porque hay diferencia de percepciones, deseos, intereses,
es inevitable, pero ante el conflicto hay dos posibilidades: confrontar, lo cual genera violencia, o
tomarlo como una oportunidad constructiva de cambio. Los conflictos se originan por intereses
contrapuestos, por espacios de poder, por incapacidad para dialogar.
Los conflictos en la comunidad educativa se originan por:
a. Debido al grado de pertenencia o adhesión al proyecto educativo.

b. El grado de participación a la cual convocan las autoridades para lograr consensos.
c. No especificación clara de tareas, funciones y responsabilidades.
d. Dirección autoritaria y sin consenso.
e. Privilegios para algunos y no reconocimientos para otros.
f. Clima institucional dividido.
g. En el aula: los chicos necesitan pertenencia e interacción con los compañeros. El docente
es el que imprime o una matriz competitiva de malestar o colaborativa, que produce
sinergia grupal. El vínculo que sostiene el docente con sus alumnos es fundamental: debe
ganarse la autoridad, sin agresión ni humillación, sino con firmeza y afecto, incluyendo a
todos los alumnos, enfatizando los aspectos positivos, contagiando entusiasmo, dando
lugar al discenso y la reflexión. Pero no confundir con “dejar hace” sin pautas ni límites.
ESTRATEGIAS PARA TRABAJAR Y LOGRAR UNA BUENA

CONVIVENCIA
1..Conocimiento de los roles que cumple cada actor institucional para evitar roces, celos,
susceptibilidades, abusos de autoridad. (El siguiente esquema se trabajó en forma consensuada)
Rol del rector:
Regir la escuela, coordinar, administrar, comunicar.
Derechos: gestionar, delegar, ordenar, sancionar

Vice-Rector:
Responsabilidad: pedagógica, controlar planificaciones, dirección de estudios entre

docentes y alumnos; aplicar el acuerdo de convivencia.
Derechos: acompañar la gestión, delegar.
Regente:
Responsabilidades: acompañar a la vicedirección; manejar y controlar los talleres (parte

pedagógica); controlar la preceptoría.
Derechos: delegar en los jefes de talleres.
Secretario:
Responsabilidades: tiene a su cargo la parte administrativa y ordenanzas; hace cumplir la

normativa; eleva sumarios.
Derechos: delegar las tareas administrativas.
Pro-secretario:
Cumple las tareas asignadas por el secretario.
Jefe de Preceptores:
Coordina las tareas de los preceptores; organiza los exámenes finales.
Preceptores:
Controla a los alumnos, organiza la documentación de cada alumno, cumplimiento de

horarios. Es nexo comunicador entre alumno y docente.
Coordinador de área:
Es nexo comunicador entre la dirección y los profesores de su área. Responsable de

organizar un acto escolar anual. Es consejero escolar.
Profesor:
Responsable legal del aula; cumple rol docente en contacto directo con los alumnos;
recurre a secretaria por asuntos administrativos.
2. Plantear la convivencia desde un paradigma humanista-comprensivo-integrador:

 Lograr un adecuado clima de trabajo.

 Buscar la causa de los conflictos y no los culpables a castigar.
 Comunicación, participación, consenso son prioridad en toda instancia.
 Reflexionar sobre el daño ocasionado.
 Hacerse cargo de los actos propios u encausar las emociones expresándolas verbalmente.
 Fortalecer los vínculos humanos, por eso la educación debe enseñar a convivir, a
interactuar
3. Abordajes que no resuelven conflictos:
 Confrontar: deteriora las relaciones.

 Inacción y Eludir: empeora el conflicto por esperar la jugada del otro.
MÉTODOS DE RESOLUCION DE CONFLICTOS

 Entrenar a toda la comunidad educativa sobre el abordaje de conflictos.
 Enseñar métodos no adversariales “hablar hasta entenderse”:
 Empatía o sintonía: ponerse en lugar del otro, crear un clima de confianza y
entendimiento, reconocer las intenciones del otro aunque estemos en desacuerdo
Reconocimiento de las emociones ajenas: (empatía): qué necesitan o qué quieren los
demás. Permite controlar las relaciones.
 Desarrollar un autocontrol, pensar lo que vamos a decir y como lo vamos a decir.
1. Lo fundamental es la comunicación: este proceso tiene un receptor, un mensaje y un

emisor; si alguno de los tres elementos falla la comunicación se interrumpe.
Es un proceso de ida y vuelta, no de imponer ideas. Es importante expresar claramente los
hechos o sentimientos, dialogar, si no se logra, se genera tensión, que puede desencadenar
en conflicto.
Escuchar incluye la interpretación de lo que se oye; más que el mensaje es clave la
interpretación que de él se hace.
1. Escucha activa: el receptor está plenamente dispuesto para recibir, decodificar,

procesar los mensajes expresados verbal, postural y gestualmente por el emisor. Se
muestra interés y atención por lo que dice, piensa y siente la otra persona.
2. Parafraseo: el receptor repite al emisor lo que escuchó, neutralizando el lenguaje

(filtra las connotaciones negativas), rescata hechos y sentimientos fielmente del
mensaje. Es positivo comenzar: “a ver si te entendí”
3. Mensaje en primera persona: el emisor habla en primera persona, expresa cuál es

la situación que lo afecta, los sentimientos que producen la situación, por qué lo
afecta, qué necesita realmente.(“yo siento que”, “siento rabia porque me rompiste
un libro muy valioso para mí”). Permite decir la mala actitud sin descalificar o
agredir al otro.
4. Distintos tipos de preguntas:

- abiertas: qué pasó?, ¿cómo llegaron a esto?. Permiten expresar expectativas
- cerradas: ¿quién fue?. No conviene.
- circulares: ¿cómo era la relación antes?, ¿cómo crees que te sentirías si pasaras por lo
que ella?
5. Torbellino de soluciones: dar todas las ideas posibles, registrarlas, establecer un

intervalo de tiempo (10 minutos); luego seleccionar las mejores.
6. Hablar hasta entenderse: hacer un alto en el conflicto, serenarse. Hablar y

escuchar, determinar lo que cada uno necesita. Pensar propuestas, elegir la más
conveniente.
2. Negociación: las partes llegan a un acuerdo. El otro no es un enemigo, pues hay que
separar el conflicto de las personas, las emociones del problema
Técnicas: escuchar, entender, explicar, buscar los intereses de cada parte; la comunicación
es empática, sin agresiones, con tacto, en un momento y lugar propicio. Buscar varias
alternativas que satisfagan las necesidades de cada parte.
Plantearse las preguntas: “qué se necesita?”, “para qué?”.
3. Mediación (es una negociación asistida): un tercero neutral facilita la comunicación.
Mediador: es una persona entrenada para tal fin, neutral, discreto, no juzga, no da
soluciones sino induce a las partes con preguntas para que éstas se den cuenta cuáles son
sus intereses y necesidades y tomen una resolución.
Etapas de la mediación:
a- Presentación: el mediador y las partes consienten con el procedimiento.

b- Narración: cada parte da su versión. El mediador toma nota y parafrasea, no pregunta
ni juzga.
c- Esclarecimiento: el mediador analiza lo escuchado, resume los problemas, trata de

mover a las partes de sus posiciones a los intereses.
d- Generación de alternativas: las partes deben ser creativas y buscar soluciones
(torbellino de ideas).
e- Acuerdo: ver su viabilidad, que se sostenga.
CONCLUSIÓN:
Sería conveniente introducir a la currícula el espacio “integración de habilidades para la

resolución de conflictos”, cuyo objetivo es desarrollar habilidades para la vida y valores basados
en la tolerancia, el diálogo, la solidaridad, el respeto.
Contar con el apoyo de sicólogos sociales
Entrenar a todo el alumnado y cuerpo docente y contar con el compromiso voluntario.
AÑO 2012: Se solicita a las docentes a cargo del espacio de tutoría del CB que incluyan dentro de
su planificación la “Resolución pacífica de los conflictos”
ANEXO II
TRAYECTOS DE FORMACION PROFESIONAL
VITROFUSION:
Perfil Profesional: Artesano de la fusion del vidrio
Familia profesional: Arte Decorativo
Denominación del certificado: Aprendiz de Artesano en Vitrofusión.
Docente: Bernarda Martinez
Fundamentación:
Debido al incipiente desarrollo turístico en nuestra zona, y al estar nuestra ciudad inserta
en el corredor del Uruguay, es propicio poner en marcha el presente proyecto enfocado a
capacitar alumnos adultos para un oficio innovador y de vanguardia como es el arte de la
vitrofusion, contando con un importante equipamiento que satisface ampliamente los
propósitos, aumentando sus posibilidades de inserción laboral – social y contribuir en su
formación integral, apuntando a su inclusión en la sociedad.
Este taller permite a los aspirantes poner en marcha su propio emprendimiento con
grandes posibilidades de éxito, permitiendo una relación con otros ámbitos comerciales de
nuestra región.
Se propone:
 Atender la amplia demanda de artesanos calificados.

 Maximizar el aprovechamiento de los recursos con los que cuenta la institución.
 Despertar el interés por las técnicas de vanguardia de fusión del vidrio.
 Revalorizar lo artesanal y su aplicación al mundo del trabajo.
Página 1
Área ocupacional:
 Talleres Artesanales
 Locales de Regionales de Venta Directa de Artesanías
 Exposiciones, Ferias,
 En forma Independiente o integrando Cooperativas
 Realizar piezas en vitrofusion, de calidad, incorporando diseño, utilizando variedad de

técnicas, materiales, y accesorios, adecuándose a las necesidades de mercado de
nuestra zona.
Competencias especificas:
 Conocer y operar distintos tipo de hornos eléctricos y accesorios y herramientas

afines.
 Diferenciar distintos tipos tipo de materia primas propias de la vitrofusion
 Promover el uso adecuado y cuidadoso de insumos y materia prima.
 Elaborar diseños para cada tipo de piezas con creatividad.
 Seleccionar para cada pieza, el tipo de horno y su horneada, el material más adecuado
y las herramientas necesarias.
 Desarrollar competencias para acceder a la comercialización (cálculos de costos,
estrategias publicitarias, etc ) .
 Realizar terminaciones considerando la estética, en tiempo y forma, optimizando el uso
de los hornos, herramientas y materiales, apuntando a la calidad.
Conocer y operar distintos tipo de hornos eléctricos y accesorios y herramientas

afines.
Distinguir y conocer diferentes tipos de Se realiza un reconocimiento de los hornos

hornos, accesorios y herramientas a sus accesorios y herramientas. Se comenta
fines. una reseña sobre sus orígenes y
características. Se elige moldes apropiados y
Elegir moldes y matrices materia prima adecuada. Se ensayan
distintas técnicas simples con esmaltes. Se
Cortar vidrios y manejar las herramientas
apropiadas para tal fin. utilizan los cortavidrios adecuados, pulidoras
eléctricas y lijas para su terminación. Se
reconocen tipos de vidrio y su lado bueno
para ser esmaltado.
Programar el horno para cada pieza.
Se toman lecturas y apuntes del programa
elegido.
Ubicar piezas en el horno según su Se ubican las piezas en el horno según

capacidad interior. tamaño de las piezas y el tipo de materia
prima. Se selecciona el programa adecuado.
Diferenciar distintos tipos tipo de materia primas propias de la vitrofusion
Diferenciar distintos tipos de materia Se realizan trabajos con distintas técnicas y

prima (vidrios, óxidos, fundentes y materias primas (vidrios de distinto grosor y
desmoldantes) textura, pigmentos, óxidos, fundentes, y
elementos que modifican la textura de las
Calcular tiempos de horneadas y tomar piezas. Flux, bórax, cuarzo, opacificantes,
apuntes colorantes y sales solubles)
Confeccionar proyectos para la Se confeccionan piezas decorativas y utilitario

producción y su comercialización de calidad para ser comercializados.
Promover el uso adecuado y cuidadoso de insumos y materia prima.
Promover el uso adecuados de insumos y Se usan las herramientas de seguridad

equipos (guantes, anteojos de protección) para
resguardar el cuidado personal. Se limpia el
equipamiento y el taller para su buen
funcionamiento y duración.
Elaborar diseños para cada tipo de piezas.
Desarrollar competividad y calidad de Realizar productos eligiendo el modelo más

producción adecuado teniendo en cuenta su terminación
para la posterior comercialización de acuerdo
a la demanda del mercado.
Se incentiva los cuidados y terminaciones de

cada producto
Seleccionar para cada pieza, el tipo de horno y su horneada, el material más

adecuado y las herramientas necesarias.
Seleccionar horno y programar su Se selecciona el horno, se programa la

horneada horneada adecuada al material respetando el
diseño
Respetar normas de seguridad Se crean hábitos con respecto del uso de las
normas de seguridad que se dictan en el
taller.
Estructura curricular modular

 Modulo I: Introducción al mundo de la Vitrofusión

 Modulo II: Vitrofusión simple en hornos eléctricos y de microondas
 Modulo III: Vitrofusión compleja en hornos eléctricos industriales
 Modulo IV: Vitrofusión Artística
Modalidad:
Teórico Práctico
Aula Taller
Carga horaria.
Infraestructura.
Evaluación:
evaluación será:
acceden los alumnos
Modulo I: Introducción al mundo de la Vitrofusión
En este modulo los alumnos reconocerán y tomaran contacto con el material y las
herramientas del taller familiarizándose con las actividades de este taller.
Objetivos
 Reconocer propiedades del vidrio y su comportamiento

 Distinguir tipos y clases de vidrio
 Manipular el corta-vidrio y pulidoras eléctricas
 Aprestamiento del pincel según técnicas aplicada (goteo y arrastre)
 Aplicar esmaltes sobre el vidrio
 Reconocer el lado bueno del vidrio y prepararlo
 Fusionar pequeñas piezas en horno de microondas
 Problemas de la práctica profesional
Propósitos
 Que los alumnos reconozcan el lado bueno del vidrio y preparen el mismo
 Que los alumnos realicen aprestamiento del manejo del pincel y esmaltado básico
 Que los alumnos cuiden el material de insumo y ordenen el taller
 Que los alumnos hagan uso de las normas de seguridad personal y grupal
 Que los alumnos usen correctamente el hornillo para microondas
Contenidos
 Cortes del vidrio: recto, curvos y circular.

