Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 2K vistas

    Composición Quimica de La Pera

    Cargado por

    Anly Mendoza
    Este documento describe las características de las peras, incluyendo su composición química, propiedades nutricionales, costos de producción y principales productores. Las peras son frutos carnosos que maduran después de ser cosechados y contienen principalmente agua, carbohidratos e hidratos de carbono. Los principales estados productores de peras en México son Puebla, Michoacán y Morelos, los cuales producen cerca del 50% de las peras en el país.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Composición Quimica de La Pera

    Cargado por

    Anly Mendoza
    2K vistas4 páginas
    Este documento describe las características de las peras, incluyendo su composición química, propiedades nutricionales, costos de producción y principales productores. Las peras son frutos carnosos que maduran después de ser cosechados y contienen principalmente agua, carbohidratos e hidratos de carbono. Los principales estados productores de peras en México son Puebla, Michoacán y Morelos, los cuales producen cerca del 50% de las peras en el país.

    Descripción original:

    definición y composición de la pera

    Título original

    Composición quimica de la pera

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe las características de las peras, incluyendo su composición química, propiedades nutricionales, costos de producción y principales productores. Las peras son frutos carnosos que maduran después de ser cosechados y contienen principalmente agua, carbohidratos e hidratos de carbono. Los principales estados productores de peras en México son Puebla, Michoacán y Morelos, los cuales producen cerca del 50% de las peras en el país.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    2K vistas4 páginas

    Composición Quimica de La Pera

    Cargado por

    Anly Mendoza
    Este documento describe las características de las peras, incluyendo su composición química, propiedades nutricionales, costos de producción y principales productores. Las peras son frutos carnosos que maduran después de ser cosechados y contienen principalmente agua, carbohidratos e hidratos de carbono. Los principales estados productores de peras en México son Puebla, Michoacán y Morelos, los cuales producen cerca del 50% de las peras en el país.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    Está en la página 1de 4

    La pera es un fruto carnoso simple de tipo pomo, se considera un fruto climatérico

    ya que su cosecha se lleva a cabo antes de su maduración.

    En la etapa temprana del proceso de maduración las peras Bosc son más dulces,
    aumento en el tamaño, incremento del contenido de azúcares, sólidos solubles, en
    los constituyentes que determinan el ablandamiento y propiedades aromáticas y un
    cambio gradual en el color de la base que cambia de verde a verde amarillento,
    seguido por el amarillo verdoso y finalmente se torna totalmente amarilla.
    Pera bosc: esta variedad de pera tiene curvas no muy marcadas y la parte de arriba
    es alargada, por lo que podría parecer que estas peras tienen cuello. La piel es café
    y un poco áspera, sin embargo por dentro tiene una pulpa dulce, crujiente y firme.
    COMPOSICION QUIMICA DE LA PERA

    AGUA PROTEINAS CARBOHIDRATOS LIPIDOS FIBRA

    86.7% 0.4% 10.6% / 2.3%

    Contenido en azúcares en % de azúcares totales.


    Glucosa Sacarosa Fructosa
    Peras 2,44 0,9 7

    APORTE NUTRIMENTAL
    Cantidades por 100g de porción comestible.

    Porción comestible 88
    Energía (kcal) 48
    Agua (g) 84
    Proteína (g) 0.4
    Grasa total (g) 0.3
    Hidratos de carbono (g) 11.7
    Fibra (g) 2.2
    Sodio (mg) 3
    Potasio (mg) 130
    Calcio (mg) 9.6
    Magnesio (mg) 8.4
    Fosforo (mg) 17.5
    Hierro (mg) 0.3
    Cobre (mg) 0.11
    Zinc (mg) 0.23
    Cloro (mg) 1
    Vitamina B1 (mg) 0.02
    Vitamina B2 (mg) 0.03
    Vitamina B6 (mg) 0.02
    Vitamina C (mg) 5.2
    Vitamina E (mg) 0.89
    Aw pH Cp Densidad

    3.7 0.87 (kcal/kg °C) 1000 (kg/m3)


    0.97

    Propiedades termodinámicas
    APORTE DE LOS INGREDIENTES
    Azúcar
    Contenido en 100g

    Calorías 399 kcal.

    Grasa 0g

    Colesterol 0 mg

    Sodio 0.30mg

    Carbohidratos 99.80 g

    Fibra 0g

    Azúcares 99.80 g

    Proteínas 0g

    Calcio 0.60 mg

    Hierro 0.29 mg

    Agua potable:
    Contenido en 100g

    Calorías 0 kcal

    Fibra 0g

    Azucares 0g
    Sodio 1 mg

    Carbohidratos 0g
    COSTOS

    Walmart $44.90/ kg
    Superama $32.90/kg
    Comercial $62.70/kg
    mexicana
    Chedraui $59.90/ kg

    PRODUCTORES

    En México cada año se producen más de 24 mil toneladas de pera, cuyos


    principales estados productores son Puebla, Michoacán y Morelos. A esto
    es importante agregar que se destinan al mercado internacional más de
    40 toneladas de este producto. En el país existe una superficie de 4 mil
    393 huertos establecidos con perales, por lo tanto los estados de Puebla
    y Michoacán aportan prácticamente el 50% de la producción de pera en el
    país.
    El consumo anual per cápita en México es de 900 gramos.

    También podría gustarte

    pFad - Phonifier reborn

    Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.

    Note: This service is not intended for secure transactions such as banking, social media, email, or purchasing. Use at your own risk. We assume no liability whatsoever for broken pages.


    Alternative Proxies:

    Alternative Proxy

    pFad Proxy

    pFad v3 Proxy

    pFad v4 Proxy