Proceedings V World Avocado Congress (Actas V Congreso Mundial del Aguacate) 2003. pp. 311-316.

EVALUACIÓN DEL CICLO FENOLÓGICO DEL PALTO

(PERSEA AMERICANA MILL) CV. HASS PARA LA ZONA DE
LA IRRIGACION SANTA ROSA, PERÚ

J.J Rosales1, G. Parodi2 y B. Carlini3

1Dept. de Horticultura Universidad Nacional Agraria La Molina. Apdo. 456. Lima 100.
Perú. Correo electrónico: dhorticultura@lamolina.edu.pe
2Instituto Nacional de Investigación Agraria-INIA. Av. La Molina (ex-La Universidad)
1981. Lima-Perú.

Correo electrónico: gparodi@lamolina.edu.pe ó gparodi@inia.gob.pe

gparodi@fenix.inia.gob.pe
3Dunacorp S.A. Girón Balta 115 Barranco. Lima-Perú.
Correo electrónico: prohass@terra.com.pe

RESUMEN
Se realizó un trabajo de investigación con el objetivo de evaluar el comportamiento fenológico del
palto cv. Hass en condiciones de la Irrigación Santa Rosa - Sayán. Para ello se seleccionaron 11
árboles de palto de 4.5 años de edad, ubicados en el predio Horno Alto. En estos árboles se mar-
caron 4 ramas de igual tamaño y vigor, una por cada lado del árbol a nivel de la porción media de
la copa, en las que se realizaron las siguientes evaluaciones: Desarrollo vegetativo, se determinó
tanto en la yema apical como en una yema lateral terminal; para ello se consideró solo el brote
vegetativo que aparece sobre la inflorescencia desarrollada. Desarrollo reproductivo, se evaluó
la panícula floral proveniente de la yema apical y la yema lateral terminal; en ellas se determinó: la
duración de la floración, del cuajado y del desarrollo de fruto. El arreglo estadístico utilizado fue
DBCA y para la comparación de medias de los tratamientos la prueba de Duncan ( = 0.05). Los
resultados muestran que el desarrollo vegetativo, proveniente de inflorescencias indeterminadas,
presentó un solo ciclo el cual se dio entre los 7 y 144 días de iniciada la brotación (DIB). El crec-
imiento lateral también mostró un solo ciclo, entre los 29 y 122 DIB. En cuanto al desarrollo repro-
ductivo, la floración tuvo una duración aproximada de un mes y ocurrió entre los 64 y 91 DIB pre-
sentándose al mismo tiempo que el crecimiento vegetativo. El cuajado de frutos ocurrió entre los
79 y 137 DIB. Respecto al crecimiento de los frutos este se dio en forma intensa entre los 122 a
184 DIB luego decreció notablemente pero no se detuvo hasta finalizar las evaluaciones.

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V Congreso Mundial del Aguacate

Palabras Clave: Floración, desarrollo vegetativo, desarrollo reproductivo, aguacate.

INTRODUCCIÓN
La expansión del cultivo del palto, hacia distintas zonas geográficas del mundo; ha generado var-
ios estudios orientados a comprender y describir su comportamiento fenológico (Calvert, 1993;
Davenport, 1982). Estos estudios muestran que los paltos inician su ciclo vegetativo en primav-
era posterior al periodo de floración (Davenport, 1982). Este ciclo vegetativo se da en flujos, deter-
minando la formación de una copa con brotes de distintas edades y eficiencias presentándose
comúnmente, dos momentos de crecimiento vegetativo uno en primavera y otro en otoño siendo
el primero de mayor intensidad (Whiley et.al , 2002). Sin embargo Ploetz et. al., (1991) afirman
que en condiciones cálidas el palto presenta flujos de crecimiento vegetativo menos uniformes y
más frecuentes. Otro de los eventos fenológicos de notable importancia en palto es el de la flo-
ración, evento que puede variar entre uno a ocho meses dependiendo de la variedad
(Papademetriou, 1976), estando también influenciado por la zona geográfica donde se cultiva, así
por ejemplo en la Quillota (Chile) la floración del cv. Hass dura entre 3 a 4 meses (Gardizabal y
Rosemberg, 1991) mientras que en Michoacán (México) este cultivar puede tener una floración
de 5 a 6 meses (Ish-Am, et.al., 1999). El desarrollo reproductivo del palto pasa por eventos que
son necesarios para lograr consolidar la producción, finalmente se dá el crecimiento del fruto el
cual puede durar por lo común, dependiendo del cultivar y a la zona, entre 8 y 12 meses antes
de iniciarse la cosecha (Whiley et.al., 2002).

