DISECCION DE UNA GALLINA

Materiales:
Quirúrgico-
Bisturí
Guantes
Pedazo de triplay
Papel aluminio
Bata
Cubre bocas
Biológicos-
pollo

Objetivo:
Identificar los sistemas de un ave (pollo) mediante la disección de el mismo para determinar las
funciones y relación existente entre ellos

Técnica:

-Comenzar a diseccionar el pollo en pesando por un corte longitudinal des de el cuello hasta la
pelvis
-Identificar los órganos que están protegidos en la caja torácica
- Ya terminado de observar la caja torácica se prosigue a observar
e identificar los órganos del área abdominal

Observaciones:

- La tráquea llega del pico hasta los pulmones

-El esófago esta conectado al buche en donde es almacenado el alimento

-La caja toraxica cubre al corazón y a los pulmones.

-Posteriormente encontramos que el buche va conectado hacia la molleja y de la molleja va

hacia los intestinos, en donde los intestinos tiene pequeñas venas que adquieren los nutrientes
de los alimentos; seguido del recto.
-Los intestinos pueden llegar a medir de 2.10m a 2.30m en un pollo adulto

RESULTADOS:

 Logramos identificar cada uno de los sistemas de el ave (pollo) y ubicarlos dentro de
el, así como también saber la relación que existe entre ellos y su función. El objetivo
fue cumplido.

CONCLUSIÓN

 Las aves han evolucionado hasta poseer un sistema esquelético y muscular ligero y
potente que, junto con los sistemas circulatorio y respiratorio, les hace capaces de
desarrollar una oxigenación y actividad metabólica muy altas, y con ello conseguir la
suficiente energía para conquistar el medio aéreo. El desarrollo del pico ha
condicionado la evolución de un sistema digestivo especialmente adaptado. Estas
especializaciones anatómicas han sido la causa de que a las aves hasta recientemente se
les asignara en la clasificación taxonómica a una clase propia en el Filo de los cordados.

1. 1. DISECCIÓN DE UNA GALLINA.

