Dop Macerado de Fresa
Dop Macerado de Fresa
Dop Macerado de Fresa
Fresas Pisco
Azúcar
Agua
Agregar Agua
Concentrado de Fresa
Cubos de hielo
Se sacude la coctelera
Operario/material/equipo
Diagrama Nº: 1 Hoja Nº: 1 RESUMEN
Objeto: Actividad Actual Prop Econ
PREPARAR MACERADO DE FRESA
Operación 9
Transporte 1
Actividad:
Espera
Preparación de cocteles
Inspección 5
Almacena 1
Método: Actual/Propuesto
Distancia
Lugar: Coctelería Tiempo
Operario: A.N.L Nº 12
Costo
M Obra
Compuesto por: F.T.U Fecha: 30/08/18
Material
Aprobado por: J.C.V.M. Fecha: 30/08/18
Total
d t Observación
DESCRIPCIÓN
Ingredientes almacenados
Ingredientes
Llevar a mesa de preparación de cocina
Servir Macerado de fresa
Verificar calidad y cantidad macerado de
Inspección
fresa
Poner azúcar
Verificar cantidad Inspección
Echar agua
Verificar cantidad de agua Inspección
Verificar calidad de fresas Inspección
Obtener concentrado de fresa
Agregar cubos de hielo
Poner cubos de hielo
Agregar todos los ingredientes en
Poner en coctelera
coctelera
Sacudir constantemente coctelera
Considerar 2 minutos y probar Inspección
Servir el macerado de fresa Producto final
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