 Esmaltado por goteo y de arrastre
 Preparación de moldes, matrices y modelos
 Diseños para bijouteri y accesorios
 Fusion de pequeñas piezas
 Demostraciones
 Trabajos individuales
 Tener el 85% de asistencia en este trayecto

 Tener el 100% de trabajos realizados
Diferenciar tipos de hornos. Herramientas Reconoce le horno de microondas y el

y accesorios horno eléctrico industrial.
Diferencia funciones entre uno y otro.
Aprende distintos programas de fusión.
Realiza muestras de objetos de bijouteri,

accesorios y adornos.
Maneja corta-vidrios y pulidoras

eléctricas, lijas de esmeril.
Seleccionar esmaltes y material Diferencia y elige esmaltes (color,

adecuado para cada horno transparentes, translucidos y opacos).
Combina colores y diseña muestras.
Realiza pruebas de confección de

bijouteri en microondas.
Calcula tiempos de horneada
Reconocer accesorios y elementos de Reconoce herramientas y accesorios de

seguridad propias y del taller protección (guantes, gafas protectoras,
delantal).
Realizar muestras de objetos Realiza diseños para vidrios simples y

vidrio doble.
Coloca y pega elementos de distintos

materiales a las piezas de bijouteri para
su terminación (ganchos, pasadores,
botón, hebillas).
Fabricar objetos útiles en su casa con el Aprende a manejar el microondas de su

hornillo para microondas casa para realizar su propia producción.

 Equipamiento e instalación adecuada para esta actividad
 Requisitos de ingreso
Bibliográfica
Modulo II: Vitrofusión simple en hornos eléctricos
En este trayecto el alumno conocerá los hornos automáticos, su programación, características

y posibilidades de uso. Partes que lo componen y las variantes que permiten cada horno de
acuerdo al objeto que se quiere realizar. El alumno realizara trabajos de prueba.
Objetivos
 Conocer el horno automático para vitrofución

 Identificar las distintas materias primas
 Seleccionar moldes y cortes de vidrio para el diseño adecuado
 Hornear piezas chicas para accesorio de prendas de vestir
 Confeccionar productos con buena terminación
 Fomentar la creatividad y la constancia a través de la actividad artesanal
 Que los alumnos realicen piezas aplicando distintas técnica y diseños respetando los
pasos anteriormente aprendidos.
 Lograr que los alumnos produzcan piezas para ser colocadas en el mercado
Objetivos
 Planificación del trabajo

 Calculo del material de insumo y costos
 Cortes, calcado de matrices y diseños
 Esmaltado
 Estarcido de moldes
 Horneado de las piezas
 Enfriado de las piezas
 Limpieza de las piezas
 Terminación del objeto
 Demostración
 Trabajo individual
 Trabajo compartido grupalmente
 Asistencia del 85% en el primer y segundo trayecto

 Trabajos realizados con óptima terminación
Reconocer los hornos eléctricos y Reconoce partes y accesorios de cada

funcionamiento horno
Distinguir tipos de hornos (casero – Distingue el uso del horno casero y el

industrial) industrial
Seleccionar materia prima para cada Elige pigmentos, óxidos y esmaltes en

trabajo forma adecuada para cada pieza.
Reconocer elementos y accesorios de Usa elementos de seguridad, anteojos de

seguridad para el manejo de hornos seguridad, guantes, delantal.
Realizar objetos decorativos y utilitarios Confecciona utensilios, ceniceros,

bijouteri, accesorios para prendas de
vestir.
Combinar formulas con distintos Combina y toma nota de formulas de

pigmentos y agregado de fundentes ensayo usando distintas materias primas.
Solucionar problemas de horneadas Se solucionan problemas surgidos de

(calentamiento, maduración y inconvenientes como (falta de
enfriamiento). temperatura, exceso de temperatura,
apertura del horno antes de tiempo,
Limpiar las piezas para una buena roturas de la pieza).
presentación.
Se cuida la pieza con la limpieza y los
recaudos necesarios para un óptimo
resultado.
Instrumento de evaluación

 Evaluación individual desempeño y constancia
 Evaluación grupal, solidaridad y dedicación al cuidado del taller
 Entorno de aprendizaje
 Sala de taller de vitrofución (capacidad 15 alumnos)
 Hornos instalados y funcionando en optimas condiciones
 Sala de taller aireada y luminosa
Bibliográfica

Modulo III: Vitrofución compleja en horno eléctrico industrial
Introducción:
En este trayecto se trata de que el alumno logre desempeñarse con autonomía y confianza en
el manejo del equipamiento y las técnicas, y estimular su creatividad con el propósito de
enriquecer su desarrollo personal y artístico.
Objetivos
 Conocer el horno industrial de vitrofución y todas sus posibilidades

 Reconocer herramientas y accesorios
 Hacer trabajos con distintas técnicas de horneado
 Lograr efectos diferentes con esmaltes distintos
 Iniciar técnicas con moldes diferentes (cóncavos, convexos) caída libre y casting
 Identificar materiales de insumo: óxidos, pigmentos, esmaltes, fundentes y
desmoldantes
 Tipos de vidrios: grosor, color, su compatibilidad, lado bueno y malo
 Distinguir y elegir los materiales adecuados para cada técnica
 Que los alumnos realicen trabajos en este tipo de horno logrando a través de sus
habilidades y cualidades creatividad y calidad
Contenidos
 Puesta en marcha de los hornos

 Preparación de las piezas en el horno
 Preparación apropiada para cada trabajo
 Elección adecuada de la materia prima
 Terminación, pulido y presentación
 Prueba y demostraciones
 Formula y apuntes
 Experimentaciones
 Lectura de ensayos
 Asistencia 85%
 Trabajos terminados
 Seguridad y autonomía en los trabajos realizados
Reconocer el horno industrial, accesorios Hace uso del horno, reconociendo sus
y partes que lo componen partes y accesorios.
Elige moldes y piezas decorativas y

utilitario (platos, ceniceros, fuente,
adornos)
Ubicar piezas en el horno de acuerdo a la Coloca las piezas teniendo en cuenta

técnica elegida espacio técnica y material usado en
forma correcta.
Confeccionar programas nuevos de Realiza técnicas de caída libre, casting y

horneadas sobre los ya existentes termo moldeado y se programa de
acuerdo a la técnica elegida (programas
con mesetas y sin mesetas).
Seleccionar material adecuado para el Se selecciona la materia prima adecuada

uso del horno y su buen funcionamiento esmaltes, desmoldantes, fundentes y
otros elementos como (flux, bórax,
colorantes, sales solubles, pigmentos)
que darán efectos diferentes al trabajo
realizado.
Usar materia prima elegida Se elige la materia prima adecuada para

correctamente una buena terminación.
Crear diseños y experimentar Se hacen apuntes de las formulas

combinaciones de color creadas y de ensayos que se hayan
experimentado (efectos y defectos)
Cultivar el aseo constante del Se desarrolla hábitos de cuidados y

equipamiento y el cuidado personal limpieza del equipamiento y se fomenta la
seguridad personal y del grupo
 Constancia y seguridad en el proceso de aprendizaje en el taller.

 Trabajos realizados en tiempo y forma
Entorno de aprendizaje
 Sala de taller equipada adecuadamente, instalaciones aptas para el funcionamiento de

los hornos.
 Sala luminosa y aireada
 Edad mínima 16 años

 Para este trayecto tener aprobado el 1º y 2º modulo
Bibliográfica

Modulo IV: Vitrofución artística
Introducción
En este modulo el alumno trabajara en hornos de vitrofución industrial (vertical y horizontal)

desarrollando toda su creatividad y capacidades para incorporarse al mundo laboral y
artístico.
Objetivos
 Conocer funciones y posibilidades de los hornos industriales

 Aprender las posibilidades que le otorga el taller en el área laboral
 Trabajar en forma grupal o individual para la comercialización de los productos
realizados en este taller
 Promocionar la producción para la venta de sus productos según demandas del
mercado
 Que los alumnos produzcan artículos decorativos, utilitarios y artísticos en este tipo de
horno atendiendo la demanda de mercado con mano de obra calificada y productos de
óptima calidad trabajando en forma independiente o integrada a grupos de producción
de otros talleres en forma autónoma o supervisada.
Contenidos
 Cálculos de insumo
 Técnicas de termo moldeado
 Ubicación de piezas en el horno
 Programación de horneada con y sin mesetas
 Funcionamiento y estructura del horno
 Responsabilidad, cuidados y seguridad en la producción
 Producción en cantidad y calidad
 Demostraciones
 Lectura de instructivos
 Asistencia 85%
 Tener aprobado módulos anteriores
 Correcto desempeño con los hornos y trabajos terminados en ópticas condiciones de

presentación.
Reconocer hornos, herramientas y Se reconoce el tipo de horno industrial y

accesorios su correcto funcionamiento, sus partes y
accesorios.
Se distinguen sus capacidades de uso

según técnica (caída libre, casting, termo
moledado).
Se ubican los objetos de acuerdo al

tamaño y técnica de esmaltados para sus
programación de horneada.
Producir objetos decorativos y artísticos Se eligen diseños por tamaño, color,

textura y calidad.
Optimizar la calidad de los productos Se optimiza la calidad del producto (se

pulen bordes, se limpian y lustran las
piezas)
Utilizar adecuadamente la materia prima Se eligen las materias primas adecuadas

para cada trabajo.
Se distinguen tipos de vidrios (grosor,

textura y tipos de esmaltes según
técnicas aplicadas).
Se crean hábitos de responsabilidad,

cuidando el uso de la materia primas e
insumos que provee el taller
Realizar presupuestos y costos Se planifican los costos de la producción

desde el inicio del trabajo hasta su
posterior venta.
Respetar normas de seguridad Se respetan profundamente las normas

de seguridad del taller propias y del grupo
haciendo uso de los elementos que
provee este taller.
Instrumentos de evaluación sugeridos
 En proceso y de producción
 Planillas de control de producción y calidad
 Autonomía y desempeño en esta actividad
Entornos de aprendizaje
 Sala equipada en perfecto estado e instalación adecuada para el funcionamiento del

taller
 Sala de taller luminosa y aireada
 Edad mínimo 16 años alfabetizado

 Tener aprobado módulos 1º,2º y3º
 Trabajos realizados en estos trayectos en óptimas condiciones de presentación
Bibliográfica

PROYECTO ANUAL DE COCINA Y REPOSTERÍA
1.- IDENTIFICACIÓN DE LA CERTIFICACIÓN
Habilitada en cocina y repostería
2.- PERFIL PROFESIONAL
a) Fundamentación
En la ciudad de Concordia, la demanda gastronómica va en permanente aumento,

debido al crecimiento turístico y siendo nuestra Institución educativa, el único lugar
donde se entrega un título en Cocina y Repostería habilitado por el C.G.E., el cual es
requerido en hoteles, restaurantes, actividades afines, etc. Este taller cuya duración es
de dos años, brinda una excelente salida laboral. El alumno se orienta hacia una
profesión, constituyendo su propio perfil profesional, transformándose en una persona
en constante desarrollo, tanto personal como profesional, siendo que el desafío de hoy
es superarse continuamente, ya que la competencia es dura e incesante.-
b) Área ocupacional
En restaurantes, hoteles, parrillas, cafés, rotiserías, panaderías y en todo otro ámbito

donde se desarrollen tareas gastronómicas, ya sea en forma individual o grupal. En
relación de dependencia o en forma autónoma.-
c) Competencia General
 Elaboración de distintos menús.

 Brindar servicios de lunch, buffet frío, mesas dulces, tortas, etc., actividades
desarrolladas bajo estrictas normas de higiene y seguridad.-
d) Competencia Específica
 Seleccionar productos de calidad.