2. ¿QUÉ ES UNA GALLINA?  La gallina es una gallinácea, como lo es también
el pavo, la perdiz o la codorniz.  Como ave que es la gallina tiene el cuerpo
recubierto de plumas que la protegen del frío del calor, etc.  La gallina se cría
con fines alimenticios: para obtener carne y huevos.  La incubación de los
huevos de gallina dura 21 días.
3. PIEL DE LA GALLINA.  En la parte exterior de la gallina encontramos la
epidermis, esta puede ser amarilla o blanca.  Por debajo de la piel, hay una
capa amarilla que se trata de tejido adiposo, es la grasa de la gallina.
4. . FUNCIONES DE LA PIEL:  Protección: protege al organismo de las
condiciones adversas del medio y constituye una barrera que impide la entrada
de virus, bacterias, etc.  Sensitiva: detecta los cambios del exterior y permite al
organismo responder ante los diferentes estímulos.  Reguladora: evita la
perdida de calor, regulando la temperatura corporal.  Excretora: mediante el
sudor elimina sustancias de deshecho.
5. . Proceso de digestión de la gallina.  La gallina no tiene estomago como otros
animales, pero tiene un sistema diferente para almacenar la comida y hacer la
digestión.  1) La comida pasa por el pico(boca) y Llega hasta la mitad del
esófago (garganta) Hasta un área de almacenamiento llamada Buche, donde se
moja y ablanda. Los Humanos no poseen este órgano. B U C H E
6. 2) La comida continua hacia el estomago entrando en el proventrículo(ensanche
antes de la molleja), este segrega jugos digestivos y esta unido a la molleja que
muele la comida en pequeños pedazos. En los humanos la molleja no existe.
Dentro de la molleja encontramos comida del pollo. Como podemos ver son una
gran cantidad plumas, esto lo hacen para desparasitarse ellas mismas y también
debido al canibalismo que se produce por exceso de calor o falta de ventilación,
mal alimentación por falta de proteínas o aburrimiento cuando no salen al
exterior. Es la causa de bajas en la crianza de pollos.
7. . Al salir de la molleja entra en el intestino menor, Donde los nutrientes son
asimilados por los Vasos sanguíneos y propagados por toda la gallina. Mas tarde
entran en el intestino grueso, el cual tiene Dos aditamento sin salida llamados
ceca (parte mas Oscura del intestino) su función no se entiende aún. Después de
ser digerida el material excretado se Elimina y se llama heces fecales. El
intestino delgado de los humanos se comunica Con el grueso, el cual esta
dividido en duodeno, Yeyuno e íleon. No poseen cecas.
8. . El corazón y los pulmones funcionan del mismo modo que la mayoría de los
animales. El aire entra en los huecos de la nariz, luego baja por la tráquea,
localizada al lado de esófago. Ambos están en la parte inferior del pescuezo
cuando la gallina se encuentra de pie. La tráquea se asemeja a un tubo plástico
fino con anillos alrededor. Termina en el cruce de los dos tubos bronquiales que
conducen a los pulmones. Los pulmones están sementados y localizados entre
los huecos de las cosquillas y se encuentran por debajo del hígado. El tamaño de
los pulmones del pollo es menor que el de los humanos, siendo el de los
humanos de unos 500-600g.
9. .  El corazón del pollo presenta 4 cavidades con una arteria aorta orientada
hacia la derecha, mientras que en el humano la arteria aorta se orienta a la
izquierda.  El corazón humano es de unos 12cm de largo,9 cm de ancho y 6 cm
de grosor. Con respecto al tamaño del corazón de la gallina es grande en
comparación con el cuerpo del anima, esta desproporción que hay es una
adaptación funcional resultante del esfuerzo al que se ve sometido para bombear
grandes cantidades de sangre oxigenando la musculatura de las alas.
10. . En una gallina, si esta poniendo Huevos encontraremos hacia la Parte trasera de
los pulmones y a lo Largo de la parte trasera del ovario, Una masa consistente de
yemas de Huevos que varían de tamaño, desde Microscópicos hasta de una
pulgada De espesor. Las yemas de huevo entran en un Tubo que se llaman
embudo. El Embudo conduce al oviducto a Través del cual pasa la yema y se
Forma la clara y posteriormente el Caparazón. Este proceso dura 24h. Cuando se
aparea con un gallo, el semen Puede permanecer viable hasta 4 semanas Y se
almacena en los oviductos, en los Humanos solo permanece viable unas 48h
11. . Algunos pasos de la disección:  1) Abrimos la gallina por el esternón,
comprobamos que es un hueso duro que sobresale por la piel. De el salen las
costillas, al igual que en los humanos.  2)Quitamos toda la piel que hemos
mostrado antes y cortamos las pechugas. La pechuga de la gallina se
corresponde con la zona pectoral del humano. 3)Abrimos hacia arriba el
esternón y vemos los órganos funcionales. Lo primero que vemos es el hígado.
12. . El hígado, es el órgano responsable de la filtración de todas las toxinas en el
cuerpo de un pollo. En el humano la función del hígado es la síntesis de
proteínas plasmáticas y almacenamiento de vitaminas y glucógeno. Además en
la sangre elimina las sustancias El hígado humano pesa 1500g. El hígado de un
pollo pesa unos 800g.
13. .  4)El riñón: En una gallina podemos encontrar dos riñones. Nosotras solo
encontramos uno. En comparación con el riñón humano, el de una Gallina tiene
un tamaño Menor, aproximado a 2cm mientras el riñón Humano mide unos
12cm de largo. Su función es similar, se encarga de la excreción de sustancias de
deshecho a través de la orina, controla el volumen de los líquidos extracelulares.
En el pollo se encuentra cerca del rabo en dos bolsillos de un hueso,
normalmente son de color marrón rojizo. En los humanos se sitúa en la parte
trasera del cuerpo a cada lado de la columna vertebral, en la zona mas baja de la
caja torácica.
14. . El pico de la gallina tiene tres Funciones: 1) Es la boca de la gallina 2) Lo usan
para pelearse y para la protección 3) Funciona como dientes del pollo,
permitiendo que este pueda masticar hierva, guineo y otras comidas en partes, lo
suficientemente pequeñas para tragar. Además los alimentos son sometidos a un
leve proceso de insalivación. La función es similar a la de la boca de los
humanos, Los dientes para masticar y asimilar los alimentos. En nuestra boca se
encuentra la saliva que ablanda Los alimentos y en la gallina, los alimentos Se
ablandan en el buche y en la boca con la saliva. Se cree que las crestas y las
barbas de la gallina sirve para enfriar su sangre. La cresta del macho crece mas
que la de la hembra. Las espuelas de la hembra casi no crecen comparada con la
del macho (No lo podemos mostrar por que nuestra gallina era hembra.).
15. . La lengua en la gallina tiene forma Puntiaguda y es de consistencia Mas o
menos blanda. Además tiene forma de cabeza de flecha y su función es de
prehensión (agarrar o pellizcar), selección y deglución de los alimentos. Los ojos
de la gallina son estacionarios; por lo tanto, tiene que mover la cabeza para
alterar su escala de visión. Mientras que el ojo humano capta unos 145 grados en
sentido horizontal y vertical
16. . Aquí podemos ver la gallina sin todos los órganos, podemos observar las
costillas, similares a las humanas. Al igual que las del humano, protegen el
corazón y los pulmones. Las gallinas no pueden volar bien, solo agitar las alas lo
suficiente para elevarse como a 3m del suelo. Las plumas proveen aislamiento y
reguardan contra calores y fríos intensos. Los machos adultos tienen plumas
visiblemente distintas a las hembras adultas. Las que mas se distinguen son las
del rabo, largas y arqueadas en el macho. La ala de la gallina se correspondería
con nuestros huesos, humero, cubito y radio.
17. . Las patas y las garras además de servir para caminar se usan para pelear, para
proteccion y para encontrar comida. Las patas coinciden con la pierna de los
humanos(en musculo seria el gemelo y cuádriceps y en hueso es fémur, tibia y
peroné), sin embargo el tobillo tiene mayor longitud en la gallina, ya que en los
humanos es un hueso corto y redondo, y en la gallina coincide con la parte que
se queda sin plumas. En la gallina las tapas están tapadas por las plumas.
Además, en la gallina 3 dedos y otro mas en la parte trasera que en los machos
esta mas desarrollado, sin embargo los humanos tenemos 5 dedos. Los humanos
tenemos uñas y no garras. Las piernas de los humanos son útiles para andar y
apoyarnos y no para la proteccion y buscar comida.
 18. Nuestra gallina poseía una gran cantidad de tejido adiposo. Es la grasa del
cuerpo de la gallina que da energía almacenándola y proporciona protección a
algunos órganos.

