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CRIANZA DE PORCINOS
 MINISTERIO DE AGRICULTURA

INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA

ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA SAN ROQUE - IQUITOS

CRIANZA DE PORCINOS
Ing. Rafael Chávez Vásquez
Catedrático Asociado del Área de Producción Animal
Facultad de Agronomía UNAP

Serie Lima - Perú

Folleto Nº 9 - 09 Octubre, 2009
 INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA - INIA

DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN AGRARIA

DIRECCIÓN DE EXTENSIÓN AGRARIA

Diagramación e Impresión:
Unidad de Medios y Comunicación Técnica

Primera Edición:
Octubre, 2009
Tiraje : 200 ejemplares

Av. La Molina N° 1981, Lima 12 Casilla N° 2791 - Lima 1

Telefax: 3495631 / 3492600 - Anexo 248

Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización

Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº: 2009 - 12789
 PRESENTACIÓN

Este folleto ha sido elaborado con la colaboración del

Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA y el Área
de Producción Animal de la Facultad de Agronomía de la
UNAP, con el objetivo de contribuir a una mejor
divulgación sobre la crianza de cerdos en nuestra región
y así darle un mejor alcance sobre el manejo de esta
especie a los porcinocultores de nuestra amazonia.
 CONTENIDO

Pág.

1. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................... 7

2. RAZAS.............................................................................................................................. 8

2.1 Yorkshire ................................................................................................................ 8

2.2 Landrace ................................................................................................................ 8
2.3 Hampshire............................................................................................................. 9
2.4 Duroc....................................................................................................................... 9

3. REPRODUCCIÓN .......................................................................................................... 10

3.1 Registro .................................................................................................................. 11

3.2 Madurez sexual.................................................................................................. 11
3.3 Celo.......................................................................................................................... 12
3.4 Gestación............................................................................................................... 13
3.5 Parto ........................................................................................................................ 13
3.6 Lactancia................................................................................................................ 14

4. MANEJO.......................................................................................................................... 15

4.1 Manejo del lechón.......................................................................................... 15

4.2. Manejo de gorrinos .......................................................................................... 17
4.3 Manejo de marranas al servicio ............................................................... 17
4.4. Manejo de parto .............................................................................................. 17
4.5 Manejo de verracos.......................................................................................... 17
4.6 Selección de gorrinos de reemplazo hembras y machos............. 18
4.7 Instalaciones ........................................................................................................ 18
4.8. Alimentación ........................................................................................................ 19
4.9 Sanidad ................................................................................................................. 20
Crianza de Porcinos 7

1. INTRODUCCIÓN

Los cerdos son mamíferos que pueden preñar y tener camada en cualquier
época del año, su crianza es fácil y en corto tiempo un animal tierno se
convierte en adulto, luego en padre o madre de nuevos cerditos, además
es una especie que se desarrolla, crece y produce dentro de condiciones
variables de clima y temperatura.

Las características antes mencionadas hacen posible su crianza en la selva

peruana y en particular en nuestra región amazónica; para ello es
necesario conocer algunas técnicas sobre manejo, alimentación y sanidad
de esta especie, adoptando técnicas modernas de crianza.
8 Crianza de Porcinos

2. RAZAS

Debido a su gran importancia de mejoramiento, las razas de porcinos de

mayor rendimiento y adaptación a nuestro medio son:

2.1 Yorkshire

Inglés, color blanco, oreja mediana y erecta, cuerpo largo y lomo

ligeramente convexo, adulta 2 70 kg y macho adulto 315 kg. Pueden
dar 2 partos por año, promedio de crías nacidas 12, los gorrinos están
listos para el mercado entre los 4,5 a 5,5 meses, con pesos mayores a
los 80 kg.

2.2 Landrace

Dinamarca, color blanco, orejas grandes caídas sobre los ojos, cuerpo
largo, excelentes madres, promedio de crías nacidos vivos más de 12.
Crianza de Porcinos 9

2.3 Hampshire

Inglés, color negro, con un cinturón blanco en el tórax, que abarca

brazo y espalda, las patas posteriores pueden ser blancas, orejas
erectas y de tamaño mediano, son resistentes al trópico.