El objetivo del presente estudio fue evaluar y describir el comportamiento fenológico del palto cv.
Hass en condiciones de la irrigación Santa Rosa-Sayán en Perú.

MATERIALES Y MÉTODOS
El trabajo se desarrolló en el predio "Horno Alto" de propiedad de la empresa DUNA CORP S.A.
ubicado en la irrigación Santa Rosa, distrito de Sayán, región Lima - Perú. (11°11' Lat.Sur y
77°19' Long.Oeste a 520 msnm). Se eligieron 11 árboles de palto cv. Hass de 4.5 años de edad,
de similar vigor y tamaño vegetativo, ubicados en uno de los lotes comerciales del predio. Para la
evaluación de los eventos fenológicos se marcaron 4 ramas de igual tamaño y vigor, una en cada
lado de los árboles seleccionados y a la altura de la porción media de la copa. Aquí se evaluó
Desarrollo vegetativo; el cual se realizó considerando solo la brotación vegetativa que aparece
sobre la inflorescencia desarrollada procedente tanto de la yema apical como de una yema later-
al terminal de la rama marcada. La evaluación fue semanal midiéndose el crecimiento del brote
hasta su culminación. Así mismo se evaluó el Desarrollo reproductivo; el cual se realizó sobre
la panícula floral proveniente tanto de la yema apical como de la yema terminal lateral de las ramas
marcadas. En ellas se determinó; 1) la duración de la floración, la cual se realizó mediante un
conteo diario, entre las 11.30 hrs y 12.30 hrs; del número de flores abiertas en cada panícula flo-
ral seleccionada, durante la época de floración; 2) la intensidad del cuajado de frutos, para ello
se registró semanalmente el número de frutos que permanecían adheridos a la panícula floral, con-
siderándose el inicio del cuajado desde el instante de la caída de los pétalos de la flor y 3) el
crecimiento del fruto, el cual se empezó a evaluar un mes después de la fecha de máximo cua-
jado. Para ello se tomaron un registros del diámetro longitudinal (distancia entre el punto de inser-
ción del pedicelo con el fruto hasta la porción distal del fruto) y el diámetro transversal (medido en
sentido perpendicular al diámetro longitudinal, tomando la porción ubicada en el tercio inferior del
fruto). Los datos se analizaron estadísticamente mediante un diseño de bloques completamente
aleatorizado y mediante una prueba de comparación de medias de Duncan ( p = 0.05).

312
 Riego y ecofisiología

RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Desarrollo vegetativo.

La tasa de crecimiento vegetativo de los brotes apicales y laterales (Figura 1), presentó diferen-
cias estadísticas (p<0.01) entre las distintas fechas de evaluación. La mayor tasa de crecimiento
se dio entre los 60 a 67 días de iniciada la brotación (DIB). El crecimiento vegetativo del palto cv.
Hass, mostró un solo ciclo. Éste empezó a los 7 DIB incrementándose progresivamente a partir
de los 29 DIB para presentar su máxima tasa de crecimiento a los 67 DIB y luego descender pau-
latinamente hasta los 144 DIB, momento a partir del cual, la tasa de crecimiento vegetativo prác-
ticamente fue nula. En el caso de los brotes laterales el crecimiento se dio en un solo periodo, el
cual abarcó desde los 29 DIB hasta los 122 DIB; siendo su intensidad menos notoria que el veg-
etativo apical. Es importante indicar que entre los 170 y 198 DIB se observó un leve repunte de
la tasa de crecimiento, no significativa, manteniéndose sus valores dentro de los observados
desde los 144 DIB. La brotación vegetativa presentada por los árboles del cv. Hass, bajo las condi-
ciones del ensayo; no muestra coincidencia con los dos ciclos de brotación vegetativa reportados
para este cultivar y esta especie en otras latitudes (Calvert, 1993; Whiley et. al., 2002). Es prob-
able que el comportamiento observado este relacionado, como indican Whiley et. al., (2002), al
hecho de que el ciclo de brotación vegetativa de primavera en palta se inicia con elevados niveles
de carbohidratos de reserva, los cuales empiezan a declinar notoriamente desde la floración, lle-
gando a su mínimo nivel en otoño, pudiendo incluso ser mucho mas bajos si se presenta una carga
fructífera elevada, lo cual determinaría que las limitadas reservas en el cv. Hass en condiciones
de la irrigación Santa Rosa, no originarían el segundo ciclo de brotación vegetativa propio de otras
zonas.