SISTEMA DIGESTIVO SISTEMA SISTEMA SISTEMA SISTEMA RESPIRATORIO

CIRCULATORIO EXCRETOR LOCOMOTOR
AVES Muchas aves poseen una Las aves tienen un Las aves tienen un Los músculos de Tres juegos distintos de órganos realizan la
bolsa muscular a lo largo corazón de cuatro sistema excretor la piel ayudan a respiración —Los sacos aéreos anteriores
del esófago llamada buche cámarasEsta muy eficaz. La un ave en su (interclavicular, cervical, y torácicos
o ingluvis. El buche adaptación mayor parte del vuelo por ajuste anteriores), los pulmones, y los sacos
funciona para ablandar el permite la agua de las heces es de las plumas, las aéreos posteriores (torácicos posteriores, y
alimento y para regular su transportación reabsorbida antes que están unidas abdominales). Los sacos aéreos posteriores
flujo a través del sistema eficiente de de la defecación y al músculo de la y anteriores. El aire entra al ave, recorre la
almacenándolo nutrientes y devuelta a la piel y ayudan al tráquea, la mitad del aire inhalado entra a
temporalmente. El tamaño oxígeno a través circulación. En ave en las los sacos aéreos posteriores, la otra mitad
y la forma del buche es del cuerpo, algunos grupos, maniobras de pasa por los pulmones y a los sacos aéreos
bastante variable entre las proveyendo a las como en el de los vuelo. Solo hay anteriores. Los sacos aéreos se contraen
aves. Las aves poseen un aves la energía Tetraónicos, las unos pocos otros durante la exhalación. El aire de los sacos
ventrículo o molleja, para volar y heces son músculos en el aéreos anteriores se vacía directamente en
compuesta de cuatro mantener altos extremadamente tronco y la cola, la tráquea y es expulsado por la boca o las
bandas musculares que niveles de secas, ya que gran pero son muy fosas nasales. Los sacos aéreos posteriores
rotan y trituran el alimento actividad. parte del agua ha fuertes y son se vacían en los pulmones. El aire que pasa
desplazándolo de un área a sido reabsorbida. esenciales par el por los pulmones cuando el ave exhala es
otra dentro de la molleja. En muchas especies ave. El pigostilo expulsado por la tráquea. Debido a que el
La mollea de algunas aves se excreta un ácido controla todos los aire fresco fluye a través de los pulmones
contiene pequeñas piezas úrico muy seco, a movimientos en en una sola dirección, no existe mezcla del
de arena y piedra tragadas menudo visible en la cola y controla aire rico en oxígeno y el aire pobre en
por el ave para ayudar en forma de mancha las plumas de la oxígeno y rico en dióxido de carbono, como
el proceso de trituración de blanca en las heces. cola. Esta le da al ocurre en los pulmones de mamíferos. Por
la digestión, sirviendo en la Este sistema reduce ave un área de lo tanto la presión parcial de oxígeno en los
función de los dientes en en gran medida la superficie mayor pulmones de un ave es la misma que la del
mamíferos y reptiles. El uso necesidad de beber, lo que la ayuda a ambiente, y así las aves tienen un
de piedras en la molleja es la menor cantidad mantenerse en el intercambio de gases más eficiente, tanto
una similitud entre aves y de agua existente aire. de oxígeno como de dióxido de carbono
dinosaurios, los cuales en el intestino Los pulmones de las aves no tienen
dejaron piedras de molleja puede ser reciclada alveolos pero en su lugar contienen
llamadas gastrolitos como continuamente. millones de pequeños pasajes conocidos
traza fósil. como parabronquios

INTEGRANTES

EVELING ÑAUPA BAUTISTA ZUNILDA CHIPANA HUALLPA

KEVIN B.MAMANI SACACA ANGUELO A.APAZA AMESQUITA

EDISON R.YUCRA CALLOAPAZA UBILLUS R. CUTIPA CONDORI

YHOEL Y.APAZA PARILLO GENRRY M. CRUZ PAREDES

JOSUE F.ENSINAS PARI CESAR R. QUISPE ARI