2.4. Duroc

Estados unidos, color rojo variado de claro a oscuro, oreja mediana y

caída, lomo convexo, en promedio puede parir hasta 10 lechones
vivos, presenta siempre pezones ciegos, se recomienda revisarlos al
momento de seleccionarlos sí son funcionales.
10 Crianza de Porcinos

3. REPRODUCCIÓN

Para desarrollar una adecuada explotación de porcinos, se debe tener en

cuenta lo siguiente:
s
Seleccionar hembras con peso y edad adecuada para el servicio.
s
Buena alimentación.
s
Seleccionar machos fértiles.
s
Hacer los servicios de monta en el momento adecuado.
s
Controlar las hembras luego del servicio, para que sí en caso haya
repetición de celo, se haga el nuevo servicio.
s
Buena atención antes y después del parto.
Crianza de Porcinos 11

3.1 Registro

Es muy importante y fácil, haciendo uso de tarjetas individuales.

HEMBRAS

Nombre o Nº………………………………………..Fecha de Nacimiento………….…………

Padre……………………………………………..….Madre……………………………………….

Fecha de Macho Fecha de Nº de Parto Nacidos Nacidos

Servicio Parto Vivos Muertos

3.2 Madurez sexual

Momento en que los cerdos presentan las características propias del

sexo y se presenta entre 4 a 9 meses, en hembras (promedio a los 5
meses) y en machos (promedio 5 a 6 meses).
12 Crianza de Porcinos

3.3 Celo
Son manifestaciones que indican que la hembra produce óvulos
fértiles y que puede ser apareada, la nutrición, herencia y ambiente,
puede influir en esta manifestación.
Síntomas del celo
Hinchazón de la vulva, micción continúa, secreción de la vulva, monta
y se deja montar, el macho la persigue, intranquilidad, exceso de
salivación.
Duración del celo
Se presenta cada 21 días en promedio, tiene una duración de 1 a 3
días pero puede llegar a durar hasta los 5 días.

En marranas jóvenes
(18 meses) el celo
dura de 1 a 2 días y
se recomienda servirla
en esos días; y si la
marrana es adulta
(mayor 18 meses) se
recomienda servirla al
2do ó 3er día del celo.
Crianza de Porcinos 13

3.4 Gestación

La gestación tiene una

duración de 114 días (3 meses,
3 semanas, 3 días) en promedio.

Si está preñada no habrá

presencia de celo.

Evitar en esta etapa: Problemas

en la alimentación, peleas,
sustos, etc.

3.5 Parto

Usando sus propios registros donde aparece la fecha de servicio se

podrá, esto se determinará con anticipación, preparar el lugar o jaula
de parición. El lugar debe estar limpio, provisto de agua fresca y se
colocará viruta para evitar la humedad para que los lechones no
estén en contacto con el piso. Cuando se inicie el parto controlarlo
cuidadosamente, e intervenga solo en caso necesario.
14 Crianza de Porcinos

La duración del parto es de 2 a 6 horas, el nacimiento de los lechones

es a un intervalo de 12 a 16 minutos, casi siempre la placenta es
expulsada al salir el ultimo lechón.

Si el lechón no puede salir, introduzca la mano limpia y lubricada, coja

al lechón y jale suavemente de acuerdo a las contracciones uterinas.

El útero vuelve a su lugar y se recupera después de la segunda o

tercera semana del parto. Con la presencia del macho y una buena
alimentación, se puede reiniciar la actividad del ovario a las 5 semanas.

3.6 Lactancia

Esto varía según el nivel tecnológico de la granja y disponibilidad de

alimento, puede durar de 4 a 8 semanas. En esta etapa las marranas
deben ser bien alimentadas para tener buena producción de leche y
por consiguiente tener buenos lechones al momento del destete.
Crianza de Porcinos 15

4. MANEJO

4.1 Manejo del lechón

En esta etapa existen 2 prácticas muy importantes que se deben

realizar para evitar o reducir la mortandad, las instalaciones de los
lechones deben estar protegidas de las corrientes de aire y limpias,
para evitar problemas de neumonías y diarreas.

sPrácticas de la camada al nacimiento

a. Limpieza de las envolturas fetales.

b. Separación de lechones.
c. Ligadura, corte y desinfección del cordón umbilical.
d. Descolmillado.
e. Marcación.
f. Pesada.
g. Dirección de la primera lactación.

sPrácticas de la camada en lactación

a. Antibióticos vía oral.

b. Aplicación de hierro (3 a 4 días).
c. Inicio alimentación con concentrados (7mo día).
d. Castración (10mo día).
e. Golpe vitamínico (2da semana).
f. Vacuna cólera porcina (5ta semana).
g. Destete (6ta semana).
16 Crianza de Porcinos