 Mantener los utensilios y electrodomésticos, utilizados en los procesos de
elaboración y producción, en perfectas condiciones de uso, seguridad e higiene
permanente
 Identificar la materia prima, maquinarias y herramientas, utilizados en el desarrollo
de las tareas.-
f) Actividades y criterios de realización
 Reconocer los distintos tipos de  Realiza las recetas con el mínimo

masas, dulces o saladas. margen de error.
 Identificar los distintos utensilios que  Aplica los conocimientos en el
se utilizan en el proceso de manejo de los electrodomésticos,
elaboración y producción. siguiendo las precisas y expresas
 Identificar la materia prima en la instrucciones, teniendo información
elaboración de distintos platos. necesaria evitando riesgos y
 Reconocer y tener especial cuidado accidentes.
en la fecha de vencimiento de la  Adquiere conocimientos de la
materia prima a utilizar, hecho muy composición de las masas dulces o
poco advertido en nuestra sociedad y saladas.
de gran trascendencia para nuestra  Realiza la limpieza de cada utensilio
salud y electrodoméstico.
higiene.
 Distinguir los distintos tipos de harina  Aplica las recetas con los
y azúcares. conocimientos impartidos, siguiendo
 Reconocer los distintos tipos de las instrucciones al respecto.
medios grasos.  Utiliza los elementos adecuados,
que facilitan y agilizan la
elaboración.
 Realiza las mediciones adecuadas
a la receta.
 Termina el plato con una buena
presentación.
procedimientos.
 Identificar cada una de las masas  Coloca las masas en distintos
dulces o saladas para el armado de recipientes siguiendo las
pasta frola, tortas, tallarines, etc. instrucciones del maestro.
 Reconocer y detectar errores en las  Realiza la elaboración con atención
masas. y exactitud.
 Utiliza herramientas adecuadas.
procedimientos.
f) Alcances y condiciones del Ejercicio Profesional en la Función
Principales resultados del trabajo
 Lectura e interpretación de las distintas recetas, cuidando de no alterar su contenido.

 Manejo correcto y apropiado de los utensilios y electrodomésticos, conforme la
receta.
 Excelente terminación y presentación del plato.
Procesos de trabajo y producción
 Se implementan las diferentes técnicas a aplicar en el desarrollo de las distintas

recetas.
Técnicas y las normas
 Materias primas de calidad.

 Normas de seguridad e higiene.
 Identificación de las materias primas a utilizar.
Relaciones funcionales y jerárquicas en el espacio social de trabajo
Las situaciones conflictivas son consultadas a un nivel superior, respetando siempre el

nivel jerárquico de la Institución educativa.-
3.- DISEÑO CURRICULAR
a) Características de los participantes
Adolescentes con 15 años cumplidos y 6º año de escolaridad aprobada. Adultos que

buscan una capacitación con el título habilitante para una salida laboral. Para unos la
oportunidad de aumentar los conocimientos en cocina y repostería y para otros la
posibilidad de continuar una carrera terciaria que este curso habilita como base de la
misma. Otorgando un título habilitante que es muy requerido en nuestra ciudad por
empresarios gastronómicos, hoteleros y afines.-
b) Perfil del equipo docente
Docentes con título habilitante en Cocina y Repostería.
Capacitaciones:
 Curso de decoración artesanal, dictado por la profesora Mabel Vallejo de Tribi.

 Curso en técnicas de panificación, dictado por la empresa CALZA.
 Curso de Somelier, dictado en el Hotel Salto Grande de nuestra ciudad.
 Curso de capacitación docente, dictado en la Escuela Técnica Nº 2 Cdia.
 Curso de Cocina y Pastelería Básica, dictado en la ciudad de Gualeguaychú.
 Contando además con la experiencia de 21 años de trabajo ininterrumpido frente a
alumnos, dictando el Curso de Cocina y Repostería de 2 años de duración de la
Escuela Técnica Nº 2 Independencia de Concordia.-
c) Estructura curricular modular

NIVEL Nº 1
 Contenidos conceptuales de Cocina y Repostería

 Técnicas básicas
 Reconocimiento de utensilios y baterías necesarias
 Práctica de higiene y seguridad
 Diccionario gastronómico
 Procesos de elaboración y producción
NIVEL Nº 2
 Aplicación de los conocimientos adquiridos en el NIVEL Nº 1

 Técnicas de decoración fina
 Especialización en el área de repostería y platos altamente diferenciados
d) Infraestructura
Taller principal ubicado en planta baja, con una dimensión de 14,60 x 6,50 metros
cuadrados.-
4.- DESARROLLO DE MÓDULOS
MÓDULO Nº 1
a) Fundamentación

b) Objetivos
 Lograr que los alumnos se familiaricen con las herramientas y terminología

específicas del área.
 Aplicar correctamente las fórmulas y cantidades.
Los problemas que pueden darse en la práctica, están relacionados con las
mediciones, cocciones, tiempos, etc.-
d) Contenidos
 Pastas y sus variedades

 Salsas: madres y derivados
 Guarniciones: frías y calientes; tartas y tortas; batidos: pesados y livianos.-

 Seguridad e higiene.-
Las actividades se desarrollan con conocimientos teóricos previos y la cantidad de

alumnos, no afecta el desarrollo de las clases, con óptimos resultados, fortaleciendo
así el grupo.-
Nivel de educación primaria

180 horas.
m) Bibliografia
MÓDULO Nº 2
a) Fundamentación

b) Objetivos
 Lograr reconocer los distintos tipos de carne y sus diferentes cortes

 Distinguir puntos de cocción.
No saber diferenciar los distintos tipos de cocción.-
d) Contenidos
 Carnes en general. Clasificación: rojas y blancas

 Métodos de cocción.-


Haber cursado satisfactoriamente el Módulo Nº 1.-
180 horas.
n) Bibliografia
MÓDULO Nº 3
a) Fundamentación

b) Objetivos
 Lograr correctamente los tiempos de cocción

 Reconocer las variedades de arroz

 Reconocer las distintas variedades de legumbres y hortalizas.-
No identificar los distintos tipos de cocción, conforme el plato a realizar.-
d) Contenidos
 Arroz y sus variedades

 Huevos, distintas preparaciones
 Verduras, preparaciones diversas y sus diferentes usos.-


180 horas.
o) Bibliografia
MÓDULO Nº 4
a) Fundamentación

b) Objetivos

 Desarrollar el ingenio personal
d) Contenidos
 Repostería básica
 Baños y cremas
 Postres: variedades

180 horas.
j) Bibliografia
MÓDULO Nº 5
a) Fundamentación

b) Objetivos
Lograr aplicar técnicas correctas concernientes al uso de la levadura y el hojaldre.
d) Contenidos
 Levadura: preparaciones saladas y dulces

 Hojaldre: distintos tipos


144 horas.
j) Bibliografia
MÓDULO Nº 6
a) Fundamentación

b) Objetivos
Lograr combinar distintos sabores, texturas y colores.
d) Contenidos
 Tortas
 Cremas
 Salsas: diferentes tipos
 Postres: Variedades

144 horas.
j) Bibliografia
MÓDULO Nº 7
a) Fundamentación

b) Objetivos

 Reconocer los distintos tipos de carnes.
d) Contenidos
 Carnes
 Especialidades y platos criollos
 Pescados y mariscos

144 horas.
j) Bibliografia
MÓDULO Nº 8
a) Fundamentación

b) Objetivos

 Lograr combinar distintos sabores, texturas y colores.

d) Contenidos
 Bocaditos: salados y dulces

 Dulces y mermeladas: variedades
 Mouses
 Licores

144 horas.
j) Bibliografía
Libros y revistas de diferentes autores de gastronomía
MÓDULO Nº 9
a) Fundamentación

b) Objetivos

 Desarrollar la creatividad personal
d) Contenidos
Decoración fina

144 horas.
j) Bibliografia
Libros y revistas de diferentes autores de gastronomia

Perfil Profesional: Panificación y pastelería artesanal
Familia Profesional: Industrias Alimentarias
Denominación del certificado: Ayudante de panadería y pastelería
Tipo de Certificación: Certificado de Formación Profesional Inicial
Fundamentación:
“Todas las comunidades se caracterizan por educar, lo cual es un intento de diseñar el futuro (…) Educar
siempre es una tarea que está cargada de utopías, que mira hacia los años venideros y requiere del trabajo de
nuestra imaginación.”
Puiggrós, Adriana. Volver a Educar. Ariel. Buenos Aires, 1995
Si la tarea educativa es el intento de diseñar un futuro mejor, la construcción de una

convivencia escolar democrática debe ser entendida como un aprendizaje prioritario, que comprende
aspectos ligados a los procesos de socialización: la comunicación, el diálogo, la participación, la
escucha, la interacción con las diferencias, el compromiso, la responsabilidad y el respeto por los
límites y las normas. Palabras que deben ser ensayadas, puestas en práctica, revisadas y debatidas en
los espacios escolares.
Así es que la formación integral de la persona es la mayor aspiración de la educación y ésta no

puede, en los momentos que vivimos, descuidar la formación de competencias mediante cursos
programados para tal fin.
En esta formación se debe destacar el desarrollo de la persona durante distintas etapas de la
vida que se nutren de influencias intencionales o espontáneas y conforman “el sujeto de la educación”
Así, vemos al sujeto frente a una etapa de aprendizaje familiar, luego escolar interrelacionado
constantemente con un marco social.
Y en este proceso de socialización del alumno, la escuela deberá intentar ayudarlo en su mayor
desafío: la inserción en el mundo laboral. Cosa nada sencilla si tenemos en cuenta la creciente
demanda de personal calificado en el ámbito de la gastronomía para responder a las exigencias del
sector turístico en constante crecimiento en nuestra ciudad, es por ello que la escuela y los cursos que
ella propone deben prepararlos para enfrentar una sociedad cambiante, cada vez más tecnificada y
cargada de competitividad.
Por todo lo antes expresado, el egresado “Ayudante de panadería y pastelería” al finalizar el

cursado de los cuatro módulos podrá desempeñarse en tareas relativas a la elaboración de panes,
facturas, masas de pastelería y batidos. Estará capacitado también para seleccionar materias primas y
clasificarlas según la fórmula a emplear utilizando, de ser necesario, maquinarias para el amasado,
formado de piezas, fermentación, cocción, enfriado, envasado y venta. Contará además con el
conocimiento de las técnicas adecuadas para llevar a cabo las actividades antes mencionadas y actuará
respetando las normas de seguridad e higiene en el trabajo y ambientales.
Área ocupacional: Panaderías – Rotiserías – Restaurantes – Supermercados – Salones de té
 Elaborar productos de Panificación y Pastelería atendiendo a la calidad

del proceso y del producto hasta su comercialización y/o consumo.
 Identificar los insumos, utensilios y máquinas.

 Reconocer distintos tipos de masas para elaboraciones de pastelería.
 Seleccionar las materias primas a utilizar prestando especial atención a
la calidad según el producto a realizar.
 Elaborar respetando la orden de producción, siguiendo la receta dada.
 Controlar la calidad del proceso y del producto desde la elaboración
hasta la comercialización del mismo.
ACTIVIDADES CRITERIOS DE REALIZACIÓN
* Identificar los insumos, utensilios y máquinas.
Presentación de los distintos materiales de Identificación de batidoras, sobadora, batidor

trabajo. manual, palotes, balanza.
Elaboración de cuadros de similitudes y

diferencias de los insumos más utilizados. Ej.
Harina 00 – 000 – 0000 – leudante.
Grasas – Margarinas – Azúcares.
* Reconocer distintos tipos de masas para elaboraciones de pastelería.
Elaboración de masas de tartas y batidos Preparación de masas bases de acuerdo a la

(livianos y espesos). variedad de tartas a elaborar.
Control del horneado.
Aplicación de rellenos, baños y decorados

según la receta.
* Seleccionar las materias primas a utilizar prestando especial atención a la calidad

según el producto a realizar.
Control de calidad del producto hasta su Atención a la calidad de las materias primas
comercialización. controlando las condiciones sanitarias
generales y el correcto funcionamiento de los
equipos.
* Elaborar respetando la orden de producción, siguiendo la receta dada.
Selección del material en cantidad y calidad Cálculo de insumos necesarios para una
según el producto a elaborar. determinada receta.
Cálculo de costos de acuerdo a los insumos

utilizados.
* Controlar la calidad del proceso y del producto.
Propuesta y aplicación de mejoras, Evaluación de los resultados de producción

adaptaciones e innovaciones en recetas. utilizando nuevas materias primas, otras
presentaciones, otros decorados.
Estructura Curricular Modular:
MÓDULO I: Elaboraciones básicas con levadura.
MÓDULO II: Elaboración de facturas.
MÓDULO III: Pastelería artesanal básica.
MÓDULO IV: Batidos livianos y espesos.
Carga horaria:
8 horas reloj semanales.
144 horas reloj para cada módulo.
576 horas reloj para el Trayecto Formativo completo.
Modalidad: Teórico – Práctico.
Los procesos de aprendizaje empleados siempre girarán en torno al “saber hacer”, es decir que
habrá una íntima relación entre los procedimientos teóricos y prácticos. Así en el desarrollo del módulo
aparecerán involucradas capacidades como: habilidades, toma de decisiones, trabajo en grupo y

autoevaluación.
Infraestructura: E.E.T. Nº 2 Independencia.
Evaluación: Teniendo en cuenta que la población destinataria del Trayecto son jóvenes y adultos, se
hará hincapié en una evaluación diagnóstica donde se contemplarán los saberes previos con los que
acceden los alumnos. Será también de procesos o formativa para ir modificando, si fuera necesario,
durante el transcurso de los módulos errores de conceptos o técnicas. Finalmente se evaluarán
resultados que traerán aparejados cambios de conductas, de técnicas, de procedimientos iniciales y
permitirán observar el grado de aprendizaje logrado por los alumnos.
MÓDULO I
Elaboraciones básicas con levadura
Introducción:
La panadería más que un oficio es un arte que se practica desde tiempos remotos. En
muchos casos se transmite de generación en generación, en otros como el que proponemos en este
curso, se aprende aplicando técnicas, empleando métodos, respetando procesos.
Las personas que se deleitan con la elaboración de panes y horneados cuentan con un
excelente medio de vida entre sus manos ya que su consumo es hoy básico y cotidiano.
Objetivos:

 Reconocer pasos en los procesos de elaboración: amasado, sobado,
leudado, horneado.
en recetas.
Producción de panes, pizzas, trenzas, y bizcochos con ingenio y dedicación para lograr un
producto agradable a la vista, apetitoso y económicamente sustentable.
Contenidos:
Proceso de fabricación del pan.
Mezclado.
Amasado.
Sobado.
Leudado.
Masas básicas: pan de campo, pan lactal, panes saborizados, pizzas.
 Demostración
máquinas para la elaboración de panes.