Desarrollo reproductivo.

La duración de la floración, presentó diferencias estadísticas para las distintas fechas evalu-
adas (p<0.01), transcurriendo en aproximadamente un mes bajo las condiciones de la irrigación
Santa Rosa, encontrándose que el mayor ritmo de apertura floral promedio por panícula se dio a
los 64 DIB (Figura 2). El tiempo de apertura floral mostrado por el cv. Hass bajo las condiciones
del ensayo es coincidente con lo mencionado por Papademetriou (1976), pero es más rápida
cuando en comparación con el periodo de apertura floral, observado en el cv. Hass para las condi-
ciones de la Quillota -Chile; (Gardizabal y Rosemberg, 1991). Asimismo se observó que en la irri-
gación Santa Rosa, se dá plena coincidencia entre los máximos de desarrollo de la brotación veg-
etativa y floral, aspecto que no coincide con lo señalado por Whiley et. al., (2002), los cuales indi-
can la presencia de una caída del crecimiento vegetativo durante la floración por efecto de la com-
petencia por reservas. En el presente estudio no se observó una caída de la brotación y crec-
imiento vegetativo, a pesar de ser simultánea a la apertura floral. La intensidad de cuajado, pre-
sentó diferencias estadísticas para las distintas fechas evaluadas (p<0.01) pudiéndose apreciar
frutos con diámetros de 0.2 cm aproximadamente, desde los 79 DIB (Figura 3), momento a par-
tir del cual se presenta un mayor ritmo de cuajado, cuyo máximo se da a los 95 DIB, para luego
empezar a descender desde los 98 DIB hasta los 137 DIB y de allí en adelante prácticamente ya
no observarse esto. Es importante indicar que el periodo de cuajado, desde que se aprecia hasta
su culminación fue de 58 días, observándose que el periodo de mayor intensidad se da en un lapso
de 19 días, para luego presentarse un súbito descenso. El rápido descenso de cuajado observa-
do, aparentemente estaría generado por la coincidencia de la brotación y crecimiento vegetativo
y reproductivo e incluso probablemente del radicular y por lo tanto ello determinaría competencia
entre estos eventos por una fuente de reservas nutricionales limitada, que de por si es baja en el
palto hacia el período de verano alcanzando sus mínimos valores en el otoño (Scholefield et. al,
1985). Parte de ello explicaría también el notorio desprendimiento de frutos que se produce luego
de la floración y del flujo de crecimiento vegetativo de primavera y que es común observar en las
condiciones de la irrigación Santa Rosa. El crecimiento de los frutos presentó diferencias

313
V Congreso Mundial del Aguacate

estadísticas significativas para las distintas fechas de su evaluación (p<0.01). La curva de crec-
imiento transversal como longitudinal del fruto (Figura 4), mostró un incremento constante desde
los 122 hasta los 184 DIB, para posteriormente disminuir sin detener su crecimiento, llegando a
su máximo tamaño hacia el final de las evaluaciones esto es a los 366 DIB. La curva de crec-
imiento de tipo sigmoidal simple descrita por los frutos del cv. Hass en las condiciones de la irri-
gación Santa Rosa coincide con la reportada por otros autores (Gardizabal y Rosemberg, 1991;
Whiley et. al, 2002) y muestra un comportamiento muy semejante al descrito por Hernández
(1991) el cual observó un incremento en la tasa de crecimiento de los frutos de este cultivar hacia
el final de su estudio; que en parte se compararía al ligero incremento observado en Santa Rosa
a partir de los 336 DIB, aspecto que como menciona este autor, probablemente este relacionado
al inicio del periodo de cosecha, etapa en la cual se tiende ha acelerar la tasa de crecimiento de
la fruta remanente. En el presente estudio el tiempo de desarrollo del fruto, un mes después de
verificado su cuajado; fue de 244 días. Este tiempo se encuentra dentro de los rangos de F-M indi-
cados por diferentes autores para palto cv. Hass (Whiley et. al., 2002).