Sistema de marcación x muescas

10

30
90
10 3

3
9
9 1

Oreja Derecha Oreja izquierda

# camada # lechón

Ejemplos

Lechón # 104 Lechón # 2015

Crianza de Porcinos 17

4.2. Manejo de gorrinos

Para evitar peleas y un adecuado crecimiento, se tendrá en cuenta lo

siguiente:

sFormación de lotes homogéneos (hembras y machos).

sAdecuada alimentación.
sControl de peso.
sControl sanitario (dosificación).
4.3 Manejo de marranas al servicio

sLlevar a la hembra al corral del verraco, vigilar si el servicio se

realizó.
sVerificar la preñez con un chequeo de celo a los 17 a 24 días
después del último celo.
sColocar la marrana en su corral respectivo.
sEvitar adelgazamiento o sobrepeso del animal.
4.4 Manejo de parto

sLavar y desinfectar el corral antes de la parición.

sBañar y desinfectar la zona de las mamas del animal.
sFaltando 2 ó 3 días antes del parto colocar viruta donde parirá el
animal.
sDarle abundante agua fresca.
sVerificar la expulsión de la placenta al finalizar el parto.
4.5 Manejo de verracos
sLa vida útil de un cerdo reproductor empieza a los 7 ó 9 meses
con un peso de 100 a 120 kg y tiene un periodo útil de 3 años,
luego cambiarlo para evitar consanguinidad en el hato.
sLlevar el registro detallado de la actividad productiva del macho.
sUsar una relación de 15 a 16 marranas por verraco.
sUsar una relación de 16 a 15 marranas por verraco.
sEl corral debe ser espacioso para que se ejercite constantemente.
18 Crianza de Porcinos

4.6 Selección de gorrinos de reemplazo hembras y machos

sRaza o tipo.
sNº de pezones funcionales y simétricos (mínimo 12 a 14).
sÓrganos genitales normales y correctamente situados.
sPeso de selección de 40 a 50 kg p.v.

4.7 Instalaciones

Las instalaciones deben estar relacionadas con la edad del cerdo, el

piso, techo, comederos y bebederos se harán de acuerdo a los
materiales disponibles de cada zona de explotación. Por lo general se
recomienda:

Marrana gestante o vacía 2 05 m2

Marrana + camada 6 12 m2
Verraco 8 10 m2
Gorrino (recría) 0 50 m2
Gorrino (engorde) 1 02 m2
Crianza de Porcinos 19

4.8. Alimentación

Esta presenta el mayor porcentaje de costo en la producción del

cerdo.

Es mejor engordar a los cerdos a temprana edad porque resulta más

económico y están listos para el mercado en corto tiempo.

Los niveles de proteína por ciclo de vida son:

Proteína
Lechones 20 - 22 %
Gorrinos Crecimiento 16 %
Engorde 12 - 14 %
Acabado 10 - 12 %
Marranas Lactantes 16 %
Gestantes 15 %
Vacías 15 %
Verracos 16 %

Se debe emplear en la alimentación productos que se cultiven en la

zona como: maíz, plátano, yuca pituca, mucuna, etc.
20 Crianza de Porcinos

4.9 Sanidad

Es conveniente prevenir, por que el cerdo es un animal muy suscep-

tible a enfermedades. Por eso un calendario sanitario es muy
importante en toda explotación pecuaria y esto debe ser diseñado de
acuerdo a cada región o zona de explotación, porque existen
enfermedades endémicas en algunos lugares y en otros sitios estas
enfermedades no existen.

Las enfermedades parasitarias son muy frecuentes y con mayor

incidencia en explotaciones ribereñas.

CALENDARIO SANITARIO RECOMENDADO

sCólera porcina.- Vacuna todo el plantel lechones, madres y

verracos.

sControl parásitos internos y externos.- Dosificar cada 3 ó 4

meses, usando productos sistémicos como: Biomisil 1 %, Deltomax
1 %, etc.

sGolpe vitamínico.- A la semana de desparasitación, se puede usar:

CALOI N-F, Vigantol, Hematopan, Reforzan, etc.

sHierro. - Aplicar a los lechones (intramuscular).

sDesinfectar.- Las instalaciones cada traslado de animales, usar cal

viva, lejía, kreso, etc.

Nota : Todo producto vitamínico viene con su recomendación de uso,

por ello es necesario conocerlo antes de aplicar cualquier tipo
de producto veterinario.