Elaborar diferentes panes respetando las Elabora masas bases.

Reconoce diferencias que determinan tipos de
panes.

dadas.


elaboración, presentación del producto final).
Bibliografía:
Bs. As., 2009.
- CD capacitación “ La formación profesional basada en competencias”
MÓDULO II
Elaboración de facturas
Introducción:
Grandes acompañantes de nuestros tradicionales mates, del té o de un rico

café…humeantes, crocantes, suaves, perfumadas, crujientes, las facturas comparten nuestras
reuniones desde hace siglos. Por este motivo consideramos que al adquirir conocimientos para una
buena elaboración de este producto nuestros alumnos contarán con una segura y rápida salida laboral.
Objetivos:

 Amasar y refinar una masa de harina de trigo con amasadora y
sobadora.
 Realizar los procesos de fermentación, cocción y enfriado de piezas
según parámetros establecidos.
 Laminar y moldear masas.
en recetas.
Producción de diferentes tipos de facturas con la técnica adecuada para cada caso con el
Contenidos:
Proceso de fabricación de facturas.
Mezclado.
Amasado.
Sobado.
Leudado.
Pesos y formas de las piezas.
Cremas y rellenos.
Masas hojaldradas para bizcochos
Facturas de manteca.
 Demostración
máquinas para la elaboración de facturas.

Elaborar diferentes facturas respetando las Elabora masas bases.


sugerida para el hojaldre.

tipo de factura que está elaborando.

dadas.

 Análisis de los productos elaborados.( Aplicación correcta de la receta

elaboración, presentación del producto final)
También será necesario tener aprobado el primer módulo para acceder a éste.
Bibliografía:
Bs. As., 2009.
- CD capacitación “ La formación profesional basada en competencias”.
MÓDULO III
Pastelería artesanal básica

Introducción:
Los sabores argentinos giraban ayer, y hoy también, alrededor del dulce de leche, el
coco rallado, del dulce de membrillo o de batata, de la crema pastelera y de otros productos similares
que adquirían la categoría de “fiesta”. Hacer tartas fue y es una verdadera pasión en la que intervienen
las manos para dar ese toque artesanal irreemplazable.
Este módulo es ideal para quien busca una salida laboral desde su casa con
aspiraciones a crear un importante negocio.
Objetivos:

 Incorporar técnicas de elaboración y manipulación con el fin de lograr
una amplia gama de combinaciones, texturas, colores y sabores.
 Optimizar criterios para la confección de una carta de postres.
en recetas.
Producción de diferentes tipos de tartas con la técnica adecuada para cada caso con el
Contenidos:
Técnicas básicas: relleno de una manga, uso de picos y cortantes.
Masa básica para tartas.
Tartas frutales.
Crema Chantilly.
Crema de limón – Lemon Pie.
Crema pastelera.
Utensilios y herramientas: recipientes y moldes – coladores – tamices –

mezcladores - espátulas
 Demostración
máquinas para la elaboración de masa bases de
Prepara masas según indicaciones dadas.
tartas.

Elaborar diferentes tartas respetando las Elabora masas bases.


sugerida para el armado de una tarta frutal.

tipo de masa que está elaborando.

prácticas de trabajo. Compara, analiza y sugiere cambios en las recetas

dadas.

Analizar ofertas gastronómicas de productos de Describe ofertas gastronómicas indicando

pastelería. elementos que la componen y sus características.
Compone menúes equilibrados dietéticamente,

variados y de calidad, presentándolos en forma
adecuada.
Relaciona ofertas gastronómicas de acuerdo a la

legislación vigente para la manipulación,
envasado y transporte de sustancias alimenticias.

Bibliografía:

- Pasión por las tortas. Becker, Miriam. Edit. Atlántida. 1ª ed. Bs. As.
MÓDULO IV
Batidos livianos y espesos
Introducción:
Un buen bizcochuelo, suave y esponjoso es una excelente idea para una reunión de
amigos. Recetas fáciles y muy nuestras serán las protagonistas del módulo. El factor económico
también está presente ya que las elaboraciones que se prevén son variadas y baratas, facilitando esto
la comercialización de los productos. Esto brindará la posibilidad de un ingreso extra familiar a los
alumnos, ya que podrán en su casa elaborar y vender sus productos.
Objetivos:
 Elaborar diferentes batidos.

 Reconocer tipos de merengues según su preparación.
 Diferenciar batidos livianos y espesos en relación a combinaciones,
texturas, colores y sabores.
en recetas.
Producción de diferentes tipos de batidos con la técnica adecuada para cada caso con el
Contenidos:
Técnicas básicas: batido manual y con batidora.
Merengues: italiano – suizo.
Masa básica para bizcochuelo.
Masa básica para pionono.
Bizcochuelo de limón, de naranja, de chocolate.
Piononos dulces y salados.
Masa básica para budines.
Budín inglés, de limón.
Torta marmolada.
Utensilios y herramientas: recipientes y moldes – coladores – tamices – mezcladores -

espátulas
 Demostración
máquinas para la elaboración de batidos livianos.
Prepara batidos según indicaciones dadas.

Elaborar diferentes bizcochuelos respetando las Elabora batidos bases para bizcochuelos y
indicaciones de la receta. piononos.


sugerida para el merengue italiano.
Prepara mezclas para rellenos de piononos.
Incorporar técnicas de elaboración de batidos Aplica conocimientos adquiridos para un correcto

espesos. batido.
Selecciona ingredientes de acuerdo a los

productos a elaborar.
Propone variantes en la elaboración de budines.
Diferencia tiempos y temperatura en el horneado

de batidos livianos y espesos.
Selecciona moldes adecuados para torta

Marmolada.

dadas.


Bibliografía:

Pasión por las tortas. Becker, Miriam. Edit. Atlántida. 1ª ed. Bs. As
Perfil Profesional: Técnicas Artesanales

Familia Profesional: Arte Decorativo
Denominación del certificado: Aprendiz de Arte Decorativo.
Tipo de certificado: Certificado de Formación Profesional Inicial
Fundamentación.
En la sociedad actual cambió la visión de empleo, ya no se habla de

“empleo permanente” sino de autogestión del trabajo. En el marco de la nueva Ley de
Formación Profesional, es una demanda a satisfacer. Por lo que este proyecto se
propone solucionar algunos de los problemas del área laboral, en cuanto a las
necesidades de tantos de artesanos, que no encuentran en la ciudad otro espacio de
formación gratuita.
Se pretende aplicar técnicas disponibles desarrollando la capacidad creativa

a partir de la resolución de problemas, que ayuden a la inclusión de las personas en el
mundo del trabajo.
Los egresados de este taller estarán capacitados para aplicar las técnicas
aprendidas específicas del oficio, a diferentes de materiales que ofrece la región, que
a su vez está inserta en el corredor turístico del Uruguay.
Área ocupacional.
Talleres Artesanales, Locales de Regionales de Venta Directa de Artesanías,
Exposiciones, Ferias, en forma Independiente o integrando Cooperativas
Competencias generales.
Aprender Técnicas de Arte Decorativo para distintas aplicaciones con diferentes
bases de forma manual de acuerdo a las tendencias del mercado
Competencias específicas.
 Identificar materiales, máquinas y herramientas.
 Seleccionar cantidad y calidad de material de acuerdo a la pieza a realizar
 Elaborar diseños para cada tipo de piezas.
 Confeccionar diferentes piezas artesanales.
 Realizar terminaciones con prolijidad y estética apuntando a la calidad.

Identificar materiales, máquinas y herramientas.
Presentación de Se reconocen distintos tipos de:
distintos tipos  Maderas
materiales.  Papel
 Cartón
 Metal laminado
 Plásticos
 Pinturas
 Pastas
 Alambres
 Cuerdas
 Tejidos
 Accesorios
Identificación de Se seleccionan las herramientas adecuadas al trabajo a
Herramientas realizar:
 Tijeras
 Pinceles
 Espátulas
 Pinzas
 Martillos
 Tenazas
 Moldes
 Prensadoras
 Sierras
 Limas
 Lijas
Reconocimiento de Se reconocen las distintas maquinas a utilizar:
maquinas  Maquina de coser
 Microondas
 Secador de cabello
 Pistola de calor
 Otros
Seleccionar cantidad y calidad de material de acuerdo a la pieza a realizar
Selección de Se considera el tipo de pieza a realizar y la Técnica a aplicar;
cantidad y calidad de y se calcula la cantidad aproximada de materiales necesarios.
material de acuerdo
a la pieza a realizar.
Elaborar el diseño para cada pieza
Elaboración del Se analizan las bases disponibles y las técnicas a aplicar
diseño según el teniendo en cuenta los materiales de la región y las
Material y la Técnica tendencias del mercado.
a aplicar
Confeccionar diferentes piezas artesanales
Confección de la Se confecciona la pieza de acuerdo al diseño elaborado,
pieza utilizando los materiales y las técnicas seleccionadas

Realizar terminaciones con prolijidad y estética apuntando a la calidad.
Terminación de la Se realizan los detalles de terminación teniendo en cuenta la
pieza. prolijidad y estética para alcanzar mayor creatividad
Módulo I: Collage, Decoupage, Patchwork y Repujado

Módulo II: Pintura Decorativa
Modulo III: Construcciones sobre distintas bases
Modulo IV: Modelado
Modalidad:
Teórico Práctico
Aula Taller
Carga horaria.
Infraestructura.
Evaluación:
evaluación será:
acceden los alumnos
MÓDULO I
COLLAGE- DECOUPAGE – PATCHWORK – REPUJADO
Introducción:
El papel, la tela y el fieltro usados con ingenio y combinados, son
elementos para un llamativo collage. En él, hay que cuidar los detalles, dotarlo de
armonía, esmerarse en el diseño y finalizarlo con un toque de distinción.
El desarrollo de este módulo se propone que los alumnos conozcan
las distintas técnicas, materiales y elementos a trabajar para lograr productos vistosos
y agradables.
Objetivos:
Al finalizar el módulo el alumno estará capacitado para:
 Identificar y comparar los distintos materiales a utilizar.

 Seleccionar los diseños a aplicar.
 Utilizar las herramientas y materiales adecuados según el elemento a
confeccionar.
 Finalizar los trabajos demostrando buen gusto.
Realizar distintos trabajos artesanales integrando conocimientos y

habilidades que le permitan reconocer variedades de materiales, colores y texturas.
Contenidos:
Diferentes técnicas según el material a trabajar.

Herramientas para trabajos manuales.
Elaboración de objetos con material reciclado.
Usos adecuados de materiales (papel, cartón, yute, madera, plástico,
etc.)
 Demostraciones


Distinguir distintos tipos de materiales Reconoce y diferencia materiales según
considerando: grosor y textura. el grosor y la textura.
buenos resultados.
Diseñar diferentes elementos aplicando Selecciona materiales para realizar un
técnicas adquiridas. collage.
Aplica la técnica del decoupage en
diferentes objetos (bandejas, lámparas,
cajas).
Elige retazos combinando textura y color
para aplicar la técnica del patchwork en la
elaboración de almohadones y
alfombras.
Realiza repujados en relieve sobre
botellas de vidrio, maderas o metales.
elaboraciones.
prolijidad.



Bibliografía:

MÓDULO II
PINTURA DECORATIVA
Introducción:
Pincelada a pincelada, los alumnos gozarán al ver cómo los

elementos seleccionados para el trabajo se van convirtiendo en un objeto artístico.
Al concluir el módulo, los alumnos podrán reconocer distintos tipos de
pinturas y utilizarlas según la técnica a emplear.
Objetivos:
 Identificar pinturas.
 Comparar pinturas según el uso que se le dará.
 Seleccionar pinceles adecuados a la técnica a emplear.
 Combinar colores respetando diseños.
Decorado de diferentes piezas empleando técnicas diversas y

materiales adecuados para lograr colores, texturas, sombras y matices que resulten
agradables a la vista.
Contenidos:
Teoría del color

Texturas visuales
Pintura decorativa
Pintura artística
Pátinas y policromías
Falso acabado
 Demostraciones


herramientas para decorar objetos. acuerdo a la aplicación que deba realizar.
buenos resultados.
Diseñar diferentes elementos aplicando Proyecte sus posibilidades de expresión.
técnicas adquiridas. Realice bocetos para establecer la
Represente texturas mediante el empleo
Conozca los efectos que puede lograr
con la mezcla de pigmentos
elaboraciones.
prolijidad.



