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    Chicha de Quinua

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    La receta describe cómo preparar una chicha de quinua en 3 pasos: 1) hervir harina de quinua, trigo y canela durante 40 minutos y agregar toronjil e hinojo antes de colar, 2) añadir azúcar o levadura una vez tibia y fermentar cubierta durante 3-4 horas, y 3) servir espolvoreando con canela molida.

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    Chicha de Quinua

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    La receta describe cómo preparar una chicha de quinua en 3 pasos: 1) hervir harina de quinua, trigo y canela durante 40 minutos y agregar toronjil e hinojo antes de colar, 2) añadir azúcar o levadura una vez tibia y fermentar cubierta durante 3-4 horas, y 3) servir espolvoreando con canela molida.

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    La receta describe cómo preparar una chicha de quinua en 3 pasos: 1) hervir harina de quinua, trigo y canela durante 40 minutos y agregar toronjil e hinojo antes de colar, 2) añadir azúcar o levadura una vez tibia y fermentar cubierta durante 3-4 horas, y 3) servir espolvoreando con canela molida.

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    La receta describe cómo preparar una chicha de quinua en 3 pasos: 1) hervir harina de quinua, trigo y canela durante 40 minutos y agregar toronjil e hinojo antes de colar, 2) añadir azúcar o levadura una vez tibia y fermentar cubierta durante 3-4 horas, y 3) servir espolvoreando con canela molida.

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    PREPARACIÓN

    •Ponga a hervir en una olla la harina


    de quinua, la harina de trigo y la
    canela, durante 40 minutos,
    removiendo continuamente.
    •Antes de sacar agregue el toronjil y
    el hinojo.
    •Cuele en una tela fina o un colador.
    •Una vez tibio agregue el azúcar y la
    chicha o la levadura.
    •Vacíe en una vasija de barro o a una
    olla de fierro porcelanado, ponga en “DIA DEL CAMPESINO”
    un lugar abrigado por 3 ó 4 horas TEMA: CHICHA DE QUINUA
    cubierto con una servilleta, hasta que
    DOCENTE
    fermente y forme espuma en la
    FLOR DE MARÍA CARRERA
    superficie.
    ARUQUIPA
    •Sirva espolvoreando con
    •Canela molida.
    GRADO Y SECCION
    QUINTO “A”

    Puno - Perú
    2018
    CHICHA DE QUINUA Chicha es el nombre que
    reciben diversas variedades
    Bebida deliciosa, consumida de bebidas derivadas
    principalmente de la
    por niños, jóvenes y adultos; fermentación no destilada de
    ya que es muy refrescante la Quinua y otros cereales
    nutritiva y claro nada de originarios de América;

    alcohol.
    Esta bebida fermentada se
    elabora en el Perú desde
    tiempos preincas. Los
    conquistadores hispanos
    fueron los principales
    vehiculizadores y
    homogenizadores del uso de
    la palabra "chicha" para las
    bebidas fermentadas que
    hacían los indígenas
    americanos.

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