CONCLUSIONES
1. El crecimiento vegetativo, proveniente de inflorescencias indeterminadas, ocurrió en un solo
periodo, observándose el máximo crecimiento a los 67 días de iniciada la brotación (DIB) y luego
descender hasta los 144 DIB. El crecimiento lateral también mostró un solo período, el cual se
presentó entre los 29 y los 122 DIB.

La duración de la apertura floral tuvo una duración aproximada de un mes y ocurrió entre los 64
y 91 DIB y se presentó al mismo tiempo que el crecimiento vegetativo. El cuajado de frutos ocur-
rió entre los 79 y 137 DIB.

El crecimiento de los frutos describió una curva de desarrollo típicamente sigmoidal presentán-
dose de manera intensa, ,un mes después del máximo momento de cuajado esto es a partir de
los 122 DIB y duró hasta los 366 DIB .

BIBLIOGRAFÍA
CALVERT E 1993. Aproximación al ciclo fenológico del palto (Persea americana, Mill) cv. Fuerte.
Tesis Ing. Agr. Quillota, UCV. Facultad de Agronomía. 89 pp.

DAVENPORT TL 1982. Avocado growth and development. Proc. Fla. State Hort. Soc. 95: 92-96

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ultad de Agronomía. Quillota. Chile. 201 pp.

HERNÁNDEZ F 1991. Aproximación al ciclo fenológico del palto (Persea americana, Mill) cv. Hass.
Tesis Ing. Agr. Quillota, UCV, Facultad de Agronomía. 99 pp.

ISH-AM G, BARRIENTOS-PRIEGO A, CASTAÑEDA VILDOZOLA A, AND GAZIT S 1999. Avocado

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PAPADEMETRIOU M 1976. Some aspects of the flower behaviour, pollination and some fruit set
avocado (Persea americana, Mill) in Trinidad. California Avocado Grower´s Association Yearbook.
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 Riego y ecofisiología

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cado in South Florida. Proc. Fla. State Hort. Soc. 104: 21-24.

SCHOLEFIELD, PB; SEDGLEY M, AND ALEXANDER D. 1985. Carbohydrate cycling relation to shoot
growth, floral initiation and development and yield in avocado. Scientia Horticulturae 25: 99-110.

WHILEY AW, SCHAFFER B, WOLSTENHOLME BN. 2002. The Avocado: Botany, Production and
Uses. CABI Publishing, Oxon UK. 416 pp.
Figura 1. Comportamiento del crecimiento de brotes apicales y laterales en palto cv. Hass en condiciones de la irri-
gación Santa Rosa-Perú

CRECIMIENTO
cm
3.00
A
A
2.50 BROTE APICAL
B
B B BROTE LATERAL
2.00

1.50
C
C
1.00
D
0.50 DE A DE
E E E B B E E E E E E E E

0.00
0 22 44 67 86 108 129 149 170 191
DÍAS DE INICIO DE BROTACIÓN

Figura 2 . Comportamiento de la apertura floral en palto cv. Hass en condiciones de la irrigación Santa Rosa-Perú.

NÚMERO DE FLORES
ABIERTAS

12 A
A

10
B B
8

6
C
DEFG
4 DEF
CD
DE
DEF
2 EFGH
FGH
GH GH H
0
60 66 71 77 80 84 87 92
DÍAS DE INICIO DE BROTACIÓN

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V Congreso Mundial del Aguacate

NÚMERO DE FRUTOS
CUAJADOS
5 A
4.5
AB
4
B
3.5
3
2.5 C

2
1.5
1
0.5 E E E E E E E E E E E E E E

0
79 95 108 129 149 170 191 214 235 268
DÍAS DE INICIO DE BROTACIÓN

Figura 3. Comportamiento del cuajado de frutos en palto cv. Hass en condiciones de la irrigación Santa Rosa-Perú.

DIAMETRO DE FRUTO
cm A
12 TRANSVERSAL
ABCDE AB
CDEFG ABCD ABC
LONGITUDINAL BCDEF
10 EFGH DEFGH
GHI FGHI
I HI AB A A
CDEF ABCDE
8 EFGH
G
ABC
J DEFGH BCDEF ABCD
JK GHIJFGHI
K IJ HIJ
6 L J
K
L KL
M L
4 M
M
O N
N
2 O
P

0
122 144 163 184 206 228 256 290 366
DÍAS DE INICIO DE BROTACIÓN

Figura 4. Comportamiento del crecimiento tranversal y longitudinal de los frutos de palto cv. Hass en condiciones de
la irrigación Santa Rosa-Perú.

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