Bibliografía:

MÓDULO III
CONSTRUCCIONES SOBRE DISTINTAS BASES
Introducción:
Una obra permite al individuo sentirse realizado, pudiendo concretar la

idea concebida originariamente. Es un desafío con él mismo en la medida que aplica
sus propias ideas a un material, usando herramientas que deben responder a su
voluntad y pericia para llegar, finalmente, a crear.
Al finalizar este módulo, los alumnos podrán crear construcciones con

materiales descartables como cartón, telgopor, botellas, troncos y tablas.
Objetivos:
 Seleccionar materiales según la construcción a realizar.

 Elegir herramientas adecuadas para cada trabajo.
 Finalizar las construcciones atendiendo al buen gusto.
 Combinar habilidades y destrezas adquiridas respetando diseños.

Elaboración de construcciones poniendo de manifiesto su creatividad en

el armado de lámparas, mesas, repisas y cuadros.
Contenidos:
Lámparas con tubos de cartón

Mesitas con bases de botellas
Repisas con telgopor
Encastres
Encolado y armado
 Demostraciones


buenos resultados.
Diseñar diferentes elementos aplicando Proyecta sus posibilidades de expresión.
técnicas adquiridas. Realiza bocetos para establecer la
Analiza materiales antes de realizar una
construcción.
elaboraciones mediante el pintado,

relleno y sombreado
prolijidad.



Bibliografía:

MÓDULO IV
MODELADO
Introducción:
El ingenio, la habilidad y la fantasía son tres condiciones que

acompañan al alumno. Así puede modelar y pintar apoyándose en las técnicas que
utilizará como forma de comunicar su creación.
Al finalizar el módulo, los alumnos podrán reconocer distintas pastas y

masas y adecuarlas al trabajo a realizar empleando moldes y herramientas
adecuadas.
Objetivos:
 Identificar las variedades de pastas para modelar.

 Elegir herramientas adecuadas para modelar según la pasta.
 Finalizar los trabajos respetando los bocetos originales.
 Demostrar habilidad en el modelado.
Elaboración de figuras poniendo de manifiesto su creatividad y habilidad

para modelar diferentes masas.
Contenidos:
Materiales y herramientas para el modelado

Selección de materiales de modelado
Proporciones
Elaboración de objetos en tres dimensiones
Moldes: reconocimiento y usos
Pastas: de sal, aserrín, de papel
Cerámica
 Demostraciones


buenos resultados.
Reconocer tipos de masas y pastas para Manipula elementos y materiales para
modelar. diferentes modelados.

Realiza modelados manuales con moldes
y sin ellos.
Demuestra creatividad en sus modelados
mediante el pintado, relleno y sombreado
prolijidad.



Bibliografía:


Perfil Profesional: Telar y otros tejidos.

Familia profesional: Indumentaria.
Denominación del certificado: Artesano inicial en telares manuales semi-industriales e
industriales.
Fundamentación:
El taller de telar y otros tejidos brinda una apertura y proyección a la comunidad

ofreciendo la posibilidad de capacitarse para insertarse con esta actividad en el corredor
turístico de nuestra zona por un lado, y por otro es una respuesta creativa a la necesidad real
de articulación teórico práctica de nuestros alumnos de nivel secundario cuya orientación es la
de técnicos en administración de empresas.
Se propone:
 Atender la demanda amplia de artesanos calificados,

 Maximizar los recursos con los que cuenta la institución.
 Despertar el interés por las técnicas textiles antiguas y modernas Revalorizar lo
artesanal y su aplicación al mundo del trabajo.
Área ocupacional:
 Talleres de producción de artículos artesanales.
 Cooperativas de producción de tejidos.
 Venta directa.
 Tejer productos de calidad incorporando diseño, utilizando variedad de telares y
accesorios, adecuándose a las necesidades de mercado de nuestra zona.
 Conocer y operar diferentes tipos de telares, accesorios y herramientas afines.
 Diferenciar distintos tipos de materias primas.
 Diseñar, conjugando creatividad y armonía con la demanda según la temporada.
 Seleccionar para cada producto, el telar específico y el material mas adecuado.
 Desarrollar competencias para acceder a la comercialización (cálculo de costos,
estrategias publicitarias, etc.)
 Realizar terminaciones con prolijidad y estética, en tiempo y forma, optimizando el uso
de los telares y materiales, apuntando a la calidad

Conocer diferentes tipos de telares, accesorios y herramientas afines.
Presentación de distintos telares y Se realiza una lectura de apuntes y aplicación de

elementos del taller. lo leído reconociendo elementos y accesorios.
Reseña histórica.
Trama y urdimbre. Se diferencia cada una según el tipo de telar.
Se seleccionan las herramientas adecuadas.
Enhebrado del telar. Se utiliza urdidor y se monta la urdimbre.
Se utilizan correctamente las varillas de cruce y
enhebradotes.
Se reconocen y relacionan con el hilado los
diferentes peines, y se selecciona el más
conveniente.
Diferenciar distintos tipos de materias primas.
Reconocimiento de: Se manipulan distintos hilados. Se clasifican

según origen, procesos de elaboración,
Lana pura, fibras acrílicas, mezclas, características en general.
hilos, fibras naturales vegetales,
hilados mixtos. (tintes natural o artificial, textura, etc.)
Selección adecuada según el producto Se entrecruzan: material, telar y tipo de prenda o

a tejer. artículo a tejer para una correcta selección.
Tejido de muestras.
Se observan modelos terminados.
Diseñar conjugando creatividad y armonía con demanda según temporada.
Diseño de prendas de vestir y Se diseña atendiendo época del año, dictado de

productos utilitarios y de decoración. moda, color.
Se diseñan modelos exclusivos y personalizados.
Se aplican modificaciones a modelos existentes.
Relación del color con el diseño y Se aplica teoría del color, en particular armonía.
transmisión emocional. Se revaloriza la textura.
Seleccionar para cada producto, telar específico y material adecuado.
Relación de las características del Se teje en telares triangular, circular, de bastidor,

hilado (grosor, textura, color, etc) con de peine o lizo fijo.
el telar a utilizar.
Realización de terminaciones. Se tejen diferentes tipos de terminaciones:

crochet, macramé, con flecos o sin ellos.
Calcular cantidad de material para cada artículo.
Realización de cálculos conforme a fórmulas Se utilizan diferentes urdidores.

existentes. Se confeccionan urdimbres de
diferentes anchos y largos. Se registran datos según urdimbre: largo,
ancho, peso, grosor del hilado.
Diferenciación de los peines según Se realizan los cálculos según tipo de peine.
material madera, plástico, metal, y según

cantidad de hebras por cm.
Desarrollar competencias para acceder a la comercialización
Confección de solicitud de presupuesto. Se averiguan precios de materiales en el

mercado local y no local.
Selección y compra de las ofertas. Se maneja stock.
Realización de publicidad de la actividad. Se detectan lugares y momentos mas

adecuados para la comercialización.
Se identifican y reconocen temporadas

turísticas
Cálculo de costos. Se calculan tiempos de realización de los

tejidos.
Se realizan los cálculos de materiales

utilizados
Se estima el desgaste de las herramientas

para su amortización
Se aplican porcentajes de ganancias

estandarizados
Realizar terminaciones con prolijidad y estética, en tiempo y forma, optimizando el

uso de los telares y materiales, apuntando a la calidad
Tejido de prendas. Se teje con efectos de color: pied de poulet,

Barragán, escosés, etc.
Realización de terminaciones. Se confeccionan accesorios según diseño:

pompones, flores, trenzas, flecos, apliques
Incorporación de accesorios. bordados, etc.
 Módulo I: Telares triangular, circular y de bastidor.

 Módulo II: Telar de lizo fijo.
 Módulo III: Telar de cuatro cuadros.
 Módulo IV: Telares semiautomático y automático.
Modalidad:
Teórico Práctico
Aula Taller
Carga horaria.
Infraestructura.
Evaluación:
evaluación será:
acceden los alumnos
Módulo I - Telares: triangular, circular y de bastidor
Desarrollo del Módulo I.
Introducción:
En este módulo los alumnos tomarán su primer contacto con estos tipos de telares,
así como también con los accesorios necesarios para trabajar en ellos, familiarizándose con
diferentes insumos y con el vocabulario específico de esta actividad.
Objetivos:
 Reconocer los telares estableciendo semejanzas y diferencias en la modalidad de

trabajo en cada uno.
 Seleccionar el hilado mas adecuado para cada telar.
 Tejer prendas en los diferentes telares y armarlas según esquemas y moldes.
 Concluir tejidos atendiendo a los detalles de terminación.
 Cuidar y ordenar el aula taller.
 Que los alumnos realicen tejidos en telares donde la trama y la urdimbre resultan en
simultáneo (telar triangular y circular).
 Que los alumnos realicen urdimbres y luego tejan (telar circular).
 Que los alumnos se ajusten a las características y descubran las posibilidades de cada
uno de los telares.
Contenidos:
 Punto tafetán.
 Puntos básicos de crochet.
 Armado de prendas: costura y terminación.
 Efectos de color: escosés, rayas, pied de poulet.
 Terminaciones: flecos, pompones, flores, cordones, etc.
 Demostraciones.
 Trabajo individual.
 El alumno deberá tener el 100% de los trabajos terminados y una asistencia del 85%.

Diferenciar los telares en cuestión. Reconoce el telar triangular, el de bastidor y

el circular.
Nombra sus componentes y funciones.
Teje utilizando la técnica correcta en cada
uno de ellos.
Reconocer accesorios y/o Reconoce y elige accesorio y/o
herramientas para trabajar en cada herramientas adecuadas: agujas de punta
telar. roma, aguja de colchonero, aguja de
crochet, pequeñas navetas.
Seleccionar hilados según telar y Diferencia y selecciona hilados. Gruesos
prenda a realizar. medios y finos. Con o sin textura. Con pelos
o sin ellos.
Teje muestras para analizar las
características del tejido: trama correcta,
muy cerrada, muy calada, tensión correcta.
Terminar tejidos. Realiza uniones de paños tejidos.
Coloca detalles de terminación.
Realiza control de calidad de lo producido.
Fabricar un telar casero. Se fabrica el propio telar.

 Autoevaluación asistida.
 Sala de taller de telar. Equipada con telares y sus accesorios y herramientas.

 Mobiliario e iluminación adecuados para esta actividad.
 Edad mínima 16 años. Alfabetizados.
Bibliografía:
 Como tejer en telar. Colección con tus propias manos.
 Publicaciones varias:
 Moda y telar. Ediciones Bienvenida.
 Empezar a tejer telar. Ediciones Evia.
 La revista de los telares. Ediciones Global Logística.
Módulo II: Telar de lizo fijo

Desarrollo del Módulo:
Introducción:
En este módulo el alumno conocerá el telar de lizo fijo sus características, sus
antecedentes históricos, sus posibilidades. También las partes que lo componen y las
variantes de modelos que hay en el mercado. El alumno tejerá prendas en telar de lizo fijo.
Objetivos:
 Conocer el telar de lizo fijo, sus partes y funciones.

 Identificar hilados y accesorios.
 Seleccionar hilados, accesorios y herramientas adecuados según el producto a tejer.
 Realizar punto tafetán o tela.
 Lograr tejidos con terminaciones de calidad.
 Fomentar el desarrollo de la voluntad y la paciencia a través de la actividad artesanal.
 Que los alumnos realicen tejidos con el agregado de diseño.

 Respetando los pasos previos de preparación y montado de de urdimbre en el telar.
Logrando productos en tiempo y forma para ser colocados en el mercado turístico.
Contenidos:
 Planificación del trabajo.

 Cálculo de materiales y de costos.
 Punto tafetán o tela.
 Terminación y accesorios complementarios del diseño.
 Demostración.
 Trabajo grupal y luego individual.
Criterios de evaluación:
 Deberá registrar un mínimo del 85% de asistencia y la totalidad de trabajos terminados

en condiciones óptimas.
Conocer el telar de lizo fijo su origen y Reconoce partes y funciones de cada una en el
funcionamiento. telar de lizo fijo.
Distinguir herramientas y accesorios. Conoce: diferentes peines, navetas,
enhebradotes, urdidores, devanador, ovillador,
agujas de crochet, de colchonero, de punta roma,
etc.
Selecciona materia prima de calidad Conoce, diferencia y elige material adecuado al

conforme al telar y a la prenda o proyecto a tejer.
producto a realizar.
Realizar tejidos de calidad desde el Diseña y teje prendas de vestir y utilitarias para el
proyecto pasando por la confección y hogar.
posterior ubicación en el mercado.
Solucionar situaciones problemáticas del Detecta inconvenientes, aprende y utiliza
tejido (errores en la urdimbre, en la soluciones a problemáticas frecuentes,
trama, nudos, corte involuntario de desarrollando paciencia y tolerancia ante la
hebras, añadido de material, etc. dificultad.

 Evaluación grupal de desempeño e individual.
 Localización de falencias y errores como instancia superadora de la experiencia.
Entorno del aprendizaje:
 Sala de taller de telar. Equipada para un total de quince alumnos.

 Contando con un telar con sus respectivos accesorios y herramientas para cada uno.
 Edad mínima 16 años. Alfabetizado.
Bibliografía:
 Manual básico de telar de lizo fijo. Colección Mousa.

 Cómo tejer en telar. Dos: Editores.
 Tintes Naturales. Celestina Stramiglioli.
 Telar Mapuche. María Mastandrea.
Módulo III: Telar de cuatro cuadros - Introducción al tapiz.
Introducción:
El desarrollo de este módulo está focalizado en lograr que el alumno se desempeñe

con autonomía en el telar de cuatro cuadros, propiciando una introducción al tapiz como
complemento y estímulo de la creatividad y la búsqueda de materiales para enriquecer los
diseños.
Objetivos:
 Conocer el telar de cuatro cuadros y sus posibilidades.

 Identificar herramientas y accesorios.
 Tejer utilizando diferentes puntos.
 Lograr efectos de color.
 Iniciar la actividad del tapiz.
 Diferenciar productos industriales y artesanales en cuanto a la materia prima.
 Distinguir tintes naturales e industriales.
 Que los alumnos tejan prendas en este tipo de telar logrando autonomía en la
producción y la calidad.
Contenidos:
 Enhebrado, trama y urdimbre.

 Diseño: punto, color, talle o tamaño, material.
 Tafetán. Sarga.
 Tintes naturales.
 Terminación y presentación.
 Demostraciones.
 Decodificaciones de diagramas.
 Lectura de apuntes.
 Experimentación.
Criterio de evaluación:
 Deberán tener el 85% de la asistencia y el 100 % de los trabajos terminados en forma

autónoma.

Conocer el telar de cuatro cuadros. Teje en telar de cuatro cuadros.
Diseñar y confeccionar prendas y Conoce puntos y modos de realización.
artículos utilitarios. Enhebrado y paisaje.
Urdimbre y trama.
Selecciona material herramientas e Distingue materiales y elige.
hilados adecuados. Toma decisiones a favor del producto a realizar.
Descubrir tintes naturales a partir de Elabora tintes naturales, utiliza mordientes, tiñe
productos de nuestra zona. materiales completando un proceso.
Iniciar el conocimiento de la técnica Elabora tapices de nivel inicial en cuanto a la
del tapiz. complejidad.
Diseñar.
Instrumento de evaluación sugerido.
 En proceso y del producto logrado en tiempo y forma.
Entorno de aprendizaje.
 Sala de taller de telar equipada con telares de cuatro cuadros y bastidores para
tapices.
 Patio exterior en oportunidad de teñido.
Requisitos de ingreso.
 Edad mínima 16 años.

 Alfabetizado.
 Tener aprobado el módulo II.
Bibliografía:
 Arte y artesanía del tapiz. Silvia Roldán.

 Publicaciones y apuntes varios.
Módulo IV: Telar semi automático y automático.

Introducción:
En este módulo el alumno se desempeña en telares semi automáticos y automáticos

desarrollando capacidades tendientes a la inserción laboral a nivel industrial.
Objetivos:
 Conocer funciones y posibilidades de los telares semi automáticos y automáticos.

 Adquirir normas de seguridad industrial.
 Aprender características y posibilidades de la producción a otra escala distinta de la
artesanal.
 Trabajar en seri.
 Promocionar lo producido dándole salida según demanda.
 Que los alumnos produzcan artículos en telares semi industriales e industriales.

 Atendiendo a la demanda de mano de obra calificada en diseño y producción textil. Ya
sea para trabajar en forma independiente como integrados a cadenas de producción y
talleres. En forma autónoma y/o bajo supervisión.
Contenidos:
 Cálculo de materiales.
 Urdimbre y trama.
 Enhebrado.
 Puntos. Ligamentos. Efectos de color.
 Estructura y funcionamiento de los telares.
 Seguridad y responsabilidad de trabajo y producción.
 Telas por metros para diferentes confecciones.
 Producción en cantidad y calidad.
 Demostraciones.
 Interpretación de instructivos.
Criterios de evaluación y acreditación:
 Asistencia mínima del 85%.

 Adquisición comprobable del correcto desempeño en las máquinas.

Conocer los telares partes y funciones. Urde, enhebra y trama.

Optimizar los mismos.
Confeccionar prendas y paños tejidos Tejer y solucionar situaciones problemáticas simples
resolviendo y adecuando materiales, del tejido y la maquinaria.
tiempos de producción y calidad.
Producir con modalidad industrial. Confecciona una producción no artesanal.
Realizar presupuestos. Realiza planificación del trabajo desde los costos
hasta la venta.
Respetar normas de seguridad y Trabaja poniendo en práctica lo adquirido logrando
calidad. calidad de desempeño y de producción.
 En proceso y de producción.
 Planillas de control de producción y calidad.
 Sala de taller de telar equipada con las máquinas.
Requisito de ingreso:
 Edad mínima 16 años alfabetizado.

 Certificado comprobable de salud psicofísica.
 Tener aprobados los módulos II y III.
Bibliografía:
 Instructivos elaborados por los fabricantes de los telares “Usart”.

 Material bibliográfico citado en los módulos anteriores
Página 1
ANEXO IV
Puntos de encuentro y Acuerdos Institucionales sobre Evaluación
De acuerdo a lo hablado y a las conclusiones a las que ha arribado cada área durante las
jornadas de los días 7 y 28 de junio de 2011, sobre la Resolución N° 1582/11 CGE (Evaluación),
hemos realizado un análisis de los puntos en común que se constituirían como Acuerdos
Institucionales de Evaluación en nuestra Escuela. Los mismos continúan vigentes en el presente
año 2014. Estos son:
-El instrumento de comunicación entre escuela y padres y/o adultos responsables, será el
cuaderno de comunicaciones, su incumplimiento implicará una falta de mediana gravedad al AEC,
registrándose y tratándose como tal.
-Al inicio del ciclo lectivo, todos los alumnos registrarán por escrito los criterios de evaluación que
cada docente les dictará respecto a su asignatura. Los padres se notificarán al respecto. El
cuaderno de comunicaciones será el instrumento imprescindible para este intercambio (en el
momento de realizar la inscripción, el padre y/o adulto responsable firmará un acta donde se
dejará expresa la importante función de este elemento).
-El proceso de evaluación se realizará a través de estrategias diversas (evaluaciones orales y

escritas, trabajos prácticos áulicos y extra-escolares entregados en tiempo y forma, carpeta
completa, entre otros) y teniendo en cuenta, además, la responsabilidad y compromiso, respeto y
actitudes, esfuerzos por superarse, durante todo el trimestre (RECORDAR QUE EL ALUMNO NO DEBE
REALIZAR MAS DE DOS EVALUACIONES EN UN MISMO DIA, NI MAS DE TRES EN LA SEMANA ).Las
evaluaciones escritas se avisarán anticipadamente y se anotarán en el cuaderno de aula.
-Cada docente llevará a cabo un registro de todas las calificaciones y conceptos que vaya
obteniendo. De observarse dificultades o incumplimiento, en algunos alumnos, cada docente
informará a los padres a través del cuaderno de comunicaciones.
-Hubo acuerdo en no colocar aplazos en el primer trimestre, exceptuando aquellos alumnos que
no hayan mostrado ningún tipo de compromiso o esfuerzo por superarse, entregando
evaluaciones en blanco, no esmerándose ni trabajando durante ninguna jornada. También
Página 1
quedarían exceptuados en este punto aquellos alumnos que registren menos del 20% de
asistencia en la asignatura (puede colocarse aplazos, pero no “ausente”).
-Respecto a las mesas examinadoras, consideramos adecuado acordar con lo propuesto respecto a
ello por el área Idiomasii: evaluar los trimestres en los que el alumno no se ha eximido, para
atender mejor a los aprendizajes no logrados y evitar tomar el mismo examen tanto a aquellos que
no han aprobado ningún trimestre y a quienes adeuden uno o dos.
-Recordemos que la modalidad propia de la Escuela Técnica, que está expresa nuestro PEI, remite
a procesos de enseñanza y aprendizaje adecuados a la carga horaria de nuestro alumno,
aprovechando al máximo las horas áulicas, basados en el principio metodológico del “Aprendizaje
por la Acción”.
ANEXO V
Acuerdos con los Colaboradores Institucionales
Desde los inicios, este Equipo Directivo ha tratado de prestar atención y dar respuestas -
en el marco de su organización - a cada uno de los distintos sectores que forman parte de
nuestra institución escolar a través del acercamiento comunicativo.
Reconocemos a sus integrantes primero como Personas y luego en su Función. Cuando

alguien se ve afectado por diversos motivos, allí atendemos a la persona, priorizando la
parte humana por sobre todo lo demás, pero si en el engranaje de la función no se atiende
la labor, no se cumple con la responsabilidad que requiere el trabajo por el cual aporta a
nuestro beneficio, se resiente no solo la organización directiva sino lo más importante, la
formación de nuestros alumnos, de los cuales nosotros, todos, somos sus espejos.
Desde ese marco, en pro de un buen desarrollo institucional, hacemos un llamado al

sentido del cumplimiento responsable, las vías del diálogo están abiertas, pero es
necesario que se dé lugar al desempeño de lo normado en esta función (Resol. Nº……….).
Reiteramos que no se realizará la división de sectores, que todos los sectores son
responsabilidad de todo. Que si acuerdan internamente la división por sectores de
algunos espacios, es solo a los efectos organizativos internos, por lo que en caso de
ausencias/inasistencias el resto de los integrantes de este equipo de trabajo deberá
realizar esas tareas, las que no pueden quedar inconclusas.
Esta Institución requiere y reitera: la Escuela debe estar en óptimas condiciones de

higiene y limpieza, en todo momento, para poder desarrollar su función y
contribuir al logro de su objetivo principal.
Por lo tanto, se acuerda:
1º: Realizar la limpieza diaria de todos los sectores del establecimiento; entiéndase que
la tarea no es solo barrido sino también limpieza y trapeado de pisos, vidrios, estantes,
escritorios, etc., tanto de talleres, aulas, baños, patios, galerías como del sector
administrativo (rectoría, secretaria, preceptoría).
Es de vital importancia la limpieza con lavandina de los baños en cada turno, y su

inmediato secado para evitar manchas en la ropa de los usuarios, además de contribuir a
mantener la limpieza.
2º: Relevar en la función al compañero que no asista.
Página 1
3º: Cumplir el horario de entrada y salida dando parte de ello al personal a su cargo, y
consignando en el “registro de firmas” el horario de ingreso y el horario de egreso, con su
correspondiente firma en cada ocasión
4º: Notificarse de todos los comunicados asentados por esta Institución.
5º: En caso de excederse de las tres horas mensuales según el beneficio que les concede la
normativa, se considerará el informe de inasistencia del mes que corresponda, salvo que
se justifiquen las mismas.
6º: Plantear, en un marco de respeto y consideración por la comunidad educativa, toda

inquietud o sugerencia, a la Secretaría, por la vía del diálogo o nota informal.
7º: Dado que se opta por el trabajo en equipo, y que la institución es una sola, los
elementos de limpieza, herramientas, y artículos necesarios para el desempeño de esta
función, serán compartidos por todos los integrantes de este equipo.
8º: La institución proveerá de un armario para el almacenamiento de estos enceres y

herramientas, como también un armario cerrado para el resguardo de las pertenencias
personales de cada uno.
9º: La institución es grande y la demanda de tareas de limpieza y mantenimiento es

constante, por lo que apelamos a su colaboración constante. En caso de necesitar un
instante de descanso en horas de trabajo, se solicita que se tomen en forma alternada para
así no dejar desprovista de servicios a toda la comunidad.
10º: Ante la falta de espacios, se establece como espacio compartido para este equipo las
diferentes preceptorías (Preceptoría 1 – Preceptoría 2 – No la preceptoría 3 que funciona
en biblioteca).
Abogamos por una comunidad en armonía, por ello la comunicación es nuestra

herramienta para despejar toda inquietud y nuestro objetivo es respetarnos en lo que
cada uno debe hacer y cumplir.
ANEXO VI
ACTIVIDADES EXTRA AULICAS PROGRAMADAS
Para aportar al logro del objetivo principal de “Formar a los alumnos como ciudadanos
respetuosos y comprometidos con su sociedad, y como profesionales competentes y
creativos, capaces de insertarse en el nuevo modelo de sociedad surgente, …” se
organizan distintos eventos distribuidos a lo largo del año, por distintas áreas, que
permiten a la comunidad educativa integrarse y fortalecer los lazos y vínculos
necesarios para su crecimiento, interactuar entre los distintos actores y también con
el resto de la sociedad, expandir los límites de la escuela mas allá de sus muros; para
acercarnos más a la sociedad en general y enriquecernos mutuamente en ese
contacto. En el marco de estas actividades también se propicia la participación en
eventos organizados por otras instituciones u organismos, siempre respetando la
normativa vigente en un todo, y priorizando la seguridad e integridad de los alumnos
y demás participantes, además de contar con el aval y apoyo de la superioridad.
Cada evento está a cargo de algún área específica, todos sus integrantes son
solidariamente responsables del mismo, aunque se apela a la colaboración de todos.
En cada evento, para unificar criterios y tener un mensaje claro y coherente, la

institución organiza la difusión de estos evento por los distintos medios de
comunicación masivos de la región, incluyendo periódicos, televisión, radio, redes
sociales. Se realiza esta promoción a través de entrevistas, notas, comunicados,
invitaciones especiales, etc. previa coordinación con los responsables y organizadores
de cada evento.
En el mes de abril, en forma conjunta entre Educación Física y Jefatura de Taller, se

organiza una jornada de convivencia, para el ciclo básico, para fomentar el sentido de
pertenencia, trabajar sobre la sana convivencia, y acordar criterios para estas
actividades que se desarrollan a contraturno.
En el mes de setiembre, el área de formación técnica específica bajo la coordinación

de la regencia, realiza la “Expo-Producción”, muestra anual de sus producciones,
donde se invita a toda la sociedad a asistir, y participan todos los alumnos de la
institución, tanto de las Tecnicaturas de Nivel Secundario como los cursos de
Formación Profesional, exponiendo sus producciones y aprendizajes, para afianzar
los conocimientos adquiridos, y construir nuevos conocimientos. Anualmente la
concurrencia aumenta, la muestra crece, se logra mayor acompañamiento de la
comunidad educativa y de la sociedad concordiense, esto permite aportar una
instancia más al cierre del 2° trimestre, realizar la promoción de la escuela en una
etapa previa a la apertura de inscripciones, y ofrecer al alumnado en general una
instancia de profesionalización dado el contacto con el público que se genera,
Página 1
oportunidad en que los futuros Técnicos en Administración de Empresas realizan sus

prácticas profesionalizantes en lo referido a organización de un evento.
También en el mes de setiembre los futuros técnicos organizan la promoción de la

escuela, trabajo realizado conjuntamente entre la Regencia y Practicas
Profesionalizantes, dando a conocer a la sociedad el proyecto educativo, y haciendo
propicia la oportunidad para fortalecer sus experiencias comunicativas, necesarias
para su inminente ejercicio profesional.
En el mes de octubre el área de Educación Física organiza una “Maratón Integración

Escolar”, evento organizado en forma conjunta con la Escuela Normal Superior N° 15
“D.F.Sarmiento” de esta ciudad. Se invita a todas las escuelas de la ciudad a participar.
Es una jornada en la que jóvenes de distintos establecimientos del departamento se
juntan para participar de una actividad al aire libre, respetarse mutuamente,
reconocer a los demás estudiantes como pares con quienes compartir, vivenciar los
beneficios de los deportes que contribuyen en aspectos bio – psico – físico – sociales
ambientas y emocionales, y disfrutar de nuestra costanera, apreciando las bellezas de
la naturaleza. Este evento es un punto de inflexión a partir del cual reflexionar desde
la Formación Ética, la Historia, la Geografía, entre otros espacios, sobre la importancia
de los valores para la sana convivencia. Los futuros técnicos que cursan su ultimo
año, participan de la organización y gestión de este evento, como una instancia más
de su profesionalización.
El Taller de Vinculación con el Mundo del Trabajo y la Producción realiza en el mes de

octubre una jornada de integración, a cargo de los docentes de Taller bajo la
coordinación del Jefe de Taller, que incluye también la asamblea para el cambio de
autoridades de la Mutual Escolar, durante el último trimestre, poniendo en práctica
aprendizajes en una relación espiralada entre teoría y acción; y que propicia un
momento de encuentro desestructurado pero no menos enriquecedor de distintos
actores de este importante espacio, acercando a alumnos docentes y otros integrantes
de la comunidad educativa que se suman a tan importante evento.
Dentro de las actividades previstas y anticipando la Semana de la Educación Técnica,

la Mutual Escolar que funciona dentro del Taller de Vinculación con el Mundo del
Trabajo y la Producción, los docentes a cargo de dicho espacio organizan visitas a
distintas entidades de bien público, como acilos de ancianos u horfanatos, donde
vivencian y ponen en acción los principios del mutualismo.
En el mes de Noviembre, previo a la inscripción de los Talleres de Formación

Profesional, se realiza una Muestra de los distintos Talleres de Formación Profesional,
evento a cargo de los Instructores de Formación Profesional. Cada taller elige su
modalidad de exposición, alguno mostrando producciones terminadas, otros
realizando talleres abiertos, se organizan charlas, se ofrecen visitas guiadas, etc.
Se adjuntan los proyectos de cada uno de estos eventos. Todos son considerados
proyectos que propician la integración de saberes, que fortalecen las prácticas
interdisciplinarias y ofrecen la oportunidad de interactuar y crecer como personas.
Por tal motivo se invita a la comunidad educativa entera a sumarse a estas

actividades.
ANEXO VII
LA PLANIFICACIÓN
La planificación es un instrumento de trabajo indispensable para la labor pedagógica cotidiana de
los docentes pues permite construir acuerdos en torno al qué, cómo, cuándo enseñar y aprender y
evaluar, en un espacio curricular, en cada uno de los años de la escolaridad, por lo que se ajustará
a cada grupo. Facilitaría la articulación horizontal y vertical al interior de cada espacio curricular.
Esta articulación da coherencia a la trayectoria escolar del alumno, promueve el trabajo

colaborativo entre docentes y permite dar continuidad a los acuerdos cuando se incorporan
docentes a la institución. Además, posibilita al equipo de gestión –incluso al Coordinador de Área-,
realizar el acompañamiento pedagógico a los docentes, poniendo en diálogo la planificación, el
libro de temas, la observación de las clases y la carpeta del alumno.
Es deseable que el equipo de docentes de un espacio curricular, pueda elaborar una planificación
para cada año de la escolaridad -con las adecuaciones pertinentes-, logrando así la coherencia
horizontal y vertical. Además, se podrían identificar puntos de contacto, articulaciones
interdisciplinarias con otros espacios curriculares del mismo año o de otros años, especialmente
con los específicos de la orientación.
Por lo que toda planificación se enmarca en la normativa vigente, considerando además del PEI, el
PCI, el AEC y respetando los Acuerdos Institucionales.
En aquellos casos que existiere un proyecto de cátedra, la Planificación Áulica surgirá del ajuste de
ese proyecto según el diagnóstico inicial del grupo.
El Programa de Examen también guardará coherencia con esta planificación, en su totalidad.
Ley Nacional de Educación

Otra Normativa (Res-Circ…)
Ley Nac. de Educ. Técnica
PEI
Acuerdos Instituc.
Proyecto de Cátedra
AEC
Planificación Áulica
Programa Examen
PCI
Ley Provincial de Educación
Página 1
COMPONENTES DE UNA PLANIFICACIÓN
1. Datos identificatorios
 Institución educativa (nombre)

 Año lectivo
 Denominación del espacio curricular
 Año de la escolaridad y división/divisiones:
 Docente/s:
2. Aspectos pedagógicos
 Fundamentación del espacio. Responde a cuestiones del campo disciplinar y pedagógico-

didácticas. Se recomienda incluir algún elemento que dé cuenta si el espacio corresponde a
la formación de fundamento o al espacio de la orientación. En este último caso, explicitar
con qué otros espacios curriculares articula.
 Esquema de la asignatura. Ayuda a trazar un posible recorrido atendiendo a la estructura

lógica de los contenidos seleccionados, según jerarquías conceptuales que van desde los
elementos más inclusores hasta los menos inclusores, vertebrados por conectores. Implica
identificar conceptos y procedimientos ejes. Representa la propuesta anual de trabajo, que
podrá tener algunas modificaciones en el transcurso del año escolar. Este esquema, los
criterios de evaluación y otros elementos del contrato pedagógico, se socializan con los
alumnos y son material de referencia en el transcurso del año.
 Capacidades/Competencias: las capacidades traducen al ámbito de la escuela, las
competencias esperadas en el ámbito del trabajo. Están constituidas por un conjunto de
saberes articulados. Las mismas indican el resultado a alcanzar en el proceso enseñanza y
aprendizaje.
 Objetivos específicos. Plantean lo que el alumno podrá lograr como consecuencia de su
aprendizaje, en un tiempo estipulado. Vinculados con los contenidos de enseñanza.
 Contenidos. El contenido escolar comprende todos los saberes que los alumnos deben
alcanzar en cada etapa, no solo informaciones, sino también técnicas, actitudes, hábitos,
habilidades. También se aspira a que aprendan un modo particular de relación con los
pares y los adultos. Los contenidos representan la selección de los elementos culturales que
se han considerado más relevantes para potenciar el desarrollo global de los alumnos y
capacitarlos para comprender y actuar de forma constructiva en la sociedad en la que
viven; por lo tanto, han de ser objeto de enseñanza y aprendizaje. En este sentido, es de
especial atención la selección y secuenciación que se realice teniendo en cuanta todos los
años de la escolaridad, y especialmente su distribución y articulación a partir de criterios
construidos por el equipo de docentes, en concordancia con las prescripciones curriculares
vigentes. Pueden distribuirse/organizarse en Unidades didácticas, Bloques temáticos,
Problemáticas identificadas, Intereses definidos entre docentes y alumnos. En la
planificación se incluirán los tres tipos de contenidos, no necesariamente diferenciados o
subtitulados. Es importante explicitar algunos saberes que respondan a acuerdos definidos
institucionalmente y den cuenta de la formación integral del alumno.
 Estrategias de enseñanza, de aprendizaje, de enseñanza/aprendizaje. Remiten a las
acciones que realizará el docente, las ayudas que dará al alumno, las intervenciones que
producirá y promoverá. Tienen como soporte, las especificidades del campo disciplinar y
las posibilidades cognitivas de los alumnos. Implica considerar: la modalidad de trabajo
(individual, en pequeños grupo, entre todos; exposición del docente y de los alumnos), los
recursos materiales y didácticos (audiovisuales, informáticos, mapas, libro de texto, ) las
actividades y las consignas de trabajo; otras experiencias de aprendizaje (visitas,
caminatas, muestra institucional, elaboración de informes y socialización oral).
Actividades de enseñanza y aprendizaje: permiten la concreción de los objetivos a lograr.
Responden al cómo lograr la adquisición de los saberes mediante un conjunto de
actuaciones. Es el elemento de la planificación más próximo a los problemas
metodológicos y de definición de la estructura de un programa de enseñanza. Una
actividad es un fenómeno complejo en el que se ponen en juego procesos mentales de
diverso tipo y puede exigir la realización de pasos sucesivos que podrían denominarse
ejercicios o sub-actividades, que en su conjunto conformarían una secuencia de
actuaciones que constituyen el desarrollo completo de la actividad. Por ello, deben
identificarse las actividades a realizar de modo sistemático en las diferentes unidades
didácticas.
Entre ellas, podríamos reconocer:
 De exploración de conceptos previos.

 Introductorias (permiten trazar un panorama general del tema que es objeto de
trabajo en cada unidad, dan un marco adecuado a los aprendizajes concretos que se
desarrollan en este período).
 Desarrollo o profundización.
 De integración (relacionadas con el objetivo final de la unidad y a la recapitulación de
los contenidos fundamentales que se han desarrollado; permiten visibilizar la
articulación entre los contenidos enseñados y aprendidos en un periodo de tiempo
extenso).
 De evaluación y autoevaluación.
Las consignas de trabajo responden a las preguntas: qué (contenido), cómo
(procedimientos, modalidad de presentación), con qué (materiales de apoyo, recursos a
utilizar, la bibliografía seleccionada), con quién (modalidad de trabajo –individual, grupal-
), cuándo (en qué momento se realizará la actividad –en horario de clase, fuera de él;
tiempo estipulado).
 Evaluación. Evaluar implica recoger información disponible, formular juicios de valor cuali
y cuantitativos, tomar decisiones. Esta información no solo es útil para los alumnos sino
que también aporta a la reflexión del docente como enseñante, como planificador y como
evaluador. La evaluación debe respetar los acuerdos institucionales, ser coherente con el
estilo de enseñanza y proveer retroalimentación para las modificaciones necesarias.
Evaluar teniendo en cuenta el proceso llevado a cabo, la propuesta de trabajo. Es
Además, se deben especificar:
Modalidad/instrumentos (escrita, oral; en grupo, individual; consultando libros/carpeta;
domiciliaria, presencial; presentación de trabajos y defensa oral; respuesta a cuestionarios,
entre otras posibilidades).
Criterios (de evaluación y de acreditación).
Instrumentos de registro (lista de cotejo, cuaderno de comunicaciones, informes a
dirección/asesoría pedagógica, planillas y boletines).
Criterios de acreditación: definen ciertas evidencias de aprendizaje. Tienen que ver con
resultados muy concretos respecto a los aprendizajes más importantes.
 Cronograma. Distribución tentativa de los tiempos previstos para la concreción de cada
unidad didáctica o formato elegido para secuenciar los contenidos –incluyendo momentos
de evaluación-.
 Selección bibliográfica. De consulta para los docentes y para los alumnos. Incluir todos los
datos (autor/es, título, ciudad, editorial, año de edición).
En el caso de que el grupo de docentes haya definido la elaboración de Cuadernillos de
trabajo u otros materiales organizados por los docentes: es importante la inclusión de
algunos componentes que orienten al alumno, por ejemplo, portada con los datos
identificatorios (del espacio, nombre del docente, unidad), una breve introducción del
espacio curricular, la modalidad y pautas de trabajo, los recursos de uso frecuente, los
criterios de evaluación y acreditación, otros elementos del contrato pedagógico, el listado
de bibliografía de consulta, incluyendo fotocopias de tapa e índice de algunos libros
fundamentales.
ANEXO IX
PROYECTO “ENREDARSE” - AÑO 2011
ESCUELA TECNICA Nº 2 INDEPENDENCIA
INTRODUCCION
PREVENCIÓN, RESOLUCIÓN Y CONTENCIÓN DE CONFLICTOS ESCOLARES
EDUCACIÓN PARA LA PAZ
Los educadores enseñamos lo que somos, se refleja en nuestro modo de actuar, de relacionarnos
con los demás.
La escuela refleja lo que ocurre en el resto de la sociedad, y la violencia generalizada en que

vivimos dificulta el aprendizaje.
Paulo Freire dice que la finalidad de la educación es formar personas libres, capaces de analizar la
realidad que los rodea y transformarla.
La educación desarrolla las funciones cognitivas y afectivas, madura el pensamiento y las

emociones. Enseña a convivir. Socializa.
Es fundamental el aprendizaje de la convivencia a partir de los contenidos

actitudinales. La convivencia se aprende interactuando, creando un ambiente grato de trabajo,
cultivando vínculos.
El aprendizaje de la convivencia es un proceso basado en aprender y luego enseñar a:
escuchar, comprender, colaborar, dialogar, ponerse en lugar

del otro, aceptar, ceder, tolerar, interactuar, disentir,
acordar.
La escuela, como lugar donde concurren muchas personas, necesita un acuerdo de convivencia
para ordenar la misma. No sirve el exceso de normas, la rigidez. Se necesitan normas para regular
las relaciones interpersonales, que impliquen límites y libertades consensuadas, basados en el
respeto de los derechos humanos. Que haya un marco de legalidad y de no impunidad tranquiliza
el ambiente de trabajo.
El acuerdo de convivencia aparece como una estrategia de gestión de conflictos.
Página 1
Los chicos deben tener claro que la trasgresión de las normas tiene consecuencias; que en la
escuela, como en la vida no se puede hacer cualquier cosa. Transgredir la legalidad implica un
riesgo para otros y para sí mismo. Los límites no son un fin en sí mismo, y son producto del
consenso. Los chicos tienen derecho a ser escuchados antes de tomar medidas.
La sanción es parte del proceso educativo. El profesor debe estar atento a todos los actos que
realizan los alumnos, (contenidos actitudinales).
EL CONFLICTO
En toda relación social hay conflicto, porque hay diferencia de percepciones, deseos, intereses,
es inevitable, pero ante el conflicto hay dos posibilidades: confrontar, lo cual genera violencia, o
tomarlo como una oportunidad constructiva de cambio. Los conflictos se originan por intereses
contrapuestos, por espacios de poder, por incapacidad para dialogar.
Los conflictos en la comunidad educativa se originan por:
h. Debido al grado de pertenencia o adhesión al proyecto educativo.

i. El grado de participación a la cual convocan las autoridades para lograr consensos.
j. No especificación clara de tareas, funciones y responsabilidades.
k. Dirección autoritaria y sin consenso.
l. Privilegios para algunos y no reconocimientos para otros.
m. Clima institucional dividido.
n. En el aula: los chicos necesitan pertenencia e interacción con los compañeros. El docente
es el que imprime o una matriz competitiva de malestar o colaborativa, que produce
sinergia grupal. El vínculo que sostiene el docente con sus alumnos es fundamental: debe
ganarse la autoridad, sin agresión ni humillación, sino con firmeza y afecto, incluyendo a
todos los alumnos, enfatizando los aspectos positivos, contagiando entusiasmo, dando
lugar al discenso y la reflexión. Pero no confundir con “dejar hace” sin pautas ni límites.
ESTRATEGIAS PARA TRABAJAR Y LOGRAR UNA BUENA

CONVIVENCIA
1..Conocimiento de los roles que cumple cada actor institucional para evitar roces, celos,
susceptibilidades, abusos de autoridad. (El siguiente esquema se trabajó en forma consensuada)
Rol del rector:
Regir la escuela, coordinar, administrar, comunicar.
Derechos: gestionar, delegar, ordenar, sancionar
Vice-Rector:
Responsabilidad: pedagógica, controlar planificaciones, dirección de estudios entre

docentes y alumnos; aplicar el acuerdo de convivencia.
Derechos: acompañar la gestión, delegar.
Regente:
Responsabilidades: acompañar a la vicedirección; manejar y controlar los talleres (parte

pedagógica); controlar la preceptoría.
Derechos: delegar en los jefes de talleres.
Secretario:
Responsabilidades: tiene a su cargo la parte administrativa y ordenanzas; hace cumplir la

normativa; eleva sumarios.
Derechos: delegar las tareas administrativas.
Pro-secretario:
Cumple las tareas asignadas por el secretario.
Jefe de Preceptores:
Coordina las tareas de los preceptores; organiza los exámenes finales.
Preceptores:
Controla a los alumnos, organiza la documentación de cada alumno, cumplimiento de

horarios. Es nexo comunicador entre alumno y docente.
Coordinador de área:
Es nexo comunicador entre la dirección y los profesores de su área. Responsable de

organizar un acto escolar anual. Es consejero escolar.
Profesor:
Responsable legal del aula; cumple rol docente en contacto directo con los alumnos;
recurre a secretaria por asuntos administrativos.
2. Plantear la convivencia desde un paradigma humanista-comprensivo-integrador:
 Lograr un adecuado clima de trabajo.

 Buscar la causa de los conflictos y no los culpables a castigar.
 Comunicación, participación, consenso son prioridad en toda instancia.
 Reflexionar sobre el daño ocasionado.

 Hacerse cargo de los actos propios u encausar las emociones expresándolas verbalmente.
 Fortalecer los vínculos humanos, por eso la educación debe enseñar a convivir, a
interactuar
3. Abordajes que no resuelven conflictos:
 Confrontar: deteriora las relaciones.

 Inacción y Eludir: empeora el conflicto por esperar la jugada del otro.
MÉTODOS DE RESOLUCION DE CONFLICTOS

 Entrenar a toda la comunidad educativa sobre el abordaje de conflictos.
 Enseñar métodos no adversariales “hablar hasta entenderse”:
 Empatía o sintonía: ponerse en lugar del otro, crear un clima de confianza y
entendimiento, reconocer las intenciones del otro aunque estemos en desacuerdo
Reconocimiento de las emociones ajenas: (empatía): qué necesitan o qué quieren los
demás. Permite controlar las relaciones.
 Desarrollar un autocontrol, pensar lo que vamos a decir y como lo vamos a decir.
4. Lo fundamental es la comunicación: este proceso tiene un receptor, un mensaje y un

emisor; si alguno de los tres elementos falla la comunicación se interrumpe.
Es un proceso de ida y vuelta, no de imponer ideas. Es importante expresar claramente los
hechos o sentimientos, dialogar, si no se logra, se genera tensión, que puede desencadenar
en conflicto.
Escuchar incluye la interpretación de lo que se oye; más que el mensaje es clave la
interpretación que de él se hace.
7. Escucha activa: el receptor está plenamente dispuesto para recibir, decodificar,

procesar los mensajes expresados verbal, postural y gestualmente por el emisor. Se
muestra interés y atención por lo que dice, piensa y siente la otra persona.
8. Parafraseo: el receptor repite al emisor lo que escuchó, neutralizando el lenguaje

(filtra las connotaciones negativas), rescata hechos y sentimientos fielmente del
mensaje. Es positivo comenzar: “a ver si te entendí”
9. Mensaje en primera persona: el emisor habla en primera persona, expresa cuál es

la situación que lo afecta, los sentimientos que producen la situación, por qué lo
afecta, qué necesita realmente.(“yo siento que”, “siento rabia porque me rompiste
un libro muy valioso para mí”). Permite decir la mala actitud sin descalificar o
agredir al otro.
10. Distintos tipos de preguntas:

- abiertas: qué pasó?, ¿cómo llegaron a esto?. Permiten expresar expectativas
- cerradas: ¿quién fue?. No conviene.

- circulares: ¿cómo era la relación antes?, ¿cómo crees que te sentirías si pasaras por lo
que ella?
11. Torbellino de soluciones: dar todas las ideas posibles, registrarlas, establecer un
intervalo de tiempo (10 minutos); luego seleccionar las mejores.
12. Hablar hasta entenderse: hacer un alto en el conflicto, serenarse. Hablar y

escuchar, determinar lo que cada uno necesita. Pensar propuestas, elegir la más
conveniente.
5. Negociación: las partes llegan a un acuerdo. El otro no es un enemigo, pues hay que
separar el conflicto de las personas, las emociones del problema
Técnicas: escuchar, entender, explicar, buscar los intereses de cada parte; la comunicación
es empática, sin agresiones, con tacto, en un momento y lugar propicio. Buscar varias
alternativas que satisfagan las necesidades de cada parte.
Plantearse las preguntas: “qué se necesita?”, “para qué?”.
6. Mediación (es una negociación asistida): un tercero neutral facilita la comunicación.
Mediador: es una persona entrenada para tal fin, neutral, discreto, no juzga, no da
soluciones sino induce a las partes con preguntas para que éstas se den cuenta cuáles son
sus intereses y necesidades y tomen una resolución.
Etapas de la mediación:
f- Presentación: el mediador y las partes consienten con el procedimiento.

g- Narración: cada parte da su versión. El mediador toma nota y parafrasea, no pregunta
ni juzga.
h- Esclarecimiento: el mediador analiza lo escuchado, resume los problemas, trata de
mover a las partes de sus posiciones a los intereses.
i- Generación de alternativas: las partes deben ser creativas y buscar soluciones
(torbellino de ideas).
j- Acuerdo: ver su viabilidad, que se sostenga.
CONCLUSIÓN:
Sería conveniente introducir a la currícula el espacio “integración de habilidades para la

resolución de conflictos”, cuyo objetivo es desarrollar habilidades para la vida y valores basados
en la tolerancia, el diálogo, la solidaridad, el respeto.
Contar con el apoyo de sicólogos sociales
Entrenar a todo el alumnado y cuerpo docente y contar con el compromiso voluntario.
AÑO 2014: Se solicita a las docentes a cargo del espacio de tutoría del CB que incluyan dentro de
su planificación la “Resolución pacífica de los conflictos”
i
Ver en página 3 de este documento.
ii
Ver en página 3 de este documento.

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ESCUELA TECNICA

PROYECTO EDUCATIVO INSTITUCIONAL

La Escuela de Educación Técnica Nº 2 “Independencia”, institución educativa de educación

En cuanto al alumno de Formación Profesional, la propuesta consiste en proyectos y

La articulación entre la educación formal y la formación profesional se logra a través de

En la elaboración del Proyecto Educativo Institucional (PEI) de la Escuela Técnica N° 2

Para la elaboración y diseño del PEI se trabajó en diferentes instancias y se continúa

MISIÓN de la Escuela Técnica N° 2 “Independencia”

En la Escuela Técnica Nº 2 “Independencia” formaremos a nuestros alumnos con

VISIÓN de la Escuela Técnica N° 2 “Independencia”

“Formarnos permanentemente, intelectualmente y en valores , integrando un

Formar a los alumnos como ciudadanos respetuosos y comprometidos con su

En nuestro sistema educativo, el reconocimiento que la sociedad hace de nuestros

Por tanto, para formar un profesional competente social e intelectualmente preparado,

1- OBJETIVO para el ALUMNADO

El éxito y la prosperidad de nuestra escuela se asegurará solamente cuando les

Nuestra responsabilidad con el alumno empieza con la oferta de nuestra propuesta

En cuanto al alumnado de formación profesional, también debe conocer la oferta de los

En la formación de nivel secundario, la adquisición de hábitos, el desarrollo de

Es necesario reforzar permanentemente la autoestima de los alumnos, para contribuir al

2- OBJETIVO para el CUERPO DOCENTE

3- OBJETIVO para el EQUIPO DIRECTIVO

Adherimos al concepto de planeamiento estratégico y "dirección por objetivos", con lo

Sabemos que como Institución Educativa, recibimos directivas desde el Ministerio de

4- OBJETIVO para el resto de la COMUNIDAD EDUCATIVA

Cada integrante de la comunidad educativa, cada microgrupo, es fundamental. El rol del

Así, con la colaboración de los adultos es posible apuntar a un mejor proceso de

5- OBJETIVOS para la SOCIEDAD

Como en nuestra visión lo expresamos, “Formarnos permanentemente,

Si lo pensamos desde el aspecto cuantitativo, alcanzar un número determinado de

reconocimiento de la sociedad. Por ello el crecimiento constante es esencial para lograr

En el año 1993 pasa a denominarse Escuela Provincial de Educación Técnica N° 2 “Independencia”

En el año 1999 se aprueba el proyecto de ampliación y se comienza la obra en el mes de octubre

Coincidentemente, se implementa la Ley Federal de Educación. Muchas escuelas de la zona, que

Este proyecto tiene gran repercusión en la comunidad, se logran acuerdos de colaboración y se

En el año 2006, la sanción de la Ley de Educación Técnico Profesional en primer lugar, y la

Es así que se actualiza el equipamiento y la bibliografía de “Confección del Vestido”, de “Cocina y

En el año 2009 se homologa el título secundario de “Técnico en Administración de Empresas” a

En el año 2011 se aprueba la Tecnicatura en Computación, Tecnicatura de Nivel Secundario que se

En Formación Profesional, los cursos se reestructuran en módulos en respuesta a los

UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y OTROS DATOS PARTICULARES

El correo electrónico de la escuela es tecnica2concordia@yahoo.com.ar, se utiliza también como

INTEGRANTES DE LA COMUNIDAD EDUCATIVA

Titulares Suplentes en Suplentes a Suplentes en

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